ฉันหวังว่าอันสุดท้ายจะอยู่แล้ว

ความพยายามที่จะลองหรือแก้ไขสูตรสำหรับ Snitch Life ทำให้เราไม่มาก - เพียงปีละครั้งคุณสามารถพยายามแก้ไขข้อบกพร่องในสูตร ในการทำเช่นนี้คุณต้องพยายามจดจำข้อผิดพลาดและคิดถึงการอบที่รุนแรงและพยายามแก้ไขในต่อไป

"สีน้ำเงิน (สีฟ้า) สี - บลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แช่แข็งต้มภายใน 1 หรือ 2 นาทีกรองผ่านตะแกรงโลหะ (ทันทีวิธีที่พวกเขาต้ม) เย็นถึงอุณหภูมิห้องใส่ล้าง (ก่อนในเย็นแล้วอบอุ่น ) ไข่น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีความเข้มของสีขึ้นอยู่กับความเข้มข้น - จำนวนผลเบอร์รี่ในปริมาณน้ำ

ในการรับสีฟ้า - คุณควรใช้บลูเบอร์รี่ 150 กรัม (บรรจุภัณฑ์ 1/2 ของบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม) บนน้ำเย็น 2 ลิตร
ในการรับสีน้ำเงินให้ใช้บลูเบอร์รี่ 300 กรัม (1 แพ็คเกจของบลูเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม) บนน้ำเย็น 2 ลิตร
สิ่งที่จะได้รับสีม่วงหรือสีน้ำเงินเข้ม - บลูเบอร์รี่จะต้องใช้เป็นสีน้ำเงินหรือมากกว่าเล็กน้อย แต่ปล่อยให้มันชงไม่กี่ชั่วโมงมันจะดีกว่าที่จะทิ้งยาต้มในเวลากลางคืนแล้วกรองก่อนปรุงอาหารไข่ในความกล้าหาญนี้

เกิดอะไรขึ้นจากการร่วมทุนกับบลูเบอร์รี่?
มันกลายเป็นโรคประสาทที่เบา))))) ทำไม? และเนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยุ่งยาก: ปลดประจำการหรือติดตั้งไข่อีกครั้งในการแก้ปัญหามันกลับกลายเป็นสีฟ้าไม่ใช่สีฟ้าไม่ใช่สีม่วง ....
"Afro-Eggs" - เรียกว่าแฟนของพวกเขาอย่างอดทนของ Dasha ของฉัน)))))
หากคุณพับไข่เข้าด้วยกันที่ฉันวาดบลูเบอร์รี่ผึ้งความประทับใจที่มันเป็นพวงของสีเทาเข้มสีเทาเข้มเกือบสีดำเกือบ
แต่ฉันชอบมัน)))
ผลที่ได้คือคุณภาพของการวาดภาพ 5 ด้วยบวกและสี ..... สีต้องได้รับการปรับปรุงมากกว่าและฉันจะทำในฤดูกาลที่กำลังจะมาถึงของบลูเบอร์รี่

ไข่ระบายความร้อนจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช - สีจะลึกและน่าสนใจยิ่งขึ้นและเปล่งปลั่งที่น่าพอใจปรากฏขึ้น

อีสเตอร์ - วันที่ดีซึ่งนำไปรวบรวมครอบครัวทั้งหมดแบ่งปันความสุขทางจิตวิญญาณกับญาติและคนที่คุณรัก หลังจากบริการคริสตจักรการเฉลิมฉลองยังคงดำเนินต่อไปที่โต๊ะซึ่งนอกเหนือไปจากการปฏิบัติจำนวนมากตัวละครหลักของอีสเตอร์จำเป็นต้องมีและ

วันนี้แม้จะมีช่วงใหญ่ส่งในร้านค้าเจ้าของมากขึ้นพยายามเตรียมการอบเทศกาลด้วยตัวเองและเป็นห่วงมากเพราะคุณเลือก สูตรขวา ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นฉันจึงต้องการเซอร์ไพร์สแขกด้วยผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร!

มีทางออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่าน " สูตรที่ดี"เตรียมพร้อม สูตรวินเทจ: เค้กในไข่แดง เค้กแสนอร่อยเดียวกัน: หวานอากาศและมีกลิ่นหอม! กระบวนการทีละขั้นตอน อธิบายและแสดงในเพื่อให้สูตรดูเหมือนจะง่ายต่อคุณแม้จะมีความจริงที่ว่ามีการสู้รบค่อนข้างมากในการทดสอบ รสชาติของการอบที่ได้รับจากตารางการปฏิบัตินี้จะแม่นยำก่อน ไข่แดงให้สมุนไพรอีสเตอร์เป็นสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์และคอนยัค - กลิ่นหอม แม้ว่าการใช้แอลกอฮอล์แสวงหาเป้าหมายนี้ไม่เพียง แต่เป้าหมายนี้ มันช่วยเพิ่มการทำงานของยีสต์อย่างมีนัยสำคัญและหมายความว่าแป้งจะกลายเป็นสีที่เขียวชอุ่มยิ่งขึ้นและเพียงแค่ละลายในปาก

วิธีการปรุงอาหารสูตรเค้กแสนหวานและอร่อยด้วยภาพถ่าย

สูตรนี้เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอารมณ์อีสเตอร์ เพิ่มแป้งเล็กน้อยกับมันและคุณจะได้รับ ขนมปังแสนอร่อยหรือม้วน

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• 7-8 ไข่แดง;
• แป้งประมาณ 7 ถ้วย
• นม 500 มล.
• 1,5 sakhara Glass;
• เกลือช้อนชา;
• juzhzhi กด \u200b\u200b70 กรัม;
• เนย - 250 กรัม;
• คอนยัค (สามารถใช้งานและวอดก้า) - 1 ตารางอุปทาน;
• แพ็คเกจ Vanillina (1 กรัม);
• ลูกเกดถั่วหรือผลไม้แห้ง - ตามความประสงค์

สำหรับเคลือบ:

• 3 โปรตีน;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

เค้กอบ สูตรนี้ มันง่ายอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญที่ทำโดยรายการและคำแนะนำทั้งหมด ตัวอย่างเช่นยีสต์ที่กดไม่ควรถูกแทนที่ด้วยแห้ง เพื่อให้ยีสต์ "มาถึงชีวิต" พวกเขาต้องเทนมอุ่น ๆ

เมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้นค่อยๆป้อนครึ่งหนึ่งของจำนวนแป้งทั้งหมด

และเหงื่อออกอย่างระมัดระวัง

มัน ปะทะ มันเรียกว่า Opara และมาจากความถูกต้องของการเตรียมการในหลาย ๆ วิธีผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับ

มีอีกจุดที่สำคัญมากซึ่งแม้จะมีความเรียบง่ายของเขาด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาคิดถึง จำไว้ว่าคุณจะเตรียมความพร้อมและอะไรก็ตามที่มีคุณภาพไม่มีแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกรองมันและแนะนำให้ทำมากกว่าหนึ่งครั้ง ความจุที่มีขวดใส่ผ้าเช็ดปากและลบออกเป็นสถานที่อบอุ่น (แต่อย่าวางใต้แสงแดดที่ถูกต้อง) โดยวิธีการในสมัยโบราณผ้าเช็ดปากตัวใหม่ที่ทำจากเนื้อเยื่อธรรมชาติจำเป็นต้องใช้สำหรับการเตรียมอารมณ์อีสเตอร์ โปรดจำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นสองครั้งดังนั้นใช้สำหรับการเตรียมการของคอนเทนเนอร์ปริมาตรเพื่อให้ Opara ไม่ได้หายไป

หลังจากนั้นประมาณ 45 นาทีเมื่อฐานของ Croup "จะให้" เพิ่มน้ำตาลไข่แดงลงในนั้นและช้าลงอย่างระมัดระวัง

มันยังคงแนะนำเนยอ่อนลง

เทคอนยัค (หรือวอดก้า) เพิ่มวานิลลาและเกลือ

กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อเทแป้ง

ก่อนหน้านี้แป้งสำหรับ Kulukhai ถูกทาด้วยมือของพวกเขาโดยเฉพาะ แต่พนักงานต้อนรับที่ทันสมัยสามารถใช้ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของพวกเขา - ผู้ผลิตขนมปัง แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์บนไข่แดงพร้อมแล้ว

ควรลบออกอีกครั้งในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขนาด

และในช่วงเวลานี้เพื่อล้างสองครั้งสองครั้งมาด้วยมือของคุณเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดถั่วหรือผลไม้แห้ง (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกสำหรับการอบของคุณ)

ผลไม้แห้งตาม 5 นาทีเพื่อเก็บในน้ำเดือด

จากนั้นตัดและหั่นเป็นแป้ง หลังจากนั้นก็อยู่ในแป้ง

ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมแต่งหน้าแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุใด ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของการอบที่คุณต้องการได้รับ พวกเขาจำเป็นต้องมีการหล่อลื่นอย่างทั่วถึงด้วยเนย (หลอมรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กเสร็จแล้วจะได้รับกลิ่นหอมเพิ่มเติมและจะไม่ติด) หากคุณใช้ Non-Moulds สำหรับคัพเค้ก แต่ธนาคารโลหะสูงให้ตรวจสอบด้านล่างของกระดาษและหลังจากหล่อลื่นเท่านั้น วันนี้คุณสามารถซื้อถ้วยสำเร็จรูปสำหรับการอบ พวกเขาสะดวกมากที่จะใช้ Culichi สามารถให้บริการได้โดยตรงในพวกเขา เมื่อแป้งสำหรับ Kulukhai จะเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สามอีกครั้งเลือกด้วยมือของเขาอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นกดชิ้นเล็ก ๆ จากมันเป็นลูกบอล ใส่ไว้ในแม่พิมพ์และอีกครั้งบนพื้นของนาฬิกาในความร้อน

เตรียมตัว เคลือบผิว สำหรับเค้กง่ายมาก โปรตีนกำลังตีด้วยน้ำตาลกับโฟมหนา เราทำล่วงหน้า

เค้กอีสเตอร์อบที่มีบรั่นดีควรอุ่นเตาอบ 180 องศา เวลาเตรียมการขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบ โดยวิธีการกินทันใดนั้นน้ำมันดิบขนาดใหญ่ก็เริ่มปิดตัวลงก่อนเวลาให้ครอบคลุมกับกระดาษที่มีแก้วน้ำ ตรวจสอบความพร้อมใช้งานสามารถเป็นทางจารีตประเพณี - \u200b\u200bด้วยไม้ติดไม้

เค้กร้อนควรถูกลบออกจากเตาอบและเพื่อหลอกลวง fondant ของโปรตีน คุณสามารถตกแต่งการอบด้วยผงสำเร็จรูปหรือสร้างภาพวาดบนพื้นผิว Culici ที่อีสเตอร์บนไข่แดงพร้อมคอนยัคพร้อม

สูตรโบราณนี้เหมาะสำหรับการใช้พนักงานต้อนรับที่ทันสมัย

แสงคุณอีสเตอร์!

ขอแสดงความนับถือแอนนี่

แป้ง 2-3 ครั้งเพื่อร่อน
ลูกเกดล้างและแห้ง
พ่อครัวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ลูกเกดและคลิบัตพับในชามเทเหล้ารัมหรือบรั่นดีและทิ้งไว้ 30-60 นาทีบางครั้งกวน

ด้วยลูกเกดที่มีไข่หวานในชามแยกต่างหากรวมแปมหรือคอนยัค (ไม่เท) และแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ

ปรุงอาหาร เนยละลาย .
ครีมน้ำมันตัดเป็นก้อนและใส่ในกระทะที่มีผนังหนา

วางกระทะด้วยน้ำมันในเตาอบที่ร้อนถึง 160 ° C และเตรียมประมาณ 30-40 นาที (เวลาพลิกขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน)

สภา. คุณสามารถเตรียมน้ำมันฟอยล์บนเตา จำเป็นต้องดึงน้ำมันในไฟน้อยที่สุด

ลบออกจากพื้นผิวของน้ำมันของโฟม (การตกตะกอนสีทองสีอ่อนจะถูกติดตั้งที่ด้านล่างของกระทะ)

ยืดน้ำมันให้ตรงกับผ้ากอซสี่ชั้น (ไม่อนุญาตให้ตกตะกอนที่จะเข้าไปในน้ำมันของเหลว)

น้ำมันดีเย็นและเย็นในตู้เย็น

ตรวจสอบคุณภาพของยีสต์
ในชามลึกขนาดเล็กเทนมอุ่น 50 มล. (35-37 ° C) เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผสม
ในนมเพื่อเปิดยีสต์

และผสมเพื่อให้ยีสต์ละลาย (สะดวกในการผสมกับนิ้วของคุณหรือช้อนไม้)

ใส่ส่วนผสมของยีสต์เป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาที ยีสต์ควรโฟมและปีน "หมวก"

การปรุงอาหาร opara .
เทนมที่เหลือ (450 มล.) ที่เหลือส่วนที่เหลือของนม (450 มล.) เพิ่มแป้งร่อนประมาณ 150-200 กรัม

และผสมให้เข้ากัน (ตามความสอดคล้องแป้งจะเปิดออกบนแพนเค้ก)

โฟมยีสต์เพื่อผัดและเทลงในส่วนผสมแป้งนม

และผสม

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูตาบอดหรือกระชับฟิล์มอาหารและลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที
ในช่วงเวลานี้ Opara ควรเพิ่มระดับเสียง 2 เท่า "ริ้วรอย" และเริ่มที่จะลง
ทันทีที่ Opara เริ่มลง - เธอพร้อมแล้ว

เพิ่มเป็นแป้ง เกี่ยวกับ sadoby .
ไข่แดงใส่ในชามใส่เกลือน้ำตาล (การเลื่อนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลวานิลลาเทเหล้ารัมหรือคอนยัค (ซึ่งยืนยันลูกเกดด้วยไข่หวาน)

และเป็นการดีที่จะสร้างความสับสนให้กับมวลของลิ่มหรือเครื่องปั่นเพื่อป่นและเพิ่มปริมาณ

เพื่อเทลงในไข่แดงที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลในเสาและผสม

ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งร่อนนวดแป้ง

ก่อนอื่นให้ล้างด้วยช้อนไม้ในชาม

จากนั้นเราโรยหน้าโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งไว้

มันยังคงเป็นของเหลวค่อนข้างดังนั้นเมื่อผสมในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งร่อนและหล่อลื่นแป้งและมือเป็นระยะสลับกันน้ำมันและน้ำมันหลอมรวม

ครั้งแรกที่แป้งเหนียวและหนืด แต่ด้วยการผสมในระยะยาวจะอ่อนนุ่มและเชื่อฟัง

เคล็ดลับที่ 1 น้ำมันพืชช่วยให้กระบวนการผสมและถ้าแป้งเริ่มแพร่กระจายไปยังโต๊ะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะประกอบเป็นภาพรวมเดี่ยวและมือด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้เพิ่ม น้ำมันพืช ทำให้โครงสร้างของปากที่เสร็จแล้วร่วนมากขึ้นและให้เขาไม่ต้องกังวลอีกต่อไป

เคล็ดลับที่ 2ถ้าเป็น แป้งพร้อม แนบกับแก้มคุณสามารถรู้สึกนุ่มเนียนนุ่มนวลและอ่อนโยนซึ่งถือเป็นตัวบ่งชี้ถึงแป้งยีสต์ที่เปื้อนได้ดี
ระยะเวลาของแป้งที่ไหวอาจเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยิ่งต้องล้างแป้งอีกต่อไป - คุณภาพของคูลิชจะดีขึ้นเท่านั้น

วางแป้งให้ใส่ชามขนาดใหญ่ให้กระชับชามฟิล์มอาหารหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

แป้งเข้าหา มันต้องถูกท้าทายวางมือลงไปบีบอัดในกำปั้นและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

แชร์บนโต๊ะและหัวเราะ 1-2 นาที
ลูกเกดและ cuccats เพื่อหั่นเป็นแป้งและเพิ่มลงในแป้ง

ว่ายน้ำขณะที่ลูกเกดพร้อมไข่หวานไม่ได้เชื่อมต่อกับการทดสอบ

จัดส่งแป้งลงในชามที่สะอาดขันชามอาหารให้แน่นและลบวิธีการทั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงหรือในเวลากลางคืนในตู้เย็น

สภา. หากแป้งถูกใส่ในตู้เย็น - มันจะดีกว่าที่จะใช้เพียงครึ่งเดียว (25 กรัมของยีสต์แทนที่จะ 50 กรัม) ด้วยยีสต์จำนวนเล็กน้อยและการยกแป้งในตู้เย็น - เค้กจะกลายเป็นอร่อยกว่าการหมักอย่างรวดเร็วและในสมุนไพรสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นยีสต์

มันขึ้นมาเพื่อเปลี่ยนแป้ง (ในตู้เย็นมันค่อนข้างหนาแน่น)
ทำแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะ (แป้งจากตู้เย็นในระหว่างการผสมจะอบอุ่นและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น)
แม่พิมพ์สำหรับเค้ก (หรือกระทะขนาดใหญ่ถ้าคุณปรุงเค้กขนาดใหญ่ 1 เค้ก) หล่อลื่นน้ำมันพืชบาง ๆ ด้านข้างโรยด้วยแป้ง (ส่ายส่วนเกิน) และที่ด้านล่างของรูปแบบวางวงกลมกระดาษ parchment

สภา. ในรูปแบบคุณสามารถใช้ใหญ่ กระป๋อง จากใต้กระป๋องหรือผัก (กระป๋องเท่านั้นด้วยการเคลือบสีขาวภายใน)

ใส่แป้งลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ (กระทะ) การใช้แบบฟอร์ม 1 / 3-1 / 2 (ไม่เพิ่มเติม)

รูปแบบ (หรือกระทะ) คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้แป้งควรสูงถึงขอบของแบบฟอร์ม

สำหรับ การหล่อลื่นของพื้นผิวของ Kulukhai .
ทำลายไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
โปรตีนเลื่อนสำหรับเคลือบ
เพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้กับไข่แดงและเขย่าด้วยส้อมหรือลิ่ม
หล่อลื่นในรูปแบบของเค้กเพื่อหล่อลื่นไข่แดง (สะดวกในการหล่อลื่นด้วยพู่ซิลิโคน)
ความร้อนเตาอบเป็น 170-180 ° C ล่วงหน้า (เลือกอุณหภูมิเบเกอรี่เป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ)
เค้กอบเป็นเวลา 30-60 นาที (อาจยาวกว่า) เวลาอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของเค้ก
15-20 นาทีแรกไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมิฉะนั้นเค้กสามารถตกได้
ทันทีที่ท็อปส์ซูของเค้กเป็นปัญหาที่ดี (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจาก 15-20 นาที) มันใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งที่จะเปิดเตาอบและครอบคลุมท็อปส์ซูของเค้กด้วยฟอยล์เพื่อให้ฟอยล์ครอบคลุมท็อปส์ซูอย่างสมบูรณ์
ปิดเตาอบอย่างระมัดระวังและอบเค้กต่อไปจนกว่าความพร้อม
ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากไม้เรียวออกมาจากปากโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง - เขาพร้อมแล้ว

เค้กสำเร็จรูป .
ถอดเค้กออกจากเตาอบ

ถือมีดตามผนังรูปร่างแยกเค้กออกจากแบบฟอร์ม
ค่อยๆใส่เค้กบนกระจังหน้าคลุมด้วยผ้าสะอาดสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น

ปรุงอาหาร เคลือบ.
เขย่าส้อมของโปรตีนไข่จนกระทั่งการก่อตัวของโฟมแสง
เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่ง ผงน้ำตาล และผสมส้อม
บีบประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และผสม
เพิ่มผงน้ำตาลค่อยๆปรุงไอซิ่งของความหนาแน่นที่ต้องการ (ผงน้ำตาลอาจต้องการมากกว่าที่ระบุในสูตร)
8

สถานที่ที่สำคัญที่สุดในตารางอีสเตอร์ใช้เค้กเทศกาลและทาสีในสีที่แตกต่างกันของไข่ ฉันถูกยึดสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมานานแล้วสำหรับอารมณ์อีสเตอร์ การทดสอบแป้ง. ฉันจะแบ่งปันวันนี้ สูตรนี้ถูกทดสอบซ้ำ ๆ โดยฉันและแน่นอนจะไม่ปล่อยให้วันก่อนวันหยุด รักษาเค้กแบบดั้งเดิมของคุณในวันหยุดที่สดใสอีสเตอร์!

เมื่อเตรียมการทดสอบสำหรับสิ่งนี้จะใช้น้ำมันดิบเท่านั้น ไข่แดง. เนื่องจากสิ่งนี้จะได้รับเค้ก สีเหลืองนุ่มนวลภายในและด้วย เปลือกแดง ข้างนอก โปรตีนที่เหลือไม่ต้องโยนออกไปส่วนหนึ่งของพวกเขาจะถูกจัดทำขึ้นโดยการเคลือบและจากที่เหลือคุณสามารถทำอาหารจานอื่นได้

สำหรับการเตรียมปากของอีสเตอร์ในไข่แดงที่คุณต้องการ:

สำหรับเค้าโครง:

ยีสต์ดิบ - 70 กรัม;

นม - 0.5 เซนต์;

น้ำตาล - 1 st l;

แป้ง - 3 เซนต์ลิตร;

สำหรับ Dough on Yolks:

นม - 1.5 เซนต์;

ไข่แดง - 7 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 เซนต์;

เกลือ - 1 hl;

Vanillin - 1 p;

แป้ง - 4-5 เซนต์;

น้ำมันครีม - 1 เซนต์;

กระพริบสำหรับเศษ:

โปรตีน - 2 ชิ้น;

Cahar - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับทำอาหารอาหารอีสเตอร์บนไข่แดง:

1. ทำ Parada ในการทำเช่นนี้เพิ่มยีสต์ให้นมอุ่น (0.5 แก้ว) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ กระตุ้นให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยีสต์ดิบสามารถแทนที่ด้วยแห้ง - 3 ช้อนชา เพื่อปกปิดด้วยฟิล์มอาหารและวางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขนาด 3-4 ครั้ง ตามเวลาที่จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง

* นมอุ่น 36-38 องศาถ้าคุณเพิ่มยีสต์ให้กับนมร้อนจากนั้นคุณสมบัติยีสต์จะหายไปเพียงแค่ตายแบคทีเรียทั้งหมดและแป้งจะไม่เพิ่มขึ้น

2. ละลายน้ำมันครีมบนอ่างน้ำและเย็น

3. กวนไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มเกลือ ฉันดึงดูดความสนใจของคุณว่าฉันมักจะซื้อไข่อย่างน้อยหมวดหมู่ C0 เป็นไข่ที่ใหญ่กว่า - ยิ่งใหญ่ไข่แดง หากคุณได้รับไข่ที่ถูกกว่า C1 หรือ C2 ไข่แดงจะต้องไม่ 7 ชิ้น แต่ 9-11 ชิ้น

4. ในโอปอ่าที่เพิ่มขึ้นเทส่วนผสมน้ำมันไข่

5. เพิ่มแป้งร่อนนวดแป้งแล้ววางลงในที่อบอุ่น

6. ดื่มลูกเกดล่วงหน้าหลังจากระบายน้ำให้แห้งลูกเกดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

7. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้เพิ่มลูกเกดขนมหวานและถั่วเพื่อรสนิยม

8. แป้งถูกท้าทายเล็กน้อย จัดส่งแป้งในรูปแบบ

แบบฟอร์มต้องกรอกใน 1/3 จากนั้นเค้กจะเปิดออกอากาศนุ่มนุ่ม หากคุณกรอกแบบฟอร์มใน 1/2 และอื่น ๆ เค้กมีความหนาแน่นหรือออกจากรูปแบบ หากแป้งติดมือแล้วหล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืช

9. ให้การทดสอบในรูปแบบของ 20-25 นาทีหลังจากนั้นอบ 25-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ความเต็มใจสามารถตรวจสอบด้วยไม้ไม้ - ถ้ามันออกมาจากการตัดแห้งเค้กก็เมาแล้วพร้อม

10. การปรุงอาหารเคลือบ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาชนะ โปรตีนไข่ ด้วยน้ำตาลในมวลหนาแน่น

11. ครอบคลุมเค้กด้วยไอซิ่ง เป็นทางเลือกโรยที่ด้านบนของการโรยหวานเสร็จแล้ว

อร่อย!

และที่นี่มีมากกว่านี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับอีสเตอร์:

ดีอะไรเหมือนกัน โต๊ะเทศกาล ไม่มีปลา? เตรียมตัว

อร่อยที่สุด เค้กอีสเตอร์ บน yolkski

อีสเตอร์สดใสกำลังใกล้เข้ามาและผู้หญิงทุกคนกำลังมองหาสูตร อร่อย kulich. มีหลายสูตรสำหรับแอ็ตทริบิวต์อีสเตอร์นี้ ในครอบครัวของเราสูตรนี้สำหรับอารมณ์อีสเตอร์ในสีเหลืองใช้มานานกว่า 10 ปีและการตั้งค่าจะมอบให้กับเขาเสมอ แป้งมีความอ่อนโยนและมีอากาศแม้จะมีการใช้ดริฟท์จำนวนมาก แป้งอร่อย มันมีสีเหลืองอ่อนโยนที่น่ารื่นรมย์ หลังจากพยายามอบเค้กบนสูตรนี้ฉันคิดว่าหยุดมัน

สูตรสำหรับอารมณ์อีสเตอร์บนสีเหลืองใช้เวลาจากหนังสือเก่าดังนั้นผู้อ่านของคนรุ่นเก่าอาจรู้จักเขา (หรือพยายามจำ)

ส่วนผสม:

• แป้ง 7 ถ้วย
• นม 2 ถ้วย
• 7 ไข่แดง
• เนย 250 กรัม
• 1.5 แว่นตาน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 70 กรัมยีสต์กด (มีชีวิตอยู่ไม่แห้ง!),
• คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า)
• วานิลลา (หรือ vanillin)
• เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มลูกเกดสับโดย Kuraga หรือ Cuccata

เคลือบหรือหวาน:

• 3 โปรตีน
• น้ำตาล 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

แป้งกำลังเตรียมในวิธีที่ดีใจ Opara เป็นแป้งเหลว มันถูกผสมโดยการคำนวณนี้: อัตราของเหลวทั้งหมดครึ่งอัตราแป้งและอัตรา YOD ทั้งหมด

ในของเหลวอุ่น (ไม่ร้อนมิฉะนั้นยีสต์จะตาย!) Razjah และแป้งได้รับการอบรม ชามที่มีตาบอดผูกติดแน่นกับผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที สถานที่ที่อบอุ่นนี้อาจเป็นเตาสถานที่ที่แบตเตอรี่เตาอบที่มี 30 องศาหรือหลายมัลติคเกอร์ Multicooker รวมถึงความร้อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่ opar ของเธอและปิด เปิดความร้อนหลายครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที Opara ควรเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง

ในสูตรของเราของของเหลวเป็นนมอุ่นเล็กน้อย เราแยกออกเป็นยีสต์อัดสดใหม่ ยีสต์จะต้องเป็น อย่างดี. เพื่อให้การจับไม่ทำให้คุณเสียวันหยุดก่อนวันอีสเตอร์มันจะดีกว่าที่จะพยายามต่อสู้พวกเขาตัวอย่างเช่นจากยีสต์พรรคเดียวกันเพื่ออบขนมปังโฮมเมด

แป้งสำหรับ Kulchi ต้องร่อนเพื่อเสริมด้วยออกซิเจนจากนั้น Kulichs ของคุณจะไม่ซักผ้าและจะมีโครงสร้างที่หลวมมากขึ้น

แป้งครึ่งหนึ่งจะต้องเชื่อมต่อกับนมที่เราหย่าร้างยีสต์และใส่ลงในที่อบอุ่น ฉันใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ในวันนี้ จนกระทั่งตลอดเวลาที่ฉันรู้จักแป้งด้วยมือของฉัน

ไข่แดงด้วยน้ำตาลวิปปิ้งมิกเซอร์ เทลงใน opair สำหรับ Kulukhai ให้นวดเธอด้วยไข่แดงหลังจากเค้าโครงสามารถยืนเวลาที่ระบุในสูตร

หลังจากนั้นเนยใส, คอนยัค, เกลือ, วานิลลาและส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกเพิ่ม ฉันผสมน้ำมันวานิลลินคอนยัคและเกลือทันทีด้วยวิปปิ้งไข่แดงเพราะมันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะโหลดเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง

นั่นคือเขาเลือกโปรแกรมที่มีเพียงการนวดเท่านั้น ครั้งแรกตามชั้นและเสียชีวิตแล้วส่วนที่เหลือของแป้งก็จะค่อยๆเพิ่มขึ้นในบางส่วนเล็ก ๆ

หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปังแป้งสำหรับผู้ค้าอีสเตอร์บนไข่แดงบนสูตรนี้จะต้องนวดด้วยมือของพวกเขาอย่างง่ายดาย (บีบประมาณ 10 นาที)

หลังจากผสมแป้งให้เค้กกลายเป็นเนื้อเดียวกันหยุด ยิ่งมีการถลุงอีกต่อไป หากคุณใช้ชิ้นส่วนในมือของคุณแล้วส่งคืนกลับมันจะไม่ถูกทิ้งไว้ในอ้อมแขนของคุณ

จากนั้นบิด แป้งยีสต์ มันถูกวางไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก จากเครื่องทำขนมปังมันจะต้องถูกลบออกและเปลี่ยนเป็นอาหารจานลึก แป้งจะเพิ่มขึ้นมันจะต้องเปลี่ยน 2 ครั้ง

ในเวลานี้คุณจะต้องทำแบบฟอร์มสำหรับ KuLukhai เลื่อนพวกเขาและหล่อลื่น ฉันชอบวิธีการเคลือบเนยในการทำงาน มันค่อนข้างเลี่ยนและเค้กหลังจากที่มันออกมาจากแม่พิมพ์เอง

ฉันชอบเค้กส่วนใหญ่ทั้งหมดในแม่พิมพ์กลางและเล็กสำหรับคัพเค้ก Kulichs ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องตัดเด็ก ๆ ยินดีที่ได้รับชิ้นของตัวเอง ใช่และให้คัพเค้กฤดูใบไม้ผลิดังกล่าวเป็นความสุข! เค้กบนไข่แดงบนสูตรนี้พยายามอบและในรูปแบบซิลิโคนและในถ้วยกระดาษโดยวิธีการที่คัพเค้กไม่จำเป็นต้องถอดออกและเค้กในมันไม่ต้องกังวล อย่างไรก็ตามฉันชอบรูปแบบของขนาดเล็กเช่นกันเพราะเค้กอบในพวกเขาอย่างรวดเร็ว

หลังจากยกที่สามแป้งจะสั่นสะเทือนอีกครั้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ มันสะดวกสำหรับฉันที่จะหยิกชิ้นส่วนของแป้งทันทีและสร้างลูกบอลจากมัน

ลูกบอลถูกซ้อนลงในรูปแบบสำหรับเค้ก

รูปทรงกระบอกสูบสูงถูกหล่อลื่นโดยมาการีนน้ำมันระยำหรือ จาระบีการทำอาหาร และเรียงรายไปด้วยกระดาษเช็ด นี่เป็นวงกลมกระดาษถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างและสเติร์นสำหรับผนัง สำหรับด้านนี้มันสะดวกมากในการถอดเค้กออกจากแบบฟอร์ม หากแบบฟอร์มเป็นยางพาราพวกเขาก็จะหล่อลื่นจากเนยเทียม แป้งจะต้องครอบครองส่วนที่สามของแบบฟอร์ม

แป้งสำหรับด้ามจับบนไข่แดงในรูปแบบจะถูกวางบนที่เพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับรูปแบบขนาดใหญ่ แต่คุณต้องใส่ใจกับแป้งเอง ยีสต์มีบทบาทสำคัญและขนาดของรูปแบบ ดังนั้นเวลายกอาจแตกต่างกัน คัพเค้กที่เล็กที่สุดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. ประมาณ 30 นาที

เค้กอบในเตาอบที่ร้อนแรงที่ 180 องศาเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของฉากดังนั้นฉันไม่ได้ระบุ culberies เล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปแบบของคัพเค้กอบอย่างรวดเร็ว

ฉันจะเปิดเผยลูกเล่นเล็ก ๆ ของคุณเมื่ออบเค้กอีสเตอร์บนไข่แดง บนเค้กขนาดใหญ่ในรูปแบบที่ดีกว่าที่จะใส่กระดาษ มีความจำเป็นเพื่อให้ด้านบนไม่ต้องเผาไหม้และเค้กก็วางอย่างดี นี่เป็นคุณสมบัติของการทดสอบที่มีเนื้อหาขนาดใหญ่ของ DD มันเกิดขึ้นที่ด้านบนของปากถูกฉีกขึ้นและภายในแป้งเปียก แม้แต่คัพเค้กเฉลี่ยที่ฉันครอบคลุมเมื่อพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยและให้อาหารอีก 5-7 นาทีภายใต้กระดาษหรือฟอยล์

ความพร้อมของฉากคือการตรวจสอบด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้ง

ออกมาก่อนทุกรูปแบบให้หนึ่งนาทีเพื่อยืนและถอดออกเท่านั้น

ผนังสามารถผลักดันเล็กน้อย แต่ในสถานะคว่ำพวกเขาจะแห้งเร็วมาก หากบิ๊กคูลลิชกลับมาทันทีที่ด้านล่างสามารถเกิดขึ้นได้ เก็บเค้กทรงกระบอกทรงกระบอกขนาดใหญ่ให้ดีขึ้นที่ด้านข้างเพื่อไม่ให้จดจำด้านบน คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าแป้งได้รับจากอากาศและน้ำเกลือในร่องร้อนร้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีข้อต่อมิดเดิ้ลเวทของฉันจะกลับด้านแล้วและฉันก็เริ่มตกแต่งด้วยโปรตีนที่หวานในขณะที่พวกเขายังร้อนอยู่

ขนมจากโปรตีนวิปปิ้งมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจนกว่าเค้กจะอบเพราะมันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นพวกเขาด้วยความร้อน ดังนั้นเธอจึงแห้งอย่างรวดเร็วและไม่ติด

โปรตีนสีขาวที่มีน้ำตาลก่อนที่จะเลิกน้ำตาล ถูกวิปปิ้งเหมือนเมอแรงค์เพื่อจุดสูงสุด นั่นคือเมื่อคุณเพิ่มช้อนวิปปิ้งโปรตีน - พวกเขาถือฟอร์ม น้ำตาลสามารถเปลี่ยนด้วยผงน้ำตาล

คุณต้องตกแต่งเค้กด้วยทันทีในขณะที่คัพเค้กร้อนเคลือบโปรตีนไม่ได้เริ่มผลักดัน ตอนนี้อยู่ในเครือข่ายการค้าที่มีให้เลือกมากมายของผักชีฝรั่งที่แตกต่างกันและการตกแต่งอีสเตอร์

และฉันก็อบส่วนต่อไปของ Kulukha รูปแบบซิลิโคน และถ้วยกระดาษ ทุกอย่างผ่านไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ! นั่นเป็นเพียงแค่แป้งไม่เพียงพอ สองคัพเค้กมีขนาดเล็ก แต่อร่อยมาก!

นี่คือเค้กบนไข่แดงที่ฉันมีสำหรับอีสเตอร์เสมอให้ดูที่รูปถ่ายไม่ใช่ผู้ชายหล่อของคุณ! ที่นี่นอกเหนือไปจากความกล้าหาญแล้วพวกเขาก็ตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของ Marmalade

ฉันหวังว่าสูตรของฉันสำหรับอารมณ์อีสเตอร์ในสีเหลืองจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับอีสเตอร์เบา ๆ !

ในคำถามมากมายและการร้องขอในฤดูกาลอีสเตอร์นี้ทำสูตรวิดีโอ

ภาพร่างวิดีโอของสูตรนี้จะช่วยให้คุณอบเค้กที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่