Ku tabela e proteinave është më e përmbajtura. Përfitimet e ushqimeve ku ka shumë proteina, këshilla dietistësh, dallimi në mes të kafshëve dhe proteinave të perimeve.

Ne shpesh dëgjojmë për rëndësinë e proteinave, për të ndryshme dietat e proteinave, por shumë pak prej nesh vërtet njohin gjithçka për këtë element. Në këtë artikull ne do të japim informacion të plotë për këtë pjesë të rëndësishme të çdo organizmi të gjallë, cilat ushqime janë më së shumti dhe si ta përdorim siç duhet këtë ushqim me përfitim maksimal.

Ne të gjithë e dimë dhe vazhdimisht dëgjojmë rreth proteinave të dobishme (me fjalë të tjera - proteina). Por çfarë saktësisht është dobia e tij? Në TV dhe në revistën herë pas here, çfarë thonë ata për aminoacidet, të cilat në fakt janë proteina të ndara.

Por rrallë vërehet se është duke konsumuar proteina që marrim kompensim ditor të njëjtat aminoacide që janë përgjegjës për rigjenerimin e përshpejtuar të qelizave, ngritjen e masës së muskujve, forcën dhe pamjen e thonjve, lëkurën e flokëve dhe fytyrës.

Rezulton se është e rëndësishme jo vetëm për organet e brendshme, por edhe për paraqitjen e një personi.

Çfarë do të ndodhë nëse proteina është "kequshqyer"? Para së gjithash, të gjithë ata që ulen në dietat e perimeve dhe të pemëve janë të njohur me pasojat. Po, ata shpejt humbin peshë. Por pas disa ditësh rezultati nuk ju bën të prisni. Masa e muskujve humb tonin e saj, vargjet e "formave" dhe peshat e humbura janë më pak të këndshme për syrin.

Pse ndodh kjo? Trupi, duke mos marrë një sasi normale të proteinave, fillon të mbushë hendekun nga "zorrët" e saj. Në veçanti, trupi vazhdimisht ka nevojë për aminoacide, të cilat janë materialet detyruese të të gjitha indeve elastike. Kur aminoacidet e reja nuk arrijnë, dhe trupi sheh një mangësi në disa inde, fillon ta marrë atë nga muskujt e tjerë. Rrjedhimisht, ata janë të parët që bien nën sulm.

Por konsumimi i tepërt i ushqimeve që përmbajnë proteina mund të ndikojë negativisht në trup.

Si të kuptoni sa proteina në ditë duhet të konsumohet?

Llogaritja e rekomanduar e sasisë së kërkuar të proteinës është gjysma gram e substancës "të pastër" për kilogram peshë. Nëse jeni të angazhuar në sporte ose ndonjë përpjekje tjetër fizike, sasia e proteinave të nevojshme rritet 2-3 herë.

Cilat janë proteinat?

Mjekët kryesisht këshillohen të përdorin të ashtuquajturat proteina të kafshëve. Ato absorbohen më mirë nga trupi dhe përmbajnë përbërjen më të mirë të aminoacideve. Por mos merrni larg duke ngrënë të njëjtin produkt. Nuk është e pazakontë për rastet kur, pas përdorimit të vazhdueshëm të vezëve, njollat dhe skuqjet shfaqen në lëkurën e një personi.

Natyrisht, ky është një reagim i thjeshtë alergjik, por është më mirë të alternoni ushqime duke përdorur një shumëllojshmëri ushqimesh.

Proteinat janë "të shpejtë" dhe "të ngadalshëm". Ne do ta përqendrojmë vëmendjen tonë në kategorinë e dytë, pasi na lejon të arrijmë rezultate të mira në dy veprimet më të zakonshme: ndërtimin e muskujve dhe humbjen e peshës.

Proteinat "e ngadaltë" absorbohet nga trupi ynë më gjatë, kërkojnë më shumë energji dhe përmbajnë më pak kalori. Vetëm në këtë lloj proteine ju, sigurisht, nuk do të fitoni një masë të madhe muskulore, por si një produkt ndihmës, është e domosdoshme.

Një nga përfaqësuesit më të ndritshëm të proteinave "të ngadalshme" është djathi i zakonshëm i gjizës. Mesatarisht, zgjat 6-8 orë për ta tretur atë.

Është jashtëzakonisht e rëndësishme për të marrë një proteinë "të ngadaltë". Çuditërisht, por për një sërë masash muskulore, ekspertët këshillojnë që të konsumojnë proteina pak para kohës së gjumit. Gjatë natës, trupi do të qetësojë trishtimin e ushqimit, duke pasuruar muskujt me aminoacidet. Gjithashtu, ky lloj proteini është i përshtatshëm në ato periudha kur nuk mund të hani për një kohë të gjatë. Meqenëse produkti është tretur ngadalë, por në të njëjtën kohë përmban substanca shumë të dobishme, nuk do të ndiheni uritur për një kohë të gjatë.

Proteina "Fast" është absorbohet nga trupi shumë më të shpejtë. Ai është e përkryer për njerëzit e përfshirë në sport. Përdorin atë më mirë para se të trajnimit ose menjëherë pas. Në këtë kohë trupi më shumë se kurrë duhet të rivendoset.

Produktet më të vlefshme

Jo të gjitha ushqimet, si pjesë e së cilës është e mundur për të gjetur një proteinë e dobishme. Problemi kryesor qëndron në faktin se pothuajse të gjitha ushqimet që përmbajnë sasi të larta të proteinave është e mjaftueshme për të përmbajë një yndyrë, e cila nuk është shumë e dobishme, dhe parandalon thithjen normale të vetë proteinave.

Kaq të çuditshme të mjaftueshme, por mënyra më e lehtë e trupit tonë merr dhe asimilon proteina vezë. Së pari, ajo është për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës në të produktit, dhe, së dyti, proteina të lehta, organizmi nuk ka probleme në copëtim të saj.

Por ka një problem. ajo është shumë e kolesterolit në verdhë veze, kështu që ende më shumë se 1-2 vezë në ditë për të ngrënë nuk është e dëshirueshme. Por në qoftë se ju ushtroni, numri i vezëve të konsumuara mund të rritet me gjysmë. Numri i yolks vezë nuk duhet të rritet. Vetëm të ndarë proteinat, dhe vetëm hani ato.

Vendi i dytë në dobi të ligjit merr mish. Ajo do të jetë më e mirë viçi të ulët-yndyrë ose pule, steamed ose i pjekur në skarë. Njëqind gram fileto përmban 28-30 gram proteina pastër. Përveç kësaj, ushqimi i tillë shpejt krijon një ndjenjë të ngopjes. Vetëm mbani në mend se është më mirë për të kombinuar me enët lehtë anësore dhe salads domosdoshmërisht, përmbajnë fibra.

tërshërë-thekon - një nga burimet më të mira të proteinave "ngadalshëm". Ne të gjithë e dimë nga fëmijëria që bollgur është shumë e dobishme. Ajo është e ulët në yndyrë, kalorive, por shumë të proteinave dhe karbohidrateve.

Produkt Vlerësimi i përmbajtjes proteinave

Norma e 100 gram të produktit / gram të proteinave të paraqesë tabelën e mëposhtme:

Enët e mishit		ushqim deti		enët vegjetarian		Qumështit dhe produkteve të tjera
viç i zier	30,7	havjar kuqe	31,6	bukë e bardhë nga mielli	8,1	Cheese: Low-yndyrë	25-30
pulë e pjekur	26,3	havjar zi	28,6	Bukë nga mielli gruri, thekra-grurë	7	djathë Hollandisht	26
gjeldeti rosto	26,2	Pollock ROE	28,4	bukë thekre	6,5	djathë Kostroma	25,2
viç i zier	25,8	merluc	26	kajsi të thata	5,2	Pjekur vezëve sekondar (1 pc).	25
Turqia zier	25,3	skumbri	23,4	Bizele të gjelbra	5	djathë tymosur	23
pule zier	25,2	Salmon rozë	22,9	kërpudha të freskëta	4,3	djathrave të përpunuara	22
lepuri gatuar	24,6	Zander	21,3	kërpudha të freskëta të bardhë	3,7	Djathra e gjedhit është e pakët	18
saveloy	24	heshtë	21,3	Greens (majdanoz, dill, marule, lëpjetë)	1,5-3,7	djathë të bardhë	17,9
Skewers e qengjit	22,9	Sturgeon Sturgeon	20,4	bizele	3,4	Djathë gjizë të guximshme	16,7
mëlçisë viçi skuqur	22,8	purtekë	19,9	Lakra me ngjyrë	3,1	Dumplings me patate	5,3
derri zier	22,6	gaforret	18,7	Bizele të gjelbra	3,1	Kos 1.5%	5
duck pjekur	22,6	hake	18,5	datat	2,5	të ulët-yndyrë kos	4,3
proshutë	22,6	Saira	18,3	patate të ziera	2,4	Qumësht pa yndyrë	3
deleje zier	22	ngec	18,3	oriz zier lëmuar	2,4	Qumësht 3.2%	2,8
derri rosto	20	Kalmar (fileto)	18	kumbulla të thara	2,3	Kefir yndyror	2,8
Chop Chop e qengjit	20	vaj sardele	17,9	Oriz i zier kafe	2,2
duck zier	19,7	merluc	17,8	mollë	2,2
Mëlçia Pate	18	karkaleca deti	17,8	qepë	2
suxhuk Tallinn	17,1	Alaska Pollock	17,6	Lakra merak	2
Krakow suxhuk	16,2	harengë	17,5	Mbushur vegjetal lakër	2
mish të ndryshme të konservuar	15	fëmijë i dobët	17,1	Caviar nga Marrows	2
viçi viçi i grirë	14,6	Cod mëlçisë natyrore	4,2	Lakër e bardhë	1,8
Dumplings 4 pc.	14,5			lakër turshi	1,8
çomlek viçi	14,3			rrush i thatë	1,8
proshutë	14,3			Caviar e patëllxhan	1,7
Schnitzel derri copëtuar	13,5			rrepë	1,5
suxhuk Doctor	12,8			banane	1,5
qumësht suxhuk	11,7			patate	1,4
Wieners viçi	11,4			ëmbël piper	1,3
merak mëlçisë	11			rrepkë	1,2
qumësht suxhuk	11			Fasule Haricot	1,2
salcice derri	10,1				1,1
				Kungull i njomë i Fried	1,1
				domate	1,1
				Blackcurrant	1
				Borsch, vegjetarian supë	1
				lëng domate	1
				Mjaltë natyral	0,8

Si të përdorni proteina, në qoftë se ju dëshironi të humbni peshë?

Pse dietat proteina janë kaq popullore? Siç kemi përmendur më herët, proteina jep forcë dhe një ndjenjë e plotësi, duke reduktuar futje e karbohidrateve. Kur ata nuk kanë trupi prodhon energji nga rezervat e trupit në formën e proteinave dhe yndyrave.

Gjithashtu në asimilimin e proteinave trupi shpenzon shumë energji, duke djegur të gjitha të panevojshme.

Nëse vendosni të provoni një dietë të ngjashme, atëherë gjëja kryesore për të respektuar rregullat e mëposhtme:

hahet duhet të bëhet në pjesë të vogla gjatë gjithë ditës (5-6 herë);
ju nuk mund të merrni vetëm proteina, kombinoni çdo pjatë me produkte të tjera, sallata dhe të gjitha perimet janë perfekte;
para darkës konsumojnë karbohidratet komplekse, pas 15-16 orëve më të mirë për të ngrënë ushqime të lehta, për shembull, peshk i zier ose fileto;
ushqimi kryesor "kryesor" në dietën tuaj - kjo është 100-200 gram gjoks pule, peshk, viçi të zier ose ushqim deti. Kombinoje ato me sallata dhe perime jeshile;
të gjitha ushqimet duhet të zien ose të gatuar në një biftek ose në një skarë;
ndalohet përdorimi i salcave, përveç sojës dhe limonit.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të tmerrshme në një dietë të tillë. Por herë pas here (çdo dy javë) mund të përballoni një përçarje të vogël në formën e një pjatë ose ëmbëlsirë të preferuar.

Para se të kaloni në një dietë proteinike, është më mirë të konsultoheni me mjekun.

Vëzhgoni përditësimet

Proteina është elementi i dytë më i rëndësishëm i trupit të njeriut pas ujit. Ajo merr pjesë në strukturën e qelizave, që është, ajo ndihmon për të formuar muskujt, kockat, ligamentet dhe indet e tjera. Mungesa e këtij komponenti çon në pasoja të ndryshme, duke filluar nga depresioni dhe duke përfunduar me një ngadalësim të rritjes.

Proteina përbëhet nga aminoacidet, disa prej të cilave nuk prodhohen nga trupi dhe duhet të merren nga jashtë. Për ta bërë këtë, ju duhet të hani një ushqim të caktuar me origjinë bimore dhe shtazore.

Ka shumë burime të proteinave, por jo të gjithë janë po aq të dobishme.

Shumë proteina të klasës së lartë (në sasi të mëdha) në produktet e mëposhtme:

sojë dhe produkte prej saj (qumësht, pluhur, etj);
thjerrëza, bizele, fasule;
mish i ligët (pulë, viçi, viçi, qengji, rosë, lepuri, turqi);
mëlçisë;
vezë e bardhë;
arra (lajthi, bajame);
gjizë dhe djathrave të forta;
havjar dhe disa lloje peshqish (cod, salmon, sardine, beluga).

Proteinat (perimet dhe kafshët) janë njësoj të rëndësishme për trupin dhe duhet të përfshihen në dietën ditore. Disa nutritionists këshillojnë që fasule të përbëjnë 10% të ushqimit të konsumuar.

Produktet me përmbajtje proteine dhe karbohidrate

Përkundër faktit se proteina është përbërësi më i vlefshëm i ushqimit, trupi ka nevojë për karbohidrate përveç kësaj. Ata plotësojnë nevojën për kalori dhe "lëndë djegëse", të nevojshme për ndarjen dhe asimilimin e proteinave. Kjo është arsyeja pse më optimale për përdorim të përditshëm është ushqimi si:

fasule;
bizele të gjelbra;
lakër të Brukselit;
fasule;
brokoli;
kërpudha të thata;
pothuajse të gjitha llojet e arra dhe farërave;
hikërr;
oatmeal;
thjerrëzat;
krunde dhe bukë me ta;
gjizë;
qumësht me yndyrë të ulët;
ushqim deti dhe peshk deti;
mish me pak yndyrë dhe shpezë.

Çdo element i kësaj liste është një dietë e përditshme e plotë.

Në cilat produkte është proteina për humbje peshe?

Në vetvete, proteina është baza e të ushqyerit dietik. Në 1 g përmban vetëm 4 kalori, të cilat pastaj kalojnë në copëzim. Proteina është tretur 2 herë më ngadalë se yndyrnat, dhe 4 herë më ngadalë se karbohidratet. Prandaj, për humbjen e peshës rekomandohet të hani ushqim, ku karbohidratet dhe yndyrat janë më pak se proteina. Në këtë listë mund të gjeni djathrave me pak yndyrë, kërpudha, mish të bardhë, ushqim deti dhe peshk të freskët, vezë të plota dhe djathë të ulët yndyrë.

A duket e gjithë kjo tepër kalori e lartë? Në fakt, nëse ndjek një dietë, domethënë kufizo veten në yndyrë dhe të ëmbël, një ushqim i tillë nuk do të dëmtojë trupin, sepse asimilimi i të gjitha gjërave të mësipërme kërkon shumë energji. Rezulton një rreth vicioz: kaloritë, të marra nga ushqimi proteinik me cilësi të lartë, shpenzohen menjëherë në përpunimin e tij.

Produktet e tilla përdoren nga atletët të cilët para shfaqjeve, dmth. në mënyrë intensive heqin qafe yndyrën nënlëkurore dhe ujin e tepërt. Si rregull, hikërror, bardhë veze, gjoksi pule dhe bishtajore përdoren në një dietë të tillë.

Produktet për gratë shtatzëna me përmbajtje proteinike

Gjatë shtatzënisë, ju duhet të siguroni më shumë proteina, jo vetëm veten, por edhe një fetus gjithnjë në rritje. Megjithatë, jo të gjitha janë të përshtatshme për këtë: duhet të përjashtohen ushqimet e konservuara dhe të tymosura, shumë ushqime dhe produkte të ëmbla që shkaktojnë alergji të rënda, sepse të gjitha ushqyesve të asimiluar i dorëzohen fëmijës.

Përveç kësaj, ushqimet me kripë të lartë pengojnë ujin në trup, gjë që është shumë e rrezikshme kushtet e fundit. Në vend të kësaj, ia vlen të mbështetet në peshq, arra, produkte të qumështit dhe fasule. Është e këshillueshme që të zgjidhni mish ligët dhe të hani vezë të freskëta (por jo të papërpunuara).

Proteina me origjinë bimore

Vegjetarianët dhe thjesht ata që nuk duan mishin, gjithashtu kanë nevojë për proteina. Për pjesën më të madhe, proteina bimore është në gjendje të zëvendësojë analogun e saj me origjinë shtazore, por për të marrë atë ju duhet të hani shumë më shumë ushqim. Në mënyrë që të mos ovateat, si një alternativë për enët e mishit ju mund të përdorni produkte të bëra nga soja, tërshëra, kikirikë, lulelakër, fasule dhe fasule, bajame, spinaq, kino (një lloj i veçantë i drithërave) dhe brokoli.

Proteina me origjinë shtazore

Sido që të jetë, mishi është burimi më i vlefshëm dhe i pasur i proteinave. Dhe, pavarësisht nga protestat me zë të lartë të vegjetarianëve, asnjë drithëra, arrë apo perime nuk mund t'i sigurojë trupit të gjitha ato aminoacide që janë në:

vezë e bardhë;
produktet e qumështit;
deti;
peshku;
mish (viç dhe viçi, pulë, duck, mish derri, qengji).

Vlen të përmendet për një burim kaq ekzotik, por shumë të mirë të proteinave, si insekte. Edhe pse në kulturën tonë, ngrënia e tyre nuk është e pranueshme, banorët e vendeve të tjera kanë vlerësuar gjatë karkalecat, larvat dhe bagëtitë e tjera për përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave dhe vlerën e lartë të energjisë.

Roli i proteinave në të ushqyerit njerëzor

Sipas mendimit të përgjithshëm të nutritionists, dietë njerëzore duhet të përfshijë 10-15% të proteinave, në mënyrë që trupi funksionon normalisht dhe mund të marrë materialin e ndërtimit të nevojshme.

Proteina është një komponent i domosdoshëm për rritjen, rinovimin e qelizave dhe funksionimin normal të trurit dhe organeve të tjera. Mungesa e saj çon në pasoja të tmerrshme, si në fëmijët dhe të rriturit.

Për fat të mirë, për të kompensuar mungesën e tij është e thjeshtë: zgjedhja e ushqimeve që përmbajnë proteina është e lartë dhe gjithmonë mund të gjeni ushqimin që do të donit.

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të kakaos

Proteina është një nga elementet bazë të ndërtimit të çdo qenieje të gjallë. Ky rregull zbatohet jo vetëm për kafshët, por edhe për bimët. Nga kjo rrjedh se në një farë mase proteina gjendet në gjithçka që zakonisht quhet "natyra e gjallë".

Në mish

Mishi - një burim me të vërtetë i vlefshëm i proteinave, i cili absorbohet lehtë nga trupi. Një avantazh i madh i mishit para produkteve të tjera është një përzgjedhje e madhe e metodave të përgatitjes dhe lehtësisë së përdorimit të saj në vëllime të mëdha, gjë që është shumë e rëndësishme në ato momente kur është e domosdoshme për të rimbushur shpejt dyqanet e proteinave në trup.

Tabela jep të dhëna për përmbajtjen e proteinave në 100 gramë:

Proteina në nënproduktet e mishit

Në nënproduktet e mishit, proteina mbetet pothuajse tërësisht, por në të njëjtën kohë ata ndonjëherë kanë një përmbajtje më të lartë të yndyrave, karbohidrateve, kalciumit dhe mikroelementeve të tjera të dobishme. Mishi dhe produktet e tij janë ushqime me proteina të larta.

Tabela më poshtë tregon vlerat mesatare, duke marrë parasysh përmbajtjen në 100 gram:

Mëlçia e pulave (broiler)	18-21g
Zemra e pulave (broiler.)	15-22g
Stomaku i pulave	20-22g
Brawns e viçit	11d
Mëlçisë së Qengjit	19G
Mëlçi viçi	17g
Mëlçia derri	18g
Qengji veshkat	12.5 g
Mish viçi	12.5g
Buds veshkave	14g
Zemra e deleve	14g
Viçi i zemrës	15g
Mish derri zemre	15g
salcice	10-20g
Gjuha e mishit të gjirit	16g

Sa proteina është në qumësht dhe në produktet e qumështit të fermentuar?

Qumështi është një burim natyror i një gamë të tërë të ushqyesve. Jo çuditërisht, përmbajtja e proteinave të qumështit dhe produkteve të qumështit është shumë e lartë.

Të dhënat e dhëna mund të ndryshojnë shumë me vlerat e treguara në paketim.

Kjo është për shkak të faktit se shumë prodhues të produkteve të qumështit shtojnë proteinat dhe karbohidratet në mënyrë të pavarur. Sigurohuni që të studioni me kujdes paketimin e produktit.

Në vezë

Shumë atletë të së kaluarës, para shpikjes së BADs speciale, trajnerët rekomanduar më parëtrajnim për të pirë 3-5 vezë të papërpunuara. Besohet se në këtë mënyrë atleti mori një dozë të lartë të proteinave, dhe muskujt u lodhën më ngadalë dhe u rritën më shpejt.

Siç shihet nga tabela, këshillat e trajnerëve ishin vetëm pjesërisht korrekte. Në të njëjtën pulë, proteina është shumë më e madhe, por do të absorbohet pothuajse 5 herë më shumë.

Në peshq

Vlerat bazohen në përmbajtjen e proteinave prej 100 gram.

Hausen	24g
Salmon rozë	21g
ngec	18,2g
krap	19,9g
barbun	21,4g
akull	17,4g
lloj krapi	21g
grenadier	15,3g
Alaska Pollock	17g
Perch Detare	20g
bli	16.5g
Blue whiting	17,9g
Peshk-shpatë	20g
Saira	18.6g
fëmijë i dobët	18,0g
sardele	23,7g
harengë	15.5 g
salmon	16,3g
Salmon i tymosur	25.4 g
koregon	19G
skumbri	18g
mori	18.5g
sterlet	17g
mustak	17g
Zander	21g
trepang	7.0g
merluc	17g
Cod tymosur	23.5 g
ton	23g
Peshku i qymyrit	14g
troftë	15.5 g
hake	16,6g
heshtë	18g
ide	18.2g

Në prodhimet e detit

Në prodhimet e detit, përveç proteinave, përmbajtja e makro dhe mikroelementeve të tjera është e lartë,qëpërmbajnë në sasi të vogla ose nuk përmbajnë mish dhe bimë.

Në perime

Në perimet, përmbajtja e proteinave është shumë e vogël, përveç kësaj, shumica e tij nuk gjendet në përgjithësi, por në një formë të ndarë (në formën e aminoacideve që përbëjnë proteinën). Megjithatë, ka përjashtime.

Tabela e mëposhtme tregon perimet që përmbajnë proteina në formë të pastër. Përmbajtja tregohet në 100 gramë.

patate	2d
panxhar	1,5-2,5 g
Lakra Brukseli	4.8 g
Karraba kohlrabi	2,8g
Lakra me ngjyrë	2.5 g
lakër	1,8g

Çfarë do të thotë "ushqime proteinike"? E gjithë ushqimi që ne hamë përbëhet nga proteina, yndyra dhe karbohidratet. "Ushqimi proteinik" i referohet ushqimeve në të cilat përmbajtja e proteinave është e lartë. Duke ngrënë një pjesë të gjirit ose gjizës, ju do të merrni shumë proteina. Dhe të hahet një pjesë e ngjashme me peshën e bukës ose orizit - pak.

produkt	Numri i proteina për 100 g
Djathrat, djathrat me yndyrë të ulët, mishi i kafshëve dhe zogjve, shumica e peshqve, soje, bizele, fasule, arra	Shumica e produkteve proteinike - përmbajnë më shumë se 15 gram proteina për 100 gram
Gjizë yndyrë, mish derri, salcice ziera, salcice, vezë, drithëra mana, hikërror, arra, mel, miell gruri, makarona	Produktet e proteinave mund të përfshijnë këto produkte, ato përmbajnë 10 deri në 15 gramë proteina për 100 gram. Nga rruga, proteina e vezës digjet në mënyrë perfekte dhe është ideale në përbërjen e saj.
Thekër dhe bukë gruri, elb margaritar, oriz, bizele të njoma, qumësht, kefir, salcë kosi, patate	Në bukë, oriz, proteina patate është shumë më pak - nga 5 në 9.9 gr për 100 gr.
Të gjitha perimet tjera, fruta, manaferrat dhe kërpudhat	Perimet, frutat dhe manaferrat nuk mund të sigurojnë nevojën për proteina, vetëm nëse hani ato - ato përmbajnë nga 0.4 në 1.9 g për 100 g.

Mënyra më e lehtë për të filluar humbjen e peshës është të hani më pak, dhe më shumë ushqim proteina. Edhe nëse nuk analizoni përbërjen e ushqimit, por thjesht numëroni kalorive, keni nevojë për proteina. Pa një furnizim të mjaftueshëm të proteinave, procesi i ndarjes së yndyrave është i pamundur. Prandaj, vegjetarianët të cilët nuk kanë proteina të mjaftueshme shpesh nuk mund të përballojnë peshën e tepërt, edhe pse nuk hanë mish yndyror.

Ushqimi proteinik- është mish, shpezë, peshk dhe qumësht. Në ushqimet e bimëve, gjithashtu, mbahen proteina, sidomos bishtajore dhe arra.

Nga rruga, sallam dhe salcice. edhe pse ato konsiderohen si mish, janë shumë më pak të lidhura me produktet e proteinave. Në perimet dhe frutat, përmbajtja e proteinave është shumë e vogël. Ka pak proteina në kërpudha dhe nuk digjen lehtë. Prandaj, besoni tregimet, që kërpudhat mund të zëvendësojnë mishin, nuk ia vlen.

Mos harroni të hani mjaft nga këto ushqime. Proteina mesatare në dietën e përditshme të një të rrituri është 100-120 g.

Shpërblimi i ushqimeve proteinike, sidomos me origjinë shtazore, nuk është i dobishëm. Për shembull, zakon i vjetër sovjetik për të marrë një pulë të tërë me të në tren dhe për të ngrënë atë për natën është vetëm e dëmshme. Trupi nuk është në gjendje të tretet sasinë e proteinës që gjendet në të gjithë pulën. Vetëm ajo që nevojitet absorbohet dhe mbetjet e pazhvilluara për të kalbëzuar në zorrë.

Ushqimi i duhur është një kombinim i proteinave të kafshëve dhe perimeve. Në qoftë se ju mbani mish të keq, dhe ju nuk mund të ketë mjaft e bishtajore dhe arra, proteina mund të administrohet në dietë me ndihmën e kokteje sportive proteinave apo aktualisht në modë në pluhurat proteina bimore West. Ato janë marrë nga të njëjtat fasule dhe bimë të tjera, vetëm në një formë të koncentruar. Ky pluhur mund të jetë i holluar me ujë dhe pije, si një koktej, ju mund të spërkasë ato në salads dhe mund të jetë, si në shëndetin perëndimore ushqimit të shtoni atë në smoothies. Ju jo vetëm që do të merrni një pije të pasur, të pasur me enzime të gjalla, por edhe një dozë proteina bimore.

Proteinat në ushqime

Produktet e proteinave - një pjesë e rëndësishme e të ushqyerit. Ata janë lloj "tulla" që kërkohet nga trupi për të ndërtuar dhe rifreskuar muskujt. Proteina në ushqime ndikon në prodhimin e enzimeve të ndryshme dhe për këtë arsye ushqimet që përmbajnë proteina duhet të jenë gjithmonë të pranishme në dietë.

Mungesa e aminoacideve është shumë e keqe për zhvillimin e fëmijëve. Dhe për ata njerëz, aktivitetet e të cilave janë të lidhura me stresin, është shumë e rëndësishme që rregullisht të marrin proteina. Ata absorbohen mjaft lehtë dhe pasi hyjnë në trup ato hyjnë shumë shpejt në gjak.

Kërkesa e përditshme e proteinave

Kjo varet direkt në karakteristikat e organizmit, nga lartësia, pesha, ngarkesës, dhe kështu me radhë. D. Veçanërisht e rëndësishme është prania në dietë të gjitha amino acidet esenciale, pasi ato nuk janë prodhuar nga trupi si këmbyeshëm. Proteina është shpenzuar në ndërtimin e muskujve.

Proteina ndahet në një të plotë, të përfshira në produkte të ndryshme me origjinë shtazore, si dhe inferiore, që vijnë në trup nga produktet me origjinë bimore. Kërkesa e përditshme në proteina është afërsisht 100 g, i ndarë në 3 pranime. Norma ditore përmbahet në një pjesë të viçi peshon rreth 250 zëvendësues g mish për vegjetarianët duhet të hani pjesë mjaft të madhe të bishtajore, djathë dhe kokrra mbinë, sepse proteina në to pak, plus fakti - ajo është e dëmtuar.

Cilat ushqime përmbajnë proteina

Shumica e produkteve proteinike janë vezë, gjizë, djathë, shpezë. Veza e bardhë absorbohet mirë nga trupi, ndërsa vezët kanë vlerë kalorike të ulët.Në djathë e tij të vogël vilë, dhe ajo është e rekomanduar për të ngrënë vetëm ushqime të ulët-yndyrë, sepse vetëm në këtë mënyrë ju do të kurseni veten nga të hahet kalorive të tepërta. Në mënyrë që të kanë mësuar mirë proteina dhe përzierje gjizë me kos dhe kos, si dhe shtoni pak sheqer (ai gjithashtu ndihmon në absorbimin).

Në djathë - rreth 30%. Mbani në mend se djathi është kalori dhe nuk mund të konsumohet në sasi të mëdha. Është e këshillueshme që të hani para trajnimit, gjë që kërkon shumë përpjekje. Në këtë rast, kaloritë e tepërta do të digjen gjatë stërvitjes.

Në një zog, viçi, mëlçia - rreth 25%. Mish dhe shpezë rekomandohet të përdoren gatuar ose të zier, mëlçisë - si një patate ose në një merak.

Një shumë e proteinave gjendet në peshq. Ky është një produkt ushqimor, ndërsa varietetet me yndyrë të ulët mund të hanë pas drekës, domethënë në gjysmën e dytë të ditës.Proteina e pasur me ton, salmon, sardele, achovies, skumbri, barbuni.

Në soje - 14% e normës ditore (përqindja më e lartë në mesin e produkteve me origjinë bimore). Preferohet përdorimi i soje si një pjatë anësore.

Në bruksel lakër - rreth 9%, në drithëra - 10-12%. Proteina nga drithërat është e absorbuar mirë, dhe gjithashtu promovon tretjen. Por në të njëjtën kohë përdorni më të mirë të qull në formën e një garniturë.B përmban pak yndyrë dhe shumë fibra. Përveç kësaj, në thjerrëzat, ka shumë vitamina B që janë të rëndësishme për shëndetin e sistemeve të tretjes dhe nervore.

Tabela e proteinave

Ushqim i pasur me proteina

Lista e produkteve të proteinave	Proteinat (për 100 g)
mish	14-20
peshk	12-16
vezë	10,8
djathë	30
qumësht	5
bukë	5-10
patate	1,7
bathë	19,6
sojë	34
bizele	19,7