อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนของอาหารอิตาเลียน อาหารอิตาเลียน: พาสต้าพิซซ่าชีสขนมขบเคี้ยว

วันนี้ Antipasti เป็นมากกว่าเนื้อสัตว์อิตาลีแบบดั้งเดิมและขนมผัก "ก่อนวาง" ในรีวิวของเรา Vytello Tonnato, Kaprese, Bruschetta, Tar-Tar และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ จากพ่อครัวซึ่งในการออกแบบและรสนิยมของพวกเขาพร้อมที่จะโต้แย้งกับอาหารที่ซับซ้อนของเมนูหลัก รสนิยมของคุณคือ 8 สูตร Antipasti จากร้านอาหารนครหลวง

ร้านอาหาร Bouchon

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งต้ม - 80 กรัม
• Kenyan Beans - 30 กรัม
• มะกอก - 12 กรัม
• การผสมผสานของใบผักกาดหอม (ใยแก้ว, สลัก, Radichio, Lollo Ross) - 80 Gr
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 120 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียอบ - 30 กรัม
• ปลาทูน่าในเครื่องเทศ - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• radis -20 gr
• สีเขียว -12 G.
• เปโซ -10 gr
• เกลือ, พริกไทย, พริกไทย, ยี่หร่า
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 10 กรัม

ทำอาหาร:

ปลาทูน่าทางทะเลในส่วนผสมของพริกปปากะคุมินและเกลือ เขาทอดในแต่ละด้านบนกระทะเทฟลอนแห้งที่ไม่มีน้ำมันเพื่อให้อยู่ข้างในมันเป็นดิบอย่างสมบูรณ์ หั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งต้ม เพื่อตัดเป็นก้อน ถั่วเคนยาต้มในน้ำเค็มจากนั้นก็เย็นลงในน้ำน้ำแข็งและตัดอย่างรวดเร็ว พริกไทยบัลแกเรีย อบเย็นลบผิวหั่นเป็นก้อน สลัดใบไม้ล้างแห้งและแห้ง ต้มไข่และตัดลง 4 ส่วน มะเขือเทศและหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ผสมมะเขือเทศ, หัวไชเท้า, ใบผักกาดหอม, พริกหยวก, มันฝรั่ง, มะกอก เราเติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มเกลือและพริกไทย วางบนจานเพิ่มปลาทูน่าและไข่จากด้านบน เราโรยด้วยความเขียวขจีที่สับละเอียดและเทซอสเพสโต้

ร้านอาหาร AH Beatrice เชฟ Igor Kotov

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• แป้งข้าว - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หลอด
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• น้ำมันงา - 20 กรัม
• สีเขียว - 50 กรัม
• Chevru Cheese - 50 กรัม
• seduces - 20 กรัม

ทำอาหาร:

ล้างมะเขือให้ตัดเป็นก้อนโล่เกลือและรั่วไหลบนกระชอนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทแป้งข้าวและทอดในหม้อทอดลึกจนกระทั่งพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ หัวหอมตัดหลอด พริกไทยบัลแกเรีย (1/2 ชิ้น) ตัดฟาง กระเทียมเดี่ยวหั่นเป็นหมึก ทอดผักทั้งหมดในน้ำมันมะกอกด้วยการเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา เพิ่มมะเขือยาวทอด, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, kinsea greens และหัวหอมสีเขียวสับละเอียด เพื่อผัดอย่างทั่วถึง แบ่งปันในจานวางไอศครีมมิโซะชีสเชฟรุและโรยด้วยงา

restobar "ไม่ไปไหน", เชฟ Dmitry Shurshakov

ส่วนผสม:

• เป็ด ( เต้านมรมควัน) - 80 กรัม
• กะหล่ำปลีเกาหลี - 80 กรัม
• ซอส Hoisin - 30 กรัม
• Malina Puree - 20 กรัม
• ลูกพลับ - 40 กรัม

ทำอาหาร:

กะหล่ำปลีตัดเล็กน้อยและวางบนจานจากนั้นตัดเป็ดและสลายตัวบนกะหล่ำปลีเพื่อรินซอส hoisin ที่ด้านบนและ มันฝรั่งบดราสเบอร์รี่. ตกแต่งด้วยกรีนและเพิ่มเส้นผ่านจิต

ร้านอาหาร Solux Club, Chef Chen Junjian

ส่วนผสม:

• กุ้งกุลาดำ - 6 ชิ้น
• Vasabi Pasta - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• Icra Tobiko (สีแดง) - 80 กรัม
• Icra Tobiko (สีดำ) - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

ทำอาหาร:

ใช้กุ้งเสือปอกเปลือกสับในเกลือจีน ไวน์ข้าวไข่และแป้งแล้วทอดในหม้อทอดลึก ซ่อนซอสกุ้งและตกแต่งคาเวียร์สีดำและสีแดงคาเวียร์

ร้านอาหาร "Avkola"

ส่วนผสม:

• น้ำมันทรัฟเฟิล - 1 กรัม
• เนื้อย่างเนื้อวัว - 80 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 8 กรัม
• ผสมสลัด - 15 กรัม
• Sauce Vitello - 40 กรัม

ทำอาหาร:

ใส่ครึ่งหนึ่งของผักกาดหอมบนจานเราวางชิ้นเนื้อย่างเนื้อย่างอย่างประณีตเราน้ำซอสทึบโทโตะกระจายมะเขือเทศตัดเป็น 4 ส่วนในวงกลม การผสมสลัดที่เหลืออยู่เพื่อเพิ่มรสชาติเพิ่มน้ำมันทรัฟเฟิลวางลงบนเนื้อย่าง

ร้านอาหาร "Carlson"

ส่วนผสม:

• สลัดผสม - 30 กรัม
• มะเขือเทศบากู / เชอร์รี่ (8-9) - 65 กรัม
• แคปเปอร์ - 20 กรัม
• เนื้อลูกวัวบน Vitel Tonato - 50 GR
• ซอสทูน่า - 30 กรัม
• เกลือทะเล - 2 กรัม
• โหระพา - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม
• Black Pepper (Polka Dot) พื้นดิน - 1 GR
• มะกอกมะกอกพิเศษ Verpin - 5 กรัม

ทำอาหาร:

บนจานวางส่วนผสมของสลัดด้วยมะเขือเทศบากู (เติมน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย) และเคเปอร์ ใน "หมอน" ของสลัดวางเนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ โดยแผ่นบาง ๆ เนื้อลูกวัวในการปรุงอาหารหรือในสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ 65 องศาหรือตามหลักการของ "roastst" ตัดทอดแล้วแตะที่อุณหภูมิต่ำ ซอสทูน่าโพสต์ยอดนิยม ตกแต่งด้วย capers ที่มีหาง

ร้านอาหาร Christian, Chef Kristian Lorentzini

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• อาร์ติโช้คกระป๋องในน้ำมัน - 600 กรัม
• มายองเนส - 240 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม 33% - 220 กรัม
• Parmesan Cheese - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย

ทำอาหาร:

อาร์ติโช้คมายองเนสและครีมพ่ายแพ้เล็กน้อยในเครื่องปั่น (ขึ้นอยู่กับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ต้องน้ำซุปข้น) เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มไปยังมวลที่เกิดขึ้นใน Three Three Yolks Girrring หลังจากทุกคน เอาชนะกระรอกหนึ่งไปให้กับโฟมที่แข็งแกร่ง (ปรุงอาหารก่อนที่จะมีการเพิ่มเกลือเกลือเพื่อเร่งกระบวนการ) เชื่อมต่อกับมวล ผสมเบา ๆ โรยด้วย Parmesan ขูด หล่อลื่นแบบเซรามิก เนยใส่ไว้หนึ่งนาทีหรือสองนาทีในตู้เย็นแล้วหล่อลื่นอีกครั้ง (ขอบคุณชั้นที่สองของน้ำมันมวลจะไม่ติดอย่างถูกต้องและมันจะดี)

เติมรูปแบบเซรามิกด้วยมวลใส่พวกเขาในกระทะด้วยน้ำซึ่งต้องไปถึงครึ่งหนึ่งของรูปแบบ (ดังนั้นหม้อตุ๋นจะดีขึ้นและในระดับหนึ่งแม้กระทั่งพิกัด) อบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

ร้านอาหาร Buono

ส่วนผสม:

• Pag - 1 เนื้อ (130 กรัม) บริสุทธิ์โดยไม่มีหนัง
• อะโวคาโด - 35 กรัม
• ผักชีกราวด์ - 1 กรัม
• มะม่วง - 30 กรัม
• หัวหอม Siblet - 2 gr
• Pink Peas Pepper - 1 GR
• เกลือทะเล - 1 กรัม
• ผสมสลัด - 5 กรัม
• สลัด Cress - 2 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่แห้ง - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอกพิเศษ - 15 มล.
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 5 กรัม
• ซอส trochter - 2 gr

ทำอาหาร:

Paga เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด มะม่วงบริสุทธิ์จากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างในชามเพิ่มหัวหอม Chippet เกลือทะเล และพริกไทยสีชมพูพื้นดิน จากนั้นเท น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, ซีอิ๊ว และ trochter ผสม. เราใช้เนื้ออะโวคาโดเรายังตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และเพิ่มน้ำมะนาว 2-3 หยดเพื่อให้อะโวคาโดไม่ได้ดำน้ำเกลือและยี่หร่า เราวางมวลนี้ในรูปทรงกลมเราใช้เพียงเล็กน้อยจากนั้นวางออกจากรูปแบบไปยังจาน บนหมอนนี้จากอะโวคาโดวางทาร์ทาร์จาก Pagra เราตกแต่งใบของสลัดเครสและมะเขือเทศอบแห้งอย่างประณีต

นี่คือบทความที่มีรูปภาพเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนซึ่งคุณต้องกินในอิตาลี อาหารอิตาเลียนถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในโลก แต่คุณต้องรู้ว่าต้องเลือกอะไรจากเมนู

หลังจากสองสามวันในอิตาลีมีพิซซ่าวางและ Panini ฉันวิ่งเป็นปัญหา สิ่งที่ต้องสั่งในร้านอาหารอิตาลีเพื่อไม่ผิดหวัง (หรือพระเจ้าห้ามไม่ให้ลดน้ำหนัก :)) เป็นเวลา 3 สัปดาห์ของการพักผ่อน?

ผู้อ่านที่รักเพื่อนและสมาชิกใน Socot มาช่วย เครือข่ายที่เคล็ดลับที่ใช้ร่วมกันอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งพวกเขาขอบคุณมาก ด้านล่างนี้เป็นรายการอาหารอิตาเลียนที่รวบรวมโดยความพยายามร่วมกันรวมถึงราคาเฉลี่ยสำหรับอาหารในสถาบันของอิตาลี 90% ของรายการที่ฉันเกิดขึ้นลอง 10% ทิ้งไว้ในครั้งต่อไป

อาหารทะเลในอิตาลี

• ซุปมะเขือเทศ จาก midi (Zuppa di Cozze Al Pomodoro) - สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันต้องกินในอิตาลี กินหอยแมลงภู่ใน sicilish ยังไม่ดีใจ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับร้านอาหาร ราคา 8-13€

• กุ้ง ย่างหรือในซอส (Gamberoni Alla Griglia) ตัวเอง กุ้งกุ้งแสนอร่อย อยู่ใน . ราคา 10-15€

• ดาบปลาซิซิลี ด้วยมะเขือเทศ (Pesce Spada Alla Siciliana) ราคา 12-13€

• นาก ย่าง (Pesce Spada Alla Griglia) ราคา 12-13€

• ดอราโดบนตะแกรง (Dorado Griglio) ราคา 50-60€ สำหรับ 1 กิโลกรัม ในตลาด Doodo ย่อมาจาก 15€ ต่อกิโลกรัม .

• ปลาหมึกยักษ์ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน (Polpo) ตัวอย่างเช่นปลาหมึกยักษ์ในซิซิลีกับกระเทียมและโหระพา "ไม่มีอะไรอร่อยในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังไม่ได้คิดค้น" - ใบเสนอราคาของนักเดินทางและนักเดินทาง Sergey Kormilitsyn 12-18€ สำหรับจานร้อน

• ปลาหมึกกับมันฝรั่ง (Polpo Con Patate) - จานงานในชายฝั่งอมาลฟี โปรดทราบว่าปลาหมึกยักษ์ในซิซิลีและทางตอนใต้ของอิตาลีมักจะทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวเย็น ราคา 7 —8€

• คอกเทลกุ้ง (Cocktail Di Gamberi) เป็นที่นิยม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ในมือสมัครเล่น เสิร์ฟในแก้วที่กุ้งผสมกับสลัดและซอส หากคุณเปื้อนกุ้งบนขนมปังมันจะกลายเป็นอร่อย 7-10€

ซุปมะเขือเทศหลายซุป
กุ้งค็อกเทลและปลาหมึกกับมันฝรั่ง
ดาบปลาย่าง

อาหารอิตาเลียนอาหารอื่น ๆ

• มะเขืออบกับมะเขือเทศมอสซาเรลล่าและพาเมซาน (Melanzane Alla Parmigiana)

• ผักย่าง (Verdure Alla Griglia) - อร่อยเสมอ ราคา 6€

• เนื้อแกะบนเสียบไม้ Arrosticini di Pecora) จานนี้จัดทำขึ้นเฉพาะในภูมิภาคอาบรุซโซและมากกว่าที่ใดก็ได้ ในการเตรียมลูกแกะนี้ในภูมิภาค Marche มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสั่งซื้อเนื้อสัตว์ผ่านอินเทอร์เน็ตจากอาบรุซโซ ฉันไม่ได้กินแกะ แต่ผู้ชายบอกว่าเธอน่าทึ่ง

เนื้อแกะบนเสียบ

• สปาเก็ตตี้กับหอย และผักชีฝรั่ง (Spaghetti Con Le Vongole) จานนี้กำลังเตรียมเพื่อนจากหอยที่เก็บรวบรวมริมทะเลถัดจากบ้าน จำเป็นต้องรวบรวมหอยต้นในตอนเช้า (6-7 ชั่วโมง) เพื่อออกจากชาวประมงคนอื่น ๆ 12-15€

• Karna crudy (Sarne Cruda) - เนื้อดิบ วัวสายพันธุ์บางสายขั้นต่ำของเครื่องเทศ ขวาจาก Piedmont ยังไม่ลอง 15-20€

• พิซซ่า (พิซซ่า) - พิซซ่าที่แท้จริง เตรียมในเตาบนถ่านหิน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพิซซ่าเป็นเวลานาน จาก 2€ สำหรับชิ้นส่วนในร้านอาหารบนถนนถึง 12€ สำหรับพิซซ่าพร้อมอาหารทะเลในร้านอาหาร

• วาง(พาสต้า) - จานแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยน. พาสต้า ด้วยซอสต่าง ๆ พาสต้ารสนิยมของเราในอิตาลีไม่ได้ไม่มีการตกแต่ง พวกเขาเป็นพาสต้าทำอาหารเป็นพิเศษไม่นาน ตัวเลือกนั้นถูกวางซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารของเราสำหรับชาวอิตาลีจะมีรสนิยมและย่อย 7-15€

ให้แน่ใจว่าได้อ่านของฉันที่ฉันบอกว่าวันหยุดพักผ่อนในประเทศที่อร่อยและอบอุ่นเท่าไหร่

พิซซ่าในอิตาลี
สปาเก็ตตี้กับหอย

• ที่มีขนาดใหญ่ (Minestrone) - ซุปผัก

• ปินินี (Panini) - แซนด์วิชขนมปังข้าวสาลีสีขาวแบนอิตาลีราคา 5€

• ริซอตโต้ (ริซอตโต้) - จานข้าว เตรียมอาหารทะเลเนื้อสัตว์ผัก 8-13€

• ลาเซกน่า (ลาซานญ่า) - อาหารยอดนิยมของอาหารอิตาเลียนที่ทำจากพาสต้าแผ่นแบนพร้อมกรอก 9-12€

• ราวีโอลี่ (ราวีโอลี่) - อะนาล็อกอิตาลีของเกี๊ยวทำจากพาสต้ากับการบรรจุ บ่อยครั้งในร้านอาหารรับใช้ร้านค้า Weld Store Ravioli - พวกเขาเป็นปานกลาง เมื่อคู่มือบิดมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

• โพเลนต้า (โพเลนต้า) - ข้าวโพดข้าวโพดข้าวโพด

• เคป (Caprese) - ขนมขบเคี้ยวอิตาลีจากมะเขือเทศมอสซาเรลล่า, ใบโหระพาและน้ำมันมะกอก

• nyokki (Gnocchi) - ดินเหนียวอิตาลี

• Cheese Provola และ Caciocavallo

ดาบปลาซิซิลีกับมะเขือเทศและพริกไทย ผักย่าง

ของหวานอิตาลี

ของหวานและขนมหวานมักจะขายในร้านกาแฟหรือในสถานประกอบการที่เรียกว่า Pasticceria

• torchoff (Tortuffa) - ลูกบอลไอศกรีมอร่อยที่อร่อยกับช็อคโกแลตภายใน ช็อคโกแลตไอศกรีมดีกว่าที่จะไม่สั่งเพราะช็อคโกแลตกับช็อกโกแลตกลายเป็นหวานเกินไป คุ้มค่า 4-5€

• หินแกรนิต (Granita) - ของหวานซิซิลี น้ำแข็งแช่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลสีและรสชาติที่แตกต่างกัน ราคา 3-4€

• Cannoli. (Cannoli) - ของหวานซิซิลี Tube Waffle ที่เต็มไปด้วยชีส Mascarpone วิปปิ้งเต้านมหรือ Ricotta ด้วยการเพิ่มน้ำเชื่อมหรือไวน์ ขายได้ทุกที่

• ทีรามิสุ (Tiramisù) - นักเรียนของนักเรียนอิตาลีเพราะไม่จำเป็นต้องมีเตา เตรียมจากคุกกี้ Savoyardi, Mascarpone ชีส, กาแฟ, ไข่และน้ำตาล ฉันคิดว่า tiramisu ซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่มันกลับกลายเป็นว่าก่อนการเดินทางฉันไม่ได้ลอง Tiramisu ก่อนการเดินทาง

• ไอศครีม(Gelate) ขายใน Gelateria - จาก 1€ ด้านหลังลูก โดยเฉลี่ย - 2 € สำหรับกล่องเล็ก ๆ และ 4-5€ สำหรับใหญ่ บนถนนนักท่องเที่ยวขอ 4-5€ สำหรับลูกบอลขนาดเล็กหนึ่งลูก

• กาแฟกาแฟกาแฟกาแฟ! แม้ว่าคุณจะไม่ดื่มกาแฟลองครั้งเดียว 1-4€, เฉลี่ย 2€

ไอศกรีมในอิตาลี 2.5 ยูโรสำหรับลูกสามลูกที่แตกต่างกัน
ขนมอิตาลี

กินที่ไหนในอิตาลี?

สถาบันในอิตาลีแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• Ristorante - ราคาสูงและระดับการให้บริการ

• trattoria - บ่อยครั้งที่นี่เป็นสถาบันครอบครัวที่มีบรรยากาศที่อบอุ่นตามแนวนอนและเมนูในอิตาลี ราคาในลักษณะต่ำกว่าร้านอาหาร

• Taverna - นี่คือ Zabak ที่คุณไม่สามารถดื่มได้ แต่ยังกิน

• Ostteria - นอกจากนี้สถานประกอบการยังง่ายกว่าด้วยมื้ออาหารและไวน์

• ร้านพิชซ่า - โดยปกติจะมีเพียงพิซซ่าและของว่างในเมนูน้อยกว่า - อาหารอื่น ๆ

• gelateria - มีการขายไอศครีมที่นั่น

• pasticceria- ที่นี่พวกเขาขายเค้กเค้กและของหวาน

ร้านอาหารอิตาเลี่ยน

ที่สามารถซื้อได้ที่ไหน ผลิตภัณฑ์ ในอิตาลี?

ในอิตาลีมีซุปเปอร์มาร์เก็ตเครือข่ายจำนวนมาก: Lidl, Auchan, คาร์ฟูร์และอื่น ๆ นอกจากนี้ในแต่ละเมืองแม้แต่เมืองที่เล็กที่สุดจะเป็นซูเปอร์เมอร์ดิโอเล็ก ๆ ที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ของความจำเป็นครั้งแรกและครั้งที่สองมีการขายในราคาที่เกินความต้องการ

หากคุณต้องการปรุงอาหารตัวเองให้ซื้อผลิตภัณฑ์ในอิตาลีก็เป็นไปได้ในร้านค้าพิเศษ ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาอยู่ในภาคเหนือ แต่ในภาคใต้ของอิตาลียังคงได้รับความนิยม ส่วนใหญ่เรานำอพาร์ทเมนท์ออกจากห้องครัวและบางครั้งก็เตรียมอาหารด้วยตัวเอง

• macelleria - ร้านขายเนื้อ

• Pescheria หรือ Mercato del Pesce - เก็บหรือตลาดด้วยอาหารทะเล ตลาดมักจะทำงานในตอนเช้า

• panificio - Bulkaya

Dorado ซื้อในร้านค้าและปรุงที่บ้าน ราคาคำถาม - 10 ยูโรสำหรับ 2 ปลา
พาสต้าในร้านค้าอิตาลี

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนไปที่ร้านอาหารอิตาลีในอิตาลี?

• ในอิตาลีมันมีราคาแพงไม่ใช่ \u003d อร่อย บ่อยขึ้นในทางตรงกันข้าม หากมีโอกาสขอให้ชาวบ้านที่พวกเขากินและไปที่สถาบันในท้องถิ่นเสมอ

• หากคุณต้องการที่จะกินตามปกติอร่อยในอิตาลีมันจะดีกว่าที่จะเรียนรู้ชื่อจานหลักและผลิตภัณฑ์ในอิตาลี

• คาเฟ่และร้านอาหารที่มีเมนูในภาษาอังกฤษหรือภาษารัสเซียได้รับการออกแบบสำหรับนักท่องเที่ยว โอกาสที่ดีที่อาหารเป็นเช่นนั้น

• เราเผชิญกับความจริงที่ว่าในเมนูในราคาอิตาลีต่ำกว่าอาหารจานเดียวกันในเมนูในภาษาอังกฤษ

• ตรวจสอบจำนวนบัญชีสุดท้าย มีแบบอย่างเมื่อเราถูกเพิ่มลงในราคาที่ระบุในเมนู เมื่อพวกเขาชี้ไปที่ข้อผิดพลาดของพนักงานเสิร์ฟพวกเขาส่งคืนเงิน นี่คือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็ยังไม่พึงประสงค์

• ในร้านอาหารบางแห่งจำนวนบัญชีนั้นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกิน แต่ยังมาจากสิ่งที่กำลังนั่งอยู่: ที่บาร์ที่โต๊ะที่หน้าต่างบนระเบียง มันค่อนข้างหายาก แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้ว่าอาหารเช้าจะมีค่าใช้จ่ายเป็นอาหารค่ำเต็มเนื่องจากตารางของคุณมีมุมมองที่ดี

• ถ้าก่อนมื้อที่คุณได้รับความนิยมในอิตาลีแท่ง น้ำมันปาล์มอย่ารีบพวกเขา นี่ไม่ใช่เม็กซิโกซึ่งพวกเขาให้รถแท็กซี่ฟรีและไม่แม้แต่จอร์เจียกับ Pita ของเธอที่ค่าใช้จ่ายของสถาบัน เรามีความสุขอย่างใดอย่างหนึ่งบีบไม้กายสิทธิ์หนึ่งคันแต่ละค่าใช้จ่าย 3€ .

• อาหารมักจะเสิร์ฟขนมปัง บางครั้งพวกเขาใช้เงินบางครั้งก็ไม่ได้รับ ชาวอิตาเลียนตัวเองรดน้ำขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก (มันมีอยู่บนโต๊ะอยู่เสมอ) - รสชาติที่ดีกว่า

• สำหรับน้ำในร้านอาหารก็ถ่ายด้วย 2-3€ และสามารถนำมาโดยไม่มีความต้องการ

• เครื่องดื่มในร้านอาหารกำลังยืนอยู่ 2-4€ สำหรับขวดเล็ก ๆ ของโคล่าหรือเบียร์ 2-3€ สำหรับขวดน้ำ

• ทิป ในอิตาลีรวมอยู่ในบัญชีในร้านอาหารและร้านกาแฟส่วนใหญ่และคิดเป็น 10% ของจำนวนเงิน

• หากคุณต้องการที่จะกินในเมืองเล็ก ๆ เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าสถานประกอบการส่วนใหญ่ทำงานตั้งแต่ 12.00 ถึง 14.00 น์หลังจากนั้นพวกเขาจะปิดในห้องนอนกลางวันตั้งแต่ 14.30 นประมาณ 18.00 น. จากนั้นเปิดจนถึง 21-22 ชั่วโมง สถาบันที่ทำงานในช่วงกลางกลางคืนไม่ใช่เรื่องง่าย ชาวอิตาเลียนรับประทานอาหารที่ชัดเจนจาก 13.00 ถึง 14.30 น. และทานอาหารเย็นในตอนเย็นดังนั้นหากเมืองนี้ไม่ได้ใช้งานในหมู่นักท่องเที่ยวร้านอาหารและร้านกาแฟจะถูกปิดใน 90% ของกรณีในระหว่างวันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ชาวอิตาเลียนดื่มกาแฟตลอดเวลา แต่คาปูชิโน่ - ในตอนเช้าเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะแกล้งทำเป็นท้องถิ่นอย่าดื่มคาปูชิโน่ในช่วงบ่ายและในตอนเย็น - การเผาไหม้ :)

ซุปหลายอย่างไม่สำเร็จกับสาหร่าย

เมนูในร้านอาหารอิตาลี

เมนูในร้านอาหารอิตาลีมักประกอบด้วยหลายส่วน

อาหารทั่วไปของภูมิภาค Emilia-Romagna (หรือค่อนข้างโบโลญญา) ไส้กรอกต้ม เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (แต่มันก็หั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ ) ซึ่งส่วนผสมของชนิดของมะกอกสามารถเพิ่มพิสตาชิโอได้ หลังจากปริญญาเอกของเราสำหรับ 2p.20k - เฉยๆ.

Prosciutto crudo

ขนมขบเคี้ยวอิตาลีทั่วไป แฮมยู่ยี่บางชิ้นจากหมู แฮมดิบที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ prosciutto di parma, Parm Ham ของรัสเซีย มันได้รับการดูแลโดยเฉลี่ย 22 สัปดาห์ปริมาณเกลือใน สินค้าพร้อม ไม่ควรเกิน 5%

Prosciutto e Melone (แฮมพร้อมแตงโม)

รุ่นขั้นสูงของขนมขบเคี้ยวก่อนหน้า แถวดิบสับเค็มด้วยชิ้นแตงโม นักแปลชาวอิตาลีไม่คิดว่าส่วนผสมทั้งสองนี้รวมกัน แต่อย่างไรก็ตามมันเป็น อย่าลืมลอง แต่ฉันขอแนะนำให้สั่งซื้อในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน - กรกฎาคมเมื่อฤดูกาล Melon ไป

จุด

ในหลักการสิ่งเดียวกันกับ Prosciutto crudoแต่แฮม Rakerochny นี้ทำในเทือกเขาแอลป์จังหวัดของ South Tyrol ที่ซึ่งชาวเยอรมันอาศัยอยู่ ดังนั้นคำว่าเป็นภาษาเยอรมันแปลว่า "สายลับ" แม้ว่ามันจะทำจากเนื้อหมูไขมันต่ำ

Tagliere di Salumi

แปลจาก "จานอิตาลีที่มีรมควัน" สิ่งเดียวกันกับ .

Antipasti ("Antipasti" หรือ "Antipasto" ถ้าในเอกพจน์) คือ ขนมอิตาลีโดยที่ไม่มีสิ่งที่ไม่มีใครคิดไม่ถึงก็ไม่มีอาหารอิตาเลียนอีกต่อไป ในการแปลตามตัวอักษรของ "Antipasti" คือ "ก่อนมื้ออาหาร" นั่นคือจานที่ใช้เป็นโหมโรงไปจนถึงอาหารค่ำเย็นหรืออาหารเย็น ด้านล่างเราจะแสดงรายการอาหารว่างประเภทหลักของอิตาลี จะมีมื้ออาหารรมควันและผักดองในน้ำมันและอาหารที่มีมะกอกและอาหารหยดและอาหารด้วยชีสและอาหารทะเลและอาหารที่มีผลไม้สดและผักสด

ทางเลือกของขนมอิตาลีมีขนาดใหญ่มากอย่างแท้จริง โดยทั่วไปแล้วควรกล่าวว่าถ้าในบางสถาบัน การจัดเลี้ยงที่เกี่ยวข้องกับอาหารอิตาเลียนคุณจะไม่สามารถเสนอได้มันจะพูดคุยเกี่ยวกับความเป็นมืออาชีพของพ่อครัวท้องถิ่นเท่านั้น ตามกฎแล้วระดับของร้านอาหารอิตาเลียนที่สูงขึ้นเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งสูงขึ้นเรื่อย ๆ ที่คุณจะได้พบกับตู้โชว์การสาธิตที่มีของว่างที่คุณสามารถเลือกได้ว่าวิญญาณจะต้องการ

ประเภทของ antipasti

อาหารว่างอิตาลีทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก: Antipasti เนื้อสัตว์ปลา Antipasti และ Antipasti มังสวิรัติ

หากคุณต้องสั่งให้พวกเขาในอิตาลีคุณจะให้คำแนะนำกับคุณ - ลองสั่งซื้อปลา Antipasti ที่พวกเขาสามารถทำอาหารได้อย่างแน่นอนนั่นคือในเมืองชายฝั่งทะเล: คาตาเนีย, ริมินี, ลิวอร์โน, เจนัว, เวนิสและมิลาน หลังไม่ได้อยู่ที่ทะเล แต่มีปลาที่ดีที่สุดเสมอและทำอาหาร Virtuosos ในส่วนของปลา Antipasti

ในภาคกลางของประเทศที่ไปทะเลค่อนข้างไกล (ไม่ใช่ตามมาตรฐานของเรา) ฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหาร Antipasti: ในเวโรนาในเบรสเซียใน Mantua

อย่าลืมเรื่องนั้น จานปลา (และสำหรับของขบเคี้ยวมันใช้กับขอบเขตเดียวกัน) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ขาวและ Antipasti จะดีกว่าที่จะสั่งสีแดงเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถดื่มเบียร์ได้หากคุณสามารถไปที่ปลาได้ แต่ในกรณีที่ไม่มีวอดก้าท้องถิ่น (Grappa) นี่สมมุติว่าสมัครเล่น

Antipasti Di Pesce - ขนมปลา

antipasto di pesce

antipasto di pesce - ปลาหมึกปลาเย็นสารพัน มันเป็นลักษณะที่ว่ามันเป็นปลาที่แม่นยำในองค์ประกอบของมันไม่ควรมากนัก สิ่งที่ควร: กุ้ง, ทักษัง, ห่อ, เปลือกหอยและปลาชิ้นเล็ก ๆ ได้รับอนุญาต

capesante

capesante - มันเป็น antipasti จาก หอยเชลล์ทะเล. แปลจากภาษาอิตาลีหมายถึง "Holy Head" ดังนั้นในอดีตจึงเกิดขึ้นที่ในยุคกลางอิตาลีหอยเชลล์ทะเลถูกแจกจ่ายทุกที่และใช้ในการกินชั้นที่ยากจนที่สุดของประชากรส่วนใหญ่เป็นพระสงฆ์ส่วนใหญ่ พวกเขาสามารถจับหอยเชลล์ในช่วงระยะยาวของพวกเขาที่จุดใด ๆ ของชายฝั่งและที่นี่ในสถานที่ของพวกเขาและเตรียมพร้อม และพวกเขาแทบจะไม่มีอาหารอื่น

Carpaccio di Pesce Spada (Salmone, Tonno)

Carpaccio di Pesce Spada (Salmone, Tonno) - Antipasti ในรูปแบบของการตัดดาบปลา (ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า) มันเกิดขึ้นในรูปแบบของการตัดทั้งสามชนิดแล้วอ้างถึง tris di Pesceปลาควรรมควัน

ค็อกเทล Di Gamberetti Con Salsa Rosa

ค็อกเทล Di Gamberetti Con Salsa Rosa - กุ้งสีชมพูปอกเปลือกอย่างระมัดระวังพร้อมซอสหนา การยืมที่อร่อยมาก!

cozze e vongole

cozze e vongole - เหล่านี้เป็นหอยแมลงภู่และเปลือกหอยต้มสีเทาขนาดเล็กที่เรียกว่า Werenca สวยและมาก จานที่มีประโยชน์ซึ่งรวมเข้ากับไวน์ขาวอย่างสมบูรณ์แบบ

Cozze Alla Marinara

Cozze Alla Marinara - โดยทั่วไปนี่เป็นอาหารเดียวเช่นเดียวกับ Zuppa di Cozzeนั่นคือหอยแมลงภู่ของชาวประมง หอยแมลงภู่จะได้รับการสนับสนุนโดย B. น้ำผลไม้ของตัวเอง (เพียงแค่อยู่ในจานลึกที่ไม่มีน้ำ) ในกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะถูกเปิดเผยอย่างอิสระ เพื่อจาน Cozze Alla Marinarasudine ที่ว่างเปล่าจะเสิร์ฟเพื่อรีเซ็ตเปลือกหอยที่กินได้ แต่ถ้าอ่างล้างจานไม่ได้เปิดในระหว่างการปรุงอาหารก็จะต้องมีการขว้างปาออกมาอย่างสิ้นเชิง - เธอถูกทำให้เสียก่อนที่จะพยายามทำอาหาร ไม่สามารถระบุสิ่งนี้ได้ล่วงหน้าเสมอไป จานนี้สามารถเพิ่มและเพิ่มมะเขือเทศแล้วเราได้รับจานอื่น - ไพ่ pepato.

crudo di mare

นี่เป็นเพียงชื่อจานอื่น antipasto di pesce.

Frittura di Calamari

Frittura di Calamari - มันหนักมากสำหรับไขมันในกระเพาะอาหาร จานทอด. แปลว่า "ปลาหมึกในหม้อทอดลึก ผู้อยู่อาศัยอื่น ๆ ของความลึกของทะเลสามารถค้นพบเป็นอาหารเสริมทอด

insalata ai frutti di mare

insalata ai frutti di mare - การแปลตลกของ "MARINE Shots" ปลาหมึกต้ม, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่และอื่น ๆ เบ็ดเตล็ดใด ๆ ที่ติดอยู่ในเครือข่ายในตอนกลางคืนและได้รับการยกขึ้นบนเรือประมงในตอนเช้า รดน้ำ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก

Moscardini ใน Umido

Moscardini ใน Umido - เป็น antipasti ของปลาหมึกต้มขนาดเล็กที่ทางการเมือง ซอสมะเขือเทศ และยื่นกับ Polenta มันค่อนข้างอร่อยแม้กระทั่งสำหรับการติดเชื้ออาหารทะเลที่มีความสงสัย

pepata

pepata - ปลา Antipasti ซึ่งเป็นมากกว่า ตัวเลือกเผ็ด จาน Cozze Alla Marinara. ชื่อนี้แปลว่า "perceic" ในขณะที่เราเขียนไว้ข้างต้นความแตกต่างหลักจาก Cozze Alla Marinaraอยู่ในการเพิ่มมะเขือเทศและพริกไทย

Tartara Di Tonno (Di Salmone)

Tartara Di Tonno (Di Salmone) - ทาร์ทาร์จากปลาทูน่า (ปลาแซลมอน) ปลาทูน่า (ปลาแซลมอน) ถูกตัดอย่างประณีตและขึ้นรูปอย่างมากในอุปมาค่าย ในขั้นต้นส่วนผสมควรจะเกลือลงอย่างอ่อน

Zuppa di Cozze (Di Pesce)

Zuppa di Cozze Cozze Alla Marinara

Zuppa di Pesce - (จาก Sea Shots) จะโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่านอกเหนือไปจากหอยแมลงภู่กุ้งเสือหรือกั้งคู่ที่จะเพิ่มเข้าไป อาจกล่าวได้ว่านี่เป็นอาหารที่สัมพันธ์กับพายของรัสเซียแม้ว่าจะไม่ได้ใกล้เคียงที่สุด

Antipasti Di Carne - ขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์

Misto Affettato

Misto Affettato - เนื้อสัตว์ antipasti-assorted อาจรวมถึงองค์ประกอบของมัน: p rosciutto crudo แฮมแฮมรมควัน) ให้เช่า (ไส้กรอกรมควัน) และ S. opppressa(นี่คือในภูมิภาค Veneto Rawped กับ Fat Salami)

bresaola

bresaola - Breaol เนื้อนี้ซึ่งรั่วไหลประมาณ 2 สัปดาห์แล้วเก็บไว้ประมาณ 2-3 เดือน Breated ใช้ในรูปแบบดิบมันถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันเกือบจะไม่มีไขมัน แต่มีเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก เป็นตัวเลือก: Bresaola Equina หรือ "Bveran Konskaya"

Carpaccio Con Rucola E Grana

Carpaccio Con Rucola E Grana - Antipasti จากเนื้อหมักเล็กน้อยซึ่งถูกตัดด้วยชิ้นบาง ๆ เพื่อจานนี้ใน รุ่นคลาสสิค เพิ่มดอกแดนดิไลอันและชีสแข็งใด ๆ เช่นชีส กานา. ยังเรียกว่า "carpaccio" และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว (สด) และน้ำมันมะกอก

mortadella

mortadella - มันเป็น antipasti จากเมืองโบโลญญา ไส้กรอกต้มหั่นบาง ๆ ของเส้นผ่าศูนย์กลางของแข็ง พิสตาชิโอ, มะกอกสามารถเพิ่มลงในจาน

Prosciutto crudo

Prosciutto crudo - Antipasta อิตาลีทั่วไป แฮมดิบที่หั่นบาง ๆ เรียบง่ายและมีรสนิยม และบางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดของแฮมดิบอิตาลี - ปาร์มาแฮม ( prosciutto di parma).

Prosciutto e Melone

Prosciutto e Melone - แฮมกับแตงโมและโดยพื้นฐานแล้วรุ่นที่ซับซ้อนของ Antipasti ก่อนหน้านี้ Melons ลูกเต๋าถูกเพิ่มเข้าไปในแฮมดิบ มันยากที่จะจินตนาการว่าสิ่งนี้สามารถรวมกันได้สำเร็จ แต่อย่างไรก็ตาม

Tagliere di Salumi

Tagliere di Salumi - นี่เป็นเพียงชื่อหนึ่งของจาน Misto Affettato. ชื่อนี้แปลว่า "จานที่มีการสูบบุหรี่"

ขนมมังสวิรัติอิตาลี

bruschetta

bruschetta - แปล "การสนับสนุน" Bruskelett ถูกชุบด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม ขนมปังขาวซึ่งทอดและตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้น อร่อยและน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - เตรียมอย่างรวดเร็วมาก

caprese

caprese - ในการแปลอย่างใกล้ชิดจากจานอิตาลีจากเกาะ Capri "ซึ่งเขาชอบที่จะเป็นศตวรรษที่ผ่านมา Maxim Gorky Maxim มันไม่ไกลจากเมืองเนเปิลส์ Caprese เป็นมะเขือเทศกับชีส (" ชีสมอสซาเรลล่า ". ถึงขีด จำกัด ของความฝันของการติดต่อแต่ละครั้งจะต้องทำจากนมเดือด - " Mozzarella di Buffala "

Insalata Mista

Insalata Mista - ในเวลาเดียวกันมันเป็นดิสก์ด้านข้างและของว่าง - คุณสามารถสั่งซื้อและกรณี องค์ประกอบมี: สลัดผักขมสีแดง สลัดผัก, ruhaw และแครอท ในฐานะที่เป็นการเติมเชื้อเพลิงคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิก (อาจธรรมดา) เกลือและพริกไทย

โพเลนต้า.

โพเลนต้า. - เป็นเรื่องปกติของภาคเหนือของจานอิตาลีซึ่งมาถึงเราจากสมัยโบราณ - นี่คือ โจ๊กข้าวโพดซึ่งสามารถคั่วและหนา ข้าวโพดแทนที่ข้าวฟ่างในยุคกลางเมื่อนักเดินเรือนำเธอออกจากแสงใหม่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลูกชายโดยรวมอาหารสามารถพิจารณาทั้ง antipasti และจานที่สอง

tagliere di formaggi

tagliere di formaggi - แปลเป็นภาษารัสเซียเป็น "จานที่มีชีส" มักจะ tagliere di formaggi นี่คือชีสตัด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถส่งชีสของ Gorongzol หรือ Brie (นุ่มด้วยแม่พิมพ์) และเม็ดหรือ parmesan ( ชีสที่เป็นของแข็ง. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแยมพิเศษลงในจาน - mostarda

สูตรแซนวิชสูตร

บนหน้าของส่วนนี้คุณจะพบ สูตรแซนวิชสูตร อาหารอิตาเลี่ยน. แซนวิชและของขบเคี้ยว - ส่วนสำคัญของห้องครัวที่พัฒนาแล้วและอิตาลีทุกอย่าง คุณลักษณะที่โดดเด่นของแซนวิชอิตาลีเช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนทั้งหมดโดยรวมสามารถเรียกได้ว่าการใช้ผักผลไม้สดผักและซอสสดในจำนวนสูตรที่ท่วมท้น

ทั้งหมดข้างต้นนำไปใช้กับขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียน ดังนั้นอ่านและปรุงอาหาร - สูตรแซนวิชสูตร และอาหารว่างของอาหารอิตาเลียน