nuk ka komente

Si të pjekni farat

Farërat, aromatike, të yndyrshme, me bark në tenxhere - trajtimi i preferuar thjesht ruse. Klikimi i tyre është kaq i mrekullueshëm në momente relaksi. Nëse përpiqeni të blini fara në ndonjë vend tjetër, askush nuk do ta kuptojë pse janë të nevojshme. Jashtë vendit, ato shiten ekskluzivisht në dyqanet e kafshëve shtëpiake. Dhe në Rusi - një larmi e madhe e të gjitha llojeve të farave në çdo dyqan ushqimor! Po, dhe në tregje mund të blini lehtësisht të skuqura me peshë në gota.

Por pavarësisht se çfarë farash të ndryshme shiten në çanta dhe gota, të skuqura me duart tuaja sipas dëshirës tuaj është akoma më mirë. Sigurisht, blerja e farave të gatshme për t'u ngrënë në dyqan është shumë më e lehtë. Por e juaja është më e shijshme. Dhe skuqja e tyre nuk është aspak e vështirë.

Për të blerë fara për t'i skuqur në shtëpi, duhet të shkoni në treg. Ju duhet të kërkoni për tregtarë individualë privatë që shesin fara të papërpunuara sipas peshës. Mund t'i blini në disa dyqane perimesh, por shpesh nuk ka zgjedhje të varieteteve dhe nuk ka informacion për origjinën dhe freskinë e tyre. Por farat e lulediellit rriten kryesisht për prodhimin e vajit. Të ngopura me yndyrë vegjetale, ato humbasin shpejt cilësitë e shijes dhe fillojnë të japin të prishur vaj perimesh. Prandaj, është më mirë të blini fara nga një teze në treg. Ajo me siguri do të ketë disa lloje.

Përzgjedhja e farës. Farat e mesme dhe shumë të errëta janë më të përshtatshmet për tiganisje. Këto janë rritur në jug të Rusisë dhe në Ukrainë. Saratov, Volgograd, Rostov, Krasnodar me enë të zezë, pothuajse të rrumbullakët, me erë vaji janë më të mirat. Dhe sigurisht, farat duhet të jenë të freskëta, kështu që është më mirë t'i blini ato në maksimum nga shtatori deri në janar. Më tej, tashmë mund të ndodhë që farat të jenë bajate dhe pa shije, veçanërisht nëse ato janë ruajtur gabimisht gjatë gjithë kësaj kohe.

Farat aziatike janë të lehta dhe të mëdha. Ato janë të mira sepse kanë një madhësi të madhe të bërthamës. Por ata nuk kanë shije vajore. Këto fara janë më të thata, edhe pse të bukura. Epo, shija, ngjyra ...

Si të pjekni farat në shtëpi

Për të mos i lënë duart dhe buzët e zeza nga kënaqësia e klikimit të farave, farat duhet të lahen. Bëni këtë duke i derdhur në një kullesë dhe duke e vendosur nën një rrjedhë uji të ftohtë. Shpëlarja në një tas nuk rekomandohet, pasi farat mund të grumbullohen uji i tepërt dhe do të jem i pjekur keq.

Pas larjes, hidhet mbi një peshqir kuzhine të palosur në gjysmë, në mënyrë që gota të ketë lagështi. Tani përgatisni një tigan, mundësisht një tigan të vjetër prej gize ose thjesht me një fund të trashë. Është më mirë të mos përdorni të holla ose të emaluara, pasi është e vështirë të rregulloni nxehtësinë në të. Me të zakonshmen, farat mund të digjen shpejt, ndërsa mbeten të papjekura brenda. Me një zjarr të ngadaltë, ekziston rreziku që farat të mos kalcinohen, por të thahen dhe të bëhen më pak të shijshme. Ngrohni një tigan të thatë dhe të pastër. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin në mesatare.

Hidhni farat në një tigan të nxehtë. Nuk duhet të jenë shumë, por mjaftueshëm që të mbulojnë pjesën e poshtme me një shtresë rreth 3-4 cm.Përndryshe nuk do të skuqem mirë.

Kur tiganisni, duhet të trazoni vazhdimisht farat në mënyrë që ato të ngrohen në mënyrë të barabartë. Prandaj, është më mirë ta bëni këtë me një lugë druri me një dorezë të gjatë në mënyrë që dora juaj të mos nxehet.

Pas disa minutash, farat do të fillojnë të kërcasin, klikoni - kjo është lagështia që del nga brendësia e farave. Sapo të pushojë kërcitja, duhet ta hiqni tiganin nga zjarri, ta trazoni edhe pak dhe të provoni disa fara të madhësive të ndryshme për shije. Një tigan me fund të rëndë nuk do të ftohet aq shpejt, kështu që procesi i skuqjes nuk do të ndalet gjatë kësaj kohe, por nxehtësia do të ulet disi, gjë që nuk do të lejojë që farat të digjen.

Pra provoni deri në momentin kur shija arrin rezultatin e dëshiruar. Nëse farat janë skuqur në mënyrë që t'i hani menjëherë, atëherë duhet t'i derdhni nga tigani jo në një pjatë, por në një shtresë, në një shpërndarje të rrallë në një fletë letre ose leckë të bardhë. Pastaj ata thjesht ftohen. Dhe nëse i hiqni pak para gatishmërisë, atëherë vendosini në një enë të thellë, të mbuluar me gazetë ose pergamenë dhe mbulojini me të njëjtën majë. Farat paksa të nxehta "arrin" nga nxehtësia e tyre brenda paketimit.

Si të pjekni farat në furrë dhe mikrovalë

Nëse keni nevojë të skuqni më shumë fara sesa të futen në një tigan, atëherë mund ta bëni këtë në furrë. Shpërndani farat në një fletë pjekjeje me një shtresë jo më shumë se dy cm dhe vendosini në furrë në një temperaturë jo më shumë se 150-160 gradë. Përzierja e vazhdueshme, si në një tigan, nuk është e nevojshme dhe nuk do të funksionojë. Mjafton ta bëni këtë çdo tre minuta, duke lëvizur farat nga lart poshtë dhe nga skaji i largët i tiganit në atë të afërt. Kjo do të sigurojë ngrohje të barabartë.

Si të skuqeni në mikrovalë

Nëse keni nevojë të skuqni farat pak, jo më shumë se një gotë, atëherë është mjaft e mundur ta bëni këtë mikrovalë. Hidhni farat në një pjatë të thellë pa dekorime metalike ari dhe futini në furrë me fuqi të plotë për 7 minuta. Përziejini nga fundi dhe skajet e pjatës deri në mes çdo minutë, dhe drejt fundit të skuqjes më shpesh. Fakti është se mikrovala nxehet më fort rreth perimetrit, kështu që kur përzieni, do të duhet të ndërroni mesin me skajet. Kur gatuani në furrë me mikrovalë, duart tuaja nuk do të jenë të nxehta dhe procesi do të jetë më i shpejtë.

Nëse farat nuk janë mjaftueshëm yndyrë, atëherë kjo është e lehtë për t'u rregulluar. Hidhni disa pika vaj luledielli të parafinuar në tigan, ku janë shtruar farat për skuqje, rreth një lugë çaji. Mos kini frikë se vaji do të digjet dhe farat do të jenë yndyrore. Nëse vaji shtohet me moderim, atëherë ai do të përthithet në fara, në lëvozhgën e tyre dhe vetëm do të shtojë aromë. E trazojmë shpejt dhe vazhdimisht që vaji të mos derdhet në fund të tiganit, por të qëndrojë gjatë gjithë kohës mbi farat derisa të përthithet plotësisht në to. Atëherë procesi është normal. Fara të tilla me vaj do të jenë aromatike, me shkëlqim dhe të zeza të ndritshme.

Si të pjekni farat me kripë

Farat mund t'i kriposni pak kur i skuqni në furrë ose në tigan. Kripa duhet të merret pa dështuar e madhe, jo e jodizuar. Vetëm mos harroni se me kripë do të skuqen më shpejt. Kripa është e kalcinuar mirë dhe do ta "ndajë" nxehtësinë me farat. Me këtë metodë, thjesht mund të vendosni pak fara të nënshtruara në një enë me letër. Falë kripës së nxehtë, farat do të vazhdojnë të ngrohen brenda letrës dhe do të dalin si nga furra.

Kështu që ju mund të skuqni jo vetëm fara luledielli por edhe kungull. Siç mund ta shihni, skuqja e farave të lulediellit në një tigan nuk është e vështirë, por shija dhe aroma janë të garantuara të jenë të shkëlqyera. Por kjo është pikërisht ajo që populli rus vlerëson aq shumë në pushtimin emocionues të farave të çara.

Nuk ka asgjë më të lehtë se pjekja e farave të lulediellit me kripë në furrë, nëse ju pëlqen një meze e lehtë. Blej fara të papërpunuara luledielli mund të jetë në treg ose në një dyqan të veçantë, dyqan, në departamentin e supermarketeve. Sidoqoftë, nuk duhet menduar se gjithçka është aq e thjeshtë sa duket: meze mund të digjet në një çast, dhe më pas farat do të jenë të hidhura. Për të shmangur këtë ndiqni rekomandime hap pas hapi në recetë dhe besoni shqisën tuaj të nuhatjes: sapo të keni nuhatur se janë skuqur, nxirreni nga furra.

Përbërësit

• 1 filxhan fara të papërpunuara
• 4 majë kripë

procesi i skuqjes

1. Në treg, farat shiten shpesh në gota, kështu që për lehtësi do të fokusohemi në këtë vëllim në recetë (xhami standard, 200 ml). Kaloni nëpër fara për të hequr mbeturinat e dëmtuara dhe të rastësishme.

2. Masën e përzgjedhur e derdhim në një enë, e mbushim me ujë dhe e përziejmë mirë që të lahen farat nga pluhuri dhe papastërtitë. Kullojeni dhe shpëlajeni edhe disa herë.

3. Kriposni farat e lagura dhe përzieni. Kripa do të mbetet mbi to dhe do të përthithet gjatë skuqjes. Por mund të kriposni meze pas skuqjes.

4. Masën e farave e hedhim në një enë pjekjeje dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 100 gradë. Nuk do ta mbulojmë derën e furrës: masa nuk duhet të piqet, por të thahet, kështu që ajri duhet të qarkullojë. Farat do t'i trazojmë çdo 5-10 minuta. Tharja do të zgjasë rreth 20-30 minuta, në varësi të madhësisë së farave.

Ka ikur koha kur shitësit e farave rrinin ulur pranë dyqaneve dhe stacioneve të autobusëve, duke i derdhur në një qese letre për këdo që i donte.

Tani pothuajse në çdo dyqan ushqimor mund të blini një qese të mbyllur fort me çdo farë: të zezë, të bardhë, me vija, me dhe pa kripë, të qëruara. Por nuk është e mundur të shqyrtohet për të zbuluar cilësinë e produktit për shkak të paketimit të bërë me fletë të errët.

Natyrisht, kushtet e ruajtjes kërkojnë që farat të mos ekspozohen në dritë, përndryshe ato do të prishen. Por për shkak të këtij komploti, blerësi merr një derr në një thes, duke shpresuar se farat do të jenë të shijshme.

Sidoqoftë, ndonjëherë farat nuk mund të hahen, pasi hasin jo vetëm ato boshe, por edhe të kalbura, të prishura, me krimba.

Prandaj, disa amvise blejnë fara të papërpunuara në treg dhe i pjekin në shtëpi, duke kursyer kështu një shumë të caktuar parash dhe duke përgatitur farat sipas dëshirës së tyre. Por rezulton se shumë ... nuk dinë ta bëjnë këtë!

Si të zgjidhni farat e duhura në treg

Para se të bëni një blerje, duhet t'i kushtoni vëmendje kushteve në të cilat ruhen farat.

Ato që shtrihen në ajër të hapur (madje edhe nën tendë) më së shpeshti rezultojnë të jenë të kalbura për shkak të lagështirës së tepërt dhe të prishura për shkak të bollëkut të dritës dhe diellit.

Nëse shitja e farave kryhet në ambiente të mbyllura dhe gjithçka është në rregull me mënyrën e ruajtjes, ata kalojnë në një inspektim vizual.

Farat duhet të jenë të pastra. Bollëku i lëvozhgave tregon se këto fara janë mbetjet e një grumbulli të madh, pasi të gjitha mbeturinat në qese gradualisht vendosen në fund.

Madhësia e tyre duhet të korrespondojë me shumëllojshmërinë. Ato duhet të jenë të shëndosha falë nukleolave ​​të pjekura mirë.

Ju duhet të merrni disa fara në dorë dhe t'i ndjeni ato. Farat cilësore do të jenë të dendura, nuk do të shfaqin zbrazëti. Nuk duhet të blini fara shumë të vogla, të cilat mund të jenë të papjekura dhe shumë të gjata, pasi ato janë gjithashtu shpesh bosh.

Ju duhet të provoni disa fara për shije. Sigurisht, farat e papërpunuara nuk mund të krahasohen me ato të skuqura, por nëse ka hidhërim, një amëz të pakëndshme, atëherë duhet të refuzoni t'i blini ato.

Përgatitja e farave për pjekje

Gatuani aq shumë fara sa të mbulojnë pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë jo më shumë se 1-1,5 cm. Më pas do të jetë e lehtë t'i përzieni dhe do të skuqen në mënyrë të barabartë.

Para se të vendosni farat në tigan, ato duhet të lahen. Nga rruga, shumë amvise e kalojnë qëllimisht këtë proces ose as nuk dinë për të. Por nëse imagjinoni kushtet në të cilat ishin farat para se të bliheshin, bëhet e qartë: farat janë shumë të pista!

Prandaj, ato duhet të derdhen në një kullesë dhe të zëvendësohen nën një rrjedhë uji të ngrohtë. Kur renditni farat me duar, duhet t'i shpëlani ato tërësisht.

Mos i lani në një tas, pasi papastërtia dhe pluhuri treten në ujë dhe vendosen në sipërfaqen e farave.

Më pas vendosni farat në një leckë ose peshqir letre dhe thajini pak.

Ndërsa farat po thahen, duhet të përgatisni tiganin. Mund të jetë një tigan prej gize ose metali tjetër, por me mure të trasha, pasi në tiganët e tjerë farat do të digjen dhe skuqja me cilësi të lartë mund të mos funksionojë.

Si të pjekni farat

• Vendosni farat në tiganin e nxehtë. Duke e trazuar, skuqeni në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta. Për sa kohë që farat janë të lagura brenda, ato nuk do të digjen.
• Kur të pushojë fërshëllimi për shkak të pranisë së lagështirës në fara, zvogëloni nxehtësinë përgjysmë. Tani e tutje, ata do të fillojnë të skuqen.
• Sapo të dëgjoni një kërcitje të lehtë, zvogëloni nxehtësinë përsëri. Shijoni një ose dy fara për të përcaktuar shkallën e pjekjes. Predha duhet të plasaritet lehtësisht. Vetë bërthamat do të bëhen paksa të verdhë në ngjyrë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me farat.
• Hidhni farat e përfunduara në një tepsi të mbuluar me një peshqir, mbulojeni me skajet e të njëjtit peshqir, lëreni për 10-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, farat më në fund do të thahen dhe do të arrijnë gjendjen. Mos i lini farat në të njëjtën tigan që i keni pjekur, sepse në një pjatë të nxehtë do të vazhdojnë të piqen dhe mund të digjen.

Si të skuqni farat me kripë: metoda e parë

Përbërësit:

• fara të papërpunuara - 0,5 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë.

Mënyra e gatimit

• Hidhni farat në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm.
• Kur lëngu të kullojë, vendosini në një tigan. Shtoni një lugë kripë dhe derdhni ujë aq sa të mbulojë lehtë farat.
• Në nxehtësinë më të lartë, mbajini farat për rreth një minutë. Më pas vendosini në një kullesë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë uji.
• I kthejmë në tigan, i spërkasim me kripën e mbetur. Duke e përzier vazhdimisht, ziejini në zjarr mesatar derisa farat të jenë tharë plotësisht.
• Ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të skuqni farat derisa të fillojnë të kërcasin. Merrni një mostër. Nëse jeni të kënaqur me shkallën e pjekjes, derdhni farat në një tabaka ose enë të sheshtë, mbulojeni me një leckë të lehtë. Do të jenë gati për 10-15 minuta.

Këshilla: 1-2 minuta para gatishmërisë, mund të shtoni një lugë çaji vaj luledielli, duke e përzier shpejt me farat.

Si të skuqni farat me kripë: mënyra e dytë

Përbërësit:

• fara të papërpunuara - 0,5 kg;
• kripë;
• ujë.

Mënyra e gatimit

• Hidhni farat në një kullesë dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. I lëmë në një kullesë.
• Shkrihet aq kripë në ujë për ta bërë lëngun mjaft të kripur.
• Kur farat të thahen pak, vendosini në një tigan të nxehtë. Hidhni në të rreth 100 ml ujë me kripë. Përziejini derisa lagështia të avullojë plotësisht.
• Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth pesë minuta. Ulni zjarrin ndërsa farat thahen. Kur farat fillojnë të kërcasin, zjarri duhet të jetë minimal. Shkalla e pjekjes së farave përcaktohet nga shija dhe ngjyra e kokrrave.
• Hidhni farat e gatshme në një tepsi dhe lërini të ftohen plotësisht.

Shënim për pronarin

Rregulloni sasinë e kripës sipas shijes tuaj.

Në përputhje me shumë receta, vaji i lulediellit u shtohet farave. Nuk ka nevojë ta derdhni në numër të madh përndryshe farat do të dalin të yndyrshme. Mjafton që në fund të skuqjes t'i spërkasim me vaj. Nëse hidhni vaj në fillim të skuqjes, ai do të fillojë të digjet dhe farat do të marrin një shije të pakëndshme.

Farat fillimisht skuqen në nxehtësi mesatare, pastaj nxehtësia zvogëlohet gradualisht. Përfundoni skuqjen në një zjarr të vogël.

Pjekja e farave në furrë është një çështje e thjeshtë! Nuk ka nevojë të qëndroni pranë tiganit dhe të përzieni vazhdimisht farat që të mos digjen. Por është po aq e rëndësishme që farat të nxirren në kohë nga furra në mënyrë që të mos zihen shumë. Ndërsa bëj, unë laj tërësisht farat e lulediellit nën ujë të rrjedhshëm në një kullesë. Pastaj e thaj pak. Prandaj, marr një fletë pjekjeje dhe thjesht derdh farat mbi të. Disa prej tyre kripen në tepsi, por unë nuk jam adhurues i farave të kripura. Më pas e vendosim fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë (afërsisht 150-170 gradë). I pjekim farat për rreth 15 minuta, por gjithçka varet nga furra. Në procesin e skuqjes, i tund farat në tepsi disa herë (2-3) në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë, mirë dhe përpiqem për gatishmëri. Sapo farat që ju shijoni të shijojnë mirë, bërthama është e thatë dhe e fortë me një shije karakteristike pak të pjekur - hiqni menjëherë furrat dhe derdhni farat nga tepsi mbi pjekjen e përgatitur. Letër pergamene(Më herët derdheshin edhe në gazetë, por megjithatë tani e dinë se sa e dëmshme është boja e shtypjes). Farat e derdhura në letër mund të mbështillen në një zarf për një kohë të shkurtër - ndërkohë që ato ftohen. Në letër, farat do të arrijnë nga nxehtësia e tyre dhe do të bëhen edhe më të shijshme.

Farërat duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të dërguar më parë me petë, derdhni farat atje në një shtresë të vogël. Në furrë për vetëm disa minuta dhe në temperaturë të ulët. Bëhen shpejt. Kështu që ju duhet të mbani një sy mbi ta.

Përpara si të piqni farat në furrëËshtë më mirë t'i njomni në ujë me kripë. më pas i lajmë në të njëjtin ujë me kripë dhe i vendosim në një tepsi në furrë të parangrohur (temperaturë 150-180 gradë). Do të duhen rreth 8-10 minuta, por duhet të përqendroheni në një kërcitje të lehtë. Sapo të dëgjoni tingujt e parë, kontrolloni gatishmërinë. I hedhim në tepsi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Është e rëndësishme që farat të mos zihen shumë, ndaj mos i lini farat e gatshme në furrë të parangrohur, por transferojini menjëherë në enët. Është më mirë të mos skuqni farat shumë, atëherë ato do të jenë më të shijshme dhe më të lehta për t'u klikuar.

Unë gjithmonë gatuaj farat e mia. Unë nuk dua të blej nga gjyshet - ato janë të pjekura dhe të prishura nga kjo. Dhe në dyqan, gjithashtu nuk është gjithmonë e qartë se në cilën grup do të hasni.

Prandaj, blej fara të paqëruara, jo të pjekura dhe i gatuaj gjithmonë në furrë. Është thjesht më i përshtatshëm. Nuk ka nevojë të qëndroni dhe të përzieni.

Për ta bërë këtë, i laj farat me ujë të rrjedhshëm në një kullesë derisa të dalin të gjitha papastërtitë e imta dhe uji të bëhet i pastër. Në të njëjtën kohë e ngroh furrën rreth 150-160 gradë.

I shpërndaj farat në mënyrë të barabartë në një shtresë në një tepsi dhe i shtroj të lagura në furrë.

Pas rreth 10 minutash i kthej nga ana tjetër që mbetjet e lagura të thahen më shpejt.

Kështu, farat piqen për rreth 40 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë e tyre, i klikoj dhe i ha. Por këtu na pret rreziku - vetëkontrolli humbet dhe ne nuk duam të largohemi nga furra - thjesht klikoni farat.

Sapo farat te jene gati i nxjerrim, nuk presim te ftohen dhe shkojme ti hame.

MIRËMËNGJES, FALEMINDERIT PËR RECETËN, ISHTE PAK DËSHTIM, FARAT U DGJEN, ZJARRI VONË, ÇFARË TË BËSH, NDIHMONI ME KËSHILLA, JU LUTEM, VËRTETË SHOKË .... (((((

Për të pjekur farat e papërpunuara në furrë, na duhet një fletë pjekjeje ose një tigan, kripë dhe ujë. Para së gjithash, lajmë farat nën ujë të rrjedhshëm për të larë mbeturinat e vogla prej tyre. Një tigan (ose fletë pjekjeje), e lyer me vaj vegjetal, duhet të nxehet mirë dhe më pas t'i vendosim jo farat dhe t'i kriposim pak. Më pas duhet të derdhni njëqind gram ujë në tigan, më pas farat do të fryhen pak dhe do të avullojnë mirë. Përmbajtja e tiganit duhet të trazohet shpesh dhe të hiqen mbeturinat e mbetura. Kur farat fillojnë të kërcasin me zë të lartë, kjo tregon se në pesë minuta ato mund të nxirren nga furra. Më pas, përmbajtja e tiganit derdhet në një gazetë ose në një pjatë faiane. Farat e përgatitura në këtë mënyrë do të klikojnë shumë lehtë.

Pjekja e farave në furrë është shumë e lehtë. Shpëlajini farat, nëse dëshironi të kripura, mund t'i njomni paraprakisht në ujë me kripë. Më pas, kullojeni ujin dhe shpërndani farat në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje. Futeni në furrë. Kontrolloni dhe provoni për gatishmërinë.

Ekziston edhe një recetë tjetër e dizajnit tim. Fara të kripura dobët. Kur shtoni kripë gjatë procesit të gatimit, kripa do të përfundojë në lëkurë, gjë që nuk është shumë e mirë për mukozën e gojës. Unë u largova pak nga shabllonet, duke vendosur që kripa të ishte brenda farave. Pra, marrim farat, hedhim ujë të vluar në një tenxhere, hedhim kripë sipas shijes dhe gatuajmë për 20-30 minuta, më pas i lajmë dhe i vendosim në furrë. Koha e gatimit do të zgjasë rreth një orë, por rezultati ia vlen.

Pjekja e farave në furrë është shumë e përshtatshme, për t'i pjekur ato duhet të ndiqni disa hapa të thjeshtë:

• Shpëlajini mirë farat ujë të ftohtë
• Përhapni farat në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje.
• Futeni në furrë (170-180 gradë)
• Prisni rreth 10 minuta
• Merreni, provojeni, shijoni!

• Farat mund të piqen në furrë - është shumë i përshtatshëm. une kam furrë elektrike dhe e bëj në këtë mënyrë: I shpërndaj farat në një fletë pjekjeje në një shtresë të barabartë. Legen e pjekjes e vendos ne furre ne nivel mesatar.Zgjedh menyren: furre me ajrosje. E vendosa temperaturën në 180 gradë C. E vendosa në timer për 10-12 minuta.Sapo të marrë erë të skuqur :))) kohëmatësi do të thërrasë për të nxjerrë farat nga furra. I trazojmë me një shpatull druri, i shijojmë dhe i lëmë të qëndrojnë për pak në banak, nëse jo plotësisht gati. Kur të jetë gati, hiqeni nga tigani i nxehtë.

Të gjithëve na pëlqen të klikojmë farat, veçanërisht në një mbrëmje të ngrohtë vjeshte, kur e gjithë puna në vend ka mbaruar. Përveç kësaj, përveç kënaqësisë dhe shijes së mirë, kanë edhe farat veti të dobishme. Edhe pse shumë argumentojnë se ky është një zakon i keq, në fakt nuk është kështu, dhe sot tashmë është vërtetuar me siguri se nuk ka kundërindikacione mjekësore për konsumimin e farave.

Ato jo vetëm që janë të larta në kalori, por përmbajnë edhe vitaminë E dhe shumë mikroelementë të nevojshëm për trupin, si një proteinë e pasur me aminoacide. Në total, 2 gota fara përmbajnë 100 g vaj perimesh dhe 40 g proteina. Në të njëjtën kohë, ato gjithashtu kanë një efekt terapeutik, pasi janë në gjendje të ndikojnë në aciditetin dhe, pasi të keni ngrënë vetëm 15-20 fara, mund të shpëtoni nga sindroma e urthit. Por e gjithë kjo është e vërtetë vetëm për farat që i janë nënshtruar korrektësisë trajtimit të ngrohjes. Dhe nuk ka rëndësi nëse ato janë me guaska të bardha apo të zeza.

Me fjalë të tjera, në mënyrë që farat të bëhen jo vetëm një masë pa shije, por me të vërtetë një delikatesë, madje edhe e dobishme, dhe patjetër që duhet të skuqeni dhe ta bëni siç duhet. Si të piqni farat e lulediellit?

Ka disa mënyra për ta bërë këtë, por ne do të shohim tre nga më të zakonshmet.

E para- tradicionale, e cila përdor një tigan, dhe gize është më e përshtatshme. Disa e lyejnë me vaj luledielli, të tjerë preferojnë të përdorin një tigan jashtëzakonisht të pastër.

Para skuqjes, farat duhet të pastrohen nga mbeturinat e vogla, të cilat ndonjëherë gjenden në to - nga pluhuri dhe pigmenti ngjyrues. Për ta bërë këtë, ato derdhen në një kullesë dhe lahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pas kësaj, farat, pa u tharë, vendosen menjëherë në një tigan, i cili deri në këtë kohë duhet tashmë të ngrohet. Ekziston një mendim se është më mirë që menjëherë të shtoni kripë në farat e lara, të cilat më pas do t'u japin atyre një aromë të pazakontë, por jo të gjithë e ndajnë këtë qasje.

Është më mirë të mos e çoni zjarrin në maksimum, por ta bëni atë me madhësi mesatare, atëherë nuk keni pse të shqetësoheni se farat do të digjen. Gjithashtu, për të shmangur këtë, farat duhet të trazohen vazhdimisht me një lugë druri, ndërkohë që ato do të kullojnë. erë e këndshme.

Ju duhet ta mbani tiganin në zjarr në mënyrë të barabartë derisa farat të fillojnë të bëjnë një kërcitje karakteristike. Në këtë pikë, duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe, duke vazhduar të trazoni, prisni që merluci të ndalojë. Kur të ulet, duhet ta ktheni përsëri tiganin në sobë dhe të skuqni farat derisa të kërcasin përsëri. Gatishmëria e farave do të arrihet pas 3-4 procedurave të tilla, zakonisht zgjat 10-15 minuta.

Farat gjithashtu duhet të ftohen siç duhet. Disa thjesht e heqin tiganin nga zjarri dhe i lënë farat që ngadalë të arrijnë gjendjen e dëshiruar. Mund ta bëni ndryshe: hidheni në një sipërfaqe të sheshtë prej druri, mbulojeni me një leckë liri ose pambuku dhe lëreni për 10 minuta.

Është gjithashtu e rëndësishme të dini se si t'i ruani siç duhet farat e pjekura në mënyrë që ato të mos lagështohen. Për ta bërë këtë, pasi të jenë ftohur plotësisht, vidhosni ato në një qese plastike, më së miri nga farat e dyqanit dhe shtrëngoni me një kapëse rrobash.

Mënyra e dytë bazuar në përdorimin e një furre, për shkak të së cilës farat bëhen paksa të ndryshme në shije sesa kur skuqen në tigan. Kjo për faktin se, duke u futur në ajrin e nxehtë të furrës, ato fillimisht thahen dhe vetëm pas kësaj fillojnë të skuqen.

Para fillimit, farat lahen gjithashtu dhe, pa u tharë, shpërndahen në një fletë pjekjeje. Ashtu si në rastin e parë, gjatë procesit të skuqjes, duhet të hapni rregullisht furrën dhe të trazoni farat.

Mënyra e tretë u bë i njohur vetëm kohët e fundit, pasi mikrovalët u përhapën. Karakteristikat e këtij lloji të pajisjeve shtëpiake kërkojnë përvojë në pjekjen e farave dhe madje, mund të thuhet, virtuozitet. Para se të futen farat në mikrovalë, ato lahen, derdhen në një formë të veçantë zjarrduruese, spërkaten me vaj luledielli dhe spërkaten me kripë.

Fuqia e mikrovalës vendoset në mesatare, koha është një minutë, pas së cilës furra hapet dhe pa hequr formën, farat përzihen. E gjithë kjo duhet bërë shumë shpejt, dhe më pas ndizni mikrovalën për një minutë tjetër me fuqi mesatare. Nuk ia vlen t'i nxirrni farat menjëherë, është më mirë t'i lini të arrijnë në një furrë të parangrohur, por pasi të ftohet, mund të filloni të "zhveshni". Të bëftë mirë!!!