เขียวชอุ่ม แป้งแบบลีนสำหรับเค้ก

ในโพสต์ดังนั้นฉันต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองและขนมอบสดชื่นของคุณ พวกเขายังพูด - "Krasnaya Izba กับเค้ก" ใครไม่รู้การเผชิญหน้านี้? ในโพสต์หลังจากทั้งหมดผู้เข้าพักยังปะทะกัน ดังนั้นทำไมไม่ปรุงอาหารเพื่อการมาถึงของพวกเขา พายแสนอร่อย?

แป้งยีสต์ลีนสำหรับพาย

จากการทดสอบดังกล่าวพายสามารถอบในเตาอบและในกระทะทอดให้ทอด น้ำมันพืช.

ในชามเคลือบขนาดใหญ่ใส่แป้งสามแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยนมถั่วเหลือง), ถุงแห้งแห้ง, 3-4 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืช, เกลือ - สองหรือสามชิปและสองช้อนโต๊ะ น้ำตาล. เราผสมแป้งยืดหยุ่น หากแป้งไม่เพียงพอ - ผสมมากขึ้น แป้งควรแยกจากกันจากมือ คลุมด้วยผ้าสะอาดในชาม

ให้เราลุกขึ้นอย่างอบอุ่นโดยการจุดชนวน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นการตัดพายสำเร็จรูป หากเราตัดสินใจที่จะเตรียมพวกเขาในเตาอบ - คุณควรใส่ไอเท็มลงบนแผ่นบรรจุด้วยน้ำมันพืชและให้พวกเขาสายไปหน่อยมากขึ้นก่อนที่จะวางแผ่นเบเกอรี่

Lebid แบริ่งแป้งสำหรับพาย

ตัวแปรอื่น การทดสอบแบบลีน สำหรับพาย - ไม่มียีสต์ แป้งดังกล่าวเตรียมเร็วกว่ายีสต์มาก และการทอดจากมันพายสามารถทำได้ทันทีหลังจากที่เขานวด

นอกจากนี้ในชามคุณต้องเทน้ำสองแก้วเพิ่มช้อนชาโดยไม่มีด้านบนของโซดาอาหารเกลือสองชิ้นซึ่งเป็นน้ำตาลหนึ่งช้อนส้อมสามช้อนน้ำมันพืช แป้งต้องการมากจนแป้งมีความยืดหยุ่น นวดข้าว? ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ให้กลิ้งพวกเขาออกเทแป้งไปที่แป้งและเทขอบใส่เข้าไปในไส้ จากนั้นทอดเป็นพายธรรมดาบนน้ำมันพืชในกระทะ อย่าลืมว่าครั้งแรกที่วางพายในตะเข็บน้ำมันลงแล้วเมื่อด้านล่างของพายคั่วพวกเขาสามารถพลิกกลับและทอดในอีกด้านหนึ่ง

แยกคำเกี่ยวกับการบรรจุ

สิ่งที่ไม่ได้เตรียมไว้ในเตาอบหรือทอด! สลัดสามารถเตรียมด้วยเห็ด, มันฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลี, แครอท, ข้าวและ ธนูสีเขียว.

พายหวานจัดทำขึ้นในโพสต์ที่มีผลเบอร์รี่ผลไม้ที่หั่นบาง ๆ และน้ำตาลโรยด้วยแยมผักชนิดหนึ่งสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปข้นผลไม้ด้วยผลไม้แห้งลูกเกด, เคอรากิ, ลูกพรุน, ลูกพรุน, บิดด้วยน้ำตาล มีความหลากหลายและอร่อยสามารถเตรียมในโพสต์ได้

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแป้งแบบลีนได้อย่างรวดเร็วสำหรับเค้กที่มีการบรรจุใด ๆ ทั้งที่น่ารักและการซบเซา

แจ็คโฮมเมดมีความเกี่ยวข้องเสมอรวมถึงในช่วงโพสต์ ในทุกครอบครัวรักพายและพายและกลิ่นหอมของพวกเขาในกระบวนการทำอาหารเติมเต็มบ้านด้วยความสะดวกสบายและอารมณ์ดี

ในระหว่างการอดอาหารที่ยอดเยี่ยมหรืออื่น ๆ ในการปรุงอาหาร ขนมอบโฮมเมด นอกจากนี้คุณยังสามารถ - ในการทดสอบแบบลีนเท่านั้น เกี่ยวกับการทดสอบที่เหมาะสำหรับพายเราจะบอกในสูตรนี้

สูตรสำหรับแป้งแบบลีนสำหรับเค้ก

รูปถ่าย: Krasivopodano.ru

สำหรับเค้าโครง:

100 กรัม ยีสต์แห้งหรือ 16 กรัม

น้ำอุ่น 3 แก้ว

6 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เกลือ

สำหรับแป้ง:

แป้งสาลี 8 แก้ว

1 ถ้วย น้ำมันพืชบริสุทธิ์

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที

วิธีการปรุงแป้งแบบลีนสำหรับเค้ก:

สำหรับเค้าโครงเพื่อเจือจางน้ำตาลน้ำอุ่นด้วยแป้งยีสต์และเกลือทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

รับแป้งร่อน 3 ถ้วยรวมถึงเทน้ำมันพืชผัดความเป็นเนื้อเดียวกัน - มวลจะได้รับเหนียวและหนา

ใส่แป้ง 5 ถ้วยที่เหลือให้นวดแป้งต่อไปด้วยมือ

รวบรวมแป้งลงในลูกบอลใส่ในตู้คอนเทนเนอร์ลึกปกออกด้วยความอบอุ่น - แป้งควรมาสองครั้งและหลังจากแต่ละวิธีที่จะต้องถูกท้าทาย

การครอบตัดแป้งเป็นครั้งที่สองดำเนินการต่อด้วยการก่อตัวของเค้กหรือพาย

ทำอาหารที่ดี!

โดยการปั้นจากการทดสอบผลิตภัณฑ์นี้ - ในกรณีนี้นี่คือพายปล่อยให้มันไปก่อนอบ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น

วิดีโอของแป้งแบบลีนสำหรับเค้ก

สมัครสมาชิกผู้เขียน

ที่ง่ายและรวดเร็ว แป้งยีสต์ สำหรับพาย - แป้งฝุ่น

Lenten Dough - ฐานของขนมอบแบบลีนเรียนรู้วิธีปรุงอาหารคุณสามารถเตรียมความหลากหลายของการอบแม้ในโพสต์

ในสูตรนี้เราจะบอกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งแบบอเนกประสงค์ที่เหมาะกับเป็นพื้นฐานของขนมปังพิซซ่าพิซซ่าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมถึงขนมปัง

สามารถวางได้อย่างเขียวชอุ่มถ้าคุณปรุงอาหารจากการทดสอบที่ทำโดยไม่มีไข่ครีมเปรี้ยว เนย หรือมาการีน?

ใช่อาจจะ! สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจ แต่นี่เป็นเรื่องจริงและในความเป็นจริงโดยทั่วไปและไม่เพียง แต่ในโพสต์คุณสามารถเตรียมการอบดังกล่าวได้เนื่องจากมันกลับกลายเป็นอย่างอร่อยมาก - เพียงตัวเลือกสำหรับการทดสอบโดยใช้ไข่และสัตว์อื่น ๆ ของ ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีความคุ้นเคยมากขึ้นดังนั้นจึงไม่ได้รับขนมอบแบบลีนเป็นที่แพร่หลาย และพนักงานต้อนรับบางคนมั่นใจว่าขนมอบลีนด้อยกว่ารสชาติของแบบดั้งเดิม เพื่อปัดเป่าข้อสงสัยเหล่านี้เราจะบอกเราในวันนี้เกี่ยวกับสูตรการทดสอบแบบลีนที่ดีมากซึ่งเป็นสากลและทำจากส่วนผสมเพียงห้าส่วนเท่านั้น - แป้งน้ำน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืชและยีสต์

แป้งยีสต์ที่เสนอเป็นแบบประหยัดนี่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบเกือบทุกชนิด

สูตรสำหรับแป้งแบบลีน

ส่วนผสม:

แป้งสาลี 1 กิโลกรัม (6 แก้ว)

ยีสต์ 30 กรัมสด
น้ำอุ่น 2 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ ผักน้ำมัน
1-3st ซาฮารา
1 เกลือบิ่น

วิธีการทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารอเนกประสงค์แบบลีน ยีสต์สดเพื่อเปิดขึ้นในชามเทน้ำตาล (ถ้าการอบหวานน้ำตาลคุณต้องใช้ช้อน 2-3 ถ้าคนป่าเถื่อน - มีหนึ่งช้อน) และถูช้อนในขณะที่เมล็ดน้ำตาลไม่ละลาย . เทน้ำอุ่น 1 ถ้วยให้เป็นส่วนผสมของยีสต์ผสมแป้ง 1.5 ถ้วยในชามผสมอีกครั้ง - ปรากฎรูปแบบ (Dough หลังคา) ใส่มัน อ่างอาบน้ำ หรือชามอื่นที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นและเหลือเวลา 20-30 นาที Opara จะต้องเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เทน้ำอุ่นแก้วที่สองลงในเสาผสม Sambee ใน Opar สำหรับ 3-4 แผนกต้อนรับ 4 ถ้วยแป้ง: เทแก้วแรกลงในท่อผสมแล้วที่สอง - ผสม ฯลฯ หลังจากที่ถ้วยแป้งที่ 4 เทน้ำมันพืชผสมแป้งแล้วใส่โต๊ะ ช้อนผสมแป้งตามต้องการที่จะมีการสำรวจแป้งที่เหลืออยู่ - ควรเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน ในทุกด้านโรยแป้งให้แป้งวางลงในชามอีกครั้งวางแป้งลงบนอ่างน้ำ 20 นาที - ควรเพิ่มระดับเสียงแล้วมันควรจะเปลี่ยนแปลงและคุณสามารถดำเนินการต่อเพื่อการปั้นผลิตภัณฑ์ โดยการปั้นจากแป้งพายหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ วางไว้บนถาดอบของ parchment ให้ 10-15 นาทีในการพิสูจน์ - ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีที่เขียวชอุ่มมากกว่าถ้าคุณใส่ในเตาอบทันที ผลิตภัณฑ์อบจากการทดสอบนี้ในเขต 30 นาที - เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ทำอาหารที่ดี!

ใช้แป้งชนิดต่าง ๆ - ธัญพืช, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ฯลฯ และสามารถดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อม น้ำมันเบ็ดเตล็ด - ข้าวโพด, มะกอก, ดอกทานตะวัน ทั้งหมดนี้จะส่งผลต่อรสชาติของแป้งและผลิตภัณฑ์จากมัน - เพื่อให้คุณสามารถกระจายตัวเลือกการอบ

ขนมอบโฮมเมดมีความเกี่ยวข้องในทุก ๆ ปีและในครอบครัวใด ๆ กลิ่นของขนมปังอบหรือพายที่สดใหม่นั้นกระจัดกระจายไปรอบ ๆ บ้านในทันที Bradraja ความอยากอาหารไม่เพียง แต่ครัวเรือน แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้าน พนักงานต้อนรับแบบฝึกหัดในทักษะเบเกอรี่มองหาสูตรอาหาร อาหารอร่อย และวิธีที่ซับซ้อนในการตกแต่งพาย ในช่วงที่โพสต์เมื่ออาหารจานโปรดส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การห้ามการปฏิเสธตัวเองในการอบจริงๆไม่ต้องการ ในกรณีนี้สูตรอาหารสำหรับแป้งแบบลีนสำหรับเค้กจะเป็นการค้นหาจริง เราจะแบ่งปันตัวเลือกมากมายสำหรับการทดสอบดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยยีสต์หรือไม่มีพวกเขา

แป้งย่างบนยีสต์

เหมาะอย่างยิ่ง ขนมปังยีสต์ หรืออบ ขนมปังโฮมเมด และแม้แต่พิซซ่า หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารหวาน ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจากนั้นเพิ่มน้ำตาลให้กับแป้งมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• grazing Pollia (แห้ง);
• แป้งที่กำบัง;
• ทรายน้ำตาลช้อนโต๊ะ
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันแบบลีน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสับที่ดี
  

มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณอบอ่อนโยนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น:

• เพื่อให้ได้สีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์กับขนมปังหรือพายของคุณจะช่วยให้การต้มเบียร์ชาตามปกติ
• เตรียมแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน
• ถ้ามันติดกับพื้นผิวหล่อลื่นโต๊ะและแขนด้วยน้ำมัน
• เพิ่มแป้งลงในแป้งการอบจะประสบความสำเร็จอย่างอ่อนโยนจะไม่แห้งอย่างรวดเร็วและได้รับเปลือกโลก
• ลองอีกครั้งเพื่อไม่ให้เลื่อนแผ่นหรือรูปร่างกับแป้งมันสามารถตกได้อย่างง่ายดาย
• 10 นาทีแรกหลังจากที่คุณส่งไปข้ามพายอย่าเปิดประตูเตาอบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะล้มลงพวกเขาจะไม่เขียวชอุ่ม
• ใช้เมื่อนวดแป้งน้ำเย็น (แต่ถ้าไม่ใช่ยีสต์);
• หลังจากทำงานกับการทดสอบอาหารควรล้างในน้ำเย็นมิฉะนั้นแป้งจะมาและเกาะติดกับพื้นผิว

การทำอาหารโลกเต็มสูตรอร่อยและ เบเกอรี่หอม. ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของตัวเองได้อย่างไรแม้แต่ในโพสต์ หลังจากทั้งหมดจากมากที่สุด ส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณสามารถปรุงอาหารที่ดีได้

ทานให้อร่อย!

Lachy Dough สำหรับพายทำให้ยีสต์หรือไม่มียีสต์ในเตาอบหรือในหม้อทอด การเบเกอรี่จะได้รับกลิ่นที่มีกลิ่นก่ำและอร่อยซึ่งไม่ทราบว่าสูตรสำหรับพายแบบลีนมันเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าพวกเขาไม่มีไข่และนม

จากแป้งแบบลีนคุณสามารถปรุงขนมปังพายลมพายในกระทะคุกกี้แพนเค้กเกี๊ยวสตรัดเกลพิต้าพื้นฐานสำหรับพิซซ่าและแม้แต่เค้ก แต่เราจะอยู่บนพายเท่านั้น สำหรับการอบไส้ในเตาอบไม่เพียง แต่ทำแป้งยีสต์ที่เหมาะ คุณจะได้เรียนรู้ สูตรที่น่าสนใจ อาหารมอลโดวา. Moldovan Lean Patties ในเตาอบด้วย saima กะหล่ำปลี เตรียมตัว แป้งสด. คุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด อุด, ญาติ raded เบเกอรี่แสนอร่อย ไม่มีอคติต่องบประมาณของครอบครัว

Lenten ยีสต์แป้งสำหรับพายบนสูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในกระทะและในเตาอบที่มีความหลากหลายของการอุดฟัน

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• ยีสต์แห้ง 2 ชั่วโมง;
• เกลือ 5 กรัม;
• แป้ง 430 กรัม;
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำตาล 20 กรัม;
• ผักผัก 90 กรัม;
• หัวหอมหัวหอม 80 กรัม;
• มันฝรั่ง 600 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ไข่ 1 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. นวดแป้งสำหรับพาย น้ำอุ่นถึงอุณหภูมิ 30 องศาและยีสต์จะละลายในนั้น วางชามด้วยยีสต์ไปทางข้างเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะวิ่ง
2. แล่นเรือด้วยแป้งน้ำตาลและเกลือเพิ่มเป็นแป้งเทน้ำด้วยยีสต์และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ แป้งยีสต์อ่อนนุ่ม เราเริ่มมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่มีการคลอด เพื่อให้แป้งไม่ติดอยู่กับมือและไม่ลอยคุณต้องใช้แป้งกับกลูเตนที่ดีทำจาก พันธุ์ที่เป็นของแข็ง ข้าวสาลี. แป้งพร้อมตั้งอยู่ใน com ที่เรียบร้อยใส่ลงในชามหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชถูกปกคลุมด้วยฝาปิดหรือผ้าขนหนูสะอาดและวาง 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้เข้าหา
3. ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นทำให้การปรุงอาหารของไส้ มันฝรั่งสะอาดใส่ในน้ำเค็มร้อนและต้มถึงความพร้อม หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตและคั่วในกระทะในน้ำมันพืช ด้วยมันฝรั่งร้อนน้ำและเทลเท็ลด้วยธนูทอดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งลูกบอลม้วนและก่อตัวเป็นเม็ดสำหรับพาย พวกเขาใช้มันฝรั่งคลุมขอบของแป้งในแต่ละพายและวางซ้อนลงบนแผ่นอบหล่อลื่น ด้านบนของพายถูกหล่อลื่นด้วยไข่วิปปิ้งหรือไข่แดง
5. ในทางตรงกันข้ามพายที่ก่อตัวขึ้นควรนอนลงเป็นเวลา 15 นาทีและเข้าใกล้เล็กน้อย ในเวลานี้รวมถึงก๊าซที่จะใส่พายในเตาอบร้อน ที่ด้านล่างของเตาอบคุณสามารถใส่ชามเหล็กที่มีน้ำพายจะไม่ถูกกระเด็นและพวกเขาจะนุ่มนวลอบด้วยความชื้นสูง
6. พายอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากปรุงอาหารการอบจากเตาอบมันถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและพวกเขาให้ความเย็นเล็กน้อย

Moldovan Pies

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• น้ำมันพืช 95 มล.;
• เกลือ;
• แป้ง 260 กรัม;
• น้ำ 100 มล.
• sauer กะหล่ำปลี 305 กรัม;
• แครอท 60 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• หัวหอม 55 กรัม;
• น้ำมันพืช 36 กรัม

สูตรอาหาร

1. น้ำมันพืชผสมกับน้ำและเกลือ เทลงในแป้งร่อน เราผสม แป้งนุ่ม สม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งปกคลุมไปด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการเตรียมการเติมด้วยน้ำผลไม้อวบกะหล่ำปลี ในกระทะในน้ำมันพืชหัวหอมคั่วหั่นบาง ๆ Buca ใส่กะหล่ำปลีกวนทอดจนพร้อมความพร้อม
3. สิบห้าชิ้นทำจากแป้งสำหรับพายแต่ละม้วนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า พร้อมแล้ว การบรรจุการบรรจุ วางบนขอบหนึ่งของแป้งและงอขอบของขอบของสี่เหลี่ยมที่ด้านข้างห่อด้วยม้วน
4. เสร็จสิ้นการหล่อลื่นจากด้านบน ไข่แดงและวางบนถาด เพื่อให้พายไม่ยึดติดกับการทำขนมขบเคี้ยวในระหว่างการอบมันถูกปกคลุมด้วยกระดาษมวยปล้ำ
5. ขนมพายประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

สัปหงกกับถั่ว

แป้งสำหรับพายทอดในสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมการอบในหม้อทอดทอด แทนที่จะเป็นถั่วใส่เข้าไปในมันฝรั่งด้วยหัวหอมหรือเห็ดตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• น้ำ 250 มล.;
• แป้ง 450 มล.;
• เกลือ 10 กรัม;
• น้ำตาล 10 กรัม;
• โซดา 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 1 ศิลปะ l .;
• น้ำซุปข้นถั่ว 700 กรัม;
• หัวหอมคือ 60 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 180

สูตรอาหาร

1. เราผสมแป้งลงบนน้ำด้วยการเติมเกลือน้ำตาลและโซดาที่ได้รับการดูแลเป็นกรูมน้ำส้มสายชู แป้งไม่ควรติดอยู่กับมือ หากจำเป็นให้เติมแป้งเล็กน้อยพยายามที่จะไม่ทำแป้งแน่นเกินไปเพื่อให้เพียร์สสำเร็จรูปไม่ได้รับยาง
2. มันฝรั่งบดถั่วทำให้ถั่วลวกล่วงหน้า พวกเขาพยายามที่จะได้รับมวลของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อแข็ง หลอดไฟสะอาดและถูกตัดอย่างประณีตในน้ำมันพืชจนสีทอง ใน ถั่วบด เพิ่มหัวหอมคั่วพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ลูกบอลรูปร่างและเค้กกลมม้วน พวกเขาวางไส้ในเค้กแต่ละอันพวกเขาครอบคลุมพายและกำมือของเขาเล็กน้อยรีดกลิ้งไป พายบาง ๆ (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร) ควรเปิดออก
4. ปริมาณน้ำมันพืชที่เพียงพอจะถูกเทลงในกระทะ เมื่ออุ่นเครื่องพายจะถูกลดลงและทอดจนพร้อมความพร้อมทั้งสองด้าน พายสำเร็จรูปวางลงบนจานขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยฝาเพื่อให้พวกเขายังคงอ่อนนุ่มเป็นเวลานาน

Plachynd กับกะหล่ำปลี

นี่คือ Moldavian อาหารประจำชาติ. ประเพณีของประเพณีนั้นผอมมาก อบ plachine ในเตาอบและในกระทะ การเติมเพิ่มความหลากหลายของ: ฟักทอง, กระท่อมชีส, ชีส, มันฝรั่ง, ผลเบอร์รี่และผลไม้ สูตรนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย การอบที่พร้อมแล้วมีรูปแบบของ cheburek และแป้งไม่กลิ้งบาง ๆ แต่มันจะกลายเป็นอร่อย

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• น้ำ 500 มล.;
• น้ำมันพืช 172 มล.;
• หัวหอมโบว์ 110 กรัม;
• แป้ง 505 กรัม;
• เกลือ 20 กรัม;
• กะหล่ำปลี 410 กรัม;
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร

1. กะหล่ำปลีสีขาวหนาบาง ตัดหัวหอมหัวหอม ผสมกะหล่ำปลีที่มีหัวหอมแข็งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถบดพริกไทยดำ) ผสมผักและกดเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปที่กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันพืช 36 มล.
2. เริ่มทำแป้ง ล่องเรือในชามแป้งและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป น้ำต้มน้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะจะเทลงในภาชนะที่มีน้ำ ร้อนเพียงน้ำต้มเท่านั้นที่เชื่อมต่อกับแป้งร่อนและนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อน เสียบแป้งแป้งเพื่อความต้องการและทาแป้งให้ยืดหยุ่น
3. เราจะต้องมีแป้งยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่มบนขนาดของไข่ขนาดเล็กม้วนออกด้วยพินกลิ้งในเค้กทรงกลม การบรรจุถูกวางไว้ที่ด้านหนึ่งของเค้กเช่นเดียวกับใน Chebureca ทำให้ขนมพายเสี้ยวและขอบ
4. ทอด plachund บนกระทะในน้ำมันพืชภายใต้ฝาปิด กะหล่ำปลีดิบ ในการบรรจุควรผ่านและกลายเป็นนุ่มนวล ดังนั้นเวลาของการทอดทั้งสองข้างคือประมาณ 10 นาทีในไฟเล็ก ๆ plinches แดงก่ำพร้อมแล้ว!

แป้งอิงกับความกล้าหาญข้าว

แป้งถูกเตรียมด้วยการเพิ่ม Otara จากข้าวแทนน้ำและ ซีอิ๊ว.. มันไม่ได้ลิ้มรสเป็นเวลานานและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาย สูตรที่มี แป้ง wholegrainมันไม่สามารถเพิ่มและทำการอบบนแป้งสาลีเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• น้ำ 505 มล.;
• แป้งธัญพืช 102 กรัม;
• น้ำมันผัก 80 กรัม;
• ผงกระเทียม 1/2 ชั่วโมง;
• หัวหอมสีเขียวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศแห้ง 22 กรัม;
• รูปที่ 105 กรัม;
• ข้าวสาลีแป้ง 305 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง 30 กรัม;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม;
• เกลือ 5 กรัม;
• หัวหอมโค้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล 25

สูตรอาหาร

1. ระวังข้าวกล้องล้างใต้น้ำไหล เราต้มน้ำลิตรของน้ำและบีบข้าว ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดในไฟเล็ก ๆ จนกระทั่งความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง ยาต้มสำเร็จรูปในปริมาณหนึ่งถ้วยจะถูกระบายลงในชามและเย็นถึง 40 องศา ในจานนี้เราต้องการเพียงยาต้มข้าวสามารถใช้เพื่อเตรียมลูกชิ้นหรืออย่างอื่นได้
2. แป้งถูกหลอกผสมกับเกลือน้ำตาลผงกระเทียมและยีสต์แห้ง ยาต้มข้าวถูกเทลงในแป้งเพิ่มน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะและนวดแป้งยืดหยุ่น สร้างลูกบอลจากแป้งปกคลุมไปด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. สำหรับการเติมมะเขือเทศอบแห้งจะถูกตัดอย่างประณีตและผสมกับหัวหอมแห้ง คุณสามารถแทนที่หัวหอมแห้งตามปกติ (ประมาณ 145 กรัม) ธนูหัวหอมสำหรับการเติมจำเป็นต้องสับละเอียดและทอดจนสีทองในน้ำมันเล็กน้อย
4. เมื่อแป้งเหมาะสมมันแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน (ควรเปิดออกประมาณสิบ) ทุกส่วนม้วนพินกลิ้ง ที่อยู่ตรงกลางวางกรอกที่เตรียมไว้ให้หมุนแป้งครึ่งแล้วครึ่งอีกครั้งและม้วนในรูปแบบของลูกบอลเหยียบก่อนที่ขอบ
5. ขนมปังที่มีหัวหอมกำลังวางบนแผ่นอบน้ำมันสมุนไพรหล่อลื่นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาเพิ่มขึ้น เตาอบประกอบด้วย 180 องศา หลังจาก 20 นาทีหล่อลื่นซึ่งเพิ่มขึ้นในขนาดของขนมปังที่มีน้ำมันพืชหนึ่งช้อนและโรยด้วยธนูสีเขียวแห้ง อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง
6. ขนมปังพร้อมสามารถหล่อลื่นน้ำมันพืชเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาดูน่ารับประทาน การอบเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟแทนที่จะเป็นขนมปังกับอาหารจานแรก

ลีนจมน้ำตาย

แป้งยีสต์ที่ผิดปกติซึ่งแทนที่จะวางความร้อนในน้ำเย็นสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องดริฟท์ ข้อได้เปรียบของเขาเหนือแป้งยีสต์ธรรมดาคือการเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์บนสูตร

• แป้ง 505 กรัม;
• น้ำมันพืช 150 กรัม;
• น้ำตาล 75 กรัม;
• ยีสต์กด 32 กรัม;
• น้ำ 245 มล.;
• เกลือ 3 กรัม;
• vanillin;
• แอปเปิ้ลหนาแน่น

สูตรอาหาร

1. ในขั้นต้นโอเปราขนาดเล็กเตรียมพร้อมสำหรับการทดสอบ ผสมแป้ง 50 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม น้ำถูกทำให้ร้อนถึง 38 องศาละลายชิ้นส่วนของยีสต์ที่กดลงในนั้นและผสมกับแป้งและน้ำตาลที่เตรียมไว้ รอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ Opara เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. แป้งที่เหลือร่อนและนวดแป้ง (ด้วยความหนาเป็นแพนเค้ก) ในเสา แป้งกำลังวางลงบนกระดานขอทานแป้งที่ต้องการมันถึงสถานะยืดหยุ่น
3. ตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด ใส่แป้งบี ถุงพลาสติก. เน็คไทให้แน่นและโยนเข้าไปในถังที่มีน้ำแข็งน้ำ Dough Drowshes เมื่อมันปรากฏขึ้นหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถปั้นพาย
4. แยมแผ่ออกไปบนเม็ดเล็ก ๆ กลิ้งออกมาจากไส้แป้ง ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนกว่าความพร้อม

ทานให้อร่อย!