Një recetë për pancakes në qumësht pa vezë. Pancakes delikate në qumësht me mollë. Pancakes në qumësht me mish i zier kungull

Pancakes dhe pancakes janë një shije të fëmijërisë, të lumtur dhe të pushimeve. Mëngjes të mirë dhe të preferuar nga shumë ëmbëlsirë të nxehtë. Ata janë të mirë me çdo aditiv, dhe opsionet e gatimit janë të pabesueshme.

Shumë amvise preferojnë të gatuajnë pancakes. Dhe nuk është për t'u habitur. Ndryshe nga pancakes hollë dhe kapriçioz, ata janë marrë edhe nga fillestar.

Përgatitja e pancakes shijshme me qumësht është e lehtë - për një rezultat të shkëlqyer është e mjaftueshme për të marr një recetë të përshtatshme dhe të ketë durim për të mos hani ato të nxehtë, të drejtë nga pan.

Historianët e gatimit nuk mund të përcaktojnë me saktësi kur shfaqen pancakes. Për disa, dihet vetëm se referencat në copa të pjekura të brumit të lëngët gjenden në dokumentet arkivore të shekullit të 16-të.

Që atëherë, ata kanë udhëtuar shumë nga ushqimi i thjeshtë fshatar në një pjatë të shijshme të aristokracisë.

Shumica e pancakes janë bërë me qumësht kosi (kos) ose kefir. Pancakes harlisur mund të skuqur në maja dhe në maja.

Mbushja gjithashtu ndryshon. Shije neutrale e brumë ju lejon të shtoni fruta, manaferrat, perimet, djathë, proshutë në mbushje.

Pancakes thekër me maja - të butë dhe të ajrosur

Ëmbëlsira, si një pjatë e pavarur, dashnorët filluan të gatuajnë jo shumë kohë më parë. Ata ishin bërë nga të njëjtën brumë, në të njëjtin maja si bukë.

Tenxhere me një bazë acidike gjithmonë qëndronte në sobë, dhe kuzhinieri në të njëjtën kohë vuri bukë dhe pancakes pjekur ose fritters.

Amviset moderne filluan të kthehen në origjinën e tyre. Nuk është e vështirë të përgatitësh vetë maja. Procesi kryesor përbëhet nga tri faza:

100 g miell dipleh përzierje me të njëjtën sasi të ujit. Përzierja vihet në ditë në një vend të ngrohtë;
Në një ditë fermenti fillon të endet, është koha për të shtuar një tjetër 100 g miell dhe ujë të segalit;
Ditën e tretë maja do të bëhet poroze. Add një pjesë të tretë të miellit me ujë, përsëri në 100 gram. Në një ditë maja është plotësisht i gatshëm dhe ju mund të le të shkojë.

Djathërrja zakonisht del mjaft shumë, përveç kësaj rritet në madhësi.

Në bazë të saj, ju mund të përgatisni një brumë për bukë të shijshme shtëpi.

Por mbi ekseset ju do të merrni pancakes shumë e shijshme thekre. Qumështi në recetë mund të zëvendësohet me ujë dhe t'i përgatisë për agjërim.

Sipas traditës, ne zgjerojmë njohuritë në fushën e gatimit. Gjeni se sa e dobishme është dhe si ta gatuaj atë.

Gjithkush ka macarons në buzët e tyre tani. Duket se ata janë në kulmin e popullaritetit. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato janë të bukura. ne ju sugjerojmë të mësoni të gjitha hollësitë e gatimit të tyre në shtëpi.

Dhe në kërkim do të gjeni recetat e panakotës italiane. Organizoni një festë të desserts!

Përbërësit për recetë për pancakes harlisur në qumësht:

Ferment i thartuar i thartë - 50 g;
Qumështi i plotë i lopës - 250 ml (për frutat e lenteve zëvendësohen me ujë të ngrohtë);
Miell miellrash apo kokrriza - 300 g (ju mund të keni nevojë për pak më shumë);
Mjaltë ose sheqer - 30 g;
i rafinuar vaj vegjetal për tiganisje;
Përveç kësaj, baza mund të shtohet mollë e grirë dhe kanellë.

Si të gatuaj pancakes me qumësht në hapa:

Recetë për ëmbëlsira maja të shijshme në qumësht

Nëse nuk ka dëshirë apo aftësi për të përgatitur çamçakëzat e lehta, pancakes harlisur lehtë mund të jetë i gatuar në brumë maja. Ata dalin delikate, me vaj, në formë pak si donuts.

Korrja e majave në pancake mund të fillojë në qumësht, në kos dhe thjesht në ujë.

Në brumë, si dhe në recetë e mëparshme, ju mund të shtoni mollë të integruar.

Ajo do të japë një ëmbëlsi të lehta dhe të ndryshojë shijen e thartë.

Dhe nëse heqni sheqerin dhe vendosni qepë të imët - ju do të merrni një rostiçeri të madh ose shtesë në enët e para.

Për pancakes me qumësht dhe maja ju do të duhet:

Miell gruri me cilesi me te larte me nje permbajtje proteine prej te pakten 12% - 0.5 kg;
Maja kimik - 1 pako (kjo është 11 g ose rreth 2 tsp);
Qumësht lopë e tërë - 0.5 litra;
Vezë të freskëta të pulave - 2 copë;
Sheqeri i bardhë ose kafe - 30 g;
Kripë është gatuar - 3-5 g;
Sheqeri vanilje - 7-10 g;
Vaj perimesh të rafinuar - 30 ml. në brumë dhe aq shumë për tiganisje.

Le të fillojmë gatimin:

Së pari ju duhet të vendosni lugën, për ta bërë këtë, qumështi duhet të nxehet pak deri në 40 ° C, atëherë duhet të derdhet në një tas të thellë dhe të hollojë maja dhe sheqer, të përziejë miellin, përzierje;
Operacioni është lënë në një vend të ngrohtë për 35-45 minuta;
Mielli i mbetur duhet të analizohet, të shtohet në tiganin e derdhur dhe të përzihet me butësi;
Vezët rrahën me kripë dhe përziernin në brumë, në të njëjtën kohë futnin sheqer vanilje dhe vaj perimesh të rafinuar;
Naftës mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë;
Të gjithë përbërësit e testit duhet të jenë të përziera tërësisht, nëse përdorin një mikser, pastaj të drejtuar atë në shpejtësinë më të ulët;
Vendoseni qëllimin në një vend të ngrohtë për rreth një gjysmë ore;
Ngroheni tiganin me vaj perimesh, duhet të jetë mjaft, pancakes maja janë pjekur rreth një e treta në yndyrë;
Me kujdes ngjitni masën nga maja dhe skuqeni nga dy anët;
Mundohuni të mos përziheni brumin, përndryshe ajo do të vendoset dhe produktet nuk do të shfaqen madhështore;
Pancakes gatshëm të buta spërkatën sheqer pluhur dhe shërbeu me bllokim ose salcë kosi.

Receta video për këtë pjatë të ëmbël tregohet më poshtë:

Pancakes në qumësht tharbem (qumësht curdled) - shpejt dhe me sukses

Mënyra më e thjeshtë dhe më e zakonshme për të përgatitur pancakes është në kefir ose kos (qumësht i thartuar). Nuk kërkon qëndrim të gjatë të opakeve dhe manipulimeve të tjera komplekse.

Për të shpejt të marrë kos, ju duhet të shtoni disa pika uthull tryezë ose lëng limoni në qumësht të freskët.

Pas pak kohe do të gërryehet dhe mund të filloni të gatuani. Një mënyrë më e gjatë, por eko-miqësore - për të vënë qumështin e freskët në një vend të ngrohtë për një ditë.

Para se të filloni gatim, qumësht i thartuar Është e nevojshme për të ndezur mirë, për të lidhur në pjesën e dendur serum exfoliated. Kjo mund të bëhet me lëvizje të zakonshme, dhe mikser me një shpejtësi të ulët.

Sigurohuni që të përgatitni të gjithë përbërësit. Merrni ato nga frigorifer - ata duhet të jenë të njëjtën temperaturë.

Për gatim do t'ju duhet:

Qumësht i thartuar (qumësht i tharë) - 0,5 l;
Vezë të freskëta me pulë - 1 pc;
Mielli i grurit të klasës më të lartë - 0,5-0,6 kg. (mund të ketë nevojë pak më shumë, kjo varet nga cilësia e saj);
Pluhur pjekje ose pluhur pjekje - 1 tbsp. l;
Bardhë ose sheqer kallami - 30 g;
kripe;
Vaj i rafinuar perime për tiganisje.

Ne fillojmë të shpjegojmë se si të bëjmë pancakes në qumështin e thartuar:

Fshij një vezë me sheqer dhe kripë, mund të përdorni një mikser;
Përzieni qumështin e hidhur në homogjenitet dhe derdheni në vezë dhe përzierje sheqeri, nxisni mirë;
Shosh miell dhe përzierje atë me pluhur pjekje. Pluhuri i pjekjes mund të zëvendësohet me sode të pjekjes në tavolinë, por pastaj duhet derdhur drejtpërdrejt në qumështin e thartuar;
Butësisht, nxitje vazhdimisht, futeni në miell. Për nxitje, ju mund të përdorni një mikser me hundë të veçantë spirale;
Mbikëqyrë shumë sasinë e miellit, mund të ketë nevojë pak a shumë, brumë duhet të jetë mjaft e trashë, por nuk mund të shkrihet lehtë me një lugë;
Gatshme për të testuar le të qëndrojnë për të paktën gjysmë ore, kjo është e nevojshme në mënyrë që mielli të bymehet dhe rrit gluten;
Ngroheni vajin e perimeve në tigan;
Lagur lugë me një lugë të lagur, nuk përpiqet për të ndezur atë, përndryshe flluska që dalin nga reagimi i qumështit të lagur dhe pluhur pjekje do të dalë dhe fritters nuk do të jetë e mrekullueshme;
Përhapeni në një tigan dhe skuqni pancakes në të dyja anët;
Pancakes gatshëm në qumësht të tharmuar pa maja, shërbejnë të nxehtë me manaferrat e freskët, bllokim ose jam, dhe mos harroni të plotësoni ato me çaj ose kafe.

Pancakes gjalpë gjalpë - një pjatë e shijshme, por jo dietë në të gjitha. Për të përkëdhelur veten gjatë një diete - të zëvendësojë miellin e grurit me bollgur dhe të skuqura në një tigan pa ngjitës.

Por mbani në mend se çdo miell gruri është më i lehtë dhe ka një gluten më të ulët, duhet të merret pak më shumë, dhe brumi duhet të zgjasë të paktën gjysmë ore.

Gjithmonë shosheni miellin para pjekjes, kjo e vendos atë me oksigjen dhe i bën ëmbëlsira edhe më të mrekullueshme.

Pancakes janë shumë të thjeshtë për t'u përgatitur dhe janë marrë nga hera e parë edhe nga gatuan të papërvojë. Sigurohuni të përdorni një nga recetat dhe ju lutemi të dashurit tuaj.

Vëmendja juaj është një tjetër video-recetë. Le të mësojmë se si të gatuaj pancakes në 5 minuta!

Vlen të përmendet se vetë emri i "fritters", pjatë u prit në 1938, pavarësisht faktit se ka një recetë për shumë shekuj. Tani pancakes mund të gatuaj çdo zonjë, dhe ata janë bërë një dekoratë kurorë për mëngjes.

Sekretet e pancakes në qumësht janë të shpejtë dhe të shijshme

Receta për pancakes në qumësht është e thjeshtë për të pamundur.

Vlen të përmendet se në të gjithë Rusinë, në restorante, kafene dhe në çdo kuzhinë ka veçoritë e tij gatim të kësaj pjate:

Me dhe pa mbushje;
Për qumështin, në kefir dhe në baza të tjera;
Në vaj dhe pa atë;
Në një furrë dhe në tigan;
Maja dhe e zakonshme;
Nga miell gruri ose nga misri.

Thelbi i përgatitjes është që brumi të gatuhet në një konsistencë të kremës së acidit me një densitet prej 15%.

Nëse pancakes janë të përgatitur ekskluzivisht në qumësht, atëherë maja mund të përdoret shtesë për të rritur shkëlqimin e produktit.

Ndryshe nga kefir, qumështi nuk ka një medium acid, në të cilin sode shpërndahet dhe i jep një ajrosje brumit. Pancakes me qumësht mund të bëhet me hikërror, elb dhe madje edhe bollgur. Disa hostese përdorin në vend të bollgur, tokë thekon tërshërë, i cili përkryer përballet me detyrën. Është e rëndësishme që mielli të ishte i cilësisë më të lartë.

Kuzhina moderne mund të kënaqin mysafirët e tyre jo vetëm me pancakes, por me shumëllojshmërinë e tyre joreale. Për shembull, tani ka një mënyrë për pancakes me shtimin shurup panje, jam ose bllokim me manaferrat e plota. Frutrat mund të jenë patate, djathë, bollgur dhe thjesht miell. Nëse nuk ka as qumësht në arsenal, atëherë zëvendësimi i saj me krem kosi i holluar ose thjesht uji është mjaft i lejueshëm. Në këtë rast, sode është shuar me uthull. Në brumin duhet domosdoshmërisht të shtohet vaji bimor, i cili do ta bëjë atë më elastik dhe më të shijshëm.

Përbërësit

Mielli - 400 g;
Qumësht - 400 g;
Maja e thatë - 1 lugë çaji;
Kripë - për shije;
Sheqeri - 3 tbsp. l.

Pancakes papërsëritshëm të shpejtë me qumësht: një recetë për gatim

Vetëm disa minuta mund të përgatitni pancakes.

Do të jetë e shijshme nëse:

Qumështi është derdhur në enë, dhe, domosdoshmërisht, ngrohur në temperaturën e dhomës.
Maja, kripa dhe sheqeri shtohen.
Çdo gjë është e përzier.
Përhapeni miellin.
Përsëri, gjithçka është e përzier.
Konsistenca e brumë duhet të jetë e krahasueshme me krem kosi me përmbajtje yndyre prej 15%.
Nafta derdhet mbi tigan, e nxehtë në temperaturën maksimale.
Pastaj zjarri zvogëlohet në gjysmë.
Në ëmbëlsira të shpërndara në vaj lugë veç e veç.
Kur pjekje, pancakes do të rritet dhe të rritet pak në madhësi.
Ju duhet të skuqura në të dy anët deri gatuar.
Shërbyer preferohet me pije të nxehtë.

Veçanërisht e shijshme, nëse shtoni një mbushje për ta ose shërbeni veçmas krem kosi, qumështi i kondensuar ose bllokim.

Veçantitë e përgatitjes së zbritjes

Në arsenalin e çdo amvise ka sekretet e veta për gatimin e disa enëve.

Dhe fritters nuk janë një përjashtim:

Përgatitja e pancakes të lehta, ia vlen të hetohet mielli dhe, në të njëjtën kohë, të zgjidhni vetëm klasën më të lartë dhe preferohet gruri. Vlen të përmendet se për të krijuar pancakes dietetike, ju mund të zgjidhni hikërror miell ose bollgur.
Sipas konsistencës, brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, pasi pancakes të tilla do të jenë të qëndrueshme dhe elastike. Një efekt i tillë nuk është aspak i nevojshëm dhe do të prishë gjithë idenë e kësaj delikate.
Lëngu futur në brumë në pancakes duhet të jetë jashtëzakonisht i ngrohtë, në mënyrë që sode ose maja reagon pa vonesë.
Pas përzierjes dhe para pjekjes, duhet të leni pjesën tjetër të brumit në mënyrë që ajo të jetë e ngopur me oksigjen. Kjo procedurë është veçanërisht e rëndësishme dhe e bën pjekjen më të lehtë dhe të ajrosur.
A mund të shijoni pjatën pa aromë? Natyrisht jo. Nëse pancakes janë bërë të ëmbël, atëherë ju duhet të shtoni sheqer vanilje ose vanilje, nëse është e kripur, pastaj çdo seasonings për shijen tuaj.
Cooks me përvojë besojnë se përgatitja e një pjatë, në veçanti, shijen e saj varet në masë të madhe nga enët e zgjedhura. Për praktikë, për pancakes është e vlefshme për të zgjedhur tiganisje me gize, tenxhere balte dhe corolla.

Si të gatuaj shpejt pancakes mbi qumësht (video)

Përgatitja e pancakes, ju mund të lidhni fantazi. Për shembull, shtoni copëtuar, mollë, kajsi të thata, rrush të thatë, proshutë dhe të ngjashme. Ata duhet të jenë copëtuar në mënyrë të imët në mënyrë që fritters nuk e heq dhe nuk përhapur mbi tigan. Fry fritters në një furrë në pergamenë ose në një tigan me vaj.

Recetë e shpejtë për pancakes qumësht (foto)

Duke filluar nga recetë harlisur qumësht oladushek pa buns maja janë të sigurt për të bërë një delikatesë e preferuar e të gjithë familjen. Ato mund të përdoren si një vakt i plotë ose një shtesë e ëmbël për çaj. Përveç kësaj, pancakes janë shërbyer në variacione të ndryshme (me reçeli, mjalta, etj), kështu një pjatë të tillë të thjeshtë mund të jetë çdo ditë e re.

Pancakes më të mirë të buta në qumësht pa maja

Receta për pancakes aromatike shtëpi është e sigurtë se do të jetë një ruaj në një ditë pushimi. Megjithatë, për të përgatitur një pjatë të vërtetë të vlefshme, ju duhet të merrni në arsenalin e disa sekreteve të kuzhinës.

Kur tiganisni pancakes, mos derdhni shumë vaj luledielli në një tigan

Është shumë e lehtë të ndiqni udhëzimet e tyre dhe madje ndonjëherë edhe shumë interesante:

Mielli i përzgjedhur mirë. Në shumicën e rasteve, pancakes bërë nga miell gruri, por ka variacione të mundshme: brumë shtuar thekër, hikërror ose ekuivalentët e misri. Megjithatë, para fillimit të punës, mielli duhet të analizohet! Pra, ajo do të jetë e ngopur me oksigjen, dhe pancakes do të kthehet bujar dhe i butë.
Një qëndrueshmëri e caktuar e testit. Përzierja duhet të ngjajë me krem të trashë të acidit, duke u zbrazur ngadalë nga lugë. Brumë nuk duhet të përhapet në tigan!
Temperatura e dhomës së të gjitha produkteve. Përafërsisht gjysmë ore para fillimit të punës, të gjitha produktet duhet të nxirren jashtë frigoriferit dhe të lejohen të ngrohin pak.
Duke këmbëngulur në brumë. Pas trazimit të brumit duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Përzierje pas kësaj nuk është e nevojshme, është e mundur thjesht përhapjen e pancakes formuar në tigan të nxehtë!
Aromë e këndshme. Në mënyrë që pancakes të fitojnë një piquancy të caktuar, ju mund të shtoni vanillin ose kanellë. Megjithatë, është e rëndësishme që të mos e teproj, në mënyrë që shija e pjatës të mos jetë shumë e pasur!

Çdo zonjë që rregullisht gaton pancakes ka recetë e vet të veçantë. Formohet gradualisht, me gjykim dhe gabim. Megjithatë, në afat të gjatë, të gjitha zhvillimet janë të kombinuara në një skemë të vetme që ju lejon të piqni me të vërtetë pancakes më të mira.

Me nxitim: pancakes pa maja mbi qumësht

Minimumi i përbërësve, kënaqësia maksimale ... Çfarë tjetër mund të prisni nga pancakes në qumësht pa maja! Gjëja më e rëndësishme është që të zgjedhin për këto qëllime përbërësit cilësorë, shumica e të cilave janë në frigoriferin e secilës zonjë. Nëse diçka nuk gjendet, deficiti lehtë mund të rimbushet në dyqanin më të afërt.

Nëse dëshironi, proporcionet e përbërësve mund të ndryshohen pak, varësisht nga preferencat e shijes. Sidoqoftë, fillimisht është mirë të provoni recetë klasike, cilësia e të cilave kontrollohet me kalimin e kohës.

Përbërësit

Qumësht - 1 xhami;
Uthull 9% - 1 tbsp. lugë;
Sode (mund të zëvendësohet me një dezintegrant) - 1 lugë çaji;
Veza - 1 copë;
Miell - 2 gota;
Gjalpë - 2 tbsp. l;
Sheqeri - 2 tbsp. l;
Vaj perimesh për tiganisje.

Hap pas hapi: një recetë për pancakes në qumësht pa maja

Fakti që gatuaj pancakes shijshme zakonisht shkon në gjysmë ore. Ata duhet të shërbejnë në një formë të ngrohtë, kur shija të shfaqet më plotësisht. Me kalimin e kohës, të gjitha proceset e zonjë do të sjellë në automaticity, por në një fazë të hershme duhet të jenë të përgatitur ", me një gjendje", sepse në gjysmë ore ju nuk mund të takohen.

Një përzierje e qumështit dhe uthull duhet të lihet për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qumështi do të kthehet i thartë. Nëse arsenali ka një produkt të gatshëm të gatshëm, ju mund ta merrni atë, pa uthull.
Shto vezën, mundi mirë. Nëse është e mundur, është më mirë të lëvizni veç e veç me një lëvizje, dhe pastaj thjesht derdhni në një enë me qumësht.
Shkrihet gjalpë në një banjë me ujë deri në një qëndrueshmëri uniforme, pour përzierje totale. Ky proces zgjat deri në 15 minuta, prandaj është më mirë të vendosni naftën në zjarr përpara, vetëm duke filluar përgatitjen e brumit.
Shto një majë e sode buke, sheqer, vanilje dhe kanellë, llokoçis përsëri.
Shkundni tiganin, formoni një zbritje me një lugë dhe vendoseni butësisht në sipërfaqe. Piqni për 1-2 minuta në secilën anë.

Si të gatuaj pancakes me qumësht pa maja (video)

pa pijet e shijshme rrallë kalojnë ditën e familjes mesatare. Shpejt ta bëjë vetë nuk do të jetë e vështirë, të kesh një recetë të thjeshtë dhe të provuar. Nëse ka nevojë për procese të detajuara, mund të shikoni video tematike. atje kuzhinierë me përvojë do të bëjë gjithçka gradualisht, duke treguar qartë çdo proces. Me një ndihmë të tillë pa pancakes të shijshme, askush nuk do të mbetet pa dyshim!

Recetë për pancakes pa maja mbi qumësht (foto)

Për të përgatitur pancakes, ju duhet të përgatisni produktet e nevojshme paraprakisht

Ne marrim një enë të vogël, derdhim qumështin e temperaturës së dhomës dhe përzim dy vezë

Duke përdorur një lëvizje, përzierjeni me kujdes masën

Tani ju duhet të shtoni në masë të sode lyer

Domosdoshmërisht në brumë, shtoni një vaj luledielli pak dhe përzierje

Mielli i parafillur derdhet me kujdes në një enë

Brumë rezultuar duhet të jetë mirë nxituar deri sa të qetë

Në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël të vajit të lulediellit fillojnë të përhapin pancakes

Fry pancakes në çdo anë për disa minuta

muffins gati gati për t'u shërbyer me salcë kosi ose bllokim. Bon appetit!

Pancakes u shfaq në tryezën e paraardhësve tanë për një kohë shumë të gjatë. Pak para se ata të thirreshin ndryshe dhe ishin ëmbëlsira të buta të bëra nga brumë në qumësht.

Në zemër të pjatës është e freskët ose brumë kosi, në të cilin shtohet një dezintegrues.

Përveç miellit dhe qumështit, testi përmban vezë, sheqer, shije (nëse janë frutë ëmbëlsirë), pjesë të frutave dhe një majë kripë.

Pancakes shumë e shijshme recetë në qumësht duhet të jetë në gjendje të gatuaj ndonjë zonjë, kjo gjellë do të shpëtuar të saj në asnjë rrethanë.

Hapja e frigoriferit, ju gjeni shpejt atje përbërësit e nevojshëm, gjëja kryesore është t'i përzieni ato në rendin e duhur dhe të ndiqni këshilla të thjeshta, të cilën unë do t'ju ofroj falas.

Recetë për pancakes me qumësht

Përbërësit: dy vezë; 200 ml qumësht; 0.320 kg miell; një lugë çaji uthull. Përveç kësaj, vënë në tavolinë 2 tbsp. lugët e sheqerit; gjysmë lugë çaji bikarbonati natriumi; majmun e kripës dhe vaj të ligët për tiganisje

Një mëngjes i shpejtë ndonjëherë është i nevojshëm. Shpesh ndodh që për të përgatitur enët e bukur dhe e shijshme nga e zonja e shtëpisë në ditët e para nuk është vetëm kohë të mjaftueshme, dhe fëmijët dhe burri duke pritur nuk presim, kur bordi do të jetë diçka e shijshme.

Mundësitë e zgjedhjes për familjen të mbeten të mirë-ushqyer dhe të kënaqur, ka shumë, dhe një prej tyre - pancakes me yndyrë qumështi.

Siç kam premtuar, hapja e frigoriferit, ju do të gjeni gjithçka nga lista e përbërësve të nevojshëm:

Për të shijuar pancakes shijshme në qumësht me një pluhur pjekje, ju duhet:

Beat vezë me kripë dhe sheqer-rërë derisa shkumë formohet.
Shtoni qumësht të ngrohtë.
Shosheni miellin e grurit dhe pjesë përbërëse me përbërës të lëngshëm.
Sode është shuar shpejt dhe derdhur në një tas, ku përbërësit e mbetur janë tashmë të përziera.
Mbuloni përzierjen në qumësht me një peshqir, le të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth një çerek orë.
Pastaj përzierje çdo gjë me një lugë dhe piqni fritters shijshme në vaj të nxehtë perimesh.

Në mënyrë që ëmbëlsira të piqem, vendosni tiganin menjëherë në një zjarr të fortë. Pasi të ngroheni, ulni nxehtësinë në një nivel mesatar.

Mesatarisht, për përgatitjen e një grumbulli të pancakes mbi qumështin merr 5 minuta. Pancakes dalin me kuq, me një kore crispy, shumë e mrekullueshme.

Për fëmijët, dilni me një ushqim origjinal që do të ndikojë në oreksin e tyre. Në dimër, ju mund të organizoni një mëngjes vitaminë, ku pancakes do të dekoroj feta mandarina ose portokall.

Friskers në një nxitim

Pancakes me qumësht të freskët do të bëjë fillimin e ditës të paharrueshme dhe shumë të shijshme.

Edhe nëse i përkisni një pjese të zënë të popullatës, dhe në mëngjes ju duhet të përballoni disa detyra në të njëjtën kohë, mos u dekurajoni.

Mëngjesi do të qëndrojë në tryezë në 15-17 minuta, dhe kjo nuk është fantastike. Gjëja kryesore është që ju keni komponentë të tillë si:

tre vezë; ¼ litër qumështi; dy gota miell; një lugë gjelle sheqeri të bardhë; 1/3 teaspoons sode dhe ½ lugë çaji kripë.

Për të shërbyer gjellë ju do të keni nevojë për salcë kosi, bllokim ose bllokim.

Fazat e përgatitjes:

Në një tas, llokoçis qumështin me kripë dhe sheqer.
Hani vezë një nga një, përzierje me lëvizje.
Miell (ju mund të përdorni grurë, misër, tërshërë ose hikërror) vsypte në pjesë, shtoni sode buke dhe përzierje brumë ishte uniforme dhe të qetë.
Fryrjet me gëzof të pjekur duhet të bëhen menjëherë pas gërshetimit të brumit, pa pritur që përzierja të plotësohet.
Hedhjen nga përzierje në pan një lugë gjelle, vendosni një distancë midis veglave, të cilat do të lejojnë ata të lirë të kthehet në anën e kundërt.

Recetë për pancakes pa qumësht me qumësht

Fritters harlisur punojnë mirë jo vetëm në maja. Për cilësi të gjellës takon një pluhur tjetër për pjekje, i cili vepron më shpejt, të cilat nuk mund të gëzohen për amviset e zëna.

Përbërësit: dy vezë; 2 tbsp. lugët e sheqerit; 0.320 kg miell; gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje; 250 ml qumësht i thartuar; një majë kripë.

Ëmbëlsira përgatiten si më poshtë:

Futni vezët, kripën dhe sheqerin në një tas që zakonisht gatuani me brumë.
Hidhni në qumështin e thartuar, mund të nxehet pak.
Shosh miell në mënyrë që të bëhet i ajrosur, përzierje me pluhur pjekje dhe derdh në një tas në pjesë.
Kur masa në qumësht të bëhet e njëtrajtshme, përhapeni me një lugë në një tigan me vaj të nxehtë të perimeve.
pancakes rosto në nxehtësi jo shumë të lartë deri sa të artë dhe do të shërbejë me salcë kosi.

Unë do të doja të paralajmëruar fillestar amvise në lidhje me një surprizë e keqe, të cilat ata mund të presim nëse pancakes për të mbajtur zjarri më shumë se e nevojshme.

Fakti është se ata do të humbasin shkëlqimin e tyre pasi ata të jenë të mbingarkuar. Pra, mos u mërzitni dhe mos i lini ata të vendosen në ajër.

Recetë për pancakes maja me qumësht

Pancakes me gëzof shkojnë ekskluzivisht në maja. Gatim modern zakonisht përdor maja të thata me shpejtësi të lartë, e cila merr një kohë minimale për ata që të fillojnë të punojnë me forcë të plotë.

Ky produkt është pothuajse e sigurtë se do të ketë për çdo kuzhinë, sepse ajo ka një jetë më të gjatë raft, dhe mund të plotësoj rezervat e saj në çdo vizitë në dyqan.

Për përzierjen, do t'ju duhet:

0, 320 kg miell; 150 ml qumësht; 2,5 tbsp. lugë sheqeri të bardhë; një lugë çaji maja të thatë; gjysmë lugë çaji kripë.

Përgatitja e pancakes harlisur sipas skemës:

Së pari ngrohjes qumësht, ajo duhet të jetë 37-38 gradë.
Vendoseni në sheqer, maja dhe miell të siftuar.
Kur nuk ka grurë të mbetur në provë, kripë dhe mbuluar me një peshqir.
Lëreni masën për 45-50 minuta në vapë, kështu që rritet në vëllim.
Përgatituni për tiganizimin e një tigan teli të hedhur hekuri, ngroheni atë në nxehtësi të lartë dhe yndyrat me vaj perimesh.
Përhapni pancakes me një lugë, duke ndihmuar veten me gishtat tuaj. Sapo të ngrihen dhe të dalin nga skajet, i kthejnë ato me një shpatull dhe i çojnë në gatishmëri në anën tjetër.

Për të shërbyer në pjatë, përdorni salcë kosi, krem whipped, mjaltë, copa fruta, jam.

Ka shumë opsione për paraqitjen e pancakes në qumësht, zgjidhni çdo gjë që ju pëlqen më të denjë.

Recetë për pancakes me sode mbi qumësht

Duke përgatitur siç duhet brumin, ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj gjellë e shijshme dhe për mëngjes, dhe për drekë.

Vështirë se dikush do të argumentojnë kundër faktit se pancakes harlisur janë trajtojnë shumë e shijshme dhe aromatik për çaj.

Të gjitha që ju nevojitet është të zini veten me përbërës të thjeshtë:

0,5 litra qumështi; gjysmë lugë çaji kripë dhe sode; 0, 480 kg miell; 5 ml uthull; 3 tbsp. lugë sheqer.

Për vaj tiganisje - të rafinuar.

Fritters më të ajrosur të fillojë të gatuaj me faktin se ju përzierje përzierje të saktë në qumësht:

Derdhni qumësht në një tas dhe përzieni atë me vezë, sheqer dhe kripë.
Shuar sode në një tas të veçantë të përdorur sode buke dhe derdh në një tas.
Hidheni gradualisht miellin në mënyrë që konsistenca të mos bëhet shumë e trashë. Idealisht, përzierja duhet të bëhet një krem i trashë.
Nëse nuk keni kohë që masa të shqetësojë, mos u frikësoni. Ju mund të filloni pjekjen e pancakes sa më shpejt që ata janë të përzier.

Përgatitni pancakes më mirë në një tigan me veshje teflon. Përcaktoni shkallën e gatishmërisë përgjatë perimetrit: sapo skajet të bëhen ngjyrë kafe, kthejeni produktin në anën e kundërt me një shpatull.

Për të shërbyer, përdorni kokrra të kuqe ose pure të frutave, mjaltë të lëngët, qumësht të kondensuar.

Pancakes delikate me qumësht me mollë

Pancakes, edhe zonjë të papërvojë mund të gatuaj një shijshme me qumësht të tërë, për të cilën ushqimi nuk është bërë një vend ku ajo kalon kohën.

Unë mund t'i qetësoj, pancakes - kjo është një pjatë e thjeshtë dhe nuk është shumë e frikshme që ai të fillojë në fillim të rrugës së tij kuzhinare.

Lista e përbërësve: gjysmë litër qumështi; dy gota miell; një palë vezë; tre mollë; 3 tbsp. lugët e sheqerit; ½ lugë sode dhe një lugë çaji kanelle.

Së pari, lani mollët dhe bluajini në një rende të madhe. atëherë:

Mix të gjithë përbërësit në tas, përveç miellit.
Shosh miell, lugë në një tas.
Shto mollë integruar, trazim brumë lopatë, e cila duhet të ngjajnë konsistencën e trashë yndyrë krem.
Vendosni një tigan teli të hedhur në zjarr, derdhni një lugë vajguri.
Mblidhni përzierjen dhe në pjesë, në formën e shufrave të rrumbullakëta, vendoseni në një tigan.
Ulja e nxehtësisë në mes dhe piqem pancakes dy minuta në çdo anë.

Nëse preferoni masën e miellit me pluhur pjekje, dhe jo me sode, atëherë ju mund të përdorni të drejtën tuaj dhe të zëvendësoni përbërësit sipas gjykimit tuaj.

Prishja e pancakes në qumësht nuk do të ndikojë në këtë. Ushqimi, gjithashtu, organizon, bazuar në dëshirat e tyre, mirë, nuk ka vend për të shpalosur fantazitë.

Një nga mënyrat më të vjetra të zbatohen pancakes është një spoonfuls pak e salcë kosi. Nëse e doni një ëmbëlsi pak më shumë, askush nuk do të ndalojnë për të gatuaj pancakes shijshme dhe derdh qumështin e tyre i kondensuar ose mjaltë të lëngshme (si në foto).

Recetë për pancakes qumësht me pure banane

Fritters shijshme shtëpi mund të bëhet në një çështje minuta. Ky faktor tërheq disa amvise që nuk duan të shpenzojnë të gjithë kohën e tyre të lirë të gatimit të ushqimit.

Pancakes të shpejta në qumësht një recetë mund të përgatitet nga një brumë përgatitur nga:

70 ml qumësht; dy banane të pjekura; një vezë; një çift lugë sheqeri të bardhë; një gotë miell gjobë.

Metoda e përgatitjes:

Sheqeri, banane dhe vezët e peeled në një blender derisa të qetë.
Hidhni në qumësht, pastaj shtoni miellin e siftuar. Llokoçis brumë në homogjenitet çdo herë.
Është koha për të pjekur pancakes. Ky proces është shumë i shpejtë dhe së shpejti një pjatë e pancakes të kuqe do të jetë tashmë në pjatë.

Dish me krem kosi ose krem whipped. Sweetheads do të donte qumësht të kondensuar ose bllokim më shumë.

Pancakes në qumësht me mish i zier kungull

Kungull është një perime e pasur me lëndë ushqyese, prandaj duhet të përfshihet në dietën tuaj.

Jo të gjithë fëmijët janë të gatshëm çdo ditë për të ngrënë kungull në formën e qull ose supë, dhe moms kujdesshëm kanë në arsenalin e tyre nuk është një recetë që ndihmon për të fshehur atë dhe kuzhinier fëmijët një gjellë të shijshme.

Pure kungull, shtuar në përzierje për pancakes në qumësht, e bën trajtimin shumë të ndritshme dhe të dobishme.

Shade, e cila nuk mund të pëlqen atë, rezulton gëzuar, ajo është e këndshme për syrin dhe të thirrur për të përpiqen dhe pancakes harlisur, në krye me salcë kosi.

Përbërësit: 0.3 kg pulpë tul; 80 g sl. vaj; 1 filxhan mielli; 3 tbsp. një lugë sheqeri të bardhë; një gotë qumështi; gjysmë lugë çaji kripë; 10 g një dezintegrues; ¼ lugë kanelle; një pako me sheqer vanilje.

Përgatitja:

Mish kungull në një rende të vogël.
Në një tas, shurto miell, përzihen me kripë, sheqer, kanellë dhe sheqer vanilje. Shtoni pluhurin e pjekjes.
Shkrihet gjalpë dhe shtoni në përbërësit e thatë.
Ngrohja e qumështit, derdh në një tas dhe përziejeni brumin, nga i cili keni nevojë për të pjekur pancakes.

Gatishmëria e gjellës në qumësht përcaktohet nga një kore të kuq. Sapo të formohet në njërën anë, kthejeni frutat dhe drogën në anën tjetër.

Servi pancakes duhet të jetë e nxehtë, lotim salcë kosi dhe ujdisje me fruta ëmbëlsuar ose manaferrat e freskëta.

Recetë për djathë për qumësht

Pancakes harlisur me qumësht të thartuar dhe qumësht do të ndihmojë për të mbushur mungesën e kalciumit në trup. Përveç kësaj, ata janë shumë të shijshëm, gjë që do t'i bëjë ata një pjatë të preferuar në familjen tuaj.

Lista e përbërësve të nevojshëm:

0,3 kg gjizë; dy vezë; 150 ml qumësht; 160 g miell gruri; një majë kripë; 1 tbsp. një lugë sheqeri të bardhë; 0.5 teaspoons sode; 5 ml uthull molle; 0.5 teaspoons sheqer vanilje.

Pancakes të shpejta mund të skuqen sipas skemës së mëposhtme:

Në një tas, ku ju do të gatuani brumë mbi qumësht, derdhni djathin dhe copëtojeni me një pirun. Puna në mënyrë cilësore, në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Shtoni kripë, sheqer dhe sheqer vanilje.
Tjetra, dërgoni sode, e cila më parë shuhet me uthull ose lëng limoni.
Qumështi ngrohtë dhe derdh në një tas. Nëse nuk gjendet qumësht i freskët, atëherë ajo do të zëvendësohet me kos, qumësht të pjekur fermentuar, krem kosi me yndyrë të ulët.
Hidheni miellin në brumë në pjesë, në mënyrë që mos të krijoni probleme me përzierjen. Qumështi në qumësht duhet të jetë i butë, lehtë mund të shtypet me një lugë dhe të shtrihet në një tigan. Ndryshe nga masa që ju gatuani në syrniki, ajo nuk mund të mbështetet në sallam dhe të prerë në copa të ndara.

Nëse përzierja e qumështit është e trashë, ju mund të derdhni pak më shumë qumësht të ngrohtë.

Pancakes lavamane sobë duhet në një nxehtë vaj i ligët deri në momentin kur në sipërfaqe shfaqet një kore e kuqe.

Fritters bukuroshe ëndërrojnë të gatuaj shijshëm çdo zonjë që kujdeset për ushqimin e familjes së saj. Është e rëndësishme për të ushqyer të afërmit tuaj me një gjellë të shijshme në qumësht, të këndshme si sy dhe shije buds.

Për të kënaqur të dyja të moshuarit dhe të rinjtë, mbani mend disa rregulla të thjeshta.

Përzierja e përbërësve, përdorni ndihmën e "asistentëve" të kuzhinës. Nëse ju nuk keni një miks ose një blender, një dorë-whisker-pranverë do të bëjë.
Përzieni përzierjen duhet të jetë në qumësht të qumështit të fermentuar ose kefir, të gjitha varet nga ajo që aktualisht gjendet në frigoriferin tuaj.
Soymilk është gjithashtu i përshtatshëm, dhe vegjetarianët do të donin këtë metodë.
Për pancakes harlisur lehtë kthyer mbi, shtoni disa lugë vaj perimesh në përzierje.
Mos derdhni shumë vaj në tigan, por nuk duhet të ketë fund të thatë. Në mënyrë që pancakes të rritet mirë, trashësia e vajit është e barabartë me një dhe gjysmë centimetra (si në foto).
Piqni pancakes në luledielli dhe jo në misër apo vaj ulliri, nëse nuk doni që pjatën të marrë një erë të huaj.