Çokollatë e errët e zezë, përfitimet dhe dëmet e saj. Përfitimet e çokollatës së zezë: çfarë ka të mirë për këtë? Rregullat për përdorimin e çokollatës së zezë pa dëmtim të shëndetit, kundërindikacioneve

Nëse fakti që ëmbëlsirat mund të jenë të dobishme është ende befasuese për ju, provoni çokollatën e hidhur. Ai ka shije origjinalenuk është i mërzitshëm dhe mund të sjellë shumë përfitime në trupin tuaj. Gjëja kryesore është të blej një produkt cilësor dhe të mos abuzosh me ushqimin e tij.

Përfitimet e çokollatës së zezë për enët

Një bar i çokollatës së zezë stimulon rrjedhjen e gjakut në tru dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e goditjes, tregojnë studimet e kohëve të fundit. Shkencëtarët australianë kanë zbuluar përmes eksperimentit se është e nevojshme të përdoret rregullisht ky produkt tashmë është provuar.

Gjatë eksperimentit, disa njerëz të shtrirë poshtë hëngrën 100 gram çokollata të errëta. Në të njëjtën kohë, ata matur shpejtësinë e gjakut që rrjedh nëpër arteriet më të mëdha në tru. Si rezultat, shkencëtarët zbuluan se një lloj "terapi me çokollatë" çoi në përmirësimin e rrjedhjes së gjakut dhe ndryshimet në nivelin e dioksidit të karbonit në gjak. Nëse nuk hani rregullisht një numër i madh ëmbëlsirat e shëndetshme, ju mund të forconi muret e enëve të gjakut të trurit dhe të krijoni një mbështjellës më të ngurtë të qelizave të gjakut.

Zemra e shëndetshme dhe çokollata e hidhur

Përfitimet e çokollatës së zezë shtrihen në një organ aq të rëndësishëm sa zemra. Falë kërkimit, u zbulua se hahet çokollata me përmbajtje kakao më shumë se 50% është një trajtim alternativ ose shtim i terapisë ekzistuese. Kjo vlen për njerëzit që kanë një rrezik të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare.

Vetitë e pazakonta të çokollatës së errët është për shkak të përmbajtjes së lartë të fasuleve të kakaos. Ato përmbajnë një numër të madh të flavonoideve. Këto substanca veprojnë si antioksidantë që ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak. Ato gjithashtu parandalojnë dëmtimin e qelizave të përfshira në funksionimin e plotë të zemrës. Flavonoids zvogëlojnë presionin e gjakut dhe mbajnë balancën normale të hormoneve të caktuara, për shembull, estrogjenit.

Nëse 90% e çokollatës së hidhur konsumohet çdo ditë, përfitimet e saj do të duken me të vërtetë në trup. Konsumi i 100 g shijshme shijshme zvogëlon rrezikun e zhvillimit sëmundjet kardiovaskulare me një të katërtën për burrat, dhe gjithashtu me një të tretën për gratë. Por mos harroni se rekomandohet një ditë, nuk ka më shumë se 30 g çokollatë të errët!

Cilësitë e tjera të dobishme të çokollatës së zezë

Përveç përfitimeve për sistemin kardiovaskular, çokollata e errët ka shumë avantazhe të tjera:

Stimulon prodhimin e endorfinës (hormoni i gëzimit);

Ajo ka një efekt gjallërues (për shkak të pranisë së teobromines dhe kafeinës);

Trajton depresionin;

Ajo mbron trupin nga plakja;

Aktivizon trurin;

Ajo ushqen trupin me vitamina dhe substanca të ndryshme të dobishme.

Vlen të përmendet se pikërisht çokollata e errët që posedon të gjitha cilësitë pozitive, për shembull, 70% të kakaos - do të ketë shumë përfitim prej saj. Nga qumështi dhe çokollata e bardhë është më mirë të heqësh dorë dhe të hahet vetëm ëmbëlsirat e shëndetshme.

A ka ndonjë dëm nga çokollata e errët?

Pothuajse çdo produkt mund të jetë i dobishëm dhe i dëmshëm në varësi të asaj se si dhe sa duhet ta përdorë. Çokollata e hidhur nuk është përjashtim: ajo gjithashtu ka përfitimet dhe dëmet e saj.

Nëse ka një shkelje të proceseve metabolike, përdorimi i ndonjë çokollate është kundërindikuar. Por kryesisht ajo ka të bëjë me qumësht dhe çokollatë të bardhë. Çokollata e hidhur mund të dëmtojë trupin nëse konsumohet më shumë se 25-30 g në ditë. Në këtë rast, karbohidratet do të fillojnë të grumbullohen në trup si yndyrë.

Për të përfituar nga çokollata e errët, ju duhet të blini vetëm një produkt cilësor. Mos i bie në ndihmë çokollatës së mirë, pasi lëndët e para me cilësi të dobët që kanë një shije të keq mund të ndikojnë negativisht në aciditetin e stomakut. Kjo do të rezultojë në gastrit ose probleme të tjera me traktin gastrointestinal.

Mbajtësit e një sistemi të dobët të tretjes duhet të kufizojnë konsumin e trajtimeve të shijshme. Digjimi i çokollatës së zezë kërkon konsumimin e një sasi të konsiderueshme të enzimeve të mjedisit stomak, kështu që nuk rekomandohet të ngarkoni stomakun.

Për njerëzit me mbipeshë, ju duhet të zgjidhni ëmbëlsirat me përmbajtje të ulët të sheqerit, për shembull, 99% çokollatë e hidhur - do të ketë më shumë përfitim nga përdorimi i saj sesa dëm. Por në të njëjtën kohë hahet 3 pllaka në ditë nuk ia vlen. Është e nevojshme për të trajnuar vullnetin tuaj dhe të heqin dorë nga ëmbëlsirat shtesë.

Përkundër faktit se çokollata e hidhur përmban shumë kalori, hiqni tërësisht atë nga dieta - kjo është shumë. Kurseni kalori në ushqime të tjera, të tilla si bukë ose patate. Shkencëtarët këshillojnë që të mos privohen nga kënaqësia dhe të kryejnë rregullisht "terapi me çokollata".

Ka kaq shumë mite që lidhen me çokollatën, saqë është e vështirë të kuptohet përfitimi i vërtetë shëndetësor ose dëmtimi i tij.

Shkencëtarët studiojnë çokollatën, të rriturit i duan fëmijët.

A është kjo delikatesë e dëmshme apo e dobishme - përshëndetjet e ëmbla nga Maya misterioze të shkuar?

Çokollata: përbërja, kalori, si të aplikoni

Bare çokollate moderne kanë pak të përbashkëta me çokollatën, të cilën amerikanët dhe evropianët ra në dashuri pas kthimit të triumfuar të Kolombit dhe pushtimit të kontinentit amerikan. Aztecs brewed "chocolatl" pa sheqer, thickening pije me miell misri. Unë mezi e kënaqa, por ata ishin të fuqishëm, të gëzuar dhe të shëndetshëm.

Për një kohë të gjatë në Evropë (Amerikë gjithashtu) Çokollata njihej si pije, receta e të cilit mbahen në besimin më të rreptë. Spanjollët mesjetarë, për shembull, pa një gjykim, prenë krerët e qytetarëve të pavetëdijshëm të cilët guxonin të bënin çokollatë pa leje të veçantë. Ju bast! Sekreti shtetëror ...

Për një kohë shumë të gjatë, fasulet e kakaos ishin aq të shtrenjta sa vetëm personat mbretërore mund të kishin një gotë pije. Deri në fund të shekullit të 19-të, u krijua një recetë për çokollatë të ngurtë, e cila solli tregjet e sheqerit dhe kakao. Që atëherë, mund të blini një çokollatë pa ndonjë problem.

Çokollata moderne prodhohet në tri forma: të errëta (ose të zeza), qumësht dhe të bardhë. Pllakat ndryshojnë në të dyja ngjyrat dhe cilësinë, domethënë përbërjen.

Çokollata e errët përmban:

Fasule kakao natyrale të grirë në formë pluhuri;

Gjalpë kakao;

Emulsifiers.

Në çokollatë të errët maksimal sasia e ushqyesve të vlefshëm. Shija e produktit është më e hidhur, e pasur, e ndritshme. Përmbajtja e fasuleve të kakaos në produkt është të paktën 55 përqind. Ka acide organike, fibra dietike, të ngopura acidet yndyroreNiseshte.

Përdorimi i çokollatës së errët është për shkak të përmbajtjes së vitaminave B, E, PP, si dhe mineralet: kalium, kalcium, magnez, fosfor, natrium, hekur.

Në çokollatë me qumësht një pjesë e pluhurit natyral të marrë nga fasule zëvendëson qumështin e thatë. Prej këtu duket më "e zbehtë", më pak shije e hidhur, një hije e dukshme e butë. Komponentët e ngurtë në produkt duhet të jenë të paktën 25 për qind, në çokollatë me cilësi të lartë - deri në pesëdhjetë.

Në çokollatë të bardhë pluhur kakao dhe aspak. Megjithatë, është e pamundur të mohohet përfshirja e tij në çokollatë. Në të vërtetë, produkti përfshin gjalpë kakao (jo më pak se 20 për qind), qumësht pluhur ose qumësht i kondensuar (14 për qind), yndyrë qumështi (rreth 4 për qind), sheqer (55 për qind).

Çokollata me kalori, pavarësisht nga lloji është pothuajse e njëjtë: 540-550 kcal për qindra gramë. Shumë? Sigurisht Por nëse e kufizojmë veten në 25-50 gram trajtime në ditë, për personi i shendetshem nuk do të ketë asnjë dëm nga çokollata pa alergji kakao, por ka shumë përfitime.

Çokollata: cili është dobia për trupin?

Përfitimet e çokollatës - në fasule kakao. Prandaj, varietetet e hidhura të delikatesave, natyrisht, më të shëndetshme se qumështit. Vetitë e dobishme të çokollatës së zezë, ose të errët, janë kolosale:

Ajo përmban substanca antioksiduese (procyanides, flavonoids, epicatechins). Janë këto substanca natyrale që mbrojnë trupin nga radikalet e lira, duke parandaluar formimin e tumoreve të kancerit;

Për shkak të përmbajtjes së lartë të polifenoleve, kafeinës, teobrominës, përdorimi i çokollatës për trupin shfaqet në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare;

Zvogëlon rrezikun e goditjeve të papritura dhe sulmeve të zemrës, pasi parandalon në mënyrë efektive mpiksjen e gjakut;

Redukton rrezikun e diabetit për shkak të normalizimit të procesit të asimilimit të sheqernave;

Stabilizon tensionin e gjakut, normalizon punën e muskujve të zemrës;

Rrit elasticitetin e enëve të gjakut;

Përfitimet e çokollatës janë të njohura për shëndetin e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet inflamatore të sistemit autoimunitar, artriti;

Stimulon aktivitetin e trurit, përmirëson cilësinë e punës intelektuale, përmirëson kujtesën, veçanërisht në moshën e vjetër;

Ajo ka një efekt tonik për shkak të përmbajtjes së lartë të kompleksit të vitaminave.

Shumë e kanë dëgjuar këtë çokollatë trajton depresionindhe ky është rasti. Një pjesë e delikatesës së dobishme kontribuon në prodhimin e endorfinës dhe serotoninës - "hormonet e lumturisë", të cilat në fakt rrisin gjendjen shpirtërore, duke lehtësuar shtetet depresive. Përfitimet e çokollatës për trupin në këtë kuptim janë të padyshimtë.

Por mençuria konvencionale rreth rreziqeve të çokollatës për dhëmbët dhe mishrat jo më shumë se një mit. gjoja produkt i ëmbël shkatërron smaltin e dhëmbëve. Në fakt, produkti i varietetit të errët përmban një antiseptik natyral, i cili përmirëson gjendjen e mukozës së gojës, dezinfekton mishrat, zvogëlon shkallën e ngritjes së gurit, parandalon kalbjen e dhëmbëve.

Lista e miteve rreth rreziqeve të çokollatës rimbushet nga dy deklarata të pabazuara..

1. Acne çokollatë. Në fakt, skuqje - një pasojë e mosfunksionim të sistemit hormonal, një shkelje të lëkurës.

2. Çokollata shkakton alergji. Në vetvete, çokollata shumë rrallë shkakton alergji, por me të vërtetë mund të forcohet.

Përfitimet e çokollatës për shëndetin e njeriut qëndrojnë në faktin se ajo stimulon proceset e tretjes dhe peristaltikën e zorrëve dhe parandalon formimin e ulcerave. Doza e mjaftueshme - 50 gramë të produktit në ditë.

Nga rruga, të njëjtën sasi është e mjaftueshme për të për të parandaluar formimin e qelizave të kancerit. Japonezët ndjekin rregullin e "50 gram" fetarisht: çdo ditë, banorët e ishullit marrin dozën e tyre të ilaçeve të ëmbla. Kanceri dhe ulçera për ta janë sëmundje shumë të rralla.

Çokollata: çfarë është dëm për shëndetin?

Pavarësisht nga përfitimet e padyshimtë shëndetësore, çokollata mund të jetë e dëmshme. Para së gjithash, për shkak të përmbajtjes së sheqerit. Diabetikët përdorin delikatesën, mjerisht, është e pamundur.

Ju do të duhet të hiqni dorë nga çokollata dhe njerëzit me mbipeshë. Gjithsesi, ka një qumësht dhe çokollatë të bardhë ata thjesht nuk munden, por hidhur hidhur nga koha në kohë nuk do të sjellë shumë dëm.

Për shkak të aftësisë për të rritur alergji nuk mund të hahet çokollata gjatë përkeqësimit të sëmundjes dhe trajtimit antihistamine. Kur simptomat të kalojnë, dhe rezultati i trajtimit është i fiksuar, ju ndonjëherë mund të kënaqni në çokollatë, por vetëm me lejen e mjekut.

Por nëse zbulohet një alergji e vërtetë për fasulet e kakaos ose ndonjë përbërës që gjendet në pllakën e ëmbël, do të duhet të braktisësh përgjithmonë përdorimin e çokollatës.

Për nënat shtatzëna dhe lactating: dëmi i çokollatës

Të ha apo jo çokollata për një grua shtatzënë dhe një nënë pleqsh? Kjo është një pyetje e vështirë, edhe nëse e trajton lehtë "pozicionin e saj interesant" mbi parimin "shtatzënia nuk është sëmundje!".

Çfarë thonë doktorët?

Përfitimet e çokollatës për trupin e një gruaje shtatzënë janë si më poshtë:

Magnezi forcon nervat, rrit mbrojtjen imunitare, lehtëson ankthin. Është gjithashtu e dobishme për fetusin, pasi ai ka një efekt pozitiv në formimin e trurit;

Kaliumi normalizon proceset e presionit dhe metabolizmit;

Forcimi i trupit të nënës së ardhshme dhe flavonoideve;

Theobromine stimulon zemrën;

Vitaminat, macronutrientët, të nevojshëm për trupin e një gruaje në pozitë, janë në çokollatë. Hekuri është i dobishëm për formimin e trupit të fëmijës së ardhshëm.

Vetitë e dobishme të çokollatës shpjegohet me përbërjen e saj në radhë të parë. Meqë çokollata redukton ankthin, nuk ka gjasa që një i porsalindur të shkaktojë që nëna të shqetësohet për të qarë dhe histerikë. Foshnja rritet.

Natyrisht, po flasim për çokollatë të errët. Gruaja e tij shtatzënë mund të hani pak.

Nga ana tjetër dëmtimi i çokollatës për trupin e një gruaje shtatzënë mund të jetë gjithashtu e rëndësishme.

Për të braktisur produktin në kohën e shtatzënisë është e nevojshme nëse të afërmit kanë alergji ndaj këtij produkti. Me alergji nuk shaka.

Kafeina, e cila gjendet në një çokollatë, mund të dëmtojë shëndetin e nënës dhe të fetusit. Përveç kësaj, mund të shkaktojë pagjumësi.

Kur konsumojnë sasi të mëdha të çokollatës, gjasat e urthit janë të larta, gjë që prek pothuajse të gjitha gratë shtatzëna.

Abuzimi me çokollatë, duke përfshirë hidhur, mund të zvogëlojë intensitetin e furnizimit me gjak në mitër dhe të shkaktojë urinë nga oksigjeni i fetusit.

Çokollata substanciale, në të cilën gjalpi i kakaos zëvendësohet me yndyrna të hidrogjenuara dhe vaj vegjetal, nuk do të sjellë ndonjë përfitim për trupin, vetëm kalorive shtesë. Pesha e tepërt gjatë shtatzënisë mund të komplikojë kursin e saj.

Refuzimi i çokollatës është tremujori i dytë dhe i tretëkur formimi intensive i sistemit imunitar të fëmijës së ardhshëm. Ka një probabilitet të lartë që imuniteti i fëmijës të dobësohet, problemet me zorrët, skuqjet e lëkurës do të shfaqen.

gjatë gji është më mirë të mos hahet çokollata, të paktën brenda dy deri tre muajve pas lindjes së fëmijës. Kjo do të ndihmojë për të shmangur problemet e panevojshme me zorrët.

Çokollata për fëmijët: mirë apo e keqe

Pediatrit nuk e rekomandojnë dhënien e çokollatave të foshnjave deri në moshën tre vjeçare. Deri në këtë kohë, formohet imuniteti, dhe ngarkesa shtesë për çdo gjë. Përmbajtja e përbërësve të azotit në çokollatë mund të prishin proceset metabolike në trupin e një fëmije.

Për tre vjet, trupi tashmë është formuar mjaftueshëm për t'u bashkuar gradualisht me ushqimin "të rritur". Njëqind gramë çokollatë të zezë të vërtetë në javë një fëmijë mund të mësojë pa dëmtuar veten.

Përfitimet e çokollatës për trupin e fëmijës:

Prania e kaliumit dhe fosforit ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe kardiovaskular të trupit të fëmijës, formimin dhe zhvillimin e tij;

Çokollata e errët me cilësi të lartë është e mirë për zorrët;

Produkti përmirëson gjendjen shpirtërore, kështu që një dozë e vogël e çokollatës mund të qetësojë çrregullimin;

Çokollata është e mirë për dhëmbët, sepse gjalpi i kakaos, dhëmbët mbështjellës, parandalon prishjen e dhëmbëve.

Megjithatë, trupi i çokollatës së foshnjës plagosje mund të shkaktojë realitet:

Të shkaktojë alergji, nganjëherë shumë serioze (deri në bronkospazmë). Prandaj, fëmijët me alergji në histori për të dhënë çokollatë janë të ndaluara;

Sheqeri mund të shkaktojë trashje, të thyhet pankreasi dhe kjo është një dëm i drejtpërdrejtë për çokollatën;

Përveç kësaj, një sasi e madhe e sheqerit mund të çojë në dhimbje barku, nauze, urth për shkak të rritjes së prodhimit të lëngut stomak.

Është shumë e rëndësishme të ndiqni disa rregulla për të ngrënë çokollatë nga fëmijët e vegjël. Së pari, është e ndaluar të japësh madje edhe një sasi të vogël trajtimesh në stomak bosh.

Së dyti, fëmijët mund të hanë vetëm çokollatë me qumësht. E zeza është shumë e ngopur me teobromin, një alkaloid me të cilin një fëmijë në të vërtetë mund të helmohet. Helmimi i tillë është i mbushur me të vjella, një shkelje të traktit gastrointestinal, dhimbje koke, nauze.

Çokollata: dëm për humbjen e peshës

Qumështi dhe dëmtimi i çokollatës së bardhë për humbjen e peshës do të shkaktojnë për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe yndyrës. Ushqimi i një produkti të tillë në një dietë është patjetër e pamundur, sepse vetëm disa feta ëmbël, delikatesë yndyrore mund të mohojnë një javë ose dy të luftës intensive me yndyrë.

Për çokollatën e zezë, ju mund të debatoni ende. Fakti që një delikatesë e tillë është në gjendje të shurdhët ndjenjën e urisë dhe të vërtetë zvogëlojnë oreksin. Dhe kjo do t'ju lejojë të kontrolloni me më shumë besim peshën, zvogëloni dëshirat për karbohidratet e shpejtë. Prandaj, nëse një person kërkon të ruajë një formë në një gjendje normale, atëherë pavarësisht nga përmbajtja kalori e çokollatës, një sasi e vogël e çokollatës ka më shumë gjasa të përfitojë.

Një pronë e dobishme e çokollatës për humbje peshe është aftësia e saj për të shpejt të kënaqur urinë dhe për t'i dhënë trupit shumë energji. Prania e kaliumit dhe magnezit e bën produkt të dobishme edhe me peshë të tepërt.

Harm i çokollatës për humbje peshe është akumulimi i karbohidrateve të tepërta në formën e yndyrës. Qumështi dhe çokollata e bardhë në këtë kuptim janë më të rrezikshmet. Por bare çokollate të zeza, përkundër përmbajtjes së lartë të kalorive të çokollatës në madhësi të arsyeshme (jo më shumë se 25 gramë në ditë), në të kundërtën, kontribuojnë në humbjen e peshës për shkak të fenoleve dhe kafeinës, të cilat kanë veti djegëse yndyre.

Çokollata e dobishme ose e dëmshme varet nga gjendja e trupit. Përdorur në moderim, do të përfitojë vetëm personi i shëndetshëm.

Njerëzit mendonin se çokollata nuk sjell ndonjë përfitim. Dhëmbët e keqe dhe forma, presioni i lartë i gjakut dhe sheqeri i gjakut - një listë e paplotë e asaj që ata kanë frikë kur përdorin ndonjë delikatesë. Pretendime të tilla nuk kanë të bëjnë me çokollatën e hidhur. Ju mund ta hani atë të paktën çdo ditë dhe do të ketë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës dhe flokëve, funksionin e trurit, sistemin nervor dhe madje edhe të përmirësoni formën. Për të arritur rezultate të tilla, është e nevojshme të zgjidhni pllakat e shijshme në mënyrë korrekte dhe t'i përmbaheni shkallës së lejuar.

Përmbajtja:

Përbërja e vitaminës dhe mineralit të çokollatës së zezë

Ndryshe nga shumë ëmbëlsirat, madje edhe nga njerëzit që vuajnë diabet mellitus, trashje, çrregullime metabolike, ju mund të hani çokollatë të errët. Përfitimet e produktit - në aftësinë për të normalizuar proceset metabolike. Ai jo vetëm që nuk e përkeqëson situatën, përkundrazi, do të ndihmojë në përballimin e problemit. Vitaminat dhe mineralet që përmbahen në delikatesë kanë një efekt pozitiv në funksionimin e organizmit në tërësi:

Vitamina E, e cila është e pranishme në çokollatë të errët, quhet "vitamina e të rinjve". Ajo ruan bukurinë dhe elasticitetin e lëkurës, normalizon prodhimin e hormoneve. Veprimi i tokoferolit barazohet me veprimin e progesteronit, i cili është i rëndësishëm për sistemin riprodhues të femrave.
Vitamina B2 është e nevojshme për ruajtjen e mprehjes vizuale, është e përfshirë në pothuajse të gjitha proceset kimike në trup. Pa të, prodhimi i qelizave të kuqe të gjakut është e pamundur.
Acidi nikotinik (vitamina PP) është komponenti më i rëndësishëm në sistemin kardiovaskular, "pastron" enët, parandalon formimin e pllakave të kolesterolit.
Magnezi ndihmon në rritjen e efikasitetit, përmirëson proceset e trurit: vëmendjen dhe kujtesën. Së bashku me kaliumin, i cili gjithashtu është i përmbajtur mjaftueshëm në çokollatë, merr pjesë në sigurimin e punës së plotë të muskujve të zemrës.
Hekuri pengon zhvillimin e anemisë, heq simptomat e saj: marramendje, errësim të syve, zbehje.
Fluori dhe kalciumi ndihmojnë në forcimin e eshtrave, thonjëve, dhëmbëve. Çokollata e hidhur është një parandalim i shkëlqyer i shijshëm i osteoporozës.

Një pjesë e delikatesës së errët është në gjendje të ringjallet dhe të aktivizohet. Të gjitha lëndët ushqyese në përbërjen e tij absorbohen nga trupi shpejt dhe plotësisht.

Pronat e dobishme të çokollatës së zezë

Pronat e çokollatës së zezë janë të lidhura me një përmbajtje të lartë të fasuleve të kakaos, të cilat përmbajnë flavonoide. Këto janë një lloj antioksidues që pengojnë zhvillimin e shumë sëmundjeve të enëve të gjakut, duke u rejuvenatingly vepruar në trup në tërësi, duke rregulluar nivelin e hormoneve.

Fruta kakao ka veprim antimikrobik dhe antibakterial, ndihmon në parandalimin e sëmundjeve orale, formimin e pllakës, lehtësimin e mishrave të gjakderdhjes. Si parandalimi përdoret në mjekësinë zyrtare për të parandaluar zhvillimin e aterosklerozës dhe anemisë.

Përmban theobromine, një analoge e kafeinës, e cila është përfshirë në zhvillimin e "hormonit të lumturisë", endorfine. Flavonoids kontribuojnë në aktivizimin e oksidit nitrik, i cili përmirëson rrjedhjen e gjakut, duke përfshirë edhe trurin. Kateciini mbron indet nga dëmtimi i radikaleve të lira. Kjo parandalon zhvillimin e qelizave të kancerit, mbron zemrën dhe enët e gjakut nga sëmundjet.

Vlera ushqyese e çokollatës së zezë

Video: Nutritionist në pronat e dobishme të çokollatë të errët

Aplikimi i çokollatës

Nutritionists kanë zhvilluar një dietë të veçantë, e cila është e bazuar në çokollatë të errët. Ajo zgjat nga një deri në tre ditë dhe është projektuar për një person të shëndetshëm. Vërehet se pas dietë me çokollatë jo vetëm ato paund shtesë shkojnë larg, por edhe pamja është përmirësuar për shkak të eliminimit të toksinave, normalizimit të proceseve metabolike.

Shënim: Çokollatë e hidhur e kënaqur ditët e agjërimitqë ndihmojnë në zvogëlimin e peshës deri në 2 kg në një kohë. Për një ditë dietë, ata hanë një bar 100 gram me çokollatë të errët me cilësi të lartë. Në këtë kohë, ju nuk mund të kufizoni veten në lëng, është e lejueshme të përdorni kafe, çaj të zi, jeshil dhe bimor pa sheqer. Ju mund të bëni një shkarkim të tillë jo më shumë se një herë në çdo 2 javë.

i zbatueshëm çokollatë e errët dhe në kozmetikë për të bërë maskë fytyre. Çokollata përfundon në mënyrë mjaft efektive për të luftuar celulitin dhe shenjat e shtrirjes. Nuk është rastësisht që ekstraktet e çokollatës janë të pranishme në shumë linja të flokëve, lëkurës, fytyrës dhe kujdesit të trupit.

Video: Procedurat kozmetike me çokollatë në shtëpi

Kur zgjidhni, duhet të studioni me kujdes çokollatën e hidhur: përfitimet dhe dëmet e tij varen drejtpërdrejtë nga përbërja. Sa më i madh përmbajtja në pllakat e kakaos, aq më e dobishme është. Përfitimi i vërtetë do të sjellë çokollatë, në të cilën pjesa e fasuleve të kakaos përbën jo më pak se 70%.

Përbërja nuk duhet të përmbajë niseshte, vaj (sidomos palme). Nëse formohet një lulëzim i bardhë, kushtet e magazinimit nuk janë përmbushur. Kanë dëmtuar një produkt të tillë, natyrisht, nuk do të sjellë, por prona të dobishme do të humbasë.

Tjegull nuk duhet të shkrihet në duart tuaja. Nëse çokollata e shkrirë qëndron në gishta me një prekje të saj, kjo tregon papastërtitë (ndoshta nuk tregohen në përbërje), cilësia e ulët e produktit.

Duhet ruajtur dhe kosto e ulët e çokollatës së errët. Një çokollatë e vërtetë me cilësi të lartë ka një çmim mjaft të lartë, por është ai që jep kënaqësi dhe do të jetë më e dobishme.

Kundërindikacionet dhe masat paraprake

Çokollata e hidhur nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion. Mund të përdoret edhe nga njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe nga obeziteti, në sasi të arsyeshme. Megjithatë, përmbajtja e kalorive këtu është gjithashtu e rëndësishme - 540 kcal për 100 gramë të produktit. Me konsum të tepërt të karbohidrateve të dobishme grumbullohen në formën e yndyrës së trupit.

Ju nuk mund të abuzoni me çokollatën e hidhur për ata që kanë probleme me gjumin, si kafeina që përmbajnë një efekt tonik në trup. Është kundërindikuar në çrregullime të rënda metabolike.

Çdo çokollatë është një alergen potencial, prandaj duhet të hahet me kujdes nga njerëzit të prirur ndaj reaksioneve alergjike. Gjatë shtatzënisë është e vlefshme të kufizohet në një pjesë të vogël të trajtimit, nëse dëshironi. Gjatë laktacionit, është më mirë të përjashtoni një produkt të tillë alergjik nga dieta, përndryshe trupi i fëmijës mund të dëmtohet.

19 shtator 2014 386

Amerika Qendrore dhe Jugore e atyre kohëve, kur atje jetonin fiset indiane, konsiderohej vendlindja historike e çokollatës.

Ata krijuan një pije nga pluhur kakao, piper i djegur dhe uji, pirja e së cilës u ngrit në kult.

Pas pushtimit të Amerikës, kjo delikatesë u bë e njohur për evropianët, të cilët e vlerësuan atë.

Megjithatë, në fillim, përbërësit për të bërë kakao ishin me kosto kaq të lartë që vetëm njerëzit e mirë mund ta përballonin.

Në shekullin XIX, confectioners doli me një recetë për çokollatë të ngurtë, e cila është e njohur në kohët moderne.

Pronat e dobishme

Çokollata është një produkt i ëmbëlsirave, baza e së cilës është gjalpi i kakaos.

Është kjo që i jep trajtimin shijen dhe aromën karakteristike të këtij produkti.

Përfitimet shëndetësore të këtij produkti janë të mëdha:

Sipas shkencëtarëve, përdorimi i një pllakë në javë kontribuon në rinovimin e trupit dhe zgjatjen e jetës për rreth një vit. Dhe të gjitha sepse përmban antioksidantë që mbrojnë qelizat e trupit nga radikalet e lira dhe parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut;
Nëse e përdorni këtë produkt rregullisht, ju mund të shmangni rrezikun e mpiksjes së gjakut, sepse flavonoidët që përmbahen në të nuk lejojnë që trombocitet të rrinë së bashku dhe të bllokojnë enët;
Për shkak të përmbajtjes së fenoleve, çokollata heq kolesterolin e keq nga trupi dhe parandalon ngushtimin e enëve të gjakut. Për më tepër, sa më i errët është produkti i klasës, aq më tepër këto substanca janë në të;
Fosfori dhe magnezi, i cili është i pasur me pllaka të ëmbla, janë përgjegjës për rregullimin e metabolizmit qelizor, forcimin e sistemit imunitar, eliminimin e depresionit, përmirësimin e funksionit të trurit, përmirësimin e kujtesës, përmirësimin e disponimit. Pra, sipas shkencëtarëve italianë, njerëzit që përdorin shumë produkte të tilla kanë më pak gjasa të përjetojnë çmenduri në pleqëri;
Tyaninat e përfshira në delikatesë parandalojnë formimin e pllakës në dhëmbë dhe fosfatet dhe fluori ndihmojnë në forcimin e dhëmbëve. Nga kjo rrjedh se çokollata nuk mund të bëhet shkaku i prishjes së dhëmbëve, për të cilën shpesh fajësohet;
Përdorimi i këtij produkti lehtëson dëshirat menstruale dhe kontribuon në rritjen e seksualitetit.

Konsumimi i çokollatës

Sipas shkencëtarëve, rreth 30 gramë kjo delikatesë mund të hahet në ditë, dmth. Rreth një e treta e pllakës.

Kjo vlen kryesisht për çokollatën e hidhur.

Nutritionists besojnë se një produkt që përmban arra dhe fruta është më e dobishme për trupin.

Sa për çokollatën poroze dhe qumështore, për shkak të sasisë së madhe të sheqerit që përmbahen në to norma ditore përdorimi i tyre nuk duhet të kalojë 25 gramë.

Çokollata e errët dhe e hidhur: përfitimet dhe dëmet

Shumëllojshmëri e hidhur konsiderohet më e dobishme.

Ajo përmban shuma maksimale kakao integruar, por sheqer - shumë pak, që shpjegon shijen e saj të veçantë.

Duhet të theksohet se produkti, i cili përmban rreth 40% të gjalpë kakao, quhet i zi dhe kapaciteti i 70% të kësaj substance karakterizohet nga çokollata e hidhur.

Vetitë e dobishme të çokollatës së zezë janë si më poshtë:

Përmbajtja e lartë e mukferonit kontribuon në ndjenjën e gëzimit, përmirësimin e qarkullimit të gjakut, eliminimin e lodhjes gjatë stresit fizik dhe mendor;
Është çokollata e hidhur që është më e favorshme për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe formimin e mpiksjes së gjakut;
Kjo çokollatë e errët përmban acid stearik, enë pastrimi;
Kjo shumëllojshmëri gjithashtu zvogëlon rrezikun e diabetit.

Sa i përket përbërjes së saj, ajo përfshin:

Fasule kakao;
sheqeri;
Pluhur i qumështit të skremuar;
Shurup glukozë;
vanillin;
Shurup alkooli etilik;
Sheqer invert;
lecithin;
pektin;
shije;
Acid limoni dhe kështu me radhë.

Si te zgjidhni çokollatë të zezë

Sa për zgjedhjen e çokollatës së errët, atëherë ka disa standarde:

Përmbajtja e kakaos së integruar duhet të jetë rreth 60 - 70%. Në të njëjtën kohë, prania e pluhurit kakao në përbërjen tregon një rreme, sepse një pluhur i tillë është bërë nga produkte me cilësi të ulët;
Përbërja duhet të jetë saktësisht gjalpi i kakaos, jo perime, kështu lexoni me kujdes etiketën. Në çokollatë të hidhur vërtetë duhet të ketë vetëm katër përbërës: gjalpë kakao, masë kakao, sheqer dhe lecithin;
Sipërfaqja e pllakës duhet të jetë me shkëlqim, të butë dhe uniformë, pa arna të bardha në të. Çokollata soje, nga ana tjetër, ka një sipërfaqe me shkëlqim;
Ky produkt duket se shkrihet në gojë dhe ka një shije të hidhur me një nuancë të lehtë të kripur. Shija e thartuar është një shenjë e produktit me cilësi të dobët;
Mbushja e çokollatës së zezë mund të shërbejë vetëm me arra, por jo përbërës të ëmbël;
Përmbajtja e preservatives në të nuk duhet të kalojë 5% të përbërjes totale të produktit. Emrat e tyre duhet të tregohen në etiketë. Nëse në vend të kësaj ka vetëm fjalën "shtesa", atëherë mund të flasim për praninë e një rreme para jush;
Çokollata e hidhur me plasaritje të thatë është e prishur, haze duhet të jetë e dukshme në thyerje dhe analogja e sojës është më pak e vështirë, por jo e brishtë;
Çuditërisht e mjaftueshme, por çokollata e errët duhet të ketë një ngjyrë kafe të errët, ngjyra të pasura dhe prania e ngjyrës së zezë të produktit tregon përdorimin e ngjyrave në prodhimin e saj.

Kjo mund dhe përfshin çokollatë e nxehtë, dobia dhe dëmtimi i të cilave përcaktohet vetëm nga ajo që është përfshirë në të, dmth nga përbërësit.

contraindications

Ashtu si çdo produkt tjetër, çokollata e hidhur e errët ka jo vetëm anët pozitive, por nganjëherë sjell dëm:

Meqenëse përmban shumë gjalpë kakao, përmbajtja e saj kalorike është mjaft e lartë - rreth 539 kilocalore për 100 gramë të produktit. Prandaj, nuk duhet të përfshiheni në përdorimin e tij në sasi të mëdha, sidomos për njerëzit që janë mbipeshë;
Cilësia e dobët e produktit mund të dëmtojë trupin. Pra, ky produkt, i bazuar në pluhur kakao me cilësi të ulët, ka një shije të thartë, e cila mund të ndikojë negativisht në aciditetin e stomakut dhe të çojë në gastrit.

Çokollata e bardhë dhe e qumështit: përfitimet dhe dëmet

Çokollata e qumështit është një produkt me përmbajtje të lartë krem ose qumësht, si dhe sheqer dhe vanilje.

Sheqeri në një produkt të tillë është rreth 55%, lecithin soje gjithashtu përdoret shpesh në përgatitjen e tij, gjë që e rrit sasinë e produktit.

Sa për përfitimet e çokollatë të tillë, për shkak të përmbajtjes së teobromines, ajo promovon aktivitetin e trurit, përmirëson kujtesën, ka një efekt të dobishëm në zemër.

Përmbajtja kalorike e produktit për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit është rreth 554 kcal për 100 g.

Kundërindikacionet për përdorimin e çokollatës së qumështit:

Intoleranca ndaj çdo komponenti të produktit;
Diabetes mellitus;
Mbipeshë.

Çokollata e bardhë përbëhet nga sheqer, gjalpë kakao dhe qumësht (ose krem).

Nuk përmban kakao të integruar, për shkak të së cilës produkti nuk është ngjyrë ngjyrë kafe.

Një çokollatë e bardhë e mirë duhet të ketë jo më shumë se 55% sheqer, të paktën 20% gjalpë kakao, më shumë se 14% qumësht pluhur dhe jo më pak se 3.5% yndyrë qumështi.

Ajo që nuk duhet të përmbajë janë yndyrnat vegjetale.

Meqë pija e kakaos, e cila i jep këtij produkti vetitë e saj të dobishme, nuk gjendet në shumëllojshmërinë e bardhë të këtij produkti, përfitimet e saj janë shumë të vogla.

Kjo pemë është përdorur për shekuj me radhë. Lexoni në faqen tonë të internetit për më shumë detaje.

Shumë njerëz do të jenë të interesuar se si të bëjnë një omeletë të shijshme në një tigan, në këtë, do të mësoni se si të përgatitni një omlet shpejt dhe të shijshëm.

Përmbajtja kalorike e një veze të zier, jo të gjithë e dinë, këtu :, ju keni qasje në të gjitha informatat mbi këtë temë.

Përdoret kryesisht si ëmbëlsirë.

Por ende, për shkak të përmbajtjes së gjalpit të kakaos në çokollatë të bardhë, mund të shërbejë si burim i vitaminës E, si dhe acide stearike, arakide, oleike dhe linoleike.

Është përdorur me sukses në fushën e kozmetikës.

Taninat, metilxanina dhe kafeina - këto substanca janë të përfshira përbërja kimike produkt, nxisin shërimin e dëmtimit të lëkurës, kanë një efekt tonik.

Çokollata e bardhë krijon maska fytyre për të ndihmuar me skuqjen e lëkurës, shenja të shtrirjes, plagë të vogla, puçrra fytyre, dhe gjithashtu për të hequr shenjat nga furunculosis.

Përveç kësaj, këto maska janë një parandalim i shkëlqyer kundër shfaqjes së rrudhave të hershme në fytyrë, dhe në sezonin e ftohtë - të ndihmojë në mbrojtjen e lëkurës nga ngrirja dhe obvetrivaniya.

Dëmi i çokollatës së bardhë është në të kalori e lartë (rreth 550 kcal), të cilat mund të prishin metabolizmin, të shkaktojnë alergji, të kontribuojnë në trashje dhe madje edhe shfaqjen e varësisë nga ky produkt.

Prandaj, përdorimi i tij duhet të përputhet me masën.

Gjithashtu, ndryshe nga varietetet e errëta të produktit, çokollata e bardhë nuk mbron dhëmbët nga kariesa.

Përfundim i shkurtër

Përmbledhje, mund të themi se përfitimet shëndetësore të çokollatës janë të padiskutueshme dhe dëmi i tij lidhet kryesisht me tejkalimin e shkallës së konsumit të këtij produkti dhe me përdorimin e produktit me cilësi të ulët të prodhuar nga produktet më të lira dhe nganjëherë të dëmshme për produktet shëndetësore.

Prandaj, kur zgjidhni këtë delikatesë, patjetër duhet të mbështeteni në standardet e cilësisë në mbarë botën, duke mos kursyer shëndetin tuaj.

Pas të gjitha, ajo është shumë më e shtrenjtë, dhe rivendosja është shumë më e vështirë se mbajtja e tij në gjendje të mirë.

Ëmbëlsirë video

Në këtë videoklip, ju do të tregoni për llojet e çokollatës, përfitimet dhe dëmet e tij. Hani drejtë!

Mirëmëngjes, të dashur miq!

Nga ky artikull do të mësoni

Përparësitë e çokollatës së errët

Çokollata e hidhur është më e dobishme për trupin e njeriut, sepse përmban një sasi relativisht të vogël të sheqerit dhegjalpë, shumica e fasuleve të kakaos.

Në çokollatë të errët, fasule kakao duhet të përmbajnë të paktën 80%

Efektet e dobishme të çokollatës në trup:

përmirësimi i qarkullimit të gjakut;
normalizimi i sistemit kardiovaskular;
forcimi i sistemit imunitar;
përmirësimi i sëmundjeve neuropsikiatrike;
rritjen e aktivitetit të trurit;
përmirësimin e prodhimit të hormoneve femërore;
promovon humbjen e peshës.

Dietë çokollatë

Me ndihmën e çokollatës së zezë është mjaft e mundur për të humbur disa paund. mbipeshë në një javë. Ne duhet të marrim një pllakë prej çokollatës së hidhur që peshon 100 gramë, të ndarë në tri pjesë të barabarta, secila fetë është ngrënë në vend të mëngjesit, drekës dhe darkës.

Ju duhet të pini çokollatë me kafe të zezë pa sheqer ose aditivë të tjerë. Pas një jave të një diete të tillë, ato paund shtesë do të fillojnë të largohen.

Nëse është e nevojshme, dieta mund të zgjatet deri në dy javë, gjë që do të përmirësojë ndjeshëm rezultatin përfundimtar.

Por, unë nuk do t'ju këshilloja të eksperimentoni! Para përdorimit të një diete të tillë, merrni testet, kaloni provimin. Gjëja kryesore nuk është që të filloni të keni probleme shëndetësore.

Përfundoi çokollata

Për të hequr qafe celulitin, shumë gra në modë përdorin mbështjelljen me çokollatë.

Përzierja e çokollatës aplikohet në mënyrë të barabartë në lëkurë dhe pastaj është e mbuluar me përfundimin e plastikës.

Pas procedurave të rregullta, lëkura bëhet elastike dhe e butë, rrudhat janë zbutur dhe defektet e jashtme zhduken. Çokollata gjithashtu mund të përfshihet në maska fytyre dhe flokësh, parfume dhe kozmetikë të tjerë.

Këshilla për zgjedhjen e një çokollate cilësore

Para së gjithash, kur bleni çokollatë të errët, ju duhet të kontrolloni përbërjen e treguar në paketim.

Si pjesë e çokollatës, përqindja e kakaos fillimisht tregohet, pastaj sheqeri dhe aditivët e ndryshëm.

Nëse sheqeri renditet i pari, është më mirë të refuzoni të blini, pavarësisht sa vlerë është produkti.

Sidoqoftë, gjalpi i kakaos nuk duhet të zëvendësohet me një gjalpë tjetër. Për të zvogëluar shpenzimet, prodhuesi shpesh shton prodhimin e vajit të palmës, sojëve ose lulediellit, i cili ndikon negativisht në shijen dhe përfitimet.

Kur unpacking, bar çokollatë duhet të ketë një sipërfaqe me shkëlqim, pa parregullsi. Ju lutem vini re se çokollata e errët nuk mund të jetë e zezë ose e kuqe.

Çokollata e errët natyrore ka ngjyrë kafe të errët, e cila jep fasule kakao.

Produkti i cilësisë shkrihet në gojën tuaj. Nëse kjo ndodh në duart, atëherë produkti është i cilësisë së dobët, prodhuesi ka përdorur komponente më të lira.

Nëse ende vendosni të trajtoni veten me një bar çokollatë, ju nuk duhet të kurseni, sa më shumë fasule kakao në këtë produkt, aq më të lumtur do të jeni, në kuptimin literal të fjalës.

Fakti është se produktet e kakaos përmbajnë theobromine substancë, e cila promovon prodhimin e hormoneve kënaqësi, endorphins. Niveli i hormonit të stresit kortizolit si rezultat i ngrënies së çokollatës, në të kundërtën, zvogëlohet.

Por mos harroni se kakao është ende një alergjen e fortë, kështu që shumë produkte kakao zakonisht janë kundërindikuar.

Shpresoj që ky artikull të jetë interesant dhe informativ për ju.

Ju uroj një humor të mirë.

Bye, bye.