หมูสามชั้นม้วนในหม้อหุงหลายคน Redmond มีทโลฟในหม้อหุงหลายคนเรดมันด์

ทุกอย่างในหมูกินได้! หรือเกือบทุกอย่าง - พนักงานต้อนรับทุกคนรู้เรื่องนี้ การเพาะพันธุ์หมูนั้นแพร่หลายไปทั่วโลกไม่ใช่เพื่ออะไร: การเลี้ยงหมูไม่ใช่เรื่องยากและสามารถเลี้ยงอาหารรสเลิศได้

จากเนื้อ น้ำมันหมูและเครื่องใน คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ทุกชนิด หัว หู และขาเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเยลลี่ และแม้แต่หนังหมูก็ไม่เสียเปล่า

แม้ว่าหลายคนชอบให้เนื้อหนังหน้าอกกับแมวและแมวตัวอื่น ๆ แต่เรารับรองกับคุณว่าม้วนที่เตรียมด้วยมือที่เชี่ยวชาญเป็นขนมที่ยอดเยี่ยม ใครก็ตามที่ได้ลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้

มีสูตรอาหารมากมาย ทั้งสูตรที่ได้รับความนิยมสูงสุด ผ่านการทดสอบตามเวลา และสูตรใหม่ที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเมื่อไม่นานมานี้ หลังจากการประดิษฐ์สิ่งที่ยอดเยี่ยมและขาดไม่ได้ในครัวอย่างหม้อหุงช้า

หนังม้วน - หวานกว่าลูกกวาด

ถ้าไม่หวานก็น่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด (แต่อร่อยมาก)

สูตรทีละขั้นตอน:

ปริมาณที่กำหนดในสูตรสำหรับ 8 เสิร์ฟ หากจำเป็น สามารถปรับปริมาตรได้ตามต้องการ หากไม่มีเวลาปรุงอาหาร "บรรจุ" อาหารจะถูกเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งจนกว่าจะมีเวลาว่าง

คางทูม - หลังแดงก่ำ

หากคุณปรุงอาหารจากหนังหมูเพิ่มลงไป เปลือกหัวหอมสิ่งนี้จะไม่เพียงให้สีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นของ "หัวหอม" ที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย โรลกับหนังหมูในเปลือกหัวหอมเตรียมจาก:

• "เปลือก" นุ่มที่มีชั้นไขมันบาง ๆ - 0.8 กก.
• กระเทียม - 3-5 กลีบ (ตามที่คุณต้องการ);
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 โต๊ะ ช้อน

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณหกชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350.

จำนวนการเสิร์ฟคือ 4

ต้องเก็บเปลือกหัวหอมล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องใช้ค่อนข้างมาก ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ: ยิ่ง "เสื้อผ้า" มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

1. ซึมซาบเข้าสู่ผิว น้ำเย็น 2 ชั่วโมง;
2. แห้ง ทำความสะอาดอย่างดีทั้งสองด้าน และวางบนไม้กระดานด้านมันเยิ้มขึ้น;
3. เกลือ (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดที่ระบุในสูตร) ​​โรยด้วยส่วนผสมของพริก, กระเทียมบดในที่กดกระเทียม;
4. ม้วนให้แน่นที่สุดมัดด้วยด้ายแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่กระเทียมและเครื่องเทศ
5. ในขณะที่แช่ให้เทแกลบลงในกระทะเทน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้ม
6. จากนั้นปิดไฟปิดฝาจานให้แน่นแล้วปล่อยให้แกลบนึ่ง
7. ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นเพิ่มเกลือที่เหลือ, กานพลู, lavrushka ลงไปแล้ววางม้วนไว้ที่นั่น (น้ำซุปควรปิดทั้งหมด)
8. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง

สามารถรับประทานจานสำเร็จรูปได้ทันทีที่เย็นลงหรือคุณสามารถกดค้างไว้ก่อนจากนั้นคุณต้องวางไว้ในที่เย็นและรอ 8-10 ชั่วโมง

เรารับประกันว่ารสชาติของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนั้นไม่ด้อยกว่าการซื้อตามร้าน การ "รมควัน" ด้วยสารเคมีต่างๆ

Multicooker ช่วยฉันด้วย!

หม้อมหัศจรรย์นี้ซึ่งคุณสามารถสกัดความดีเกือบทุกชนิดได้ในพริบตา - จากซุปไปจนถึงพาย - เหมาะสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะ สูตรประกอบด้วย:

• หนังหมูที่มีไขมันบาง ๆ - 1 กก. 200 กรัม
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• น้ำ - 2½ลิตร
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น;
• กระเทียม - ครึ่งหัวขนาดกลาง
• ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ - เท่าไหร่และคุณชอบอะไร

ทำอาหาร 3-4 ชม.

โภชนาการแคลอรี่ - 350/100 กรัม

วิธีทำหนังหมูม้วนกับผักในหม้อหุงช้า:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: ต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้องด้วยมีดที่คมจากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
2. ขยายเป็น เขียงหนังด้านลงและเบคอนขึ้น;
3. ขูดให้ละเอียดด้วยกระเทียมและเครื่องเทศเกลือ
4. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นด้วยเครื่องปอกผักเป็นแผ่นบาง ๆ ในแนวตั้ง - ยิ่งบางยิ่งดี
5. เรากระจายแครอทบนหนังหมูที่เตรียมไว้
6. เราบิดให้แน่นที่สุดแล้วมัดด้วยด้าย
7. เทน้ำลงในหม้อหุงช้าใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหัว) ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย
8. เราตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิ100ºСและเวลา 10 นาที
9. เราใส่ "บรรจุภัณฑ์" ที่ "บรรจุ" ลงในน้ำซุปเทเกลือหนึ่งช้อนเต็มปิดฝาแล้วตั้งสวิตช์ไปที่ "ดับไฟ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หัวหอมตุ๋นกับม้วน
10. นำม้วนออก พักให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น 8-10 ชม.

หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะในรูปแบบของชิ้นโรยด้วยสมุนไพรสดและผักหรือทำแซนวิชเป็นชิ้น ๆ - และอื่น ๆ มันจะอร่อย

ในเตาอบ - อร่อยและหอม!

อาหารที่ปรุงในเตาอบไม่ต้มไม่ทอด แต่อบ - ไม่เพียง แต่ทำให้อร่อยเป็นพิเศษ แต่ยังช่วยให้คุณประหยัด จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์ ทั้งหมดนี้นำไปใช้อย่างเต็มที่กับหนังหมูม้วน สำหรับหนึ่งในสูตรเหล่านี้ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผิวหนัง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไก่สับ - 250 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• ครึ่งลิตร เบียร์เบา ๆมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ดสำเร็จรูป
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• โรสแมรี่ พริกไทยดำบด

เวลาทำอาหารประมาณ 180 นาที

แคลอรี่ - 320/100 กรัม

วิธีทำหนังหมูม้วนกับเนื้อสับในเตาอบ:

1. เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากัน
3. เราล้างเปลือกม้วนแห้งวางบนเขียง
4. เราวางเนื้อสับเป็นชั้น ๆ แล้วบิดให้แน่น
5. เรามัดด้วยด้ายที่แข็งแรง
6. เราใส่มันในรูปแบบพิเศษแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง200ºСหลังจากราดซอส
7. นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง ทาซอสเป็นครั้งคราว

ทำให้จานเย็นเสร็จเอาด้ายออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก

ในที่สุดสองสามขนาดเล็ก เคล็ดลับการทำอาหารที่ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น เพื่อให้ห่อม้วนง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ค้อนพิเศษทุบออกเล็กน้อย ก อาหารพร้อมการแช่เย็นในตู้เย็นไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น ในความเย็น อาหารจะ "จับตัวเป็นก้อน" และคงรูปได้ดีขึ้นโดยไม่แตกเป็นชิ้นเมื่อหั่น

เสิร์ฟ: 7

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

การมีหม้อหุงสบู่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น- หมูม้วนกับผัก แอปริคอตแห้ง ถั่ว หรือไส้อื่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้ขาหมูสำหรับจาน ชั้นไขมันบาง ๆ และเนื้อหนาตรงกลาง - ขอเพียงแค่ชิ้นส่วนของม้วน ตัดเย็นหรือสำหรับแซนวิช จานนี้ปรุงรสแบบดั้งเดิมด้วยมะรุมและมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับหมูม้วนในหม้อหุงช้า:

น้ำ 2 ลิตร

2 หัวหอม

พริกไทยดำ, เครื่องเทศทั้งหมด, พริกไทยป่น

1200 กรัม ขาหมู

กระเทียม 4 กลีบ

ใบกระวาน 3 ใบ

เปลือกหัวหอม - 15 กรัม

วิธีทำหมูม้วนในหม้อหุงช้า

• ขั้นตอนที่ 1

  เทน้ำลงในชามของ multicooker ใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ถั่วลันเตา นำไปต้มที่ "Multipovar" ที่ 120 องศา ตั้งเวลา 10 นาที

• ขั้นตอนที่ 2

  เราล้างข้อนิ้วอย่างดีขูดผิวหนังอย่างระมัดระวังตัดตามความยาวทั้งหมดแล้วตัดกระดูกออก หากเนื้อด้านในค่อนข้างนูน คุณต้องทุบมันออกเล็กน้อย จากนั้นถูเนื้อด้วยกระเทียมบดและ พริกไทยป่น. เราเปลี่ยนก้านเป็นม้วน มัดให้แน่นด้วยด้าย

• ขั้นตอนที่ 3

  ใส่เกลือลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ววางม้วนไว้ที่นั่น คุณอาจต้องระบายหรือเติมน้ำ เนื้อสัตว์ควรปิดด้วยน้ำซุปเกือบทั้งหมด เราเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก, ลบเธรด, เย็น, ตัด

  วัตถุดิบ:

  • 1 กก. เนื้อหมู
  • 1 ชีสแปรรูป
  • 300 กรัม แอปริคอตแห้ง
  • 150 กรัม วอลนัทปอกเปลือก
  • เครื่องเทศ, ใบกระวาน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

  วิธีทำหมูม้วนกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

  

  1. ต้องแช่แอปริคอตแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วสับ ถั่วที่ปอกเปลือกจะต้องสับด้วยมีด

  2. เราหั่นหมูด้วย "หนังสือ" ทุบเกลือและพริกไทย โรยด้วยตะแกรง ชีสแปรรูปและส่วนผสมของถั่วและแอปริคอตแห้ง (ควรเหลือไว้สำหรับตกแต่ง)

  3. เราเปลี่ยนชั้นของเนื้อเป็นม้วนแก้ไขด้วยด้ายทำอาหาร ใส่ชามอเนกประสงค์ เทน้ำอุ่น ใส่ออลสไปซ์ เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นนำหมูม้วนกับถั่วและแอปริคอตแห้งออกจากชาม เอาด้ายออก ปล่อยให้เย็น ตัดและโรยหมูม้วนด้วยถั่วและแอปริคอตแห้งกับส่วนผสมสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

  สำหรับทำอาหาร ม้วนอร่อยจากหมูกับแครอทคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • 800 กรัม เนื้อ
  • 2 หัวหอม
  • 2 แครอท
  • 3 กลีบกระเทียม
  • ใบโหระพาแห้ง พริกไทยดำ ออริกาโน

  ถูเนื้อกับกระเทียมและเครื่องเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักสำหรับ น้ำมันพืช. กระจายเป็นชั้น ๆ ทั่วเนื้อ เราทำม้วนมัดด้วยด้ายใส่ในหม้อหุงช้าเติมน้ำ การปรุงม้วนในโหมด "ดับไฟ" ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

  มีทโลฟสะดวกมากในการพกพาไปปิกนิก ทำงาน และอื่นๆ

  อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของประดับโต๊ะที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยไส้ที่น่าสนใจต่าง ๆ เพื่อให้แม่บ้านสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยม้วนที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

  อย่าลืมอ่านบทความ: วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมม้วนเอง เนื้อไก่ตัดตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูป่น

เราละลายแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นที่บางที่สุด เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปอกผัก

ตอนนี้เราเอาขามันควรจะค่อนข้างอ้วนและใช้มีดขูดอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล หนังหมูควรจะจางลงและนุ่มขึ้น จากนั้นใช้มีดที่คมอย่างดีทำการผ่าตามผิวหนังตามกระดูก ต้องเอากระดูกออกทิ้งผิวหนังที่มีชั้นไขมันและเยื่อกระดาษ

เพื่อให้ม้วนจากก้านบิดได้ง่ายขึ้น เราตัดเนื้อส่วนนูนออกด้วยมีด ทำให้พื้นผิวของเนื้อมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และทุบออกเล็กน้อย จากนั้นเราก็ถูกระเทียมสับพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศร้อน

เรากระจายแถบแครอทบนเยื่อกระดาษตามที่แสดงในภาพ

จากนั้นวางไก่

และหมุนวงล้อ นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมม้วน ดังนั้นอาจต้องใช้ผู้ช่วย ท้ายที่สุดแล้วขาหมูกับไก่ไม่เพียง แต่จะต้องบิดเท่านั้น แต่ยังต้องมัดให้แน่นด้วยด้าย

เมื่อม้วนบิดและมัดด้วยด้ายคุณสามารถเริ่มเตรียมยาต้มพิเศษได้ เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในชามของผู้เล่นหลายคน ใส่เปลือกหัวหอมล้างสะอาด หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และพริกไทยดำ เราเปิดโปรแกรม "Multipovar" ด้วยอุณหภูมิ 120 องศาและระยะเวลา 10 นาที

พร้อมค่ะ น้ำซุปหัวหอมใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (แม้จะมีด้านบน) แล้วหย่อนขาหมูที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เราไม่ได้รับเปลือกหรือหัวหอมจากน้ำซุป เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นระยะเวลา 3 ชั่วโมง

นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากก้านออกจากเปลือกหัวหอมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิท แม้จะเย็นลงก็ยังคงความนุ่มและอ่อนโยน ดังนั้นเราจึงยังไม่ได้สัมผัสด้าย แต่วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากยืนอยู่ในที่เย็นแล้วม้วนจะคงรูปร่าง นั่นคือเวลาที่คุณสามารถปลดปล่อยเขาจากเธรด

ขาหมูม้วนที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยมาก

ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นหรือทำแซนวิช ไม่ว่าในกรณีใดม้วนจะไม่คงอยู่เป็นเวลานานมันถูกกินอย่างรวดเร็ว!

มีทโลฟเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้เมนูมีความหลากหลายและตกแต่งโต๊ะเทศกาล ม้วนสามารถทำจาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ในหลายๆ พวกเขาทำมีทโลฟจากไก่งวง เบคอน ไก่ หมู เพิ่มไข่ ชีส และผัก ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ สิ่งแปลกใหม่จะออกมาทันที ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้หม้อหุงช้าพร้อมโหมดการอบ

มีทโลฟในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไขมัน 600-800 กรัมพร้อมเนื้อเป็นเส้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1-2 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ที่จริงแล้วสูตรการทำมีทโลฟนั้น:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดตื้นอย่างเรียบร้อย

2. ล้างและปอกหัวหอมกับกระเทียมสับละเอียด

3. ขูดซาโลให้ดีด้วยเกลือ กระเทียม และพริกไทย

4. ใส่หัวหอมชิ้นเล็กลงไป

5. ม้วนม้วนให้เรียบร้อยและแน่นแล้วมัดด้วยด้ายเย็บผ้าให้แข็งแรง

6. ห่อม้วนผลลัพธ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในหม้อหุงช้า

7. ตั้งโหมดการอบเป็น 60 นาที คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้ม้วนไหม้

หลังจากเสียงบี๊บของ multicooker ให้นำมีทโลฟที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากนอนในตู้เย็นสองสามชั่วโมงม้วนจะแข็งและตัดได้ดี

เยื่อบุช่องท้องเป็นไขมันที่มีเนื้อหลายชั้น เป็นที่พอใจ แต่ไม่ค่อยแน่นอนและต้องการวิธีการที่ละเอียดถี่ถ้วน แน่นอนว่าเยื่อบุช่องท้องสามารถใส่เกลือหรือต้มได้ แต่จะเป็นการดีกว่าหากทำมันออกมาอย่างน่าทึ่ง เขาจะพบสถานที่ของเขา ตารางวันหยุดเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ สำหรับธุรกิจ?

ม้วนเยื่อบุช่องท้องหมู - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เยื่อบุช่องท้องสำหรับปรุงอาหารใช้สดเท่านั้น ยิ่งมีชั้นและเนื้อสัตว์มากเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งเก๋และอร่อยขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเยื่อบุช่องท้องให้ดี หากมีสิ่งสกปรกบนผิวหนังต้องทำความสะอาดด้วยมีด อาจมีขนแปรงด้วย เป็นการดีกว่าที่จะโยนมันลงบนเตาหรือเทียนจากนั้นขูดด้วยมีดแล้วล้างด้วยน้ำไหล

บ่อยครั้งที่เยื่อบุช่องท้องถูกหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำเกลือ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ยิ่งชิ้นส่วนอยู่ในสารเติมแต่งนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ห่อด้วยม้วน:

พริกแห้งและพริกสดชนิดต่างๆ

Adjika และซอสอื่น ๆ ;

เยื่อบุช่องท้องถูกบิดและมัดให้แน่นด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้สิ่งใดหลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร จากนั้นม้วนจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า เตาอบ หรือต้มในหม้อน้ำ บางครั้งพวกเขารวมการทำอาหารกับการอบในเตาอบ

ด้ายจะถูกดึงออกและม้วนจะถูกตัดหลังจากเย็นตัวและแก่เต็มที่ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับ adjika เผ็ดซอสมะเขือเทศต่างๆ ซอสกระเทียม. แต่นี่ไม่ใช่กฎ บางคนชอบม้วนร้อนท่อร้อน

หมูสามชั้นม้วนในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์)

วิธีปรุงหมูสามชั้นที่ง่ายที่สุดคือการอบในกระดาษฟอยล์ ในนั้นเขาจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนมันจะออกมาอย่างที่ควรจะเป็น

หมูสามชั้น 1 กก.

พริกขี้หนู 1 ฝัก

1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

1. เราล้างเยื่อบุช่องท้อง หากมีฟิล์มอยู่ด้านในต้องถอดออก จากนั้นใช้ผ้าเช็ดปากแห้งเช็ดหมู

2. ถูชิ้นส่วนด้วยเกลือตามใบสั่งแพทย์ทุกด้าน ย้ายไปยังภาชนะ ปิดฝา และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง ควรหมักเนื้อหมู

3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม สับพริกขี้หนูด้วย คุณสามารถตีทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์หรืออื่นๆ แต่คุณสามารถจำกัดเฉพาะกระเทียมและพริกไทยได้

4. เรานำเยื่อบุช่องท้องออกล้างเกลือที่เหลืออยู่ เราใช้มีดที่คมและจากด้านข้างของเนื้อเราทำการตัดเกือบถึงผิวหนัง แต่อย่าตัดผ่านมัน

5. ถูด้านที่มีรอยบากด้วยกระเทียมและพริกขี้หนู

6. เราบิดม้วนให้แน่น เราผูกด้วยเธรด

7. คลี่ฟอยล์ออก เราม้วนมันเชื่อมต่อปลายฟรีและบิดเข้าด้วยกันให้แน่น หรือแค่บิดด้านบน หมุน 2 รอบ แล้วบิดปลายขนม เราย้ายเยื่อบุช่องท้องไปยังแผ่นอบหรือรูปร่างที่มีขนาดเหมาะสม

8. เราส่งมัดไปที่เตาอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

หมูสามชั้นลวกจิ้ม

สูตรหมูสามชั้นลวกง่าย ๆ ในกระทะบนเตาโดยไม่ต้องใส่ไส้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถห่อกระเทียมลงไปได้ ข้อได้เปรียบหลักของจานคือความนุ่มนวลอ่อนโยน

พริกไทย 10 เม็ด

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

มัสตาร์ด 1 ช้อน;

1. ถูเยื่อบุช่องท้องที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงและมัสตาร์ด เราบิดม้วนแน่นมัดด้วยด้าย

2. ใส่กระทะ โยนหัวหอม คุณไม่สามารถเอาแกลบออกได้ แต่ล้างหัวให้สะอาด

3. ใส่แครอททั้งหมดทันที แต่ควรปอกเปลือกออก เราโยนพริกไทยคุณสามารถเพิ่มใบลอเรล

4. เติมน้ำเดือด ประมาณ 2.5 ลิตร แน่นอนคุณสามารถเทน้ำเย็นได้ แต่ก็ไม่พึงปรารถนา เราจุดไฟ

5.หลังจากต้มโรลแล้วให้ลดไฟลง เราต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

6. ตอนนี้ใส่เกลือ 4 ช้อนเต็ม ปรุงต่ออีก 30 นาที ปิดม้วนทิ้งไว้ในน้ำเกลือจนเย็นสนิท

7. ดึงด้ายออก ถูเยื่อบุช่องท้องด้านบนด้วยพริกไทยป่นแดง เก็บในตู้เย็น

หมูสามชั้นรมควันเหลว

อีกสูตรสำหรับต้มพุงปลิ้น จานนี้มีสีและรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากใช้ควันเหลวและเปลือกหัวหอม

ควันเหลว 2 ช้อน;

แกลบ 2 กำมือ;

ตาม 3 ส. ล. ด้วยเกลือหนึ่งภูเขาต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

กระเทียม 4 กลีบ

ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อน;

มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

1. ปรุงเปลือกหัวหอมในน้ำ 3 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง กลับไปที่เตานำของเหลวไปต้ม

2. เราทำแผลในเยื่อบุช่องท้องที่ล้างและเตรียมไว้จากด้านข้างของเยื่อกระดาษ แต่ไม่ลึก ไม่กี่มิลลิเมตรก็เพียงพอแล้ว

3. เราถูด้านในด้วยมัสตาร์ดใช้นิ้วกรีดผ่านบาดแผล โรยด้วยส่วนผสมของพริกเบา ๆ ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อม้วนเสร็จ

4. พับหน้าท้องมัดด้วยด้าย แช่ในยาต้มของแกลบ

5. ต้มหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือ ไม่จำเป็นต้องวัดปริมาณน้ำที่แน่นอน สามารถวัดได้โดยประมาณ

6. ต้มโรลอีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

7. เย็นในน้ำซุปหัวหอม

8. เรารวมควันเหลวกับพริกไทยที่เหลือ ถ้าชอบเผ็ดก็ปรุงเพิ่มได้

9. เรานำม้วนออกเอาด้ายออกเช็ดให้แห้งและหล่อลื่นด้วยควันเหลว

10. เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เยื่อบุช่องท้องแข็งแรงขึ้นและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของควัน

ม้วนหมูสามชั้นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงการอบและแม้แต่หมูสามชั้น

พริกแดง 10 กรัม

พริกไทยดำ 10 กรัม

ใบกระวาน 3 ใบ

ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

1. ปอกเปลือกกระเทียม เราตัดกานพลูครึ่งหนึ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วน สับชิ้นที่เหลือให้ละเอียดมาก

2. ผสมกระเทียมสับกับพริกทุกชนิด ใบโหระพาแห้ง

3. เตรียมเยื่อบุช่องท้อง เช็ดให้แห้ง เราทำการเจาะและสิ่งของด้วยกระเทียม

4. ทันทีที่ชิ้นส่วนหมดให้นำพริกไทยผสมกับกระเทียมแล้วถูด้านในของเยื่อบุช่องท้อง

5. เราบิดม้วนมัดด้วยด้ายแล้ววางลงในชามของกระทะอเนกประสงค์

6. เทน้ำ 2 ลิตร เราเปิดโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. เปิด, เพิ่มเกลือ, โยนลอเรลและเคี่ยวต่ออีกสามสิบนาที เรานำออกมาเย็นเอาด้ายออก หากต้องการให้ถูด้านบนด้วยพริกไทย, กระเทียม, เครื่องเทศใด ๆ

หมูสามชั้นลวกจิ้ม

สูตรรวมสำหรับหมูสามชั้นม้วนซึ่งใช้ทั้งการต้มและการอบในเตาอบ จานกลายเป็นสีแดงก่ำมากเนื่องจากมีซอสผิดปกติ

พริกขี้หนู 1 ฝัก

พริกไทย, ลอเรล;

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา พริกแดง.

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพียงสับพริกขี้หนูให้ละเอียด

2. ใช้เยื่อบุช่องท้องถูด้านในด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยกระเทียมด้วยพริกขี้หนู เราบิดม้วนมัด

3. ในน้ำเดือด 2 ลิตร เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ จุ่มหัวหอม 1 หัว เติมพริกไทย ใบกระวานเพื่อรสชาติ หนึ่งก็เพียงพอแล้ว หากมีลอเรลจำนวนมากกลิ่นของโรลจะออกมาแรงรบกวนและขมขื่น

4. วางม้วน ต้มไฟปานกลางเป็นเวลา 70 นาที

5. เราจะออกไป เราเปลี่ยนเยื่อบุช่องท้องเป็นกระชอนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด

6. ซีอิ๊วผสมกับน้ำผึ้งจนเนียน ใส่พริกขี้หนูแดง

7. ถูโรลด้วยซอสที่เตรียมไว้ โอนไปยังแม่พิมพ์ เป็นการดีกว่าที่จะวางแผ่นกระดาษหรือกระดาษฟอยล์

8. นำเข้าเตาอบ เราอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง มาดูสีกัน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกโลกไม่ไหม้

หมูสามชั้นม้วนกับแครอทและพริก

สูตรม้วนยัดไส้ที่ปรุงในเตาอบ ปริมาณแครอทสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่

1 พริกหวาน

กระเทียม 3 กลีบ

1. เราถูเยื่อบุช่องท้องที่ล้างแล้วและเตรียมไว้ก่อนจากด้านข้างของผิวหนังด้วยเกลือจากนั้นเทส่วนที่เหลือไว้ด้านบน

2. เราบิดม้วนร่างถ่ายโอนไปยังภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง คุณสามารถพลิกกลับเพื่อให้เกลือเป็นไปอย่างเท่าเทียมกัน

3. เราล้างเยื่อบุช่องท้องจากเศษเกลือเช็ดออก

4. ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นผสมบีบกระเทียมแล้วใส่พริกขี้หนูสับ ผัดไส้สำหรับม้วน

5. เราเปลี่ยนผักไปที่เยื่อบุช่องท้อง เราจัดจำหน่าย ชั้นที่เท่ากันแต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด เราปล่อยให้ปลายประมาณสามเซนติเมตร

6. เราบิดม้วนด้วยการเติม เราพยายามไม่ให้ผักขยับ ห่ออย่างระมัดระวังด้วยด้าย

7. เราห่อเยื่อบุช่องท้องด้วยกระดาษฟอยล์สองชิ้น เราวางในเตาอบ เราปรุงอาหารสองชั่วโมงที่ 180

8. เรานำจานออกมาตัดกระดาษฟอยล์แล้วเปิดอย่างระมัดระวัง

9. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ adjika) เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณไม่ควรเลือกเยื่อบุช่องท้องที่มีไขมันหนามาทำเป็นม้วน ในกระบวนการปรุงอาหารหรือการอบไขมันจำนวนมากจะละลายผลผลิตจะน้อยและรสชาติก็จะแย่ลงเช่นกัน

เมื่อเลือกเยื่อบุช่องท้องให้เลือกชิ้นที่มีชั้นเนื้อเบา ไขมันควรเป็นสีขาวโดยไม่มีสีเหลือง

อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไปในเยื่อบุช่องท้องมันจะแย่กว่านั้นมากหากมีเครื่องเทศน้อยรสชาติจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป