วิธีการเตรียมสตูว์ง่าย ๆ วิธีทำผักสตูว์ผัก

ตอนนี้มันยากที่จะส่งโต๊ะโดยไม่มีจานใด ๆ กับเนื้อสัตว์ เชื่อกันว่าหากปราศจากสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะบำรุง เพิ่มแรงพิเศษและอัตรามากกว่าผลิตภัณฑ์นมหรือผัก เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาคุณยายผู้ยิ่งใหญ่ของเราใช้สูตรการทำอาหาร น่าเสียดายที่สูตรอาหารจำนวนมากหายไปแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด สตูว์ผักกับมันฝรั่งจะทำให้คนรักอาหารและมังสวิรัติทุกคนมีความสุข จานสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าในหม้อในเตาอบหรือในกระทะ

ในการเตรียมสตูว์ผักคุณจะต้อง:

1. 5 มันฝรั่งขนาดกลาง หากคุณซื้อมันฝรั่งในร้านให้เลือกผลไม้ขนาดกลางที่ราบรื่นดีขึ้นโดยไม่มีรอยแตกและการเจาะส่วนเกิน

   
   

2. 2 มะเขือ กินมะเขือยาวเล็ก ๆ ความสนใจพวกเขาจะต้องยืดหยุ่น ผลไม้ที่อ่อนนุ่มและซบเซาหมายความว่าผักไม่ได้เป็นความสดใหม่อีกต่อไป
3. 1 บวบ ในทำนองเดียวกันเมื่อเลือกบวบ ตรวจสอบจากทุกด้านถ้ามันเน่าเสีย สิ่งนี้ทนทุกข์ทรมานกับครอบครัวของพวกเขาทั้งหมด
4. 1 แครอทขนาดใหญ่ เพื่อประหยัดเงินทุนเลือกในร้านไม่ใช่ผัก moyful แม้ในขณะที่ซื้อซักผ้าของฉันคุณจะยังคงล้างออกที่บ้านและลบเลเยอร์ลำตัวบน

   
   

5. พริกไทยบัลแกเรีย เมื่อเลือกให้ความสนใจกับความยืดหยุ่นของทารกในครรภ์ ไม่ควรใช้ผักอัลลอยด์ มีโอกาสที่พวกเขาได้สูญเสียรสนิยมทั้งหมดและจะไม่ให้สตูว์คิตตี้ของพวกเขา

   
   

6. 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ คุณสามารถซื้อขวดราคาถูกของ Krasnodar Tomato Paste หรือใช้ซอสมะเขือเทศ ฉันชอบซอสมะเขือเทศ Dolmio จริงๆ ในร้านมันตรงกับวัตถุเจือปนต่าง ๆ ทุกอย่างอร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีสารเคมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะไม่บันทึกส่วนผสมนี้

   

7. ใบกระวาน ไม่มีการตั้งค่ากับแบรนด์ คุณสามารถซื้อใบลอเรลขนาดใหญ่สำหรับ 50 รูเบิลทำลายและใช้งานได้ตลอดทั้งปี
8. 1 ชิ้น หัวหอม.

   
   

9. พริกไทยดำ: ถั่วและพื้นดิน คุณสามารถใช้พื้นได้เท่านั้น
10. เกลือ.

สูตรสำหรับสตูว์จากผักอยู่ในหนังสือทำอาหารของคนเกือบทุกคนในโลก มันเรียกว่าในรูปแบบที่แตกต่างกัน ในมอลโดวามันเป็นสองเท่าและในฝรั่งเศส - Ratatuy Changfotta อิตาลี Sabji อินเดียอาร์เมเนีย Aylazan และมาซิโดเนียเป็นญาติสนิทกันมาก สตูว์นอกจากมาก จานงบประมาณ. ผักทั้งหมดมีความเหมาะสมซึ่งจะอยู่ในบ้าน: มะเขือเทศและมันฝรั่งพริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือยาวและบวบ, กะหล่ำปลีและแครอท, ฟักทอง, หัวผักกาด, หัวหอม ... สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบที่สอดคล้องกันดีกัน หากสตูว์เย็นมันสามารถนำไปใช้กับขนมปังปิ้งขนมปังปิ้ง - และจะออกมา แซนวิชแสนอร่อย. ใช่และบนจานเป็นขนมขบเคี้ยวมันจะดูดี เติมครีมเปรี้ยวสตูว์ร้อน - จานมังสวิรัติหลักที่ดี และวิธีการประดับนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ด้านล่างนี้คุณจะพบเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสตูว์จากผัก

กฎทั่วไป

ตอนแรกบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับจาน ความคิดที่ว่าสตูว์เป็นส่วนผสมที่แน่นอนระหว่างน้ำซุปข้นของเหลวและ ซุปหนาแน่นรากผิด ในจานนี้ผักทั้งหมดจะต้องรักษารูปแบบ และในเวลาเดียวกันเตรียมอย่างเต็มที่ พิจารณาว่าผักต้องการเวลาที่แตกต่างกัน การประมวลผลการทำอาหารคุณต้องวางส่วนประกอบที่เป็นของแข็งในกระทะ (แครอทมันฝรั่ง) และเท่านั้นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น (มะเขือเทศกะหล่ำปลี) เตรียมสตูว์ให้ดีขึ้นในกระทะที่มีผนังหนา บางครั้งมีสูตรอาหารที่มีไว้สำหรับกระทะหรือเตาอบ จานนี้อร่อยมากและในหม้อหุงช้า และส่วนที่เหลือของ Ragu สูตรที่เหลือจากผักนั้นง่ายมากและช่วยให้สามารถแสดงให้เห็นถึงแรงบันดาลใจในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่มากับกันและกัน ตัดพวกเขาด้วยก้อนขนาดกลางและดับ

ragu กับเห็ด

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็น Wok-Skovorod เอเชีย แต่ยังเป็นปกติเช่นกัน

• ความร้อนด้วยน้ำมันพืชขนาดเล็ก Froye หลอดไฟสับละเอียด
• เห็ดสี่ร้อยกรัม (กินกินได้) หากคุณต้องการให้คุณ เราเพิ่มพวกเขาลงในกระทะไปที่คันธนู Ragu สูตรนี้จากผักช่วยให้คุณใช้งานได้ไม่เพียง เห็ดสดแต่ยังแช่แข็งและแห้ง
• เมื่อธนูกลายเป็นสีเหลืองแดงให้เพิ่มผักที่เป็นของแข็ง: สับด้วยฟางบางสองแครอทและหนึ่งในสี่ของรากผักชีฝรั่ง
• เราครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและจานแข็งในความร้อนต่ำสิบนาที
• ในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในผักอ่อน เลื่อนผ่านเมล็ดพริกไทยพริกไทยป่น (แดง) ยางครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีสีขาวโคชานาคายเล็กน้อยทิ้งไปด้วยมือ
• เราโยนมันลงในกระทะทอดผสมต่อไปสตูว์ภายใต้ฝา
• อยู่ในตอนท้ายของเกลือของจานเพิ่มเครื่องเทศขวดสีขาวสีขาว ถั่วกระป๋อง และบีบกระเทียมสองชิ้น

สูตรตุรกี

สำหรับการเตรียมอาหารเราใช้แบบอบ สูตรตุรกี Ragu จากผักช่วยให้คุณมีพื้นที่สำหรับการรวมตัวของจินตนาการของคุณเอง กฎหลักคือการยับยั้งส่วนผสมก่อนแล้วเติมซอสจากโยเกิร์ต ส่วนประกอบหลักอาจเป็นมะเขือยาว พริกหยวก, บวบ. คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสองหรือสามอัน หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่างผักสามารถขูดไว้ล่วงหน้า

• ทำความสะอาดบวบ, มะเขือ, มันฝรั่ง, พริกไทย เราตัดวงกลมบาง ๆ และพริกไทย - ฟาง
• เราวางผักในรูปทรงของกระดาษเบเกอรี่ที่เหมาะสมการรดน้ำน้ำมันพืช (ห้าช้อนโต๊ะ) เราเตรียมที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณสี่สิบนาที
• สำหรับซอสผสมโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้วที่มีกระเทียมบดสองกระแทกเกลือเกลือและความเขียวขจีของผักชีฝรั่ง

Fraga จากผักกับบวบในแขนเสื้อ

สูตรนี้จะช่วยให้เราเตรียมอาหารจาน

• บวบหั่นบาง ๆ พริกไทยหวาน, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มเนื้อลูกวัวหรือลูกแกะ - แต่ไม่จำเป็น: จานมังสวิรัติก็อร่อยมาก
• Solim, โรยด้วยพริกไทย, เครื่องปรุงรสแห้ง (zila, hops-sunnels)
• เราใส่ลงไปที่แขนเสื้อเทใสสีขาวแล้วใส่ตู้เย็น
• หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราผลิตอากาศจากกระเป๋าแล้วใส่เข้าไปในเตาอบ เตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 170 องศา
• เราออกไปตัดแพคเกจโรยจานสีเขียวสด

มันอร่อยมากและ จานที่อุดมไปด้วย. ส่วนผสมหลักที่นี่คือมันฝรั่ง มันจะต้องมีกิโลกรัม

• ลองทำความสะอาดหัวสักตัดจังหวะและทอดในน้ำมันพืชก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกทองคำ
• ใส่มันฝรั่งในเป็ด (หรือคาซานก้า) และเราส่งบวบสามบวบเข้าไปในกระทะบนกระทะ ทอดพวกเขาทั้งสองด้าน วางบนมันฝรั่ง
• Froye 300 กรัมของไก่ กะหล่ำปลีสีขาว. เราวางไว้บนบวบ SOLIM ทุกชั้นของผัก
• ทำซอส สำหรับเขาหนึ่งหลอดแรกที่บดขยี้ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหย่าร้างในแก้วน้ำเดือด เทหัวหอมที่ไม่มีสาระสำคัญ Solim, Pepper, Sweeten กับน้ำตาล
• ซอสนี้กำลังเทผัก บดภายใต้ฝาปิดไฟช้าประมาณยี่สิบนาที

จอร์เจีย adjapsandali

คุณสามารถเตรียมสตูว์นี้จากผักในหม้อหุงช้า แต่ยัง วิธีการแบบดั้งเดิม - ในคาซาน

• หั่นเป็นลูกบาศก์มะเขือยาวสองตัวโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยให้ความขมขื่นเปล่งประกาย
• หลอดไฟสองหลอดกำลังนั่งอย่างประณีต แต่สองมะเขือเทศและพริกบัลแกเรียสองตัวที่มีขนาดใหญ่เพื่อให้พวกเขาไม่กลายเป็นกระบวนการทำอาหาร
• ในชาม Multicooker เท น้ำมันพืช และวางหัวหอม เราใส่หน่วยบนโหมด "ทอด" อย่าลดฝาลง
• หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศและออกไปเตรียมตัวอีกสิบห้านาที
• เข้าร่วมมะเขือยาวล้างออกจากเกลือส่วนเกินและวางไว้บนผัก นอกจากนี้ยังมีถั่ว Podoli 400 กรัม ผสมและเทน้ำเล็กน้อย ครอบคลุมหลาย multicooker และแสดงเป็นโหมด "ดับ"
• หลังจากสี่สิบนาทีเรานอนหลับที่เลือกของ Cilantroy และมหาวิหารบีบสามตู้เสื้อผ้าของกระเทียม ผัดเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เรายังคงใช้จ่ายยี่สิบนาทีต่อไป

ในฤดูร้อนที่การกำจัดของเรากลายเป็นทะเลขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันอย่างไม่ต้องสงสัย ผลไม้อร่อย และผัก! เพียงแค่หนึ่งความจริงมันคุ้มค่าที่รักในฤดูร้อน!

ฉันไม่สามารถผ่านได้จากอินสแตนซ์ผักและผลไม้หลากสี! ฉันต้องการลองทุกอย่างและทำอาหารอร่อยและมีประโยชน์! ด้วยผลไม้ที่จะจัดการง่ายขึ้น - เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกิน แบบฟอร์มสดดูดซับวิตามินและรสชาติที่น่าทึ่งจากพวกเขา

ในปีนี้การเก็บเกี่ยวผลไม้เรามีบันทึก! ฉันพอใจกับสตรอเบอร์รี่แล้วเชอร์รี่หวานลูกเกดแดงเชอร์รี่! ต่อมาลูกเกดดำลูกเกดดำกลาสเบอร์รี่แอปเปิ้ลเทสีขาว แอปริคอตยินดีเป็นอย่างยิ่ง! พืชผลของพวกเขาเป็นพิเศษ! มุ่งเน้นไปที่แม่ม่ายและมอดบอลสำหรับแยมฤดูหนาว!

ผักหลายชนิดสามารถอยู่ในรูปแบบดิบที่เรามีความสุขและทำรวบรวมสวนในกระท่อมใน DACHA พริกไทยบัลแกเรียหนุ่ม ถั่วเขียวกะหล่ำปลีกรีนส์

แต่สิ่งที่ต้องทำกับผักที่มีประโยชน์ แต่พวกเขาไม่กินดิบเลย! ถูกต้องเตรียมจากพวกเขา อาหารจานอร่อย! ก่อนหน้านี้ฉันเสนอสูตรอาหารรสเลิศให้เลือกมากมาย

ในช่วงฤดูร้อนฉันมักจะเตรียม Ragi จากผักเพียงอย่างเดียวเพราะในความร้อนฉันไม่ต้องการอาหารเนื้อไขมัน แต่ถ้าคุณอยู่ สตูว์ผัก, ที่ฉันแนะนำสูตรที่ฉันแนะนำให้เพิ่มชิ้นส่วนของคั่ว เนื้อไก่, ซี่โครงที่ตุ๋นของเนื้อหมูหรือเพียงแค่สตูว์ (หมู, เนื้อวัว) เชื่อฉันรสชาติไม่แย่ลง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารสตูว์ผัก:

บวบขนาดกลาง 2-3
มะเขือยาว 2-3
2 แครอท
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
2-3 หัวของพวง
หัวใหญ่ 5-6 มันฝรั่งหนุ่ม
น้อย กะหล่ำปลีสี.
ปรุงรส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันเป็นผู้สนับสนุนผักธรรมชาติโดยไม่ต้องทอดดังนั้นการเตรียมสตูว์ผักก่อนเชียร์ ตามธรรมชาติฉันทำความสะอาดพวกเขาตัด แต่ในกระบวนการเตรียมการนี้สิ้นสุดลง

สูตรสำหรับทำอาหารสตูว์ผัก

การเตรียมผักเบื้องต้น

เพื่อความชัดเจนเราใช้ภาพถ่าย 1. ตัวเลขที่ระบุโดยส่วนผสมหลักที่ใช้ ตามลำดับนี้ฉันจะบอกในการสั่งซื้อ

ขั้นตอนที่ 1-2 ทำความสะอาดบวบมะเขือยาวถอดผิวกับพวกเขา เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ หรือ semiring (ตามคำขอของคุณ) มะเขือยาวฉันไม่ได้แช่ในน้ำเพราะฉันชอบรสขมเล็กน้อย แต่คุณสามารถตัดมะเขือยาวถือ 5-10 นาทีในน้ำเค็มเย็น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แครอทสะอาดถูกับขูดปานกลางหรือตัดครึ่งวงหรือฟาง

ขั้นตอนที่ 4 ด้วยมะเขือเทศเรากำจัดผิวหนังออกหลังจากพาพวกเขาไปด้วยน้ำเดือด (หรือลดลงเป็นเวลา 1-2 นาทีในการต้มน้ำ) และระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5-6 ตัดสีเขียวและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7 เราเตรียมมันฝรั่งหนุ่มทำความสะอาดให้สะอาด ตัดชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 เราแบ่งปันดอกกะหล่ำในช่อดอก

คำสั่งของการปรุงอาหารสตูว์ผัก

ทุกอย่างง่าย!

• ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางเลเยอร์: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือ, กะหล่ำดอก, เทแครอทขูด, หัวหอม, และการออกแบบของมะเขือเทศเสร็จสมบูรณ์
• ตอนนี้การออกแบบ "พัฟ" ทั้งหมดถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ชั้นที่มีมันฝรั่ง, บวบและมะเขือยาวถูกปิดรอบ ๆ น้ำ หากมีผักมากมายและพวกเขาถูกซ่อนอยู่เหนือกระทะไม่ต้องกังวล เทน้ำมาก ๆ เพราะมันจะพอดีแล้วแบ่งปันถ้าคุณต้องการ ในระหว่างการปรุงอาหารผักเคารพและ "ตก"
• หลังจากเดือดปรุงสตูว์ 10-15 นาที เพิ่มน้ำ (ถ้าคุณต้องการรับสองจานในที่เดียว: ครั้งแรกและครั้งที่สองเช่นฉัน) เครื่องเทศเกลือ ครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปรุงไฟในไฟน้อยที่สุดจนกว่าจะพร้อมประมาณ 5-10 นาที
• สองสามนาทีก่อนความพร้อมเพิ่ม สีเขียว และน้ำมันหรือน้ำมันดอกทานตะวันบางชนิดเพื่อลิ้มรส Greens - Dill, Parsley, Cilantro, Mint (ตามที่คุณเลือก) เพิ่มโดยตรงกับแผ่น

ฉันได้จานเช่นนี้! ขออภัยคุณไม่สามารถผ่านรสนิยมและกลิ่น! แต่เชื่อฉันสำหรับคำว่า: มันกลายเป็นอร่อยมาก !!!

ล้างผักและแห้ง

มะเขือยาวตัดตามครึ่งครึ่งเกลือและออกไป 15 นาที หลังจาก 15 นาทีเกลือล้างออกให้ตัดครึ่งมะเขืออีกครั้งและตัดข้ามส่วนใหญ่
Zucchini ตัดตามครึ่งครึ่ง, กำจัดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (จากบวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องลบเมล็ดเล็ก ๆ )
ล้างแครอทสะอาดและตัดเป็นวงกลม
พริกตัดด้านบนให้ถอดตรงกลาง พริกไทยหั่นเป็นชิ้นใหญ่
มะเขือเทศล้างตัดมะเขือเทศทุกครั้งด้วย crigger ที่ฐานและละเว้น 1-2 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นลบผิว มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
เด็กสับ

ในกระทะน้ำมันพืชความร้อนและผักทอดแยกกันด้วยความร้อนแรง 2-3 นาที
ครั้งแรกที่มะเขือยาวทอดขยับพวกเขาให้กลายเป็น crazy หรือ cauldron และคำนับพริกไทยเล็กน้อยเพื่อโรยด้วยกรีน
จากนั้นทอดแก้วแครอทวางไว้บนมะเขือยาวเค็มและพริกไทยเล็กน้อย
ที่จะใส่พริกหยวกทอดบนแครอทเกลือพริกไทยโรยด้วยผักใบเขียว

จากด้านบนถึงพริกไทย, วางบวบคั่ว, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยกรีน
บนบวบวางหัวหอมคั่ว
จากด้านบนหัวหอมใส่มะเขือเทศ

สภา. ผักคั่วเพื่อเปลี่ยนเป็นไวโอลินโดยไม่มีน้ำมันพืชซึ่งพวกเขาคั่วมิฉะนั้นสตูว์จะกลายเป็นไขมันเกินไป ใน Raga คุณสามารถวางกลีบสองสามกลีบและเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย

ครอบคลุมฝาและสตูว์ด้วยความร้อนที่อ่อนแอประมาณ 40-50 นาทีโดยไม่กวนผัก ไม่ควรส่งน้ำ - ผักจะให้น้ำผลไม้มากพอ

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และเป็นปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ในฤดูร้อนมันถูกเตรียมจากผักตามฤดูกาลในฤดูหนาว - ด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งแช่แข็ง ส่วนผสมผัก. สตูว์จากผักจำเป็นต้องมีในเมนูมังสวิรัติหลายคนทำในโพสต์ อย่างไรก็ตามหากต้องการมันสามารถทำได้ด้วยเนื้อสัตว์แล้วมันจะน่าพอใจมากขึ้น ดังนั้น เจ้าของที่มีประสบการณ์ รู้วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักจาก ของประเภทที่แตกต่างกัน ผักและมีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับจานสากลนี้ ในเวลาเดียวกันพวกเขายังคงรวบรวมสูตรใหม่ของสตูว์ผักเนื่องจากตัวเลือกสำหรับการเตรียมการมีจำนวนมาก

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจดูเหมือนว่าการทำอาหารสตูว์ผักนั้นค่อนข้างง่าย: ตัดผักพับลงไปในกระทะแล้วออก ในความเป็นจริงกระบวนการนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นและมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่าง หากคุณไม่ทราบว่าอาหารสำเร็จรูปจะมีชนิดที่ไม่น่าดูแม้ว่าจะยังคงอร่อย

• ผักทั้งหมดมีโครงสร้างของตัวเองดังนั้นเพื่อให้พวกเขาพร้อมให้ความพร้อมคุณต้องการเวลาที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้พับผักทั้งหมดในกระทะหรือหม้อในครั้งเดียว อันที่จริงในกรณีนี้หนึ่งในนั้นจะถูกย่อยคนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามจะยังคงอยู่ครึ่งหนึ่ง การปฏิบัติตามคำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์บุ๊คมาร์คเป็นหนึ่งในกฎหลักสำหรับการเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อย
• หากผลิตภัณฑ์กำลังทอดก่อนที่จะดับพวกเขาจะได้รสชาติ แต่ยังแคลอรี่ จานสำเร็จรูป จากนี้จะเพิ่มขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดอาหารมันเป็นการดีที่สุดที่จะทอดแต่ละคนแยกกันและหลังจากนั้นเชื่อมต่อเท่านั้น
• มันกลับกลายเป็นสตูว์ผักที่สวยงามหากชิ้นส่วนของผักในนั้นมีรูปร่างเหมือนกันและมีขนาดเท่ากันประมาณ ในเวลาเดียวกันแนะนำผักสับสำหรับขนาดเล็กแม้ว่าจะเป็น ชิ้นเล็ก ๆ อย่าทำเช่นกัน
• บ่อยครั้งที่มะเขือยาวรวมอยู่ในสตูว์ผัก ผักเหล่านี้มีสารที่เป็นอันตรายที่ให้ความขมขื่นดังนั้นพวกเขาจึงต้องเตรียมพร้อม มันอยู่ในการแช่มะเขือในน้ำเค็ม สำหรับสิ่งนี้เกลือ 10 กรัมละลายในน้ำหนึ่งลิตร คุณสามารถตัดมะเขือยาวในครึ่งเกลือและหลังจากนั้นซักพัก - ผลกระทบจะเหมือนกัน: เกลือจะขยายน้ำและมะเขือยาวจะกลายเป็นอร่อยและปลอดภัย
• หากคุณทำสตูว์กับเนื้อสัตว์คุณเป็นคนแรกที่เตรียมมันจะนำเนื้อสัตว์มาสู่สภาพที่ต้องการมันใช้เวลามากกว่าที่จะดับผัก
• เพื่อให้สตูว์ผักรสชาติเพิ่มเติมและกลิ่นหอมเย้ายวนใจคุณสามารถใช้เครื่องเทศเครื่องเทศสีเขียวสด วางมะเขือเทศ. ในกรณีที่จานรวมถึง มะเขือเทศสดการวางมะเขือเทศมักจะไม่ถูกเพิ่ม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมีสูตรสตูว์ผักจำนวนมาก คุณสามารถทำให้มันไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบหม้อหุงช้า ดังนั้นเทคโนโลยีการปรุงอาหารจานนี้จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้มันขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือกและสูตรเฉพาะ

สตูว์ผักฤดูหนาวคลาสสิก

• กะหล่ำปลีสีขาว - 0.3 กก.;
• มันฝรั่ง - 0.75 กก.;
• podkal Beans (สามารถใช้งานแช่แข็ง) - 0.3 กก.;
• แครอท - 0.3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• turnip - 0.3 กก.;
• มะเขือเทศบด - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 0.5 ลิตร;
• คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น.;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิดีโอสูตรในบางโอกาส:

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีลบใบที่ซบเซาบน สัมผัส
• กระเทียมทำความสะอาดแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทำความสะอาดแครอทและตัดขนาดไม่เกิน 1 ซม.
• ทำความสะอาดหัวผักกาดตัดด้วยชิ้นเดียวกันกับแครอท
• ทำความสะอาดมันฝรั่งและบดขยี้มีด
• ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กโยนถั่วและกะหล่ำปลีที่นั่นและอนุมัติให้พวกเขาเป็นเวลา 10 นาที ลบเสียงผักออกจากกระทะหรือโยนลงในกระชอน ยาต้มไม่หลั่งไหลออกมา - หากคุณไม่มีน้ำซุปผักจากนั้นในขั้นตอนต่อไปนี้จะเป็นไปได้ที่จะใช้มัน
• บนกระทะแห้งแป้งทอด เมื่อสีของเธอกลายเป็นคาราเมลการทอผ้าบางเทน้ำซุปผักบนกระทะวิปริตด้วยลิ่มอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อน
• เพิ่มวางมะเขือเทศผัดและถือซอสลงบนกองไฟประมาณ 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดไฟถอดกระทะออกจากแผ่นพื้นและทำลายซอสลงในชามหรือความสามารถในการทำความสะอาดอื่น ๆ
• ปั๊มกระทะแห้งใส่เนยบนมัน วางไฟและละลายน้ำมัน ใส่หัวหอมบดแล้วทอดในความร้อนปานกลางจนกระทั่งเฉดสีทอง
• ใส่มันฝรั่งไปยังลูก้าและทอดภายใน 2-3 นาที
• ใส่หัวผักกาดและหัวหอมในกระทะเทซอสเล็ก ๆ ฉีกผักด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลี, ถั่ว, มันฝรั่งหัวหอม Silte, Pepper, เพิ่มซินนามอนและคาร์เนชั่น
• เติมซอสที่เหลือผสมและเตรียมความพร้อมอีก 15-20 นาทีในขณะที่ผักทั้งหมดจะไม่อ่อนพอ
• ถอดไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้สตูว์ในกระทะใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ดีกว่าถ้ากระทะหนา มันเหมาะสำหรับการเตรียมการของ Raga Kazan

สตูว์สตูว์ที่เติมลงสตูว์สลายบนจานและนำไปใช้กับโต๊ะเป็นจานหลักหรือจานด้านข้าง Raga ปรุงในจานด้านข้างรวมเข้ากันได้ดี เนื้อสัตว์เช่นเดียวกับ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. ตัวอย่างเช่นพวกเขากลมกลืนกับสตูว์ผักที่เตรียมไว้ตามใบสั่งยาไส้กรอก

สตูว์ผักฤดูร้อนคลาสสิก

• มะเขือยาว - 0.5 กิโลกรัม;
• บวบ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
• แครอท - 150 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• greens สด - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• มะเขือใสสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลดลงเป็นเวลา 20 นาทีเป็นน้ำเค็มเย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
• ทำความสะอาดบวบตัดตามเอาเมล็ดไปตามช้อน หากคุณมีบวบเล็กขนาดเล็กพวกเขาก็เพียงพอที่จะล้างและล้างด้วยผ้าคลุมห้องครัว
• ตัดก้อนบวบเกี่ยวกับขนาดเดียวกับมะเขือยาว
• ล้างพริกบัลแกเรีย, ตัดผลไม้, ลบเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
• ทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดด้วยชิ้นรูปร่างเดียวกันและขนาดของผักอื่น ๆ
• Loke ฟรีจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แครอทสะอาดและบดบนขูดขนาดใหญ่
• กระเทียมตัดมีดอย่างประณีต
• มะเขือเทศตัดเป็นก้อน มันจะดีกว่าถ้าคุณไปต้มน้ำก่อนหน้านั้นและทำความสะอาดแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องทำ
• สับเขียวขจีอย่างประณีตด้วยมีด
• ในกระทะหนาหรือในหม้อให้รักษาน้ำมันพืชใส่หัวหอมด้วยแครอทในนั้น ทอดพวกเขาจนกระทั่งคันธนูไม่ได้รับเฉดสีทอง
• เพิ่มพริกหวาน, ฟอเร็กซ์หัวหอมและแครอทด้วย 3-4 นาที
• เพิ่มบวบและมะเขือยาว ฟอเรสต์พวกเขาเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่มันฝรั่งไว้กับผักและทอดด้วยอีก 5 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมลงในจานสเปรย์และพริกไทย
• สตูว์ผักเบาะกับความร้อนช้าเป็นเวลา 15 นาทีผสมเป็นระยะ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำเฉพาะในกรณีที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากผักไม่เพียงพอและพวกเขาจะเริ่มเผาไหม้
• ผ่านใน Ragi Greens ผสม ปิดไฟและให้สตูว์หยุดพักเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ดังกล่าวมีการเตรียมตัวเป็นอย่างดีในฤดูร้อนเมื่อบวบสดมะเขือยาวและมะเขือเทศมีราคาไม่แพงหรือดียิ่งขึ้นเติบโตบนเตียงในแปลงที่ใช้ในครัวเรือนของคุณ

สตูว์ผักในภาษาฝรั่งเศส (Ratatu)

• บวบ - 0.4 กก.;
• มะเขือยาว - 0.4 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 0.4 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• สมุนไพรมะกอก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างผักและตัดความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรกับวงกลม
• มะเขือยาวลดลง 20 นาทีในน้ำเค็มจากนั้นล้างออกและแห้ง
• หล่อลื่น น้ำมันมะกอก รูปร่างทนความร้อน มันจะดีกว่าถ้าคุณเลือกรอบ
• ใส่ในรูปแบบของผักเกลียว พวกเขาจำเป็นต้องสลับกันในลำดับที่เข้มงวดและวางหนวดเพื่อให้พวกเขาทั้งหมดพอดี
• สเปรย์ผักด้วยน้ำมันที่เหลือโรยด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งหรือสดชื่น
• ส่งรูปร่างในเตาอบแล้วเปิดใช้งาน การอบผักที่ 200 องศา 45 นาที

เสิร์ฟให้ดำรงตำแหน่งต่อโต๊ะสามารถเป็นรูปร่างหรือวางบนจาน หากต้องการ 10 นาทีก่อนจานพร้อมที่จะโรยด้วยชีสขูดแล้วมันจะอร่อยมากขึ้น

สตูว์ผักกับเนื้อสับในบัลแกเรีย

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กิโลกรัม;
• ฟาร์มหมู - เนื้อ - 0.5 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;

วิธีการทำอาหาร:

• มันฝรั่งสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
• Peppers Wash ตัดออกแช่แข็งและถอดเมล็ดออก ทำให้เยื่อกระดาษไม่ได้ก้อนเล็กเกินไป Raga จะดูสวยงามถ้าคุณทานพริกแดงหนึ่งสีหนึ่ง - อีกสีหนึ่ง
• มะเขือเทศตัดเป็นก้อน
• ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดและทอดในมันเป็นเวลา 10 นาทีสับ
• เพิ่มพริกไทยและไฟบรรจุด้วยอีก 5 นาที
• ป้อนมันฝรั่งและมะเขือเทศ ร้องและติดเพื่อลิ้มรสเทด้วยน้ำ
• พกผักที่มีเนื้อสับด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที
• เทสีเขียวสับละเอียดด้วยมีดปั่นทำอาหารต่อไปอีก 5 นาที

สตูว์ผักปรุงสุกโดย สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งและเนื้อสับเท่านั้น

สตูว์ผักสเปน

• บวบ - 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - คุณต้องการเท่าไหร่
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือพริกไทยกรีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• โยนมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสะอาด บดปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
• ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเพิ่มผักใบเขียวเกลือน้ำตาลและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
• ล้างบวบแห้งหั่นเป็นวงกลม
• ล้างพริกไทย การกำจัดผลไม้และเมล็ดพันธุ์ผักแต่ละเครื่องตัดครึ่งในครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งวง
• หัวหอม, ล้างแกลบเช่นกันตัดครึ่งหนึ่งของวงแหวน
• ในหนึ่งกระทะไฟในหัวหอมน้ำมันกับพริกไทย, อื่น ๆ บวบ
• พับผักคั่วในกระทะเดียวเติม ซอสมะเขือเทศ และสวมใส่เป็นเวลา 30 นาที

ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยกรีนรูพรุน ลองใช้ซอสแต่ละซอสซึ่งกันและกัน - มันอร่อยมาก

สตูว์ผักเตรียมในเกือบทุกประเทศในโลกเพื่อให้สูตรอาหารของจานนี้มีจำนวนมากและในแต่ละคนมีคุณสมบัติที่ทำให้จานที่ไม่เหมือนใคร