วิธีการเตรียมครีมทรัฟเฟิล? เค้ก "Truffle": สูตรอาหารสำหรับครีมที่มีสูตรสลัก
สวัสดีผู้หญิงและเด็กชายที่รักของฉัน!
นานฉันไม่พอใจคุณ เค้กแสนอร่อย. ฉันจะได้รับการแก้ไข
เค้กวันนี้ค่อนข้างทุ่มเทให้กับความโกลาหลที่น่าตกใจและอื่น ๆ ช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับ.
ฉันเตรียมเขาไม่ใช่เพราะฉันตะโกนใส่หัวของฉัน แต่เพราะคุณขอให้ฉันพูดกับเค้กนี้ซ้ำ ๆ
ฉันบอก.
Truffle Cake - ชื่อนี้มาจากไหนและเค้กมาจากไหน?
เรามีเค้กในสหภาพที่เรียกว่า "ทรัฟเฟิล" แต่แน่นอนว่าไม่ใช่อย่างนั้น จากทรัฟเฟิลในเค้กนั้นมีความคล้ายคลึงกันภายนอกเท่านั้น เค้กนั้นเป็นแบบดั้งเดิมที่สุดของโซเวียตทั้งหมด: บิสกิตสีขาวปกติชุบด้วยน้ำเชื่อมและชาร์ลอตต์ครีมกับโกโก้
เค้กทรัฟเฟิลจริงถูกเรียกดังนั้นเพราะมันถูกสร้างขึ้นในภาพและอุปมาของช็อคโกแลตทรัฟเฟิล
โปรดจำไว้ว่าช็อคโกแลตทรัฟเฟิลคืออะไร
ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ หรือลูกอมทรัฟเฟิลถูกตั้งชื่อให้เป็นเพราะความคล้ายคลึงกันภายนอกกับเห็ดทรัฟเฟิล ในรุ่นคลาสสิคนี่คือ ganash บริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยช็อคโกแลตสีดำและครีมมันในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อย เนย. จากอะนาชนี้ลูกอมทรงกลมหรือกรวยจะถูกสร้างขึ้นและทรุดตัวลงในโกโก้ และนี่คือขนมที่ฉันชอบที่สุดของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นชาวเบลเยียม หากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดเหล่านี้ทั้งหมดจากนั้นทรัฟเฟิลจะได้รับ!
ดังนั้นที่นี่ ในหลักการของขนมที่ได้รับความนิยมมากในโลกลูกกวาดไม่สามารถทำเค้กได้
ในความเป็นจริงสูตรของเค้กทรัฟเฟิลเป็นบ่อของความภาคภูมิใจ ไม่มีสูตรแท้ที่แท้จริงเท่านั้น
ค่าหลักในเค้กทรัฟเฟิลมีครีม แน่นอนว่าครีมควรเป็นทรัฟเฟิล นั่นคือช็อคโกแลตที่สะอาดและครีม น้ำมันที่นี่อยู่ที่นี่เพราะไม่มีอะไรเพราะแตกต่างจากของหวานครีมไม่ควรมีความหนาแน่น
แน่นอนเค้กแน่นอนช็อคโกแลต ที่นี่คุณชอบอะไร คุณสามารถทำได้กับโกโก้ แต่ในช็อคโกแลตเพื่อรับช็อคโกแลตบางชนิดที่ ... ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับเค้กช็อคโกแลตดู
ฉันมีครีมเค้กและเคลือบ ทั้งหมดในช็อคโกแลตคุณภาพสูงสีดำ.
เป็นผลให้เราจะได้รับการระเบิดช็อคโกแลต - เค้กที่มีขนาดใหญ่ที่มีโช้คเกอร์เปียกและครีมช็อกโกแลตอากาศ
A ฉันลืมที่จะบอกว่าฉันเตรียมเค้กนี้สำหรับครอบครัวที่ 5 ของเรา สูงกว่า 5 ลูกขนาดใหญ่และแก้มขนาดเล็ก 10 ตัวจุดเทียนบนเค้กและรอให้เธอซื่อสัตย์ในความมืดจากการทำงาน โดยทั่วไปแล้วความประหลาดใจก็ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพิจารณาความจริงที่ว่าปีที่แล้วฉันถูกตัดออกไปประมาณวันนี้ โดยทั่วไปแล้วจะซื่อสัตย์แล้วฉันก็แค่ตอนนี้หลังจาก 5 ปีในการแต่งงานฉันจำวันที่แต่งงานของเราได้ นี่คือการซูม
ตอนนี้ดี ...
สูตรแบบทีละขั้นตอนสำหรับเค้กทรัฟเฟิล
เค้กไม่ยากในการเตรียมการ สิ่งเดียวที่คุณต้องการ มาก ช็อคโกแลตที่ดี และครีมเลี่ยน.
เพื่อประหยัดเล็กน้อยคุณสามารถช็อคโกแลตที่ถูกกว่าสำหรับบิสกิต แต่ทำครีมและเคลือบช็อคโกแลตที่ดี
โครงสร้าง:
ช็อคโกแลต coggs
- ช็อคโกแลตสีดำ 50-60% - 170 กรัม
- น้ำมันครีมอ่อนนุ่ม - 155 กรัม
- ผงน้ำตาล - 60 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น
- แป้ง - 190 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - 55 กรัม
น้ำเชื่อม
- น้ำตาล - 170 กรัม
- น้ำ - 60 กรัม
- เหล้ารัมหรือบรั่นดี - 100 กรัม
ครีมทรัฟเฟิล
- ช็อคโกแลตสีดำ - 400 กรัม (คุณภาพดีเยี่ยม callebaut )
- ครีมไขมัน 33-35% - 540 กรัม ( เช่น, คนเหล่านี้ )
เคลือบช็อคโกแลต
- ช็อคโกแลตสีดำ - 225 กรัม
- กาแฟที่ละลายน้ำได้ - 1 ½ช้อนชา
- ครีมไขมัน 33-35% - 180 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- กลูโคสหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหาร
ช็อคโกแลต coggs
ในขณะที่บิสกิตเย็นลงเราต้องปรุงน้ำเชื่อม
น้ำเชื่อม
- ในหม้อตุ๋นขนาดเล็กเราเชื่อมต่อน้ำตาลกับน้ำผสมเบา ๆ และนำไปต้มบนกองไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
- ปรุงอาหารน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีเราใส่เหล้ารัมหรือคอนยัคลบออกจากไฟและเย็น
ครีมทรัฟเฟิล
สร้างเค้ก
เคลือบช็อคโกแลต
ทำเค้กนี้และเพื่อนเปลือกตาที่น่าตกใจของคุณจะไม่ลืมสิ่งนี้!
และฉันจะปรากฏตัวในไม่ช้ากับเค้กใหม่ซึ่งคุณจะรอจริง ๆ
ไกลจากการออกจากหน้าจอ))
ขอให้โชคดีกับคุณความรักและความอดทน
สาว ๆ จากฟอรัมเตรียมพรูนี้และยกย่องครีมทรัฟเฟิล ดีฉันถูกล่อลวง ... เท่านั้นที่ฉันต้องการ บิสกิตช็อคโกแลต. Chocked "Chocolate Cup"
มันเปิดออก เค้กแสนอร่อย! และช็อคโกแลตนิโคลัส! แม้แต่กับฉันซึ่งยกเว้นน้ำผึ้งแทบจะไม่รับรู้จริง ๆ !
ทำอาหาร:
อบ "เค้กช็อคโกแลต" แบบฟอร์ม 24 ซม. (จะดีกว่าที่จะใช้ 26)
ครีมจะหยุดมากขึ้น
สำหรับครีมที่คุณต้องการ:
- 150 กรัม nugu
- ช็อคโกแลตสีเข้ม 200 กรัม
- ครีม 500 กรัมสำหรับวิปปิ้ง
Nugi ในอียิปต์ฉันไม่เห็น เธอเอาช็อคโกแลตวาง "Nutell" แทน
และนี้ เคลือบช็อคโกแลต (210 กรัม)
เคลือบขึ้นรูปบนอ่างน้ำ 
ครีม 500 มล. เช่น 
ครีมวิปปิ้ง 
ช็อคโกแลตที่ละลายและ Gutulla ละลาย (สลักในช็อคโกแลตร้อนละลาย) 
ผสม. ครีมพร้อมแล้ว! เพื่อลิ้มรสคล้ายกับไอศครีมช็อคโกแลต ... 
รากตัดเป็นสามส่วน ฉันยิ้มสอง criesses ด้วยครีมครอบคลุมที่สาม และใส่ในตอนกลางคืนในตู้เย็นเพราะฉันเป็นคืนแล้วและไปนอน ...
ในตอนเช้าฉันทำช็อคโกแลตเคลือบ (150 กรัมของช็อคโกแลตละลายเทครีม 150 กรัม 35% ลงไปที่ความสม่ำเสมอ) และเทเค้กให้พวกเขา
จากด้านบนตกแต่งด้วยชิปช็อกโกแลต, Marmalads, ด้านข้างด้วยช็อกโกแลตกริด
ลิ้มรสยอดเยี่ยม! ซอฟท์เค้กเบา ๆ !
ใช่ใช่แสง! เพราะ ครีมเกือบไม่เป็นรูปธรรมและในปากเพียงละลาย ... 
ฉันคิดว่ามีความสุขมากแค่ไหนที่จะได้รับคนรักช็อคโกแลตดื่มเค้กนี้!
ดื่มชาที่น่าพอใจ!
สาว ๆ จากฟอรัมเตรียมพรูนี้และยกย่องครีมทรัฟเฟิล ดีฉันถูกล่อลวง ... มีเพียงฉันแค่ต้องการช็อคโกแลตบิสกิต เลือก
มันกลับกลายเป็นเค้กแสนอร่อย! และช็อคโกแลตนิโคลัส! แม้แต่กับฉันซึ่งยกเว้นน้ำผึ้งแทบจะไม่รับรู้จริง ๆ !
ทำอาหาร:
อบ. แบบฟอร์ม 24 ซม. (จะดีกว่าที่จะใช้ 26)
ครีมจะหยุดมากขึ้น
สำหรับครีมที่คุณต้องการ:
- 150 กรัม nugu
- ช็อคโกแลตสีเข้ม 200 กรัม
- ครีม 500 กรัมสำหรับวิปปิ้ง
Nugi ในอียิปต์ฉันไม่เห็น เธอเอาช็อคโกแลตวาง "Nutell" แทน
และนี่คือการเคลือบช็อคโกแลต (210 กรัม)
เคลือบขึ้นรูปบนอ่างน้ำ
ครีม 500 มล. เช่น
ครีมวิปปิ้ง
ช็อคโกแลตที่ละลายและ Gutulla ละลาย (สลักในช็อคโกแลตร้อนละลาย)
ผสม. ครีมพร้อมแล้ว! เพื่อลิ้มรสคล้ายกับไอศครีมช็อคโกแลต ...
รากตัดเป็นสามส่วน ฉันยิ้มสอง criesses ด้วยครีมครอบคลุมที่สาม และใส่ในตอนกลางคืนในตู้เย็นเพราะฉันเป็นคืนแล้วและไปนอน ...
ในตอนเช้าฉันทำช็อคโกแลตเคลือบ (150 กรัมของช็อคโกแลตละลายเทครีม 150 กรัม 35% ลงไปที่ความสม่ำเสมอ) และเทเค้กให้พวกเขา
จากด้านบนตกแต่งด้วยชิปช็อกโกแลต, Marmalads, ด้านข้างด้วยช็อกโกแลตกริด
ลิ้มรสยอดเยี่ยม! ซอฟท์เค้กเบา ๆ !
ใช่ใช่แสง! เพราะ ครีมเกือบไม่เป็นรูปธรรมและในปากเพียงละลาย ...
ฉันคิดว่ามีความสุขมากแค่ไหนที่จะได้รับคนรักช็อคโกแลตดื่มเค้กนี้!
ดื่มชาที่น่าพอใจ!
มาสร้างเค้กทรัฟเฟิลแสนอร่อยขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียง เชื่อมต่อในสูตรที่ได้รับการคัดเลือกเค้กสีเข้มที่เปียกโชกความอุดมสมบูรณ์ของครีมอะนาชคลาสสิกและแน่นอนรสชาติที่โดดเด่นและกลิ่นหอมของช็อคโกแลต เราจะได้รับผลิตภัณฑ์เทศกาลจริง - น่ารับประทานรวยและนำเสนอ!
เป็นพื้นฐานให้ใช้ช็อคโกแลต "ช็อคโกแลตบนน้ำเดือด" ที่เป็นที่นิยมด้วยสีสันที่ร่ำรวยและมีพื้นผิวที่เปียกชื้น ในฐานะครีมเราใช้ลักษณะส่วนผสมช็อคโกแลตครีมของการเตรียมทรัฟเฟิลจริง และเพื่อให้ละเอียดยิ่งขึ้นชื่อของของหวานเราจะวางเค้กด้วยขนมที่ทำที่บ้าน
ส่วนผสม: 
สำหรับแป้ง:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 60 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- น้ำ (น้ำเดือด) - 200 มล.;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- น้ำมันพืช - 90 มล.;
- แป้ง - 270 กรัม;
- dough Breakdler - 1.5 H ช้อน;
- โซดา - 1.5 ชั่วโมงช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ช็อคโกแลตสีเข้ม (ไม่ใช่นม) - 200 กรัม;
- ครีม 33-35% - 500 กรัม;
- ผงน้ำตาล - 50 กรัม
สำหรับ ganasha:
- ช็อคโกแลตสีเข้ม - 150 กรัม;
- ครีม 33-35% - 150 กรัม
สำหรับการลงทะเบียน (ไม่บังคับ):
- ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ;
- ช็อคโกแลตชิป.
- เตรียมแป้ง ไข่และส่วนทั้งหมดของน้ำตาลรวมถึงวานิลลาวิปปิ้งเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลสีขาวที่เขียวชอุ่ม
- เพิ่มนมและน้ำมันกลั่นเพื่อผสมน้ำตาลไข่ ผัดด้วยช้อนหรือใบมีดเชื่อมต่อส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
- แป้งผงโกโก้โซดาและผงเบเกอรี่ผสมในจานอื่น
- ชิ้นส่วน (สำหรับ 3-4 วิธี) แล่นเรือผสมแป้งเป็นส่วนผสมของเหลว ทุกครั้งที่เราล้างมวลอย่างระมัดระวังจากด้านล่างขึ้นไปจนถึงการสลายที่แห้งสนิทของการสาดแห้งทั้งหมด เป็นผลให้เราได้รับแป้งช็อคโกแลตที่มีความหนืดและแน่น
- เทน้ำเดือดล่าสุดและรวดเร็วโดยไม่ต้องรอการระบายความร้อนของของเหลวผสมมวลให้สม่ำเสมอ หลังจากเติมน้ำแป้งจะกลายเป็นของเหลว - มันควรจะเป็น!
- บิสกิตอบจะอยู่ในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้การวางสูงและไม่มีปัญหาใด ๆ ที่ตัดเป็น 4 Embers ด้านล่างของอาหารเพื่อความสะดวกในการทำกระดาษ parchment ผนังจะไม่หล่อลื่นผนัง เราเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับแป้งเหลวและส่งเตาอบไปที่ 180 องศา จานควรอยู่กับกำแพงสูง - บิสกิตจะเปลี่ยนสูงประมาณ 7 ซม. หากไม่มีรูปแบบที่สูงที่เหมาะสมคุณสามารถแบ่งแป้งได้ครึ่งหนึ่งแล้วนำไปสู่การนำทางสองส่วนจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกตัดเป็นสองส่วน
- เราอบบิสกิตเขียวชอุ่มเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมความพร้อมละเว้นลึกเข้าไปในกึ่งกลางของลูกบอลด้วยโครงกระดูกไม้ หากเปียกยังคงเป็นแป้งเปียกและเศษดิบบิสกิตก็พร้อมแล้ว!
- ให้ฉันทำให้การอบเย็นสนิท จากนั้นเราใช้มีดไปตามผนังและลบบิสกิตออกจากแบบฟอร์ม เราตัดที่ 4 กลบด้วยประมาณ 4 คน ลูกบอลจะได้รับเปียกดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการชุบเพิ่มเติม
ครีมเค้กทรัฟเฟิล
- กระเบื้องช็อคโกแลตสับด้วยมีดบน "ชิ้นส่วน" ขนาดเล็กเปลี่ยนเป็นชามทำงาน สูตรใช้ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 70%
- วัดครีม 100 มล. ความร้อนเป็นสถานะที่ร้อนมาก (ไม่จำเป็นต้องต้ม) เทชิ้นช็อคโกแลตและผสมกันอย่างแข็งขันก่อนที่จะละลายอุดตันทั้งหมด หากครีมเย็นลงแล้วและช็อคโกแลตไม่มีเวลาละลายอย่างสมบูรณ์ใส่ส่วนผสมที่ " อ่างอาบน้ำ"และนำมาสู่ความสม่ำเสมอด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ช็อคโกแลตที่ละลายเย็น
- ส่วนที่เหลือของครีม (400 มล.) เอาชนะด้วย ผงน้ำตาล. เราทำงานเครื่องผสมให้หนามวล - เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มอัตราการปฏิวัติ ทันทีที่พวกเขาหยุดยุงร่องรอยจากคนผิวขาวหยุด อย่าลืมว่าครีมสำหรับวิปปิ้งควรหนาว!
- เพิ่มช็อคโกแลตระบายความร้อนให้กับมวลครีมเขียวชอุ่ม เราให้คะแนนในช่วงเวลาสั้น ๆ - เฉพาะการย้อมสีครีมเท่านั้น
ประกอบเค้ก "Truffle"
- วางแรกบนจาน ช็อคโกแลต Korzh. เราใช้เนื้อครีมหนาจากด้านบนเราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอ
- ต่อไปเราทำซ้ำการกระทำ - ครอบคลุมชั้นครีมถัดไป Korzh อีกครั้งฝุ่น ฯลฯ สแต็คที่เก็บรวบรวมที่เก็บได้ซึ่งครอบคลุมถึงสิ่งตกค้างของครีมจากทุกด้าน เราถอดเค้กออกในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (คุณสามารถออกจากคืน) ในช่วงเวลานี้เค้กจะเชื่อมต่อกับครีมของหวานจะเติบโตเจ๋ง ๆ และจะพร้อมสำหรับการเคลือบ Ganash
- เราสร้างส่วนผสมสำหรับการเคลือบขั้นสุดท้าย ช็อคโกแลตกลืนลงบนชิ้นและเติมความหมักให้กับสถานะร้อนของครีม
- เราผสมกันก่อนที่จะหายไปจากการอุดตันทั้งหมดและทำให้พื้นผิวเรียบเนียน
- เราใช้ Ganash ไปที่เค้ก Truffle ที่ระบายความร้อนได้ - ขัดผิวและด้านข้างอย่างเต็มที่
- ทางเลือกเราวาดขนมด้วยชิปช็อคโกแลตและทรัฟเฟิล ในตัวอย่างของเราใช้ขนม ทำอาหารโฮมเมด - สูตรอาหาร
มีครีมขนมจำนวนมาก แต่ครีมทรัฟเฟิลเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในหมู่ลูกกวาดมืออาชีพและในหมู่แม่บ้าน คุณสมบัติหลักของความละเอียดอ่อนเช่นครีมช็อคโกแลต, Velvetist อ่อนโยนและมีรสชาติที่มีน้ำหนักเบาความเรียบง่ายของการเตรียมการในทุกเงื่อนไข กล่าวอีกนัยหนึ่งราคาถูกเรียบง่าย แต่อร่อยมาก!
ครีมขนม - ตกแต่งอาหารหรือวิถีแห่งความสุข?
เค้กหรือคัพเค้กเกือบทุกชนิดไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีครีม การใช้งานช่วยให้ทั้งสองในการตกแต่งผลิตภัณฑ์และให้ความคมชัดแก่เขาและเน้นความสนใจของบุคคลในรสชาติหลักของผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร
ครีมขนมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จัดทำขึ้นส่วนใหญ่โดยวิปปิ้งส่งผลให้มวลพลาสติกเขียวชอุ่ม ขึ้นอยู่กับสูตรและเทคโนโลยีการปรุงอาหารครีมแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
- น้ำมัน;
- โปรตีน;
- ครีมครีม;
- คัสตาร์.
สภาพครีมของผลิตภัณฑ์นั้นถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวและอัตราส่วนของไขมันและมือที่เป็นน้ำ
ชื่อของ "Truffeel Cream" คือการดื่มด่ำกับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ในการกลืนน้ำลายและวาดในจินตนาการภาพที่คิดไม่ถึงที่อร่อย ลูกกวาด. และมันไม่น่าแปลกใจ ก่อนอื่นครีมดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับช็อคโกแลต "อาหารของเทพเจ้า" อย่างที่คุณรู้ด้วยเนื้อหาของ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ช็อคโกแลตสามารถทำให้รู้สึกสบายใจได้ แต่การขาดความละเอียดอ่อนนี้สามารถผลักดันคนที่จะซึมเศร้า
นอกจากนี้ครีมมีคุณสมบัติรสชาติสูงมันเป็นสากล
ท้ายที่สุดมันสามารถใช้ในการผลิต "ลูกกวาด" ใด ๆ มันมาถึงเยื่อหุ้มสมองทุกประเภท: บิสกิตพัฟทราย ฯลฯ และการเตรียมครีมทรัฟเฟิลไม่ใช้เวลามากนักและไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษใด ๆ
ท่ามกลางสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมครีมทรัฟเฟิลคุณสามารถเลือกที่นิยมมากที่สุดซึ่งมักใช้พนักงานต้อนรับในห้องครัวของพวกเขา และแต่ละคนจะเพิ่มส่วนผสมลงในสูตรตามดุลยพินิจของมัน แต่การยกเพียงอย่างเดียวนั้นเป็นเพียงการตีความ สูตรคลาสสิก. นอกจากนี้ยังใช้กับจำนวนส่วนผสม มันสามารถผันผวนได้ในทางเดียวหรืออีกด้านหนึ่งตามดุลยพินิจของคนที่กำลังเตรียมหรือครีมทรัฟเฟิลกำลังเตรียม
สูตรสำหรับครีมทรัฟเฟิลคลาสสิก
เราเทลงในคอนเทนเนอร์โลหะหรือเคลือบฟัน (PAN) ประมาณ 200 มล. ของครีมน้ำมัน (30%) เราใส่ไฟที่เล็กที่สุดและความร้อนไม่เกิน 80 องศา กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่านำไปต้ม แต่ความร้อนเท่านั้น
เราใส่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง เพื่อความสะดวกแนะนำให้เตรียมครีมในตอนกลางคืนเพื่อทำอาหารให้เสร็จในตอนเช้า หลังจากการระบายความร้อนเราจะแส้มวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องผสม (มันจะเปิดออกเร็วขึ้นและดีกว่า) เพื่อให้แสงสว่างและเครื่องปรับอากาศ
สูตรครีมทรัฟเฟิลกับครีม
กระบวนการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างเตรียมไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะไม่อร่อยน้อย สูตรง่าย
เราบดช็อคโกแลตสีดำ 200 กรัมและในอ่างน้ำมันละลายมัน ลบและเชื่อมต่อช็อคโกแลตกับ 150 กรัม nugi หรือ ช็อคโกแลตวางตัวอย่างเช่น Nutella พาสต้าจะเพิ่มรสชาติครีมรสเผ็ด 500 กรัมของไขมัน (30%) หรือพิเศษ (สำหรับวิปปิ้ง) ครีมวิปปิ้งเพื่อความสอดคล้องที่จำเป็น อย่าลืมทำตามสิ่งนี้เพื่อไม่ให้จัดเรียงใหม่และอย่าเปลี่ยนครีมลงในน้ำมัน ครีมไม่ควรประกายด้วยของเหลวและไขมัน
ครีมดังกล่าวสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมขนมหวาน แต่ยังเป็นจานอิสระเพราะเพื่อลิ้มรสและเห็นว่ามันคล้ายกับไอศกรีม หากคุณใช้ครีมทรัฟเฟิลเป็นจานอิสระผู้ทำอาหารขอแนะนำให้ทำอาหารหลังจากทำอาหารเพื่อวางเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็นในบางรูปแบบ (แบบฟอร์ม) ดังนั้นจึงจะสะดวกกว่าในการตกแต่งก่อนเสิร์ฟเช่นเดียวกับการตัดในส่วนหรือการใช้งานเพราะมันจะเก็บแบบฟอร์มสำหรับเวลาที่เพียงพอ แม้ว่าความยุติธรรมเพื่อประโยชน์ของเวลาคุณจะไม่ต้องการอะไรมาก ท้ายที่สุดแล้วของหวานจะหายไปทันทีและนี่คือข้อบกพร่องหลักของครีมทรัฟเฟิล
ก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถตกแต่งครีมแสนอร่อย, ช็อคโกแลตเศษ, เบอร์รี่, ใบสะระแหน่หรือมะนาวหั่นบาง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัว
แน่นอนว่าผู้หญิงแต่ละคนมี "เขา" สูตรอร่อย. แต่คุณต้องจำความจริงของเมืองหลวง: ไม่มากนัก - อร่อย อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามมิให้ทดลองเองและคนที่คุณรัก อร่อย!
