ซุปเห็ดปรุงรสอะไร เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหรือสิ่งที่ต้องเติมลงในซุป

อะไรคือสิ่งที่เหมาะสำหรับเห็ด?
เห็ดมีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างเข้มข้นตามธรรมชาติอย่างไรก็ตามในกระบวนการ การรักษาความร้อน พวกเขามักจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าเหล่านี้

นั่นคือเหตุผลที่เครื่องเทศที่เลือกอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่รักษารสชาติของอาหารเห็ดที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติ

นอกจากนี้เห็ดยังมีสารอาหารที่ย่อยยาก โปรตีนจากพืชดังนั้นเครื่องเทศในจานเห็ดก็มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดี

สมุนไพรทำอาหารหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเห็ด:
1. ผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่ง (ทั้งสดและแห้ง);
2. กระเทียม (สมุนไพรสดและแห้งราก);
3. สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน: ออริกาโนโรสแมรี่และไธม์;
4. จันทน์เทศ

สมุนไพรสามชนิดแรกมีไว้เพื่อเน้นกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเห็ดเท่านั้น

ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีลาวมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยและเข้ากันได้ดีกับเห็ดดองหรือสลัด ผักสด กับเห็ด
ในกรณีเหล่านี้ให้ใช้เลขที่ จำนวนมาก สมุนไพร - ไม่ควรให้ความสำคัญกับตัวเอง แต่เน้นรสชาติเห็ดในจานอย่างนุ่มนวล

กระเทียมเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่เครื่องเทศ
เขาพบคำเรียกขานของเขามานานแล้วในอาหารประเภทผักเนื้อสัตว์และอาหารเห็ด เช่นเดียวกับหัวหอมกระเทียมจะเปิดสว่างที่สุดเมื่อตุ๋นและทอดเห็ด ใช้ในปริมาณใดก็ได้ (เพื่อลิ้มรส)

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิตาลีและโพรวองซ์) มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติสดชื่นเล็กน้อยดังนั้นการใช้ที่ดีที่สุดคือซุปและอาหารฤดูร้อนที่มีเห็ด
ตัวอย่างเช่นเสิร์ฟแช่เย็นพร้อมออริกาโนเล็กน้อย ซุปเห็ด จะเป็นการรักษาที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน

ผักที่ปรุงแต่งด้วยเห็ดและโรสแมรี่หนึ่งก้านจะเปลี่ยนจากอาหารที่คุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารจานเดิมและน่าจดจำ

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนยังมีความเกี่ยวข้องมาก ซอสเห็ด: ส่วนผสมโหระพาแห้งและโรสแมรี่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว

ควรใช้สมุนไพรเหล่านี้ในช่วงกลางของกระบวนการปรุงอาหารหรือในตอนท้าย (ขึ้นอยู่กับสูตรและชนิดของเห็ด)

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงและทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง มัสกัตใช้งานได้หลากหลายและสร้างอารมณ์ให้กับอาหารหลาย ๆ จานและเมื่อใช้ร่วมกับเห็ดมันก็ไม่มีที่ติ
ลูกจันทน์เทศเหมาะสำหรับอาหารที่มีเห็ดและครีม

เครื่องเทศปรับสมดุลและเผยให้เห็นรสชาติเห็ด การใช้ลูกจันทน์เทศบดเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในอาหารที่ปรุงนาน

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดของลูกจันทน์เทศกลิ่นและรสชาติก็เพียงพอที่จะใช้เครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อย - อย่างแท้จริง 1/3 ถึง 1/2 ช้อนชาของพื้นดินหรือลูกจันทน์เทศขูดสด (โปรดจำไว้ว่าลูกจันทน์เทศขูดจะแข็งแรงกว่าพื้นแห้ง)

เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับเห็ด


เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นส่วนประกอบอีกสองสามอย่างของเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับเห็ด: ออลสไปซ์พริกไทยดำและขาวปาปริก้า ใบกระวาน, เฟนูกรีกและผักชี (ผักชี)

เครื่องเทศเห็ดเหล่านี้รวมอยู่ในช่อเดียวเหมาะสำหรับจานเห็ดเกือบทุกชนิดอุดมด้วยประโยชน์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับจากเชฟ: ประเภทของเห็ดและเครื่องเทศสำหรับพวกเขา


อย่างที่เราทราบกันดีว่าเห็ดเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด

ประเภทของเห็ดที่นิยมนำมาทำอาหารในบ้าน (เช่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) ต้องมีเครื่องเทศเล็กน้อยและโดยเฉพาะเห็ดที่ละเอียดอ่อนต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อน
ดังนั้นรักมาตั้งแต่เด็ก เห็ดสีขาวชานเทอเรลและเห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจนแทบไม่สามารถทนกับเครื่องเทศจำนวนมากได้
ที่นี่จะเพียงพอที่จะเติมจานด้วยหยิก เกลือทะเล และพริกไทยขาวป่น: เนื่องจากไม่มีเยื่อหุ้มถุงน้ำคร่ำเมล็ดของพริกไทยนี้จึงมีฤทธิ์อ่อนและอาหารที่มีลักษณะสวยงามโดดเด่น
แนะนำให้นำเห็ดพันธุ์ขมมาปรุงรสให้มากขึ้นดีที่สุดด้วยสมุนไพรสด

เมื่อเตรียมอาหารประเภทเห็ดให้ลองเปลี่ยนน้ำส้มสายชู (มักจะต้องใช้ในสูตรอาหาร) ด้วยส้มอ่อนหรือน้ำเบอร์รี่เช่นมะนาวส้มแอปเปิ้ลลูกเกด ฯลฯ

หากคุณสนใจที่จะให้ร่างกายดูดซึมอาหารเห็ดได้ดีขึ้นคุณไม่เพียง แต่หันไปหาเครื่องเทศสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบกกิ้งโซดาธรรมดา

ดังนั้นเพื่อให้เนื้อเห็ดที่มีความหนาแน่นอ่อนนุ่มลงให้ใส่โซดาลงในน้ำซุปเห็ดไม่เกิน¼ช้อนชามันจะไปละลายผนังเซลล์เห็ดและช่วยย่อยสลายโปรตีนที่หนักสำหรับร่างกายของเรา

ดังนั้นเพื่อสรุป:
เหมาะสำหรับเห็ดดอง: พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, กระเทียม, ผักชีลาว, กานพลู, หัวหอม, ใบกระวาน, โรสแมรี่
สำหรับเห็ดทอด: ผักชีฝรั่งหัวหอมผักชีฝรั่งสมุนไพรโพรวองซ์ ลูกจันทน์เทศ
สำหรับซอสเห็ด: โหระพาโรสแมรี่หัวหอมกระเทียมพริกไทยดำ
สำหรับซุปเห็ด: สมุนไพรโพรวองซ์พริกไทยดำใบกระวานลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งผักชีผักชี
สำหรับเห็ดเค็ม: ใบกระวานเมล็ดผักชีลาวกระเทียมพริกไทยดำ
ปรุงอย่างเพลิดเพลินใช้เครื่องเทศเห็ดที่คุณชื่นชอบและมีสุขภาพดี!

เว็บไซต์การทำอาหารมีคำแนะนำทุกประเภทเกี่ยวกับการปรุงเนื้อสัตว์และรวมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆเข้าด้วยกัน แต่เห็ดและส่วนผสมที่ลงตัวกับสมุนไพรน่าเสียดายที่ถูกข้ามไปโดยไม่สมควร ดังนั้นเราจึงถือว่าเป็นหน้าที่ของเราที่จะต้องบอกผู้อ่านของเราว่าเครื่องเทศชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงเห็ดซึ่งเครื่องปรุงรสชนิดใดที่จะเปิดเผยรสชาติและเน้นกลิ่นที่น่ารับประทาน มาดูเครื่องเทศที่ใช้ซุปซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเห็ด

เครื่องเทศสำหรับเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก เห็ดส่วนใหญ่มักจะดองเค็มทอดและทำเป็นซุป คืออะไร ซุปหอม จากเห็ดโดยเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง!

เมื่อเตรียมซุปที่บ้านแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะจำเฉพาะเครื่องเทศที่คุ้นเคยและมักใช้บ่อย ๆ นั่นคือเกลือและพริกไทยโดยไม่ได้นึกภาพว่าลูกจันทน์เทศหรือโรสแมรี่สามารถเปิดเผยและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างไร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังเป็นโปรตีนที่ย่อยยากและเครื่องเทศที่เลือกอย่างถูกต้องจะส่งเสริมทั้งการดูดซึมและการย่อยอาหารที่ดี

แล้วซุปเห็ดจะปรุงรสอะไรดีล่ะ?

ส่วนใหญ่มักจะเป็น:

• สมุนไพรสดหรือแห้ง (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียว, ผักชีลาว);
• กระเทียม (สดแห้งกานพลูกระเทียม);
• สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (โหระพาออริกาโนโรสแมรี่);
• เช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอม
• เหนือสิ่งอื่นใด ได้แก่ พริกไทยดำบดหรือถั่วใบกระวานและผักชีที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่คือสิ่งที่เหมาะสำหรับการปรุงรสมาดูการผสมผสานของส่วนผสมบางอย่างเพื่อเรียนรู้วิธีการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศกับเห็ดอย่างเหมาะสมและเตรียมซุปเห็ดที่หอมและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องบังเอิญ

สมุนไพรสดและแห้ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายและผักชีลาวมักใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ผักใบเขียวยังช่วยกำจัดความขมของเห็ด แต่ระวังไม่ควรมีสมุนไพรมากเกินไปไม่ควรให้ความสนใจกับตัวเอง แต่เน้นเฉพาะเห็ด เครื่องปรุงรสสำหรับซุปเห็ดควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

กระเทียม

หนึ่งในวิธีที่หลากหลายและประหยัดที่สุดในการเน้นและเพิ่มรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ กระเทียมได้พบในหมู่ จานผักในบรรดาเนื้อสัตว์และแน่นอนเมื่อรวมกับเห็ด เป็นที่ทราบกันดีว่ากระเทียมเผยให้เห็นรสชาติที่ดีที่สุดในขั้นตอนการตุ๋นหรือทอดดังนั้นเมื่อผัดหัวหอมและแครอทในน้ำซุปอย่าเหลือกระเทียมสักกลีบสับให้ละเอียดและส่งไปยังหัวหอมเมื่อสิ้นสุดการทอด ใช้เวลาเพียงหนึ่งนาทีในการปรุงกระเทียมจะเน้นเครื่องเทศของซุปเห็ดของคุณทำให้ได้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอ

สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรวองซ์และอิตาเลียนมีรสชาติที่สดชื่นซุปฤดูร้อนและการผสมผสานกันเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุด หากคุณเป็นแฟนของซุปเห็ดเย็นคุณควรลองด้วยออริกาโนสักเล็กน้อย โรสแมรี่เหมาะสำหรับเสิร์ฟร้อนหรือโหระพาสำหรับซุปเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยว

ลูกจันทน์เทศ

อย่างไรก็ตามมักไม่ได้ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับซุปเห็ด เครื่องปรุงรสมีราคาค่อนข้างแพงและมีกลิ่นหอมแรงมันง่ายที่จะหักโหมในอาหารใด ๆ ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง แต่เขาเปิดเผยรสชาติของซุปเห็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบและต้องใช้เพียง 1/3 ช้อนชาสำหรับกระทะขนาดเล็ก

ผักชีและใบกระวาน

รสชาติของใบกระวานนั้นขมและมีกลิ่นหอมที่ติดตาและเปรี้ยวมาก สองสามใบซึ่งควรเพิ่มในไม่กี่นาทีเพื่อความพร้อมหรือเครื่องเทศบดเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของซุปเจือจางลง นอกจากนี้ใบกระวานยังมีรายการที่ดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lavrushka จะมีอาการบวมและช่วยย่อยอาหาร เมล็ดผักชีก็มีกลิ่นหอมเช่นกัน แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใส่ผักชีสดลงในซุปของคุณมันจะเปรี้ยวน้อยลงและจะทำให้ซุปเห็ดร้อนสดชื่น

พริกไทยและพันธุ์ต่างๆ

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงพริกเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปเห็ด พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศสากลสำหรับเรา เผ็ดมันทำให้รสชาติของอาหารจานใด ๆ ลงตัวและคุณจะผ่านมันไปได้อย่างไรเมื่อเตรียมซุปเห็ด

มีรสฉุนและฉุนกว่ามีกลิ่นเผ็ดทานกับอาหารจานไหนก็อร่อย เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยในขณะที่คุณปรุงน้ำซุปสักครู่จนสุกปิดฝาและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน คุณจะประหลาดใจว่าซุปที่ได้รับมีรสชาติดีเพียงใดโดยเฉพาะเมื่อรวมกับสมุนไพรบางชนิดที่เราระบุไว้ข้างต้น

พริกขี้หนูร้อนมากและจะดีกว่าถ้าใส่ลงในจานโดยตรงเพราะรสชาติสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีผลดีต่อร่างกายของเรา นอกจากจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดน้ำตาลแล้วยังเป็นตัวช่วยที่ดีในการย่อยอาหารและการเผาผลาญอีกทั้งยังช่วยเร่งเลือดและให้ออกซิเจนอีกด้วย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอะไรบ้างที่เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปเห็ด

ในหมายเหตุ

สำหรับซุปเห็ดนอกจากเครื่องเทศอื่น ๆ แล้ว croutons ขูดกับกระเทียมก็เหมาะ คุณสามารถสับและทำให้ขนมปังแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดขนมปังในกระทะถู croutons ด้วยกระเทียม คุณสามารถใส่ชีสและเครื่องเทศผสมมายองเนสลงไปได้ด้วย คุณจะไม่พบชุดค่าผสมที่น่าพอใจมากขึ้น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ระวังเห็ดที่ใช้ปรุงซุปหรือเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งมากขึ้น ตัวอย่างเช่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำอาหารที่บ้านต้องใช้เครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำเนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีความนุ่มมากและในตัวมันเองก็มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดซึ่งทำให้เกิดความอยากอาหาร

แต่ในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องปรุงรสสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอร์ชินี, คาเมลิน่า, เห็ดแชนเทอเรล, ผักใบเขียวและใบกระวานเล็กน้อยพริกไทยขาวเล็กน้อย เห็ดเหล่านี้ไม่ทนต่อการปรุงรสมากนัก

และเมื่อพูดถึงเห็ดนานาชนิดที่มีรสขมเชฟมืออาชีพแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียวจำนวนมาก

ดังนั้นเราจึงบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ด มันน่าทึ่งมากที่เครื่องเทศธรรมดา ๆ สามารถเผยให้เห็นรสชาติของส่วนผสมที่เรียบง่ายคุ้นเคยสมุนไพรและเครื่องเทศมีความสามารถและรสชาติที่อร่อยได้อย่างไรโดยเน้นที่กลิ่นและรสชาติของเห็ด

ซุปเห็ดมีการเตรียมหลายขั้นตอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำซุปเห็ดบด สูตรซุปเห็ดพยายามให้แน่ใจว่าซุปดังกล่าวมีรสชาติที่น่าพอใจและโดดเด่นซึ่งไม่สามารถสับสนกับอย่างอื่นได้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำซุปเห็ดและคอร์สแรกดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปเห็ด - คำถามที่หลายคนกังวล คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแบบไม่ติดมันคุณสามารถปรุงซุปเห็ดได้ น้ำซุปไก่ หรือซุปเห็ด น้ำซุปเนื้อและนอกจากนั้น - ซุปเห็ดกับครีมชีสหรือซุปเห็ดพร้อมครีม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสนิยมและเนื้อหาแคลอรี่ที่คุณเลือก นอกจากเห็ดแล้วยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงในซุปเช่นพวกเขาเตรียมซุปเห็ดกับเนื้อซุปเห็ดกับไก่ซุปเห็ดกับบะหมี่ซุปเห็ดกับบะหมี่ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ ถ้าเราพูดถึงประเภทของเห็ดก็ควรจะบอกว่าคุณสามารถทำอาหารได้ ซุปเห็ดแชมปิญอง, ซุปเห็ดแชนเทอเรล, ซุปเห็ดพอร์ชินี, ซุปเห็ดนางรม, ซุปเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง, ซุปเห็ดนางฟ้า

หากต้องการทราบวิธีทำซุปเห็ดก่อนอื่นคุณควรเลือกเห็ดที่จะเตรียมเพราะซุปเห็ดเตรียมจาก เห็ดสด, ซุปเห็ดจาก เห็ดแห้งและแม้แต่ซุปเห็ดแช่แข็งเช่นซุปเห็ดเห็ดแช่แข็ง เริ่มกันที่วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งสามารถช่วยคุณได้ ตลอดทั้งปีคุณแค่ต้องตุนเห็ดแห้ง เห็ดแห้งควรแช่ในน้ำไว้ก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงปรุงสุกเท่านั้น

ซุปชีสและเห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซุปเห็ดกับชีสมักปรุงในรูปแบบของซุปซุปข้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำซุปซุปเห็ด ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกตุ๋นก่อน เนย ด้วยแป้งใส่ครีมนมแล้วบดในเครื่องปั่นและเทน้ำซุป ดังนั้นคุณสามารถเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญองซุปครีมเห็ดกับครีม หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปครีมเห็ดจากเห็ดแชมปิญองต้มเห็ดเล็ก ๆ สองสามอันหั่นบาง ๆ แล้วใส่จานคุณจะประสบความสำเร็จไม่เพียง ซุปซุปข้นแสนอร่อย เห็ด แต่ยังสวยงาม สูตรสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมโดยทั่วไปเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่มีราคาไม่แพงมากที่สุด ซุปครีมเห็ดปรุงตามสูตรที่คล้ายกันสูตรสำหรับเห็ด ซุปครีมสูตรซุปครีมเห็ดหรือซุปเห็ดข้นอื่น ๆ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการทำซุปเห็ดทั้งหมดได้จากเว็บไซต์ของเรา

หลักสูตรแรกและน้ำซุปเป็นส่วนประกอบสำคัญ โภชนาการที่เหมาะสม... เครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปปรุงสุก

แต่อะไรคือเครื่องเทศสำหรับซุป จะเหมาะสมและข้อใดที่แนะนำให้ปฏิเสธ?

เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับซุป

เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุด

ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเกลือและถั่ว

ส่วนประกอบแรกถูกนำเข้าสู่น้ำซุปในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมส่วนที่สองในตอนเริ่มต้น

บางสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้พริกขี้หนูพริก

อาหารสลาฟหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมต้องใช้รากแห้งหรือรากสด

หัวหอมแครอทรากผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป

รายชื่อเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับซุปทุกประเภท

ส่วนแบ่งหลักของเครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรกประกอบด้วยสมุนไพร:

• เมล็ดมัสตาร์ด,
• ผักชี
• ไธม์,
• ลอเรล
• เผ็ด,
• กระเทียม,
• พาสลีย์,
• โรสแมรี่,
• ผักชีลาว

ตามกฎแล้วการวางจะดำเนินการในตอนท้ายของการบำบัดความร้อนยกเว้นสมุนไพรสดซึ่งจะถูกเพิ่มหลังจากนำออกจากความร้อน

เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม ได้แก่ มะเขือเทศทอดและสดมะนาวน้ำสลัดครีมมะกอก

มะเขือเทศถูกนำไปใส่ในน้ำสลัดทอดในน้ำมันพืช

มะกอกและมะนาวฝานจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำเร็จรูปรสเปรี้ยวเช่นฮอดจ์พอดจ์

การเลือกเครื่องเทศสำหรับซุป

มาดูองค์ประกอบของเครื่องเทศที่สามารถเติมลงในซุปได้อย่างละเอียดยิ่งขึ้นโดยขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก

โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศบางชนิดไม่สามารถเข้ากับซุปทั้งหมดได้เช่นคุณไม่ควรใส่ในซุปปลาที่จะเข้ากัน ซุปไก่ และในทางกลับกัน.

เครื่องเทศสำหรับซุปถั่วถั่วถั่วเลนทิล

ในกรณีนี้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดมีความเหมาะสมซึ่งจะเน้นเฉพาะของหลักสูตรแรกที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งนี้อาจเป็น:

1. ผักชี
2. ลูกจันทน์เทศ
3. เมล็ดยี่หร่า
4. กระเทียม
5. โหระพา
6. สะระแหน่
7. ไม้พุ่ม
8. ลอเรล

ฉันชอบเครื่องเทศเครื่องปรุงรสต่างๆ อย่าป้อนขนมปังให้ฉันให้ฉันโรยเครื่องเทศอีกหนึ่งช้อนลงในอาหารจานโปรดหรือจานใหม่ อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าจะเพิ่มอะไรและที่ไหนและคุณสามารถทดลองกับอะไรได้บ้าง ในตำราอาหารเล่มหนึ่งฉันพบบทความเกี่ยวกับการผสมผสานเครื่องเทศและเครื่องปรุงกับอาหารต่างๆ ฉันแจ้งให้คุณทราบ

มื้อแรก

สำหรับซุปเนื้อ เครื่องเทศที่ดีที่สุดในการใช้ ได้แก่ พริกไทยดำลูกจันทน์เทศใบโหระพาโรสแมรี่หญ้าฝรั่น เห็ดแห้ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, กระวาน, โหระพาและแกง

ลงในซุปผัก ที่ดีที่สุดคือใส่กระเทียมมาจอแรมผักชีฝรั่งแตงกวาสมุนไพร สะระแหน่, ยาร์โรว์, แกง, พริกไทยดำ, พาร์สนิป, สมุนไพรสด, พูสเลน, โรสแมรี่

ลงในซุปเห็ด คุณสามารถเพิ่มทาร์รากอนพริกป่นพริกขี้หนูแดงกระเทียมยี่หร่าใบโหระพาโรสแมรี่หัวหอมความรักพริกไทยดำ

สำหรับ ซุปหัวหอม เครื่องปรุงรสต่อไปนี้ดีที่สุด: ยี่หร่าใบโหระพาโหระพากระเทียมมาจอแรมลูกจันทน์เทศ

ใน ซุปมันฝรั่ง ที่ดีที่สุดคือเพิ่มลูกจันทน์เทศใบกระวานยี่หร่าโหระพายาร์โรว์คูปีร์พาร์สนิปออลสไปซ์พริกไทยดำและกระเทียม

สำหรับ ซุปถั่ว ที่ดีที่สุดคือใช้กานพลูลูกจันทน์เทศเผ็ดผักชียี่หร่าและกระเทียม

ใน ซุปปลา ที่ดีที่สุดคือเพิ่มพริกแดงร้อนโหระพาแกงกระเทียมลูกจันทน์เทศมาจอแรมปราชญ์ใบกระวานเผ็ดพริกป่นลาเวนเดอร์และความรัก

สำหรับปรุงซุปกะหล่ำปลีและ Borscht เครื่องปรุงรสต่อไปนี้ดีที่สุด: พริกไทยดำบดจูนิเปอร์ยี่หร่ามาจอแรมโรสแมรี่แดง พริกหยวก, โหระพา, ความรัก, ใบกระวาน, คูปีร์, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกป่น

ในซุปถั่ว ใส่กระเทียมพริกไทยดำใบโหระพาลูกจันทน์เทศเผ็ดร้อนแดงก่อนมาจอแรมเมล็ดยี่หร่าผักชีและไฮโซป

เครื่องเคียง

สำหรับกะหล่ำดอกโรยหน้า ใบโหระพาลูกจันทน์เทศเผ็ดกำลังเหมาะ

ในเครื่องเคียง - จาก ผักกาดขาว ที่ดีที่สุดคือใส่ยี่หร่าผักชีพริกแดงร้อนและหวานกานพลูแตงกวากระเทียมมาจอแรมและหัวหอม

สำหรับผักโขมปรุงแต่ง ผักชีลาวใบโหระพากระเทียมจะดีที่สุด

ในอาหารที่ทำจากมันฝรั่งทอดหรืออบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้: ต้นมาจอแรมลูกจันทน์เทศใบโหระพายี่หร่าใบกระวานโหระพาอาหารคาวและพริกไทยดำ

ในจานมันฝรั่งที่เหลือ เพิ่มหัวหอม, มาจอแรม, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา, เมล็ดยี่หร่า, ผักชีลาว, ไธม์, เผ็ด, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, คูปีร์, ว่านน้ำและคื่นช่าย

สำหรับกับข้าว สิ่งที่ดีที่สุดในการใช้ ได้แก่ ขิงความรักคูปอร์กระเทียมแกงกะหรี่ทาร์รากอนผักชีฝรั่งมาจอแรมอัลมอนด์ผักชีหญ้าฝรั่นออริกาโนและ purslane

หลักสูตรที่สอง

เมื่อปรุงเนื้อแกะย่าง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่อไปนี้: โหระพา, กระเทียม, ยี่หร่า, ใบกระวาน, มาจอแรม, หญ้าฝรั่น, พริกแดงร้อน, กานพลู, ขิง, โรสแมรี่, กระวาน, เคเปอร์, จูนิเปอร์, สะระแหน่

สำหรับเมนูหมู ที่ดีที่สุดคือใช้มาจอแรมพริกไทยดำใบกระวานออริกาโนจูนิเปอร์ผักชีเลมอนบาล์มเผ็ดยี่หร่าไธม์ปาปริก้ากระเทียม

เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีกทอด จำเป็นต้องใช้พริกไทยดำบด, ปราชญ์, แกง, ยี่หร่า, มาจอแรม, ไธม์, อบเชย, ทาร์รากอน, ขิง, เผ็ด

สำหรับเกมทำอาหาร ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง เครื่องปรุงรสที่ได้ผลดีที่สุด ได้แก่ กานพลูแกงโรสแมรี่ยี่หร่าจูนิเปอร์ใบโหระพากระเทียมแห้งพริกไทยดำโหระพาสะระแหน่ผักชียาร์โรว์ลูกจันทน์เทศใบกระวานและต้นมาจอแรม

สำหรับเกมปิ้งย่าง เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่นิยมใช้ ได้แก่ พริกไทยดำใบกระวานกระเทียมจูนิเปอร์เมล็ดยี่หร่าโรสแมรี่บาล์มเลมอนและออริกาโน

สำหรับทำสเต็ก ปรุงรสด้วยมะรุมใบโหระพากระวานสะระแหน่และโรสแมรี่

เมื่อทำ goulash ที่ดีที่สุดคือใช้กระเทียมยี่หร่ายาร์โรว์ขิงออริกาโนโรสแมรี่มาจอแรม ใบกระวานพริกไทยดำและพริกป่น

หากคุณตัดสินใจที่จะสมัคร โต๊ะรื่นเริง สตูว์เนื้อ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องปรุงรสต่อไปนี้เมื่อเตรียม พริกแดงร้อนและหวานกระเทียมกานพลูใบโหระพาเคเปอร์แกงกะหรี่ทาร์รากอนจูนิเปอร์เผ็ดและแน่นอนพริกไทยดำ

เมื่อทำอาหาร ไส้กรอกโฮมเมด เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุด ได้แก่ ใบกระวานพริกไทยดำกระเทียมแห้งพริกขี้หนูแดงโหระพาโหระพาและยี่หร่า

และหากต้องการปรุงวุ้น ที่สุดแล้ว เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม สำหรับเขาจะมีเครื่องเทศกานพลูใบกระวานพริกแดงร้อนและหวานกระเทียมแห้งและพริกไทยดำ

เมื่อทอดปลา เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุด ได้แก่ ใบโหระพายี่หร่ากระเทียมแห้งอาหารคาวพริกไทยดำกระวานผักชีอัลมอนด์แกงยี่หร่าลูกจันทน์เทศแตงกวาผักชีลาวพริกแดงหวาน

สำหรับทำอาหารปลา ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงดังต่อไปนี้ใบกระวานโรสแมรี่บาล์มเลมอนแกงยี่หร่าออลสไปซ์เผ็ดโหระพา

สำหรับปลาที่เหลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้รากผักชีฝรั่ง, ต้นมาจอแรม, พริกไทยดำ, กระเทียม, พริกหยวกแดง, ผักชี, แกง, เลมอนบาล์ม, สะระแหน่, ใบกระวาน, โหระพา, มัสตาร์ดขาว, พาร์สนิป, ปราชญ์, เผ็ด, เครื่องเทศทั้งหมด

เครื่องเทศดีทำให้อาหารของเราหลากหลาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าที่นี่คำพูดที่ว่า“ คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนย” ไม่ได้ผลอย่างชัดเจน ในขณะเดียวกันคุณไม่สามารถบอกได้ว่าต้องปรุงรสเท่าไรในอาหารจานใดจานหนึ่ง นี่เป็นเรื่องของแต่ละบุคคลล้วนๆ ไปเลย! ทดลอง!