Si të sterilizoni qershitë pa gropa. Qershi, të konservuara në lëngun e tyre (korrje për dimër)

Përgatitni përbërësit për qershitë lëng vet.

Renditni qershitë: hiqni gjethet dhe prerjet dhe zgjidhni manaferrat e padëmtuar.
Shpëlajini qershitë me ujë, vendosini në një kullesë dhe kullojini.
Hiqni gropat nga qershitë (duke përdorur një mjet të veçantë gropash).

Shpëlajini kavanozët me sodë buke dhe sterilizojini mbi avull për 3 minuta, ose vendosini në furrë të ftohtë, ndizni në 100 ° C dhe ngrohni derisa kavanozët të jenë të nxehtë dhe lagështia të jetë avulluar plotësisht.
Shpëlajini kapakët me sodë buke dhe ziejini për 3 minuta.
Vendosni një grusht qershi në një kavanoz.
Hidhni rreth 1 lugë sheqer.
Shtresa tjetër është përsëri një grusht qershi.
Pastaj përsëri një lugë sheqer.
Kështu, mbushni kavanozin deri në majë.

Keshilla. Një kavanoz prej 800 ml merr rreth 4-5 lugë sheqer. Shtë gjithashtu më mirë të spërkatni shtresën e sipërme të qershive me sheqer. Por, nëse dëshironi, qershitë në lëngun e tyre mund të gatuhen pa sheqer.

Lërini kavanozët (të mbuluar me kapak) për 20 minuta për të lënë lëng qershie.

Sterilizimi.
Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe dhe të gjerë.
Vendosni kavanozët dhe mbulojini me kapakë (mos i shtrëngoni).
Derdhni ujë në një tigan në mënyrë që të arrijë në varëse rrobash (sigurohuni që uji të mos futet në kavanoza me qershi).
Sillni ujin në një tigan të ziejë në nxehtësi të ulët deri në të moderuar.
Sterilizoni qershitë nga momenti që ziejnë për 15 minuta (për 800 ml ose një kavanoz litri) në një çiban të ulët.

Hiqini me kujdes kavanozët nga tigani dhe mbyllini fort me kapakë.

Keshilla. Nëse qershitë nuk janë lëng, shtoni pak ujë të vluar për të mbuluar të gjitha qershitë me lëng. Nëse qershitë janë me lëng - kjo nuk është e nevojshme, ata vetë do të japin shumë lëng.

Kthejeni kanaçet me kokë poshtë (për t'u siguruar që kanaçet janë të mbyllura fort dhe nuk ka rrjedhje të lëngshme jashtë) dhe lërini të ftohen plotësisht.
Ju mund t'i mbyllni kavanozët me një peshqir të mbuluar ose rroba të tjera të ngrohta.
Pastaj ruani në një vend të errët dhe të ftohtë.

Keshilla. Qershitë në lëngun e tyre mund të përgatiten në një mënyrë tjetër. Për 1 kg qershi, merren rreth 300 g sheqer. Shpëlajini qershitë, hiqni farat, mbulojini me sheqer dhe lërini për 8-12 orë në mënyrë që manaferrat të lënë lëngun të rrjedhë. Pastaj vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të ulët. I vendosim qershitë në kavanoza të sterilizuara dhe i hedhim mbi lëngun e lëshuar. Rrokullisni bankat.

Bon oreks dhe humor vishnje!

Recetat e qershisë në lëngun e tyre konsiderohen më të mirat lloje të thjeshta përgatitja e produktit, i cili nuk kërkon shumë kohë dhe para. Qershitë në lëngun e tyre për dimër mund të ruhen me sheqer dhe pa këtë produkt. Le të shqyrtojmë se si korrren qershitë në lëngun e tyre për dimër, rekomandime për zgjedhjen e një produkti të cilësisë së dëshiruar. Metodat e përshkruara të ruajtjes së produkteve të manave mund të përdoren gjithashtu për ruajtjen e qershive.

Si të përgatitni fruta për konservim?

Qershitë janë përbërësi kryesor, kështu që frutat zgjidhen me shumë kujdes. Për ta bërë këtë, zonja duhet të plotësojë kushtet e mëposhtme:

Qershitë e vjelura duhet të jenë të pjekura, mjaft të mëdha dhe të freskëta.
Nëse përdorni një recetë për qershi në lëngun tuaj pa fara, atëherë korrni manaferrat me një përmbajtje të lartë lëngu. Në këtë rast, është më mirë të mos merrni qershi të vogla, sepse pasi të keni hequr farat, forma e rrumbullakët e qershive të tilla shtypen, dhe mostrat e tëra janë të nevojshme për korrje.
Para përgatitjes së qershive në lëngun e tyre, frutat renditen, të gjitha manaferrat e mjerë, të prishur ose të papjekur hiqen. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të hiqni degëzat dhe gjethet e vogla.
Qershitë e vjelura lahen butësisht me ujë të rrjedhshëm. Ju nuk mund t'i shtypni frutat, sepse ato mund të lëshojnë lëngun e tyre para kohe.

Qershitë e përgatitura në mënyrën e mësipërme duhet të qërohen nga nukleolet, nëse qershitë nuk konservohen në lëngun e tyre me fara. Për të hequr përbërësit e panevojshëm të ngurtë të fetusit, mund të përdorni pajisje speciale, një kunj, ose thjesht të tërhiqni eshtrat me duart tuaja.

Nëse manaferrat me fara janë të konservuara, atëherë ato zgjidhen me kujdes dhe lahen. Por ju duhet të dini se produkte të tilla të konservuara nuk ruhen për një kohë të gjatë, sepse pas 7-8 muajsh një përbërës kimik i rrezikshëm (acid hidrokianik) dhe substanca të tjera të dëmshme në eshtra mund të shkaktojnë helmim.

Shtë më mirë të mbuloni qershitë në lëngun tuaj për dimër kavanoza qelqi vëllimi nga 500 në 1000 ml. Para vendosjes së frutave, ato duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të mundshme. Disa amvise gatuajnë qershi pa sterilizim, por kjo është mjaft e rrezikshme, pasi mikrobet e rrezikshme shfaqen në fruta që mund të shkaktojnë helmim ose ndonjë lloj sëmundjeje.

Bankat mbyllen me kapakë të llakuar të bërë nga kallaji ose alumini. Mund të përdoren kontejnerë me kapakë vidhe.

Ju mund të ruani produktet e gatshme në temperaturën e dhomës, por fruti mund të ndryshojë ngjyrën në dritë. Bestshtë mirë që kavanozët të mbahen në një vend të errët dhe të ftohtë.

Receta për korrjen e frutave

Ka disa receta për qershi në lëngun e tyre me sheqer.

Në metodën e parë, ata blejnë sasinë e duhur të qershive (zgjedhin fruta të vogla dhe të mesme) dhe sheqer të grimcuar. Manaferrat janë të para-renditura, mostrat e prishura hiqen. Përafërsisht 1/3 e qershive janë të hapura plotësisht, dhe pastaj frutat bluhen në një mulli mishi ose në ndonjë mënyrë tjetër, shtrydhni lëngun në një tigan të vogël.

Sheqeri i shtohet atij në raport për 1000 ml lëng - 0.3 kg rërë. Kjo përzierje sillet në një çiban. Lëngu duhet të vlojë për 2-3 minuta në mënyrë që kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Manaferrat e mbetur (2/3 e totalit) vendosen në kavanoza të sterilizuara, dhe pastaj derdhen me lëngun e qershisë që rezulton. Sterilizimi në një temperaturë prej 100 ° C për enët 500 ml zgjat 20 minuta, dhe 1000 ml - 25 minuta.

Ju duhet të mbyllni kanaçe me kapakë kallaji. Pastaj rrokulliset, kthejeni me kujdes anijet përmbys, prisni derisa të ftohen plotësisht. Transferoni në një dhomë të errët dhe të ftohtë.

Qershitë në lëngun e tyre me sheqer, por pa gropa përgatiten nga përbërësit e mëposhtëm:

Sasia e kërkuar e manave që zonja dëshiron të përgatisë për dimër.
Sheqer i grimcuar, i blerë në masën 1 gotë për 1000 g qershi.

Frutat renditen, pas së cilës farat hiqen. Flini në një tigan me smalt (një enë e bërë nga materiale të tjera nuk mund të përdoret), spërkatni manaferrat me sheqer të grimcuar në proporcionin e specifikuar.

Manaferri lihet për rreth 12-14 orë. Shtë i ngopur me sheqer dhe më pas sekreton lëng. Pas këtij procesi, tigani vendoset në nxehtësi mesatare, lëngu lihet të ziejë. Frutat vendosen në kavanoza të para-sterilizuara, pastaj derdhen me lëngun që rezulton, mbështillen menjëherë me kapakë metalikë të zier. Anijet kthehen përmbys, mbështillen të ngrohta dhe mbahen në pozicionin e treguar derisa të ftohen.

Ju mund të përdorni një multicooker për të marrë produktin. Për ta bërë këtë, merrni sasinë e duhur të qershive dhe sheqerit në masën 1 gotë sheqer të grimcuar për 1000 g manaferra. Frutat renditen, lahen, thahen pak. Ato vendosen në një tenxhere të ngadaltë, të mbuluar me sheqer. Qershitë duhet të qëndrojnë për 4 orë që lëngu të dalë në pah. Pas kësaj, ndizni pajisjen në modalitetin "Avulli" për 1/3 orë, dhe pastaj transferoni çelësin e kontrollit në modalitetin "Shuarje" për 1 orë. Manaferrat e përgatitur në këtë mënyrë transferohen në kavanoza të parapërgatitura dhe të sterilizuara me kujdes, pastaj ato mbështillen me kapakë të zier.

Receta pa sheqer

Në mënyrë që të bëni qershi me fara, të ruajtura në lëngun e tyre, ju duhet të merrni sasinë e kërkuar të frutave, t'i rendisni, t'i shpëlani mirë në ujë të rrjedhshëm. Pastaj përgatitni kavanoza për sterilizim. Anijet e përgatitura mbushen me manaferrat në majë, dhe pastaj mbushen me ujë të valë.

Bankat janë të mbuluara me kapakë, të sterilizuar. Koha e procesit për enë të vogla deri në 500 ml është 15 minuta, dhe 1000 ml është 20 minuta. Gjatë këtij operacioni, manaferrat vendosen në fund, kështu që është e nevojshme të shtoni sasinë e kërkuar të frutave herë pas here.

Në fund të sterilizimit, është e nevojshme të mbyllni enët me kapak, t'i ktheni ato me kokë poshtë. Bankat lihen në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht. Transferojini ato në një vend të errët.

Qershitë në lëngun e tyre pa sheqer përgatiten nga manaferrat e mëdhenj, të pjekur dhe me lëng. Ato renditen, derdhen me ujë të ftohtë të pastër dhe më pas lihen për 60 minuta. Pas kësaj, ju duhet të hiqni me kujdes farat nga frutat, pastaj vendosni manaferrat në kavanoza të sterilizuara. Sipër qershitë derdhen me lëngun e lëshuar.

Kanaçet e mbushura duhet të sterilizohen. Për ta bërë këtë, një copë leckë e dendur vendoset në fund të tiganit më të madh. Kontejnerët me fruta vendosen mbi të, uji i ftohtë derdhet në atë mënyrë që të mos arrijë në fytin e enës rreth 2-3 cm. Një tenxhere me kavanoza vendoset në sobë. Koha e sterilizimit për kanaçe: 500 ml - 15 minuta, 1000 ml - 20 minuta, nga momenti i zierjes.

Pas kësaj, kavanozët nxirren me kujdes, mbyllen fort me kapakë të zier, mbështillen në leckë të ngrohtë dhe lihen të ftohen.

Tani do të ketë një det përgatitjesh nga këto fruta të ndritshme dhe me lëng të verës. Sot unë paraqes disa receta për qershi në lëngun e tyre, të cilat në dimër do të japin një copë verë.

Në sezonin e ftohtë, kjo përgatitje kokrra të kuqe është e mirë për të bërë pelte, komposto, pelte, mus, salcë të ëmbël, dhe pjesa e dendur e manave të njomur në shurup të trashë të ngopur është i përshtatshëm për një sërë produktesh të pjekura. Recetat e botuara për qershitë në lëngun e tyre janë testuar në praktikë, kështu që nuk duhet të ketë dyshim për këtë.

1. Qershitë në lëngun e tyre pa fara - receta 1

Kjo recetë është shumë e thjeshtë, edhe pse adhuruesit e konservimit të qershive në lëngun e tyre të gropuar gatuajnë sipas receta të ndryshme, por varet nga zbatimi i mëtejshëm i tij. Për korrje, është mirë të përdorni manaferrat më të mëdhenj, pasi ato do të mbajnë formën e tyre më mirë, dhe ka shumë më tepër lëng.

Qershi në lëngun e tyre

Sipas recetës, qershitë në lëngun e tyre të gropëzuar përgatiten si më poshtë:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë qershi në lëngun e tyre.

Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë qershi në lëngun e tyre

2. Rishqyrtoni manaferrat, hiqni me dëmtime mekanike dhe shenja të prishjes, hiqni kërcellin, derdhni në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Renditni manaferrat

3. Pastaj hiqni kockat. Mund ta bëni me dorë, duke përdorur një pajisje të veçantë ose një kunj të thjeshtë.

Hiq gropa

4. Tjetra, përgatitni kavanoza qelqi. Lani mirë me sodë buke, ziejini me kapakë qepës. Sa i përket kapacitetit, kavanoza gjysmë litër, litër apo edhe mini janë perfekte. Varet nga ju.

Tani vendosni rruazat e purpurta në enën e përgatitur dhe spërkatni me sheqer të grimcuar, duke aplikuar raportin e mëposhtëm: derdhni tre lugë qershi me dy lugë sheqer dhe mbushni kavanozin deri në krye.

Vendosini qershitë në kavanoza dhe mbulojini me sheqer

5. Pas kësaj, merrni një tigan të përshtatshëm, mbusheni me ujë të ngrohtë, mbushni pjesën e poshtme me një peshqir pambuku, vendoseni pjesën e punës në mënyrë që uji të arrijë në varëse rrobash, mbulojeni me kapakë dhe vendoseni të sterilizohet. Koha e sterilizimit është 15 minuta, kavanoza gjysmë litri dhe kavanoza litri 20 minuta.

Vendosni kavanoza me qershi në një tigan dhe sterilizoni

6. Pas kësaj kohe, vuloseni hermetikisht, kthejeni kokën poshtë, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Rrokullisni kapakët hermetikisht

6. Qershitë në lëngun e tyre janë gati, ruhen në një vend të freskët jo më shumë se një vit.

Qershi në lëngun e tyre

Përbërësit:

qershi - sipas gjykimit tuaj;
sheqer - sipas proporcionit të treguar në përshkrim.

2. Qershitë në lëngun e tyre pa fara - receta 2

Kjo recetë do të ndryshojë në atë që do të ketë një përmbajtje më të ulët sheqeri, dhe teknologjia e gatimit do të jetë paksa e ndryshme.

Qershi në lëngun e tyre

1. Para së gjithash, ju duhet të refuzoni manaferrat e sapo zgjedhur, hiqni ato që kanë gjethe dhe petioles.

2. Hiqni kockat duke përdorur një fije floku për këtë qëllim, një kapëse letre, një kruese dhëmbësh, ose manualisht mos bëni manipulime shumë të këndshme për këtë metodë të përgatitjes.

3. Shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

4. Vendoseni në një enë me smalt ose bakër dhe mbulojeni me sheqer sipas recetës. Lërini manaferrat të qëndrojnë për rreth gjysmë ore në ajër të hapur derisa lëngu të lirohet. Unë ju këshilloj që të hiqni farat mbi një pjatë të përshtatshme ose llak, pasi lëngu rrjedh nga qershitë e pjekura.

5. Përzieni butësisht, sikur të ngrini manaferrat nga poshtë në majë. Përhapeni me një lugë druri në kavanoza të pastra dhe të thata, sterilizoni për të paktën 20 minuta, mbyllni me kapakë vidhos dhe kthejeni në anën e kundërt. Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir dhe lëreni deri në mëngjesin tjetër. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend! Nëse ndiqen këto rregulla, pllakat e mykut nuk do të formohen gjatë ruajtjes në sipërfaqen e qershive në lëngun e tyre.

Përbërësit:

qershi - 1 kilogram;
sheqer - 200 gram.

3. Qershitë në lëngun e tyre pa sterilizim - receta 3

Qershitë e gatuara në këtë mënyrë janë të përshtatshme për gatim tavë me gjizë, ëmbëlsira, kokteje, byrekë dhe pasta të tjera. Gjëja kryesore këtu është të vëzhgoni rregulloret sanitare dhe raportin e saktë të përbërësve kryesorë. Gjyshja ime gatuante gjithmonë kështu në fshat. Ajo gjithashtu e kriposi atë, e njomi në fuçi të vogla prej druri. Oh, sa e shijshme!

Sipas recetës në lëngun tonë pa sterilizim, ne përgatisim si më poshtë:

1. Manaferrat pa martesë dhe të meta të ndryshme, shpëlajini dhe transferojini në një tenxhere ose legen bakri, të lënë si dhuratë trashëgimie dhe mbulojini me sheqer. Përzieni butësisht me një shpatull druri dhe lëreni në ajër të hapur për tre orë. Nuk është e ndaluar të derdhësh sheqer duke e derdhur në shtresa, ka dikush si të përshtatet.

2. Kur ka shumë lëng, vendosni enët me përmbajtjen në nxehtësi mesatare, ziejini për 4 minuta dhe menjëherë vendosini në pjatën e gatuar dhe mbylleni me një çelës vidhos ose sipas dëshirës tuaj.

3. Operacionet e mëvonshme teknologjike do të jenë të njëjta si në recetat e mëparshme. Ruani pjesën e përfunduar të punës në një vend të freskët.

Përbërja e lëndës së parë:

qershi - 1.5 kilogram;
sheqer - 0.350 gram.

1. Nuk lejohet përdorimi i manave të papjekura.

2. Nëse ka manaferra me krimba, atëherë derdhni ato me ujë të ftohtë dhe derdhni pak uthull ose një solucion të dobët kripor, mbajeni për 5-10 minuta. Krimbat do të notojnë në sipërfaqe, dhe më pas shpëlahen me një pjesë të freskët të ujit.

3. Ju duhet të ruani fruta të konservuara të gatshme në një vend të freskët, kur ekspozoheni në rrezet e diellit, përmbajtja mund të fermentohet dhe thartohet.

Korrja e ushqimit të konservuar shtëpi për dimrin ju lejon të siguroni trupin me substanca të dobishme në sezonin e ftohtë dhe të diversifikoni dietën e dimrit, kështu që shumë amvise bëjnë të gjitha llojet e furnizimeve në formën e kompostove, marinadave dhe bllokimeve. Qershitë janë veçanërisht të njohura për shkak të shijes së tyre të hollë dhe përbërjes unike. Të freskëta ose të përpunuara, ato janë lëndë e parë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të pjekura, ëmbëlsira dhe më shumë. Por më shpesh qershitë korrren në lëngun e tyre për dimër, pasi në këtë gjendje ata ruajnë përbërjen e tyre origjinale ushqyese.

Pak për përfitimet e qershive

Amviset me përvojë, duke aplikuar aftësitë e tyre se si të rrotullojnë qershitë në lëngun e tyre, përpiqen t'i sigurojnë familjes së tyre produkte të plota gjatë gjithë vitit... Dhe është ajo që me të drejtë konsiderohet mbretëresha e verës, pasi freskon dhe shuan etjen në mënyrë të këndshme. Përveç kësaj, përbërja e tij përmban glukozë, fruktozë, acide organike, pektinë, karoten dhe acid folik. Përbërja përfshin minerale: kalium, magnez, fosfor, kalcium, fluor, hekur, mangan dhe jod. Frutat e pjekura janë të pasura me vitamina C, E, PP, B1 dhe B2.

Me ndihmën e këtij fruti, ju mund të trajtoni aneminë, kapsllëkun, përdhes, veshkat, mushkëritë, sëmundjet e stomakut, si dhe artrozën dhe artritin e nyjeve. Coumarin, i pranishëm në sasi të mjaftueshme, ka aftësinë për të zvogëluar mpiksjen e gjakut, e cila parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, dhe acidi elagjik zvogëlon mundësinë e zhvillimit të qelizave të kancerit, dhe për këtë arsye parandalon rrezikun e zhvillimit të tumoreve kanceroze.

Teknologjia e rrotullimit në lëngun e vet

Konservimi i qershive në lëngun e tyre është një recetë pa sheqer.

Për konservimin, duhet të zgjidhni manaferrat e tëra, duke refuzuar ekzemplarët e pjekur dhe të gjelbër, si dhe mostrat e prishura. Gjethet dhe kërcet duhet të hiqen nga lëndët e para të zgjedhura. Pastaj ju duhet ta njomni në ujë të ftohtë për rreth një orë dhe ta vendosni në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.

Hapi tjetër është heqja e farave, përndryshe shumë lëng i nevojshëm gjatë procesit të gatimit nuk do të dalë. Për ta bërë këtë, përdorni një pajisje të veçantë, dhe në mungesë të kësaj të fundit, mund të përdorni një shirit flokësh të përkulur, kapëse letre, kruese dhëmbësh ose shkop manikyr.

Frutat pa gropa duhet të palosen në një tas me anët e larta dhe më pas të përdoren për qëllimin e tyre të synuar, në varësi të recetës për qershitë në lëngun e tyre.

Metodat për rrotullimin e frutave sipas recetave të ndryshme

Opsioni një. Pa sheqer.

Frutat, të korrura për përdorim në të ardhmen, ruajnë të gjitha vetitë e freskëta dhe shtohen me sukses kur gatuani komposto, pelte, bëni byrekë dhe petulla. Për të ruajtur qershitë në lëngun e tyre pa sheqer, këshillohet të ndiqni këto udhëzime.

Paketoni manaferrat e qëruara të qëruara në enë të sterilizuar të thatë, duke i mbushur deri në buzë. I shtypni butësisht në mënyrë që lëngu të dalë jashtë. Mbusheni lëngun e mbetur në enë për të hequr ajrin e mbetur. Në këtë formë, qershitë me gropa në lëngun e tyre mund të ruajnë pronat e tyre për një periudhë të gjatë.

Vendosni një enë të madhe dhe të madhe në sobë, në të cilën mund të vendosni një mbajtës për kavanoza. Uleni enën e qelqit në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë mbi supet dhe lëreni të sterilizohet pasi të vlojë për 10-20 minuta (varësisht se cilat kavanoza merren-gjysmë litër ose litër). Në fund të procesit të sterilizimit, ena duhet të mbyllet hermetikisht me kapakë dhe të lihet të ftohet plotësisht.

Opsioni dy. Me sheqer.

Qershitë e vjelura në lëngun e tyre me sheqer duken pak më ndryshe. Ka një shije të këndshme të këndshme, por pak të ëmbël. Në përgjithësi, procesi i konservimit është i ndryshëm nga ai i mëparshmi, pasi nuk ka asnjë hap sterilizimi.

Vendosni manaferrat e përgatitur dhe pa gropa në një tas smalt me një fund të gjerë dhe anët e larta, duke spërkatur me rërë. Për çdo kilogram lëndë të parë, duhet të merrni një gotë rërë. Mbajeni legenin në një vend të freskët për 10-12 orë. Kjo është bërë për të maksimizuar lirimin e lëngut. Pas qëndrimit, vendoseni enën në sobë dhe sillni përmbajtjen në një temperaturë prej 90-95 °. Pasi ta hiqni nga zjarri, vendoseni masën në një enë të sterilizuar dhe derdhni mbi lëngun e ëmbël të lëshuar.

Bankat me qershi në lëngun e tyre duhet të rrotullohen menjëherë pa sterilizim, dhe pastaj të kthehen menjëherë përmbys. Ushqimi i ftohur i konservuar mund të ruhet si në një vend të freskët ashtu edhe në temperaturën e dhomës.

Opsioni i tretë. Me kocka.

Nga të gjitha llojet e recetave, vetëm qershitë në lëngun e tyre me fara rrotullohen më e lehtë dhe më e shpejtë. Kjo është për shkak të faktit se nuk ka nevojë ta pastroni atë, duke lënë vetëm tul, i cili kërkon shumë kohë.

Manaferrat e tëra duhet të renditen, shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm dhe të lihen të kullojnë. Gjatë kësaj kohe, përgatitni enë qelqi, ku të vendosni lëndët e para të përgatitura. Më vete, duhet të vloni ujë dhe ta derdhni në kavanoza të mbushura. Ata duhet të ekspozohen procesi në shtëpi sterilizim, pastaj menjëherë rrokulliset dhe kthehet përmbys. Qershitë e konservuara në lëngun e tyre, të korrura në këtë mënyrë, mund të ruhen për më shumë se një vit, duke ruajtur shijen e tyre.

Çdo amvise ka sekretet dhe hollësitë e saj të ruajtjes së stoqeve për përdorim në të ardhmen, por pothuajse të gjitha përdorin një recetë të thjeshtë dhe të përballueshme për qershitë në lëngun e tyre, pasi janë këto fruta që janë në gjendje t'i sigurojnë trupit vitamina gjatë gjithë vitit i rrumbullakët.

Artikuj interesantë

Si i korrni qershitë për dimër? Ngrirje? ajo mënyrë e mirë, natyrisht, por çka nëse hapësira e ngrirësit mungon shumë? Ekziston vetëm një rrugëdalje - të mbyllni qershitë në lëngun e tyre në kavanoza. Kjo metodë është shumë e thjeshtë dhe qershia në lëngun e saj nuk kërkon asnjë përbërës shtesë(sheqeri, për shembull). Gjithçka që ju nevojitet është vetë qershia, kavanozët, pak kohë dhe dëshirë e lirë.

Po, dhe natyrisht, një recetë për mbulimin e qershive në lëngun e tyre për dimër. Do të jem i lumtur t'ju ndihmoj me këtë të fundit, do t'ju tregoj në detaje se si të gatuani qershi në lëngun e tyre për dimër pa sheqer.

Përbërësit

për kavanoz 1 litër:

900 g qershi pa gropa.

Përgatitja:

Ne rendisim qershitë. Ne heqim të papjekur, të thërrmuar, të prishur. Ne heqim gjethet dhe degëzat. I lajmë qershitë në shumë ujë të ftohtë, pastaj i vendosim në një kullesë. Hiqni farat nga qershitë. Ju mund ta bëni këtë me ndihmën e një pajisjeje speciale (ka shumë lloje) ose thjesht me duart tuaja (së pari i shtrydhim qershitë në grushtin tonë, duke e ulur dorën në kovë në mënyrë që spërkatjet të mos fluturojnë larg, dhe pastaj ne nxjerr kockat).

Ky proces është, në një kuptim, qesharak, por më tepër "i ndyrë" - Lëng qershie shumë dinak dhe përpiqet të spërkasë enët, mobiljet dhe rrobat tuaja aty pranë. Mbani këtë në mend nëse i hiqni farat e qershisë me duart tuaja.

Vendosini qershitë në një tas ose tigan, mbulojini me një peshqir ose kapak dhe lërini për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe ata do të lejojnë nje numer i madh i lëng.

Kavanoza për qershi në lëngun e tyre duhet të sterilizohen me të gjitha mjetet, si dhe kapakët. Ne i mbushim kavanozët me qershi deri në majë, derdhim lëngun në mënyrë që të mos ketë boshllëqe midis qershive.

Ne mbulojmë pjesën e poshtme të një tigan të gjerë (do të sterilizojmë qershitë në të) me një pecetë ose instalojmë një stendë të veçantë të sheshtë për sterilizim. Ne i vendosim kanaçet në një tigan dhe i mbushim me ujë në temperaturën e dhomës, duke mos arritur majën e kanaçeve me 2-3 centimetra. Mbuloni kavanozët me kapakë dhe dërgojeni tiganin për sterilizim.

Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare dhe sterilizoni, përsëri mbi nxehtësinë mesatare, për 15 minuta.

Pas kësaj, ne nxjerrim kanaçe nga tigani (kini kujdes, sepse do të jenë shumë të nxehtë). Dhe ne i rrokullisim qershitë në lëngun e tyre me kapakë metalikë duke përdorur një makinë të veçantë për qepje. Ne i kthejmë kavanozët mbi kapakët dhe presim derisa të ftohen në temperaturën e dhomës.

Epo kjo është e gjitha, tani ju e dini se si të rrokullisni qershitë në lëngun tuaj pa sheqer. Ju uroj përgatitje të shijshme dhe të suksesshme të qershisë!