วิธีการแฮร์ริ่งดองสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เราซื้อปลาเฮอริ่งจากถัง Herring นั้นแตกต่างกัน

ปลาเฮอริ่งเค็ม  อาหารที่ค่อนข้างธรรมดาที่มีอยู่ในอาหารเทศกาลและสามัญของเรา มันง่ายที่จะอธิบายความพร้อมของการซื้อและความสะดวกในการเตรียมอาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเลิศอื่น ๆ แฮร์ริ่งเป็นแหล่งของโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรบริโภคปลาประเภทนี้เป็นประจำคือมีซีลีเนียมในปริมาณสูง (สารนี้มีคุณสมบัติในการกำจัดอนุมูลอิสระและสารพิษออกจากร่างกาย) ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับผู้ที่ดูแลร่างกายของพวกเขาเพราะปลาเฮอริ่งมี แคลอรี่ต่ำประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ ของไตอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูงไม่ควรนำมาใช้กับอาหารจานนี้เนื่องจากเกลือที่มีอยู่ในร่างกายส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้

ปลาแฮร์ริ่งเค็มนั้นค่อนข้างหลากหลายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแยกและใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารว่างหลากหลาย

บางครั้งหลังจากเลี้ยงแล้วปลาเฮอริ่งบางตัวก็ยังคงอยู่และคำถามก็เกิดขึ้นจากการเก็บปลาโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

น้ำเค็ม

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้าน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางปลาเฮอริ่งในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดหรือเพื่อใช้ในการนี้ขวดแก้วปิดปกติและเทน้ำเกลือซึ่งใช้สำหรับการหมัก

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมดองปลาได้อย่างอิสระและคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงปริมาณเกลือตามความเค็มของปลาเฮอริ่ง ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกเองรายการของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แต่น้ำน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูจะมีอยู่ในแต่ละอย่างแน่นอน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวหมักนั้นจะต้องครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดมิฉะนั้นพวกมันจะหดตัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเสียรสชาติ

เป็นสิ่งจำเป็นที่จานที่วางแฮร์ริ่งปิดให้แน่นมิฉะนั้นกลิ่นจะกระจายไปทั่วตู้เย็น

เบียร์

หากคุณไม่มีน้ำเกลือคุณสามารถใช้ส่วนผสมจากรายการส่วนผสมง่ายๆ:

• เบียร์;
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

เบียร์ต้องต้มเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเทปลาลงไป ดำเนินการในลักษณะนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและได้รับเงาที่น่าสนใจ

มายองเนส

ดองที่ยอดเยี่ยมสามารถใช้มายองเนส ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสด้วยการเติมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูสมุนไพรและหัวหอม วิธีเก็บรักษาปลาด้วยวิธีนี้สามารถเก็บได้ไม่เกินสองสามวัน

น้ำมันพืช

คุณสามารถบันทึกปลาเค็มโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันปกติ เพื่อจุดประสงค์นี้ปลาแฮร์ริ่งจะถูกล้างทำความสะอาดตัดเป็นส่วน ๆ แล้วเทลงไปอย่างล้นเหลือ นี่คือสูตรดั้งเดิมและพิสูจน์แล้ว

แอปเปิ้ลและพืชชนิดหนึ่ง

การรวมกันครั้งแรกที่แปลกประหลาดนี้ช่วยให้คุณรักษาความเค็มและทำให้มันมีรสชาติที่แปลกและเป็นต้นฉบับยิ่งขึ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องผสมรากพืชชนิดหนึ่งขูด, แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและมายองเนสเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม) ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างควันของผิวหนังและกระดูกและจากนั้นก็ผสมกับน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บของสูตรนี้ไม่นานพอเพียงไม่กี่วัน

การแช่แข็ง

ทันสมัยและใหม่กว่า แต่ไม่น้อยกว่า วิธีที่มีประสิทธิภาพ  การเก็บปลาเค็มแช่แข็ง มันก็เพียงพอที่จะอุทรล้างและใส่ในช่องแช่แข็ง เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะพิเศษที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ พื้นที่เก็บข้อมูลประเภทนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มจัดเก็บแช่แข็งนานถึงหกเดือน
• ไม่ใช้พื้นที่มากในตู้เย็น
• ในการบันทึกในแบบฟอร์มนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ
• หลังจากละลายน้ำแข็งไม่แตกต่างกันในรสชาติและสีจากสด (อย่างไรก็ตามกระบวนการของการละลายควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง)

เพื่อที่จะยืดอายุของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อร่อย  คุณสามารถใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. หากซื้อปลาเค็มในภาชนะโลหะควรย้ายไปที่ภาชนะแก้วเซรามิคหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น
2. เพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดหัวของปลาเฮอริ่งออกกำจัดกระดูกและอวัยวะภายในออกและทำความสะอาดผิวหนังด้วย รับเนื้อสามารถแบ่งออกเป็นส่วนหรือทิ้งไว้ในแบบฟอร์มทั้งหมด นอกจากนี้อาหารอันโอชะควรดำเนินการโดยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าวข้างต้น
3. ในรูปแบบที่ไม่ผ่านการแปรรูปปลาแฮร์ริ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวันหลังจากนั้นจะเริ่มออกซิไดซ์ทีละน้อยเพื่อให้ได้สี "สนิม" รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การใช้ปลาค้างอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

ผู้คนเรียกปลาเฮอริ่ง ปลาชนิดนี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสลาฟ ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก ปลาเฮอริ่งจากตระกูลปลาเฮอริ่ง ในที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่อยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิก ตระกูลนี้ยังมีปลาซาร์ดีน sprats และ sprat แฮร์ริ่งแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์โดยสายพันธุ์ของมัน นี่คือแอตแลนติกชิลีและแฮร์ริ่งตะวันออก ปลาส่วนใหญ่มักพบในทะเล แต่เกิดขึ้นที่คุณสามารถเห็นปลาเฮอริ่งในน้ำจืด

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งเริ่มเดินทางผ่านยุโรป มันดำเนินมาจนถึงทุกวันนี้ สูตรอาหารต่าง ๆ เกือบทุกประเทศมีการทำอาหารปลานี้ ตัวอย่างเช่นนอร์เวย์ถือว่าปลาเฮอริ่งเกือบเป็นอาหารหลัก พวกเขายังอบขนมเค้กจากมันและทำมากที่สุด จานที่แตกต่างกัน. รัสเซียชื่นชมปลานี้เช่นกัน แฮร์ริ่งทอดต้มดองและเค็ม จนถึงวันนี้ปลานี้ยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรด เป็นเรื่องน่าเสียดายที่มีเพียงปลาแฮร์ริ่งที่ซื้อมาไม่ได้เสมอไป สด. แต่ช่วยในการแก้ไขปัญหานี้ ปลาเค็มซึ่งมักจะพบบนโต๊ะ ปลาเฮอริ่งไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มันยังสามารถเปรียบเทียบกับสเต็กในคุณภาพของมัน ปริมาณโปรตีนในนั้นมากจนแม้แต่ปลาตัวเล็ก ๆ ก็สามารถตอบสนองอัตราโปรตีนประจำวันของร่างกายมนุษย์ได้ ในปลาสดปริมาณไขมันอยู่ระหว่าง 2 และ 25 เปอร์เซ็นต์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตำแหน่งของปลาและชนิดของปลา การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้นเนื่องจากน้ำมันปลามีอิ่มตัว กรดไขมัน  ระดับโอเมก้า -3 มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ต้องขอบคุณพวกเขามันจะง่ายต่อการรับมือกับภาวะซึมเศร้าความดันโลหิตเป็นปกติและการทำงานของสมองดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้อายุการเก็บของปลาเฮอริ่งเพื่อที่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น หญิงตั้งครรภ์จะเป็นประโยชน์ในการใช้ ปลาทะเลเนื่องจากกรดโอเมก้า -3 มีประโยชน์ในการสร้างเด็กและสมองของเขา ในบรรดาวิตามินในปลาเฮอริ่งคือกลุ่ม A, B, E, PP และ D มีวิตามินจำนวนมากในปลาดังนั้นมันจะมีประโยชน์สำหรับการดูดซึมแคลเซียมและป้องกันโรคผิวหนังและโรคมะเร็ง ระบบหัวใจและหลอดเลือด  การกินอาหารแบบนี้ก็ไม่ได้ทำร้าย แต่ในทางกลับกันก็ช่วยได้เช่นกัน เฮอร์ริ่งมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับฟันและกระดูกปรับปรุงการเผาผลาญช่วยระบบประสาทและไตเป็นปกติ

ปลาเฮอริ่งที่ดองหรือหมักมักกินบ่อยที่สุด ในรูปแบบนี้มันมักจะกินกับหลักสูตรที่สองหรือเพิ่มลงในสลัด วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารปลาเฮอริ่งสดและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้รสชาติของปลาจะดีขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าปลาที่ปรุงเองนั้นมีสุขภาพดีกว่ามาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารเติมแต่งชนิดต่าง ๆ จำนวนมากถูกเติมลงในแฮร์ริ่งสำเร็จรูปซึ่งไม่ได้มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เสมอไป ดังนั้นการปรุงปลาเองที่บ้านทำให้มีประโยชน์และปลอดภัยยิ่งขึ้น ปลานี้มีคอเลสเตอรอลซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ทำความสะอาดหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานปลาแฮร์ริ่งมันเป็นไปได้ที่จะป้องกันโรคตาสงบระบบประสาทและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลามีวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม เด็กยังได้รับประโยชน์จากอาหารดังกล่าวเนื่องจากมีสารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กและเสริมสร้างกระดูกของเขา ในฤดูหนาวจำเป็นต้องแนะนำปลาเฮอริ่งในอาหารของคุณเนื่องจากร่างกายไม่มีวิตามินดีและแสงแดดเพียงพอ จากนี้คุณสามารถรู้สึกดีขึ้นมากรู้สึกร่าเริงและความแข็งแกร่ง อัตรารายวัน  ไอโอดีนเป็นหนึ่งในบริการของปลานี้ ดังนั้นเพื่อให้ดีเท่านั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้อายุการเก็บของปลาเฮอริ่ง

ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีไขมันซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยง โรคเบาหวาน และช่วยลดเซลล์ไขมัน ผู้ที่กลัวจะได้รับปอนด์พิเศษสามารถกินได้เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายชนิด น้ำมันปลาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายมนุษย์ในระหว่างการรับประทานอาหารมันสามารถช่วยเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็น แค่กินปลาชิ้นเล็ก ๆ ข้อเสียของปลาเฮอริ่ง ได้แก่ จำนวนมาก  เกลือซึ่งอยู่ในนั้น มีความจำเป็นต้องแช่ในน้ำหรือนมก่อนรับประทาน แต่น่าเสียดายที่ปลาแฮร์ริ่งไม่สามารถกินได้สำหรับทุกคน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงโรคไตและตับเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและมีแนวโน้มที่จะบวมไม่ควรกินปลานี้ มันเป็นความทรงจำที่คุ้มค่าในแบบเดียวกับอายุการเก็บของปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยที่จะใช้มันต้มแทนปลาเค็ม หากไม่มีการห้ามแฮร์ริ่งคุณยังต้องจำไว้ว่าเกลือเก็บน้ำไว้ ดังนั้นก่อนและหลังกินปลาเป็นอาหารอย่าดื่มน้ำมาก ๆ

แต่ถึงกระนั้นปลาชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้น หากคุณกินเป็นประจำผิวเล็บและผมจะดูดีขึ้นมาก ปรากฎว่าปลานี้ถูกนำมาใช้แม้ในด้านความงาม ส่วนใหญ่มักใช้ไขมันหรือคาเวียร์ เพื่อป้องกันริ้วรอยก่อนวัยคุณควรใช้มาสก์ที่มีคาเวียร์ สำหรับเครื่องสำอางควรใช้ส่วนผสมสดเท่านั้น อย่าลืมน้ำมันปลาซึ่งมีประโยชน์ทั้งกับร่างกายและเพื่อรูปร่างที่สวยงาม มาสก์ที่มีส่วนประกอบนี้จะช่วยลบริ้วรอยเล็ก ๆ ผิวเรียบเนียนลบเม็ดสีและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ ขั้นตอนเหล่านี้ดีสำหรับพวกเขาที่เหมาะสำหรับทั้งผิวที่ซีดจางและผิววัยรุ่นที่มีปัญหา ถ้าคุณผสมน้ำผึ้งด้วย น้ำมันปลาจากนั้นคุณสามารถทำให้ผิวดีขึ้นมาก หากคุณเก็บปลาเฮอริ่งไว้ที่บ้านก็อาจเสื่อมสภาพลงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องเก็บปลาไว้ในสารละลายเกลือ มีการคำนวณดังนี้เกลือ 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ควรเก็บปลาในภาชนะที่ปิดสนิทในห้องเย็นและมืด อายุการเก็บรักษาแฮร์ริ่งในน้ำเกลืออยู่ในช่วง 20 ถึง 30 วัน สิ่งนี้ใช้กับตู้เย็น และในห้องใต้ดินอายุการเก็บรักษาของปลาเฮอริ่งคือ 10 วัน