เห็ดโซลินก้าสำหรับฤดูหนาวด้วยปริมาณผลผลิต ส่วนผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว - เราปรุงตามสูตรที่ดีที่สุด! เห็ดผสมผักไร้กะหล่ำปลีสำหรับใช้ในอนาคต

กระป๋อง ผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานวิเศษที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านที่ปฏิบัติได้ทุกคนเตรียมพร้อมสำหรับอากาศหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารนี้ โดยมีการตีความและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน การเย็บแบบรัสเซียดั้งเดิมนั้นรวมถึงกะหล่ำปลี, เห็ด; และไม่เสียความนิยมมาเป็นเวลานาน การเตรียมส่วนผสมนั้นใช้เวลาสั้นและประกอบด้วยขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อนหลายขั้นตอน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารอันโอชะของผักในฤดูหนาวนี้ในสูตรที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือได้รับการพิสูจน์แล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว

"Solyanka กับ agarics น้ำผึ้งและสมุนไพร"

ส่วนผสมสำหรับปั่นฤดูหนาวรุ่นต่อไป " Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยจะกลายเป็น: agaric น้ำผึ้ง 0.5 กก. กะหล่ำปลีขาวสด 2 กก. หัวหอม 0.5 กก. พริกหยวก 1 กก. ผักชีฝรั่ง 100 กรัมน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วน้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9% เกลือเครื่องเทศ ( ใบกระวาน, พริกไทยดำและถั่วหวาน, กานพลู).

เห็ดน้ำผึ้งล้างครอกให้สะอาดและล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเกลือต้มและต้มประมาณ 30 นาที ในกรณีนี้ควรเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นประจำ เห็ดต้มสะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็น หัวกะหล่ำปลีสับละเอียด ผักใบเขียวจะบดละเอียด พริกหวานหั่นเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย น้ำมันถูกเทลงในกระทะลึกและอุ่นและหัวหอมสับผัดจนโปร่งใส กะหล่ำปลีและพริกหวานถูกส่งไปยังหัวหอม หลังจากกวนส่วนผสมจะถูกทอดในภาชนะเปิดประมาณ 7-8 นาทีแล้วเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผสมอีกครั้ง

แล้วไป ส่วนผสมผักเติมน้ำดิบครึ่งแก้วปิดฝากระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน 3 ใบ, กานพลู 4 กลีบ, พริกไทยดำ 3-4 เม็ดและพริกไทยออลสไปซ์ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที โซเลียนก้าร้อนจัดวางใน เหยือกแก้วปริมาตร 1 ลิตร ปิดฝาแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากกระบวนการระบายความร้อน เหยือกจะม้วนขึ้น คว่ำฝาและปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ตะเข็บเย็น "" ควรถูกย้ายไปยังห้องเย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

เช่นเดียวกับผู้หญิงทุกคน ฉันมีจุดอ่อนในการทำอาหารของตัวเอง อดใจไม่ไหวกับช็อกโกแลตนม เอแคลร์ครีมครีมและ นมข้นต้มและเห็ด ไม่ต้องแปลกใจ นี่เป็นชุดที่แปลกมาก และถ้าสิ่งต่าง ๆ ซับซ้อนกว่าด้วยของหวานเพราะในบางครั้งคุณต้องทิ้งมันเพื่อให้ได้น้ำหนักที่ใกล้เคียงมากขึ้นคุณสามารถกินเห็ดในปริมาณใด ๆ และทุกเวลา ก่อนที่คุณจะเป็นของฉัน อาหารจานโปรด- เห็ดผสมเห็ด.

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เห็ดจะปรากฏบนโต๊ะของฉันบ่อยกว่าเห็ดชนิดอื่น ฉันใช้มันทำซุป สลัด อาหารจานหลัก ของว่าง และแม้แต่น้ำดอง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเริ่มเก็บเกี่ยวเห็ดป่า สำหรับฉัน การอยู่ต่อในฤดูหนาวโดยไม่มีเห็ดชนิดหนึ่งแห้งหนึ่งถุง หากไม่มีเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดผสมเห็ดหนึ่งหรือสองถุง เป็นเพียงหายนะ ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลักของอาหาร แต่คุณไม่สามารถถ่ายทอดได้ว่ามันช่วยเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารได้มากแค่ไหน! หากคุณรวบรวมและเก็บเกี่ยวของขวัญจากป่าเหล่านี้ เป็นไปได้มากว่าคุณได้เตรียมส่วนผสมแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับผู้เริ่มต้นฉันต้องการเสนอสูตรของตัวเองสำหรับช่องว่างดังกล่าว เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเธอ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเอาสีขาวไปตากให้แห้งทำเครื่องปรุงรสแห้งจากชานเทอเรลเห็ดแอสเพนดองด้วยต้นเบิร์ช แต่ที่เหลือทำเห็ดผสมกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี

เห็ดโซลินก้าสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้สูตรนี้สำหรับผสมเห็ดฟางมาหลายปีแล้ว และแม่ของฉันก็ใช้สูตรนี้ด้วย ดังนั้นนอกจากหัวหอมและแครอท เธอไม่เคยใส่ผักอื่นๆ เลย ฉันไม่กล้าทดลองด้วย ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้ว่าคุณสามารถใส่พริกไทยหรือมะเขือเทศตัวเดียวกันลงไปได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าใส่ทั้งชิ้นงานแล้วออกมาอร่อยก็ทำต่อไปครับ

ส่วนผสมในสูตรน้ำเค็มสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 8 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเห็ดที่ใช้เวลามากที่สุด คุณรู้ว่าพวกเขาจำเป็นต้องแยกออกและดำเนินการทันทีโดยนำพวกเขามาจากป่า ดังนั้นเราจึงใส่ตะกร้าเห็ด, ถังขยะ, อ่างขนาดใหญ่ใกล้ตัวเรา, หยิบมีดแล้วไปทำงาน เราทำความสะอาดทรายเศษเห็ดตัดขา เห็ดที่เราวางแผนจะผสมให้เข้ากันแล้วสับเป็นภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เศษซากที่เหลือจะลอยขึ้นคุณเพียงแค่เอาออกอย่างระมัดระวัง เราล้างเห็ดในอ่างแล้วล้างเป็นก้อนอีกครั้ง แต่อยู่ภายใต้น้ำไหล เราโอนไปยังกระทะที่กว้างขวางเติมด้วยน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย (2-3 หยิกก็พอ) แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดเราเก็บเห็ดไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเช่นที่คุณเข้าใจพวกเขาจะต้องเตรียมให้พร้อมและหลังจากนั้นเราก็นำผักสำหรับผสมซึ่งโดยวิธีการที่เราทำความสะอาด , ล้างและบด ไม่มีอะไรใหม่ที่นี่: เราขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต สับกะหล่ำปลี

เราทิ้งเห็ดต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นในชามลึกขนาดใหญ่รวมกับผักสับ ซอสมะเขือเทศ,น้ำตาล,น้ำมัน,เกลือและน้ำส้มสายชู ผัดใส่ส่วนผสมบนเตารอจนเดือด และเราเปิดเตาอบด้วยตัวเองก็ควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อสลัดเดือด เราก็ย้ายกระทะเข้าไปในเตาอบและเคี่ยวการเตรียมเห็ดของเราเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา จำเป็นต้องกวนเป็นระยะ

เวลานี้น่าจะเพียงพอสำหรับล้างขวดและฆ่าเชื้อ Solyanka กับเห็ดในเตาอบพร้อมแล้วใส่เห็ดสำเร็จรูปที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวในขวดแล้วขันให้แน่นด้วยฝาต้ม เราปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในอพาร์ตเมนต์อีกคืนหนึ่ง โดยก่อนหน้านี้คลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ แล้วเราก็พาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดิน อร่อย!

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่มีสาขากว้างสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร หนึ่งที่รักที่สุด เมนูเห็ดเพื่อนร่วมชาติของเรามีห้องผสมเห็ด อาหารง่ายๆ นี้มักจะเตรียมล่วงหน้าและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

Solyanka จาก a สามารถเตือนวันฤดูใบไม้ร่วงได้เสมอและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ กินเป็นจานเดี่ยวหรือเสิร์ฟเป็นสลัด - ไม่ว่าจะในรูปแบบใดจานนี้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมมหัศจรรย์นี้ลงในซุปหรือสตูว์ได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติที่คุ้นเคยแตกต่างกันไป และการเติมพายที่ประสบความสำเร็จกลายเป็นส่วนผสมในฤดูหนาว!

ความสะดวกของจานนี้คือสามารถใช้เห็ดในการเตรียมได้อย่างแน่นอน เลือกเห็ดหรือเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดขาวหรือแอสเพนตามชอบ เห็ดชนิดใดก็ตามที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้ได้กับอาหารจานอร่อยนี้

ด้วยส่วนผสมของส่วนผสมที่ผสมเข้าด้วยกันซึ่งนอกจากเห็ดแล้วยังมีผักอีกหลายชนิด มันสามารถกลายเป็นรายการอาหารในอาหารประจำวันของคุณได้

และไม่ต้องพูดถึงวิตามินที่บรรจุอยู่!

เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ไว้ให้คุณแล้ว เตรียมอร่อยสำหรับช่วงที่หนาวที่สุดของปี

สูตรผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี

แม่บ้านหลายคนม้วนผักและผักดองต่างๆ แต่สำหรับคนรักเห็ด ไม่นะ ตัวเลือกที่ดีกว่ากว่าเห็ดผสมกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีที่ปรุงสำหรับฤดูหนาว ดีแค่ไหนในวันที่อากาศหนาวเย็นในเดือนมกราคมที่จะแยกไหจากสต็อกด้วย สลัดน่ารับประทาน... เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันเป็นเวลานาน

นอกจากนี้วิธีการเตรียมส่วนผสมดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับวิธีที่ง่ายที่สุดและส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้อย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารให้ยุ่งยากก่อนเริ่มการเตรียมอาหารจริงๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดที่คุณชอบ 1 กก.
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 0.5 ลิตร วางมะเขือเทศ;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

เห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย สินค้าที่มีประโยชน์... อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นจนทุกคนไม่ชอบผักชนิดนี้ หากคุณไม่กินหรือไม่กินกะหล่ำปลีด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ชอบเห็ดเพียงอย่างเดียว สูตรนี้จะเหมาะกับคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ด 2 กก.
• 4 สิ่ง. หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• 1 กก. พริกหยวก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างในกระทะพร้อมกับหัวหอมจนความชื้นส่วนเกินระเหยหมด
2. ใช้กระทะแยกทอดพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นไว้ล่วงหน้า
3. จากนั้นใส่พริกไทยลงในภาชนะที่มีหัวหอมและเห็ดปรุงรสด้วยมะเขือเทศวางแล้วเทน้ำ 100 มล.
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และใบกระวาน
6. ส่วนผสมดังกล่าวเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและทันทีหลังจากเสร็จสิ้นคุณสามารถจัดวางในขวดโหลและเก็บรักษาไว้

เห็ดผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดน้ำผึ้งและชานเทอเรล

เห็ดชานเทอเรลที่ละเอียดอ่อนและเห็ดน้ำผึ้งที่มีความสม่ำเสมอของแสงสามารถพิชิตนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดได้เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ส่วนผสมของเห็ดที่มีชีวิตชีวานี้สามารถเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ กลิ่นรสเผ็ดในส่วนผสมก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากการใช้กานพลูและผักดอง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดชานเทอเรลและเห็ดให้สะอาดจากสิ่งสกปรก จากนั้นต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที
2. ถัดไปคุณต้องทำให้เห็ดเย็นลงและสับให้ละเอียด
3. สับหัวหอมแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช
4. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศ - พวกเขายังต้องสับและเติมลงในส่วนผสม
5. แตงกวาและกะหล่ำปลีดองสามารถขูดหรือสับแล้วใส่ในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที
6. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มคุณสามารถสรุปได้ว่าจานพร้อมแล้ว
7. สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ กานพลูสองสามกลีบเพราะจะทำให้ส่วนผสมของคุณมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

ใช้ สูตรง่ายๆ, ทำอาหารผสมเห็ดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอก! ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการทำอาหารแบบผสมนั้นไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับของใช้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังจากเตรียม

ค้นหาสูตรผสมเห็ดยอดนิยมล่าสุดได้จากเว็บไซต์การทำอาหารที่แปลกใหม่ ลองแบบดั้งเดิม เนื้อผสมกับแฮม ไส้กรอก และเนื้อรมควัน ปลา กะหล่ำปลี เห็ด ผัก จอร์เจียน หรือโฮมเมด แต่ละตัวเลือกนั้นยอดเยี่ยมมาก!

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมสำหรับซุปขึ้นอยู่กับสูตร หากแปรผันโดยใช้การทำให้แห้ง เห็ดป่าจึงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ยิ่งหลากหลายและมีคุณภาพมากขึ้น ไส้กรอก, รสชาติที่ผสมผสานกันจะยิ่งหอมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ในจานนั้น ส่วนผสมที่บังคับคือมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทมักจะถูกนำมาใช้

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรผสมเห็ดคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. เตรียมน้ำซุปเนื้อหอมเข้มข้น
2. นำออกมาเย็นและสับละเอียดแล้วกลับไปที่ส่วนผสมในอนาคต
3. หอมใหญ่สับละเอียดและ เห็ดสดทอด.
4. ใส่เห็ดดองและผักดองสับลงไป
5. ทอดต่ออีกห้าถึงหกนาที
6. เทมะเขือเทศขูดหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วระเหยน้ำสลัดผสมจนข้น
7. ตัดไส้กรอกและเนื้อรมควันทุกชนิดอย่างระมัดระวังและสวยงามแล้วนำไปทอดในกระทะแยกต่างหากเล็กน้อย
8. โอนไส้กรอกและผักกับเห็ดลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อ เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
9. ใส่มะกอก ต้มต่ออีกแปดถึงสิบนาที
10. ทานซุปร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดหั่นชิ้นแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมะนาวฝานบางๆ

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการผสมเห็ด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
... คุณสามารถเพิ่มมะกอกดำและมะกอกเขียวลงในส่วนผสมได้อย่างเท่าเทียมกัน
... น้ำซุปจะปรุงด้วยไฟอ่อนๆ
... คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดกับมะเขือเทศสดและมะเขือเทศเค็มได้
... เมื่อเตรียมส่วนผสม ห้ามใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไป เราต้องจำไว้ว่าเธอมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง

หนึ่งในการเตรียมการยอดนิยมที่แม่บ้านใช้ในอนาคตคือการผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดสำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าว - เพียงแค่อุ่นเครื่อง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรแรก

คุณสมบัติการทำอาหาร

การปรุงอาหารของว่างมีความละเอียดอ่อนของตัวเองและการผสมผสานกับกะหล่ำปลีและเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น

• หนึ่งในส่วนผสมหลักของส่วนผสมคือมะเขือเทศ ลอกออกก่อนปรุงอาหาร การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดราดลงไป หรือแม้แต่แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที อย่างไรก็ตามมะเขือเทศมักจะถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศซึ่งมีความเข้มข้น ในกรณีนี้ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม
• เป็นการดีกว่าที่จะเลือกกะหล่ำปลีเพื่อผสมพันธุ์ที่มีไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว การหั่นย่อยควรเป็นขนาดกลาง หากคุณละเลยจานจะกลายเป็นไม่น่ารับประทาน
• เห็ดสำหรับทำส่วนผสมต้องผ่านกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมด: พวกมันจะต้องแยกออก, ทำความสะอาดเศษ, ล้าง, ถ้าจำเป็น, แช่ในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็ม หลังจากที่พวกเขาจะต้องต้มเอาโฟมออกจนจมลงไปด้านล่าง มันยังคงถูกโยนในกระชอนล้างรอจนกว่าน้ำจะไหลออก หลังจากนั้นเห็ดก็พร้อมที่จะผสมกัน
• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสมอาหาร แต่เห็ดที่อร่อยที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
• หากคุณผัดกะหล่ำปลีกับเห็ดให้เข้มขึ้น ส่วนผสมจะได้รับรสชาติพิเศษ แต่จะมีประโยชน์น้อยลง

คุณสามารถเก็บส่วนผสมแบบโฮมเมดในฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องได้ โดยจะต้องย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารทุกประการ

Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ด: สูตรง่ายๆ

• เห็ด - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.7 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 40 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ด หั่น ต้มจนนิ่ม ตักออกด้วยช้อน slotted เย็น
• จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างใด ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เอาใบใหญ่ออกจากหัว เอาก้าน สับกะหล่ำปลี
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ใส่กะหล่ำปลี, หัวหอม, มะเขือเทศลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
• ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล เห็ด น้ำส้มสายชู คนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
• ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ หากมะเขือเทศในความคิดของคุณไม่เปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย (9%) ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด - ช้อนชาต่อขวดลิตร
• หลังจากกลิ้งแล้วให้พลิกกระป๋อง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำเครื่องผสมสำหรับเก็บในฤดูหนาวออก

สูตรสำหรับโอกาส::

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับส่วนผสมที่ทำมาจากกะหล่ำปลี เห็ด หัวหอมและมะเขือเทศสด

สูตรคลาสสิกสำหรับผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ด

• เห็ด - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ) - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 40 มล.;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น.;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะก้นหนาซึ่งคุณต้องเทน้ำมันเกือบเต็มแก้วซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งด้านล่าง (ควรเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับหัวหอมทอด) ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะแล้วเทลงในหม้อกะหล่ำปลี ใส่พริกไทยและกานพลูในที่เดียวกัน กะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• ผสมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น แล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ด ต้มจนเปื่อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน จากนั้นนำไปผัดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
• โอนเห็ดและหัวหอมไปที่หม้อกะหล่ำปลี เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถจัดวางในธนาคารได้แล้ว
• ปิดขวดโหลที่บรรจุส่วนผสมที่มีฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิปกติ แล้วเก็บสำหรับฤดูหนาว

เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมนี้จะออกเปรี้ยวเล็กน้อยกว่าที่ปรุงตามสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย นอกจากนี้มันจะมีกลิ่นเผ็ดเฉพาะที่มีอยู่ในส่วนผสมซึ่งได้รับจากกานพลูและออลสไปซ์

Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและแครอท

• เห็ด - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) - 125 มล.;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้าง ปอกผักทั้งหมด เอาผิวออกจากมะเขือเทศ
• ตัดเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ, หัวหอมเป็นวงครึ่ง
• แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่ผักทั้งหมดลงไป เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและพริกไทย น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
• หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ส่วนผสมของเห็ดกับผักนั้นสวยงามและอร่อย ขอบคุณเนื้อหาดีๆ ผักต่างๆมันยังมีประโยชน์มาก

Solyanka กับกะหล่ำปลีเห็ดและพริกไทย

• เห็ด - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก. (หรือวางมะเขือเทศ 0.3 กก. และน้ำ 0.3 ลิตร)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเห็ดที่ปรุงแล้ว (ต้มแล้ว) เป็นเส้น
• ปอกมะเขือเทศแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อหรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
• วางผักในกระทะก้นหนา หากคุณใช้พาสต้าแทนมะเขือเทศสด ให้ใส่ในขั้นตอนนี้
• ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
• เพิ่มเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวด ปิดฝาโลหะ รอจนเย็นและเก็บในฤดูหนาว

ตามสูตรนี้ ส่วนผสมของเห็ดจะค่อนข้างเผ็ด จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด

การทำอาหารผสมกับกะหล่ำปลีและเห็ดสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้เป็นสากลและเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄