Elbi perla me mish. Elb perlë me mish, onions dhe karrota

Jo shumë larg më 9 maj, dhe në prag të Ditës së Fitores, dëshiroj t'ju ftoj të përgatitni një pjatë në nder të veteranëve tanë. Elbi perla me mish Shija e Fitores, kujton të gjithë jetën e përditshme të luftës dhe gëzimin e fitores.

Pak nga të njohurit e mi rrëfejnë se i pëlqejnë qullat me perla me mish, por ne do të përpiqemi të rehabilitojmë këtë pjatë të lashtë të paditur. Sigurisht, ne nuk do të gatuajmë sipas recetave ushtarake. Në një epokë me bollëk të prodhimeve, ne nuk duhet ta vlimmë qullën në ujë pa vaj ose të mbushim një kovë patate me pure me qull. Sot modernizohemi recetën e vjetër ruse në përputhje me realitetet e reja dhe përgatitim një shijen e shijshme dhe të dobishme, me mish, karrota dhe qepë.

Përgatitja e elbit të perlave me mish Shija e Fitores

Para se të gatuani, thithni në ujë të ftohtë gjatë natës, në mënyrë që qullja të kthehet në prishje. Një gotë drithëra duhet të mbushet me afërsisht një litër ujë.

Viçi i kreshmeve është larë plotësisht, prerë në copa të vogla dhe dërguar në një tigan të thellë me shtresë jo-ngjitëse. Shtojmë gjysmë gotë ujë, ne do ta shtojmë dhe do të jemi të butë. I gjithë uji nga mishi duhet të zhduket.

Ne vazhdojmë të gatuaj qull me perla me mish Shijoni Fitoren! Pastroni dhe lani qepën dhe karotën. Ne prerë qepë në kube, ne fshij atë në rende mes. Vendosni perimet e përgatitura në një tigan me gjalpë, lërini ato të kripura dhe skuqni mbi nxehtësinë mesatare, derisa gjysma e gatuar, nxitje herë pas here.

Ne do të thithim ujin e zhytur në ujë të ftohtë, ta hedhim atë në një kollitje, ta lrenim atë, pastaj ta vendosim në një tenxhere prej argjile, ta shtojmë në të njëjtën viçi i zier, perime të skuqura dhe përzierje gjithçka tërësisht.

Hidhni në tenxhere mish të nxehtë ose supë pule, në mënyrë që ai të mbulojë vargun prej 1 deri në 2 centimetra dhe të dërgojë tenxhere në një furrë të ftohtë. Ne do të kthehemi në 170 gradë dhe ne do të gatuaj qull tonë me një kapak të hapur për rreth 50 minuta. Kjo është e gjitha. Elbi i çmuar dhe aromatik me perla elbi me shije Mishi i Fitores është gati. Ne do ta shërbejmë atë në tryezë të nxehtë. Bon appetit!

Përbërësit për elb margaritar me mish Shija e Fitores

Drithëra të thara të thata - 1 xhami.
Mish - 300 gram.
Qepë - 1 copë (jo e madhe).
Karrota - 1 copë (jo e madhe)
Gjalpë - 50 gram.
Mish ose supë pule - 0.5 litra.
Kripë për shije.

Me mish - e shijshme dhe pjatë të përzemërt. Për ta bërë atë, ju duhet të merrni: 1,5 gota elb margaritar, 400 gram mish, qepë, 2 karrota dhe gjalpë. Së pari, duhet ta vloni derën derisa të jetë gati - kjo do të zgjasë rreth 40 minuta. Më pas, pres kokën, copa të vogla mishi, hiqni karrota në një rende të madhe. Mishi skuq për 5 minuta, shtoni perimet, skuqni për një tjetër 4 minuta, derdhni ujë, mbuloni me një kapak dhe merak për dhjetë minuta. Në tigan të shtoni gruel gati perla, përzierje, puff për rreth tre minuta dhe për të shërbyer atë në tryezë.

Qull i perla me të rezulton jashtëzakonisht aromatik.

Përbërësit: elb perla - 2 artikuj, gjysmë kilogram fileto mishi, 2 karrota dhe qepë, fletë gji dhe 1,5 litra supë. Mishi është i ndarë në copa të vogla dhe të skuqur në një tigan, shtoni karota të grirë dhe qepë të imët. Grill spërkatën me një erë të përzier universale për mish, shtoni një litar të larë dhe përzierje. Uji zier, shtoni në atë fletë gji dhe erëza. Bar Pearl me perime është hedhur në tenxhere, duke plotësuar 2/3 e vëllimit, dhe derdhur në supë. Furrën nxehet deri në 20 ° C dhe vendoset në enët e mbyllura për një orë. Pjatë e gatshme e spërkatur me bimë.

Elbi perla me mish, receta e tretë.

Ju do të duhet një gotë elb margaritar, qepë dhe një copë derri 200 gr. Mishi prerë në kube të vogla, qepë shtypur finely, kombinuar në një tigan dhe skuq për rreth 10 minuta. Para gatim, ju duhet të thith rrip - 1-2 orë para gatim. Mishi dhe qepët e skuqur vendosen në një tigan, derdhen me ujë, shtojnë kokrrushqim dhe kripë, sillni një çiban. Pastaj ata derdhin hunden e fryrë dhe kuzhinier deri gati.

Një qull me mish.

Krupu duhet të ngjyhet paraprakisht për disa orë dhe të shpëlar. Qepë copë finely, dhe mishi është prerë në kube dhe skuqur deri në artë. Shtro një shtresë mishi në fund të tenxhere, kripë, piper dhe derdh ujë të vluar. Pastaj e mbushin kurthin dhe e vendosin tenxhirin në furrë për një orë e gjysmë. Shtoni një gjalpë pak.

Elb perlë me mish dhe paste domate.

Përbërësit: një gotë elb margaritar, 200 gram mish (mish derri ose pulë), 1 karrota dhe qepë, 2 lugë të mëdha paste domate, një sërë seasonings për mish. Mishi është zier, i marrë dhe ndarë në copa të vogla ose fibra. Karotat pastrohen dhe vendosen në një rende të trashë, qepë është copëtuar lehtë, e përzier me karrota dhe mish, skuqur, duke shtuar një vaj vegjetal pak në tigan. Bëni këtë në mënyrë që kokrrat të mos qëndrojnë së bashku pas gatimit dhe qullja të mbetet e turbullt. Shto një gotë supë me lëng dhe domate, erëza dhe disa karafil me hudhër të copëtuar. Rrjedh nën kapak për 10 minuta. Pupku është larë dhe skuqur në një tigan të nxehtë pa vaj. Rrënjët derdhen në supë të nxehtë të filtruar, të lënë pas gatimit të mishit dhe të gatuani për rreth 20 minuta. Kur uji pothuajse është zier dhe kurriza është e butë, shtoni Mbulesën dhe mbuloni edhe për 10 minuta.

Pak e pazakontë është qull elbi me mish pule dhe patate.

Për ta bërë atë, ju duhet të merrni: një gotë elb margaritar, 200 g fileto pule, 3 copë. patate dhe 3 qepë. Perlovsku larë dhe të vënë të gatuaj për 30-40 minuta, kripë. Patatet e prera ne kube, semirings qepë, dhe fileto pule në copa të vogla. Mix gjithçka në një tigan dhe skuq deri sa të bëhet. Kur gjarpri bëhet i butë, vendoseni atë në copa dhe përzihet, piper dhe lëni për 10 minuta për të qëndruar.

Ju mund të gatuani zhardhok për perla me mish dhe kërpudha.

Ju do të duhet: një gotë drithëra, një qepë, 200 g shampanjë, 200 g mish derri dhe 2 domate dhe hudhra. Bishti është larë dhe zier. Champignons prerë në pjata, mish dhe domate diced, dhe qepë gjysmë unaza. Mushrooms, mish derri dhe perime janë të skuqura, derdh ujë për ta, kripë dhe merak për 10 minuta. Kur bar perla është gati, ju duhet të kulloni ujin, dhe vendosni kokrrat në tigan në tigan dhe mbyteni edhe 10 minuta.

Kjo gjellë mund të vendoset në një nivel me plov, është aq e shijshme, kalori e lartë dhe e kënaqshme. Perlovka me mish nuk është e përgatitur shpejt, por rezultati është me vlerë të tilla përpjekje. Në këtë recetë është një mënyrë e veçantë e gatimit të drithërave dhe mishit. Në tigan, ne do të vlim elbi margaritar, dhe të skuqura në tigan dhe ziej mish derri me perime. Pastaj të gjithë përbërësit janë të kombinuar në një tas dhe ligështohen derisa të jenë gati.

thith Do perla elbi para gatimit? E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Nëse prisni të blini qull më të butë dhe të gatuani për një kohë të shkurtër, atëherë duhet të thithni produktin në ujë të ftohtë (1 filxhan 1 litër ujë) dhe ta lini atë brenda natës. Më pas zbrazni pjesën e mbetur të lëngut dhe pastaj filloni të gatuani drithërat, duke marrë sasinë e duhur të ujit (1: 3). Në këtë rast elbi perla do të gatuhet për rreth 40 minuta.

Nëse ju pëlqen një elb grumbullues, jo shumë i zier ose nuk keni kohë për t'u zhytur, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Thjesht derdhni hundën me ujë në një raport prej 1: 4 dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të ulët deri sa të gatuhet. Pirja, si rregull, nuk merr më shumë se 1.5 orë. Është veçanërisht i përshtatshëm për të gatuar drithërat në një multivarkë. Ne në këtë rast do të vlim atë në një shumë të ujit dhe pastaj ne do të hedhin atë përsëri në colander. Kështu, ne nuk do të lejojmë që produkti të aderojë ose të digjet gjatë gatimit.

Si të gatuaj qull derri me mish derri

Pritini copat e vogla të karrotave (si për pilaf). Pritini gjithashtu qepët. Nxehtësia e një tigan apo kazan në zjarr me vaj perimesh. Shtrojini perimet dhe thajini derisa të kthehen në rozë.

Shpëlarje elbi perlë tërësisht. Nëse vendosni ta thithni, atëherë bëni 8-12 orë para gatimit. Nëse mendoni të bëni pa u njomur, vetëm mbushni 1.5 st. elb perla me shumë ujë. Sillni një çiban, kripë dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët, duke mbuluar kapakun, 50-60 minuta.

Vendoseni një shpatull derri të prerë në tigan. Ju mund të zgjidhni pjesën e mishit që ju pëlqen. Kripë, season me piper dhe përzierje. Fry për 10 minuta në ngrohjes mesme.

Kur mishi është i thekur lehtë, derdh në rreth 200 ml ujë. Mbulo dhe zier derr me perime deri gati për 30 minuta Koha e gatimit të mishit varet nga vetë mishi. Ndodh që të bëhet shumë e butë shumë shpejt, por gjithashtu ndodh edhe anasjelltas.

Kur elbi margaritar është i gatuar, dele në një cope, lëreni të gjitha lëngjet. Pastaj derdh qull në një tigan për mish dhe perime. Llokoçis. Shtoni zir (opsional). Cover me një kapak dhe ziej në zjarr për një tjetër 10-15 minuta, në mënyrë që bar perla me mish kthehet shijshme dhe aromatik.

Në këtë gatim enët e shijshme përfunduar. Le të krijojë nën kapak për një kohë, pasi u hoq nga zjarri.

Shërbej elbit me perla me mish derri të nxehtë me shumë perime dhe zarzavate.

Për shënimin

Nëse e thithni barin margaritar paraprakisht, nuk mund ta gatuani veçmas nga mishi. Pas derrit është skuqur, shtoni krisur ngjyhet, derdh ujë në një raport prej 1: 3 dhe kuzhinier nën kapak me mish derisa lëngu zhduket.
Në këtë recetë ju mund të shtoni erëz për shije. Për shembull, me ndihmën e erëza për pilaf, ju jo vetëm që e rrisni shijen e pjatës, por gjithashtu e bëni pamjen e saj të ndritshme. Ju gjithashtu mund të vendosni një kokë tërësisht hudhër në shiritin e perlave, siç është zakon në procesin e gatimit të pilaf.

Nga koleksioni tonë të recetave ju do të mësojnë se si për të agjëruar, e shijshme, e drejtë, hap pas hapi dhe të ndryshme kuzhinier elbi qull: me mish, mish pule, kërpudha, perime, - qumësht ose ujë!

Perlovka është një drithëra unike që është e dobishme për të rriturit dhe fëmijët njësoj. Gatim në bazë të saj, ju mund të hani shumë enët dhe ata të gjithë do të jenë të shijshme dhe të ndryshme. Shumë njerëz nuk e pëlqen elb perlat për vetëm një arsye - për të gatuar për një kohë të gjatë. Sot unë dua të flas se si të gatuaj zhardhok perla në ujë pa u njomur. Me këtë recetë, ju shpejt bashkoni një elb margaritar dhe unë jam i sigurt që do të jeni të lumtur me rezultatin. Pas të gjitha, qull kthehet shijshme dhe thërrmueshëm. Provoni!

elb perla - 1 xhami;
uji 4,5-5 syze;
kripë - 0, 5 lugë;
vaj perimesh - 1 tbsp. l.

Për të filluar, ju duhet të zgjidhni një kulture të mirë - pa kernel dëmtuar dhe deformuar. Shpesh pije elbi disa herë në ujë të ftohtë derisa uji të bëhet i qartë.

Pearl elbi mund të jetë i ndryshëm, kështu që koha e gatimit mund të rritet edhe për 10 minuta. Nëse unë gatuaj xhenxhe perla për zbukurim, atëherë thjesht shtoj ghee ose gjalpë në qull të gatuar. I përfundoj tiganin dhe i jap qullën për të mbushur për rreth 10-15 minuta. Perlovka, i gatuar në ujë pa pre-njomje, del e shijshme dhe e thërrmuar.

Në qoftë se unë piqem elb perlat për të përgatitur pjatën e parë (bajame, për shembull), atëherë unë gatuaj drithërat e gatuar në një cope dhe larë atë (në mënyrë që supë nuk është më i vrenjtur). Gjithashtu unë ngrënë elb gati për kurset e para: I ftohtë dhe paketoj me sachets. Është shumë i përshtatshëm për të marrë një pako të drithërave të ziera të tilla nga frigorifer dhe të gatuaj shpejt turshi. Dhe mund ta gatuash këtë qull për peshkim. Provoni!

Receta 2: sa e shijshme për të përgatitur një elb margaritar (foto hap pas hapi)

Kjo elb qull recetë mësojnë amvise se si të gatuaj një thërrmueshëm shijshme (me një minimum prej mukusit) qull elbi në ujë, e cila është e mirë si një garniturë me mish, kërpudha, peshk dhe madje edhe vetëm me perime.

elb margaritar -350 g;
kripë - 1 lugë çaji;
gjalpë (në shtëpi) - 80 gr.

Për përgatitjen e elbit të shijshëm, unë zakonisht përpiqem të zgjedh drithërat më të bukura në dyqan, ku ka më pak kokrra dhe pjellë të prishur. Edhe nëse shiritat prej margaritari që keni zgjedhur janë të pastra dhe të bukura, vazhdoni ta derdhni në tryezën e prerjes ose në tavolinë dhe ta rregulloni atë.

Pastaj, drithi i perhapur i elbit margaritar derdhet në një tigan, derdhet me ujë të ftohtë dhe lëron që gjarpri të rritet për dy orë.

Pas kohës së kërkuar, gruri rritet në madhësi, gjë që është e dukshme edhe në foton më poshtë.

Ne bashkojmë ujin nga elbi dhe larë disa herë me ujë të rrjedhshëm.

Pastaj derdhni përsëri ujin me ujë në mënyrë që barin e perlait të jetë mbuluar me dy gishta dhe të vënë në zjarr për të valë.

Sa më shpejt që uji vlon, ne zvogëlojmë zjarrin dhe ziejmë karrocë me nxehtësi të mesme për pesë minuta. Pas kësaj, hidhni barin e perlave në një cope dhe derdhni ujin. Rrënjët duhet të pastrohen tërësisht nën rubinetën dhe pan - nga mukozën e perlave.

Pas kësaj, ne anije elb tonë perla për të përsëritura "procedurat e ujit". Ne përsërisim gjithçka siç është përshkruar më sipër.

Në fazën e ardhshme - ne fund do të përfundojë elb. Për këtë, derdh 0.7 l. ujë, kripë dhe të sjellë një çiban.

Ne bëjmë një zjarr të dobët, mbulojmë tiganin me një kapak dhe e gatuaj elbin deri gati për 30-40 minuta.

Nëse ju gatuaj qull perla në ujë, duke ndjekur qartë recetën time, shikoni sa bukur dhe kashka shijshme ju do të merrni një margaritar të vërtetë.

Shtoni gjalpë në salcën e margaritarit të përfunduar, përzieni atë dhe shërbejeni në një tryezë me mish ose çfarëdo që ju pëlqen.

Receta 3: liri elbi i harlisur në furrë

Perlovka - 250 g
Uji - 600 ml
Gjalpë - 40 g
Kripë - 1 lugë çaji (për shije)

Vyshk me kazan. Kthejeni në furrë.

Karrocë të shpuar.

Lani zhvishem off, derdh ujë të nxehtë dhe të sjellë një çiban.

Më pas zbrazni ujin.

Përsëri derdh qull me ujë të nxehtë, kripë.

Shtoni vaj, përzieni mirë.

Mbuloni qullën, vendoseni në furrë. Sillni në furrë në furrë në 160 gradë (rreth 70-90 minuta).

Pastaj përziej qullën përsëri. Qull kafe elb është gati.

Shërbyer qull me gjalpë, qumësht ose me shujta, skuqur me qepë. Bon appetit!

Receta 4: Si të krijoni një bar perla në qumësht (me foto)

elb perla - 1 xhami
uji - 3 gota
qumësht - 3 gota
sheqer - 1-2 tsp.
kripë - për shije
gjalpë - 30 gr

Shpëlaj disa herë në ujë të ftohtë. Pastaj zhytni zogun për natën (për 8-12 orë). Derdhni ujin.

Merrni pan në të cilën ju do të valoj qull. Hidhni barin e perlave në të. Hidhni kurorën me ujë të valë dhe vendoseni enën në zjarr. Mbush me ujë, dhe pastaj butësisht ikjes së saj.

Në qull e mbushur derdh një sasi të mjaftueshme të qumështit. Shto sheqer dhe kripë në qull, pastaj përzierje. Mundohuni të shijoni, nëse jo mjaft, shtoni sheqer ose kripë. Kthejeni zjarrin në minimum dhe kuzhinier derisa qumështi të absorbohet plotësisht.

Para se të shërbeni qullën e perlave të përfunduar në tavolinë, derdhni me vaj (shkrijeni një copë). Llokoçis qull nëse doni. Tani ju e dini se si të gatuani zhardhok perla.

Receta 5: qull elbi me mish në një multivariate

Mish - 400 gr.
Onions - 2-3 copë.
Karrota - 1-2 copë.
Pearl elbi 2 gota
Uji 5 gota.
Fletë gji
erëza

Pritini mishin në copa të vogla.

Prisni finely qepë, hekura karrota në një rende të madhe.

Skuqni mishin në mënyrën "Frying" për 10-15 minuta, kur tiganisni, mbuloni multivarkuesin të mos mbyllni.

Mishit shtoni qepë dhe karrota. Llokoçis dhe skuq në të njëjtën mënyrë edhe për 10 minuta. Në fund, fikni multivarkuesin.

Shtoni perden me perla, kripën dhe erëzat.

Hidhni sasinë e nevojshme të ujit dhe shtoni fletë gji.

Mbyllni mbulesën multivarkë, vendosni modalitetin në "Pilaf". Pas sinjalit, qull perlë me mish në përzierje multivarkë.

Receta 6, hap pas hapi: qull lule margaritar me mish

Pearl elbi kthehet në thërrmijë, tender derri dhe vetë thyen në fibra, dhe karrota me qepë dhe domate të përkryer plotësojnë mish dhe qull. Perlovka me mish është një pjatë ushqyese, e dobishme dhe ushqyese për të gjithë familjen nga produktet e lira dhe të lira.

400 g mish derri të ulët;
240 g elb margaritar;
1 kokë qepësh;
1 karotë;
2 pods të specave të freskëta djegës;
2 domate;
3 karafil hudher;
3 gjethe gjiri;
1 lugë çaji Hops-suneli;
1 lugë çaji farat e koriandrit;
25 ml vaj perimesh për tiganisje;
kripe.

Masa nga elb perla, në katër pjesë, vetëm një turi të madh mban afërsisht 230-250 ajo ishte e nevojshme për të gatuaj një pjatë në një pjekje pan me një kapak ose tenxhere me mure të trasha dhe një fund të trashë.

Thith ujku në ujë të ftohtë për disa minuta, derdhni ujin, pije nën rubinetin me ujë të ftohtë. Ne derdhim dy brasët e ujit në brazier, derdhim elb margaritar, vendosim pirun në zjarr, ngrohim atë në një çiban.

Nga rruga, unë ju këshilloj që të prekni barin e perla, në mënyrë që në pjatën e përgatitur të mos ketë surpriza në formën e guralecave të vegjël.

Fry në një perime të ngrohur-up rafinuar ose vaj ulliri copëtuar kokën e madhe e qepëve.

Shtoni edhe qepë me një karotë të madhe, mund të shtoni një selino pak më shumë, nëse ju pëlqen kjo perime.

Kur perimet bëhen të buta, ne vendosim derri të prerë në tigan të vogël. Fry mish me perime për disa minuta, në mënyrë që derri vetëm pak kapur.

Ne e vendosëm mishin me perime në një pirun me buzë me perla elbuese.

Pastaj shtoni pods e speca freskët djegës, fletë gji, hudhër copëtuar dhe domate. Në vend të domates, mund të shtohen 2-3 lugë pure të domates.

Ne derdhim kripë në shije, hops-suneli dhe farat e koriandrit afërsisht terren në stupa. Në vend të këtyre erëzave, ju mund të merrni një pluhur curry për mish ose paprika të kuqe të tokës.

Ne mbyllim brazier fort, bëjmë zjarrin më të vogël, përgatitemi 1 orë. Pastaj e heqim qullën nga pllaka, e përfundojmë me një peshqir, e lëshojmë për 15-20 minuta me avull.

Në tryezë, një bar me margaritar me mish shërbehet me nxehtësi, oreks të këndshëm! Sallatë nga perime të freskëta dhe ketchup shtëpi do të plotësojë gjellë.

Elbi perla me mish mund të ruhet. Është e domosdoshme të vendosni qull të nxehtë me mish dhe perime në kavanoza gjysëm litër të sterilizuar, të mbuluar me kapak, të vendosni në një tigan të madh në një peshqir. Hidhni ujë të nxehtë në mënyrë që të arrijë shpatullat, sterilizoni 30 minuta, rrokulliset. Konserva dhe ftohur në frigorifer për jo më shumë se 1 muaj.

Receta 7: si të bëni kafaz margaritar me kërpudha

Elbi perlat me kërpudha dhe qepë të zier në salcë qumësht me seasonings është një gjellë e shijshme, e thjeshtë dhe e lirë. Pjatë është e përshtatshme për laktovegetarianët. Është shumë e balancuar në përmbajtjen e yndyrna vegjetale, proteina (kërpudha), karbohidratet, saturates mirë, kur të zgjedhur siç duhet pjesë individuale madhësi elbi me kërpudha dhe qepë.

Elb perlë - 1 kg;
Mushrooms pyll - 2 kg;
Qepë me një pendë - 800 g;
Kopra - 1 bunch;
Dhi qumështi (mund të jetë lopë) - 800 ml;
Miell - ½ st;
Vaj perimesh - 170 ml;
Piper i zi i gjatë - 3 copë.;
Kripë - për shije.

Nëse dëshironi të përgatitni një elb margaritar, duhet të shqetësoheni për këtë kulture paraprakisht, duke e njomur atë për disa orë (ose natën). Shpejtoni kohën e gatimit për këtë lloj drithi me një tenxhere me presion - në njëzet minuta do të jetë gati.

Në një elbi tipike pan perla gatuar në një gjendje gati për rreth një orë, disa lloje të elbit merak vënë re më shpejt pasi që një qese me elb është gatuar shpejt.

Filloni të gatuani salcën e bardhë nga tharja e miellit të grurit të tharë në një tigan të thatë të thellë.

Grain atë me nxitje të vazhdueshme.

Mielli i tillë quhet i kuq në njerëzit e kuzhinës.

Shtoni qumësht të freskët tërë kokërr në miellin e shkrirë (zëvendësohet lehtësisht nga një lopë e trashë).

Përdorni një llaç për të bluaj një piper i zi i pazakontë i gjatë, pak aromatik i gjilpërave.

Piper salcën e qumështit.

Pritini kërpudhat e pyllit të pastra nga ndotësit e mëdhenj.

Gjithashtu prerë pjesën e bardhë të qepë në copa të mëdha.

Rezervoni qepët në nxehtësi vaj vegjetal, duke përdorur një wok madhështore.

Shto kërpudha të copëtuara të pyllit në qepë.

Fetë pendët e qepë.

Shtoni qepët e gjelbra të copëtuara me kalimtarin.

Pres kokën.

Shtoni salcën e qumështit të bardhë të gatshëm në salcën e qepëve të kërpudhave.

Vendoseni koprën e copëtuar.

Llokoçis salcë. Sillni atë të gatshëm.

Mbusheni elbin e ngjyrosur në një stufë me presion, duke derdhur dy litra ujë. Procesi do të zgjasë njëzet minuta.

Shtoni vajin e shijshëm të perimeve në qullin e qullës.

Përhapni barin e perlave në pllaka të thella të supës.

Shërbyer qull me perla me kërpudha dhe qepë të nxehtë, duke e spërkatur atë me herbs të freskëta, për shembull, kopër.

Receta 8: qull kafe me perime - garniturë

Gatim i lirë dhe i lehtë për përgatitjen e elbit të perlave, nëse e diversifikoni atë me perime të ndryshme, mund të shërbejë si një pjatë e pavarur. Pearl elbi, nga i cili përgatiten të gjitha llojet e pjatave, produkti është i disponueshëm edhe në kohët e mungesës së mallrave.

Një garniturë shijshme e elbit margaritar është e lehtë për t'u përgatitur, por për një kohë të gjatë. Elbi perla është brewed për më shumë se një orë, dhe ajo fryhet mirë, por kokrra të mbajtur formën e përkryer. Por yak gjatë gatimit bëhet shumë i trashë. Prandaj, një garniturë e pranueshme e elbit margaritar mund të përgatitet vetëm nga kokrra të plota. Elb i shijshëm perlë në një zbukurim është i kombinuar me pothuajse çdo mish ose peshk enët, pule ose mund të jetë një pjatë e shkëlqyer vegjetariane.

Elb perlë 2 copë
Qepë 1 pc
Karrota të mëdha 2 lugë.
Vaj perimesh
Kripë ose salcë soje, piper i zi, kopër dhe majdanoz

Nëse e konsideroni me kujdes elbin e perlave, mund të shihni se është shumë e ngjashme me grurin dhe shpesh është i hutuar me të. Shtresa e lartë e largët (predha) e elbit e bën sipërfaqen e fuçisë perla shumë të ngjashme me grurin e qetë të grurit. Përveç kësaj, në shitje ndodh elbi margaritar me madhësi të ndryshme të grurit, shkallë të ndryshme të pastrimit. Unë preferoj që elbi margaritar të jetë pa shenja të pjesës tjetër të predhave, të mëdha dhe të lehta.

Në fakt, elbi i thatë është brewed mirë. Por unë preferoj ta thyej atë për 2-3 orë në ujë të ftohtë, duke e larë me ujë të rrjedhshëm, derisa shenjat e prishjes së turbullirave zhduken. Përveç kësaj, në kafkë shpesh ka artefakte - eshtrat e predhave, guralecave, etj.

Laghet elbi i njomë me ujë të ftohtë, mbulojeni në një tigan dhe derdhni 2 litra ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr, sillni ujin në një çiban dhe kuzhinier elbin nën kapak në një zjarr të vogël për të paktën një orë. Perlovka duhet të bëhet brenda butë dhe të rritet në vëllim - bymehet. Mbylle elbin e perla të ziera në një kollitje dhe le të kullojë sa më shumë që të jetë e mundur. Garnizoni nga një bar perla nuk duhet të jetë i lagësht dhe i ngjitet.

Në përgjithësi, nëse e dini se si, ju mund të ngjitni një elbi të lirshme të margaritarit në një sasi të matur uji, e cila është e zhytur plotësisht nga varri. Por, si rregull, pak mund ta bëjnë këtë me besim, prandaj është më i përshtatshëm të gatuaj një elb margaritar në një shumë të ujit, kështu që është e pamundur të bësh gabim. Drithëra të valë - në diskrecionin tuaj.

Ndërsa elbi margaritar është duke u gatuar, është e nevojshme për të përgatitur dhe skuq perimet. Nga perimet, mundësisht qepë dhe karrota, edhe pse i përshtatshëm në mënyrë të përkryer dhe rrënjët e selino, parsnips, karafil të papërpunuara hudhër. Perimet e pastruara. Flokë të prerë në kube të mëdha, dy herë më shumë se perime të prera për olivier sallatë. Sipë qepë në shirita të mëdhenj.

Në tigan, ngrohni vajin bimor. Ne duhet t'i japim vajit të largohet për 1-2 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj skuqni karrota karamelizuar. Fry perime në nxehtësi të mesme, nxitje. Koha e karrotave të pjekjes për rreth 5 minuta, është e domosdoshme që sipërfaqja e kubitit të karotës të fillojë paksa ndryshk dhe vetë karrota të bëhet e butë.

Shtoni qepën e copëtuar dhe sillni perimet, nxitje derisa qepë të bëhet një ngjyrë e këndshme e artë. Tiganisje e njëkohëshme e karrotave dhe qepëve në një sekuencë të tillë do t'ju lejojë të përgatitni mirë perimet dhe garniturën me perden Barbecue do të jetë e shijshme dhe aromatik.

Pasi qepë dhe karrota janë të skuqura, një pak për të shijuar piper perimet, preferohet fllad freshly piper i zi. Ju nuk keni nevojë të kriponi perimet. Shto në perimet e skuqura perimet e ziera perla me të cilat qelqi është edhe lëng. Butësisht përzieni karrocat dhe perimet. Me ndihmën e një shpatull druri, vë një perlë bar dhe perime me një rrëshqitje në qendër të tiganit, duke u përpjekur të mos lënë asgjë në mure. Zvogëloni ngrohjen në një minimum dhe mbuloni tiganin me kapak. Garnizoni nga elbi duhet të piqet në mbetjet e lagështisë për 10 minuta.

Tjetra, garniturë nga margaritar duhet të shtohet në shije. Ju mund të kripë me kripë të zakonshme, dhe ju mund të shtoni 1-2 lugë. cilësi dhe salcë soje natyrore. Salcë soje ajo është mjaft e kripur dhe ka një shije të ndritshme që përmirëson përsosmërisht pjatën. Pasi zbukurimi i barit të perlave është i kripur, përzieni karrocat, vendoseni në rrëshqitje dhe le të valojë nën kapakun për të paktën 10 minuta. Zbukuroni gati, por mund të, nëse e dëshiruar, disa herë llokoçis miell i bluar trash, proparivaya atë në bilancet lagështi, atëherë zbukuroni do të jetë shumë më i thërrmueshëm.

Gështenjë bërë nga berber margaritar është e madhe për të mish të skuqur, skuqje natyrore derri, skuqur në thërrimet e bukës, apo lojë. Përveç kësaj, një garniturë e elbit margaritar është një pjatë vegjetariane e plotë, e cila nuk përmban asnjë përbërës me origjinë shtazore.

Feeding pjatë e dytë e elbit në tryezë, unë e këshilloj të spërkasë elb me një sasi të vogël të perimeve, majdanoz finely copëtuar dhe kopër.

Receta 9: qull elbi me pulë dhe perime

Për dashamirët e elbit margaritar ne ofrojmë të gatuajmë qull shijshme, e cila është plotësuar me pulë dhe perime. Kjo pjatë është një ofertë e madhe për një menu drekë. Pearl elbi me pulë dhe perime është e kënaqshme dhe e shijshme.

pule - 500 g
vaj luledielli - 50 ml
qepë - 1 pc.
karrota - 1 pc
piper bullgar - 1 copë
domate - 1 pc
perla bar - 1,5 gota
kopër - 2 racerë

Ne fillojmë duke e ndarë pulën. Prisni çdo pjesë të pulës në copa të përzgjedhura. Do t'i lajmërojmë.

Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve. Në këtë recetë, preferenca i jepet vajit të lulediellit. Ne naften e nxehte transportohen copa copa te pulave. Ne fillojmë t'i pjekim ato, duke përzier vazhdimisht me një shpatull druri.

Ne pastrojmë qepët e peeled nga lëvore. Duke përdorur një thikë, prerë imët qepë peeled.

Përbërësi i ardhshëm i perimeve është karrota. Ne gjithashtu lani atë së pari, pastaj ne pastrojmë lëkurën dhe pastaj e bluajmë me një noton. Flokëkuq gjithashtu mund të priten hollësisht në shirita (sipas gjykimit tuaj).

Përbërja e përbërësve të perimeve për elb margaritar me pule ndryshon me piper të ëmbël bullgar. Së pari hiqni piper nga kutia e farës, pije atë. Ne e prerë piperin bullgar në kube.

Ne përfunduam prerjen e perimeve, dhe mishi i pulës tashmë ishte i thekur.

Ne transferojmë perimet e copëtuara në copa pule.

Llokoçis, skuq përbërësit për qull për rreth 7 minuta.

Shpëlajni domate, prerë atë në kube të vogla. Shtoni në pjesën tjetër të përbërësve në një tigan. Ne shuajmë 5 minuta të tjera.

Tani ju mund të hyni në elb perla. Amviset e eksperiencave e dinë se është më mirë të ngjiteni para se të gatuani në ujë. Pearl elbi para shtimit, pije mirë para transparencës së ujit.

Të gjithë përbërësit e pjatës mos harroni të shtoni.

Mbushni elbin perla me perime me ujë, në mënyrë që të jetë 2 cm mbi drithëra.

Tomiim qull nga perla bar për 30 minuta, deri gati.

Në fund, ne sezoni qull perla me pulë dhe perime me kopër copëtuar.

Receta 10: si duhet të bashkoj një elb perla me kaçele

Ky elb margaritar është shumë i mundimshëm në prodhim. Por shijen e saj të veçantë, ngjitëse është me vlerë përpjekje. Bizele bizele, edhe kashtë, është duke u përgatitur për një kohë të gjatë. Prandaj ne lidhim elbin me perla dhe kafe në një qull.

elb margaritar - 200 g
chickpeas - 200 gr
karrota - 1 pc
qepë - 1 kokë
vaj perimesh - 4 tbsp.
kripë - 1 tsp.

Nut ose nood është në shitje në forma të ndryshme. Ka një kafe më të vogël, indiane. Kafshet e Azisë Qendrore janë më të mëdha. Mund të ngjyhet brenda natës dhe të hahet vetëm para ose të shtohet në salads. Asnjë aromë bizele. Përkundrazi, kaq shijen e kafesë shikon si arra. Për gjellën tonë, nuk ka kuptim të thithim kafshet dhe perlat e elbit. Kjo gjellë është brewed në mbrëmje dhe është gatuar në mëngjes. Qëndroni pranë tenxhere me një banjë uji për 5-6 orë, siç sugjerohet në receta klasike gatim një elb të vërtetë perla? Po, askush nuk është i aftë për bëmat e tilla. Nuk ka thjesht kohë për këtë.

Klubi i kuzhinierve dembelë zhvilloi një metodë për ngrohjen periodike të elbit të vluar të perlave me një pauzë të mëvonshme të mëvonshme. Pra, lahet chickpeas dhe elb, shtoni pak kripë 1.5 litra ujë në një tenxhere ose kazan dhe të vënë në zjarr të vogël. Le ta lërë për 1-2 orë. Pastaj fikni zjarrin dhe mbani qull nën kapak për 2-3 orë të tjera. Nëse ajo qëndron natën - është në rregull. Perlovka dhe chickpeas pini shumë ujë. Uji i valë duhet të shtohet sipas nevojës.

Në mëngjes mund të gatuaj qull për 1 orë dhe të gatuaj në mbrëmje. Me fjalë të tjera, mos kini frikë nga pushimet e gjata kur të gatuani këtë qull. Ajo nuk ka frikë prej tyre. Ai është i përgatitur edhe kur zjarri është i fikur.

Si rezultat i këtyre veprimeve, të cilat në fakt marrin pak kohë, duhet të marrim një elb të trashë dhe të butë, që kujton qëndrueshmërinë bollgur "Hercules". Bizele bizele u bë e butë, por ajo nuk e humb formën e saj dhe sjell flavors të reja të aromë në këtë gjellë. Kontrolloni gjellën për kripë dhe shtoni atë sipas nevojës.

Kalojmë në stacionin e gazit. Unë preferoj "triplet" tim klasik në vajin e perimeve. Kastravec turshi, onions dhe karrota. Kastrati mund të zëvendësohen me kërpudha. Pastroni perimet.

Ne prerë perimet tona dhe vënien e tyre në një tigan të veçantë. Ne kemi vënë zjarr të mesëm dhe të trazojmë vazhdimisht.

Fry perimet në vaj perimesh deri në skajet e lehta kafe të formuara në onions dhe karrota. Shkruani salcë-tiganisje në një tigan me qull. Përzieni gjithçka dhe gatuani për jo më shumë se 10 minuta. Shtoni kripë në shije. Elbi perla me perime dhe kaçube është gati.

Ky është një version vegjetarian i gjellës. Është ushqyese, e shijshme dhe e dobishme. Ju mund të dekoroj qull me herbs dhe shtoni perime. Perlovka ishte qullja kryesore në ushtrinë ruse. Dhe ishte e drejtë. Për të mirën e kafesë, ju mund të lexoni traktate të tëra. Për fat të keq, ne rrallë filluam të përdorim produkte të tilla në dietën tonë. Ne duhet të kthehemi në origjinën.

Ne nuk kemi harruar për ngrënësit e mishit. Këta janë njerëzit tanë dhe ata kanë nevojë për ndihmë. skuqur këmbë pule ose një suxhuk i mirë i tymosur, i ngrohur në thyerjen e mishit të saj në mikrovalë, e bën qullën tonë një pjatë të plotë dhe të fuqishme.

qull jashtëzakonisht e shijshme elbi me mish dhe perime apo elbit Pilaf doli në mua për darkë, shtëpia e këtij gjellë ishin të kënaqur! Receta për elb margaritar është shumë e thjeshtë, unë ju këshilloj që të diversifikoni dietën tuaj dhe të përfshini një elb të dobishme në menunë tuaj. Përgatitja e një bar të shijshëm margaritar në një multivari ose në një stufë (unë do t'ju tregoj për të dy mënyrat e gatimit, hap pas hapi foto pilova nga perlovki recetë do të paraqesë për multivarki Panasonic). Në postin mbi këtë recetë, ju mund të gatuani perla ose pilaf pilaf me kërpudha dhe perime. Ngjashëm me Notebook, lexuesi ynë është Olga.

Pilaf pilaf ose elb perla me mish dhe perime

Për një recetë të frutave plov, do t'ju duhet:

Mishi (kam përdorur mish derri, por viçi, qengji, lepuri ose pulë do të përshtaten) - 500 g,
Perlovka - 1 gotë (normale),
Qepë - 1 copë,
Karrota - Unë kam 2 të vogla,
Domate të freskëta - 2 copë (ose të ngrira nga vera),
Vaj perimesh - 50 ml,
Uji - 2 gota,
Kripë - për shije,
Ëmbëlsirat tuaja të preferuara.

Si të gatuaj një pilaf nga një bar perlash në një multivarkë

Copë mishi, domate, karota të copëtuara dhe qepë pije me ujë. Perlovka për të zgjidhur,

derdh ujë në atë kohë, ndërsa ne presim derri dhe perime për pilaf.

Procesi i gatimit fillon me faktin që unë e kthej multivarka e mia në mënyrën "Pjekja" dhe e përdor atë në vend të një tigan për kalimin e perimeve, unë nuk e mbyll kapakun. Unë shpejt thërrmoj qepë dhe e dërgoj atë së bashku me vajin në tasin e multivark, shpejt fshij në një rende të madhe të karrotave, unë dërgoj atje dhe përzierje atë.

E mishit për elb margaritar I pëlqente një copë mishi derri, e prerë në kube të vogla dhe e dërgova në perime në një multivark, menjëherë përziej.

Domatet thërrmojnë sheshet (nëse keni domate të ngrira në frigorifer, mund t'i përdorni, ose të zëvendësoni me një gjysmë gjysmë shtëpi një gotë shtëpi e lëngut të domates ose), shtoj.

Kur ndizni multivarkën, automatikisht vendos 40 minuta për gatim, pas derdhjes së domate, vëreja se i tërë procesi i prerjes dhe i kalimit zgjati vetëm 20 minuta. E lani elbin perlë për qullin tonë me mish, derdhni ujin nga ajo dhe e dërguam në multivarkë. Të gjithë përbërësit për pilaf janë të përziera, shtoni kripë, erëza

dhe 2 gota uji.

Të gjithë, fikni programin "pjekje", dhe pastaj përgatitim qull me perla me mish sipas këtij recetë në programin automatik "Pilaf". Përafërsisht 1 orë do të shkoj në gatim, kjo kohë është e mjaftueshme për elb perlat në këtë pjatë të bëhen të butë dhe të thërrmueshëm.

Pas sinjalit, hapni kapakun e multivark, kështu do të duket si elbi perla me mish dhe perime,

(kur u përpoqa, gjuha nuk u kthye më për të thirrur këtë elb margaritar të shijshëm në një qull me shumë fuçi). Përzier me kujdes pilaf nga elbi margaritar me një shpatull

dhe shërbeu të nxehtë.

Si të gatuaj zhardhok perla në një pjatë

Procesi i bërjes së qullit me mish nga elbi margaritar mund të përsëritet një-në-një në sobë. Duke përdorur për këtë qëllim një tigan të thellë të trashë me një kapak ose një kazan për pilaf. Përgatitni perimet dhe mishin, shtoni perden perla të larë me ujë, erëza, ujë (raporti i elbit dhe perla per 2: 1 pilaf, 2 gota ujë për 1 gotë larë të larë). Të ziej në zjarr shumë të ngadalshëm 40-50 minuta nën një mbulesë. Që nga ajo është e vështirë të mendoj në atë temperaturë qull elb me mish i gatuar në furrë (ende varet shumë nga enët, pllaka të nxehtë dhe pllaka), pranë fund të gatimit është e rëndësishme për të siguruar që pilaf nuk është djegur.

Pronari Aniuta ju dëshiron një oreks të këndshëm!

Kur mishi i freskët ose pule nuk është në dorë, përgatitni një qull me perla me mish të ndezur sipas recetës.

Receta e videos nga kanali Youtube:

Pearl elb në termos

Kjo recetë gatimi është e mirë për trekking, udhëtime në dacha, edhe pse nuk përjashtohet edhe një përgatitje e tillë e qullës nga bar perlash për garniturë për darkë, darkë ose për mëngjes