ตับไก่กับแอปเปิ้ล ตับไก่ตุ๋นแอปเปิ้ล . ตับไก่ตุ๋นแอปเปิ้ล

ในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อเล่นในวงออเคสตราเดียวกันกับรายการอื่นๆ การรวมกันของตับและแอปเปิ้ลเป็นเพียงจากหมวดหมู่นี้: ความโหดเหี้ยมและความรุนแรงบางอย่างของอดีตได้รับการปรับระดับอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเปรี้ยวและความเบาของหลัง ร่วมกัน - คู่ที่ยอดเยี่ยม! ถ้าคุณไม่เคยคิดเกี่ยวกับ วิธีทำตับให้อร่อยฉันเสนอให้แก้ไขการกำกับดูแลนี้ในขณะนี้ คุณไม่ควรละเลยความจริงที่ว่าพ่อครัวที่มีความสามารถ (เช่นเดียวกับพ่อครัวมือสมัครเล่น) ด้วยประสบการณ์และทักษะบางอย่างสามารถปรุงตับในลักษณะที่อาหารสำเร็จรูปไม่ได้ด้อยคุณภาพสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

หลายคนไม่สนใจตับเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทที่สอง และเปล่าประโยชน์! นักโภชนาการไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำสัปดาห์: ตับประกอบด้วยเฮปาริน (สารที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด) ซึ่งเป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีโปรตีนคุณภาพสูงจำนวนมากซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายในขณะเดียวกันก็ได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย
คุณรู้หรือไม่ว่าตับเนื้อมักถูกเรียกว่าเป็นผู้จัดหาวิตามินเอ? ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับวิตามินที่มีคุณค่านี้ทุกสัปดาห์

โดยทั่วไปแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแอปเปิ้ลเป็นสิ่งมหัศจรรย์ อร่อยและมีกลิ่นหอมสุขภาพดีและเบา ผลไม้เหล่านี้ยอดเยี่ยมในพาย เค้ก สลัด ผลไม้แช่อิ่ม ทุกอย่างอร่อยมาก แต่ตับกับแอปเปิ้ล ... นี่คือการสนทนาที่แยกจากกัน มาคุยกันเถอะ?

วัตถุดิบ:

ตับ 0.5 กก.

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-5 ลูก

เกลือพริกไทย

3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรนี้เรียบง่ายและไม่สร้างความรำคาญ

ตับของฉันหั่นเป็นชิ้นยาว หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ดีขึ้น ง่ายขึ้น และสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถนำตับไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาขนาดใหญ่เอาแกนออก (ฉันแบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 8 ส่วน)

ในเวอร์ชั่นของฉัน ตับลูกวัวค่อนข้างนิ่ม (ต่างจากเนื้อวัว) และไม่มีรสขมเลย (ต่างจากหมู) ดังนั้นฉันจึงตั้งกระทะกับเนยให้ร้อนแล้วเกลี่ยตับให้ทั่ว เมื่อมันมาถึง ตับเนื้อคุณสามารถทุบมันออกเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษหรือแปรรูปด้วยเครื่องทำให้นุ่ม หากคุณมีชิ้นส่วนบนโต๊ะของคุณ ตับหมูอย่าลืมเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง

ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการทอดตับ เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่ชิ้นตรงกลางจะเป็นสีชมพู แต่ไม่มีเลือดอีกต่อไป เพิ่มแอปเปิ้ลทอดต่ออีก 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อร่อย!

ตับไก่กับแอปเปิ้ล - อาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและพอใจกับรสชาติของมัน ตับนุ่มมากด้วยรสแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลที่ปรุงกับตับสามารถเป็นอาหารเสริมหรืออาหารว่างที่ดีได้ เมื่อฉันต้องการทำตับ ฉันมักจะใช้สูตรนี้ ฉันสามารถแนะนำให้คุณอย่างปลอดภัย

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ เมนูง่ายๆเราต้องการตับไก่ หัวหอม แอปเปิ้ล พริกไทยดำ เกลือ และน้ำมันพืช

ควรล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและลอกฟิล์มออกทั้งหมด ชิ้นใหญ่ตัดตับ

เตรียมแอปเปิ้ลและหัวหอม คุณต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลใด ๆ ก็ถือว่าดีกว่าด้วยความเปรี้ยว แต่คราวนี้ฉันมีหวานและมันก็อร่อยมาก คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ทอดตับด้วยไฟแรงจนเลือดหมด พลิกคว่ำทุกด้าน

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะลดความร้อนและทอดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตับ ผัดหัวหอมจนนุ่มประมาณ 5-6 นาที

เสิร์ฟตับปรุงกับเครื่องเคียง สูตรนี้ใช้ปรุงอาหารตับอื่นๆ ได้ เช่น หมูหรือเนื้อวัว

นี่เป็นสูตรตับง่ายๆ อย่างสูง ผสมผสานความอร่อยตับและแอปเปิ้ลเพียงแค่ชื่นชมตัวรับของลิ้นของฉัน ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย

วัตถุดิบ

ในการปรุงตับที่ยอดเยี่ยมเราต้องการ:

• ตับกระต่าย (ไก่ หมู เนื้อลูกวัว) 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานกลาง ได้ 2 ชิ้น

วิธีทำตับแอปเปิ้ล

ขั้นแรกให้ล้างตับในน้ำเย็นและตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก และในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกก่อน

เราต้องเคี่ยวตับผัดเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำ เราปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตรวจความพร้อมโดยเจาะตับด้วยส้อมจนเลือดหยุดไหล

เวลาในการปรุงตับเนื้อเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า

ในขณะที่ตับกำลังเตรียมเราก็ไปที่หัวหอม เราหั่นหัวหอมเป็นวง บางทีมันอาจจะสะดวกกว่าสำหรับบางคนในครึ่งวง สาระสำคัญไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้ ผัดหัวหอมจนเหลืองในกระทะที่แยกจากกัน นี่คือจุดเด่นของอาหารของเรา

ในขณะที่หัวหอมและตับอ่อนระทวยอยู่บนเตา เราจะจัดการกับแอปเปิ้ล ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ เราส่งแอปเปิ้ลของเราไปเยี่ยมชมหัวหอม เกลือเล็กน้อย

ตอนนี้หัวหอมและแอปเปิ้ลอยู่ด้วยกันและตลอดไป ทอดจนสุกเต็มที่ แต่ไม่วุ่นวาย

ในขณะเดียวกันตับขึ้นมาเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยตับที่เสร็จแล้ว คนรักผักไม่ได้รับอนุญาตให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เราใส่ตับลงบนจานแล้ววางเสื้อคลุมขนสัตว์ของแอปเปิ้ลและหัวหอม กลิ่นเป็นที่น่าอัศจรรย์

ทั้งหมด อร่อย, แข็งแรง!

ตับไก่เป็นเครื่องในที่นุ่มและนิ่มมาก หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับของอร่อยสำหรับแขกรับเชิญ! ตับไก่กับแอปเปิ้ลและหัวหอมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้อร่อยมากจนต้องเลียนิ้วเลย!

หากคุณเพิ่มความหวานที่น่ารื่นรมย์ - แอปเปิ้ลก็จะกลายเป็นเรื่องแปลกและเป็นต้นฉบับ การผสมผสาน ตับอ่อนและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - มันคุ้มค่าที่จะลอง จานที่สองนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารตับด้วยแอปเปิ้ล บางคนทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน บางคนอบในเตาอบ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, แครอท, นมและพริกหยวกลงในจาน

เราเสนอให้ปรุงตับไก่กับแอปเปิ้ลสูตรในกระทะ ครบทุกขั้นตอนการทำอาหาร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรก

อ่าน:

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (ไม่ใหญ่) - 2 ชิ้น
• นม - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำตับไก่แอปเปิ้ล

1. เพื่อไม่ให้ตับมีรสขมต้องแช่นมล่วงหน้าหลายชั่วโมง แม้ว่าเทคนิคนี้มักจะใช้กับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่เราแนะนำให้ใช้กับเครื่องในไก่

รสชาติของตับปรุงกับแอปเปิ้ลในกระทะจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง เธอยังนุ่มและอร่อยมาก

2. จากนั้นเราล้างตับใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดฟิล์ม เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด หากคุณสังเกตเห็นจุดสีเขียวอมเหลืองบนชิ้นส่วนของตับ คุณจำเป็นต้องตัดมันออก ส่วนนี้จะขมมากใน จานพร้อมและสามารถทำให้เสียรสชาติได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เราไม่กลัวที่จะใส่หัวหอมมากเพราะจานจะชุ่มฉ่ำมาก

4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วลอกเปลือกออก ยังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืชวางหัวหอมก่อน ทอดด้วยไฟปานกลาง 1-2 นาที คนตลอดเวลา

6. จากนั้นใส่ชิ้นตับลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีขาว พลิกอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นสมุนไพรโปรวองซ์ ขมิ้น พริกปาปริก้า ส่วนผสมของพริก

7. ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ล กวนอย่างต่อเนื่องทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีจนตับและแอปเปิ้ลเป็นสีเหลืองทอง พลิกส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปร่างของชิ้น มิฉะนั้น คุณจะได้รับโจ๊ก

คำแนะนำ. หากคุณกำลังปรุงตับสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทำซอสสำหรับตับได้ เพิ่มช้อนโต๊ะลงในไวน์แดง น้ำส้มสายชูบัลซามิก.2 ช้อน ซีอิ๊วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ผัดและเทลงในกระทะ

8. จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ การตรวจสอบระดับความพร้อมไม่ใช่เรื่องยาก เราตัดชิ้นตับ หากไม่มีเลือดแสดงว่าพร้อม ด้านบน สีของตับที่ทำเสร็จแล้วเป็นสีน้ำตาลอ่อน และด้านในเป็นสีชมพูอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เครื่องในเปิดรับแสงมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะแห้งและเหนียว

คำแนะนำ. การทำเกลือตับเป็นจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร หากคุณทำเช่นนี้ทันที ชิ้นส่วนจะปล่อยน้ำออกมาและกลายเป็นของแข็ง.

9. ตับไก่กับแอปเปิ้ลในกระทะพร้อม! เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือสลัด จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ตารางงานรื่นเริง... อร่อย!

และคนรักความอ่อนโยนนี้และ อาหารอร่อยเราขอเชิญคุณไปที่ส่วนที่มีสูตรตับเพื่อทำสิ่งใหม่ ๆ ในครั้งต่อไป