สูตรตะกร้าชีส กระเช้าชีสกับสลัดซีฟู้ด

แม่บ้านคนใดต้องการให้อาหารของเธอไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาล

ฉันต้องการที่จะให้คุณ รุ่นเดิมเสิร์ฟสลัดใด ๆ (สิ่งสำคัญคือไม่ "เปียกมาก") ในตะกร้าชีส

ทำอาหารได้ สามัญ(พวกมันหนาแน่นกว่า) ตะกร้าหรือ งานฉลุ... สำหรับการทำตะกร้าชีส คุณสามารถใช้ชีสได้เกือบทุกชนิดหรือผสมพันธุ์ต่างๆ

มีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องเตรียมล่วงหน้า วันก่อนวันหยุด และเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ

จากประสบการณ์ส่วนตัว ฉันสามารถพูดได้ว่าชีส Parmesan เหมาะสำหรับทำตะกร้า ตะกร้าเก็บรูปร่างได้อย่างลงตัวและดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:ชีส "Parmesan", "Russian" - จำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนตะกร้าที่คุณปรุง

ตอนนี้ชีสเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณต้องค่อยๆ นำออกจากกระทะด้วยไม้พายหรือด้วยมือ แล้วโอนไปยังกระป๋องมัฟฟินหรือใช้ชามขนาดเล็ก ถัดไปคุณต้องกดด้วยมือหรือแก้วให้เป็นรูปตะกร้า ปล่อยให้เย็น ดูดีในตะกร้าเหล่านี้ สลัดผลไม้.ตอนนี้มาเตรียมตะกร้าธรรมดากัน เราใช้ชีสแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันใช้ส่วนผสมกับ Parmesan นอกจากนี้เช่นในกรณีแรกเทชีสลงในกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตอนนี้เราเอาออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระจกคว่ำแล้วกดที่ขอบ เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในลำดับเดียวกันเราทำตะกร้าชีสตามจำนวนที่ต้องการ ตะกร้านั้นค่อนข้างกินได้ ฉันชอบเสิร์ฟสลัดทะเลในนั้น สนุกกับการทำอาหาร!

สลัดไก่ในตะกร้าชีส

1. สำหรับตะกร้าชีสแข็งหรือ ชีสกึ่งแข็งเพื่อที่คุณจะได้มีความมั่นคงในอนาคต รูปร่างที่สวยงาม... ถูชีสชิ้นหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ

   ถูชีสอย่างหยาบ

2. ใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะด้วย เคลือบสารกันติด- ค่อยๆ อุ่นเครื่องด้วยไฟปานกลาง

   ละลายชีสในกระทะกันติด

3. เมื่อชีสละลายจนหมด ให้ทิ้งไว้ในกระทะสักครู่เพื่อให้ชีสจับตัวและไม่กระจายตัวมากเกินไป

   ทำให้ชีสละลายเย็นลงเล็กน้อย

4. คุณสามารถใช้มัฟฟินหรือจานอบมัฟฟินเพื่อทำตะกร้าชีส พลิกกลับด้าน จะได้ขอบเป็นร่อง ใช้มีดโกนซิลิโคนอย่างระมัดระวังพลิกชั้นชีสบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ - ปล่อยให้เย็น

   เปิดชีสเปล่าลงบนแม่พิมพ์

5. เมื่อสัมผัสชีสอย่างสงบ ให้เอาชีสที่ "ว่าง" ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วใส่เข้าไป ขจัดไขมันที่หลอมละลายด้วยกระดาษชำระ

   ขจัดน้ำมันไขมัน

6. ลองทำขั้นตอนเดียวกันกับมวลชีสที่เหลืออยู่ หลังจากการปรุงแต่งอย่างง่าย ๆ คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตะกร้าชีสสำหรับสลัดจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณ มาสร้าง "จานรองแก้ว" ที่โปร่งสบายและทิ้งไว้สักครู่

   ตะกร้าชีสพร้อม

7. สำหรับการเติมคุณต้องต้ม เนื้อไก่, สับปะรดวงแหวน(กระป๋อง), แกงเผ็ดและหอมแดง. หากไม่มีหัวหอมระบุไว้ในสูตร ไม่ควรใส่หัวหอมอื่นๆ ลงในจาน มิฉะนั้นกลิ่นฉุนจะตัดกันอย่างไม่ราบรื่น

   ไส้ - ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดไก่และสับปะรด

8. บดสับปะรด ไก่ และหัวหอม
9. ปรุงรสชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วใส่แกงกะหรี่ เกลือเพื่อลิ้มรส

   ราดด้วยมายองเนสแกง

10. แต่ละตะกร้าจะยัดด้วยสลัด ฐานชีสต้องเย็นสนิทก่อนผสมกับไส้สลัด

    ทาร์ตชีสพร้อม

11. เราทาไส้ไก่และสับปะรด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตรงกลาง

    เติมสลัด

12. กระเช้าชีสสำหรับสูตรสลัดพร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อมทาน... มันยังคงตกแต่งเล็กน้อยเสริมด้วยสำเนียงที่สดใส เช่น ตักผักกาดใส่จาน โรยด้วยแกง

    งานตกแต่ง งานละเอียด

13. จานกลับกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพ

    พร้อม! อร่อย!

คนรักปลาหรืออาหารทะเลสามารถเสนอได้ ทางเลือกอื่น- สลัดในตะกร้าชีสกับกุ้ง ใช้สูตรข้างต้นแทนไก่ด้วยกุ้งคิงสไปซ์ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับสับปะรด สลัดที่จะใส่ในตะกร้าชีสขึ้นอยู่กับคุณ

กระเช้าชีสสูตรกรอกพร้อมรูปถ่าย

แต่ก่อนที่จะเติมทาร์ตพวกเขายังต้องอบ ตัวเลือกต่อไปนี้ถือเป็นการทดสอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพวกเขา ใช้แป้งหนึ่งแก้วและมาการีนหนึ่งร้อยกรัม ผลิตภัณฑ์ถูกสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมและเพิ่มลงในมวล ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะที่นี่ด้วย แป้งที่นวดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที หลังจากที่แป้งถูกรีดเข้า เค้กบาง, วงกลมถูกตัดด้วยถ้วยวางในรูปทรงและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่ทาร์ตกำลังอบและเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเติมชีสในตะกร้าได้

ไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่มีไวน์

เมื่อคุณเลือกชุดชีสแล้ว ให้เติมไวน์หนึ่งหรือสองขวดลงไป แต่ไม่มากไปกว่านั้น มิฉะนั้น คุณจะมีตะกร้าไวน์อยู่แล้ว

การเลือกไวน์ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ในตะกร้าของคุณ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่ชีสจะไม่ "อุดตัน" รสชาติของไวน์ แต่เน้นเท่านั้น

• พันธุ์ที่แข็งและเค็มจะผสมผสานกับไวน์แดงแห้งได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับย่าง - ตัวอย่างเช่น Adyghe หรือ Suluguni
• การใส่ไวน์แดงหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม แต่คุณต้องใส่ไวน์ขาวหนึ่งขวด ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับชีสเกือบทุกชนิด ยกเว้นชีสสีน้ำเงิน รสชาติเข้มข้นเกินไป
• หากคุณใส่พันธุ์สีน้ำเงินลงในตะกร้าแล้วเสริมด้วยไวน์หวานหรือแม้แต่พอร์ต ผิดปกติพอสมควร แต่พวกเขาจะเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดตะกร้าชีสพร้อมรูปถ่าย

ภาพแสดงส่วนผสมที่เราต้องการ ทุกอย่างง่ายมากและจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ปริมาณส่วนผสมที่ฉันเสนอคือต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ขั้นแรกเราต้องทำตะกร้าชีส ฉันใช้ภาษารัสเซียอย่างหนัก

คุณสามารถใช้ชีสแข็ง, โซเวียต, พาเมซาน ชีสสามครึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระทะเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วตั้งไฟ ทอดจนละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือชีสจับเหมือนแพนเค้กและสามารถงัดและถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ทอดประมาณ 3-5 นาที

จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ งัด เปลี่ยนเป็นแก้ว คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น ชามสลัดทรงกลมหรือถาดมัฟฟินที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลึกแต่ไม่ใหญ่

กดขอบให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ซอสเบชาเมลกับสมุนไพรหอม แต่ถ้าคุณไม่ชอบซอสนี้ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวธรรมดาเป็นน้ำสลัดหรือมายองเนสได้ ดังนั้นซอสเบชาเมล: เทครีมลงในชามที่สะดวก

สับมาจอแรมอย่างประณีต (ฉันใช้ใบสด) สับกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีตหรือผ่านการกด ผสมสมุนไพรและกระเทียมกับครีม ใส่ครีมลงบนกองไฟ

ในขณะเดียวกันแป้งกับ น้ำมันมะกอกผสมจนเนียน ทันทีที่ครีมเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งและเนยลงไป แล้วคนไปเรื่อยๆ จนข้น

ฉันต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตัดชีสที่เหลือเป็นก้อนและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน ผ่านกลีบกระเทียมที่สองผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด

ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยซอส คนให้เข้ากัน

ใส่สลัดลงในตะกร้าที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง อร่อย!

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมตะกร้าชีสอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถทำทั้งในกระทะและในเตาอบบนกระดาษ parchment หรือใน เตาอบไมโครเวฟ. 1

ในกระทะ: เมื่อด้านใดด้านหนึ่งจับได้ ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ แกะชีสแพนเค้กออก แล้ววางลงบนแก้วคว่ำ ถ้วย แก้ว หรือภาชนะใดๆ ก็ตามที่คุณต้องการให้เป็นรูปทรง เพื่อที่ว่าในช่วงแรกแบบฟอร์มไม่ยืดคุณสามารถคว้าตะกร้าบนแก้วด้วยหนังยางบาง ๆ

นำตะกร้าที่เสร็จแล้วออกจากแก้ว (แก้ว) แล้วเติมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ผลไม้ 2. ไมโครเวฟ: รอจนชีสละลาย โดยปกติ 20-30 วินาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ชีสละลายจนหมด โอนไปยังแก้ว แก้ว ยืดชีสตามต้องการ กดขอบเล็กน้อย ในเตาอบบนกระดาษ parchment: ตัดกระดาษ parchment เป็นสี่เหลี่ยมเปิดเตาอบที่ 200 องศาวางแผ่นอบที่ระดับกลางของเตาอบประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ชีสเริ่มละลาย เรานำแผ่นอบออกมา นำแต่ละสี่เหลี่ยมออกมาอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในพิมพ์มัฟฟินจนมันแข็งตัวหรือในลักษณะเดียวกัน (แก้ว/แก้ว) 4. หากคุณต้องการตะกร้าที่กรุบกรอบและนุ่ม อย่าโรยชีสลงไปมากเกินไป ผัดงาก่อนเผื่อมีคนสะดวกเร็วๆนี้ ปีใหม่... อร่อย!

แตกต่างมาก

มาทำจานสีรส กระเช้าของขวัญหลากหลายมากขึ้นขอแนะนำให้ซื้อชีสประเภทต่างๆเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบางส่วน ปริมาณที่เหมาะสมคือ 100-200 กรัม แล้วคุณจะเริ่มต้นที่ไหน?

1. ก่อนอื่น คุณควรดูชีสดองให้ละเอียดยิ่งขึ้น ลักษณะเด่นของพวกมันคือไม่มีเปลือกโลกซึ่งมีอยู่ในสปีชีส์อื่นเกือบทั้งหมด ได้แก่ เฟต้า ซูลูกูนิ และเฟต้าชีส รสเค็มของพวกมันทำให้ใช้งานได้หลากหลาย คุณจึงจำเป็นต้องใส่ชีสชนิดนี้ให้มากขึ้น
2. ต่อไป หยิบชีสแข็งขึ้นมา ตัวเลือกที่เหมาะจะมี Parmesan - เกือบทุกคนชอบความเผ็ดร้อนของมัน อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครกล้าแทนที่ด้วยชีสรัสเซีย ดัตช์ หรือสวิส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทราบดีว่าผู้รับของขวัญชอบสิ่งใดเป็นพิเศษ
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีบลูชีสอยู่ในตะกร้า พวกเขาจะแบ่งออกเป็นสีขาวและสีน้ำเงิน แยกแยะได้ง่ายมาก - พันธุ์สีขาวปกคลุมด้วยเปลือกสีขาวและภายในมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่พันธุ์สีน้ำเงินนั้นเต็มไปด้วยเส้นราสีน้ำเงินหรือเขียว พวกเขาอาจไม่ประทับใจมากที่สุด แต่มันหายไปทันที มันคุ้มค่าที่จะชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Gorgonzola, Danablu, Roquefort, Stilton และ Dorblu
4. สุดท้ายซื้อเวย์ชีส พวกเขามีรสหวานเค็มและมักใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระ แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำหรับ อาหารจานต่างๆ- โน้ตที่หอมหวานช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในของหวานได้ ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือริคอตต้าซึ่งมีชื่อเสียงและง่ายที่สุดในการซื้อ

วิธีทำตะกร้าสลัดชีส

Svetlana Bendina Sage (17327) 6 ปีที่แล้ว

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตะแกรงจาน เนยและโรยด้วยชีสขูด (เพื่อไม่ให้มีรูมิฉะนั้นมายองเนสจะไหลออกจากสลัด) วางจานในไมโครเวฟหรือเตาอบจนชีสละลาย

หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้เปลี่ยนแพนเค้กชีสเป็นแก้วแล้วปล่อยให้เย็น ใส่จานชีสกับสลัด หรือแบบนี้ - สำหรับถ้วย: ขูดชีส 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน แม้กระทั่งชั้น... เมื่อชีสละลาย นำ "แพนเค้ก" ออกแล้ววางบนแก้วคว่ำ (เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก ให้วางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ)

นางเงือกแห่งความมืด Oracle (69380) 6 ปีที่แล้ว

ขูดชีสใส่ในถุงแน่นหรือสองชิ้นแล้วจุ่มลงใน น้ำร้อนสั้น ๆ แล้วเอามือออก ตรวจดูความสม่ำเสมอเหมือนดินน้ำมัน นำออกมาปั้นเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็ว วางบนจาน เช่น ใส่ชาม แช่เย็น แช่แข็งตามต้องการ รูปร่างชามสามารถทาน้ำมันเพื่อให้ชีสถูกลบออกได้ดี

Elena Uzlova Sage (11292) 6 ปีที่แล้ว

ชีสแข็ง 100 กรัม, สลัดใด ๆ (ผักหรือเนื้อสัตว์) ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในชั้นที่เท่ากันบนกระทะ (ไม่มีน้ำมันพืช) เมื่อชีสละลายและเกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วย “แพนเค้ก” ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วค่อยเอาออกด้วยไม้พายบางๆ

วางแก้วคว่ำลงบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ วางแพนเค้กชีสไว้บนแก้วแล้วแช่เย็น เตรียมสลัดและเติมตะกร้าด้วย

ตะกร้าสลัดชีส

สำหรับจานนี้ส่วนผสมจะถูกนำมาด้วยตา ขั้นแรก เราทำตะกร้าชีส บดชีสบนเครื่องขูด

เรากระจายชั้นของมันบนกระทะแห้งวางบนไฟอ่อนแล้วรอให้ละลายเพื่อให้พื้นผิวเป็นเนื้อเดียวกัน (จะใช้เวลาสองสามนาที) ทันทีที่ชีสเริ่มกลายเป็นเค้ก ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วรอให้เย็น ต่อไปเป็นส่วนที่ยากที่สุด

เราเอาแก้วพลิกคว่ำ ใช้ไม้พายดึงออกอย่างระมัดระวัง ชีสเค้กจากกระทะและวางบนแก้วที่เตรียมไว้ (ต้องใช้ความชำนาญที่นี่ชีสมีแนวโน้มที่จะคืบคลาน) เราให้รูปร่างของตะกร้า (บีบมุม) และส่ง "โครงสร้าง" ทั้งหมดไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ตอนนี้เรานำตะกร้าออกจากตู้เย็น ใส่สลัดที่เราโปรดปรานลงไปแล้วดูแลแขก!

ตะกร้าชีสกับสลัด

การตระเตรียม

มาทำสลัดกันเถอะ แช่เย็น ปูอัดหั่นเป็นเส้น สับมะกอกและสมุนไพรอย่างประณีต ไข่ต้มสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชามแยก เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

มาเตรียมตะกร้าชีสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสขูดกับแป้งในชามแยก จากนั้นในกระทะที่อุ่นด้วยกระดาษ parchment ให้ทาเนยแข็งและแป้ง 1/5

เรียบด้วยช้อนและอบจนได้แพนเค้กชีส เมื่อชีสละลายแล้ว ค่อย ๆ นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์หรือแก้วคว่ำ

กดแพนเค้กลงด้วยผ้าขนหนูบนพื้นผิวของแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วปล่อยให้เย็น หลังจาก 20 นาที นำแพนเค้กชีสออก คุณควรมีตะกร้าชีส 5-6 ตะกร้า

ทุกอย่างในจานนี้เรียบง่ายจนเป็นไอเดียอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น กระเช้า: พวกเขาต้องการเพียงหนึ่งผลิตภัณฑ์ (!) - ชีส แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารโดยปราศจากจินตนาการ ดังนั้น ผมจะแสดงให้คุณเห็น 2 วิธีในการกระจายความเสี่ยง สูตรพื้นฐานตะกร้า

ตอนนี้เกี่ยวกับการเติม ที่นี่ฉันตั้งใจจะทำให้คุณประหลาดใจเล็กน้อยด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งรวมชีสเข้าด้วยกัน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเติมได้ทั้งหมด ฉันจะแสดงตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการเติมตะกร้า และเมื่อพร้อมที่จะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ฉันตัดสินใจที่จะใช้เวลาและใส่ใจกับการเติมอีกเล็กน้อย ดังนั้นฉันจะแสดงตัวเลือกสลัดที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจให้คุณดู

วิธีใส่ตะกร้า:

• ถั่ว, ลูกเกด, กระเทียม, ข้าว, พริกหยวก, น้ำผึ้ง, ไข่กระป๋อง, ข้าวโพด, มะกอกและถั่ว, ผักใบเขียว ทั้งหมดนี้รวมกับรสชาติของชีสและสามารถทำหน้าที่เป็นไส้เดียวหรือในองค์ประกอบ
• หากคุณมีสลัดเหลือน้อยหลังวันหยุดจะใส่ที่ไหน? และอย่าวางบนโต๊ะและอย่าทิ้ง ดังนั้นตะกร้าจึงเป็นทางออกที่ดี คุณต้องการสลัด 1-2 ช้อนชาเพื่อเติมตะกร้า และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม!
• ครีม, ซอส, ครีมไม่หวาน

ทดลองค้นหารสชาติที่ใช่สำหรับตัวคุณเอง

และอย่าลืมว่าอาหารควรนำมาซึ่งความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพด้วย ดังนั้นเมื่อรวมสีและเฉดสีเข้ากับรสชาติแล้วจึงกลายเป็นเครื่องประดับที่น่าสนใจ ในบางกรณีคุณสามารถเลือกท็อปเปอร์ที่เหมาะสมได้ (เช่น สำหรับวันหยุดหรือเมื่อคุณต้องการพูดอะไรที่สำคัญและจำเป็นมาก คนที่คุณรัก)

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดเพื่อให้คุณได้จานนี้อย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับตะกร้า:

• ชีส - 200gr;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ถั่ว - 5-7 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
• เนื้อไก่ - 100g;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มไข่และมันฝรั่ง

เราถูชีส

ตะกร้าสามารถจัดการได้ในตอนเริ่มต้นเพื่อให้มีเวลายืนและแช่แข็งเพื่อให้อยู่ในรูปแบบที่สวยงาม แต่มันเป็นไปได้ในท้ายที่สุด เมื่องานหลักทั้งหมดเสร็จสิ้นลงและไม่จำเป็นต้องฟุ้งซ่านจากสิ่งใด

ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือละเอียดก็ได้ ไม่สำคัญหรอก แต่ด้วยชิ้นส่วนขนาดใหญ่ คุณสามารถสร้างขอบที่ "ขาด" ได้ และด้วยความช่วยเหลือ ชิ้นเล็ก ๆขอบชีสถูกสร้างขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ฉีกผักชีฝรั่ง บางทีสำหรับการตกแต่งมันคุ้มค่าที่จะทิ้ง 1 สาขา แต่สับที่เหลือให้ละเอียด

ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ปอกเปลือกและสับถั่ว

เรารวบรวมฟิลเลอร์แรก

บีบกระเทียมลงในถั่วด้วยการกด

คุณสามารถเสิร์ฟตะกร้าโดยไม่ต้องเติมเลยคุณสามารถทำสิ่งหนึ่งได้ ฉันตัดสินใจที่จะสร้างองค์ประกอบ: ไส้ด้านล่างมีความละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติที่สดใสมาก ด้านบนมีสีสัน แต่รสชาติถูกปิดเสียง

เพิ่มมายองเนส อันที่จริงในท้ายที่สุดเราควรได้ไส้ที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดในความสม่ำเสมอ

บดมันฝรั่งต้มในไส้ถั่ว เพิ่มมายองเนสมากขึ้นถ้าจำเป็น

ผ่าครึ่งไข่ต้มแล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว

บดไข่แดงด้วยส้อมในมันฝรั่งบด สิ่งนี้จะทำให้ไส้มีรสชาติที่นุ่มนวล

กำลังเตรียมการเติมครั้งที่สองนี่จะเป็นสลัด ฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร แต่ฉันเตรียมสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เหมาะกับรสชาติของชีสมากที่สุด

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราผสมเนื้อ สมุนไพร ข้าวโพดและแครอท

เราไม่ใส่ไส้ใดๆ เกลือจำเป็นสำหรับการต้มมันฝรั่งและไข่เท่านั้น อันที่จริงส่วนผสมทั้งหมดมีรสเค็มอยู่แล้ว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบรสชาติในฟิลเลอร์สำเร็จรูปและปรับแต่ง

ใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างเล็กน้อยจากไส้ที่สอง เราจะเพิ่มสิ่งนี้ลงในชีสเพื่อกระจายรสชาติและลักษณะของไส้

สับโปรตีนและเพิ่มลงในสลัด

ผสมและเพิ่มมายองเนสลงในสลัด

การปรุงอาหาร "แม่พิมพ์"สิ่งเหล่านี้ควรเป็นก้นถ้วยหรือแก้ว ฉันเลือกความกว้างที่แตกต่างกันของพื้นเพื่อทำ ขนาดต่างๆตะกร้า แต่สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะดีกว่าถ้าทำให้เล็กและเหมือนกันทั้งหมด

เราทาเนยแข็งบนพื้นผิวของกระทะ (หรือแม่พิมพ์) ด้วยพื้นผิวที่ไม่ติด

อย่าหล่อลื่นพื้นผิว!

ฉันจัดช่องว่าง 3 ช่อง แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยสิ่งหนึ่ง

ความหนา- เลือกเองได้ แต่หนาไม่เกิน 2 มม. มิฉะนั้นชั้นล่างจะไหม้และชั้นบนยังไม่แยกส่วน

ความกว้าง- คำนวณว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมเป็น 2 เท่าหรือมากกว่าด้านล่างของ "รูปร่าง"

ความพร้อม- ถ้าชั้นบาง ๆ ตะกร้าจะกลายเป็นสีทอง แต่มันยากมากที่จะทำให้แน่ใจว่าชีสจะไม่ไหม้

ดังนั้นฉันจึงแนะนำวิธีนี้:

• กระจายชีส;
• เมื่อชั้นล่างเริ่มละลายให้ใช้ไม้พายเดินไปตามขอบแล้วยกขึ้นเล็กน้อย
• ตั้งกระทะและปล่อยให้ชีสเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงถอดล้อชีสออกจากกระทะได้ง่าย
• นำชีสออกแล้ววางลงบนแก้วเพื่อให้ขอบห้อยลง พวกเขาจะได้รับขอบหยัก
• อนุญาตให้แช่แข็งโดยสมบูรณ์ จากนั้นตะกร้าจะไม่เปลี่ยนรูปร่าง

ถ้าตะกร้าแตกนิดหน่อยก็ไม่น่ากลัว สวยงามถ้ามีลวดลาย

ใส่ไส้แรกที่ด้านล่าง เราดันมันเล็กน้อยในรูปของตะกร้า

เรากระจายการเติมครั้งที่สอง

ฉันแสดงตะกร้าที่มีเปลือกสีทองกรอบ

และนี่คือตะกร้าขนาดใหญ่ที่ไม่มีเปลือก มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

หากคุณตกแต่งวงกลมชีสไว้ด้านบน เมื่อทอดในกระทะ คุณจะได้ตะกร้าที่สวยงาม

แต่คุณสามารถตกแต่งตะกร้าชีสได้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วก็ทอด

ดูช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! สว่างมาก! เพียงสำหรับวันหยุด! แต่ควรมีชีสมากกว่านี้ในตะกร้าเพื่อให้โครงสร้างมีเสถียรภาพ

จาก 200gr ฉันได้ 12 ตะกร้า แตกต่าง สวยงาม และอร่อย!

คุณสามารถเตรียมของตกแต่ง: ผักใบเขียวหรือตุ๊กตาจากผัก แต่มันดูน่าทึ่งกับสลัดที่สดใสด้วย!

อร่อย!

วัสดุที่คล้ายกัน

มีวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟของว่างและสลัดให้ ตารางงานรื่นเริงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ และตะกร้าชีสอาจเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุด แขกของคุณจะประทับใจกับการตกแต่งที่แปลกตา ซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน เราจะมาบอกวิธีทำกระเช้าชีส พร้อมบอกสูตรอาหาร ไส้อร่อยสำหรับพวกเขา.

การเตรียมฐาน

ตะกร้าชีสนั้นเตรียมง่ายมาก และหากความพยายามครั้งแรกล้มเหลว ครั้งที่สองก็จะสำเร็จอย่างแน่นอน วิธีการทำ:

กระเช้าชีสสอดไส้กุ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่าจะเอาใจผู้หญิงครึ่งหนึ่งของแขกของคุณ ต้องขอบคุณผักและอาหารทะเลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ จึงทำให้มันดูเบาและอร่อยมาก สูตรสำหรับตะกร้าชีสกุ้ง:

กระเช้าชีสกระท่อม

สำหรับจานนี้เราจะใช้วิธีการทำฐานชีสแบบอื่น ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงตะกร้าขนาดเล็กได้หลายใบในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบก่อนปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบแล้วใส่ชีสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ หลายวง ตะกร้าชีสพร้อมควรมีขนาดเล็กตามที่พวกเขาพูดว่า "สำหรับหนึ่งกานพลู" เมื่อฐานเริ่มละลาย ให้นำออกจากเตาแล้ววางลงบนกองสุราคว่ำ สำหรับการเติมให้รวมชีสเต้าหู้ 100 กรัมกระเทียมสองกลีบและผักชีฝรั่งสับ ผสมอาหาร จัดใส่ตะกร้า ประดับด้วยพริกหยวก

ตะกร้าใส่ชีสและแป้งแสนอร่อย

หากคุณมีเวลาและต้องการทำทาร์ตชีสหนา ๆ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

คุณสามารถกรอกตะกร้าดังกล่าว สลัดแสนอร่อย... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัด 200 กรัม ไส้กรอกรมควัน, ชีสแข็ง 100 กรัม, แตงกวาดอง 1 หรือ 2 ชิ้น, เห็ดดอง 150 กรัม และสับ 50 กรัม วอลนัท... ผัดอาหารที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

กระเช้าชีสสอดไส้ไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกสำหรับไส้นั้นเข้ากันได้ดีกับฐานชีส สูตรสำหรับตะกร้าชีสกับสลัดแสนอร่อย:

• ปรุงทาร์ตแบบเบาในกระทะหรือเตาอบ แล้วปั้นด้วยแก้วชอตสองแก้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางเค้กลงบนอันใดอันหนึ่งแล้ววางอันที่สองไว้ด้านบน คุณควรมีตะกร้าชีสรูประฆัง
• ในการทำสลัด สับและทอดเห็ด 300 กรัมในกระทะ หั่นไก่ต้ม 300 กรัมเป็นก้อน ผัดอาหารและวางในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของตะกร้าและทาด้วยมายองเนสบาง ๆ
• สำหรับชั้นถัดไป ต้มและสับไข่สามฟอง แล้วใส่หอมแดงครึ่งวงลงไป
• ตกแต่งตะกร้าด้วยแหวนมะกอกและสมุนไพรสด

สามารถเลือกท็อปปิ้งได้

ในการเตรียมของว่างสำหรับแขกอย่างรวดเร็ว พนักงานต้อนรับแต่ละคนควรมีสูตรอาหารของว่างอย่างรวดเร็ว:

บทสรุป

ตะกร้าชีสสูตรจากภาพที่คุณเห็นในบทความของเราสามารถทำการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรืองานฉลองได้อย่างแท้จริง ดังนั้น อย่าลังเลที่จะคัดแยกส่วนผสมที่คุ้นเคยและทดลองกับไส้ใหม่ หลังจากนั้นคุณสามารถเขียนแผ่นโกงเล็ก ๆ สำหรับตัวคุณเองซึ่งคุณจะเพิ่มมากที่สุด สูตรด่วน... เรามั่นใจว่าผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ และทุกคนจะสามารถเลือกขนมได้ตามใจชอบ

ตะกร้าชีสเป็นกล่องวิเศษที่ช่วยเปลี่ยนสลัดที่เหนื่อยล้าให้กลายเป็นจานในร้านอาหาร! เตรียมง่าย ดูสวย แถมยังอร่อยมากอีกด้วย!

ที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นจานเก๋ ๆ ได้หากไม่ได้เสิร์ฟในชามสลัดแบบดั้งเดิม แต่ในทาร์ตชีส openwork การนำเสนอนี้จะสร้างความประทับใจให้แขก อย่าลืมเตรียมตะกร้าชีสสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกสำหรับผู้ชายที่คุณรัก สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอท้ายบทความจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคนิคทั้งหมด

วิธีทำตะกร้าชีส

สำหรับทาร์ตที่ผิดปกติคุณต้องมีชีสแข็ง ผู้ที่ชื่นชอบสูตรตะกร้าชีสสำหรับสลัดแนะนำ Parmesan แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายอื่นได้สิ่งสำคัญคือชีสนั้นแข็งและ อย่างดี... ในการปั้นตะกร้า คุณจะต้องใช้ถ้วยเพื่อไม่ให้ชีสเกาะติด สามารถทาจารบีได้ น้ำมันพืช.

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วจัดเรียงขี้กบที่ได้เป็นวงกลมเรียบร้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อย่าสร้างวงกลมเล็กเกินไป - เส้นผ่านศูนย์กลางควรเป็นวงกลมที่ด้านล่างและครอบคลุมผนังกระจกประมาณ 2-3 ซม. หากคุณต้องการทำขนมชิ้นเล็กๆ ให้ถ่ายวอดก้าแล้วจัดเป็น "ชามกินได้" ขนาดเล็ก

ควรวางช่องว่างในเตาอุ่น การทำตะกร้าชีสใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที - ชีสควรละลายและกลายเป็นก้อนเดียว

นำเค้กร้อนออกด้วยไม้พาย วางลงบนก้นแก้วแล้วปั้นเป็นทาร์ต หลังจากที่ตะกร้าเย็นลงและแข็งตัวแล้ว จะถูกลบออกและเตรียมไส้

กรอกใส่ตะกร้าชีส

ในตะกร้าชีสสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง แต่อย่าเสี่ยงและอย่าใช้สลัดที่มีซอสเยอะ ๆ รวมถึงการอุดฟันด้วย ผักฉ่ำ... เพื่อความปลอดภัย สลัดควรวางในแม่พิมพ์ที่รับประทานได้ก่อนเสิร์ฟ

ไส้ไก่และเห็ดเข้ากันได้ดีกับรสชีส สำหรับการเตรียมเนื้อไก่สับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ทั้งหมดนี้หมักใน ซีอิ๊วแล้วนำไปทอด เพิ่มเห็ดดองและมายองเนสเล็กน้อยที่นี่

คุณสามารถใช้สลัดปลาหมึกไข่และ แตงกวาสด- สลัดนี้ทั้งอร่อยและเบา เหมาะสำหรับเติมความนุ่ม คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณยังสามารถใช้สลัดที่ทำจากกุ้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำตะกร้าชีสแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง - ลองเลย ไส้ต่างๆสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณและปรนเปรอตัวเอง!