ไก่ทั้งตัวในเตาอบฉ่ำ สูตรที่น่าสนใจสำหรับจานไก่แสนอร่อยในเตาอบ อกไก่ในเตาอบ

โดยปกติวันหยุดพักผ่อนและงานเฉลิมฉลองทุกประเภทที่เกี่ยวข้องกับงานฉลองให้ลุกขึ้นมองไม่เห็นใครทำให้เรานึกถึงเมนูอย่างรอบคอบ เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาการเลือกจานร้อนไก่ปรุงสุกในเตาอบทั้งหมดตามสูตรจากภาพ ไก่ตัวนี้ดูน่าประทับใจมากและอร่อยดีไปกับจานข้างเคียงและไม่ลำบากมาก!

และถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานหลักที่น่าสนใจคุณสามารถอบตัวเองในเตาอบหรือ

ส่วนผสม:

• ไก่ - ซากทั้งตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม);
• มะนาว - 1 ขนาดเล็ก;
• กระเทียม - 5-6 ฟัน;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกพื้น - 1-2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส

ไก่ในเตาอบสูตรทั้งหมดที่มีภาพทีละขั้นตอน

1. ล้างซากไก่แล้วเช็ด ผ้าเช็ดปากโดยการขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นทุกด้าน (ทั้งด้านนอกและด้านใน) เช็ดถูกับเกลือพริกไทย (สีดำหรือร้อนแดง) พริกหยวกหวาน ที่จะชุดเครื่องเทศที่สามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์ยึดมั่นในการตั้งค่าของตัวเอง
   
   
2. เพื่อให้ไก่ของเรากลายเป็นที่ร่ำรวยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราจึงใส่มันลงไปในน้ำสลัดธรรมดา ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้ง (ขจัดเฉพาะผิวสีเหลืองบาง ๆ เท่านั้นอย่าสัมผัสส่วนที่เป็นสีขาว) มะนาวเองแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน
   
   
3. ผสมเนยอ่อนกับความสนุกของมะนาวเพิ่มฟันกระเทียมผ่านการกด ถูมวลสารด้วยช้อนให้ทั่วถึง
   
4. ในซากไก่ที่เราวางไว้ก่อนส่วนมะนาวเตรียมไว้สำหรับรสชาติพิเศษที่เราวางโรยแมงมุม
   
   
5. ใช้ช้อนหรือใบมีดยกกระชับผิวหน้าอกอกไก่ "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยน้ำมันกระเทียมที่ใหญ่กระจายไป แม้แต่ชั้น  ข้ามหน้าอก
   
   
6. สารตกค้างของน้ำมันจะจาระบีพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของไก่ ขอบคุณน้ำมันแต่งตัวไก่จะเปิดออกอร่อยมากกับเต้านมที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน
   
   
7. ก่อนเข้าเตา ขาไก่  เช็ดเส้นด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่คงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบ
   
   
8. เราส่ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของเราไปยังเตาอบที่อุ่น 180-200 องศา โดยเฉลี่ย ไก่ทั้งตัว  อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซากไก่และเท่าใดเปลือก "เผ็ด" ที่คุณต้องการได้รับ ตามกฎไก่ทั้งตัวในเตาอบ "นอนอยู่ด้านหลัง" จะได้รับ เปลือกสีทอง  อยู่ด้านบน ถ้าคุณต้องการ "สีน้ำตาล" นกจากทุกด้านในกระบวนการของการคั่ว (หลัง 40-50 นาที) ซากควรจะหันไปเพื่อให้ด้าน "อ่อน" อยู่ด้านบน
   
   
9. ที่ดีที่สุดคือให้บริการไก่ทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่และตัดเป็นชิ้นส่วนที่วางอยู่ที่โต๊ะ ผักสดและ ผักฉ่ำ  เหมาะสมเพื่อเสริมการให้บริการ! นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับซอส: balsamic จะเหมาะสำหรับสัตว์ปีกอบ,

มีอยู่มากมาย สูตรอร่อย  จานไก่ที่ปรุงสุกในเตาอบ: ม้วน, ลูกชิ้น, พาย วิธีการทำอาหารที่รู้จักกันดีคือการย่างในแขนในฟอยล์หรือเพียงแค่ในกระทะย่าง

มันฝรั่งพาสต้าผักและผลไม้ต่าง ๆ ถูกนำมาใช้เป็นอาหารด้านข้างและส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบมากที่สุดจึงเป็นอาหารที่ใช้ในอาหารประจำชาติมากที่สุด

อกไก่ในเตาอบ

วิธีการให้อาหารแขกโดยมีเงื่อนไขว่ามันเป็นประโยชน์ผิดปกติเคร่งขรึมเหมาะสำหรับเด็กโตหรือไม่? อกไก่ยันปรุงสุกในซอสมะนาวน้ำผึ้งตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดข้างต้น

สวยง่ายในการเตรียมตัวเธอสามารถแม้แต่ mistress เริ่มต้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและแห้งเนื้อไก่ ตัดด้วยมีดคมตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 5 x 5 เซนติเมตร

ใส่น้ำผึ้งลงในชามแก้วลึกตัดมะนาวครึ่งหนึ่งและช้อนตักน้ำตาลและน้ำผลไม้ทั้งหมดด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่หล่นลงไปในซอส เทลงในน้ำมัน ถ้าคุณไม่มีมะกอกคุณสามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวันที่ไม่ได้รับการฟอก

ผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศ ใส่เต้านมที่สับลงในกระทะที่ลึกแล้วเทซอสมะนาวน้ำผึ้ง หรือคุณสามารถ pruttirovat ชีสหรือสมุนไพรสด

ส่งไปยังเตาอุ่นที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที เป็นเครื่องปรุงที่เราสามารถเลือกโจ๊กสำหรับรสนิยมของคุณหรือมันฝรั่งใหม่กับเนย

ไก่ยัดไส้ในกระถางกับผัก

จานใด ๆ ในกระถาง - มันอร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ยังมีประโยชน์ ข่าวดีสำหรับผู้ที่กำลังหมกมุ่นอยู่กับอาหารเพื่อสุขภาพ: คุณสามารถอบพวกมันได้โดยไม่ใช้น้ำมันเลยและเพิ่มผักดิบแทน zazharki

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• ไก่ - 300 กรัม;
• สควอช - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เราทำความสะอาดและสับผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะใส่ในห้องครัวและในบางลำดับเริ่มทอดผัก แรกหอมและแครอทแล้วสควอชพริกไทยและเสร็จสิ้นการมะเขือเทศ

ทั้งหมดเป็นอย่างดีโดยการกวนและทอดเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เปิดออก สตูว์ผักเพียงครึ่งหนึ่งสุก - ไม่ได้ตุ๋น

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน พอดีและ เนื้อไก่และเนื้อถูกตัดออกจากแฮม นอกจากนี้ยังทอดในกระทะ

กระจายชั้นอาหารในหม้อ: เนื้อผักเทครีมและโรยด้วยชีสแข็งขูด เราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 185 ° C เป็นเวลา 30 นาที

คลาสสิกไม่เป็นทางการ: ไก่กับมันฝรั่ง

โดยทั้งหมด จานโปรด  - ไก่ในเตาอบ - มีแป้งทอดกรอบและมันฝรั่งหอมราดด้วยน้ำนก จานนี้เป็น win-win สำหรับทุกฝ่าย

ส่วนประกอบ:

• ไก่เนื้อหน้าแรก - 2.5 กก.
• มายองเนสไม่เหนียวเหนอะหนะ - 1 ถ้วย;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่นให้เข้ากัน เมื่อมันเริ่มเดือดวางมันฝรั่งและทอดจน เปลือกสีน้ำตาล. ไม่จำเป็นต้องรอให้ทอดผ่าน: เตาอบจะทำงานได้และมันฝรั่งจะไม่อบครึ่ง

เราล้างและแห้งไก่เกลือถูด้วยเครื่องปรุงรสและเคลือบทั้งหมดด้วยมายองเนส ใช้บ้านได้ดีกว่า: ไม่ยากที่จะทำอาหาร แต่จะมีประโยชน์มากกว่าร้าน

ใส่มันฝรั่งในเครื่องปิ้งขนมปังแก้วลึกและไก่เนื้อข้างบน ขาของเขาสามารถผูกด้ายและคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นมัน เปิดใช้งานฟังก์ชั่นปิ้งย่างในเตาอบ

จำเป็นต้องอบจานที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที

ฟักทองจานไก่ที่น่าสนใจ

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบของพายหวาน casseroles และธัญพืช แต่เมื่อต้องลองไก่กับฟักทองอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้อีกต่อไป เมื่อผสมกับสมุนไพรเผ็ดก็สามารถเรียกร้องให้เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในเมนูร้านอาหาร

ส่วนประกอบ:

เราตัดฟักทอง, ขัดและโยนออกไปธัญพืชและเยื่อกระดาษจากกลางช้อน เอาเปลือกและสับบาร์ เราแพร่กระจายไปยังแผ่นอบลึกเพิ่มครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ผสมทั้งหมดเทน้ำและตั้งค่าครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากล้างและขาไก่แห้งแล้วดองในน้ำมะนาวด้วยนอกเหนือจาก barberry มัสตาร์ดขมิ้นและแห้ง

ปล่อยให้เวลาของการปรุงอาหารฟักทอง เราหยิบแผ่นอบออกจากเตาอบวางกลองที่หมักแล้วผสมทุกอย่างและส่งไปเตรียมไว้อีก 35 นาที

เราหยิบจานเอากระดาษฟอยล์หรือยึดฟิล์มไว้ด้านบนและปล่อยให้เป็นเวลา 10 นาที มันจะไม่ออกจากที่ที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่งสดที่ท้าย สำหรับจานนี้คุณยังสามารถใช้ปีกไก่ขาไก่หรือต้นขา

เราประทับตรารสชาติของไก่ไว้ในแขนเสื้อ

เมื่อไม่นานมานี้เป็นวิธีใหม่ในการคั่ว - ในหลอดอาหาร ในทางตรงกันข้ามกับฟอยล์ซึ่งสะท้อนรังสีอินฟราเรด (ความร้อน) แขนมีความโปร่งใสอย่างยิ่งกับมันยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นความลับมากขึ้นดังนั้นจานปรุงสุกในนั้นมีกลิ่นหอมมากขึ้น, juicier และอ่อนโยนมากขึ้น

ส่วนประกอบ:

• ไก่ - 2 กิโลกรัม;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศไม่ร้อน - 1 แพ็ค;
• มายองเนส - 1 แพ็ค

หลังจากล้างและต้มไก่แล้วให้เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม คุณสามารถอบมันได้ทั้งหมด แต่จะใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย เราแพร่กระจายส่วนของนกลงในถาดเคลือบลึกใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

บีบซอสมะเขือเทศและมายองเนสทั้งหมดผสมผสานอย่างลงตัว ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง เราตัดส่วนของปลอกที่มีความยาวตามที่ต้องการผูกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งด้วยลวดพิเศษหรือริบบิ้น (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใส่ลงในหีบห่อ)

ด้านในเราใส่เนื้อหมักไว้และผูกปลายที่สองของบรรจุภัณฑ์ เพื่อความปลอดภัย (เพื่อให้แขนไม่ฉีกขาด), ที่สองสามารถดึงมาจากด้านบน

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสและวางนกไว้บนถาดลึกเพื่ออบประมาณ 45 นาที ถ้าฟิล์มไม่เกิดการแตกหักในระหว่างกระบวนการหุงต้ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาให้ตัดด้วยตัวเองเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล

1. หลังจากล้างไก่เรียบร้อยแล้วให้แห้งอย่างทั่วถึง - ความชื้นส่วนเกินจะไม่ทำให้เกิดการบวมได้ดีและจะไม่มีเปลือกแข็ง
2. สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าการใช้สัตว์ปีกแช่เย็นแช่แข็งจะแห้ง
3. ในระหว่างการคั่วไก่เนื้อในแขนให้เจาะเข้าไปในรูเพื่อให้มีทางออกสำหรับไอน้ำ นี้จะป้องกันไม่ให้ทำลายและ juicing;
4. คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่านกพร้อมแล้วโดยการเจาะด้วยมีด ถ้าน้ำผลไม้เทลงเป็นสีเหลืองแล้วก็พร้อม ถ้าคุณเห็น red ichor ให้ส่งกลับไปที่เตาอบ
5. ใส่จานควรเตรียมในเตาอบอุ่นประมาณ 175 ° - 200 ° C;
6. มันจะดีกว่าที่จะให้บริการไก่ร้อนทันทีจากเตาอบ

บูด appetit!