หมุนสำหรับฤดูหนาว: วิธีการและสิ่งที่ต้องทำ

เป็นงานที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีแผนการทำบ้านและที่ดินเพื่อดำเนินการและอนุรักษ์การเก็บเกี่ยว ในกระบวนการของการอนุรักษ์มีความสำคัญมาก - อย่าสูญเสียสารอาหารและวิตามิน

การปรุงอาหารกระป๋องสำหรับอนาคต - มันลำบาก แต่ในสภาวะวิกฤตของระบบที่มีปัญหาในการควบคุมอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศการเตรียมอาหารภายในบ้านสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์ ขึ้นอยู่กับพื้นฐาน กฎระเบียบด้านสุขอนามัย  และเทคโนโลยีกระป๋องบิดสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวแทน คุณค่าทางโภชนาการหลายครั้งใหญ่กว่าอาหารกระป๋องจากร้าน

บทความนี้มีสูตรสำหรับการปั่นแบบโฮมเมดโดยใช้วิธีการต่างๆเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามิน

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าธรรมชาติของมนุษย์ถูกสร้างขึ้นเพื่อกิน 70% ของอาหารดิบและมีเพียงไม่เกิน 30% แม้ภายใต้เงื่อนไขของการรักษาความร้อนน้อยที่สุดบางส่วนของวิตามินในการเตรียมผลไม้และผักจะถูกทำลาย เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้หมุนสปินโฮมเมดก่อนใช้ เพิ่ม วัตถุดิบ:   กรีนสดผลเบอร์รี่

ผักปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว - สูตร

• หมุนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
• สูตรการหมุนสำหรับฤดูหนาวที่มีการฆ่าเชื้อ

Lutenitsa

มีสูตรมากมายสำหรับจานบัลแกเรียนี้ ในขั้นตอนนี้จะใช้วิธีการรักษาความร้อนขั้นต่ำเพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด: มะเขือเทศหนาแน่น, พริกหยวก, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม ตัดมะเขือเทศที่เล็กลงและเคี่ยวให้มีความสอดคล้องกันเมื่อผลไม้สามารถเช็ดให้เป็นน้ำซุปข้นได้

พริกไทยบดลงบนขวาง มีแถบยาว 2-3 ซม. ตัดสมุนไพรแห้งสะอาดโหระพาและผักชีฝรั่ง ทั้งหมดเพิ่มไปยังมะเขือเทศขูด, ปรุงอาหารจนพริกไทยครึ่ง K การเตรียมผัก  เพิ่มน้ำตาล, พริกไทยร้อน  ดินสีแดง, กระเทียมสับ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือหินดินกลาง

โดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน แต่ลดอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยให้เดือดวางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและสปิน เปิดคอลงปกคลุมด้วยผ้าขนสัตว์ให้เย็น

ส่วนประกอบสปิน:

ขนมฟักทองสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เราทำความสะอาดฟักทองของความหวานจากเปลือกเมล็ดล้างและตัดเป็นก้อน 1 ซม. ทำความสะอาดโดยไม่ต้องลำต้น aromatic berry physalis (สตรอเบอร์รี่) ตัดเป็น 4 ชิ้น บลัดกับฟักทอง เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลแยกไว้ต่างหาก วางผักให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมฆ่าเชื้อในขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ปกคลุมด้วยผ้าหนาให้เย็น เป็นไปได้ที่จะใช้ม้วนฟักทองเช่นเป็นจานขนมที่แยกจากกันและในรูปแบบของการบรรจุหลักหรือคอมโพสิตสำหรับพาย

ส่วนประกอบของวัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1200 กรัม;
• Physalis - 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายทราย - 500 gr

ฤดูหนาวที่เรียบง่ายบิด - สูตร

• ปั่นสำหรับฤดูหนาวของแตงกวา
• หมุนสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศ

แตงกวาดองกับลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว - ภาพถ่าย

เราถือแตงกวาหนุ่มเล็ก ๆ ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาทีแล้วก็ให้แห้ง ผลเบอร์รี่สีแดงของฉัน, ใบโหระพา หมักดองจากน้ำตาลและเมล็ดมัสตาร์ด ใส่แตงกวาใบโหระพาและผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1 ลิตร ฆ่าเชื้อ 10 นาที บิดเย็น เก็บในที่เย็น อร่อยไม่เพียงแตงกวากับผลเบอร์รี่ แต่ยังดอง

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 1200 gr
• Currant - 350 กรัม;
• โหระพา - 30 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 gr

ขนมขบเคี้ยวของแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เก็บแตงกวาขนาดเล็กไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แครอทปอกเปลือกหัวหอมขนาดเล็กตัดเป็นวงพริกหวาน - เป็นวงแหวนครึ่ง ผักผ่าน เมื่อใช้ความร้อนสูง 5 นาที.

สำหรับหมักดอง blanch มะเขือเทศบดเพิ่มให้พวกเขาถั่ว, ขมิ้น, น้ำตาล, เกลือขนาดกลาง

เราใส่ใบโอ๊กลงในขวดหมันที่ผ่านการปรุงแล้วเติมผักทั้งหมดแล้วเทน้ำดองเพิ่มวอดก้าเล็กน้อย เวลาฆ่าเชื้อของกระป๋องสองลิตร - 15 นาที การหมุนเวียนที่เย็นจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ส่วนประกอบสำหรับการทำตะเข็บ:

แตงกวาหมักกับมะเขือเทศเชอร์รี่และ Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตร

เตรียมแตงกวาหนุ่มในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ มะเขือเทศเชอร์รี่ของฉันและ Gooseberries สำหรับการหมักดองค่ะ น้ำร้อน  ใส่ถั่วพริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, กานพลู เราวางผลเบอร์รี่และผักในขวดหนึ่งลิตรเทลงในน้ำดองเพิ่มบางองุ่นบรั่นดีดีฆ่าเชื้อ 10 นาทีบิดเย็น ดองเองก็เป็นที่น่าอัศจรรย์ในรสชาติ

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 900 กรัม;
• มะเขือเทศ - 450 กรัม;
• ผลเบอร์รี่โกโก้ - 350 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 230 กรัม;
• หินเกลือ - 20 กรัม;
• กานพลู - 5 กรัม;
• พริกไทย - 5 กรัม;
• คอนญัก - 30 มล.

สลัดแตงกวาดองกับผักอบสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สำหรับการปั่นเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมผัก - แตงกวาขนาดกลางในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงยังถือมะเขือยาวในน้ำในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อขจัดความขม หัวหอมตัดวงแหวน แตงกวาตัดทแยงมุมเป็นชิ้นประมาณ 0.7 มม. หนาเชื่อมต่อกับหัวหอมและ หมักไว้ 30 นาที. สำหรับน้ำดองจะต้องมีน้ำน้ำตาลทรายเกลือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มะเขือเทศพริกหวานมะเขือเทศหนาแน่นแอปเปิ้ลอบในเตาอบจนสุกครึ่ง นำเปลือกออกลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกซ้อนกันอยู่ในขวดลิตรที่ปราศจากเชื้อด้วยการเติมยี่หร่าและผักชีฝรั่ง เลเยอร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับการปั่นรสที่รุนแรงมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นน้อยของลูกแพร์หอม สเปรย์น้ำหมักน้อย

กระบวนการฆ่าเชื้อกระป๋องลิตรใช้เวลา 15 นาที ปั่นเย็นและในฤดูหนาวเพลิดเพลินกับรสชาติของสลัดหอม

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

ผักสารพันกับแตรกวางเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เห็ดกวางเห็ดด้านขวา สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ. อร่อยมากกับหัวหอมทอด แต่ตามสูตรนี้จานนี้มีผักชุดหนึ่งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้มีความจำเป็นที่จะต้มพวกเขา - โดยไม่ต้องปรุงอาหารที่พวกเขาลิ้มรสรสขม เห็ดต้มทอดเบา ๆ ด้วยหัวหอม เค้กหนุ่มบวบ, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แครอทยังทอดเบา ๆ กับเนย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับการเติม ลูกจันทน์เทศ  และเกลือ โรยแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู

เราใส่ในขวดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อ 10 นาที เราบิด อาหารว่างแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชมจากผู้เข้าพักที่โต๊ะวันหยุด

ส่วนประกอบสำหรับสารพัน:

หมุนสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ในอุตสาหกรรมการทำอาหารคำว่า "บิด" หมายถึงการเตรียมอาหารซึ่งมักจัดเตรียมไว้สำหรับช่วงฤดูหนาว

หัวข้อการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ระหว่างพนักงานต้อนรับในฤดูใบไม้ร่วงมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะเนื่องจากบางคนมีโอกาสเก็บเกี่ยวพืชผลมากมายในสวนของตนเอง

แตงกวามะเขือเทศบวบและมะเขือพวงเป็นผักยอดนิยมสำหรับการปั่นสำหรับฤดูหนาวเพราะมีช่องว่างตำรับอาหารจำนวนมากจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพวกเขา

มันสามารถเป็นของขบเคี้ยวสลัดหรือโฮมเมดซอส

ประโยชน์หลักของการจัดหาอาหารในช่วงฤดูหนาวคือความเป็นไปได้ในการประหยัดงบประมาณของครอบครัว เพราะในฤดูหนาวผักส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นในมูลค่าของพวกเขาและการซื้อก่อนวัยและสปินให้ในช่วงเย็นที่จะได้รับค่าใช้จ่ายของวิตามินจากอาหารที่คุณชื่นชอบ

เรานำเสนอคุณด้วยสูตรง่ายๆ แต่มีคุณค่ามาก

สูตรที่อร่อยที่สุดคือการปั่นแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

คนวัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติกรอบของกระป๋องดองหรือ แตงกวาดอง. อาหารดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับคลาสสิก แต่มีจำนวนของบิดที่น่าสนใจและไม่น้อยอร่อยขึ้นอยู่กับผักนี้

แตงกวาเผ็ดสำหรับขนมขบเคี้ยว

เช่นเดิมและเผ็ดจานแตงกวาตามอย่างสมบูรณ์แบบจะทำหน้าที่เป็นจานด้านข้างเช่นเดียวกับการเสริมประโยชน์ ตารางวันหยุด. สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดง - 1 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ L .;
• กระเทียม - 6 กานพลู

คุณสามารถเพิ่มงาในรายการนี้ได้ในสูตรด้านล่างที่จะปรากฏ

ขั้นตอนแรกของการทำอาหารคือการประมวลผลของส่วนผสมชั้นนำของจาน แตงกวาควรล้างให้สะอาดโดยไม่คำนึงว่าพวกเขาจะซื้อในร้านหรือเก็บจากสวน

สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกเอาก้านออกจากพวกเขาและยังตัดแตงกวาตูด (ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นถ้าต้องการ)

จากนั้นคุณควรไปที่การตัดแตงกวา ผลไม้ถูกบดขยี้ขึ้นอยู่กับความชอบคุณสามารถตัดพวกเขาด้วยรองเท้าส้นหรือเท่ากันตามยาว

ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมน้ำดอง จำเป็นต้องล้างกระเทียมออกจากเปลือกแล้วบดฟันให้เป็นข้าวต้ม ในชามใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลทรายกระเทียมมวลงาและเครื่องเทศ ควรผสมกันอย่างไร

หลังจากหุงด้วยน้ำดองให้แช่ผักและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทุกๆครึ่งชั่วโมงต้องกวนด้วยไม้พายไม้ หลังจากผ่านไปตามช่วงเวลาที่กำหนดให้ใส่คอนเทนเนอร์ที่ความร้อนปานกลางและนำส่วนผสมมาต้ม

ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้คุณควรลดความร้อนลงและปรุงอาหารว่างจนสีของแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

การรีดจานด้านข้างลงในไหเป็นเรื่องสำคัญทันทีจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อโรคล่วงหน้า การกระจายมวลระหว่างกระป๋องก็ยังคงทำให้พวกเขาคว่ำลงห่อผ้าห่มหนาและรอให้เย็นเสร็จ

จากนั้นให้ถอดสับของแตงกวาในฤดูหนาวบนชั้นวางเครื่องครัวหรือในตู้เย็นก่อนที่อากาศจะเย็น

กระเทียมแตงกวา

ส่วนประกอบของสลัดนี้รวมถึงน้ำส้มสายชูในตารางซึ่งจะช่วยให้สามารถเก็บไว้ในชั้นวางของห้องครัวได้เป็นเวลาหนึ่งปีโดยไม่ทำให้เสีย นี้จะลบความจำเป็นในการฆ่าเชื้อซ้ำของกระป๋องหลังจากบิด

นอกจากนี้วิธีการเตรียมจะช่วยลดการรักษาความร้อนของส่วนผสมเพราะพวกเขายังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เดิมสำหรับร่างกาย ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่างๆเช่น

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - ½กก.
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ L .;
• น้ำส้มสายชู 9% - 165 มล.;
• สีเขียวและผักชีฝรั่ง - 2 พวง;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียมแตงกวาสำหรับการปั่นสำหรับฤดูหนาวรวมถึงการล้างพวกเขาไม่เพียง แต่ยังแช่

ดังนั้นคุณควรทำความสะอาดแตงกวาจากสิ่งสกปรกเอาลำต้นและแช่พวกเขาในสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น

หลังจากนั้นให้ถอดผ้าแห้งและใช้ผ้าเช็ดตัวในครัวและตัดให้เป็น cocks ที่เท่ากัน (ความกว้างได้ถึง 5 มม.)

หัวหอมจะต้องถูกลบออกจากเปลือกล้างและตัดในรูปแบบของเส้นโค้ง

ผักฉ่ำผักชีฝรั่ง รวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากับแตงกวาในจานเดียว

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในผัก ได้แก่ เกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและ น้ำมันมะกอก.

วิธีการผสมส่วนผสมด้วยไม้พายไม้และทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง (3-5) ขั้นตอนดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้ที่จะเริ่มต้นในการผลิตน้ำผลไม้

หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นเพียงการแพ็คสลัดในธนาคาร

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องใช้การฆ่าเชื้อซ้ำอีก แต่ก่อนที่จะแจกจ่ายไส้สารต่างๆพวกเขาจะต้องถูกนึ่งก่อน

เราขอเสนอวิดีโอสูตรอื่นของแตงกวาดอง:

หมุนมะเขือเทศลงในไห

มะเขือเทศ - ผักไม่น้อยที่เป็นที่นิยมซึ่งมีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ หลังจากที่ทุกอย่างมะเขือเทศสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่กระป๋องกระป๋องดองหรือผสมกับผักอื่น ๆ แต่ยังสามารถทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดบนพื้นฐานของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มสูตรต่อไปนี้ไปยังธนาคารทำอาหาร

มะเขือเทศเกาหลี

สูตรของเกาหลีสำหรับมะเขือเทศดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ผิดปกติของมัน แต่ยังสำหรับการขาดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเตรียมของพวกเขา ด้วยเหตุนี้ผักที่ใช้ในจานจะให้วิตามินสำหรับช่วงฤดูหนาวและอารมณ์ดี

เพื่อให้ได้จานดังกล่าวคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งรวมทั้งก้าน - 1 พวง;
• ร่ม Dill - 50 กรัม;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• กระเทียม - ½หัว;
• พริกไทยแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการหมุนสำหรับผักฤดูหนาวควรล้างให้สะอาด เอาต้นกำเนิดจากมะเขือเทศและพริกหวานและเอาเมล็ดออกจากหลัง เอากระเทียมออกจากใต้เปลือกและหั่นผักใบเขียวและเอาผิวออกจากแครอท

สับกระเทียมพริกและแครอทโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ อาจเป็นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันมะกอกพริกแดงและน้ำส้มสายชูลงในแป้งผักสุดท้ายจากนั้นให้ผสมด้วยไม้พายไม้ คุณควรรอให้เกลือและทรายละลาย

มะเขือเทศควรจะตัดครึ่ง ถ้าขนาดของผลไม้สำหรับสูตรนี้จะเท่ากัน จำเป็นต้องกระจายชิ้นส่วนของมะเขือเทศลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ด้านบนด้วยมวลผักและชั้นถัดไปคือผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

จำเป็นต้องสลับชั้นในลำดับดังกล่าวจนกว่าส่วนประกอบที่ใช้หมด ในตอนท้ายของสูตรต้องทำซ้ำธนาคารอีกครั้ง (10-15 นาที)

มะเขือเทศ "ภายใต้หิมะ"

รสหวานของจานนี้มีความหมายแตกต่างจากช่วงฤดูหนาวตามปกติ รสชาติของมะเขือเทศชนิดนี้ก็คล้ายกับมะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองเพราะจะได้รับการชื่นชมแม้โดยจู้จี้จุกจิกเล็ก ๆ

สำหรับบิดของหนึ่งสามารถของปริมาณ 3 ลิตรมะเขือเทศ "ภายใต้หิมะ" สำหรับฤดูหนาวจะต้องมี:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ L .;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กานพลู

คุณต้องเริ่มต้นปรุงอาหารด้วยการฆ่าเชื้อของกระป๋องและฝาปิด แล้วล้างออกมะเขือเทศเอาลำต้นของพวกเขาและแจกจ่ายผลไม้ระหว่างธนาคาร เทน้ำเดือดลงบนกระป๋องนำลำธารไปที่กึ่งกลางของจาน

ดังนั้นคุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายได้ ทิ้งมะเขือเทศไว้ประมาณ 10-15 นาทีและในระหว่างนี้ให้ถูกระเทียมลงไป

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะลึกที่เหมาะสำหรับใช้บนเตา บนพื้นฐานของของเหลวนี้เตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำตาลและเกลือและยังนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารดองอีก 2-3 นาที

ก่อนที่จะเทมะเขือเทศลงในหม้อด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้จำเป็นต้องคลุมผิวด้วยกระเทียมขูด ดังนั้นจึงจะเปิดออกผลของมะเขือเทศ "ภายใต้หิมะ." ปิดฝาครอบด้วยผ้าลวกให้ทั่วและห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

เราแนบวิดีโออื่นกับการจัดทำมะเขือเทศเชอร์รี่ดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว:

การเก็บรักษาบวบในช่วงฤดูหนาว

บวบเป็นหนึ่งในผักชั้นนำในการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง และแม้ว่าในช่วงเวลานี้พวกเขาจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ฟรี แต่ก็กลายเป็นปัญหาในการซื้อสินค้าในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากราคาเพิ่มขึ้น

ดังนั้นในช่วงเย็นคุณสามารถหมุนสำหรับฤดูหนาวจากบวบได้โดยใช้สูตรดั้งเดิมและไม่ซ้ำใคร

"เห็ด Zucchini"

ผักดังกล่าว (บวบ) มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร เพราะบางครั้งพวกเขาก็สามารถส่งผ่านนมได้

เช่นการย้ายครั้งแรกจะเป็นบุคคลที่ทำให้งงมากที่จะไม่ละเลยความพยายามของปฏิคม

สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดโคนจะต้อง:

สำหรับการจัดทำเช่นบิดของบวบสำหรับฤดูหนาวควรเลือกผลไม้สีเขียวที่มีเยื่อยืดหยุ่น ขั้นแรกให้ล้างออกจากสิ่งสกปรกให้ถอดส่วนที่ลำต้นออก

ตัดผักให้พอดี ถ้าศูนย์บวรที่อ่อนมากควรนำเมล็ดออกพร้อมกับเมล็ด จากนั้นใส่ผักในชามลึก

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่ของส่วนผสม คุณจำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและทำความสะอาดกระเทียม ส่วนประกอบที่อยู่ในรายการจะถูกบดและเติมเข้าไปในบวบ

ผง ผักผสม  เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและ กรดซิตริก, เช่นเดียวกับเทน้ำมัน ผัดและทิ้งไว้หลายชั่วโมง (4-5) ปิดภาชนะที่มีฝาปิด

หลังจากเวลาที่กำหนดผักจะเน้นปริมาณที่เหมาะสมของน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ จำเป็นต้องบรรจุมวลสารระหว่างกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปต้มต่อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่น้ำดองควรเดือด

นำฝาออกจากถังฆ่าเชื้อทิ้งฝาครอบที่ต้มแล้วพลิกคว่ำลงในขณะเย็น

กินเห็ด zucchini สามารถเป็นได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการทำอาหาร และถ้าคุณประสบเป็นเวลาสองสัปดาห์แล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเห็ดที่แท้จริง

เพิ่มเครื่องเทศ

คนรัก จานผิดปกติ  คุณสามารถนำเสนอบวบรสเผ็ดได้ในช่วงฤดูหนาว มันจะกลมกลืนกับอาหารเย็นและไม่ค่อยให้ความเพลิดเพลิน

สำหรับสูตรดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• สควอช - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว Dill รวมทั้งก้าน - 1 พวง;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 35 กรัม

เริ่มต้นการปรุงอาหารของบวบปั่นสำหรับฤดูหนาวด้วยการล้างน้ำอย่างละเอียดแล้วตัดให้เป็น cocks ที่มีเส้นรอบวงประมาณ 1 ซม. เติมกระทะด้วยช้อนโต๊ะน้ำมันทานตะวันให้ความร้อนลดความร้อนลงและใส่ส่วนของบวบสำหรับทอดตามมา

ทอดทั้งสองข้างจนผักผัด เปลือกสีทอง. จากนั้นใส่ผักที่มีอยู่ในชามและทอดต่อส่วนถัดไป (ทำเช่นนั้นจนกว่าบวบจะหมด)

จากนั้นดำเนินการดับเพลิงก่อนสับ เก็บไว้ในความร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาที ลอกกระเทียมล้างและสับจำนวนกานพลูที่ต้องการ ใช้สีเขียวล้างและสับ

เพื่อเชื่อมต่อ ผัดคลุกเคล้า, กรีน, กระเทียมและหัวหอมในภาชนะเดียวกันฤดูกาลผักผสมและผสม ฆ่าเชื้อในขวดบรรจุอาหารที่สุกระหว่างพวกเขา ขันน็อตและทำซ้ำการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด (1/2 l - 40 นาที, 1 l - 50 นาที) รอให้ขนมขบเคี้ยวเย็นลงแล้วนำไปวางบนหิ้งห้องครัวก่อนใช้

  แน่นอนว่ายังมีผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบการบรรจุกระป๋อง แต่ละสูตรเป็นของเดิมในแบบของตัวเอง

และอ่านเกี่ยวกับวิธีการขันนมด้วยวิธีที่ร้อนที่บ้าน ไม่มีเห็ดสำหรับวันหยุดในทางใดทางขวา? ดังนั้นคู่ของไหจะไม่ฟุ่มเฟือย

การเตรียมการต่อไปสำหรับฤดูหนาวไม่น้อยอร่อย หัวหอมดอง หัวหอมดังกล่าวจะเสริมรสชาติของอาหารของคุณรวมทั้งเคบับทำให้เป็นเรื่องที่อ่านไม่ได้!

มะเขือม่วงเป็นญาติของบวบซึ่งไม่น้อยอร่อยและน่าสนใจเมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงนำเสนอข้อเสนอพิเศษสำหรับคุณในช่วงฤดูหนาวของมะเขือยาวซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขเป็นอย่างยิ่ง

มะเขือเทศและผักโขม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะสมบูรณ์แบบหลักสูตรหลักสำหรับมื้อกลางวันเช่นเดียวกับการตกแต่งตารางเทศกาล สำหรับการจัดเตรียมจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• หัวหอม - ½กก.
• มะเขือเทศ - 2/3 กิโลกรัม;
• น้ำมันทานตะวัน - 125 มล.
• เกลือ - 20 กรัม;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

เตรียมส่วนผสมด้วยการล้างผักอย่างระมัดระวังและปล่อยให้พ้นจากก้าน ปอกหัวหอม มะเขือเทศตัดกับ cocks

เปิดแผ่นก่อนเติมไม่ได้ เป็นจำนวนมาก  น้ำมัน ทอดฟักทองทั้งหมดในส่วนจนกว่าคุณจะได้รับเปลือกของสีหยาบ

สับและทอดหัวหอมและมะเขือเทศเพิ่มไปยังมะเขือยาว โรยด้วยเครื่องเทศและผสม จากนั้นแช่ผักลงในชามที่ปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งเปิดโหมด "Cooking" และทิ้งไว้จนกว่าส่วนผสมจะเดือด 15 นาทีก็พอแล้ว

กระจายกระป๋องร้อนที่กระป๋องใส่กระป๋องให้สุกและส่งลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อทำหมันอีกครั้ง

สลัดขี้เกียจ

ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมสปินจากมะเขือยาว แต่แน่นอนจะสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรักและแขกของคุณ ผู้หญิงจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - ½กก.
• พริกร้อน - 4 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 400 กรัม;
• กระเทียม - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• เกลือ - 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

จำนวนที่ระบุของส่วนผสมเพียงพอสำหรับกระป๋อง 3 กระป๋องขนาด 1 ลิตร

ควรล้างไข่ไก่ตัดส่วนที่มีก้านและตัดผักให้เป็น Coppers

แล้วเปลี่ยนเป็นภาชนะลึกปกคลุมด้วยเกลือกวนและทิ้งไว้ 60 นาที

ล้างพริกหวานกำจัดก้านและนิวเคลียสด้วยเมล็ด

พริกบางเพื่อกำจัดเมล็ดไม่คุ้มค่าเพราะพวกเขามีความคมชัดเด่นชัด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

กระเทียมมะเขือเทศพริกขมและหวานแช่ในเครื่องปั่นหรือโถบดเนื้อสับ โอนมวลผักที่ได้จากการทอดลงในกระทะเจือจางด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและนำไปต้ม

ในขณะเดียวกันของเหลวที่ปล่อยออกมาจากมะเขือยาวควรล้างออกและล้างออกด้วยน้ำเย็นในกระชอน

ใส่มะเขือยาวลงในภาชนะที่เหลือกับผักผัดลดความร้อนและรอให้เดือดอีกครั้ง

จากนั้นนำออกจากเตาให้ความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูในตารางผสมจนเดือด

ดังนั้นสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมสมบูรณ์ มันยังคงบรรจุในธนาคารและปล่อยให้หนาวเย็น

เรานำเสนอสูตรวิดีโอที่น่าสนใจและผิดปกติมาก ๆ - shashlik แบบมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

มาสรุปกันเถอะ

การปั่นจักรยานในฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมีนัยสำคัญ:

1. มีสูตรมากมายเช่นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยซอสผักคาเวียร์ adjika ฯลฯ
2. เจ้าของสวนของตนเองไม่จำเป็นต้องซื้อผัก
3. การปั่นหมาดใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงแม้จะมีการคำนึงถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อกระป๋อง
4. ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมสำหรับมื้ออาหารได้

โอ้วิธีที่ดีในช่วงฤดูหนาวที่จะเปิดขวดของ "ฤดูร้อน" และเรียกคืนความร้อน แยมอร่อย, มะเขือเทศดองและแตงโม, สควอชคาเวียร์, ความกระปรี้กระเปร่า lecho - สามารถที่จะสดใสขึ้นช่วงเย็นฤดูหนาว วิธีที่อร่อยและง่ายต่อการทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว - เรียนรู้จากบทความนี้

หมุนสำหรับฤดูหนาว - สิ่งที่สามารถทำได้

ในความเป็นจริงคุณสามารถดองหรือหมักในช่วงฤดูหนาวเกือบผลไม้หรือผักใด ๆ มีเสรีภาพในการจินตนาการอย่างสมบูรณ์ บางครั้งสูตรรวมปั่นก็ดูเหมือนจะไม่เข้ากันได้ แต่ในตอนท้ายทุกสิ่งทุกอย่างจะกลายเป็นเรื่องง่ายอร่อยและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับพลัม adjika หรือไม่? และสูตรของเธอง่ายมากแม้ปฏิคมที่ต้องการสามารถจัดการได้

สำหรับลูกพลัม adjika คุณต้องการ:

• พลัม 2 กิโลกรัม;
• หอมแดง 3 ชิ้น;
• พริกพริก 1 ฝักกลาง
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ 5 ชิ้น;
• หมากรุก 4 ซี่;
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือปรุงสุก 1 ช้อนชา

Prigotovlenie:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกล้างแล้วโหดร้ายจากเมล็ดผลไม้หรือผิวหนัง
2. พริกไทยดำหัวหอม
3. หมากรุกผ่านมือของสื่อมวลชน
4. 2 ครั้งเปิดส่วนผสมผ่านเครื่องตัดเนื้อ
5. วางแป้งลงในกระทะและเคี่ยวไฟที่จุดไฟให้ร้อนเป็นเวลา 60 นาที
6. วางบนกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันให้แน่นด้วยฝากระป๋อง

วิธีที่จะทำให้ zakrutki สำหรับฤดูหนาว

ธนาคารเตรียมความพร้อม - คำมั่นสัญญาว่าการอนุรักษ์จะได้รับการเก็บรักษาเท่าที่คุณต้องการ

การจัดเตรียมถังประกอบด้วยการฆ่าเชื้อ นี้ฆ่าจุลินทรีย์พิเศษซึ่งหมายความว่าช่องว่างจะยังคงมีคุณภาพดีและนำวิตามินของพวกเขาทั้งหมดไปที่ตาราง

ก่อนอื่นธนาคารควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึง คุณสามารถทำได้ตามปกติ - ฟองน้ำและผงซักฟอกใด ๆ แต่บาง hostesses ชอบที่จะล้างเรย์แบนกับโซดาก่อนที่จะหมุน หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ฆ่าเชื้อในธนาคารด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือดลงบนหม้อแล้วใส่ลงในหม้อต้มเดือด คุณสามารถใช้ฝาพิเศษที่มีรูและกระทะตามปกติ
2. เติมหม้อด้วยน้ำเดือดเทออกและทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้งปล่อยให้น้ำเดือดในภาชนะสำหรับสองสามนาที
3. ใส่ภาชนะลงในเตาอบ จากนั้นปล่อยแก๊สและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ห้ามดับไฟค้างไว้ประมาณ 20 นาที
4. ธนาคารเปียกใส่ไมโครเวฟ เปิดพลังงานสูงสุดและทำให้คอนแทคเลนส์แห้ง

เหล็กครอบคลุมม้วนเครื่องพิเศษ คนที่เรียกว่ากุญแจ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำออนไลน์ หากต้องการปิดฝาเหล็กให้เรียบร้อยให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• เทการเก็บรักษาไว้ในถังเตรียม;
• ปิดฝาด้านบนด้วยฝาต้ม
• วางเครื่องไว้ด้านบน
• ค่อยๆหมุนลูกบิดตามเข็มนาฬิกา
• ขนานไปกับการบิดเบา ๆ ด้ามจับนี้ทำเพื่อค่อยๆบีบฝา - เพื่อให้ซีลเสร็จสมบูรณ์

ตรวจสอบว่าสามารถทำให้คอนแทคเลนส์กระชับได้แน่นหรือไม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่เอียงฝาลง ถ้าคุณได้ยินเสียงกระเพื่อมหรือของเหลวที่เริ่มซึมผ่านฝาคุณจะต้องทำซ้ำใหม่

ที่ดีที่สุดคือใส่กระป๋องที่ปิดสนิทลงบนพื้นพร้อมฝาปิด ม้วนพวกเขาด้วย rags ที่ไม่จำเป็นดีที่สุดสำหรับคืน ในตอนเช้าธนาคารควรจะวางไว้ที่ด้านล่างและนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ควรมืดและเย็น หากเป็นไปไม่ได้ให้เก็บห่างจากตัวทำความร้อน

บิดอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

มี ปฏิคมที่มีประสบการณ์  มีหนังสือที่มีสูตรอาหาร บางอย่างที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบของอาหารจะถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น แต่ด้วยการถือกำเนิดขึ้นของอินเทอร์เน็ตความจำเป็นในการตรึงรายละเอียดของผลิตภัณฑ์และสัดส่วนได้หายไป ด้านล่างนี้คุณจะเห็นรสชาติที่อร่อยที่สุดและ สูตรดั้งเดิม  หมุนสำหรับฤดูหนาว

สลัดผักโขมและข้าว

ส่วนผสม:

• พริกหวานบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม;
• ฝัก 0.5 กก.
• ข้าว 350 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 60 มล.
• โซล;
• sahar;
• spetsii

วิธีการเตรียม:

1. ผักล้างทำความสะอาดได้ดีจากเศษเปลือกและเศษซากอื่น ๆ
2. หั่นเป็นก้อนหรือฟางให้ละเอียด
3. ใส่ทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มข้าวน้ำมันและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูจนกว่าจะเพิ่ม
4. ต้มส่วนผสมปิดก๊าซ 40 นาทีอย่าลืมผัด
5. ปิดและทำน้ำส้มสายชู
6. อย่าเด็ดขาดหยุดธนาคารและม้วนขึ้น

เกาหลี kabachki

ความยากลำบากในการปรุงอาหารทั้งหมดคือผลิตภัณฑ์หั่นย่อย ๆ แบบตื้น ๆ ดังนั้นสปินออกมารสชาติดีขึ้นและดูอร่อยมาก จะเป็นการดีกว่าที่จะมีการเก็บสต๊อกพิเศษไว้ล่วงหน้า แครอทเกาหลี  หรือตัวประมวลผลอาหาร ต้องใช้:

• kabachok 3 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหยวก 5 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม 6 กลีบกลาง
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม;
• เครื่องเทศผสมผสานกับอาหารเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.;
• น้ำมันกลั่น 150 มล.;
• sahar 200 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. ล้างวัตถุดิบด้วยน้ำบิดลอกเปลือกปอกเปลือกหรือเมล็ด
2. แครอทสควอชและพริกไทยฉีกลงบนขูดพิเศษ
3. ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม
4. สับกานพลูหรือใช้เครื่องคั้น
5. ใส่ทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่เทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือและสาหร่าย
6. ควรผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. หลังจากนั้นสักครู่วางกระป๋องที่สะอาดแล้วใส่ที่ด้านบนของฝา คำเตือน! คุณไม่ควรเติมคอนเทนเนอร์ด้วยขวด - ส่วนผสมจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วน้ำจะโดดเด่น
8. วางภาชนะในภาชนะเหล็กด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด นำน้ำไปต้มให้เปิดเตาก๊าซและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 40 นาที มากขึ้นปริมาณของธนาคาร - เวลานาน  ฆ่าเชื้อในจาน
9. ธนาคารบิดและปล่อยให้เย็นตามกฎของช่องว่าง พวกเขาสามารถพบได้ที่จุดเริ่มต้นของบทความ

มะเขือเทศปั่นสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ดีที่สุด มะเขือเทศอร่อย  สำหรับฤดูหนาว - ในน้ำของตัวเอง ซึ่งสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อหรือมะเขือเทศในทอดเพื่อ shchi เลือกผลไม้สำหรับดองประมาณหนึ่งองศาของการเจริญเติบโต มะเขือเทศอ่อนสีน้ำตาลสีย้อมดีกว่าให้ตั้งไว้ จากนั้นพวกเขาไปที่น้ำผลไม้

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

ต้องใช้:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม;
• เกลือและน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทุกครึ่งลิตรของน้ำ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมไม่พริกไทยและอบเชยเหมาะที่สุด

เตรียม:

1. ผักล้างเอาก้าน
2. มะเขือเทศขนาดเล็กเจาะไม้จิ้มฟันรอบ ๆ บริเวณที่มีลำต้น ดังนั้นผลไม้จะเค็มดีกว่า
3. ใส่ไว้ในธนาคารที่ปราศจากเชื้อโดยปราศจากการบีบผลไม้
4. ตัดแม่พิมพ์ขนาดใหญ่โดยการสุ่มและวางในกระทะ วัตถุดิบถูกให้ความร้อน แต่ไม่ได้ต้ม ทำให้เย็นลง
5. บดในเครื่องปั่น ถ้าคุณเอาหนังออกก่อนน้ำจะนุ่มนวล ง่ายต่อการขจัดผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นหลาย ๆ จุดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
6. เติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ให้เดือด
7. โดยไม่ต้องระบายความร้อนให้เทลงในภาชนะ ห่อหุ้มไว้ในฝากระป๋อง

คาเวียร์จากมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• ขน 5 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันขนาด 400 มล.
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ 2-3 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องแกง - ขอแนะนำให้แนะนำตามความชอบของคุณ

วิธีปรุง:

1. ล้างผักผัดและสับเป็นก้อน
2. เลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในการรวม
3. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชูจนกว่าจะเพิ่ม คนให้เข้ากัน
4. วางบนเตาและเดือด สตูด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและสถานที่ในทารา

มะเขือเทศปั่นสำหรับฤดูหนาว - สูตร

มะเขือเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ อุดมไปด้วยวิตามินบำรุงและอาหาร ดีในเกือบทุกจานเนื้อและเป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระ

ผักดอง

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 2 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว;
• คื่นฉ่าย 1 รากขนาดกลาง;
• ผักสด 1 ช่อ;
• เกลือปรุงรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ล้างผัก หัวหอม, แครอท, เปลือกกระเทียม
2. ต้มไข่ขาวในผิวหนังของพวกเขาในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที เกี่ยวกับก๊าซเล็กน้อย
3. ใส่มะเขือยาวลงบนกระดานและตัดเป็นครึ่งหนึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ ทำหนังสือเหมือนมะเขือยาว กดด้านบนของพวกเขา
4. หัวหอมและแครอทสับทอด เกลือและเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด
5. ปล่อยแครอทให้เย็นและใส่มะเขือยาวลงไปด้วย วางในธนาคารที่เตรียมไว้
6. เตรียมน้ำเกลือโดยการผสมน้ำกับเกลือ ต้มมัน เพิ่มน้ำส้มสายชู เทในมะเขือยาว สกรูฝาเหล็ก

เห็ดมะเขือเทศเทียม

ต้องใช้:

• มะเขือ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• เขียวสด 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• กระเทียม 0.5 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันทอด

เตรียม:

1. ล้างผักเปลือกและหาง ตัดเป็นก้อน
2. ใส่มะเขือยาวลงในชามและโรยด้วยเกลือเพื่อให้ขมเพิ่มขึ้นจะโดดเด่น โปรดทราบว่าสินค้านี้จำเป็นสำหรับผักในประเทศเท่านั้น ซื้อมะเขือยาวไม่ขม ใส่มะเขือยาวกับเกลือประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างผักในน้ำเปล่า
3. อุ่นน้ำมันในกระทะเพิ่มต้นหอม ทอดจนโปร่งใส
4. เพิ่มมะเขือยาวลงบนหัวหอม ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
5. เกลือใส่เครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชู
6. กระจายออกไปบนฝั่งและบิด

Spin แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

รายชื่อส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• ถ้าไม่มีมะเขือเทศคุณสามารถซื้อได้ น้ำมะเขือเทศ  3 ลิตร;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศกระเทียม;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เตรียมน้ำมะเขือเทศ การทำเช่นนี้ล้างมะเขือเทศหั่นชิ้นโดยพลการและใส่ในกระทะ ความร้อน แต่ไม่เดือด ทำให้เย็นลง เครื่องปั่นละเอียด เพิ่มเกลือเครื่องเทศกระเทียมขูด
2. ในน้ำมะเขือเทศใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เดือดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู
3. เทธนาคารปิดฝา

แตงกวาเกาหลี

ต้องใช้:

• แตงกวา 4 กก.
• แครอท 1 กก.
• กระเทียม 3 หัว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี;
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% 250 กรัม

เตรียม:

1. แช่น้ำแตงขุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น ดังนั้นผักจะยังคงกรอบ
2. ล้างผักทุกเปลือกและก้าน แตงกวาหั่นเป็น 4 ชิ้น ยาว - ยังอยู่ในช่วงครึ่งปี
3. ตะแกรงแครอทสำหรับ สลัดเกาหลี. กระเทียมผ่านการกดด้วยมือ
4. เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เพิ่มกระเทียม
5. รวมผักสับและดอง ผัดและแช่เย็นค้างคืน
6. ในตอนเช้ากระจายส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่ไหในกระทะด้วยน้ำ นำน้ำไปต้ม ต้มไหขนาดเล็กหลังจากเดือดนาน 10 นาทีขวดใหญ่ - 15
7. คลุมและม้วนขึ้น

ปั่นเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เห็ดกุหลาบสำหรับฤดูหนาว

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลี 1.5 กิโลกรัม;
• เห็ดสด 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.;
• lavrushka;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ
• น้ำตาล

เตรียม:

1. ล้างและประกอบเห็ดใหม่ ต้มไว้ในน้ำเดือด 20 นาทีจะเพียงพอ
2. ขณะที่เห็ดกำลังเดือดเตรียมกะหล่ำปลี Chop kachan ฟางดี ใส่ในหม้อที่มีผนังหนาและใส่ไว้ในกองไฟขนาดเล็ก
3. เตรียมส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำ น้ำมันพืช. เติมด้วยกะหล่ำปลี ดับไฟด้วยแก๊สช้าเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่ม วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาล เคี่ยวอีก 20 นาที
5. เห็ดหอมสับละเอียดและทอดกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
6. รวมเห็ดกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวอีก 10 นาที
7. โดยไม่ต้องระบายความร้อนให้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในธนาคารและม้วนฝาปิด

เห็ดเค็ม

ต้องใช้:

• เห็ด 3 กก., ซื้อสุกน้อย แต่รสชาติป่าจะยิ่งขึ้น;
• น้ำ 3 ลิตร;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ส้มเขียวขจีกานพลูใบกระวาน
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม

เตรียม:

1. หน้าอกเห็ดล้างทำความสะอาด
2. ใส่ในกระทะเพิ่มน้ำนำไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาที
3. เตรียมน้ำดองโดยการผสมน้ำกับเกลือและเครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชูจนกว่าจะเพิ่ม ต้มน้ำดอง
4. เห็ดจับ skimmer และกระจายในธนาคาร
5. หมักเอาน้ำส้มสายชูออก เทพวกเขาเห็ด ม้วนขึ้นธนาคาร

สลัดสปินสำหรับฤดูหนาว - สูตร

มะเขือเทศสลัดพริกไทยและมะเขือเทศ

รายชื่อผลิตภัณฑ์ (ผักทั้งหมด 2 กิโลกรัม):

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• กระเทียม 3 หัว;
• ผักสด 2 ช่อ;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ;

เตรียม:

1. ล้างผักและเตรียมสับ ตัดเป็นก้อน
2. ในกระทะอุ่น ๆ สลับผัก - แครอทหัวหอมมะเขือเทศพริกและมะเขือเทศ
3. โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ
4. นำไปตั้งไฟอ่อน 50 นาทีรวมกันในที่ความร้อนต่ำ อย่าลืมผสมเป็นประจำ
5. กระจายสลัดร้อนในกระป๋องที่เตรียมไว้อุ่น ๆ และหมุน

สลัดผักโขมและข้าว

• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม;
• บวบ 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม;
• ข้าว 200 กรัม;
• lavrushka 4 ใบ;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส;
• น้ำส้มสายชู 9% 20 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างผักและเตรียมความพร้อมสำหรับการบด ตัดเป็นก้อนโดยพลการ
2. เพิ่มผักในกระทะใส่ข้าว ให้เดือด
3. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส อย่าเพิ่มน้ำส้มสายชู หลนเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ปิดแก๊ส เทน้ำส้มสายชู กระจายออกไปบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สปินสำหรับ lecho ฤดูหนาว - สูตร

ฮังการี lecho

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 100 กรัม;
• เครื่องเทศ - กานพลูอบเชยอบเชย
• เกลือน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและลอกผัก กับมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะลบผิว
2. บดมะเขือเทศลงในมันฝรั่งบดตัดผักที่เหลือเป็นแฉก
3. ใส่หม้อทั้งหมดใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมรบกวน
4. สตูเทน้ำส้มสายชู คน เทลงในกระป๋องและรักษา

Lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

ต้องใช้:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 6 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม 6 ฟัน
• เกลือ 1 ลิตร;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ผักล้างและเปลือก
2. 1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศตัดเป็นเส้นรวมกับกระเทียมสับและใส่ในกระทะ ต้มส่วนผสมและเคี่ยวนาน 10 นาที
3. บดผักที่เหลือและใส่ในกระทะ เกลือและทำน้ำตาล ต้ม 35 นาที
4. กระจายออกไปบนฝั่งและบิด ปล่อยให้เย็น