อาหารกรีก moussaka คืออะไร กรีก Musaka: หม้อตุ๋นชีสกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง

สิ่งนี้จะช่วยให้เราตัดมะเขือเทศจากนั้นก็ตัดออกและกำจัดต้นกล้าให้ได้มากที่สุด เมื่อเนื้อสับ, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยซินนามอน, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทย เมื่อต้มครั้งสุดท้ายเราหั่นผักชีฝรั่งสีเขียว

ทอดในซอสจนสุก มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จนกระทั่งทอดทั้งสองข้าง เรานำมันออกมาจากกระดาษห้องครัวเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกแล้ววางไว้ที่ก้นชามเห็ด หม้อจะต้องซ้อนกันและเราจะต้องแช่มันด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนที่จะสร้างส่วนผสม นำมะเขือยาวออกจากตะแกรงทำอาหารด้วยกระดาษในห้องครัวและเมื่อแห้งสนิทให้ทอดเช่นมันฝรั่งในน้ำมันร้อน ๆ จนกระทั่งทอด

หลังจากมะเขือยาวและซอสพร้อมแล้วเราก็ใส่ลูกจันทน์เทศ: มะเขือยาวเป็นชั้นตามชั้นของมันฝรั่งจากนั้นตามด้วยซอสเนื้อแล้วตามด้วยมะเขือยาวชั้นสุดท้าย ส่วนผสมสำหรับซอสเบชาเมล: - เนย 125 กรัม - แป้ง 60 กรัม - นม 1 ลิตร - ไข่ไก่ 3 ฟอง - นมสด 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ. - เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส - ชีส 300 กรัม

ในกระทะฟรีละลายเนยแล้วเอาออกจากไฟใส่แป้งในสายฝนและวางบนพื้นเพื่อไม่ให้อุดตัน จากนั้นใส่นมร้อนคนตลอดเวลาจากนั้นปรุงรสและวางไฟอีกครั้งด้วยความร้อนเล็กน้อยจนกระทั่งซอสข้น เรายิงจากไฟเพื่อวางไข่คลุกเคล้าอีกครั้งและวางไฟเล็กน้อย เราต้องมีซอสที่หนาแน่นมาก ในซอสเราใส่ชีสปอกเปลือกลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันจนละลายแล้วเอาซอสออกจากกองไฟแล้วเทลงในมูสซากะ

จากตะวันออกกลางสู่บูดาเปสต์น้ำหอมที่มีเอกลักษณ์ครอบคลุมคาบสมุทรบอลข่านนั่นคือกลิ่นของมัสค์ แต่ไม่มีที่ไหนที่มัสค์จะรู้สึก“ เหมือนอยู่บ้าน” มากกว่าบนโต๊ะของชาวกรีกกรีกผู้ที่เรียกมันว่ามูซากะ สำหรับพวกเขารู้ความลับที่ดีที่สุดของการเตรียมการเพื่อน้ำหอมแกะของพวกเขาด้วยกลิ่นตะวันออกและทำให้เปลือกของพวกเขาสีชมพูและนุ่ม

ทอดมันฝรั่งและมะเขือยาวในน้ำมันร้อน มันฝรั่งควรมีสีน้ำตาล แต่ไม่กรอบและผัดมะเขือยาวโดยไม่ทำให้แห้ง ลบผักในชามแยกต่างหากบนกระดาษดูดซับเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ละลายเนยในกระทะหรือกระทะลึกเพื่อทำอาหารเนื้อสัตว์ เพิ่มเนื้อสัตว์และผู้ที่ชื่นชอบการกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผลไม้ออกจากมัน เพิ่มหัวหอมและผสมจนนิ่ม ใส่กระเทียม หลังจากที่กระเทียมนิ่มให้เพิ่ม วางมะเขือเทศ ลงในหม้อ ใส่แปะและเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ เพิ่มใบกระวานและอบเชย เก็บกระทะบนไฟปานกลางและต่ำกวนตลอดเวลาประมาณ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 160 องศา ในกระทะลึกละลายเพื่อทำอาหารกับเบชาเมล หลังจากละลายเพิ่มแป้ง ผสมเพื่อให้ได้เนื้อย่างโดยไม่ต้องทอดมากเกินไป จุ่มนมโดยใช้ยาสีฟันต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงรังแค เมื่อคุณได้รับส่วนผสมสีขาวและครีมเพิ่มไข่แดงและอบ เปิดครึ่งเนื้อและลูกจันทน์เทศ ซอสเบชาเมลพร้อมแล้ว ในรูปแบบที่มันเล็กน้อยใช้ชั้นของมันฝรั่งเพื่อครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์ม เพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ - จากการที่คุณเลือกใบกระวาน - ไปยังชั้น ปิดท้ายด้วยมะเขือยาว เทซอสเบชาเมลลงไปในลูกจันทน์เทศ โรยด้วยชีสที่เหลือโรยหน้าด้วยสีแดงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ผิวแดงก่ำของมูสซาก้า

• บริสุทธิ์หอมใหญ่และกระเทียม
• ครอบคลุมหัวหอมและถูกระเทียม
• ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
• ต้มนมให้อุ่น
• ปอกเปลือกชีส

การกินเป็นกิจกรรมยามว่างของชาวกรีกทั่วไป สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยลองชิมน้ำมันหรือคุณสามารถเข้าร่วมกับคนในท้องถิ่นที่ อาหารว่างแสนอร่อย   และแก้วหรือสองแก้วที่มีรสชาติโป๊ยกั๊ก เยี่ยมชม mesopoly เพื่อลอง mesas แสนอร่อยที่คุณสามารถดื่มบรั่นดีหรือโกงได้

สำหรับมื้ออาหารที่สอดคล้องกันมากขึ้นในกรีซลองมุ่งหน้าไปที่โรงเตี๊ยมซึ่งให้บริการอาหารกรีกแบบดั้งเดิมที่มีการตกแต่งในสไตล์ชนบทซึ่งส่วนใหญ่มีเตาผิงและฉากดนตรีที่มีชีวิตชีวา psarvotaverna เป็นร้านเหล้า แต่ให้บริการปลาหรืออาหารทะเล

อาหารกรีกมีแนวโน้มที่จะง่ายมากไม่ค่อยรวมถึงซอส แต่รวมถึงการใช้งานทั่วไปของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล น้ำมันมะกอก   หรือถ่านหินทอด - เนื่องจากพวกเขาถูกกินในเมืองกรีกเป็นเวลาหลายร้อยปี อย่างไรก็ตามในบางเกาะที่ทันสมัยรวมถึงในห้องครัวพร้อมฟิวชั่นและร้านเหล้าที่ทันสมัยที่เรียกว่า

เวลาทำการของร้านอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและกฎหมายท้องถิ่น - สถานประกอบการส่วนใหญ่เปิดให้บริการตลอดฤดูร้อน มีการใช้บริการของบริกร ผู้ที่มีความอยากอาหารหวานควรมุ่งหน้าไปยัง sucroplastio ซึ่งมีความหลากหลายของรสนิยมตุรกีที่มีน้ำตาลเช่น baklava และชิ้นส่วนของเค้กช็อคโกแลตเช่นป่าเนกราสามารถพบได้หลังเคส คุณสามารถเลือกประเภทที่แตกต่างกันแล้วแพ็คพวกเขา - ถ้าพวกเขาพวกเขาจะผูกกล่องด้วยริบบิ้นผ้าไหมสี

ดื่มอย่างถูกกฎหมายอายุ: 16 ปี จานนี้ปรุงด้วยเอะอะน้อยที่สุด พ่อค้าคนกลางในซอสเบ็กเฮ็ลนั้นสมบูรณ์แบบโดยไม่หนักเกินไป ระบายของเหลวใด ๆ จากชิ้น brinjal และทำซ้ำครึ่งขั้นตอนการทำอาหารในน้ำมันที่เหลือ

ถั่วเหลืองแช่ในน้ำเดือด 2 ถ้วย เพิ่มน้ำมันมะกอกเพิ่มอบเชยเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมและทอดจนล้น เพิ่มเม็ดถั่วเหลืองและผัดสักสองสามนาที เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, มะเขือเทศสดขูดยี่หร่า, เกลือและพริกไทยและพริกแดงและปรุงอาหารจนเกือบแห้ง

วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของถาดอบเนย ปกคลุมมันฝรั่งด้วยชั้นของ brinjals ทอด แพร่กระจายชั้นของพาสต้าที่ปรุงสุก คลุมด้วยสตูว์ถั่วเหลือง กระจายซอส behemmel ให้ทั่วด้านบน อบ 30 นาที เตาอบร้อนหรือจนกว่าจะทอดด้านบนเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีหลังจากการอบ ตัดสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟด้วย สลัดแสง   ด้านข้าง

ไปที่จานและสต็อก ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ดื่มด่ำในน้ำเย็นระบายน้ำและตุน ในกระทะเดียวกันที่มันฝรั่งและชิ้นส่วนของ brinjal ถูกทอดเพิ่มน้ำมันมะกอกเพิ่มแท่งของอบเชยเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมและทอดก่อนที่จะถ่าย

โยเกิร์ตธรรมดา 2-3 ช้อนโต๊ะ ในกระทะก้นหนาเกลือละลายเนยและก่อนที่จะเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพิ่มแป้งและผัดจนเนยทั้งหมดที่ได้รับการดูดซึม ดังนั้นแป้งหรือเนยก็ไม่ไหม้ กระบวนการนี้ต้องการความสนใจอย่างเต็มที่ของคุณ เพิ่มนมช้าๆโดยใช้ที่ตีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสขณะที่มันเข้าใกล้จุดเดือด, เพิ่มชีส, panir ขูดและโยเกิร์ต เมื่อไหร่ที่ซอส คัสตาร์เช่นความมั่นคงปิดความร้อน เย็นเล็กน้อยก่อนใช้สำหรับฝังรากลึก

รวบรวม Moussaka เนย   8 × 8 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางชั้นของมันฝรั่งที่ด้านล่าง เหนือสิ่งนี้รวบรวมชั้นของ brinjals ทอด คลุมด้วยพาสต้าปรุงสุก Musaka เป็นอาหารกรีกที่โด่งดังไปทั่วโลก มะเขือยาวมัสค์เรียกว่า "melitsany", บวบ - "kolokitaka", มันฝรั่ง - "patate"

อร่อยหวานและเจริญรุ่งเรืองเสมอ! ใช้ซินนามอน, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศขูด marjoram แห้งหนึ่งช้อนชา หลังจากเกลือพริกไทยดำประมาณหนึ่งช้อนชา ผักชีฝรั่งสดบางกิ่ง หั่นมันฝรั่งสับแล้วเติมน้ำเดือดเค็มหลังจาก 3 นาที กระจายและละลายในน้ำเย็น

ตัดบวบในแผ่นที่มีความหนาเท่ากันทอดด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เตรียมเนื้อสัตว์: สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดแล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะใส่มะเขือเทศวางแป้งและต้มเบา ๆ เมื่อข้นให้เทไวน์น้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยอบเชยเมย์รันจ์และน้ำตาลเล็กน้อย เทคุกกี้และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ผสมนมไข่และชีสที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและมัสค์ วางจานที่เตรียมไว้ในชั้นของอาหารทนไฟวางจานที่ด้านบนของไข่และนม พับมัสค์ที่ปรุงสุกแล้วในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ชาวกรีกบอกว่ากล้ามเนื้อเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อแกะเล็กและคุณไม่เพียงแค่ลองเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่หรือไก่งวงเอนอีกด้วย ผู้ทานมังสวิรัติจะรักมัสค์กับมะเขือยาวโดยไม่มีเนื้อสัตว์ บ้านเกิดของอารยธรรมโบราณที่ยิ่งใหญ่ดินแดนของคนจำนวนมากซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางของศาสนาคริสต์เกาะมากมายและความงามที่เป็นเอกลักษณ์ของชายฝั่งสภาพภูมิอากาศที่ดี - ทั้งหมดนี้ทำให้กรีซเป็นหนึ่งในรีสอร์ทยุโรปที่ดีที่สุดและเป็นแหล่งกำเนิดของผู้คนนับล้าน สถานที่เดียวในโลก - กรีซ - มีอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์มากมายที่แม้แต่ภาพรวมคร่าวๆของดาราของประเทศใช้เวลาหลายปี

ศูนย์กลางการท่องเที่ยวหลักของประเทศคือเมืองหลวงของกรุงเอเธนส์ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เอเธนส์มีพิพิธภัณฑ์พิพิธภัณฑ์และหอศิลป์ 250 แห่ง อะโครโพลิสเป็นคอมเพล็กซ์ประวัติศาสตร์และสถาปัตยกรรมขนาดใหญ่ที่มีอนุสาวรีย์ประวัติศาสตร์และตำนาน

Earth Strike เมืองโบราณของ Delphi ซึ่งตั้งอยู่ที่เชิงเขา Parnassus ถือเป็นไข่มุกแห่งมรดกทางประวัติศาสตร์ของกรีซ ชาวกรีกโบราณคิดว่าเป็นที่นี่แล้วที่ Delphi เป็นศูนย์กลางของโลก ตามตำนานซุสส่งนกอินทรีสองตัวจากส่วนต่าง ๆ ของโลกเพื่อล้อมรอบทั้งโลก นกพบใน Delphi มันคือการสร้างศูนย์กลางของโลก ในแผนที่โบราณทั้งหมดสถานที่นี้ถูกกำหนดให้เป็น "Earth Bell"