Enët uzbekë nga recetat e kafesë. Si të gatuaj chickpeas shijshme? Chickpeas me pulë dhe perime
Çfarë është kafja?
Ndryshe nga bimët e tjera të familjes së fasulave (bizele, fasule, sojë), qershi nuk përdoren gjerësisht në vendet e CIS. Për fat të keq, shumica e amvise nuk kanë idenë se cilat janë recetat e qumështit të gatimit, kështu që edhe pas shikimit të këtyre bizele në shitje, mos nxitoni për ta blerë atë. Në Afrikë dhe Azi, kjo kulturë është një nga më të dashurit. Chickpeas (chickpeas) është baza e shumë shumë ushqyes dhe enët e shijshme. Përdoret për burgers, pure patatesh, salads, supave dhe enët tjera. Në Lindje, besohet se kjo fabrikë e fasulës ndihmon në pastrimin e trupit dhe rritjen e tonit.
Ajo që konsumojmë është fara e bimës, e cila ka një ritëm vjetor dhe kjo është pjesa e ngrënshme. Chickpeas janë pulses proteina të larta dhe më shumë kalori se specat e tyre. Sot, pas soje dhe fasule, ato janë bishtajoret më të përdorura dhe janë të njohur për fuqinë e tyre për shkak të prodhimit të tyre të lartë të energjisë. Si ta përdorni atë, të shpenzoni pak të korra sa kaq shumë! Po, për shkak se chickpeas janë mjaft të lirë, por ato me siguri funksionojnë si një pjatë e vetme, e cila zakonisht vlerësohet nga e gjithë familja.
Kufijtë e vdekur tani janë pjesë e traditës italiane të kuzhinës, por përdoren gjerësisht në të gjithë Evropën, veçanërisht në Mesdhe. Italia është rajoni ku Toscana dhe Liguria janë më të konsumuarat. recetë: e mirë dhe e shijshme, si kokoshka! Dhe në qoftë se e doni klasikët, provoni këtë version të ndryshëm të supë-simite, fshatar dhe të shijshme! 
Supë e supë pule shumë të mëdha, sepse këto bishtajore janë ndër më të kalorive, por ato janë gjithashtu të pasura me hekur, vitamina dhe fibra të nevojshme për trupin. Po, ne rekomandojmë makarona të vogla dhe të vogla, të cilat mund t'i përdorni për t'u përgatitur makarona Është më mirë të martohesh me një trajnim të tillë. Po, në këtë rast do të kaloni një orë.
- Chickpeas 200 gr.
- A e mbajnë me të vërtetë pula?
Si të gatuaj kafe?
Recetat e Chickpea janë të shumta, pasi kjo kulturë ka një aromë shumë delikate, përmban shumë lëndë ushqyese të tretshëm: proteina, fibra, vitamina, mikro dhe macronutriente. Kjo fabrikë fasule ka vetëm një pengesë - ajo duhet të jetë gatuar për një kohë të gjatë. Para se të grumbullohen kokrra të ngjyhet brenda natës. Pas njomjes ata duhet të gatuajnë për rreth 2 orë. Është e vështirë të përgjigjem pa mëdyshje në pyetjen se si të gatuaj siç duhet xhenxhefilët, sepse, ndryshe nga vendet e tjera ku ka dhjetra lloje të kafesë, në Rusi mund të blini vetëm 1-2 lloje. Në të njëjtën kohë, shitësit shpesh nuk e dinë se çfarë lloji të ndryshme është dhe çfarë mund të përgatitet prej tij. Chickpeas duhet të jetë i madh, i sheshtë, i thatë. Duhet të shitet në një paketë të mbyllur. Recetave Chickpea, të huazuara nga kultura hebraike, janë ndër më të zakonshmet në botë. Më poshtë janë recetat për gatimin e enëve më të preferuara të kafesë në Izrael: hummus dhe falafel. 
Kjo është një pjatë e thjeshtë, e shpejtë dhe autentike, një pjatë që lehtëson shijen dhe ndjenjat e tjera, një gjellë që ndonjëherë përjetoni pa u larguar nga koncepti i thjeshtësisë dhe traditave të produkteve. Ky version i supës ushqimore është zbukuruar me biskota derri, kombinimi i përsosur që paksa i ngjan shumë përgatitjeve Lindja e Largët. Ndonjëherë ajo që ju nevojitet është thjesht të zhytet në traditë me një vështrim të afërt në horizonte të largëta! Chickpeas tani mund të gjendet në dyqane të thata dhe të konservuara dhe supermarkete, të thata kanë nevojë për pak më shumë kohë për t'u përgatitur ose duhet të ngjyhet për një natë të plotë ose të paktën 12 orë, ndërsa kanaçat ose kanaçet janë gati për gatim.
hummus
Recetat e Chickpea ndryshojnë shumë në pjesë të ndryshme të Lindjes së Mesme. Më poshtë është një nga mënyrat më popullore të gatimit të hummusit, i cili përdor një paste speciale të susamit (tahini). Ju mund ta blini atë në dyqan apo ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, në një blender, ju duhet të mundni 3 tbsp. l. susam, ½ tbsp. l. vaj susam, majë e kripës, ¼ filxhan ujit të pijshëm. Chickpeas janë ngjyhet brenda natës. Pas kësaj, është zier derisa të gatuhet plotësisht, dhe uji drenohet. Në një blender, mustaqe, piper, qimnon, paprika, koriandër, hudher dhe majdanoz i copëtuar. Në përzierje chickpea shtoni ngjit tahini në një raport prej 70:30. Për Hummus shtoni lëng limoni dhe vaj ulliri. Të gjitha erërat bëhen sipas dëshirës suaj. Kjo gjellë tradicionalisht shërbehet në një pjatë të sheshtë. Në qendër të paste mund të derdhet vaj ulliri. Enët e spërkat me majdanoz të copëtuar dhe paprikat.
Pas rehidratimit, chickpeas janë shumë të zhdërvjellët dhe të gatshëm për të ngrënë si ju pëlqen. Ata mund të hahen tërësisht ose të grimcuar për t'i bërë ato të butë, ata kanë një aromë të jashtëzakonshme dhe ata janë të përshtatshëm për përgatitjet e shumta. Disa madje bëjnë qofte. Ata janë hiper-mbrojtës dhe zakonisht shumë kalori të lartë, prandaj ata janë ideale për të ngrënë në ditët e ftohta kur keni nevojë për një pjatë më të madhe dhe më të plotë. Në kuzhinën e Lindjes së Mesme, ato përdoren për të bërë hummus, një krem shumë të këndshëm ose falafel, të cilat janë qofte të mirë shumë të mirë me aromë.
falafel 
Këto topa të shijshme të kafesë janë shërbyer në një bukë të veçantë - pini - me ngjitës susam, megjithëse janë të shijshme brenda vetes. Falafel kombinon të përkryer me adjika. Për të përgatitur 25 topa, do të nevojitet 250 g kafe, një karafil hudhër, një qepë, një grusht farash koriandër, një grumbull të vogël majdashizmi dhe cilantro, në gjysmë litra. shafran i Indisë dhe sode, 1 tsp. lëng limoni, ½ lugë piper i kuq, një kripë e vogël e detit. Shpendët janë ngjyhet brenda natës. Uji duhet të drenohet para gatimit. Furra nxehet në 180 ° C. Chickpeas grimcuar në një blender përhapur në një tas. Qepë e copëtuar, kërcell, majdanoz dhe erëza janë të përziera. Të gjithë përbërësit janë të përzier me bizele të copëtuara. Në masë rezulton shtoni kripë, lëng limoni dhe gatuaj deri sa të qetë. Ju mund të shtoni ujë në një masë shumë të thatë. Topa të vogla janë nxjerrë prej tij. Ato shtrihen në një fletë pjekjeje dhe pjeken në furrë deri sa të gatuhen plotësisht (0.5 orë). Bon appetit!
Në Itali, ato përdoren kryesisht me supave ose supave, si në këtë rast. Nëse ju pëlqen ajo që ne si, ne gjithashtu ju ofrojmë. Chickpeas - një fabrikë vjetore, e cila në Itali është e vendosur në kultura, veçanërisht në qendër të jugut. Çrregullimet më të zakonshme janë të verdha, por kafe dhe ngjyrë kafe janë gjithashtu në treg. Në kuzhinë, ata janë shumë të shkathët, pasi ata gjejnë një vend në tryezë. gjatë gjithë vitit, në supë gjatë muajve të nxehtë dhe si një bazë për salads dhe skica në verë. A janë ata shumë yndyrë? Chickpeas - një nga bishtajoret më të lartë kalori, kështu që hahet me kafe të vogla nuk rekomandohet në një dietë të ulët kalori, por sasi të mëdha saponins mbeten nivelet e ulëta të kolesterolit dhe anti-acidet e shkëlqyera. Ju mund të përdorni një pasiv, kështu që kutikulla e qengjit nuk është në pjatë, e cila zakonisht është më e bezdisshme. Cilat janë chicks? . Mësoni si të gatuani bizele vegjetariane: ide e shijshme për një sekondë pa mish, vezë apo djathë për t'u përgatitur në një kohë të shkurtër dhe shije të mahnitshme!
Bishtajore të ndryshme janë të njohura në të gjitha vendet, ato përdoren për përgatitjen e kurseve të para dhe të dytë, si dhe për sallatat. Produkte të tilla janë burim i një sasie të substancave të dobishme, ndër të cilat një vend i rëndësishëm është i zënë proteina bimore dhe vitaminat e grupit B. Përveç kësaj, të gjitha bishtajoret janë shumë ushqyes, dhe mund të konsumohen në vend të produkteve të mishit. Një nga përfaqësuesit e mirënjohur të prodhimeve të tilla është qiqra, të cilat jo shumë kohë më parë erdhën tregu rus. Le të flasim për veçoritë e përgatitjes së tij në më shumë detaje.
Gatim vegjetarian është rritur gjithnjë e më shumë në tryezat e shtëpive italiane, si për vërtetësinë e enëve dhe për mirësinë e kombinimeve. Sot ne shohim se si të gatuaj kafeje vegjetariane me farat e susamit: lexoni dhe lehtë të përgatiteni. Këtu janë përbërësit: 300 gramë kafe të ziera, disa thërrime, gjysma e bukës, crackers, farat e susamit, paprika, kerri, uji, kripë dhe piper.
Sa i përket kafesë, ju keni dy opsione: ose përdorni këto kuti të para-gatuar, ose ju mund t'i përgatisni për veten tuaj. Nëse zgjidhni opsionin e dytë, këtu është se si ta bëni atë: lëni pule me një lugë çaji bikarbonate për rreth 12 orë. Pas kësaj, pije dhe pije ato në një tigan me ujë, valë ato për rreth 2 orë.
Në dyqane ju tani mund të blini qiqra të thata, si dhe të konservuar. Ky i fundit është i përshtatshëm për shtimin e drejtpërdrejtë të enët e ndryshmedhe të thata - ka nevojë për përgatitjen.
Pra, para se të vlojnë qumështat e thata, rekomandohet fuqishëm të derdhni ujë të paktën dymbëdhjetë orë para gatimit. Pas kësaj, pulat janë zier për rreth një orë e gjysmë deri në tender. Ju lutem vini re se kripë dhe sezon vetëm pas zbutjes.
Sallatë me chickpeas, selino dhe mollë
Sapo chickpeas janë gati, të marrë një mikser blender apo filxhan për dumpling dhe vendos chickpeas, crumbs dhe gjysma e shallots. Hiqni gjithçka derisa të bëhet pure. Pastaj shtoni një majë kripë, një majë piper, piper dhe kerri. Tani merrni përzierjen dhe formoni qofte, duke punuar në mes të pëllëmbëve të duarve tuaja. Pastaj përgatit pasta me fasulet dhe farat e susamit. Thye atë në qofte, duke e shtyrë lehtë që veshja të jetë e mirë. Vendoseni kafshet vegjetariane të gatuara në frigorifer për rreth gjysmë ore për t'i bërë ato të vështira.
recipes
hummus
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do të nevojiten katërqind gramë kafe, lëng të freskët të shtrydhur nga një limon, shtatë lugë të masës së ullirit të papërfunduar, disa lugë susam toke, një karafil mes të hudhrave dhe një gjysmë lugë farë koriandër, qimnon dhe paprikë.
Është koha për të gatuar: kashtë vegjetariane mund të pjeken në furrë ose pan me një hundë me vaj. Ju mund ta përdorni atë me skicën e zgjedhjes suaj! Me chickpeas të freskëta dhe të thata ose të përziera me disa përbërës të tjerë, mund të përgatitni shumë receta të tjera vegjetariane. diversitet enët klasike, pa mish apo peshk, por me shije. Shikoni këshilla tona dhe mësoni se si të përgatiteni për shembullin.
Chihuahua prej kadifeje: një recetë klasike dhe shumëllojshmëri. Kush gjuan recetë e mirë kafka kadife, u ul në post ose në të djathtë. Bizonja e Velvetit është një pjatë që nuk kërkon ndonjë investim të veçantë, në aspektin e angazhimit dhe kohës, dhe nga pikëpamja ekonomike. Përbërësit janë të thjeshta, autentike dhe ekonomike.
Së pari vlim bizele deri butë, dhe pastaj ikjes ujin e mbetur, duke lënë rreth gjysma e një filxhan të lëngshme në tank. Transferoni lëndën e parë të përgatitur në një blender dhe kombinoni me të gjithë përbërësit e tjerë, pa vaj ulliri. Shkrini bizelet deri në një masë homogjene, dhe pastaj, duke vazhduar të punoni me një blender, derdhni pak vaj në të.
Pjatë që rezulton duhet të ketë një qëndrueshmëri të makaronave, pak më të trashë se kremçaku. Para se të shërbejnë - këmbëngulni për rreth një orë, pastaj spërkatni me majdanoz dhe piper, spërkasni me vaj ulliri, etj. Hummus i gatshëm zakonisht përdoret si një rostiçeri ose përdoret për të bërë sanduiçe.
Bizele me vela eshte nje gjell me origjine toskan, recetë origjinale janë të dukshme përbërës të thjeshtë, të tilla si chickpeas, hudhër, gjalpë dhe bukë të qëndrueshme. Këtu janë numrat për gjashtë njerëz recetë klasikee cila është gjithashtu më e lehtë. Përbërësit dhe receta qepë kadifeje janë të lehta, të lehta, sepse receta nuk përmban yndyrë, përveç atyre të bëra me vaj ulliri. Për të reduktuar më tej numrin e kalorive nga kjo recetë, shmangni salcën dhe shtoni 4 lugë të naftës së papërpunuar, vetëm në fund të recetës.
Procesi me çokollatë prej kadifeje
Sasijeni karafil hudhër dhe raven rozmarinë në një tigan me dy lugë vaj. Përzieni chickpeas duke përdorur një blender mjaft të fuqishëm. Vendoseni kaçelikat prej kadifeje në çdo pjatë dhe vendosni gjalpin e mbetur, shtoni piperin e tokës dhe zbukurojeni me majdanoz të freskët.
- Kur vaji është i nxehtë, shtoni qiqra të mirë-drenazhuar.
- Thith për 3 minuta dhe mbyllni me ujë dhe vendosni kapakun.
- Vlim dhe vlim për rreth 2 ½ orë derisa chickpeas janë të buta.
- Pas gatim, kripë bizele pule, përzierje dhe fik flaka.
Hummus (versioni i dytë)
Për të përgatitur një version tjetër të hummus, duhet të përgatisësh gjysmë kilogram kafe, rreth njëqind gram domate të thara (ose gjysmë kilogramë të freskët), si dhe një palë kokrra të mesme të hudhrave dhe një lugë gjelle me rrikë të freskët dhe të copëtuar. Përbërja e kësaj pjate do të përfshijë edhe njëqind e pesëdhjetë mililitra vaj ulliri, një kuti të vogël piper i nxehtë, qepë të mesme, katër gjethele selino, karrota të mesme, piper i zi dhe kripë për shije.
Nëse sasia e supë duhet të jetë e tepruar gjatë gatimit, avulloni ujin duke hequr kapakun nga pan. Perime mund të përdoren për të dekoruar pjatën kryesore: përafërsisht shtypni perimet, i fryjnë ato me vaj ose gjalpë dhe, sapo të ngrohen, vendoseni në qendër të pllakës që përmban bizele prej kadifeje.
- Shërbyer me një fetë bukë të shtrydhur të freskët.
- Kanalet e verës mund të plotësohen me perime, zili dhe panxhar.
- Për një version më të lehtë, skuqeni perimet.
Bizele të përgatitura (ngjyhet për dymbëdhjetë orë), dërgoni në vlim dy orë me perime të tëra - selino, qepë, karrota. Gjithashtu në një tigan, ju duhet të shtoni piper i zi dhe fletë gji. Përafërsisht për disa sekonda para se gatishmëria të shtojë në një enë të vogël feta domate, kripë dhe rrikë, si dhe hudhër dhe piper pod. Drain, shtoni vaj ulliri në tigan, pastaj bluaj produktet e përgatitura në një gjendje të pastër. Makarona e gatshme është e madhe për t'u përhapur në feta patëllxhan të pjekur ose në bukë të thjeshtë.
Procesi i Velvet karkaleca bizelesh
Përbërësit për dy njerëz shohin. Llokoçis gjalpë me dy karafil hudhër dhe dafinë: kur ata bleu ngjyrën, shtoni chickpeas. Kur chickpeas janë bërë të mprehta, shkund ato në një blender me një sasi të vogël të krem të freskët dhe një lugë pak e supë perimesh. Shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni krem në një tigan: shtoni vetëm gjalpën dhe fikni nxehtësinë kur kadifeja arrin konsistencën e tij klasike të dendur. Përgatitni karkalecat dhe ngjyrosni ato me një verë të vogël të bardhë. Aplikoni chickpeas kadife dhe vendos karkaleca në qendër.
- Pritini chickpeas zier.
- Pastroni qentë për 3 minuta dhe, pas erëza, uleni flakën.
Ëmbëlsirat e pjekura
Për përgatitjen e një gjellë të tillë, përgatisni një kile kafe, tre domate të mesme, gjysmë shkop suxhuk derri me hudhër, njëqind gram gjalpë, një qepë mesatare, një lugë çaji piper, një e katërta e një lugë çaji sode, dhe gjithashtu kripë për shije.
Para së gjithash, derdh bizele me ujë të ngrohtë dhe të lënë për të mbush. Pas së paku dymbëdhjetë orësh, lëngu duhet të drenohet dhe qumështi të shpëlaret. Sillni ujë të kripur me sode në një tigan pothuajse në një çiban, shtoni bizele në të dhe mbuloni me një kapak. Boil bizele deri butë (dy deri në tre orë).
Chickpeas me kungull
Bizele dhe patate me ngjyrë vjollce mund të pasurohen me midhje, të cilat përsosin në mënyrë të përkryer ose me shijen më të ëmbël të patates ose me shijen më të madhe të kafesë. Receta është e përshtatshme për ata që vuajnë nga intoleranca e glutenit dhe ata që vuajnë nga intoleranca laktoze, sepse nuk kanë miell, djathë apo derivatet e tjera të qumështit.
Vaksinimi dhe procesi i patates
Këtu janë përbërësit për dy njerëz. Nëse përdorni qiqra të freskëta, mbajini ato të lagura gjatë natës, pastaj vlojini ato me ujë të bollshëm derisa të jenë të buta. Le të gatuajë për disa minuta dhe të shtoni supë tashmë të kripur para vetëm çekan, dhe pastaj shtoni vaj të mjaftueshëm për të mbuluar të gjitha. Kur patatet janë gatuar, shtoni qiqra. Shto rozmarinë dhe le të gatuaj edhe për 30 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohem. Me një miks, shkundni gjithçka derisa të merrni një krem me bizele dhe patate. Vendoseni zjarrin dhe tkoni kremin në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Sezoni me piper, zbukuroni me majdanoz dhe shërbejeni.
Si për të bërë kadife në 20 minuta
- Pyesni të skuqura me shallots dhe hudhër.
- Është edhe më e lehtë për kafe prej kadifeje për të nxehtë shallots dhe hudhër me një gotë me ujë.
- Jepini të gatuani për rreth 5 minuta, derisa qepët janë të tejdukshëm.
- Pritini patatet në copa të vogla dhe shtoni ato.
Fetë domate dhe qepë të vogla, gjithashtu pres suxhuk, pastruar më parë nga lëkura.
Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni qepë dhe skuqni në nxehtësi të ulët derisa të jetë transparente. Tjetra, shtoni domate dhe zierni dhjetë minuta të tjera. Shtoni piper i papërpunuar, pastaj shtoni bizelet, nga të cilat ju duhet të kulloni ujin me një cope. Cook gjellë në ngrohje të lartë për pesë minuta, nxitje të vazhdueshme.
Chickpea cutlets
Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet njëqind gramë kafe, një karotë të mesme dhe një llambë, si dhe një karafil hudhër. Kripë dhe piper janë aplikuar për shije.
Së pari, thithni qiqrat brenda natës në ujë të freskët. Pas kësaj, kthejeni atë në një mulli mishi ose blender. Shtoni qepë të copëtuar, hudhër dhe karotë në bizele. Formoni nga copëzat e vogla në masë dhe nxisni në një tigan në nxehtësinë vaj vegjetal.
Chickpea me djathë dhe domate
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do të nevojitet një gotë kashtë (thith, piqni atë më pas), disa domate, dyqind gram djathë Adyghe, si dhe zarzavate (majdanoz dhe kopër), gjysmë lugë çaji shafran i Indisë, kripë dhe piper.
Pritini djathin Adygei në kube dhe gjysmë centimetra. Hidh shafran i Indisë në një tigan të ndezur me gjalpë dhe skuq djathin në të për disa minuta. Tjetra, shtoni domate copëtuar djathit dhe silleni për një minutë tjetër. Drain ujë nga chickpeas ziera duke përdorur një colander dhe derdh atë në tigan. Kripe sipas nevojës. Ziej për rreth dhjetë minuta, të mbuluara. Pastaj spërkatni pjatën e mbaruar me zarzavate të prera dhe piper i zi terren.
Meqenëse ti tashmë e di se si të gatuaj kafe, recetat, gatimi janë të njohura për ju, atëherë mund të shpresojmë që ai të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Chickpeas lehtë mund të zërë vendin e tyre në dietën tuaj të zakonshme, duke sjellë ndjesi të reja shije dhe shumë përfitime për trupin.
