สูตรวิสกี้ของ Jack Daniel แบบโฮมเมด Whisky Jack Daniels - สูตรที่ใช่ที่บ้าน Jack Daniels ที่บ้าน

แต่ช่างฝีมือมากประสบการณ์ก็ใช้ .ได้สำเร็จ สูตรที่บ้านวิสกี้ "Jack Daniels" เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้และเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ ตอนนี้เราจะแบ่งปันกับคุณเพื่อให้คุณสามารถสร้างสำเนาแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงเกือบทั้งหมดด้วยมือของคุณเอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้ตรวจสอบว่าคุณมีส่วนผสม เช่น แป้งข้าวโพดและข้าวไรย์ มอลต์ข้าวบาร์เลย์ ยีสต์แห้งหรืออัดแข็ง และแน่นอนว่ามีน้ำบริสุทธิ์อยู่ในสต็อก หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัย

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งที่ปรุงแล้วกับมอลต์ตามสัดส่วนที่กำหนด: มวลของข้าวโพดจากปริมาณเมล็ดพืชทั้งหมดควรเป็น 80%, ข้าวไรย์ - 8% และข้าวบาร์เลย์บดละเอียด - 12%

ส่วนผสมนี้ต้องเทในปริมาณดังกล่าว น้ำร้อนเพื่อให้มากกว่าเมล็ดพืช 2.5 เท่า

เมื่อผสม "สารละลาย" ที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงแล้วคุณควรทิ้งไว้ในที่อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 55 ° C คุณต้องกวนสาโทอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 ​​° C

หลังจาก 10 ชั่วโมง คุณจะต้องเพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสม: สำหรับเมล็ดพืช 1 กิโลกรัม นำวัตถุแห้ง 5 กรัม หรือยีสต์กด 25 กรัม

โปรดทราบว่าเครื่องบดต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นซึ่งเครื่องดื่มในอนาคตจะไม่ถูกเขย่าและสั่นสะเทือนใด ๆ

ที่บ้านสูตรสำหรับทำวิสกี้แจ็คแดเนียลส์จำเป็นต้องมีขั้นตอนเช่นการกลั่น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแสงจันทร์อยู่นิ่ง ด้วยคุณสามารถแยกส่วนหางออกได้: สามารถทำได้โดยการกลั่นบดที่อุณหภูมิ 95 ° C

ในการชำระล้างแสงจันทร์ที่เกิดขึ้น คุณต้องใช้เสาคาร์บอนซึ่งต้องติดตั้งแผ่นกรองฝ้าย

ถ่านเมเปิ้ลซึ่งเดิมใช้กรองวิสกี้อเมริกันต้นตำรับ สามารถแทนที่ด้วยมะพร้าวที่เทียบเท่า

โปรดทราบว่าสำหรับการทำความสะอาดคุณภาพสูง ต้องใช้ถ่านที่บดละเอียดมาก

เพื่อให้เครื่องดื่มมีลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับทำวิสกี้แจ็คแดเนียลส์ที่บ้านเกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ที่บ่มในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมอย่างดีหรือในภาชนะที่มีชิปโอ๊คคั่วอย่างประณีต

วิสกี้อเมริกันมีอายุที่อุณหภูมิห้อง

ความคิดเห็นต่างกันว่าควรมีอายุเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานแค่ไหน ส่วนใหญ่โต้แย้งว่าคุณต้องรออย่างน้อย 8 เดือนก่อนที่วิสกี้โฮมเมดจะพร้อม บางคนบอกว่า 5 เดือนจะเพียงพอ

กับวิสกี้แจ็คแดเนียลส์ดื่มอย่างไรและอย่างไร

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการดื่มวิสกี้แจ็คแดเนียลส์อย่างถูกต้อง คุณต้องจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นหอมพิเศษที่มีส่วนผสมของกลิ่นสโมคกี้ คุณจะได้สัมผัสอย่างเต็มที่หากคุณชอบเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดเท่านั้น

แต่พวกเขาดื่มวิสกี้แจ็คแดเนียลส์กับอะไรและขนมอะไรที่เหมาะกับสิ่งนี้ แอลกอฮอล์ชั้นดี? ในบางกรณี เครื่องดื่มนี้ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลและเติมน้ำแข็ง เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่ว่าวิสกี้อเมริกันต้องเมาแล้วแช่เย็น มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ารสชาติของแอลกอฮอล์นี้ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิของเครื่องดื่มอยู่ที่ 20 ° C

ควรระลึกไว้เสมอว่า Jack Daniels มักเสิร์ฟในแก้วรูปดอกทิวลิป ดังนั้น นักเลงที่แท้จริงเครื่องดื่มนี้สามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรสชาติได้อย่างเต็มที่

และพวกที่ชอบผสมอเมริกันวิสกี้กับน้ำผลไม้หรือโคล่าชอบดื่มจากแก้วที่เรียกว่า "แดรม" เพราะมีก้นหนาและมีรูปทรงกระบอก

แจ็ค แดเนียลส์

อย่างที่ทราบกันดีว่าในการผลิตของแท้ แจ็ค แดเนียลส์ น้ำจากโรงกลั่น Cave Spring ใกล้ๆ กัน กรองคาร์บอนจากเมเปิ้ลน้ำตาลในอเมริกาเหนือ และถังไม้โอ๊คอเมริกันสีขาวที่ไหม้เกรียมใหม่

เพื่อให้ได้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ในพื้นที่ของเรานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มิฉะนั้น จะเป็นไปได้ทีเดียวสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในงานฝีมือของพวกเขาที่จะทำซ้ำกระบวนการทำวิสกี้ที่เรียกว่าเทนเนสซี

รายการส่วนผสมสำหรับ Jack Daniels

ข้าวโพด - 80% ของมวลรวมของซีเรียล;

แป้งข้าวไร - 8%;

ข้าวบาร์เลย์ (สีขาว) มอลต์ - 12%;

ยีสต์ - 5 กรัมแห้งหรือ 25 กรัมกดต่อซีเรียล 1 กิโลกรัม

น้ำ (ที่มีธาตุเหล็กขั้นต่ำ) - 400% ของมวลรวมของซีเรียล

วิสกี้ทำขั้นตอน Jack Daniels

ขั้นตอนที่ 1ข้าวโพดและ แป้งข้าวไรเทลงในหม้อไอน้ำแล้วเติมน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 50-55 ° C (โปรดจำไว้ว่าภาชนะไม่ควรเต็มเกินสามในสี่) ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำโดยไม่รีบร้อนกวนเนื้อหาของภาชนะอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เพิ่มอุณหภูมิของส่วนผสมเป็น 60°C และเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำเนื้อหาของหม้อไอน้ำไปต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 2นำหม้อออกจากกองไฟ รอจนกระทั่งบดในอนาคตเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิ 65-67 ° C แล้วเติมมอลต์ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ภาชนะที่มีมวลที่เกิดขึ้นซึ่งมีอุณหภูมิ 63-65 ° C ห่อให้แน่นด้วยผ้าทนความร้อนหลายชั้นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในเวลาเดียวกัน ในชั่วโมงแรก ส่วนผสมต้องผสมอย่างเข้มข้นทุก ๆ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 55 องศาเซลเซียส กระบวนการเส้นใยทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นเรียกว่า saccharification ร้อนของวัตถุดิบที่ประกอบด้วยแป้ง

ขั้นตอนทั้งหมดนี้ ซึ่งรวมถึงการปรับอุณหภูมิเกรนบดละเอียด สามารถทำให้ง่ายขึ้นอย่างมากโดยใช้วิธีการแซ็กคาริฟิเคชันแบบเย็น อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าโรงกลั่นที่ทำให้แจ็คใช้วิธี "ร้อน" แบบคลาสสิก ซึ่งไม่อนุญาตให้เพิ่มเอนไซม์ของบุคคลที่สาม

ขั้นตอนที่ 3หลังจากสองชั่วโมงบดอย่างเร่งรีบ (เพื่อไม่ให้เปรี้ยว) จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังถังหมักทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 25-28 ° C และเติมยีสต์ลงไป (ถ้าเรากำลังพูดถึงสิ่งที่กด ต้องหมักในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน)

ควรวางภาชนะที่มีสาโทพร้อมฝาปิดที่มีผนึกน้ำไว้ในที่มืดอบอุ่นและเงียบสงบตลอดระยะเวลาการหมัก (ตั้งแต่ 2 ถึง 6 วัน) ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิของสารไม่ควรเกิน 25-28°C เดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4การเตรียมสาโทหมักขึ้นอยู่กับเครื่องกลั่น (ในกรณีใด ๆ ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากว่าเป็นทองแดง) หากเครื่องของคุณติดตั้งเครื่องกำเนิดไอน้ำ คุณสามารถโหลดจากถังได้โดยตรง

ในกรณีของอุปกรณ์ที่ง่ายกว่า (โดยวิธีการที่ผู้ผลิตแจ็คยังคงใช้สิ่งเหล่านี้) ส่วนประกอบของเหลวของสาโทควรกรองหรือบีบด้วยผ้ากอซ

วิธีการต่อไปนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษโดยไม่โอ้อวด: สาโทเทลงในถุงผ้ากอซวางในถังโลหะก่อนเวลาจากนั้นเนื้อหาของถุงจะถูกบีบอย่างระมัดระวังและแน่นหนาลงในภาชนะดังกล่าวซึ่งส่วนประกอบของเหลวของ สาโทส่งตรงไปยังลูกบาศก์การกลั่น

โดยวิธีการตามประเพณีของชาวอเมริกัน ส่วนหนึ่งของเค้กที่ใช้แล้วสามารถเพิ่มเป็น sourdough เพิ่มเติมสำหรับส่วนใหม่ของ mash ในอนาคต

ขั้นตอนที่ 5วัตถุดิบที่บรรจุลงในเครื่องกลั่นจะผ่านการกลั่นสองครั้ง การกลั่นเบื้องต้นเกิดขึ้นโดยไม่แยกเป็นเศษส่วน

ผลที่ได้คือแอลกอฮอล์ดิบประมาณ 30 องศา ส่งไปกลั่นใหม่ คราวนี้จำเป็นต้องตัด "หัว" และ "ก้อย" ออก ในเวลาเดียวกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเสียหาย เศษส่วนส่วนหัวและส่วนท้ายควรมี 10% ของปริมาตรการกลั่นทั้งหมด

อันเป็นผลมาจากการกลั่นซ้ำ ผู้ผลิต Jack Daniels ได้รับแอลกอฮอล์เมล็ดพืชที่มีความแรง 69-70 องศา ส่วนใหญ่แล้ว ในกรณีของคุณ ตัวเลขนี้จะลดลงบ้าง เนื่องจากพารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องกลั่นของคุณ

ขั้นตอนที่ 6แสงจันทร์ของเมล็ดพืชที่ได้จะต้องถูกส่งผ่านเสาถ่านหินที่มีตัวกรองฝ้ายเพิ่มเติม ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนถ่านเมเปิ้ลด้วยมะพร้าวที่เทียบเท่าที่มีอยู่ในเงื่อนไขของเรา

อย่าลืมว่าเงื่อนไขสำคัญสำหรับการทำให้บริสุทธิ์คุณภาพสูงของการกลั่นคือการบดละเอียดหรือบดถ่าน ทางที่ดีควรเป็นแป้งหยาบ

ขั้นตอนที่ 7เครื่องดื่มในอนาคตควรถูกบ่มในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมหรือปรุงอย่างดี ชิปโอ๊ค. สิ่งนี้ไม่ได้ทำในห้องใต้ดินพิเศษ แต่ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิธรรมชาติ

ให้ภาชนะปริมาณเล็กน้อยซึ่งเครื่องดื่มของคุณจะมีอายุ สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีก็เพียงพอแล้วที่จะรอ 8-10 เดือน (อย่างไรก็ตามบางคนโดยเฉพาะคนที่ใจร้อนให้เถียงว่าการแบ่งช่วงเวลานี้ออกเป็นสองส่วนเป็นเรื่องที่ยอมรับได้)

ในเวลาเดียวกัน เป็นที่เชื่อกันว่าภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบ่มข้าวโพด a la Jack ชุดเล็กคือถังไม้โอ๊คขนาดเล็กที่มีปริมาตร 10 ถึง 50 ลิตร

หากคุณมองหาบางอย่าง เช่น แจ็คสุภาพบุรุษ หรือถังเดี่ยว โรงกลั่นของคุณต้องกรองคาร์บอนอีกครั้งก่อนบรรจุขวด

จากนั้นขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลและความสมดุลของข้าวโพดที่ได้ จะถูกเจือจางจนมีความเข้มข้น 40, 43, 45 หรือ 47 รอบในขวด

Whisky Jack Daniels เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อย เป็นที่นิยมมากจนมียอดขายมากกว่า 6 ล้านขวดทั่วโลกทุกปี วิสกี้ผสมผลิตในเมืองลินช์เบิร์กของอเมริกา องค์ประกอบของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับข้าวโพด แต่มีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์อยู่ด้วย การผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้มักจะทำให้เกิด Bourbon แต่ด้วยวิธีการกรองแบบพิเศษ Jack Daniels จึงเป็นวิสกี้ที่มีคุณภาพ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ชื่อวิสกี้ Jack Daniels ตรงกับชื่อผู้ก่อตั้งแบรนด์ เขาคือแจสเปอร์ นิวตัน แดเนียล ผู้ก่อตั้งโรงกลั่นขนาดเล็กในปี 2418 ภายใน 50 ปี บริษัทมีความกังวลอย่างมาก ด้วยการผลิตวิสกี้ แจสเปอร์พบกันครั้งแรกเมื่ออายุ 7 ขวบ เมื่อเขากลายเป็นผู้ช่วยบาทหลวงแดน คอล สำหรับบาทหลวง การผลิตวิสกี้เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ และเขาเต็มใจสอนเด็กที่มีความสามารถ

เมื่อครบกำหนดและได้รับประสบการณ์ผู้ชายที่มีความสามารถเริ่มใช้กระบวนการกรองที่ช้าโดยใช้ถ่านหิน การกรองฮ็อพดำเนินการอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งหกลงในถัง เนื่องจากการแปรรูปเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงได้คุณภาพรสชาติที่นุ่มนวล

ต่อจากนั้น Jasper ตัดสินใจตั้งชื่อเฉพาะให้กับ "ผลิตผลสมอง" ของเขา เขาตั้งชื่อของเขาเอง และในอนาคต วิสกี้ทุกขวดก็อวดคำจารึกว่า "Jack Daniels" ขวดดินเผาที่มีจุกที่ทำจากไม้โอ๊คทำหน้าที่เป็นภาชนะแรกสำหรับบรรจุเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา จุกไม้ก๊อกสลักชื่อ "คุณแจ็ค" ในปี พ.ศ. 2438 ได้มีการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เดิมเป็นขวดสี่เหลี่ยมที่มีฝาเกลียว ตัวเลือกใหม่หยั่งรากเนื่องจากความสะดวกในการขนส่ง ในปี 1904 วิสกี้ Jack Daniels ได้รับการยอมรับมากที่สุด เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก. ปัจจุบัน บริษัท Brown-Forman Corporation ของสหรัฐอเมริกาผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ประเภทของเครื่องดื่ม

ชุดวิสกี้ Jack Daniels มีเครื่องดื่มห้าชนิด:

นโยบายราคา

ราคาเท่าไหร่คะ วิสกี้แท้แจ็ค แดเนียลส์? คำตอบสำหรับคำถามนี้ต้องไม่คลุมเครือ เนื่องจากราคาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของแอลกอฮอล์และความจุของขวด ต้นทุนสุดท้ายถูกกำหนดโดยส่วนต่างทางการค้าที่ร้านค้าสร้างขึ้น

ตัวอย่างเช่น วิสกี้ Old No.7 ของ Jack Daniel ในขวด 0.5 ลิตรสามารถซื้อได้ในราคา 1,000 - 1700 รูเบิล Gentleman Jack (0.75 l) ขายในราคา 2900 - 3600 rubles Single Barrel ของ Jack Daniel (0.75 l) มีราคา 5,000 - 5400 rubles สำหรับวิสกี้ 1 ขวด Jack Daniel's Tennessee Honey รุ่นน้ำผึ้ง (0.7 ลิตร) ขายได้ 2,000 - 2300 รูเบิล

Jack Daniel's แบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นผู้นำด้านการขายในอเมริกา ตุรกี ยุโรป ฝรั่งเศส และรัสเซีย ในหมวดนี้เขาได้อันดับที่ 4

วัฒนธรรมการบริโภค

ผู้ชื่นชอบวิสกี้ผสมดื่ม Jack Daniels หลังอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกจัดมาให้แบบไม่เจือปนในส่วนเล็กๆ แต่ถ้าชอบก็โยนน้ำแข็งบดหรือเติมโคล่าหรือ .ก็ได้ น้ำแอปเปิ้ล. สแน็คหรือไม่วิสกี้ผู้บริโภคแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง หลายคนชอบเครื่องดื่มรสโอ๊กกี้บัตตี้ที่เฉพาะเจาะจง และพวกเขาไม่ต้องการขัดจังหวะด้วยผลิตภัณฑ์ใดๆ สำหรับผู้ที่ชอบทานวิสกี้ แนะนำให้มะนาวฝานเป็นแว่น

Whisky Jack Daniels เสิร์ฟในแก้วทรงดอกทิวลิป ค็อกเทลตามนั้นจะถูกเทลงในแก้วก้นหนากว้าง อุณหภูมิในการเสิร์ฟ – 18 – 21°C

วิธีแยกแยะของแท้จากของปลอม

น่าเสียดาย พันธุ์ยอดนิยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักถูกหลอก สัญญาณบางอย่างจะช่วยให้ผู้บริโภคที่เอาใจใส่แยกแยะวิสกี้ Jack Daniels ดั้งเดิมจากของปลอม:

สูตรทำกินเองที่บ้าน

ในการทำวิสกี้ของ Jack Daniels ที่บ้าน คุณจะต้อง:

องค์ประกอบถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และนำไปหมักในห้องอุ่น (+55 - 65 ° C) มวลจะถูกกวนทุก ๆ 15 นาที และหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมง มวลจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 26 องศาและคงไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมและปิดฝาภาชนะด้วยผนึกน้ำ

หลังจากผ่านไป 5 วัน ผลิตภัณฑ์จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นและกลั่นด้วยทองแดง แสงจันทร์ยังคง. หากการกลั่นครั้งแรกให้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำ การกลั่นจะเกิดขึ้นซ้ำ การกรองรองทำได้โดยใช้คอลัมน์คาร์บอน (ถ่านหินและสำลีแผ่นกระจายอยู่บนผ้าก๊อซ) การทำความสะอาดด้วยถ่านทำให้วิสกี้นุ่มและนุ่ม สำหรับความชรานั้นจะถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊ค ระยะคลาสสิกคือ 4 ปี แต่เนื่องจากคุณภาพของแอลกอฮอล์ถูกกำหนดโดยการชิม จึงสามารถเทลงในภาชนะที่สะดวกได้เร็วกว่ามาก

พบข้อผิดพลาด? เลือกแล้วคลิก Shift+Enterหรือ

Jack Daniel's เป็นผู้นำในโลกวิสกี้มากว่า 100 ปี เขาได้รับเสียงชื่นชมจากนักวิจารณ์ - เจ็ดเหรียญทองในนิทรรศการระดับนานาชาติ และเขายังเป็นตัวเลือกของผู้ชื่นชอบสุราหลายล้านคน เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่ทำให้แบรนด์ประสบความสำเร็จ เราขอแนะนำให้ย้อนกลับไปที่ต้นกำเนิด - ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อเรื่องราวของความสำเร็จเริ่มต้นขึ้น

ต้องระบุชื่อแบรนด์ คนจริงชื่อแจสเปอร์ นิวตัน "แจ็ค" แดเนียล เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2393 เขาเริ่มต้นการเดินทางในโลกแห่งวิญญาณในฐานะผู้ช่วยในโรงกลั่น และในปี 1863 (ตอนอายุ 13 ปี!) เขาก็กลายเป็นเจ้าของโรงงานเล็กๆ แห่งหนึ่ง สาธุคุณแดน คอลตัดสินใจมอบมันให้พนักงานหนุ่มคนหนึ่ง เนื่องจากเขาต้องเลือกระหว่างศักดิ์ศรีกับธุรกิจ ความจริงก็คือพระธรรมเทศนาไม่เป็นผลดีกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในครอบครอง

แจ็ค แดเนียล ไม่ใช่ผู้สร้างวิสกี้นี้ เนื่องจากหลังจากที่พ่อแม่ของเขาเสียชีวิต เขาได้รับธุรกิจสำเร็จรูปจากบาทหลวงที่ปกป้องเขา อย่างไรก็ตาม เขามีส่วนสนับสนุนอย่างมากในด้านเทคโนโลยีและการส่งเสริมเครื่องดื่ม ซึ่งปัจจุบันเขาถือว่าเป็นผู้ก่อตั้งแบรนด์

ดังนั้นในขณะที่ยังเป็นวัยรุ่น แจ็คจึงเริ่มพัฒนาธุรกิจของเขา เขาพบที่ดินแห่งหนึ่งในเมืองลินช์เบิร์ก รัฐเทนเนสซี และย้ายอุปกรณ์ไปที่นั่น สำหรับการผลิตเครื่องดื่มนั้นใช้น้ำพุจากถ้ำหินปูนและแจ็คแดเนียลคิดว่ามันเป็นทรัพยากรหลักขององค์กร โรงงานได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2409 และเก่าแก่ที่สุด โรงกลั่นในสหรัฐอเมริกา ถูกกฎหมาย

แจ็คแดเนียลรับการปรับปรุงการผลิตและการกรองวิสกี้ทันทีและยังจ่ายเงิน ความสนใจเป็นพิเศษการโฆษณาผลิตภัณฑ์ เขาเป็นคนแรกที่คิดไอเดียในการใช้ลูกโป่งเพื่อโฆษณาและผลิตขวดที่ระลึกสำหรับจัดงานโดยเฉพาะ

งานด้านเทคโนโลยีจำนวนมากนำไปสู่ความสำเร็จตามธรรมชาติ - ในปี 1904 วิสกี้ของ Jack Daniel กลายเป็นที่ชื่นชอบของงานนิทรรศการระดับโลก World's Fair ในเมือง St. Louis และได้รับรางวัลนี้ วิสกี้ที่ดีที่สุดในโลก. ในทศวรรษต่อจากนี้ แบรนด์จะยืนยันชื่อนี้อีก 6 ครั้ง วันนี้ รายชื่อของรางวัลถูกนำเสนอบนฉลากวิสกี้ Old No.7 แต่ละฉลาก

อุบัติเหตุอันน่าเศร้าทำให้ผู้ก่อตั้ง Jack Daniels เสียชีวิต วันหนึ่งเขาไม่สามารถเปิดตู้เซฟและนิ้วหักได้ คดีนี้นำไปสู่ความยุ่งยาก และในปี 1911 แจ็คจากโลกนี้ไปโดยส่งต่องานในชีวิตของเขาให้หลานชายของเขา

องค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิต

Whisky Jack Daniels เป็นแบรนด์เดียวที่มีการจัดหมวดหมู่แยกต่างหากของ "วิสกี้เทนเนเซียน" ประกอบด้วยข้าวโพด 80% ข้าวไรย์ 12% ข้าวบาร์เลย์ 8% ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำบริสุทธิ์จากน้ำพุเคฟสปริงส์ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวล น้ำมีสิ่งเจือปนและเกลือเล็กน้อยซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของวิสกี้ อุณหภูมิอยู่ที่ 13 องศาตลอดทั้งปี

เอกลักษณ์ของ Jack Daniels คือกระบวนการกรองและทำความสะอาดผ่านเตียงถ่านเมเปิ้ลน้ำตาลอัดขนาด 3 เมตร วิสกี้ได้รับการทำความสะอาดก่อนบ่ม ดังนั้นเฉพาะผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เท่านั้นที่จะเข้าสู่ถังไม้โอ๊คอเมริกันสีขาว

"ทุกวันเราทำวิสกี้ เราจะทำให้มันดีที่สุดเท่าที่เราจะทำได้" เป็นคติพจน์ของผู้ก่อตั้งบริษัท และวันนี้ผู้สร้างวิสกี้ก็ยึดมั่นในกลยุทธ์เดียวกัน

ประเภทของแจ็คแดเนียลส์

วันนี้สายของ Jack Daniel มีวิสกี้ชั้นดี 5 แบบ

• Old No.7 เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาหมายถึงเมื่อพวกเขาพูดว่า "Jack Daniels" แม้แต่เจฟฟ์ อาร์เควตต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นของวันนี้ ก็ยังไม่รู้ว่าทั้งเจ็ดในชื่อวาไรตี้นั้นมาจากไหน อาจจะเป็นเลขสูตร หรือแค่เลขโปรดของแจ็คก็ได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขดังกล่าวนำความโชคดีมาสู่แบรนด์ ผู้คนหลายล้านเลือกน้ำอัดลมนี้ด้วยคาราเมลวานิลลาและโทนสีไม้ที่สะอาด
• วิสกี้สุภาพบุรุษแจ็คถูกกรองผ่านถ่านสองครั้งเพื่อความนุ่มนวลและนุ่มนวลเป็นพิเศษ มันจะเน้นช่วงเวลาที่เคร่งขรึมในชีวิตอย่างสมบูรณ์แบบ
• เทนเนสซีฮันนี่ - แจ็คแดเนียลส์หวานกับน้ำผึ้ง วิสกี้เพิ่มเหล้าน้ำผึ้ง ความหวานที่สมดุลด้วยอบเชยและเครื่องเทศ
• Single Barrel เป็นวิสกี้ถังเดียวที่ดีที่สุด รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกลิ่นหอมประกอบด้วยโน๊ตที่จดจำได้ ถังไม้โอ๊ค. วิสกี้จะถูกกรองเพิ่มเติมหลังจากสิ้นสุดการรับแสง
• Tennessee Fire เป็นส่วนผสมแบบเผ็ดดั้งเดิมที่มีพื้นฐานมาจาก Old No.7 กับอบเชย

นอกจากนี้ยังมีขวดลิมิเต็ดอิดิชั่นที่มีหมายเลขกำกับไว้ด้วย เช่น สำหรับวันครบรอบ 150 ปีของบริษัท หรือเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดของบาร์ White Rabbit อันโด่งดังที่เปิดโดย Jack ในลินช์เบิร์ก

วิสกี้แจ็คแดเนียลส์ได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดโดยมียอดขายเพิ่มขึ้นทุกปี เขาเป็นคนที่กำหนดแอลกอฮอล์ที่ผลิตในอเมริกาทั้งหมดและถือเป็นสมบัติของชาติของสหรัฐอเมริกาโดยปริยาย เรียนรู้ประวัติศาสตร์การเมาวิสกี้ในอเมริกา Jack Daniels ตัวจริงทำมาจากอะไร?

ในบทความ:

ประวัติแจ็ค แดเนียลส์

ประวัติของแจ็ค แดเนียลส์ วิสกี้เริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าในปี พ.ศ. 2418 แจสเปอร์ แดเนียล ตัดสินใจก่อตั้งโรงกลั่นของตนเองขึ้นในเมืองเล็กๆ ของลินช์เบิร์ก เวลาแสดงให้เห็นว่าแจสเปอร์ไม่เพียงแต่มีทักษะเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถเชิงพาณิชย์ด้วย ซึ่งโรงงานขนาดเล็กในเวลาเพียง 50 ปีก็กลายเป็นปัญหาใหญ่เรื่องแอลกอฮอล์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดคือแดเนียลกลายเป็นเจ้าของโรงกลั่นเมื่ออายุ 13 ปี และสามปีต่อมาเขาได้รับใบอนุญาตให้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยชอบด้วยกฎหมายโดยสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจว่าเจ้าของโรงกลั่นที่แดนนี่ตัวน้อยมาทำงาน (ตอนอายุ 6-7 ขวบนี่คือความเป็นจริงในสมัยนั้น) เป็นบาทหลวงแดน (ชื่อนี้มีความหมายเฉพาะสำหรับประวัติศาสตร์วิสกี้) โทร. เขาเป็นครูโรงกลั่นสำหรับผู้ก่อตั้งโลกในอนาคต แบรนด์ดัง. ดังนั้นผู้รับใช้ของพระเจ้าจึงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันที่สุดแม้ว่าจะเป็นทางอ้อมในประวัติศาสตร์ของการพัฒนาวิสกี้

เมื่อเห็นความเฉลียวฉลาดและความขยันหมั่นเพียรของเด็กชาย คุณพ่อแดนน์จึงเริ่มให้เขาเข้าสู่ขั้นตอนการผลิตที่ซับซ้อน ต่อมาทำให้เขาเป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจ และหลังจากบาทหลวงของผู้กลั่นสุราเสียชีวิต แจสเปอร์ก็กลายเป็นเจ้าของธุรกิจทั้งหมดแต่เพียงผู้เดียว

ความกระตือรือร้นของแจสเปอร์นั้นยิ่งใหญ่มากจนทำให้เขาซึมซับผู้สร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงอย่างสมบูรณ์: ในชีวิตของเขาเขาไม่มีเวลาแต่งงานและมีลูกหลานดังนั้นจึงยกมรดกธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับลูกชายของพี่ชายของเขา หลานชายไม่ได้ทำให้ผิดหวัง และในปี 1941 วิสกี้ได้รับความสนใจจากรัฐบาลมากขึ้น รวมอยู่ในรายชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โบราณในรัฐเทนเนสซีและสั่งให้แยกออกจากแนวคิดของ "" ทำไมมันถึงเกิดขึ้น?

วิธีทำวิสกี้แจ็คแดเนียลส์

เป็นวิธีการผลิตวิสกี้ของ Jack Daniels ที่กระตุ้นให้รัฐบาลสหรัฐฯ ละทิ้งแนวคิดในการเรียกผลิตภัณฑ์ Bourbon

ความจริงก็คือเทคโนโลยีของลินคอล์นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องดื่มในตำนาน ซึ่งเป็นกระบวนการเฉพาะในการกรองแอลกอฮอล์ผ่านถ่านของต้นเมเปิ้ล แอลกอฮอล์นั้นกลั่นจากข้าวโพด 80% ข้าวไรย์ 12% และข้าวบาร์เลย์ 8% เท่านั้น พื้นฐานสำหรับการผสมส่วนผสมทั้งหมดคือน้ำแร่ และตัววิสกี้เองก็มีผลผลิต 40%

ด้วยกระบวนการกลั่นแบบเฉพาะ ทำให้เครื่องดื่มแทบไม่มี น้ำมันฟิวเซลและรสชาติเฉพาะของข้าวโพด ถ่านจากไม้เมเปิลอเมริกันซึ่งแอลกอฮอล์ผ่านเข้าไปให้ความนุ่มนวลและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรวิสกี้ Jack Daniels ที่บ้าน

เนื่องจากไม่มีใครซ่อนส่วนผสมดั้งเดิมของเครื่องดื่ม ช่างฝีมือจึงไม่พลาดโอกาสที่จะทดลองกับพวกเขาและพัฒนาสูตรวิสกี้ของ Jack Daniels ที่บ้าน ในฐานะที่เป็นงานเตรียมการขอเสนอให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ใช้มอลต์ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ในปริมาณเท่ากัน เติมในปริมาณที่เท่ากัน ปลายข้าวข้าวโพดและส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทส่วนผสมแห้งด้วยน้ำต้มสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวมากกว่าส่วนเมล็ดพืช 2.5 เท่า
3. "สาโท" ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นซึ่งอุณหภูมิจะคงอยู่อย่างต่อเนื่องในบริเวณ 55-63 ° C ตลอดเวลานี้ ส่วนผสมมักจะถูกกวนผสม จากนั้นจึงทำให้เย็นตามธรรมชาติจนถึง 25-28°C
4. หลังจาก 12 ชั่วโมงสามารถเพิ่มยีสต์ได้ในอัตรา 50 กรัมต่อสาโท 7-8 กิโลกรัม บรากาถูกเทลงในขวดซึ่งส่วนหลังมีตราประทับน้ำและส่งไปยังที่อบอุ่นซึ่งไม่มีการสั่นสะเทือนแม้แต่น้อย

ขั้นตอนการกลั่นจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 3-5 วัน และเริ่มต้นด้วยการกลั่นสาโทผ่านหน่วยแสงจันทร์พิเศษที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถกำจัดวิสกี้ของน้ำมันฟิวเซลได้ เพื่อทำให้เครื่องดื่มนุ่มลง ฉันกรองมันผ่านตัวกรองแบบโฮมเมดที่ทำจากสำลีและถ่าน ถ้าคุณต้องการแอลกอฮอล์ชั้นสูง คุณต้องม้วนมันลงในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมเป็นเวลา 4 เดือน

กี่องศาใน วิสกี้โฮมเมดแจ็ค แดเนียลส์? ขึ้นอยู่กับความสามารถในการเตรียมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ตามหลักการแล้วตัวบ่งชี้นี้ควรอยู่ใกล้ที่สุดถึงสี่สิบ

วิธีแยกแยะวิสกี้แจ็คแดเนียลส์จากของปลอม?

วิธีแยกแยะวิสกี้แจ็คแดเนียลส์จากของปลอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทุกปีจำนวนปลอมเพิ่มขึ้นในอัตราที่น่าตกใจ? ที่นี่คุณต้องจำคุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องดื่มดั้งเดิมดังต่อไปนี้:

• เมื่อเขย่าแอลกอฮอล์จะให้ฟองขนาดใหญ่ที่ไม่ละลายเป็นกลุ่มเป็นเวลานาน
• วิสกี้แท้จะค่อยๆไหลลงมาตามผนังขวด ในขณะที่ของเหลวปลอมจะทำได้ภายในไม่กี่วินาที
• แจ็คแดเนียลส์ของปลอมหายากจะแสดงตราประทับภาษีสรรพสามิต ในทางกลับกันจะต้องติดกาวอย่างเรียบร้อยและสม่ำเสมอโดยไม่มีริ้วกาวและ "ริ้วรอย"
• ตามกฎแล้วตัวแทนเสมือนถูกปิดผนึกด้วยจุกโลหะในขณะที่ของเดิมใช้จุกพลาสติกเท่านั้น
• วิสกี้แจ็คแดเนียลส์ฮันนี่เช่นเดียวกับประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดบรรจุขวดในขวดสี่เหลี่ยมที่มีการแกะสลักที่ชัดเจนและเป็นที่รู้จัก
• จารึกทั้งหมดบนฉลากจะต้องมีความชัดเจนค่อนข้างนูนและเรียบร้อย
• บนฉลากไม่มีแม้แต่คำใบ้ว่าขวดมีวิสกี้ "แบบสก๊อตช์" แอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่มีอยู่จริง
• จารึก Premium หรือ Deluxe ชัดเจนกว่าที่เหลือบ่งบอกถึงความเป็นต้นฉบับของผลิตภัณฑ์

อย่างไรและกับสิ่งที่จะดื่ม Jack Daniels?

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มแจ็คแดเนียลส์วิสกี้นั้นเก่าแก่เท่าโลก - ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดแน่นอน! นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับมันได้อย่างเต็มที่ ความอร่อยและเข้าใจว่าเหตุใดเครื่องดื่มชนิดนี้จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ไม่ได้พูดของประเทศสหรัฐอเมริกา หากคุณพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์โดยไม่รับประทานอาหารเป็นเรื่องยาก ให้พยายามจำกัดตัวเองให้เหลือมะนาวฝานบางๆ เมื่อตัวเลือกนี้ดูไม่สมจริง ให้ลองร่วมกับ:

• Coca-Cola ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนุ่มขึ้นและให้รสชาติใหม่
• น้ำแร่อัดลม
• น้ำแข็งทำให้แอลกอฮอล์ไม่ร้อนมาก ค่อยๆ ลดแรงลง และลดกลิ่นจากการระเหยของแอลกอฮอล์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มแจ็คแดเนียลส์วิสกี้นั้นเก่าแก่เท่าโลก - ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดแน่นอน!

ควรเป็นรูปทรงทิวลิปสำหรับผสมกับน้ำแร่หรือโคล่าจะดีกว่าที่จะเลือกแก้วกว้างที่มีก้นหนา

อย่าให้เครื่องดื่มร้อนเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง แต่ก็ไม่คุ้มที่จะระบายความร้อนมากเกินไป มิฉะนั้น กลิ่นจะเสียหาย เป็นการดีหากวิสกี้อุ่นถึง 18-21 องศา

คำถามคือ แจ็ก แดเนียลส์ไม่มีสิทธิ์ที่จะมีตัวตนเลย แอลกอฮอล์ชนิดนี้จะไม่ทนต่อขนมใด ๆ ! ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มไม่สามารถล้างได้ทั้งน้ำผลไม้หรือน้ำธรรมดา สูงสุดคือลูกแพร์และนั่นแหล่ะ! เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะผสม หลากหลายพันธุ์แดเนียลหรือดื่มผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ "จิบ" วิสกี้ผ่านฟันหรือดื่มด้วยฟาง

Jack Daniels - ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ในขวดสี่เหลี่ยมที่กลายมาเป็นจุดเด่นของแบรนด์ วิสกี้ Jack Daniels เริ่มบรรจุขวดในปี 1897

จารึกอะไร "หมายเลขเก่า. 7"

ชื่อหนึ่งของแบรนด์ดัง Old No. 7 มีความเกี่ยวข้องกับหมายเลขทะเบียนสถานะของโรงกลั่นที่ผลิตเครื่องดื่มนี้ หลังจากเปลี่ยนพรมแดนของเขตแล้วโรงงานได้รับหมายเลข 16 แต่ชื่อของแบรนด์ที่ได้รับความนิยมไม่เปลี่ยนแปลง

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มนี้เกิดขึ้นในปี 1904 เมื่อวิสกี้ Jack Daniels ได้รับเหรียญทองที่งาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์

แม้ว่า Jack Daniels จะเป็นวิสกี้ "ของจริง" เพียงหนึ่งเดียวของอเมริกา แต่ข้อตกลงทางการค้าในอเมริกาเหนือจัดประเภทเครื่องดื่มดังกล่าวเป็น "วิสกี้บูร์บง" ตามเอกสารเหล่านี้ เช่นเดียวกับกฎหมายของแคนาดา เฉพาะแบรนด์ที่นำเข้าจากยุโรปเท่านั้นที่ชื่อ "วิสกี้" ได้