Receta për bagels me rërë me reçel. Bagels maja me reçel

Kur vizitoja një shoqe që e vogël, ndonjëherë më trajtonin bagels shtëpi me reçel, të cilën nëna e saj donte të piqte. Unë kurrë nuk kam shijuar biskota të tilla diku tjetër. Por unë thjesht i adhurova këto bagels me rërë - aq të butë dhe të thërrmueshëm, të bërë nga butësia brumë pa maja me një mbushje frutash të ëmbël dhe të thartë, ato thjesht u shkrinë në gojën tuaj dhe u shpërndanë në një çast. Shumë më vonë, pasi kisha filluar tashmë "karrierën" time të kuzhinës, në internet hasa një recetë për bagels me marmelatë, dhe madje duke qenë mjaft i papërvojë në artin e pjekjes, arrita ta riprodhoj atë mjaft lehtë dhe me saktësi. Rezultati ishin kujtime të paçmuara të fëmijërisë dhe, natyrisht, një trajtim i shkëlqyeshëm për të gjithë familjen, e cila shpejt zuri rrënjë në shtëpinë tonë.

Nga rruga, shoqja ime më vonë pranoi se përgjegjësia e saj si fëmijë ishte të përgatiste mbushjen për këto qese, për të cilat ajo duhej të prishte pluhurin e sheqerit nga marmelatat kaçurrelë për një kohë të gjatë dhe të lodhshme. Epo, unë ju sugjeroj të përdorni marmelatë sanduiç për mbushje, e cila nuk ka një spërkatje të tillë, përveç kësaj, ajo, si rregull, ka më shumë përbërje natyrale dhe shije. Ju gjithashtu mund të përdorni ndonjë reçel i trashë ose bllokim, por kjo ka më shumë gjasa të rrjedhë dhe të digjet gjatë pjekjes. Provoni të bëni bagels marmelatë nga ëmbëlsira të shkurtra, ata me siguri do të tërheqin si të rriturit ashtu edhe fëmijët dhe, ndoshta, do të bëhen tradita juaj e re familjare!

Informacion i dobishëm

Si të gatuajmë bagels me marmelatë nga fëmijëria - një recetë për bagels nga ëmbëlsira të shkurtra në salcë kosi me fotografi hap pas hapi

P INRBRSIT:

400 g miell
200 g gjalpë të ftohtë
200 g salcë kosi të ftohtë 15 - 20%
2 lugë gjelle l vaj perimesh
një majë kripe
300 g marmelatë sanduiç me çdo shije
1 e verdhë veze + 1 lugë gjelle. l qumësht
sheqer ngjyrë kafe ose të thjeshtë për pluhurosje

METODA E GATIMIT:

1. Së pari, përgatitni brumin e bagelit të marmelatës. Për ta bërë këtë, shoshitni miellin në një tas të thellë, shtoni salcë kosi dhe kripë.

2. Grini gjalpin në një rende të trashë.

3. Derdhni vaj perimesh dhe gatuajeni brumin me një shtojcë grep.

4. Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta (200 g secila) dhe i rrokullisni në toptha.

5. Rrokullisni çdo top me një kunj në një sipërfaqe të lyer me miell në një rreth 25-30 cm në diametër dhe prerë atë në 8 segmente identike trekëndore. Ndërsa punoni me një top, mbajeni pjesën tjetër në frigorifer në mënyrë që brumi të mos nxehet.

6. Vendosni 2 - 3 feta të vogla marmelatë në bazën e secilit trekëndësh. Rrokullisni tubat, duke filluar në bazën e segmentit dhe duke lëvizur në këndin e kundërt të mprehtë.

7. Vendosni tiganët me marmelatë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra. I lyejmë sipër me të verdhë veze të përzier me qumësht dhe i spërkasim me sheqer.

Këshilla! Ju mund të përdorni sheqer kafe në vend të sheqerit të zakonshëm për të dhënë produkte të pjekura aromë e këndshme dhe shije.

Kjo sasi përbërësish bën 2 fletë pjekje të mëdha me nga 16 bakela secila.

8. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 25 - 30 minuta derisa të skuqet.

Bagels delikate të thërrmueshëm me thërrime me reçel nga fëmijëria janë gati!

Buxheti, i shijshëm ëmbëlsirë e bërë në shtëpi nga më të shumtat produkte te thjeshta të disponueshme për të gjithë në çdo kohë të vitit - tiganët e ëmbëlsirave me salcë kosi dhe gjalpë (ose margarinë) me reçel. Rrotullat janë të buta, brumi piqet shpejt, korja e bukur e artë kërcet këndshëm në gojë. Desmbëlsirë sipas kësaj recete mund të bëhet me çdo mbushje që ju pëlqen. Përveç reçelit, mund të ofroj reçel, veçanërisht të shijshëm me qershi ose rrush pa fara (ato që kanë thartirë), me reçel, manaferrat e freskëta, me gjizë, fara lulekuqe, qumësht të kondensuar, arra etj

Ndryshe nga ato të gatuara brumë maja, kjo recetë është bërë ndryshe: brumi gatuhet me salcë kosi dhe gjalpë - ëmbëlsirë. Pra, nëse jeni të kujdesshëm ndaj majave, atëherë tiganët e ëmbëlsirave të shkurtra patjetër do t'ju kënaqin.

Si të bëni reçel në shtëpi ose mbushje të shijshme për ëmbëlsirë

Unë jam duke bërë reçel shtëpi në agar agar. Unë marr lëng të shtrydhur fllad ose ndonjë të blerë për shije si bazë. Ju gjithashtu mund të përdorni qumësht perimesh: bajame, kokosit, lulekuqe.

Opsionet e gatimit për marmelatë vegjetariane:

(shumë popullor në Kinë). Sipas të njëjtit parim, ato përgatiten nga farat e susamit të zi ose të bardhë. E shijshme, por për mbushjen e produkteve të pjekura të ëmbla, është më mirë të përdorni një shije më të ndritshme. Fruta ose kokrra të kuqe - sipas shijes sime.
- nga lëngu i bërë në shtëpi.
- bëjeni më të trashë për mbushjen.

Sigurisht, mënyra më e lehtë është të blini marmelatë të gatshme, thjesht kushtojini vëmendje që ka më pak ndonjë kimi në përbërje. Në recetën time - gatuar me duart e mia, me tre shtresa, me ngjyra ushqimore.

Përbërësit për pasta të shkurtra:

gjalpë - 200 g;
salcë kosi - 200 g;
sheqer - 4-5 lugë gjelle. l.;
kripë - 2 patate të skuqura;
sode - 0,5 lugë;
miell - 2-2.5 lugë;

Mbushja:

marmelatë - 200 g.

Nga rruga, unë provova shumë versione të testit, e bëra me maja, kefir, gjizë, me dhe pa sode, qumësht, vaj vegjetal dhe madje edhe ujë mineral. Por versioni i bagels në ëmbëlsira të shkurtra në salcë kosi më duket më i suksesshmi. Ka shije si fëmijë apo si gjyshe!

Bagels të shijshëm me marmelatë pastiçerie, recetë me foto hap pas hapi

Shkrijeni gjalpin pak në një banjë uji ose lëreni të shkrihet në një bateri ose në diell, në mënyrë që të jetë shumë e butë dhe të lehtë të fërkohet me sheqer.

Shtoni salcë kosi në gjalpë. Përzieni.

Kripë, sheqer, sode.

Grini mirë.

Derdhni miell të para-shoshitur ose sitni direkt mbi pjatën me brumin.

Ziejeni brumin.

Lëreni në një vend të freskët për 30 minuta.

Marmelatë me feta

Ndani brumin e ftohur në disa pjesë. Rrokulliset në një rreth. Pritini në 8 trekëndësha.

Vendoseni marmelatën në qendër të trekëndëshit. Por pak më larg nga skajet nëse mbushja fillon të shkrihet në mënyrë që të mos mbarojë në fletën e pjekjes.

Rrokulliset në një tigan.

Vendoseni të lyer me yndyrë në një fletë pjekje vaj perimesh... Piqeni për 20 minuta. Temperatura 180 gradë.

Mund të shërbehet me çaj të ëmbël, një filxhan kafe, dhe për fëmijët - me lëng ose komposto.

Delikate, thërrmohet këndshëm në gojë, mesatarisht e ëmbël. Dhe brenda ka një mbushje delikate pelte.

Këtu keni një recetë të thjeshtë për ëmbëlsira të bëra në shtëpi me brumë. Do të isha i lumtur nëse përpiqeni t'i bëni këto pasta në shtëpi. Ju bëftë mirë!

E shijshme dhe pasta të pazakonta, e cila tërheq vetëm me pamjen e saj të ndritshme, me siguri do t'i kënaqë fëmijët. Bagelët e vegjël, brenda të cilëve ka një mbushje marmelatë me shumë ngjyra, duken vërtet shumë tërheqëse, dhe kjo shije është thjesht e shijshme. Brumë për bagels me salcë kosi dhe gjalpë, dhe jo në margarinë, kështu që mund të themi se nuk do të jetë e dëmshme. Bagels janë shumë të butë, krokantë me një mbushje të ëmbël dhe shumëngjyrëshe. Pasta të tilla janë të përshtatshme edhe për një festë për fëmijë ose thjesht për çaj shtëpi. dhe teknikën e gatimit që mund të shihni në gatim hap pas hapi bagels me marmelatë me foto... Tani ju e dini se si të piqni bagels në shtëpi, shpejt dhe me lehtësi!

Përbërësit për përgatitjen e ëmbëlsirave të marmelatës

Hap pas hapi gatuani bagels me marmelatë me foto

Bagels me reçel shërbehen të ftohur me çaj, lëng ose komposto. Ruani produktet e pjekura në një enë qelqi të mbyllur. Ju bëftë mirë!

Do të duheshin:

Disa karamele me gomë (më pëlqejnë agrumet)
1 e bardhë (e verdha e verdhë do të shkojë për lubrifikim)
0.5 lugë gjelle Sahara
1/3 lugë kripë
12 g maja të thatë (2.5 lugë)
1 lugë gjelle ujë (i vakët), gjithashtu mundeni qumësht i prishur, kefir, qumësht - nuk ka rëndësi
100 gr margarinë
~ 3.5 rr. miell dhe pak miell për spërkatje

Përgatitja:

Shkrihet margarina dhe ftohet derisa të nxehet. Kombinoni të gjithë përbërësit, ndërsa mielli duhet të përzihet me maja, dhe më pas të kombinohet me lëng. Ziejeni një brumë të butë, mbulojeni, vendoseni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta, në mënyrë që të dyfishohet. Pritini gumet në copa të vogla. Kur brumi të dalë, ndani një pjesë të vogël dhe rrokulliseni në një shtresë drejtkëndëshe me trashësi 2-3 mm.

Lubrifikoni rezervuarin me vaj perimesh

Pritini me një thikë kaçurrela në trekëndësha të barabartë

Vendosni një copë marmelatë në pjesën e gjerë të trekëndëshit

Përfundoni një bagel

Dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh

I lëmë të qëndrojnë në një vend të ngrohtë, i lyejmë me të verdhë veze dhe i pjekim në furrë të nxehur më parë në t 180 * 15-20 minuta.

Ju bëftë mirë!!!

Hapi 1: Përgatitni brumin.

Në një tas të përgatitur për gatimin e brumit, zbuteni gjalpin duke e shtypur me pirun. Pastaj shtoni miell, salcë kosi dhe sode, të shuar më parë me ujë të valë. Ziejeni brumin me duart tuaja dhe vendoseni të ftohet në frigorifer për 30-40 minuta... Ndërsa brumi po ftohet, përgatitni ngrirjen dhe mbushjen.

Hapi 2: Përgatitni kremin.

Në një tas të veçantë, përzieni vezën dhe sheqerin derisa të jenë të qetë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Hapi 3: Përgatitni reçelin.

Pritini marmelatën në drejtkëndësha të vegjël. Zgjidhni një madhësi në mënyrë që mbushja të përshtatet lehtë mbi fetat e përgatitura të brumit.

Hapi 4: Pritini brumin.

Hiqeni brumin e ftohur nga frigoriferi. Ndani atë në 3-4 pjesë dhe rrokullisni njërën nga pjesët në një petull, pastaj priteni në feta. Përsëriteni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të testit.

Hapi 5: Formoni qeskat e mbushura.

Vendosni copat e reçelit në anën e gjerë të shiritit të brumit dhe rrokullisni tiganin siç tregohet në foto, duke mbështjellur mbushjen.

Hapi 6: piqni tiganët.

Ngrohni furrën në 200 gradë... Ndërkohë, po ngrohet, vendoseni letrën në një fletë pjekje dhe vendosni tiganët e formuar mbi të. Lyeni me furçë glazurën e përgatitur të vezëve sipër dhe piqni. 15-20 minuta para arsimit e kaftë e Artë... Më pas lëreni qeskat e përgatitura të marmelatës të ftohen dhe shërbejini.

Hapi 7: Shërbejeni tiganët e reçelit.

Kjo është gjithçka gati për t'i trajtuar mysafirët me këtë delikatesë të mrekullueshme. Shërbejeni bagels me marmelatë si çdo ëmbëlsirë tjetër me çaj.
Ju bëftë mirë!

Gjithashtu rezulton shumë e shijshme nëse spërkatni tiganët me sheqer pluhur.

Bestshtë mirë që brumi të përgatitet paraprakisht në mënyrë që të formohet shpejt në bagels më vonë. Ky brumë mund të ruhet edhe në frigorifer.

Nuk është e nevojshme të shtoni sheqer në krem, sepse bagels do të jenë mjaft të ëmbla falë marmelatës.