Recetë Dumplings supë. Supë domate me dumplings

Enët e para ndihmojnë për të përmirësuar trupin dhe për të promovuar normalizimin e tretjes. Përveç kësaj, enët e tilla janë të pranishme në kuzhinë të çdo vendi në botë. Në vendet e ish-Bashkimit Sovjetik ka gëzuar gjatë supë të madhe popullaritet me dumplings, e cila karakterizohet nga lehtësinë e përgatitjes dhe shije të shkëlqyer, e megjithatë kjo është në sajë shumë të pasur të faktit se mbushjes përfshin mish. Ka shumë receta për këtë pjatë, ne do të shqyrtojmë më interesantin dhe në përgjithësi nxjerrim në pah tiparet e përgatitjes.

Si të gatuaj supë me dumplings

Çdo gjellë me pelmeni është e mirë në atë që ju lejon të kaloni një minimum të kohës duke u përgatitur. Duke e vënë atë në frigorifer ose një paketë të ravioli të rrinë ata të tyre, ju do të jenë të përgatitur plotësisht në rastet kur ju duhet të shpejt të përgatitur një vakt, dhe asgjësimin vetëm një minutë. Dumplings janë të mira sepse ato kombinohen me pothuajse të gjitha produktet. Në një të tillë supë e shijshme ju mund të shtoni patate, karrota, kërpudha, djathë të përpunuar, qepë, zarzavate dhe shumë më tepër.

E rëndësishme! Supë është më e mirë për të zgjedhur llojet e pelmeshek të vogël, për më tepër, kur i gatuar ato bëhen më të mëdha, sende aq i madh në pjatë e parë do të duket si, të paktën, të çuditshme. Gjithashtu i kushtoj vëmendje për përbërjen e ravioli - raporti i mishit dhe produkteve gjysëm-të gatshme në mbushje duhet të jetë të paktën 50/50, apo shije e produkteve të tilla nuk është e mirë, dhe supë nuk do ushqyes.

Në përgjithësi, çfarëdo recete që zgjidhni, është një supë e thjeshtë që kërkon një minimum të aftësive nga kuzhinieri.

Dumplings shkojnë mirë me shumë produkte.

Si të gatuaj supën e gjyshes me pelmeni

Shumë e kujtojnë supën e shijshme që nga fëmijëria, e cila dukej tepër e veçantë. Enët gjyshe janë gjithmonë disa aroma joshëse, e cila, çuditërisht të mjaftueshme, nuk mund të shërohen plotësisht edhe me teknologji moderne, e cila është e pajisur me një kuzhinë çdo amvise. Por përpiquni të gatuani supë të freskët shtëpi me pelmeni, si në fëmijëri, natyrisht, kushton - ai thjesht nuk mund ta pëlqejë atë. Receta me foto do t'ju ndihmojë të kuptoni. Dumplings janë të përgatitur më mirë në tuaj - kështu që ju keni një shans të madh për të marrë si rezultat një supë të këndshme, të ngjashme me një gjyshe. Kube cubash duhet të lihet për receta moderne.

Duhet përbërësit e mëposhtme: dumplings - 200 g, gjirin e lë 1-2 copa, 1 karotë, majdanoz për shije (të tastier përftohet duke shtuar kopër). Së pari vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Kur vlon ujë, është e nevojshme për të hedhur karrota pastrohen dhe të copëtuar (rende mund të përdoren për këtë qëllim), bay leaf, peppercorns mund. Kur karrota janë gatuar, ju duhet të shtoni dumplings, pastaj llokoçis derisa ato noton në sipërfaqe. Pas kësaj, supë gati e nxehtë mund të shërbehet në tryezë. Mirë me të kombinon salcë kosi. Një pjatë e kësaj supë mund të mbajë të gjithë.

Interesante! Dish sipas traditave të tyre muslimane zakonisht shërbehet në tryezë tek dhëndri. Dhe besohet se sa më të vogla të dumplings, aq më shumë nusja është në gjendje të duan burrin e saj të ardhshëm. Prandaj, për të mashtruar dhe përdorur pelmeni të blera në supë, nuk do të funksionojë.

Një mbushje e shkëlqyeshme për dumplings është bërë nga deleje ose viçi me shtimin e qepëve, hudhër dhe vezë të papërpunuara. Në përgjithësi, rezultati duhet të jetë një mish i grirë, i ngjashëm me atë që bëni për copëza. Pas kësaj, supë do të brewed sipas algorithm zakonshme, dhe patate janë shtuar në të, nëse dëshironi. Por jo gjithkush pëlqen një supë tepër kalori, prandaj ia vlen të përqendroheni në preferencat tuaja.

Supë me patate me dumplings

Ndoshta, ia vlen të flitet për supë jo vetëm me pelmeni, por edhe me shtimin e patateve. Siç tregojnë statistikat, shumica e qytetarëve tanë nuk përfaqësojnë supë pa këtë perime, duke e konsideruar atë jo shumë të kënaqshme. Shto këtë perime dumplings në supë mund të, por në këtë rast, shije kurset kryesore të ftuarit tuaj nuk do të duan të, dhe brumë me një perime të rënda në një pjatë - një shumë pak. Megjithatë, në qoftë se ju doni të përgatisë vetëm një supë të tillë, rrinë recetë algoritmi testuar gjyshes: gjëja e parë në valë karrota hedhin ujë dhe fletë gji, atëherë - patate, por kur të gjithë është i gatuar, ju mund të përdorni dhe dumplings.

Supë me dumplings skuqur

Kjo recetë është më i përshtatshëm për ata që nuk janë të ngarkuar me ndjekjen e një figurë të përsosur dhe ka një shumë të kohë të mbetur, sepse dumplings, dhe madje edhe të skuqur - jo opsionin më të dobishme. Përveç kësaj, ato duhet të jenë të pjekur paraprakisht, ndërsa tiganin duhet të përmbajë vaj perimesh, në mënyrë që brumi të mos digjet. E gjithë kjo zgjat procesin e zierjes së supës. Në drejtësi ia vlen të përmendet se dumplings në këtë recetë është shtuar edhe në fund, por si një përbërës ka thekur, ajo nuk kërkon gatim. Është për këtë arsye që procesi i tiganisjes duhet t'i jepet shumë kohë, në mënyrë që mbushja të mund të përgatitet.

Supë Azerbaijani me dumplings

Azerbajxhani gjithashtu nderon supë me shtimin e produkteve me miell të shijshëm mbushja e mishit. Ata e kanë këtë gjellë të quajtur dushbara. Pelmeni janë të vogla në madhësi, dhe shumë herbs dhe erëza janë shtuar në supë. Pebbles duhet të jenë të skalitur vetë, por nuk është e vështirë për të bërë atë - ata duhet të jenë të vogla, kështu që ata nuk kanë nevojë të jenë të manipuluar nga të gjitha anët.

Supë Azerbaijani me dumplings - dushbara

Ju do të duhet: 150 gramë dele, 1 litër supë, 1 filxhan mielli, 1 vezë, kripë - 0.5 lugë çaji, 5 lugë ujë.

Nga kockat e mishit duhet të gatuaj supë, duke vënë në kohën e gatimit në të një qepë të tërë dhe disa bizele. Pas gatim, tendosje, shtoni shafran apo shafran i Indisë dhe të lënë mënjanë.
Nga mishi për të bërë mish të grirë, duke shtuar aty qepë, koriandër, nenexhik të thatë, borzilok, kripë dhe yndyror yndyror, nëse është e mundur.
Nga miell, vezë, kripë dhe ujë gatuani brumin, dhe pastaj rrokullisni sa më hollë që të jetë e mundur, por jo më shumë se 1 mm. Pritini brumë në sheshe të vegjël të të njejtës madhësi, vendosni një pendë mishi terren në qendër të secilës. Për të ndjekur plotësisht traditës popullore, ajo është e mjaftueshme për të kapem dy qoshet katrore, dhe dy të tjerët ose të tërheqë anash unazë.
Dumplings duhet të hidhet në supë të zier dhe të zihet për 5 minuta. Gatishmëria përcaktohet si fishekë që notojnë deri në sipërfaqen e supës. Duke parë një pjatë të tillë, të gjithë do të kenë një oreks. Në mënyrë që të mos e hidhni kokën tuaj vetë çdo herë, ju mund të para-grumbullohen më shumë pelmeni dhe të ngrijnë në frigorifer.

Tani e dini recetë e shpejtë kurset e para. Si një kurs i dytë, ju thjesht mund të shërbeni një sallatë. Video në vijim përmban një tjetër recetë për supë me pelmeni.

Përshtatshëm. Mos u mërzit me mish: pre-gatuaj atë, prerë në copa. Këtu supë është formuar nga vetë. Në shumicën e recetave, gjellë është gatuar në ujë.
Relativisht të lirë. Njëzet e pelmenit të mbetur në frigorifer nuk mund të ushqejnë familjen, por në supë të kësaj shume do të jetë më se e mjaftueshme.
Në mënyrë efektive. Shërbeu gjatë një festë, në një supë me tas të bukur me pelmeni - vetëm një festë!

Supë tradicionale me dumplings dhe patate

Opcioni më i lehtë dhe më i popullarizuar është se si të bësh supë me pelmeni. Në shumë njerëz, ajo shkakton shoqata me fëmijërinë, sepse gjellë shpesh quhet supë e "gjyshes".

Do t'ju duhet:

Përgatitja:

Qepë dhe karrota prerë imët dhe salvasseruyte në vaj.
Vlim me ujë, patate të skuqura dhe të prera në një tigan.
Kur patatet janë gati gati, shtoni skuqura perimesh dhe erëza në tigan. Gatuaj për 10-15 minuta.
Shto dumplings në tigan dhe kuzhinier deri bërë.

Receta për supë "gjyshja" me pelmeni lejon përdorimin e dumplings "dembel" ose "trëndafila të mishit". Për përgatitjen e tyre, rrokulliset brumë në një tavolinë, shtrij mishin dhe mbylle atë në një rrotull. Pritini në feta dhe i zhytni në supë të vluar.

Receta origjinale

A la Borshch

Borscht i zier është i mirë në vetvete, por nëse në një formë klasike tashmë është bërë e mërzitshme, diversifikoni atë. Ne ofrojmë një opsion të lehtë për vakt, në ujë dhe me shumë perime. Cook atë në një tigan me një fund të trashë.

Do t'ju duhet:

pelmeni - 500 g;
panxhar - 3 të vogla;
karrota - 2 copë;
qepë - 1 kokë;
hudhër - 1 karafil;
lëng limoni - 10 ml;
vaj luledielli - 10 ml;
uji - 2 l;
kripë, erëza, zarzavate - për shije.

Përgatitja:

Zhvishem dhe prerë të gjitha perimet.
Qepe dhe karrota te skuqura ne nje tigan per 10 minuta.
Shtoni bletarin dhe lëngin e limonit, mbyllni kapakun dhe ziejini për një tjetër 10 minuta.
Në një tenxhere me ujë, shtoni tiganisje me perime. Kur uji vlon, zhyt në një tenxhere me bar, hudhër, kripë dhe erëza.
Bërtiteni supën për një tjetër 10 minuta, pastaj hiqni nga pllaka dhe le të krijoj.
Dumplings duhet të zien në një tigan të veçantë, pastaj përhapjen e tyre mbi pllaka.
Shtoni supën e perimeve dhe shërbejeni menjëherë në tavolinë.

Për enët e para, dumplings klasike me mish derri dhe mbushje viçi janë ideale. Mishi duhet të jetë mjaftueshëm yndyror - do të sigurojë lëngje. Idealisht, nëse pelmenki bie në tigan nga frigorifer, kështu që ata të mbajnë më mirë formën. Sigurisht, në çdo familje, traditat e tyre në lidhje me pamjen e dumplings, por për supave janë më të përshtatshme raundin.

Supë uzbekeze e chuchvar-shurpa

Kjo pjatë me një shije të theksuar orientale: supë me pelmeni në stilin uzbek. Tiny "pot-bellied" pelmeni në aromatik supë e mishit me perime - një shpërthim shije! Përgatitja e një shchuchpa do të kërkojë shumë përpjekje dhe kohë (nuk ka asnjë mënyrë për të bërë atë pa modelimin manual!), Por rezultati ia vlen.

Do t'ju duhet:

qengji - 300 g;
viçi - 300 g;
qepë - 4 koka të mëdhenj;
miell - 500 g;
vezë - 2 copë;
ujë 100 ml;
kockat e delejeve për supë;
domate - 3 copë;
hudhër - 1 kokë;
kripë, piper i zi, zarzavate - për shije.

Përgatitja:

Bëni mish të grirë: kaloni mishin dhe qengjin përmes një mulli të mishit, përzieni, shtoni qepë të copëtuar, piper dhe kripë.
Gatuani brumë të fortë nga mielli, uji dhe vezët.
Thurni me hollë brumin. Pritini në sheshe me një anë prej 5-6 cm.
Vendosni një copë mish të grirë në qendër të çdo sheshi.
Dumplings verbër: roll një katror të brumë në gjysmën dhe pirg të gjitha edges për të bërë një drejtkëndësh. Pastaj tërhiqni njëri-tjetrin qoshet e poshtme të drejtkëndëshit, në anën ku hidhni brumin, lidhni ato. Forma e pelmenit duhet të kujtojë syrin.
Kockat derdhin ujë të ftohtë në një tigan të madh. Shto qepë, hudhër dhe kripë dhe gatuaj për rreth dy orë.
Ulini domatet e prera në feta në supë.
Shto dumplings dhe kuzhinier deri bërë.
Shërbyer chuchvara-shurpa nxehtë me një shumë të zarzavate copëtuar.

Dumplings në chuchvar-shurpa duhet të jenë të vogla. Besohet se sa më të vogla janë, aq më e aftë dhe ekonomike është zonja. Veçanërisht vlen të përmendet në lidhje me supë. Për këtë gjellë, supë është përgatitur në kockat pa mish, zakonisht ato nga të cilat është prerë për mish të grirë.

Në supë me perime

Dumplings thjeshtë ziera duket për ju të rënda për pjatë stomak? Dhe ndoshta ju jeni të ngulitur në ngrirjen e mbetjeve të ushqimeve me lehtësi pas pushimit? Bëni një supë origjinale të ngrohjes - pelmeni me supë.

Do t'ju duhet:

pelmeni - 500 g;
qepë - 1 kokë;
karrota - 1 copë;
një kërcell i selino - 30 g;
kripë, fletë gji, piper i zi - për shije.

Përgatitja:

Në një tigan me ujë të ftohtë, vendosni një qepë gjysmë të prerë, karota dhe një fetë kërcell selino.
Sillni një çiban, shtoni kripë dhe erëza.
Tërhiqet perimet nga uji.
Cook dumplings në supë dhe së bashku me të, derdh në pllaka.

Variantet, se si të gatuaj dumplings me supë, ekziston pikërisht njëjtë si ka lloje të supë. Supa pule, mish, perime, kërpudha, të përkryer të përshtatshme për ngrirjen, sepse çdo amvise mund të sigurojë për bazën e ardhshme për supave. Dhe të gatuaj dumplings me supë, edhe një recetë nuk është e nevojshme - vetëm shkrirë supë, ta sjellë atë në një çiban dhe kuzhinier përbërësit në të.

Receta supave me pelmeni mund të jenë shumë të ndryshme, por të gjithë kur shërbejnë mund të zbukurohen me krem dhe perime. Hani këto enët më të mira në të njëjtën kohë, në mënyrë që përbërësit nuk kanë kohë për të deoxidize.

Ndonjëherë shqetësohen me enët gatimi i shpejtë: e dyta nxitim, sanduiçe, ushqim të shpejtë, dhe kështu ju doni një supë të mirë të pasur të lëngshme. Por ritmi modern i jetës dikton rregullat e veta dhe jo të gjithë mund të kushtojnë një ose dy orë varur në kuzhinë, sidomos gjatë ditëve të javës.

Në raste të tilla, dumplings para gatuar mund të vijnë në ndihmë të amvise. Në bazë të këtij produkti të mrekullueshëm gjysmë të gatshëm, të ndryshme shijshme shijshme, e pasur dhe supave ushqyese . Dumplings përzierje e mrekullueshme me pothuajse të gjitha produktet, ju mund, pa u frikësuar për të hedhur në një ndërtesë tigan, çdo perime, drithëra, bimëve dhe rrënjët. Dhe një supë e thjeshtë që duket e thjeshtë në shikim të parë do të kthehet në një pjatë të nxehtë të zgjuar në vetëm disa minuta.

Nga rruga, supë me pelmeni nuk është vetëm një pjatë e shpikur nga amviset dinak për të kursyer kohë, por me të vërtetë një pjatë e pavarur. Dhe kjo ndodh jo vetëm në expanses e Rusisë, por edhe në shumë cuisines tjera kombëtare, të tilla si në Turkmenistan, Itali, Azerbajxhan, Kinë dhe vendet e tjera. Pra, receta supave Dumplings mund të bëhet si një lifesaver në situata emergjente, si dhe një dekoratë të mrekullueshme të tabelës dhomë ngrënie.

Supë me pelmeni - parime të përgjithshme të përgatitjes

Për të përgatitur supave nga dumplings ju mund të përdorni, si produkte të bëra në shtëpi dhe gjysëm-të gatshme.

Faqja është më e mira për tu përgatitur për përdorim në të ardhmen, mos pijani tri ose katër orë në ditë: mblidhni mishin, brumëni gatuaj dhe për të vënë në një familje të madhe, harmonike të dumplings për një muaj ose dy. Së pari, dumplings vetë-bërë nuk janë vetëm tastier, më i këndshëm dhe aromatike, por edhe më e dobishme. Së dyti, në një ulur, ju mund të gdhend disa lloje pelmeshek, të përgatitura me mbushje të ndryshme: mishi i viçi, derri, një mish të përziera, pule grirë dhe madje edhe kërpudha. Po, dhe madhësia e produktit gjysmë të përfunduar mund të përshtatet me preferencat e tij të shijes.

Por nëse nuk keni kohë dhe dëshirë për të bërë pelmeni, por për të ngrënë pasion supë, ashtu si ju pëlqen, ju mund të bleni dhe ruani produktet gjysëm të gatshme. Kur bleni një domosdoshmëri kushtojini vëmendje përbërjes. raporti mish për provë duhet të jetë të paktën 50 në 50. i parë në përbërësit duhet të shkoni mish ose soje proteina ose yndyrë dhe lëkurë, domethënë të mishit. Melmesat duhet të listohen domosdoshmërisht, emri i përgjithësuar i "erëzave" mund të nënkuptojë se ka shije të fshehura. Është e këshillueshme që të zgjidhni kategorinë e mishit A, në rastin ekstrem - V. Pelmeni duhet të shtrihet veçmas, mos mbërtheni në masë monolite.

1. Supë me dumplings "Në një Fast"

përbërësit:

Dy litra ujë;

350 gram dumplings të vogla;

Llambë e madhe;

Dy karrota;

Rrënjë selino;

Rrënjët e majdanozit;

Fletë gji;

Dere dhe gjethe majdanoz.

Metoda e përgatitjes:

1. Rrënjët dhe perimet e pastra.

2. pan derdh ujë, të sjellë një çiban, vënë përgatitur majdanoz dhe selino rrënjët, një karrota, të prerë në dy ose tri pjesë dhe gjysma e llambë.

3. Kripja e supë, kuzhinier për pesëmbëdhjetë minuta, zvogëlimi i zjarrit në minimum.

4. Ndërsa përgatitet aromatik supë supë me dumplings, dashur skuqur në një karotë të dytë, integruar në një rende gjobë, dhe qepë të mbetur gjysmë, i copëtuar në kube të vogla.

5. Ne dekantojmë supë të përgatitur, përbërësit që janë në të janë hedhur poshtë.

6. Ne sjellim një çiban, vendosim me kujdes dumplings.

7. Sapo të dalin produktet gjysmë të gatshme, shtoni një skuq ari, fletë gjiri. Llokoçis.

8. Cook për 7-8 minuta.

9. Shërbyer, me bollëk spërkatën me gjethe të copëtuara të bimëve të freskëta.

2. Supë me dumplings

përbërësit:

Dy patate;

karota;

100 gram qepë të gjelbra;

Një gjysmë litra ujë;

10 gram kerri.

Metoda e përgatitjes:

1. Përhapeni në ujë të valë të prerë në bare jo shumë të mëdha të karotave dhe patateve.

2. Shto kripë, kerri dhe erëza për shije.

3. Sapo të mbillen perimet, ne shtojmë pelmeni në supë.

4. Pas valës së përsëritur, shtroni qepë të gjelbërta të imët dhe zarzavate.

5. Ne mbajmë supë me pelmeni në ngrohje të mesme për rreth pesë minuta.

6. Shërbyer nxehtë me nxehtësi dhe nxehtësi.

3. Supë me dumplings, oriz dhe djathë

përbërësit:

220 gram pelmeni të vegjël;

10 gramë majdanoz të thatë;

5 gram basil të thata;

300 gram djathë krem të shkrirë;

Një leh;

50 gram gjalpë gjalpë;

1.7 litra ujë;

100 gram oriz të bardhë.

Metoda e përgatitjes:

1. Ne rendisim përmes orizit, piqim me kujdes dhe vlim derisa të gatshëm në një sasi të madhe të ujit të kripur. Ne mbështesim kurrizin në një sitë, pije atë, lëreni lëngun e tepërt në mënyrë që qelqi të jetë.

2. Djathi është pak i ngrirë, kështu që është më e lehtë të fshij, pas grinding.

3. Qepni qepë dhe skuqni deri në ngjyrë të butë dhe të këndshme të artë gjalpë.

4. Ne lëshojmë pelmeni në ujë të valë, kuzhinier deri në ngjitjen.

5. Shto të gjitha përbërësit e përgatitur dhe erëza: skuq, oriz i zier, djathë i integruar, zarzavate të thata. Supë pak podsalivaem.

6. Është mirë të nxisim gjithçka, do të kalojmë dy ose tre minuta. Fikni gazin.

7. Mbajmë supë me pelmeni në një tigan për pesë minuta, kështu që djathi është i shkrirë plotësisht dhe supë është e ngopur me aromën e erëzave dhe përbërësve të tjerë.

8. Pjatë e përfunduar mund të jetë i kalitur me hudhër të copëtuar.

4. Supë me dumplings "Pranvera"

përbërësit:

Një pako me përzierje të perimeve të ngrira (400 gramë): mund të jetë "Përzierje meksikane", "Perime të pranverës" ose diçka tjetër sipas gjykimit tuaj;

250 gramë dumplings supë;

Një gjysmë litra ujë;

5 gram shafran i Indisë;

Një kub me pulë;

Gjethet e koprës së freskët;

Dy qepë.

Metoda e përgatitjes:

1. Dill my dhe pres.

2. Ne pastrojmë llamba dhe copëtojmë kube.

3. Ne vlim me ujë, ne shtoni fjalë për fjalë një majë e kripë.

4. Ne përhapim pelmeni, të pasuar me perime nga një paketë, onions copëtuar dhe zarzavate.

5. Pas valimit, hidhni në supë me kubë të pelmenit, shafranin sypem.

6. Cook për rreth dhjetë minuta.

7. Shërbyer gjellë, erëza me salcë kosi.

5. Supë me pelmeni në Uzbekisht "Chuvchara"

Kjo gjellë nuk përdor pelmeni të zakonshëm, të cilën mund ta bleni në rrugën e shtëpisë në dyqan. Këtu është e nevojshme të kallajoni pak. Por nëse paraprakisht blini produkte gjysëm të gatshme në tuaj, atëherë lehtë mund të përgatitni një pjatë të shijshme arabe në Uzbekistan brenda pak minutash.

Përbërësit për dumplings Uzbek:

400 gram mish të përzier të grirë (qengji dhe viçi);

Një dhe një gjysmë gota ujë;

Kripë, piper terren;

Dy gota miell;

Përbërësit për supë:

Dy llamba të mesme;

Tre domate (mish dhe të mëdhenj);

Kripë, erëza;

Tre litra ujë;

70 ml vaj perimesh.

Metoda e përgatitjes:

1. Në një tas të madh, shurto miell, shtoni kripë, përzieni.

2. Ne bëjmë një zakon të vogël në miell, vozisim vezën, derdhim në një gotë me ujë të ngrohtë.

3. Gatuani brumin elastik. E përfundojmë atë në një film, e lëshojmë atë për gjysmë ore.

4. Mishi i grirë përzihet me qepë të copëtuar, një gotë me ujë dhe erëza.

5. Ndani brumin në dy pjesë.

6. Nga gjysma ne bëjmë petë: ne nxjerrim një shtresë të hollë, silleni atë me miell, rrokulliset roll dhe copë një hajvan të hollë. Petë të gatshëm janë të endura me dorë në mënyrë të butë në mënyrë që të mos shkrihet, dhe të lënë të thahet.

7. Pjesa e dytë e testit mbështetet gjithashtu në një shtresë të hollë, prerë sheshet pesë deri në pesë centimetra. Përhapeni në qendër të secilës katror të një lugë çaji mish të grirë, duke copëtuar me dy cepat e kundërta.

8. Përgatiteni supë: presni qepën, vendoseni në vaj të nxehtë, skuqni deri sa të butë. Shto domate blanched dhe diced, kripë, piper, vënë erëza tuaj të preferuar. Për pesë apo dhjetë minuta, derdhim tre litra ujë të nxehtë të zier.

9. Vendoseni dumplings Uzbek në supë me domate të vluar, pas sipërfaqeve të shtoni petë.

10. Cook për dhjetë minuta.

11. Supë e përfunduar me pelmeni të spërkatur me bimë, të kalitur me salcë kosi.

12. Nëse dëshironi një supë të mprehtë - spërkatni një hudhër pak të integruar dhe piper të nxehtë.

6. Supë me dumplings djathë në italisht pa mish

Dumplings italiane mund të douched vetëm ose të blera në dyqan.

Shije e kësaj supë me djathë djathë rezulton deliciously butë dhe të butë. Receta është universale, lehtë mund të përshtatet me produktet gjysmë të gatshme të mishit.

përbërësit:

Një gotë miell;

Katër yolks;

50 ml vaj perimesh;

220 gramë djathë të përpunuar;

80 gram gjalpi;

Kripë, piper;

Basil të freskët;

Dy litra ujë;

500 ml krem;

Katër domate.

Metoda e përgatitjes:

1. Në një tas, derdh në 50 ml ujë, shtoni yolks vezë dhe vaj perimesh, llokoçis. Hidheni miellin, gatuani brumin e plastikës.

2. Ne përfundojmë brumin në celofan, hiqeni atë për njëzet minuta në frigorifer.

3. Në djathë derdhim kripë dhe piper, përzieni.

4. Domate janë prerë në kube, para se të heqim lëkurën prej tyre. Rrotulloni perimet në gjalpë 6-7 minuta, shtoni basil lë grimcuar ose basil të thata. Llokoçis, merrni domate jashtë zjarrit.

5. Pak e freskët brumin. Ne e prerë shtresën në dy pjesë. Në njërën prej tyre përhapet në një lugë të vogël të djathit të mbushur me erëza, në distancë prej tre deri në katër centimetra nga njëri-tjetri. Mbulo shtresën me mbushjen e shtresës së dytë. Ne shtypim gishtat e një vendi mes mbushjeve, ne prerë në këto vende një krevat dopio me një thikë. Ne shtypim pikat e kyçjes me një pirun.

6. Vlim dy litra ujë, derdh krem, pjek kripë.

7. Pas rifinitura, hidhni dumplings italisht djathë.

8. Sapo të dalin produktet gjysmë të gatshme, vendosni domate të zeza në supë, merrni për dy ose tre minuta dhe hiqni atë nga zjarri.

7. Supë me dumplings në Azerbaijani "Dushbara"

Jo të gjithë kanë këmbëngulje të mjaftueshme për të bërë dumplings me këtë recetë, por nëse ende guxoni të bëni një vepër heroike, rezultati i punës tuaj do t'ju kënaqë.

përbërësit:

Gjysmë gotë uji;

Një gotë miell;

Dy ose tre litra supë të fortë, të prodhuar në këmbë deleje;

Një shafran pak dhe shafran i Indisë;

Një shumë e zarzavate të freskëta;

Kripë, piper i zi;

Një kile mish i grirë nga qengji;

Metoda e përgatitjes:

1. Shoshoni në një tas një gjysmë gotë miell, derdhni ujë të fortë të valë, shpejt përziejeni masën me një pirun.

2. T'i japim pak kohë testit për ta ftohur atë, për të shtuar miell, përzierje e butë, elastike. I mbuluar me një peshqir ose një qese, e lëshojeni për rreth dhjetë minuta.

3. Peel qepë në një blender, përzier me mish të grirë, vezë, kripë.

4. Roll brumë në një shtresë, prerë në sheshe me një anë të tre centimetra.

5. Për secilën katror vendosni dyshemenë e lugë çaji të mbushjes, bëjmë pelmeni miniaturë.

6. Në supë ne derdh shafran i Indisë dhe shafran, kripë atë dhe piper.

7. Sapo shfaqen flluckat e para, ne përhapim mini-pelmeni azerbaixhanë, kuzhinier për pesë minuta.

8. Supë sezonale me dumplings me shumë zarzavate të ndryshme.

8. Supë me perime me dumplings dembel

Kur nuk ka stoqe në frigorifer, dhe dyqani nuk ka kohë për të kandiduar, dumplings dembel do të vijnë në shpëtim. Supë me perimechick, i gatuar prej tyre, rezulton të jetë çuditërisht i ndritshëm, aromatik dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit për dumplings dembel:

150 gram mish;

Një filxhan gjysmë mielli;

100 ml ujë;

Qepë.

Përbërësit për supë:

Katër patate;

karota;

Erëza, kripë;

Dy dhe një gjysmë litra supë (pulë, mish); mund të zëvendësohet me ujë me një kub;

Vaj perimesh.

Metoda e përgatitjes:

1. Ne e analizojmë miellin, përziejmë vezën, shtojmë kripën dhe gradualisht derdhim ujë të ftohtë të zier, duke përzier me brumë me duart. Ne e heqim brumin e përgatitur për një kohë në frigorifer, pasi ta mbështesim atë në film.

2. Qepët dhe mishi janë të përdredhur, shtoni erëza. Mishi që rezulton është i përzier tërësisht.

3. Ne mbështjellim brumin në një shtresë, shpërndajmë mishin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

4. Palosni brumin me mish të grirë në një rrotull të ngushtë, prerë rrotullën në feta.

5. Hiq dumplings dembel për gjysmë ore në frigorifer për të produkteve të rrëmbyer mezi.

6. Nga qepët, karrota dhe erëza bëjmë skuqura aromatike për supë me pelmeni.

7. Vidhni patatet në supë deri në gjysmën e gatuar.

8. Ne u përhapur në pelmenki patate dembel dhe skuq, kuzhinier për dhjetë minuta.

9. Shërbyer me salcë kosi ose majonezë, nëse dëshiron, ne dekoroj me zarzavate.

Për supë ishte një dumplings bukur duhet të jetë madhësia e vogël.

Mos gatuaj më shumë se sa të përshkruara, si dhe mos përgatitni supë për përdorim në të ardhmen - produktet gjysëm të gatshme janë zier dhe supë do të bëhet pa apetizim.

Për t'i dhënë supë një aromë të veçantë, përdorni një fletë gji, duhet të vendoset në fund të gatimit, dhe pas gatimit është e nevojshme të hiqet.

Kopra dhe majdanoz do të plotësojnë dhe dekorojnë supave me pelmeni.

Për supë me pelmeni ju mund të shërbeni krem kosi, mustardë, ketchup, sauces.

Çfarë duhet të bëni me dy duzina pelmeni, të cilat janë të shtrirë në fund të frigoriferit? Pas të gjitha, ata nuk do të jenë në gjendje të ushqejnë familjen. Rezulton se njëzet pelmenkami mund të ushqejnë familjen, nëse ju gatuaj supë prej tyre. Për të gatuar supë, çdo ravioli: gati nga dyqani, dumplings shtëpi apo madje dembel ose trëndafila të mishit do të bëjnë.

Ka shumë varietete të supave të tilla: nga më të thjeshtat me grupin minimal të përbërësve, deri te variacionet komplekse të "a la borsch". Zgjidhni cili nga opsionet është më e shijshme, mundeni mënyrë e thjeshtë - Mundohuni të gatuani të gjithë.

Një recetë e thjeshtë

Kjo recetë shpesh quhet "gjyshja", ajo është e përgatitur mjaft thjesht dhe shpejt. Përbërësit për këtë pjatë janë të thjeshta dhe të thjeshta:

3 litra ujë (ose supë);
400 gram dumplings të gatshme;
300 gram patate;
1 karrota mesatare;
1 bulb qepë;
perime, kripë dhe erëza.

Koha e përgatitjes: rreth 60 minuta.

Sekuenca e përgatitjes:

Si të gatuaj një supë djathi me dumplings?

Ky është një tjetër recetë minimaliste që do të kënaqë dashamirët e supave të djathit. Zakonisht, ajo përdoret për gatim të djathit të shkrirë, por ju mund të merrni ndonjë djathë tjetër. Vërtetë, përdorimi i djathrave më të fortë do të rrisë kohën totale të nevojshme për përgatitjen e pjatës.

Për supë me djathë me pelmeni ata do të kenë nevojë:

2.5 litra ujë;
200 gramë djathë të përpunuar;
3 patate të mëdha (rreth 250-300 gramë);
250 gram ravioli të gatshëm (rreth 12 copë);
1 qepë dhe karotë;
1-2 tabela. lugët e vajit vegjetal;
1 fletë gji, kopër, piper i zi dhe kripë.

Koha e konsumuar në pllakë varet nga pronat e zjarrta të djathit dhe mund të zgjasë nga 40 në 60 minuta.

Përmbajtja kalorike e supës është 54.7 kcal / 100 gram.

procedura:

Vlim me ujë në një tigan;
Krem djathi prerë në kube të vogla ose hekura atë dhe dërgoni atë në ujë të vluar, llokoçis me një lugë derisa ajo është plotësisht i shkrirë;
Pastaj dërgoni patate të prera në një kub të madh në një tigan;
Ndërsa patatet do të krijohen, skuqni qepën dhe karotat, prerë në kube të vogla, në një tigan me vaj perimesh;
Perime të skuqura për të dërguar në patate gjysmë të përgatitur, menjëherë pas supës për të shtuar dumplings. Brew deri gati;
Pak minuta para se të fiksohej pllaka në një tigan të vendosur kripë, një fletë gji, piper i tokës dhe kopër finely copëtuar.

Si të gatuaj supë me kërpudha me pelmeni në një multivarkë

Shumë amvise kanë përgatitur supave për një kohë të gjatë në një multivarkë. Procesi i gatimit në këtë rast është jashtëzakonisht i thjeshtë: vendosni të gjithë përbërësit në pjesën e dendur të pyllit, futeni në mënyrën e duhur dhe prisni për fundin e sinjalit të programit dhe pastaj derdhni supë aromatike dhe të shijshme në pllaka. Prandaj, shtrohet pyetja nëse është e mundur të bëhet supë me pelmeni në një multivariate. Është e mundur, por këtu ka nuanca. Ato do të përshkruhen më poshtë në shembullin e recetës supë me kërpudha me dumplings.

Përbërësit e domosdoshëm:

2-2.5 litra ujë;
4 patate të mesme;
200 gram champignons të freskëta;
250 gramë dumplings;
1 karotë;
1 qepë;
1 piper bullgar;
2 tabela. lugët e vajit vegjetal;
fletë gji, disa bizele të piper të ëmbël, kripë për shije.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.

Përgatitja:

Prerja e peeled dhe larë prerë: qepë dhe patate - kube, kërpudha - platinum, piper bullgar - straws; Flokëkuq të kalojë përmes një rende të madhe;
Në pjesën e poshtme të tas multivarka derdh vajin e lulediellit, vendosini qepë, karota dhe speca zile, skuqini perimet për 10 minuta, duke ndezur "Hot" ose "Pjekje";
Pastaj vendosni kërpudhat, llokoçisni dhe sillni 10 minuta më shumë;
Kur kërpudhat dhe perimet janë të skuqura, vendosni patatet, derdhni të gjitha 2-2.5 litra ujë dhe për një orë të përfshini programin "Shuarje";
Sapo programi është 10 minuta larg, ju duhet të vendosni dumplings në multivark. Nëse ato ishin të ngrira, atëherë puna e multivark duhet të kalohet në 10 minutat e fundit për programin "Bake", në mënyrë që përmbajtja e tas të valojë më shpejt. Pas sinjalit, gjellë do të jetë gati.

Për mëngjes është shumë e dobishme për të përgatitur diçka të kënaqshme, por në të njëjtën kohë të lehtë - provoni tonat.

Lexoni se si të përgatitni supë të shijshme të shijshme gjoks pule. .

Gatuaj një quesadilla jashtëzakonisht të shijshme me pulë dhe djathë - me një aromë meksikane.

Supë e dumplings dembel me patate

pelmeni pjatë e preferuar shumë prej tyre janë të vegjël e të mëdhenj, por nevojitet një kohë shumë e gjatë për të përgatitur dumplings të bëra në shtëpi. Pjesa më e madhe e kohës është shpenzuar për modelim. Bërë këtë proces sa më shpejt të jetë e mundur, në qoftë se dembel për të gatuaj dumplings, të cilat e kanë quajtur të bukur "trëndafila mish." Ata gjithashtu mund të bëhen bazë e pjatës së parë.

Për "rozet e mishit" do të duhet:

150 gram mish i grirë;
1 bulb qepë;
piper i zi terren, kripë;
100 ml ujë;
1 vezë me pulë;
1.5 gota miell gruri.

Për supë, ju ende keni nevojë për këto përbërës:

2.5 litra ujë ose supë;
200 gram patate;
1 bulb qepë;
1 karotë;
2 tabela. lugët e vajit vegjetal;
kripë dhe fletë gji, zarzavate për shije.

Për të gatuar supë, merr rreth 50-60 minuta kohë.

Përmbajtja kalorike e supës së gatshme: 61.1 kcal / 100 gram.

Sekuenca e fazave të përgatitjes:

Nga uji, vezët dhe miellët gatuaj brumin;
Në grire shtesës mishit kaluar nëpër të mëdha qepë rende llambë, kripë dhe piper (pluhur i zi), dhe të përziera;
Brumë sa të hollë të jetë e mundur roll jashtë, të lartë me një shtresë të mishit smeared mish, dhe kufizoj. Pritini rrotullën në feta dhe hiqni ato në të ftohtë për gjysmë ore, kështu që kur dumplings të jenë gatuar, mbushja nuk del prej tyre.
Nga onions dhe karrota në vaj perimesh për të përgatitur një tiganisje;
Në sasinë e ujit të specifikuar në recetë, kuzhinierini patatet e prera deri në gjysmë të gatuar. Pastaj shtoni rosto dhe pelmenki në të. Pas gatim supë për një tjetër 10 minuta në një çerek të një orë. Procesverbali për 5 para përfundimit të gatimit, shtoni kripë, erëza dhe zarzavate të copëtuara në supë.

Supë domate me dumplings

Receta për këtë pjatë ngrohëse përdor rost me paste domate dhe fasule të gjelbra, të cilat, në varësi të sezonit, mund të merren freskëta ose të ngrira. Nëse nuk keni një fasule në dorë, mund të merrni çdo perime të tjera (lakër, misër) ose përzierje me perime të ngrira.

Për supë me domate me pelmeni, keni nevojë për këto përbërës:

2.5 litra ujë ose mish (perime) supë;
4 patate;
200 gram fasule të gjelbra;
250 gramë dumplings;
1 qepë;
1 karotë;
1 tabelë. një lugë paste domate;
2 tabela. lugë vaj perimesh:
1 fletë gji, piper, kripë dhe kopër për shije.

Rreth 1 orë do të shpenzohen për gatim.

Përmbajtja kalori: 42.7 kcal / 100 gram.

Kursi i punës:

Përgatitni perimet: zhvishem, lani dhe prerë;
Supë në një tigan vënë në një sobë dhe të lejojë që ajo të valoj;
Qepe dhe karrota te skuqura me vaj perimesh, pastaj derdhni perime domate holluar ne nje gote supë te vluar, le te ziej per ca minuta;
Në një tigan me supë valë vlim deri gjysma e gatuar patate, pastaj shtoni skuqur, fasule varg dhe pelmeni, përzierje;
Pas dumplings noton, shtoni përmbajtjen e pan, sezon me erëza dhe bimëve, dhe vlim për një tjetër 8-10 minuta.

Këshilla për gatim

Supë me pelmeni është ushqim i shijshëm dhe mjaft i kënaqshëm, por nuk mund të përgatitet për përdorim të ardhshëm, pasi produktet e miellit thjesht mund të dehidrohen dhe të bëhen qull kur të nxehet.

Për të njëjtën arsye, ata janë shtuar në tenxhere në vendin e fundit, në mënyrë që brumë gocë nuk është tretur dhe jo zier.

Të mirë të shërbejë këtë supë, e plotësoni atë me salcë kosi dhe zarzavate finely hacked pritrusiv, të cilat nuk mund të vihet në procesin e gatim, dhe të shtoni atë në gjellë vetëm para se të shërbejnë.

Për supë doli bukur dhe dumplings në të nuk duket dumplings të mëdha, ajo është më mirë për të zgjedhur madhësinë e tyre të vogël.

Për supë doli shijshme dhe ushqyes marrëdhënie, mish dhe brumë në trashaluq duhet të jetë e barabartë.