Si të bëni kefir në shtëpi. Receta për kefir në shtëpi

Shpesh, për qëllime mjekësore, fëmijët e vegjël dhe të rriturit këshillohen të pinë kefir, i cili nuk është më shumë se 1-2 ditë. pije e freskët përmirëson tretjen dhe vepron si një laksativ i butë, por kefiri, i cili është më shumë se 3 ditësh, mund të provokojë kapsllëk ose urth. Nëse keni nevojë për një produkt të freskët rregullisht, është më mirë ta gatuani vetë.

Teknologjia për të bërë kefir shtëpiak:

Kontrolloni nëse qumështi dhe kefiri i bërë në shtëpi janë të freskëta. Këshillohet përdorimi i produkteve të qumështit njëditore.
Ngroheni qumështin në një tenxhere të smaltuar në zjarr të ulët në 38-40°.
Ftoheni qumështin në temperaturën e dhomës dhe shtoni 100 ml kefir në të për brumin e thartë.
Mbulojeni enën me një leckë pambuku dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për 24 orë.
Në fund të ditës, hidheni pijen në kavanoz qelqi dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Për formimin e kërpudhave të kefirit, mjafton për më pak kohë, por për t'u marrë me të vërtetë produkt cilësor mbajeni për të paktën një ditë. Para përdorimit kefir i bërë në shtëpi duhet të tundet mirë.

Si të bëni shpejt kefir nga qumështi

Ekziston një recetë tjetër e provuar për kefirin e bërë në shtëpi, sipas së cilës pija përgatitet disa herë më shpejt.

Përbërësit e kërkuar:

qumësht i freskët me çdo përmbajtje yndyre - 0,5 l;
salcë kosi e freskët - 2 lugë

Si të përgatisni një pije shtëpiake:

Hidhni qumështin në temperaturën e dhomës në një enë qelqi.
Shtoni salcë kosi dhe përzieni plotësisht.
Mbulojeni kosin e ardhshëm me një leckë pambuku dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 6 orë.

Kushti kryesor në këtë recetë është përdorimi i qumështit dhe kosit në temperaturën e dhomës. Vetëm në këtë rast procesi i riprodhimit të baktereve të acidit laktik vazhdon më shpejt. Pasi të ketë kaluar koha, përzieni pijen dhe ftoheni në frigorifer.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur shpejt kefirin është të përdorni një tenxhere të ngadaltë ose prodhues kosi. Në një mënyrë të veçantë, pija përgatitet nga 3 deri në 7 orë.

Pija natyrale e qumështit të fermentuar është e mirë për shëndetin, si për qëllime terapeutike ashtu edhe për qëllime profilaktike. Të mësosh se si ta gatuash vetë nuk është e vështirë, përbërësit nuk janë të shtrenjtë dhe gjithmonë do të jesh i sigurt për cilësinë dhe freskinë e kefirit.

Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë gra po përpiqen të gatuajnë produkte të ndryshme me duart e tyre: bukë, kos, kefir, djathë, gjizë, etj. Është veçanërisht e rëndësishme të bëni vetë produkte qumështi të fermentuar kur ka një fëmijë të vogël në. shtëpi. Ai dëshiron më të fundit dhe Ushqim i shijshëm, dhe duke gatuar në shtëpi, mund të jeni të sigurt për cilësinë e ushqimit.

Prandaj, do të doja të diskutoja disa receta se si të gatuani gjizë vetë, në mënyrë që të rezultojë e shijshme, dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme dhe e pëlqyer nga të gjithë anëtarët e familjes.

Gatimi i gjizës nga kefiri

Receta e parë, e cila është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, është gjiza e kefirit.

Përbërësit:

Kefir - 1 litër;
Dhe gjithashtu përgatisni garzë, një kullesë dhe një tenxhere gatimi.

Mënyra e gatimit:

Hidhni një litër kefir në një tenxhere, vendosni enët në nxehtësi të moderuar dhe nxehtësi.
Sapo të vini re se serumi ka filluar të ndahet, fikeni gazin.
Është e vështirë të përgjigjem sa kohë duhet për të gatuar gjizë nga kefiri.
Gjithçka varet nga sa e ndezni gazin, por koha mesatare e gatimit është 10-15 minuta.
Nuk ia vlen më ta mbash tenxheren në zjarr. Përndryshe, gjiza do të jetë shumë e fortë.
Tani derdhni përmbajtjen e enëve në një kullesë, të mbuluar më parë me garzë.
Nga rruga, mos e hidhni serumin që rezulton. Ju as nuk mund ta imagjinoni se sa të mira mund të gatuani prej saj, dhe është shumë e dobishme për t'u ngrënë të papërpunuara.
Lidheni garzën me masë gjizë lidhni dhe varni në mënyrë që serumi i mbetur të mund të kullojë.
Kur të ketë ikur lëngu i tepërt, mund të vendosni gjizën, pa hequr garzën, nën pres.
Bërja e kësaj rekomandohet vetëm nëse dëshironi të merrni një produkt me një konsistencë më të dendur.
Gjiza është gati, mirë oreks!

Tani ju e dini se si të gatuani gjizë kefir të bërë në shtëpi duke përdorur një recetë kaq të thjeshtë.

Gatimi i gjizës në një tenxhere të ngadaltë

Shumica e amviseve në kuzhinë tashmë kanë një ndihmës kaq të vogël si një tenxhere e ngadaltë, kështu që receta e gatimit në këtë njësi është shumë e rëndësishme.

Përbërësit:

Qumësht - 1 litër;
Kosi - 2 lugë (mund të përdorni kefir 3-4 lugë).

Të gjitha produktet janë blerë, ju mund të filloni.

Mënyra e gatimit:

Tani ju e dini se si të gatuani gjizë nga kosi në një tenxhere të ngadaltë vetë. Do të duhet pak kohë, por produkti do të dalë shumë i butë dhe i shijshëm.

Le të bëjmë pak djathë

Ju tashmë e dini se si të gatuani gjizë të shijshme në shtëpi. Tani mund të provoni të bëni djathë prej tij. Dhe si të gatuaj djathë nga gjizë e bërë në shtëpi, do të diskutohet më tej.

Përbërësit:

Gjizë - 1 kg (mund ta bëni vetë ose ta blini vetë në treg);
Qumësht - 1 l;
Vezë - 1 copë;
Gjalpë - 100 g;
Sode - 1 lugë;
Kripë për shije.

Meqë ra fjala, disa amvise i shtojnë kësaj recete erëza të ndryshme: qimnon, paprika, hudhra të thata, etj. Por kjo është çështje shije.

Bazuar në rishikimet e shumta të nutricionistëve, pijet me qumësht të thartë duhet të përfshihen në dietën e përditshme. Ato janë të dobishme, kështu që sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një shijshme dhe plotësisht kefir natyral nga qumështi. Gjithçka është mjaft e thjeshtë për t'u zbatuar në shtëpi, le të fillojmë.

Kefir nga qumështi: "klasik"

kefir - 60 ml.
qumësht me yndyrë të lartë - 500-550 ml.

Nëse dëshironi, mund ta zëvendësoni kefirin me brumë kosi, përdoret sipas rekomandimeve në paketë.

1. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj qumështi përdorni, të bërë në shtëpi apo të blerë, ai gjithsesi duhet të zihet. Derdhni produktin në një tenxhere, vendoseni në sobë, kur të shfaqen flluskat e para, hiqeni dhe ftoheni pak.

2. Futni kefirin (ose brumin e thartë, nëse e përdorni) në përbërjen e ngrohtë. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Mbajeni në gotë, duke mbuluar gojën me disa shtresa garzë.

3. Lëreni enën në një vend të ngrohtë dhe të errët. Merrni 8-10 orë. Pas kohës së caktuar, përzieni butësisht përmbajtjen, prisni 10 orë të tjera.

Kefir nga qumështi dhe salcë kosi

salcë kosi me yndyrë të lartë - 140-150 gr.
qumësht - 1 l.

1. Hidheni produktin e qumështit në një enë rezistente ndaj zjarrit, dërgojeni në sobë dhe prisni që të fillojë flluska. Fikni zjarrin, ftohni pak përbërjen.

2. Futeni kosi, përzieni, lërini përbërësit për kosi në një enë qelqi. Sigurohuni që ta mbuloni kavanozin me shtresa garzë.

3. Pas 10 orësh, pija e qumështit të fermentuar do të jetë gati. Provoni! Është i përshtatshëm për foshnjat që janë tashmë 8 muajsh.

Tani ju e dini se si të bëni kefir natyral nga qumështi në brumë kosi kosi. Gjithçka është e thjeshtë dhe e qartë në shtëpi!

Receta më e lehtë e kefirit të qumështit

kefir - 330 ml.
qumësht - 1 l.

Ne ju tregojmë se si të bëni kefir nga qumështi shpejt.

1. Hidhni produktin e qumështit në një tenxhere me zierje rezistente ndaj zjarrit. Dërgojeni në zjarr dhe prisni fillimin e zierjes.

2. Hiqeni nga zjarri, lëreni për pak kohë për ftohje të pjesshme. Qumështi nuk duhet të jetë i ftohtë ose në temperaturë dhome, por i ngrohtë.

3. Derdhni kefir në të, përzieni dhe transferojeni përmbajtjen në një enë qelqi për infuzion. Lidhni 3 shtresa garzë në qafë, zbuloni 12 orë dhe shijoni.

Kefir nga qumështi në brumin e thartë "Narine"

"Narine" - 1 shishe
qumësht - 1,5 l.

I gjithë procesi ndahet me kusht në 2 hapa: përgatitja e starterit dhe vetë kefirit.

1. Fillimisht bëjmë një starter. Matni gjysmë litër qumësht, dërgojeni në sobë dhe ziejini për 15 minuta. Fikeni, ftohuni në 38-40 gradë.

2. Sterilizoni kavanozin, hidhni këtë qumësht në të dhe futeni në starter sipas recetës. Lëreni për 16 orë derisa të bëhet kremoze dhe viskoze. Ftoheni, dërgojeni në frigorifer dhe mbajeni atje.

4. Regjistroni 10-12 orë, futni një pije qumështi të fermentuar në ngrohtësi dhe errësirë. Pas kohës së caktuar, zhvendoseni përmbajtjen në të ftohtë për 2 orë dhe provoni.

Sipas nevojës, brumi i thartë i mbetur mund të përdoret. Kefiri lejohet të mbahet në frigorifer jo më shumë se 3 ditë.

Kefir nga qumështi me bifidobaktere

Bifidobacteria - 5 porcione (1 shishe)
qumësht - 0,4 l.
salcë kosi me yndyrë të lartë - 30 gr.

1. Matni 0,15 litra. qumësht, e ziej për një çerek ore. Ftoheni pak, përzieni salcë kosi me bifidocteria. Lëreni për 3.5 orë.

2. Pas kohës së caktuar, lidhni mbetjet produkteve të qumështit me brumë kosi të injektuar të gatshëm në sasinë 30 ml. Përziejini dhe prisni 12 orë. Pas kësaj kohe, kefiri do të jetë gati.

Kefiri i bërë në shtëpi është një pije e shijshme, e shëndetshme dhe plotësisht natyrale e qumështit të fermentuar. Është e lehtë për ta bërë atë vetë, duke përdorur qumësht, salcë kosi ose bifidobaktere. Provoni dhe eksperimentoni!

Pothuajse te gjitha veçoritë e dobishme kefiri (me përjashtim të luftës kundër diarresë) i referohet një produkti ekskluzivisht të freskët, dhe kefiri është në dyqane, me një datë prodhimi 1 ditë ( kefiri i duhur), deri në 2 javë (produkt krejtësisht i padobishëm për shëndetin).

Për të marrë një pije të plotë shëruese, mund t'ju duhet ta bëni vetë. Mendoni se është shumë e vështirë? Përkundrazi, është aq e lehtë sa të grish dardha... nëse ke akses në qumësht të freskët.

Është më mirë nëse lokaliteti juaj ka një dyqan nga një fermë qumështore lokale. Nëse nuk ka burime të tjera qumështi përveç supermarketit, do t'ju duhet të llogarisni në mënyrë empirike qumështin e duhur.

Si të përcaktoni se cili qumësht është i përshtatshëm për kefir?

Kryesisht, qumështi duhet të pasterizohet. Qumështi i sterilizuar nuk do të bëhet i thartë sado të përpiqeni. Dhe pa mbishkrime si: "i rindërtuar", "nga qumështi pluhur".

Derdhni qumështin në një gotë dhe rrotullojeni. Qumështi i mirë do të lërë gjurmë në mure.

Qumështi është më mirë të merret me 6%, që do të thotë se askush nuk është abuzuar më parë. Mos kini frikë nga yndyrat e qumështit, ato treten lehtë dhe nuk depozitohen në bel. Mos harroni se yndyrat janë të nevojshme për ndërtimin e qelizave të reja, dhe për rrjedhojë, për ruajtjen e rinisë.

Lëreni qumështin në një gotë në temperaturën e dhomës. Nëse brenda 2 ditësh nuk bëhet i thartë, kjo do të thotë se ose përmban një dozë vdekjeprurëse konservante, ose një porcion kali. Ky produkt nuk funksionon as për ne.

Ku të merrni brumin e thartë për kefir

Një herë pashë një fillestar për kefir në dyqan. Por, mjerisht, ishte vetëm një herë. Është logjike që prodhohet dhe ka shumë mundësi që ta shesësh. Por jo të gjithë janë kaq me fat. Prandaj, ne do të shqyrtojmë opsionin a është e mundur të bëhet kefir me cilësi të lartë pa brumë kosi.

Prandaj, duhet të blejmë kefir të freskët, gjithashtu më të mirë se prodhimi vendas. Në paketë duhet të shkruhet: "qumësht dhe brumë i thartë" dhe asnjë përbërës tjetër! Afati i ruajtjes së një produkti të tillë zakonisht nuk kalon 1 javë. Na duhet ose sot ose dje. Tre ditë nuk janë më të përshtatshme.

Procesi i përgatitjes së kefirit në shtëpi

Pasi të keni vendosur për produktet burimore, derdhni qumështin në një gotë dhe shtoni një lugë gjelle kefir aty. Nëse kefiri është tashmë në ditën e dytë, ne vendosim jo një, por dy lugë gjelle. lugët.

E vendosim gotën që të mos e riorganizojmë nga një vend në tjetrin. Është mirë nëse temperatura në dhomë nuk është më e ulët se +18 gradë, domethënë është mjaft e ngrohtë. Ne shikojmë orën për ta kujtuar saktësisht në një ditë, kur do të jetë gati.

Po po po! Nuk duhet të bësh asgjë. Thjesht hodhën një gotë, shtuan një lugë dhe e lanë të qetë. Gjithçka do të përgatitet vetë.

Pikërisht njëzet e katër orë më vonë në gotën tuaj në vend të qumështit Formohet kefir, i cili tashmë mund të pihet.

Për të marrë një pije të vërtetë shëruese, ne nuk ndalemi me kaq, ne vazhdojmë të veprojmë në të njëjtën frymë. Vetëm tani nuk kemi nevojë për kefir të blerë në dyqan, përkundrazi hedhim një lugë nga vetja jonë, tashmë të bërë në shtëpi, në qumësht. Nëse ju mungon aksidentalisht një ditë, mos u shqetësoni, herën tjetër thjesht hidhni dy lugë "brumë të thartë" në gotë.

Një muaj me transformime të tilla të përditshme, dhe në gotën tuaj nuk është më vetëm një produkt pijesh - por një eliksir shëndeti që mund t'u jepet edhe foshnjave.

Dhe nuk është shaka. Unë personalisht i dhashë një kefir të tillë të bërë vetë vajzës sime që në moshën tre muajshe. Në të vërtetë, ishte brenda koha sovjetike kur gjithçka në dyqane ishte e cilësisë së lartë.

Edhe pse, ka një pasaktësi në këtë recetë. Ne të gjithë jetojmë në pjesë të ndryshme të vendit, apo edhe në botë, dhe produktet burimore janë ende të ndryshme. Prandaj, së pari përpiquni të bëni saktësisht sipas recetës dhe, nëse është e nevojshme, rrisni ose ulni përqindjen e brumit të thartë.

Në artikull mësuat shtatë arsye bindëse për ta pirë atë çdo ditë, si dhe një recetë të lehtë për t'u përgatitur. Shpresoj që tani vetitë e dobishme të kefirit do t'ju ndihmojnë jo vetëm të ruani shëndetin, por edhe ta rrisni atë.

Artikulli ofron receta të njohura për të bërë kefir në shtëpi, të cilat janë të lehta për t'u gatuar në shtëpi me duart tuaja dhe pa kosto të konsiderueshme.

Recetë klasike

do të duhej:

Qumësht i bërë në shtëpi - 1 litër;
2 - 3 lugë gjelle. l. kosi (kefir i freskët ose brumë i thartë kefiri).

Gatim:

Qumështi i bërë në shtëpi vihet në valë dhe hiqet menjëherë nga nxehtësia. Ftoheni në një temperaturë prej 38 - 40 °. Qumështi i ftohur derdhet në kavanoza gjysmë litri dhe shtohet 1 lugë gjelle starter kefir (mund të përdorni kefir të freskët të blerë në dyqan si fillim). Gjithçka është e përzier plotësisht. Bankat mbështillen ose vendosen në nxehtësi. Pas 12 orësh, kefiri duhet të piqet dhe të trashet. Nëse kefiri nuk është mjaft i trashë - lëreni të qëndrojë për disa orë të tjera në ngrohtësi. Kefiri i gatshëm duhet të jetë në ngjyrë të bardhë borë, mpiksja duhet të jetë homogjene në konsistencë, por mund të përzihet me një mikser, siç tregohet në video. Mbetet edhe 3 orë të tjera për ta mbajtur në frigorifer në mënyrë që bakteret të piqen më në fund dhe pija të jetë gati për t'u pirë.

Receta për kefir në shtëpi nga Yulia Vysotskaya

Përbërësit:

Qumësht 2,5\% paketë 1 litër;
2 lugë gjelle. lugë brumë kosi (kosi ose kefir);
Sheqer kaf 1 lugë gjelle. luge; vanilje, kanellë ose reçel - për shije.

Gatim:

Qumështi, veçanërisht nëse sapo është nxjerrë nga frigoriferi, ngrohet pak. Shtoni 1 lugë sheqer dhe 2 - brumin e thartë. Gjithçka është e përzier plotësisht. Ena mbulohet dhe lihet 6-8 orë në një vend të ngrohtë. Në mënyrë që të ruhet më mirë nxehtësia dhe procesi i fermentimit të baktereve të kefirit të ndodhë më intensivisht, ena mund të mbështillet shtesë duke e mbështjellë me një peshqir të butë. Pas 6 orësh, kefiri i ardhshëm vendoset në frigorifer, ku do të piqet për të paktën 6 orë të tjera.

Në kefirin e gatshëm, pak para përdorimit, për të përmirësuar shijen, shtoni një majë vanilje ose kanellë. Pija do të dalë edhe më e shijshme nëse hidhni disa lugë nga shurupi i preferuar i reçelit në të. Mbetet për të lëvizur gjithçka mirë dhe mund të pini. Kefiri i tillë mund të ruhet në frigorifer deri në tre ditë, por do të jetë më i dobishëm në ditën e parë.

Receta për kefir në shtëpi të viteve '90

Përbërësit:

qumësht i bërë në shtëpi (ose përmbajtja e yndyrës 3.2 \%) - 900 ml;
kërpudha kefir - rreth 7 cm në diametër;

Si të gatuaj:

Kërpudha e kefirit vendoset në një sitë dhe lahet mirë. Pas kullimit të ujit, kërpudha vendoset në një kavanoz dhe derdhet me qumësht në temperaturë ambienti. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni kavanozin me kapak, thjesht duhet ta mbuloni me një lloj pëlhure të dendur në mënyrë që rrezet e diellit të mos bien. Në kushte të tilla, kërpudhat e kefirit do të zhvillohen më mirë dhe pas 18-20 orësh qumështi do të fermentohet dhe do të bëhet i trashë, dhe një mpiksje e bardhë do të shfaqet në majë të sipërfaqes së saj - një kërpudhat kefir të mbipopulluar. Mbetet ta kullojmë me kujdes përmes një sitë.

Kefiri që rezulton është i dëshirueshëm për t'u përdorur në ditën e parë.

Recetë për kefir në shtëpi pa brumë kosi

Përbërësit:

qumësht (i bërë në shtëpi ose i blerë në dyqan) - 1 litër;
një kore buke e zezë.

Gatim:

Kefiri (do të ishte më e saktë të quhej kos) mund të bëhet duke përdorur, si fillim, një kore buke të zezë të ndenjur. Qumështin nga qesja derdhet në një kavanoz (qumështi i bërë në shtëpi është i parapasterizuar dhe i ftohur në temperaturën e dhomës) dhe në të vendoset buka. Mbajeni kavanozin me përmbajtjen për 10 orë në një temperaturë prej 28 - 30 °. Më pas nxirrni me kujdes bukën, përzieni kefirin dhe ftoheni.

Recetë për kefir në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë

Qumësht i pasterizuar 3,2% - 2 l;
Kefir - 1 filxhan (ose brumë kosi - 1 qese).

Gatim:

Përzieni qumështin me kefir (ose brumin e thartë të kefirit, që shitet në një farmaci) derisa të jetë e qetë. Hidheni masën në një tenxhere dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë. Vendosni modalitetin "Multi-cook" dhe temperaturën në 35 ° (modaliteti i ngrohjes është i fikur). Gatimi do të zgjasë 6 orë. Pas kësaj, kefiri duhet të derdhet në një enë qelqi dhe të ftohet.

Receta për kefir në shtëpi për një fëmijë

do të duhej:

Qumësht i pasterizuar 1 l;
Kefir 3 lugë gjelle. lugë;
Sheqer (sipas dëshirës) 1 lugë gjelle. luge.

Kefiri i freskët shtohet në qumështin e pasterizuar të ngrohur në 40 ° (qumështi i bërë në shtëpi fillimisht sillet në një çiban dhe ftohet në temperaturën e kërkuar). Përziejini tërësisht në mënyrë që kefiri të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë qumështin. Në mungesë të alergjive tek një fëmijë, përzierjes i shtohet një lugë sheqer - rrit procesin e fermentimit dhe kefiri rezulton të jetë më i shijshëm. Ena mbulohet me një leckë të trashë dhe mbahet e ngrohtë. Pas 10 orësh, kefiri do të piqet dhe do të jetë gati për përdorim.

Pjesa tjetër e kefirit mund të përgatitet nga kefiri i bërë në shtëpi. Sidoqoftë, mund të përdorni kefirin e bërë në shtëpi si fillestar jo më shumë se 4-5 herë, pasi bakteret e kefirit humbasin vetitë e tyre të dobishme me kalimin e kohës.

Receta e kefirit në shtëpi për humbje peshe

Jo çdo kos nxit humbjen e peshës. Për këtë qëllim, nutricionistët rekomandojnë përdorimin vetëm të kefirit të freskët (njëditor) dhe me pak yndyrë. Në mënyrë që trupi të marrë maksimumin e lëndëve ushqyese dhe vitaminave, duke u ulur në të ashtuquajturën "dietë kefiri", ju mund të diversifikoni ndjeshëm dietën tuaj duke futur mjaltë, kanellë, shurup trëndafili dhe përbërës të tjerë të dobishëm në kefir. Në dimër, mund të jenë banane dhe manaferra të ngrira, në verë - manaferrat e freskëta dhe frutat.

Kefiri i freskët për mëngjes ose darkë mund të përgatitet vetë. Gjithçka që ju nevojitet është një kuti qumështi dhe pak kefir për brumin e thartë. Nëse ka një prodhues kos, atëherë do të ishte opsion perfekt. Por ju mund të bëni pa të. Ekziston vetëm një parim: përzierja qumësht-kefir (1 litër qumësht dhe 3 lugë kefir) vendoset në një vend të ngrohtë (28 - 30 ° C) për 10 orë. Pija që rezulton ftohet për ca kohë në frigorifer - kefiri është gati.

Bazuar në të, ju mund të përgatisni kokteje të shëndetshme të fortifikuara. Thjesht duhet të bluani frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara me një blender dhe të shtoni kefir në purenë që rezulton. Për një gotë kefir, do t'ju nevojiten afërsisht 200 g pure.