บ้านขนมปังขิงทำเองสำหรับปีใหม่ วิธีทำบ้านขนมปังขิง DIY แสนอร่อย

ถ้ามีโอกาสทำงานในครัวทั้งวัน ก็อย่าขี้เกียจทำอาหาร บ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง! นี่คือการตกแต่งในอุดมคติสำหรับวันหยุดปีใหม่และความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเด็กเล็กที่สามารถเชื่อมต่อกับกระบวนการนี้ได้อย่างปลอดภัย

การทำบ้านขนมปังขิงเป็นงานที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้น! เมื่อรวมตัวกับทั้งครอบครัวแล้ว คุณสามารถพัฒนาการออกแบบ สร้างสรรค์การออกแบบที่น่าสนใจ และสนุกไปกับมัน มาลงมือทำตามขั้นตอนและเตรียมบ้านขนมปังขิงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย- 120 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ขิงบด - 4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)

สำหรับคาราเมล (ติดกาว):

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 40 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ขาว- 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ประมาณ 150-200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• คาราเมลสี - ขนม 2-3 อัน;
• แผ่นช็อคโกแลต - ประมาณ 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมใด ๆ - ไม่จำเป็น

สูตรบ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดช่องว่างสำหรับบ้านขนมปังขิงจากกระดาษแข็ง สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แม่แบบสำเร็จรูปหรือออกแบบโมเดลของคุณเอง ในตัวอย่างของเรา เราสร้างช่องว่างขนาดต่อไปนี้:
   • ผนังด้านข้าง - 2 ชิ้น (107x120 มม.);
   • หลังคา - 2 ชิ้น (90x140 มม.);
   • ซุ้ม - 2 ชิ้น (105x160 มม. ในขณะที่ความสูงของผนัง 107 มม.)
   • ฐานของบ้าน - 1 ชิ้น (150x210 มม.)
2. อย่าลืมที่จะตัดหน้าต่างและประตูที่ด้านหน้าและผนังด้านข้าง หากคุณต้องการสร้างบ้านหลังใหญ่ คุณต้องเตรียมแป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร 1.5-2 เท่า
   
3. เมื่อเตรียมเทมเพลทแล้ว เราก็เริ่มคลุกเคล้าแบบทดสอบ ผสมเนยละลายกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและฟู แนะนำน้ำผึ้งเหลว และตีอีกครั้ง
   
4. ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้ง: ขิง อบเชย ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และแป้งร่อน 100 กรัม
   
5. เทมวลแห้งลงในน้ำมันเป็นส่วน ๆ กวน ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
   
6. ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ระหว่างการนวด: อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรจะออกมาไม่เหนียวมือนุ่มและบี้เล็กน้อย เราม้วนเป็นลูกบอลแล้วส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที - หลังจากเย็นตัวแล้วแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
   
   
7. เราม้วนชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment ตัดส่วนของบ้านในอนาคตตามแม่แบบ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.! หากคุณทำให้ชั้นหนาขึ้น แป้งอาจยังหลวมอยู่ข้างใน และช่องว่างจะไม่แข็งแรงพอ นอกจากนี้บ้านที่สร้างเสร็จแล้วก็สามารถพังทลายลงได้ด้วยน้ำหนักของมันเอง
   
8. นำกระดาษรองอบที่มีรายละเอียดไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งหน้าต่างบ้านด้วยคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ใส่ในถุงพลาสติกแล้วเคาะด้วยค้อนเพื่อสับ เรากระจายคาราเมล crumbs ใน "หน้าต่าง" เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ คาราเมลจะละลายอย่างรวดเร็ว และหน้าต่างจะกลายเป็นสี ราวกับเปิดไฟในบ้าน
   
9. เราอบส่วนประกอบของบ้านประมาณ 8-10 นาทีที่ 180 องศา - อย่าหักโหม! ช่องว่างที่อบใหม่จะนิ่มในตอนแรก แต่จะแข็งตัวเร็วมาก
   
10. เรารวบรวมเศษแป้งและอบคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส กวาง ผู้ชาย ฯลฯ นอกจากนี้ คุกกี้สำเร็จรูปยังสามารถใช้ในการออกแบบบ้านได้อีกด้วย
    
11. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ไปที่ "การประกอบ" ของบ้านขนมปังขิง
    
    
12. เราจะทากาวส่วนต่าง ๆ ของบ้านด้วยคาราเมล เตรียมเทน้ำตาลลงในจานทนไฟที่มีก้นหนาแล้วเติม น้ำดื่ม. กวนนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
    
13. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ปรุงส่วนผสมที่หวานจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจความพร้อม นำไซรัปปริมาณเล็กน้อย เทลงในภาชนะที่มี น้ำเย็น. หากเกิดคาราเมลแข็งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวินาที น้ำเชื่อมก็พร้อม!
    
14. ตอนนี้เราไปยังขั้นตอนที่สำคัญที่สุด อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เราจุ่มส่วนต่าง ๆ ของบ้านลงในคาราเมลร้อนแล้วมัดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นเราติดผนังด้านข้างและด้านหน้าติดกับฐาน
    
15. จากนั้นเราติดด้านที่สองและผนังด้านหลังของบ้าน คุณต้องทำงานให้เร็ว เพราะคาราเมลจะแข็งตัวเร็วมาก ในขั้นตอนนี้ การหาผู้ช่วยจะดีกว่าเพราะจะยึดบ้านคนเดียวได้ยาก เพื่อไม่ให้คาราเมลที่ยังไม่ได้ใช้ในจานแข็งตัวจึงควรปิดฝาไว้และอุ่นเครื่องเป็นระยะโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
    
16. สิ่งสุดท้ายที่เราทำคือซ่อมหลังคา เราออกจากบ้านที่ก่อตัวขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
    

    วิธีทำไอซิ่งสำหรับบ้านขนมปังขิง

17. ผสมโปรตีนดิบแช่เย็นกับน้ำมะนาว ตีจนได้โฟมสีขาว
    
18. เทผงหวานเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม เป็นผลให้ต้องตีโปรตีนให้เป็นก้อนสูงชันไม่เช่นนั้นไอซิ่งที่บ้านจะไม่แข็งตัว หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณของผง
    
    
19. โอนไอซิ่งลงในถุงพลาสติกแล้วตัดปลาย เราประมวลผลจุดติดกาวอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนร่องรอยของคาราเมล เราใช้เคลือบบนหลังคา แล้วติดแผ่นช็อคโกแลตเพื่อเลียนแบบกระเบื้อง เราเสริมบ้านด้วยท็อปปิ้งลูกกวาด คุณยังสามารถสร้าง "หยาด" ด้วยการเคลือบ หากความสม่ำเสมอของสีเคลือบถูกต้อง สารเคลือบจะคงรูปร่างได้ดีและแข็งตัวเร็ว
    

ยินดีด้วย! คุณทำบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! น่าเสียดายที่แป้งขนมปังขิงจะเหม็นอับและแข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้น หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชา ควรทำทันทีหลังทำอาหาร หรือเพียงแค่ออกจากบ้านไปเป็นของตกแต่ง เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในวันหยุด!

การทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก เหลือน้อยมากก่อนปีใหม่ - วันหยุดที่จะมาพร้อมกับสินค้าและของขวัญมากมาย ที่นี่คุณมีส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมสดชื่น และต้นคริสต์มาสที่สง่างาม และเซอร์ไพรส์จากซานตาคลอสและอาหารจานโปรดที่สุดบนโต๊ะ และพนักงานต้อนรับที่เก่งกาจจะมีเวลาสร้างสัญลักษณ์ปีใหม่ที่ตอนนี้ทันสมัย ​​- บ้านขนมปังขิง! เมื่อดูภาพของการประดิษฐ์การทำอาหารนี้ ดูเหมือนว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ อันที่จริง กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ไม่ซับซ้อน ต่อไปนี้จะช่วยคุณตรวจสอบสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอน.

บ้านขนมปังขิงสำหรับคนรักเทพนิยายด้วยมือของตัวเอง

บ้านขนมปังขิงของเราเป็นขนมอบ และขนมอบใดๆ ก็ตามที่สร้างขึ้นจากแป้ง

"วัสดุสำหรับการก่อสร้าง" ที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ส่วนผสมนี้ 1250 กรัม

• สองไข่
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• เล็กน้อย แพ็คเพิ่มเติมเนย (300 กรัม)
• โซดาและอบเชยในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• โกโก้ 50 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติเหลวครึ่งกิโลกรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• ดอกคาร์เนชั่น,
• โป๊ยกั๊ก,
• ขิงและกระวาน
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลและส้มหนึ่งผล

สำหรับการปรุงแต่งคุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือคอนญัก

คุณสามารถใช้ขนมใด ๆ ในการตกแต่งบ้าน

ที่เกี่ยวข้องมากที่สุด:

• แยมผิวส้ม คุกกี้ชิ้นเล็ก ลูกอมหลากสี ของโปรดของเด็กๆ ทั้งเอ็มแอนด์เอ็ม ขี้กบมะพร้าว ผลไม้หวาน ผงขนม ฯลฯ

ในการยึดองค์ประกอบและทาสีคุณต้องใช้ไอซิ่ง - น้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากไข่ขาว

ใช้ความหนาแน่นที่สม่ำเสมอกว่าเล็กน้อยเป็น "กาว" ของเหลวเหมาะสำหรับการทาสี สามารถทำได้จากโปรตีนทั้งแบบสดและแบบแห้ง

สำหรับบ้านขนมปังขิงของเรา คุณจะต้อง:

• สามโปรตีน (จำเป็นต้องแช่เย็น)
• น้ำตาลผงที่ดีที่สุด 450-500 กรัม
• ครึ่งช้อนชา มะนาวเข้มข้นหรือน้ำผลไม้

ในการเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้เป็นรอยัลไอซิ่ง ที่เรียกว่าคำว่า "ไอซิ่ง" ที่ยุ่งยาก คุณต้องใช้จานที่สะอาดหมดจดและ ... ส้อม:

• บดผ้าขาวให้เป็นโฟมสีขาว
• เพิ่มผงค่อยๆ
• เพิ่มความเปรี้ยวในรูปของน้ำมะนาวหรือเข้มข้น

ในบางสูตร ไอซิ่งประกอบด้วยกลีเซอรีนและแป้ง - ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้มวลมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ป้องกันไม่ให้เส้นด้ายหวานแตกระหว่างการจัดทำลวดลาย

ไม่จำเป็นต้องวางในการเคลือบเพื่อหันหน้าเข้าหาผนังบ้าน - พวกเขาต้องการมวลเท่านั้น

และคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสมได้

ความสนใจ!

ความหนาแน่นของไอซิ่งที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณไอซิ่งที่ใช้ ผงน้ำตาล.

จะต้องค่อนข้างหนาเพื่อสร้างองค์ประกอบหรือลวดลายแต่ละอย่างความหนาแน่นปานกลาง - สำหรับการออกแบบบรรเทาทุกข์ของบ้านสภาพคล่องจะสะดวกในการเท

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการได้ง่าย: สำหรับความหนาแน่น - เติมผง สำหรับการเจือจาง - เติมน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง

สร้างวัสดุ

นี่หมายถึงแป้งขนมปังขิงหอมกรุ่น - ผลงานชิ้นเอกของเราจะประกอบด้วยมัน

เพื่อให้เขามีค่าควรแก่ตำแหน่งสูงเช่นนี้ คุณจะต้อง:

ก) สองส่วนสำหรับด้านหน้า - ด้านหลังและด้านหน้า;

b) สองส่วนสำหรับผนังด้านข้าง

c) สองรายละเอียดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมสำหรับหลังคา

จากเศษแป้งคุณสามารถสร้างท่อรั้วบ้านหรือพูดทำคุกกี้ในรูปแบบของสัตว์ซานตาคลอสต้นคริสต์มาส

ในการทำทั้งหมดนี้จากการทดสอบ จำเป็นต้องมีเทมเพลต

มันจะดีกว่าที่จะทำจากสิ่งที่หนาแน่นเช่นชิ้นกระดาษแข็งหนา: วาดผนังด้านข้างและด้านหน้า, หลังคาสองครึ่ง, ตัดออกอย่างระมัดระวัง, วางมันไว้และทำสิ่งที่สำคัญที่สุดในอนาคต โครงสร้าง - แป้ง

วิธีทำแป้ง

ผสมน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกันในภาชนะที่สะดวกโดยใช้ไฟอ่อน ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลาไม่ให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด

ส่วนหนึ่งของแป้งผสมกับเครื่องเทศ โกโก้ ผิวเปลือกและโซดา แทนที่จะใช้โซดา คุณสามารถใช้วอดก้าสองช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - แป้งจะโปร่งกว่า

นำไข่ที่คนแต่ไม่ตีมาผสมในส่วนผสมของไข่น้ำผึ้งในสามขั้นตอน จากนั้นจึงเติมแต่งกลิ่นรสในรูปของเหล้ารัม คอนยัค หรือวานิลลา

แป้งผสมกับเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังส่วนผสมเดียวกันและหลังจากผสมอย่างละเอียด - เป็นส่วน ๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่ม ส่วนอื่น ๆ จะต้องใช้ในภายหลัง

จากส่วนประกอบทั้งหมดนวดแป้งยืดหยุ่นหนาแน่น

สำคัญ! อาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าเล็กน้อย - แป้งควรมีความหนาแน่นจนองค์ประกอบในอนาคตของบ้านไม่แตก แต่อย่างอเช่นกัน

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าแป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถตรวจสอบ "คุณภาพ" ของมันได้ดังนี้: แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ ตัดร่างออก - หากรูปร่างของมันแผ่ออกไป คุณต้องเพิ่มแป้งอีก

แป้งหนา 1-7 มม. รีดด้วยหมุดกลิ้ง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสร้างบ้านที่กรอบ (จากส่วนประกอบที่บาง) หรือนุ่ม (จากหนา) องค์ประกอบถูกตัดออกโดยใช้เทมเพลตกระดาษแข็งกับแป้ง ก่อนที่จะตัดมันจะดีกว่าที่จะวางเลเยอร์ไว้บนกระดาษรองอบทันที

ในองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ หน้าต่างและประตูจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง

นำแป้งส่วนเกินมาผสมกันอีกครั้งและรีดออกมา - ทำจากต้นคริสต์มาส รูปสัตว์ ฯลฯ ตามดุลยพินิจของคุณเอง

องค์ประกอบทั้งหมดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา - 20 นาทีที่ 200 องศา - 10 นาที

หลังจากพร้อมแล้ว ให้ปล่อยชิ้นส่วนไว้ให้เย็น และขณะนี้กำลังเตรียมไอซิ่ง

เราสร้าง สร้าง และในที่สุดก็สร้างบ้านของเรา!

คุณสามารถใช้วงกลมกระดาษแข็งหรือสี่เหลี่ยมที่คลุมด้วยกระดาษรองอบเป็นพื้นฐานสำหรับบ้าน

Aising หล่อลื่นส่วนล่างและด้านข้างของชิ้นส่วนเพื่อ "ติดกาว"

ส่วนหน้าของบ้าน "ติด" กับฐาน

ผนังด้านข้างติดกับด้านข้างของผนังด้านหน้า (อีกครั้งโดยการหล่อลื่นด้วยสารเคลือบ)

ขอบยางของด้านหน้าและองค์ประกอบด้านข้างได้รับการหล่อลื่นด้วยไอซิ่งอีกครั้ง

หลังคาติดกับพวกเขาจากด้านบน

รายละเอียด "ประตู" ตกแต่งด้วยการเคลือบเพื่อเอฟเฟกต์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถวาดลวดลายรอบ "ทางเข้า" ของบ้านได้ ประตูด้านล่างเคลือบด้วยสารเคลือบและติดไว้ใกล้ทางเข้า

ในทำนองเดียวกันห้องใต้หลังคาของบ้านขนมปังขิงก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน

บ้านตกแต่งด้วยสารพัดที่คัดสรร

ที่ด้านหน้าคุณสามารถพรรณนาบางสิ่งด้วยการเคลือบเพิ่มสีแดร็ก

ก่อนเข้าบ้าน น้ำยาเคลือบจะถูกบีบออก - มันจะพรรณนาถึงหิมะซึ่งมีการจัดเรียงของ Dragee แยมผิวส้มหรือขนมสีอื่น ๆ

มี "หิมะ" จำนวนมากวางอยู่บนหลังคา

สามารถตกแต่งด้วยคาราเมลลายทางและลายฉลุหลากสี

นอกเหนือจากการตกแต่งภายในภายนอกแล้ว คุณสามารถใช้ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสีและผู้ชายขนมปังขิงในชุดไอซิ่ง

หรือแตกต่างอย่างสิ้นเชิง - ขึ้นอยู่กับจินตนาการส่วนตัวของผู้สร้าง

บ้านขนมปังขิงควร "สร้าง" สองสามสัปดาห์ก่อนรับประทานอาหารตามแผน

หลังจากช่วงเวลาดังกล่าว มันก็จะ "สุก" โดยได้รับระดับความหอม ความอ่อนโยน และความนุ่มนวลในระดับที่ต้องการ

เมื่อรวมกับการออกแบบที่ประสบความสำเร็จ นี่จะเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความเจริญรุ่งเรือง และความสามัคคีในครอบครัวของคุณ!

วิธีการตกแต่งบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง ทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง เขาสามารถรับการออกแบบเหล่านี้ได้

คะแนน: 5.0/ 5 (2 โหวต)

สวัสดีวันผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์!

ในไม่ช้าความสนุกและมหัศจรรย์ที่สุดจะเข้ามาในบ้านของเรา วันหยุดปีใหม่. ลูกๆ ของเรากำลังรอคอยพวกเขาอยู่ ท้ายที่สุด สำหรับพวกเขา พ่อแม่ผู้ปกครองกำลังพยายามสร้างบรรยากาศที่มีมนต์ขลังในเทศกาลด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาส เตรียมของขวัญให้ในนามของซานตาคลอส และเตรียมสิ่งของต่างๆ นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้

บ้านขนมปังขิงที่สง่างามแสนอร่อยจะช่วยมอบเทพนิยายให้กับเด็ก ๆ

อาจกลายเป็นเรื่องเซอร์ไพรส์ หรือในทางกลับกัน คุณสามารถให้เด็กมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตได้ ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งนี้ ของขวัญแสนหวานทั้งครอบครัวจะรักมัน

ฉันจะไม่พูดว่าการอบบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายและสะดวก แต่ด้วยความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

การสร้างบ้านเกิดขึ้นใน 5 ขั้นตอน

1. นวดแป้งขนมปังขิงและอายุ;
2. การสร้างแม่แบบ;
3. การตัด การอบ และการประกอบชิ้นส่วน
4. การเตรียมน้ำตาลเคลือบและทาสี
5. การประกอบและตกแต่งบ้าน.

ฉันจะอธิบายรายละเอียดการเตรียมแต่ละขั้นตอนโดยแนบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในแต่ละขั้นตอน และหากคุณมีคำถามใดๆ ฉันยินดีตอบเสมอ

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง):

• 300-320 กรัม แป้งขาว
• 100 กรัม เนย;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
• 0.75 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย;
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิก

ส่วนผสม (สำหรับฟรอสติ้ง):

• 250-300 กรัม ผงน้ำตาล;
• 1 ไข่ขาว;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 0.5 ช้อนชา แป้งข้าวโพด.

ส่วนผสม (สำหรับตกแต่ง):

• 200 กรัม ขนมคาราเมลหลากสี
• ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบ้านขนมปังขิง?

การทำแป้งขนมปังขิง

คุณควรดูแลการเตรียมแป้งขนมปังขิงไว้ล่วงหน้าเพราะ เขาต้องการเวลาพักผ่อนในตู้เย็น

เทแป้ง ผงโกโก้ เครื่องเทศ และโซดา ลงในตะแกรง
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามผสม

เคล็ดลับ 1 แป้งขนมปังขิงชอบเครื่องเทศมากดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, กระวาน, ดำป่นหรือออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, เปลือกมะนาวฯลฯ

บนกระทะที่มีกำแพงหนาแห้ง (ฉันทำใน กระทะเหล็กหล่อ) หรือเทน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในหม้อ

อุ่นส่วนผสม คนจนกลายเป็นสีน้ำตาล ณ จุดนี้เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มสูงชัน เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังมากเพราะ คาราเมลร้อนสามารถกระเซ็นบนมือของคุณ น้ำจะลดอุณหภูมิของคาราเมลและป้องกันไม่ให้ไหม้

พักคาราเมลไว้ให้เย็น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าสีคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเป็นสีอะไร

เคล็ดลับที่ 2 มันสำคัญมากที่จะไม่เผาคาราเมลเพื่อให้แป้งขนมปังขิงไม่มีรสขม

ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมเบาๆ

ใส่เนยละลายลงในคาราเมลอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

โรยแป้งเล็กน้อยแล้วแนะนำไข่

เพิ่มแป้งเป็นก้อน

เรานวดแป้ง ควรมีความนุ่ม โปร่งสบาย และเหนียวเล็กน้อย อย่าใช้ค้อนทุบแป้งมากเพราะ มันอาจจะยาก

หากต้องการทราบความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง ให้ถือด้วยมือเดียว ขอบของแป้งควรค่อยๆ เลื่อนลงมา แป้งนี้เหมาะสำหรับการอบขนมปังขิง ผลิตภัณฑ์จะออกมานุ่มและไม่แตกหัก

เคล็ดลับ 3 คุณไม่สามารถนำแป้งขนมปังขิงเมื่อนวดจนเป็นความหนาแน่นของเกี๊ยว จากนั้นคุกกี้ขนมปังขิงจะแข็งและแข็งมาก

เราใส่แป้งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง และดีกว่าสำหรับทั้งคืน แป้งจะค่อนข้างแน่นจากตู้เย็น แต่หลังจากนวดด้วยมืออุ่น ๆ แป้งจะนิ่มและม้วนออกมาได้ดี

จากส่วนผสมที่กำหนด 750 กรัม แป้งขนมปังขิง คุณอาจต้องเสิร์ฟ 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของบ้าน

แม่แบบบ้านขนมปังขิง

บ้านขนมปังขิงประกอบด้วยผนังสี่ด้าน หลังคาสองชิ้น ประตู และฐาน สำหรับการจัดองค์ประกอบ คุณสามารถอบต้นคริสต์มาส คนขนมปังขิง รั้ว หรือรายละเอียดอื่นๆ เพิ่มเติมได้

คุณสามารถวาดแม่แบบสำหรับบ้านในอนาคตด้วยตัวคุณเอง หรือดาวน์โหลดจากเวิลด์ไวด์เว็บ นอกจากนี้เรายังกำหนดขนาดที่ต้องการ ตามแม่แบบของฉัน บ้านขนาดกลางปรากฏ: สูง - 19 ซม., กว้าง - 14 ซม., ยาว - 19 ซม.)

โดยหลักการแล้ว ฉันไม่มีปัญหากับการสร้างและตัดลวดลาย ปัญหาเดียวคือรูปแบบกระดาษธรรมดาจะเกาะติดกับแป้งได้เร็วมากและถอดออกค่อนข้างยาก ดังนั้นผมแนะนำให้คุณสร้างลวดลายบนกระดาษในกล่องเพราะ สะดวกมากและลวดลายกลายเป็นสม่ำเสมอแล้วติดบนฐานที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษจากน้ำผลไม้ เราคลี่ออกก่อนทำความสะอาดจากเศษน้ำผลไม้ติดลวดลายที่ด้านบนของด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์แล้วตัดส่วนเกินออก คุณจะได้รูปแบบกระดาษที่ด้านบนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกด้านหนึ่ง

เรากำลังสร้าง: สองส่วนของซุ้ม (อาคาร 1 และอาคาร 2) - 14x19 ซม. 2 ส่วนด้านข้างเหมือนกัน - 19x10 ซม. 2 ส่วนหลังคาเหมือนกัน - 19x12.5 ซม.

รายละเอียดการตัดและการอบ

เรานำแป้งแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราเอาชิ้นเดียววางบนกระดาษ parchment (เราจะอบส่วนนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของแป้ง) แล้วม้วนออกด้วยพินกลิ้งโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม แป้งทำให้แป้งบวมไม่สม่ำเสมอระหว่างการอบ

จากนั้นเราก็ปิดชั้นแป้งด้วยกระดาษแก้วแล้วรีดให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. เราจะตัดส่วนนั้นออกจากส่วนกลาง เพราะ ที่ด้านข้างชั้นมักจะบางและไม่สม่ำเสมอ

เราเอากระดาษแก้วออกอีกครั้งผ่านพินกลิ้งปรับระดับพื้นผิวของแป้ง เราวางลวดลายไว้ตรงกลางแล้วตัดแป้งอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือมีดพิซซ่าทรงกลม

เรารวบรวมการตัดแต่งเป็นก้อนแล้วใช้มีดเล็ก ๆ เพื่อตัดหน้าต่าง ไม่สะดวกที่จะทำเช่นนี้เพราะ แป้งค่อนข้างเหนียว เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง แป้งที่รีดด้วยกระดาษรองอบโดยตรงสามารถถ่ายโอนไปยังฐานแบนได้ เช่น on เขียงและเย็นลงเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถตัดหน้าต่างด้วยประตูจากขนมปังขิงที่ยังไม่ร้อน

หลังจากที่รายละเอียดทั้งหมดของลวดลายถูกโอนไปยังแป้งแล้ว ให้เอาแม่แบบกระดาษออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ปลายมีดงัด

ความผิดปกติทั้งหมดหลังจากตัดถูกตัดแต่ง ในการเลียนแบบผนังท่อนซุง ให้ใช้ไม้เสียบไม้ไผ่เพื่อทำให้แป้งเป็นรอยที่ตื้นและสม่ำเสมอ หรือคุณสามารถวาดอิฐได้

ก่อนอบรายละเอียดหลักฉันแนะนำให้คุณอบคุกกี้ขนมปังขิงหยิกเล็ก ๆ สองสามอันเพื่อทำการทดสอบ ดูว่าชิ้นส่วนต่างๆ จะเสียรูปอย่างไรหลังจากการอบ

ดังนั้นเราจึงสามารถทราบได้ว่าแป้งจะมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่ออบผนังและหลังคา ถ้าแป้งไม่ลอยและไม่กระจายเราก็สามารถตัดรายละเอียดออกจาก .ได้อย่างปลอดภัย แป้งดิบ. หากขนมปังขิงมีรูปร่างผิดปกติในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดรายละเอียดออกจากชั้นขนมปังขิงร้อนที่อบแล้ว ประมาณตัดตามรูปร่างด้วยค่าเผื่อด้านข้างขนาดใหญ่ ควรสังเกตว่าในกรณีหลังการบริโภคในการทดสอบจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับหน้าต่าง เราเตรียมคาราเมลครัมบ์สำหรับทำแก้วหลากสี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดลูกอมคาราเมลในเครื่องบดกาแฟ เราผล็อยหลับไปกับเศษคาราเมลที่มีเนินเขาเล็กๆ อยู่ที่ช่องหน้าต่าง เราเทอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องมากเกินไปเพราะแป้งในสถานที่เหล่านี้จะไม่ขึ้น

เราย้ายส่วนที่เตรียมไว้ของบ้านไปที่เดคโคอย่างระมัดระวังนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส อบจนคาราเมลละลายและแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

เพื่อให้ส่วนที่เสร็จแล้วมีความเงางามสวยงามทันทีหลังจากการอบให้ทาด้วยเคลือบไข่ สำหรับสิ่งนี้ ไข่แดงผสมจนเนียน 0.5 ช้อนชา น้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

หลังจากนั้นเราย้ายส่วนที่ร้อนไปยังพื้นผิวเรียบจนเย็นสนิท เนื่องจากแม้ว่าขนมปังขิงจะอุ่น แต่ก็ทำให้เสียรูปได้ง่าย หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุสุดวิสัยอันไม่พึงประสงค์ให้ใช้กระดาษ parchment คุณภาพสูง

ในทำนองเดียวกันเราอบรายละเอียดที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้าน เราวางมันบนพื้นผิวที่เปิดเรียบแล้วทิ้งไว้ 1-2 วัน (หากไม่มีเวลาเพียงพอให้แช่ขนมปังขิงอย่างน้อยหนึ่งคืน) เพื่อให้แป้งหายใจและกระชับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันไม่ได้ใส่คาราเมลครัมบ์ลงในหน้าต่างบางบานเพียงพอ ช่องว่างจึงก่อตัวขึ้น

วางเขียงขนาดใหญ่บนฐานของบ้านในขณะที่ยังอุ่นอยู่ สิ่งนี้จะทำให้พื้นผิวของชิ้นส่วนมีความสม่ำเสมอ หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอาของออก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบโครงสร้างได้

ชิ้นส่วนประกอบ

เพื่อให้บ้านแข็งแรงและสม่ำเสมอต้องปรับรายละเอียด เพราะ ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากการอบแป้งจะทำให้แป้งเสียรูปเล็กน้อย โดยเฉพาะกับมุมระหว่างผนังและความลาดเอียงของหลังคา มันเป็นสถานที่เหล่านี้ที่เราต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

ขั้นแรก เราใช้ผนังที่อยู่ติดกัน เราดูว่าคุณต้องถอดที่ไหนและเท่าไหร่เพื่อเทียบท่าที่มุม

จากนั้นใช้มีดหั่นขนมปังและเครื่องขูดละเอียดตัดมุมจากด้านที่ผิดของชิ้นส่วน 45 องศา

เราทำเช่นเดียวกันกับความลาดเอียงของหลังคา โดยรวมสองส่วนเข้าด้วยกัน

การเตรียมน้ำตาลไอซิ่ง

กาวสำหรับประกอบบ้านจะเป็นแบบหนาแข็งแรง เคลือบโปรตีน. มีหลายสูตรสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง ฉันจะใช้อันนี้เพราะ เหมาะสำหรับประกอบและทาสีบ้าน

เราแยกไข่ขาวหนึ่งฟองเอาแฟลกเจลลาที่ไข่แดงออก

เคล็ดลับ 4 คุณไม่จำเป็นต้องตีโปรตีนล่วงหน้าเพราะ เคลือบแล้วจะกลายเป็นเปราะบางเกินไป มันจะหลุดออกและสลาย

ด้วยไม้พายซิลิโคน ค่อยๆ ตะล่อมแป้งที่ร่อนแล้วลงในโปรตีน

ถูส่วนผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบ หนาและขาวขึ้น ระหว่างขั้นตอนการนวด ให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไป

มันจะทำให้เคลือบพลาสติกมากขึ้นและสะดวกสำหรับการทาสี คุณต้องถูไอซิ่งจนเป็นสีขาว โดยจะใช้เวลา 10-15 นาที

สำหรับการติดกาวเราต้องเคลือบหนาทึบ ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเคลือบสามารถกำหนดได้โดยการแตะเคลือบเล็กน้อยบนปลายนิ้วของคุณ หากนำหยดขึ้นไปด้านบน จุดสูงสุดไม่หลุดออก แสดงว่าสารเคลือบมีความหนาเพียงพอและพร้อมใช้งาน หากหยดกระจายอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้น้ำตาลผงอีกเล็กน้อย ปริมาณผงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของโปรตีน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวและคนทุกอย่างอีกครั้ง

น้ำมะนาวจะไม่ยอมให้สารเคลือบติดในทันที ทำให้คุณมีโอกาสได้สัมผัสอะไรบางอย่างก่อนการตรึงขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของเคลือบ ทำให้ไม่ขุ่นเคือง แทนที่จะเติมน้ำมะนาวระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มคริสตัลได้เล็กน้อย กรดมะนาว. และหากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยด

เราเปลี่ยนมวลสำเร็จรูปเป็นถุงขนมที่มีหัวฉีดหรือเป็นทองเหลือง

ขั้นแรก เราทาสีผนังบ้านโดยอาศัยจินตนาการของเรามาช่วย หากมีรายละเอียดเพิ่มเติม เราก็ทาสีด้วย หากต้องการเราใช้สีสำหรับการวาดภาพ น้ำตาลไอซิ่ง. ทาสีขนมปังขิงปล่อยทิ้งไว้จนเคลือบแห้งสนิท

หลังจากนั้นคุณสามารถประกอบโครงสร้างทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สร้างบ้าน

ขั้นแรก เราประกอบเฟรม นั่นคือ 4 ผนัง. เราใช้การเคลือบจำนวนมากกับจุดหนึ่งและอีกมุมหนึ่งของมุม เชื่อมต่อพวกมันด้วยแรงกดเบา ๆ

ดังนั้นเราจึงเคลือบและเชื่อมต่อทุกมุม เพื่อไม่ให้ผนังแยกจากกันพวกเขาสามารถเสริมความแข็งแกร่งชั่วคราวโดยแทนที่วัตถุใด ๆ

ลบเปลือกน้ำrostาลส่วนเกิน เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น เราใช้กาวเล็กน้อยกับข้อต่อจากด้านใน ถึงแม้ว่ามุมบ้านจะไม่แห้งแต่เราก็รีบมุงหลังคา หากทุกอย่างเรียบร้อยเราจะรอให้ "ปูนซีเมนต์" แห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ในทำนองเดียวกันเราทากาวครึ่งหนึ่งของหลังคาโดยใช้การเคลือบอย่างเสรีกับทางลาดของอาคารซึ่งเป็นข้อต่อด้านบนของผนังด้านข้าง

อย่าลืมยึดหลังคาทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน เราใช้ทางลาดจับส่วนนั้นไว้สองสามวินาทีแล้วทาส่วนที่สองของหลังคา

เราให้บ้านแข็งและเกาะติดกันอย่างสมบูรณ์จากนั้นจึงย้ายไปยังฐานอย่างระมัดระวัง เรายังทำข้อต่อของบ้านด้วยฐานเคลือบด้วย ฐานสามารถเติมล่วงหน้าด้วยเคลือบเหลวหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

ระหว่างบ้านเราก็อบกระเบื้องเพื่อตกแต่งหลังคา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งบาง ๆ ราวกับว่ามันเป็นบะหมี่ แป้งจะช่วยให้แป้งเป็นหลุมหลังจากการอบ เราตัดเลเยอร์ที่รีดด้วยมีดทรงกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 x 3 ซม.

เราเปลี่ยนเป็นเดคโคด้วยกระดาษ parchment อบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

เราทำหยาดบนทางลาดของหลังคา เราปลูกหยดน้ำแล้วค่อยๆยืดออก ยิ่งหยดเริ่มแรกมากเท่าใด แท่งน้ำแข็งก็จะยิ่งยาวขึ้นเท่านั้น หยาดจะตกแต่งบ้านของเราและปิดบังข้อบกพร่องที่อาจปรากฏในงานเมื่อประกอบบ้าน เราตกแต่งมุมของบ้านในลักษณะเดียวกัน

เราติดกระเบื้องที่เย็นลงในแถวแนวนอนบนทางลาดของหลังคา

เรายังติดรายละเอียดเพิ่มเติมทั้งหมด: ประตู, ระเบียง แถวล่างของกระเบื้องยังประดับด้วยหยาด เพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น ให้ถูหยดด้วยแปรง บนทางลาดของหลังคาด้วยแปรงเราทำหมวกหิมะจากการเคลือบสีขาว ปัดฝุ่นด้านบนและฐานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

ภายในบ้านใส่กำมือได้ ขนมอร่อย, เพราะ เด็กๆ จะมองเข้าไปข้างในอย่างแน่นอน มีเซอร์ไพรส์แสนอร่อยรอพวกเขาอยู่

หนึ่งในกิจกรรมที่สนุกและน่าสนใจในช่วงวันหยุดปีใหม่คือการอบบ้านขนมปังขิง ปราศจากมัน ขนมโบราณไม่มีวันหยุดฤดูหนาว เกือบทุกครอบครัวมีสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือกระบวนการประกอบและตกแต่งเครื่องตกแต่งที่หวานชื่น
มันง่ายมากที่จะอบบ้านขนมปังขิงที่บ้าน ทำอย่างไร? ค้นหาคำตอบทั้งหมดในบทความนี้

วิธีทำบ้านขนมปังขิง - การเตรียมและการอบช่องว่าง

• เตรียมแป้งที่ใช้อบบ่อยๆ ขนมปังขิง. ใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

• ขณะพักแป้ง ให้สร้างแม่แบบสำหรับช่องว่างของบ้าน ขั้นแรก ตัดสินใจเลือกขนาดของการตกแต่งที่หวานชื่น จากนั้นตัดสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมที่มียอดแหลมจากกระดาษแข็ง นำแป้งออกมารีดเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร

• โอนเทมเพลตไปยังเลเยอร์ โดยรวมแล้ว คุณจะต้องมี 4 สี่เหลี่ยมและ 2 รูปร่างสำหรับด้านหน้า (ด้านหลัง) ของบ้าน

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้แป้งขนมปังขิงอบเป็นเวลา 15 นาที กำหนดระดับความพร้อมโดยการเจาะไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาแห้งแสดงว่าแป้งพร้อม

• ขณะที่เค้กกำลังอุ่น ให้ตัดขอบตามลวดลาย ทำเช่นนี้ด้วยมีดคมเพื่อให้เส้นตัดมีขอบเรียบ การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกส่วนของบ้านจะเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนาเมื่อประกอบเข้าด้วยกัน

วิธีทำบ้านขนมปังขิง - การประกอบชิ้นส่วนของบ้าน

• ไอซิ่งจะช่วยเชื่อมลวดลายจากแป้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด

• เค้กต้องเย็นสนิทก่อนประกอบ ทาด้านข้างของฐานแต่ละอันด้วยส่วนผสมของไข่ขาว อีกทางหนึ่งยกส่วนของการตกแต่งแล้วทาให้เข้ากัน

• เพื่อความมั่นคงของโครงสร้าง ให้วางกระจกไว้ตรงกลางบ้าน ย้ายจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่งขณะเชื่อมต่อรูปร่าง ปล่อยให้เคลือบแห้งเล็กน้อย

• เมื่อประกอบผนังแล้ว ให้ดำเนินการติดตั้งหลังคา ทาแป้งเค้กด้วยไอซิ่งรอบขอบ ด้านนี้ติดเข้ากับโครงบ้าน ถือแบบฟอร์มในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5-10 นาทีจนกว่าจะได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาในส่วนที่เหลือของเค้ก

• ในทำนองเดียวกันให้ติดตั้งเค้กหลังคาที่สอง ถือเค้กทั้งสองด้วยมือเปล่า

วิธีทำบ้านขนมปังขิง-แต่งบ้านหวานๆ

• ทำหรือซื้อสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลสำเร็จรูป ให้ใช้ช็อกโกแลต เนย น้ำตาลผง และคาราเมลที่ละลายแล้วแทนสีเหลืองอ่อน ม้วนออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

• กดแถบด้านหนึ่งของสีเหลืองอ่อนด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นคุณจะได้รูปแบบในรูปแบบของกระเบื้อง

• ตกแต่งหลังคาด้วยช่องว่างดังกล่าว เริ่มติดกาวสีเหลืองอ่อนบนเค้กจากแถวล่างสุด วางแต่ละส่วนถัดไปของไทล์ทับส่วนก่อนหน้า หรือกระดานหมากรุก

• ทำท่อนไม้เลียนแบบที่บ้านจากฟางหวาน ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

• คุณสามารถแก้ไขแท่งหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ขั้นแรก ให้ทาลงบนพื้นผิวทั้งหมดของผนังบ้าน จากนั้นจึงติดตั้งท่อ

• ตกแต่งปลายหลังคาด้วยแท่งฟางและแถบสีเหลืองอ่อน ติดทุกส่วนเข้ากับไอซิ่ง

• ตัดประตูและหน้าต่างจากสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาล ทำแถบบนพวกเขาหรือขอบแกะสลัก มือจับประตูจะเป็นลูกประคำ

• ติดตั้งฟิกเกอร์ในบ้านจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะแข็งตัว หรือทาด้านหลังด้วยไอซิ่ง

• วางหน้าต่างห้องใต้หลังคาระหว่างประตูกับหลังคา ใช้มีดวาดลวดลายในรูปแบบของปีกนกสองอัน

• ตัดพวงหรีดคริสต์มาสจากสีเหลืองอ่อนที่มีรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน แปรงพื้นผิวด้วยน้ำเชื่อมและโรยด้วยน้ำตาลเขียว

• แก้ไขการตกแต่งเหนือประตู ตกแต่งพวงหรีดด้วยลูกปัดสีแดงที่กินได้

• โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผง ดังนั้นบ้านจะอยู่ในหิมะ ทิ้งให้เซ็ตตัวค้างคืนแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกบ้านขนมปังขิง

ด้านบนถูกนำเสนอเพียงวิธีเดียวในการตกแต่งการตกแต่งปีใหม่ แสดงจินตนาการของคุณและทำให้บ้านขนมปังขิงเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมแล้ว ขั้นตอนการสร้างบ้านขนมปังขิงจะดูเหมือนเป็นเกมหากคุณยึดติดกับมาสเตอร์คลาสที่เรียบง่าย ดังนั้นคุณสามารถอบกับลูก ๆ ของคุณได้ ทานให้อร่อย!

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรการทำขนมปังขิงที่บ้านดูวิดีโอ:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

*แทนซินนามอน ขิง และความเอร็ดอร่อย คุณสามารถใช้ 3 ช้อนชาแทน เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง
*หากต้องการให้แป้งมีสีเข้มขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะ
* ปรากฎว่าแป้งค่อนข้างเยอะ บางทีปริมาณสำหรับ 2 ไข่น่าจะเพียงพอ แต่ฉันทำด้วยขอบ (คุณสามารถทำคุกกี้จากที่เหลือได้)

* การทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วัน: ในวันหนึ่งให้ทำแป้งในตอนเย็นและวาดลวดลายในวันถัดไปตัดและอบรายละเอียดของบ้านในวันที่สามตกแต่งและกาว

1. ปรุงแป้ง:
อุ่นน้ำผึ้งกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
* ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำผึ้งทีละน้อยในขณะที่ละลาย
ใส่เนยและเครื่องเทศ คนจนละลาย

ใส่ไข่ทีละฟอง คนทุกครั้งจนเนียน ร่อนแป้งส่วนหนึ่งกับโซดาและเพิ่มผิวส้มเทส่วนผสมน้ำผึ้งผสม

ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยจนได้แป้งนุ่ม
แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ให้แต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)

* แป้งแผ่นแบนจะม้วนง่ายกว่าก้อนกลม
*แป้งทันทีหลังจากเตรียมจะเหนียวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำผึ้ง หลังจากคืนในตู้เย็นจะสะดวกกว่าในการทำงานด้วย คลึงแป้งเย็นโดยใช้ไม้คลึงแป้งรีดโดยใช้แรงเพียงเล็กน้อย แต่ติดมือและกระดานน้อยกว่า และคุณทำงานกับรายละเอียดของบ้านได้ง่ายขึ้น
*แป้งตามนี้ นำออกจากตู้เย็นก่อนใช้งานประมาณ 30-60 นาทีเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย

2. วาดไดอะแกรมของบ้าน:
มันจะง่ายมากที่จะวาดรายละเอียดทั้งหมดของบ้านบนกระดาษแผ่นใหญ่ในกรง
เราจะต้อง -
- ผนังด้านท้าย 2 ส่วน (สูง) ส่วนหนึ่งมีหน้าต่างและช่องประตู
- ผนังด้านข้าง 2 ส่วน
- บานประตูหน้าต่าง 4 ชิ้น
- 2 รายละเอียดของขอบหน้าต่าง
- ปล่องไฟสี่เหลี่ยม 2 ชิ้น
- ปล่องไฟสี่เหลี่ยม 1 ชิ้นพร้อมช่องเจาะที่ด้านล่าง

ชิ้นส่วนหลังคา 2 ชิ้น
- ปล่องไฟหลังบ้านยาว 1 ชิ้น
- ฐานบ้าน 1 ส่วน ขนาด 20x20 cm

คุณสามารถดูขนาดของรายละเอียดทั้งหมดในภาพถ่าย (คลิกที่ภาพด้วยปุ่มซ้ายของเมาส์เพื่อขยาย)
ตัดรายละเอียดออกแล้วโอนไปยังกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาแล้วตัดออกอีกครั้ง

* บ้านตามโครงการนี้มีผนังสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อยพร้อมมุมเอียงซึ่งทำให้ติดยากขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้หากต้องการให้เชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

3. เราอบรายละเอียดของบ้าน:

รีดแป้งให้มีความหนา 4 มม. (อย่าทำให้ชิ้นบางเกินไปเพราะจะเปราะหรือหนาเกินไปเพราะจะทำให้ใช้งานยากขึ้น)

ตัดรายละเอียดของบ้านตามแบบที่เตรียมไว้ บนผนังบ้านด้วยไม้ให้ทำเครื่องหมาย "ท่อนซุง" และบนรายละเอียดของหลังคา "กระเบื้อง" พร้อมฝาขวด

* ฉันทำรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับม้านั่งขนาดเล็ก คุณยังสามารถตัดต้นคริสต์มาสหรือสัตว์ออกจากแป้งส่วนเกินด้วยแม่พิมพ์
* หลังจากตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่และย้ายจากกระดานไปยังแผ่นอบแล้ว ให้ตรวจสอบอีกครั้งด้วยรูปแบบและแก้ไขด้วยมือของคุณเล็กน้อยหากรูปร่างผิดรูปเล็กน้อยเมื่อขยับ

อบชิ้นส่วนของบ้านที่ 175 องศาประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย (อย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ)

ฉันทำหน้าต่างด้วยแว่นตาแบบนี้:
ตัดรายละเอียดผนังด้วยหน้าต่างแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchmentฉันใช้รูปแบบอีกครั้งและตัดหน้าต่างบนแผ่นอบด้วยมีดและแก้ไขอย่างระมัดระวังด้วยที่จับของช้อนชา

* คุณยังสามารถเทคาราเมลครัมบ์ลงในหน้าต่างได้ทันที แต่หลังจากการอบ 5 นาทีเท่านั้น มันก็จะเดือดน้อยลงและมีฟองอากาศในเตาอบ
* ฉันผล็อยหลับไปเป็นครั้งที่สองหลังจากที่ชั้นแรกละลายเอาผนังโดยเอาหน้าต่างออกจากเตาอบอีกครั้ง แว่นจึงหนาขึ้น

นำรายละเอียดของบ้านออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ส่วนของผนังที่มีหน้าต่างและกระจกต้องเย็นสนิทบนแผ่นอบ!

ส่วนที่เหลือสามารถถ่ายโอนให้เย็นบนพื้นผิวเรียบ คุณสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังหากมีบางอย่างไม่สม่ำเสมอ (ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่จะตัดได้ง่ายกว่า)
ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วพักสักสองสามชั่วโมง

4. เคลือบทำอาหาร:
ตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยส้อมให้เป็นโฟม ร่อนน้ำตาลผง แล้วใส่ลงไปในไข่ขาวทีละน้อย คนให้เข้ากัน จนได้ความหนาตามต้องการ
ปริมาณน้ำตาลผงอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในองค์ประกอบของเคลือบเล็กน้อย คุณอาจต้องการมากหรือน้อยได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอและความหนาแน่น
คุณสามารถลองใส่สารเคลือบเล็กน้อยลงในถุงที่มีหัวฉีดกลมเล็ก ๆ (หรือในถุงแล้วตัดมุมออก) แล้วลองวาดเส้นสองสามเส้นเพื่อไม่ให้เบลอ
ตะไบขอบของชิ้นส่วนผนังด้วยเครื่องขูดเพื่อให้ได้การตัดเฉียงที่มุมประมาณ 45 องศา ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการเชื่อมต่อพวกมันเข้าด้วยกัน

.....................................................................................
ต่อไปเราจะทำการตกแต่งผนังด้วยการเคลือบแล้วเราจะทาด้วยคาราเมล

หลายคนทำตรงกันข้าม: ก่อนอื่นพวกเขาติดกาวและประกอบบ้านแล้วตกแต่ง
การตกแต่งชิ้นส่วนที่วางอยู่บนโต๊ะทำได้ง่ายกว่าบ้านประกอบในแนวตั้ง แต่มีความเสี่ยงที่จะทำลายการตกแต่งที่ทำไว้แล้วเล็กน้อยเมื่อติดกาว
การติดกาวที่บ้านโดยไม่ต้องตกแต่งจะสะดวกกว่า แต่การตกแต่งจะดูเรียบร้อยน้อยลง
เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับตัวคุณมากกว่า
ฉันทาสีผนังก่อนแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกัน เมื่อติดกาวฉันละเมิดสิ่งที่ฉันวาดมาก่อนเล็กน้อย แต่จากนั้นฉันก็แก้ไขทุกอย่างในบ้านที่ประกอบแล้วได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถทากาวที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้คาราเมล แต่เคลือบแบบเดียวกัน แต่มันแห้งนานกว่ามาก: คุณต้องยึดผนังให้นานขึ้นและรอให้ชิ้นส่วนต่อไปแห้ง คาราเมลใช้งานได้ยากกว่าเล็กน้อย แต่แห้งเร็วมากและเกาะติดกันแน่นกว่าไอซิ่ง
............................................................................................
5. ตกแต่งรายละเอียด:

เราวาดลวดลายการตกแต่งที่หลากหลายด้วยการเคลือบ, ติดกาวที่บานประตูหน้าต่างและขอบหน้าต่าง, วงกลมกระเบื้อง, กาวปล่องไฟ เมื่อวาดลวดลายตามต้องการแล้ว ให้เติมโรยหลากสีตามความจำเป็นทันที (จนกว่าไอซิ่งจะเริ่มแห้ง)

ฉันตกแต่งปล่องไฟด้วยอัลมอนด์ทั้งหมดหรือคุณสามารถโรยด้วยชิ้นสับ (นี่จะเป็น "งานหิน" ของปล่องไฟ)
ปล่อยให้เคลือบแห้งสนิทแล้วจึงดำเนินการติดกาว

6. เราติดบ้าน:

ตั้งกระทะบนไฟแรง เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เติม 1 ช้อนชา น้ำและคนจนละลายหมด จากนั้นใส่ช้อนอีก 1 ช้อนคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย ฯลฯ
ถ้าน้ำตาลไม่ละลายดีในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และอย่าลืมคนตลอดเวลา ก้อนน้ำตาลจะค่อยๆ กระจายตัว นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำผึ้งอีกต่อไป ปล่อยให้น้ำตาลเดือดสองสามวินาที (แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้) ปิดไฟ
นำชิ้นส่วนจุ่มชิ้นในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกัน

* คาราเมลแข็งตัวเร็ว ต้องรีบทำงานด้วย
*คาราเมลร้อนจัด ระวังไหม้!วางชามน้ำเย็นไว้ข้างๆ เพื่อจุ่มมือของคุณ ถ้าคุณบังเอิญทำคาราเมลไหม้

* ขั้นแรก ติดผนังด้านยาวเข้ากับผนังด้านข้าง ค้างไว้ 20-30 วินาที จากนั้นติดผนังด้านท้ายอีกด้านค้างไว้ จากนั้นจึงยึดผนังอีกด้าน
* ให้ใครมาช่วยยึดผนังบ้าน (หรือจะวางถ้วยหรือสิ่งของอื่นๆ ก็ได้)
* ต่อไปเราแนบบ้านเข้ากับฐานกดค้างไว้เล็กน้อย หากจำเป็น คุณยังสามารถทาจาระบีเบา ๆ ที่ข้อต่อด้วยคาราเมลร้อนจากด้านใน

*สุดท้ายคุณต้องแนบรายละเอียดของหลังคา เพราะ รูปทรงของผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อยจากนั้นคุณจะต้องงอส่วนสามเหลี่ยมด้านบนของผนังด้านท้ายไปที่กึ่งกลางของบ้านเล็กน้อย (มิฉะนั้นหลังคาจะไม่พอดีกับผนัง) ถ้าคุณทำผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็จะง่ายกว่า
ที่นี่ฉันไม่ได้จุ่มรายละเอียดในคาราเมลอีกต่อไป แต่ใช้ช้อนกับข้อต่ออย่างรวดเร็วแล้วทารายละเอียดของหลังคาด้านบน ในตอนท้ายฉันทารอยต่อบนหลังคาด้วยคาราเมล
*หากคาราเมลแข็งตัวในกระทะระหว่างการทำงาน สามารถอุ่นและละลายได้ ฉันอุ่นเครื่องสองครั้ง