Pule me fasule të konservuara. Fasule të kuqe me pulë Fasule të kuqe të konservuara të ziera me pulë

Hapi 1: përgatitni fasulet.

Çdo fasule është shumë e pasur me proteina, si dhe minerale të dobishme, vitamina dhe substanca të tjera, por, për fat të keq, ne shumë shpesh e refuzojmë këtë dhuratë të pasur të natyrës për shkak të faktit se ajo shkakton fermentim në zorrët. Për të shmangur këtë shqetësim të keq të stomakut, duhet të përgatitni fasulet siç duhet! Pra, së pari i vendosim ato në tavolinën e punës dhe i rendisim, ndërsa njëkohësisht heqim çdo lloj mbeturine.
Pastaj e hedhim në një kullesë, e shpëlajmë, e zhvendosim në një tas të thellë dhe e mbushim me ujë të pastruar në mënyrë që të jetë 12-15 centimetra më i lartë. Lërini përbërësit të injektojnë 7-8, dhe mundësisht 12 orë në temperaturën e dhomës në dimër ose në frigorifer nëse jeni duke gatuar këtë pjatë në verë.

Hapi 2: gatuaj fasulet.

Pas kohës së duhur, ne hedhim fasulet aktuale në një kullesë dhe i shpëlajmë përsëri tërësisht. Pastaj e dërgojmë në një tigan të vogël dhe e mbushim me ujë të pastruar, 2-3 centimetra më lart. E vendosim në zjarr të lartë dhe pasi të kemi zier lëngun, e zvogëlojmë në një nivel mesatar. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni shkumën gri -të bardhë - proteina e mpiksur nga sipërfaqja e lagështirës së flluskuar. Gatuani fasulet derisa të gatuhen 1.5-2 orë, kohëzgjatja e këtij procesi mund të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë dhe cilësisë së bishtajoreve.

Hapi 3: përgatitni pulën.

Ne nuk humbim asnjë minutë - ne fillojmë të merremi me përbërës të tjerë të rëndësishëm. Ne lajmë të freskët fileto pule, thajeni me peshqir letre kuzhine, vendoseni dërrasë prerëse dhe me një thikë të mprehtë kuzhine hiqni yndyrën e tepërt, filmin dhe kërcin nga mishi. Pas kësaj, prerë atë në pjesë të vogla të ndara në madhësi nga 2 deri në 3 centimetra dhe zhvendosini ato në një pjatë të pastër.

Hapi 4: përgatitni perimet.

Pastaj, duke përdorur një thikë të re, hiqni lëvozhgën nga perimet e specifikuara në recetë. Gjithashtu i shpëlajmë, i thajmë, i vendosim me radhë në një dërrasë të pastër dhe i bluajmë. Forma e prerjes nuk është themelore, qepa mund të pritet në shirita, kube, unaza, gjysmë unaza, karrota në të njëjtën mënyrë, por gjëja kryesore është që trashësia e copave duhet të shkojë nga 4 në 7 centimetra. Bettershtë më mirë të copëtoni hudhrën imët ose ta kaloni përmes një shtypi të veçantë në një tas të vogël.

Hapi 5: përgatitni fasulet e ziera dhe bëni përzierjen e domates.

Kur fasulet të jenë gati, i hedhim në një kullesë, i shpëlajmë përsëri, i zhvendosim në një tas të thellë dhe i lëmë në të deri në përdorim. Pas kësaj, në një tas të pastër, përzieni sasinë e kërkuar të pastës së domates me 1 ose 1.5 gota ujë dhe vazhdoni në hapin tjetër.

Hapi 6: përgatitni zierjen e pulës.

Vendosim një tigan të thellë jo ngjitës në nxehtësi mesatare dhe derdhim pak vaj vegjetal në të. Pas disa minutash, dërgoni qepë dhe hudhër të copëtuar në yndyrë të ngrohur mirë. I ziejmë derisa të jenë të buta për rreth 2 minuta duke mos harruar të trazohet me një shpatull kuzhine prej druri. Pastaj shtoni copa fileto pule në to dhe gatuajini gjithçka së bashku derisa mishi të ndryshojë ngjyrën nga rozë e kuqe e ndritshme në të bardhë-gri.

Sapo të ndodhë kjo, vendosni karotat në tigan dhe, duke i liruar produktet derisa të jenë të qetë, mbajini në sobë për më shumë 5 minuta... Pas kësaj, palosni fasulet në to, mbushni gjithçka me salcën e domates të përgatitur më parë, sezoni për shije me barëra të thata, kripë, piper të zi dhe gjethe dafine. Duke mbuluar tashmë aromatik, por ende jo plotësisht vakt i gatshëm mbuloni, në mënyrë që të mbetet një hendek i vogël prej 1.5-2 centimetra, dhe ziejini në nxehtësi të moderuar për rreth 20-25 minuta... Pastaj fikeni sobën dhe lërini ushqimin të piqet për të paktën një tjetër 7-10 minuta, pas së cilës mund të filloni të provoni.

Hapi 7: Shërbejeni zierjen e pulës.

Fasulet e ziera me pulë janë një pjatë shumë e kënaqshme, e pasur me proteina me një aromë tepër hyjnore dhe një amëz të thartë. Pas gatimit, insistohet pak, pastaj shpërndahet në pjesë në pjata, zbukurohet sipas dëshirës me kopër të freskët, majdanoz, cilantro ose qepë jeshile dhe shërbehet si pjata e dytë kryesore e nxehtë. Së bashku me të, ju mund të shërbeni ushqime freskuese, marinada, turshi, sallatë dhe, natyrisht, bukë, rrotulla aromatike pa maja, tortilla ose croutons. Gatuani me dashuri dhe shijoni ushqimin e bërë në shtëpi!
Ju bëftë mirë!

Në vend të pastës së domates, mund të merrni tul të freskët të domates, të bluar më parë në gjendje pureje. Gjithashtu zëvendësohet me shumë sukses me një përzierje të lëng domate dhe zierje e fasuleve;

Alternativë ndaj ujit - supë, qepë - presh ose Krime e ëmbël;

Disa amvise e rregullojnë pjatën me hudhër në fund të gatimit;

Nëse dëshironi, copat e pulës mund të marinohen para gatimit.

1. Hapi i parë është që të zieni fasulet derisa të zbuten. Për ta bërë këtë, para-thithni atë gjatë natës në ujë të ftohtë, do të fryhet mirë dhe do të gatuhet mjaft shpejt. Nëse keni harruar të njomni fasulet, nuk ka rëndësi, e mbushni me ujë, e lini të ziejë, e hiqni nga nxehtësia dhe e lini të mbushë ujë i nxehtë nën një kapak të mbyllur për një orë. Pas kësaj, do të gatuhet po aq shpejt. Epo, nëse gatuani fasule jo të njomura paraprakisht, atëherë shpenzoni të paktën dy ose tre orë për këtë.

2. Qëroni mishin e pulës (nuk na nevojitet) dhe priteni në copa të përshtatshme. Bestshtë mirë të përdorni mish me kocka: shkopinj, kofshë ose proshutë, pasi këto pjesë të pulës janë shumë më lëng se, për shembull, gjoksi.

3. Skuqeni mishin në një tigan me shtimin e vaj luledielli më parë kore e artë... Qëroni dhe lani qepët dhe karotat nën ujë të rrjedhshëm, pritini sa më të vegjël dhe dërgojini qepët në mish që të skuqen së pari, dhe më pas karotat.

4. Kur mishi me perime është gati gati, shtoni salcë kosi të holluar me ujë të zier, salcë domate, hudhër të grirë hollë dhe erëza për shije. Në vend të salce domatesh mund të përdorni ketchup, paste domate, lëng domate ose thjesht merrni disa domate, i qëroni duke i zhytur në ujë të vluar për një minutë, dhe copëtoni imët gjethin dhe shtojini në gjellë. Ziejeni lëngun që rezulton për disa minuta.

5. Kullojeni çdo lëng të mbetur nga fasulet e gatuara veçmas dhe përzieni me lëng mishi. Ngjyrosni me erëzat tuaja të preferuara, nëse është e nevojshme. Nëse fasulet duken pak të thata, shtoni më shumë ujë. Ziejeni atë me mish për rreth 5-10 minuta. Zierja e fasules me pulë dhe perime do të jetë shumë e butë dhe do të shkrihet në gojën tuaj.

6. Shtoni barishte të prera imët sipas dëshirës tuaj. Shërbejeni të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Nëse doni të ushqeni familjen tuaj me shije, kënaqësi dhe drekë e shëndetshme, gatuaj fasulet me mish pule, nuk do të pendohesh. Pjata do të fluturojë veçmas në tryezën e darkës. Dhe familja juaj do të jetë e mbushur dhe e lumtur.

Receta video për fasule me pulë dhe perime

1. Si të gatuani fasule me pulë dhe perime:

2. Receta fasule të ziera me pulë dhe kërpudha:

Pula me fasule është e thjeshtë, e shijshme dhe gjellë e shëndetshme... Mund të jetë një pjatë më vete, ose mund të shërbehet me një pjatë anësore. Pule shumë e shijshme me fasule kombinohet me patate të ziera, oriz, makarona dhe pothuajse çdo qull, gjë që e bën këtë recetë universale. It'sshtë e shpejtë dhe e lehtë për tu gatuar, dhe është e shkëlqyeshme për drekë dhe darkë.

Për gatimin e pulës me fasule të konservuara merrni sendet ushqimore në listë. Kofshë pule ju duhet të lani, thani me një peshqir letre. Lani dhe qëroni perimet.

Prisni kofshën e pulës nga kockat, prerë në copa të vogla. Në një tigan ose tigan me fund të thellë, skuqni qepën dhe pulën në vaj perimesh.

Shtoni kërpudha të copëtuara dhe selino. Gatuani për 5 minuta.

Shtoni fasulet, shtoni ujë në mënyrë që ato të mbulojnë lehtë përbërësit në tigan. Gatuani në nxehtësi të ulët për 15 minuta.

Shtoni hudhrën e shtypur, spërkateni me kripë dhe piper për shije. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.

Shtoni zarzavate të copëtuara, përzieni, fikni sobën, mbuloni dhe lëreni gjellën të piqet për 10-15 minuta.

Fasulet e thata duhet të ngjyhen për 10 orë në ujë për t'i zbutur ato. Do të rritet në vëllim dhe do të ketë shumë prej tij. Pasi fasulet të fryhen, ziejini në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten. Duhen 20-30 minuta. Fasulet duhet të mbajnë formën e tyre, të mos copëtohen, por të jenë të buta.

Ndërsa fasulet po gatuhen, merrni fileton e pulës, lajeni, fshijeni me një pecetë dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe karotat në kube. Prisni imët hudhrën. Hiqeni lëkurën nga domatet dhe bluajini ato me një blender ose në një presë.

Derdhni vaj perimesh në tigan, ngrohni dhe përhapni copat e pulës. I skuqim shpejt nga të gjitha anët derisa të errësohet pak dhe të trashet shtresa e sipërme.

Ne përhapim qepën e copëtuar në pulë. I përziejmë.

Pastaj, ne i dërgojmë karotat atje.

Derdhni të gjitha erëzat në tigan dhe përzieni. Gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni paste domate dhe domate të copëtuara. Mbushni me ujë të nxehtë në konsistencën e dëshiruar dhe gatuajeni nën kapak derisa pula të jetë gatuar.

Derdh në salcë pule fasule të gatuara.

Përziejini dhe shërbejeni.