Recetë e kripur e skumbri pa shëllirë. Si të skumbri kripe. Sa shpejt skumbri i kripur.

Peshk i kripur - një trajtim i shkëlqyer, i cili preferohet nga shumë. Tani për të blerë peshk të kripur ose të tymosur në dyqan nuk është e vështirë, megjithatë amviset me përvojë preferojnë ta kriptojnë atë vetë. Shpesh, zgjedhja bie mbi skumbri, është një peshk i shijshëm yndyror, i cili i pëlqen me mungesën e një numër i madh farë dhe mish të butë. Ju vetëm duhet të zgjedhni produktin e duhur dhe të dini se si të zini skumbri në shtëpi. Asnjë gourmet peshku nuk mund të qëndrojë përpara skumbri i shtëpisë djegëse të kripur me mustardë ose koriandër. Aftësia për peshk të shijshëm të kripur do ta ndihmojë përgatitjen e tij për pirjen e duhanit të nxehtë ose pirja e duhanit të ftohtë para pirjes së duhanit

Ai do të hajë çdo lloj peshku. Ata gjithashtu mund të mbyllen në brendësi të peshkut. Vendosni peshkun e gatuar në një furrë pak të valuar dhe spërkatni me vaj. Mos piqni për një kohë të shkurtër, kështu që është më mirë të lini furrë dhe peshk pak më herët.

Pasta të pjekur në skarë. Proshutë duhet të jetë aq e nxehtë që ju mund ta mbani dorën tuaj të drejtë derisa të numëroni tre. Nëse peshku është i vogël, mbështilleni me fletë alumini, përndryshe do të fillojë të shkërmoqet. Merrni ca bukë toke, arra, gjalpë brenda peshkut - salcë e shijshme. Nëse zgjidhni një copë salmon ose havjar të egër, piqni për një anë për rreth 4-6 minuta. Tuna është e mjaftueshme për të gatuar derisa të bëhet e ngrohtë brenda dhe bëhet rozë. Nëse ngrohesh shumë gjatë, do të bëhet e vështirë dhe e thatë.

Përzgjedhja dhe përgatitja

Profesionistët këshillojnë zgjedhjen e përfaqësuesve të mesëm ose të mëdhenj. Mostrat e tilla janë më të trasha dhe fileto e tyre përmbajnë më pak eshtra. Është më mirë për të blerë skumbri të freskët, në këtë formë është më e lehtë të përcaktohet shkalla e freski. Kufomat e freskëta nuk duhet të jenë të ngjitura dhe të nuhaturit keq, sytë e freskët të peshkut janë të qarta dhe paksa të lagura. Nëse keni për të blerë një peshk të freskët të ngrirë, atëherë ju duhet t'i kushtoni vëmendje kores së akullit, e cila duhet të jetë edhe, vetë peshku nuk duhet të dëmtohet. Pjesët e ngrira të akullit tregojnë se peshqit janë shkrirë.

Recipes skuqur skumbri

Në skarë mund të piqni dhe derdhni një djeg. Nga rruga, ju gjithashtu mund të provoni skumbri të freskët i pjekur në skarë, ky peshk i ngjason tonit. Për shembull, skumbri - ajo do të jetë e shkëlqyer, sikur të ishte një margaritar. Llokoçis në kripë dhe sheqer, spërkas me piper, sasi e vogël me vaj dhe mbaj atë brenda natës. Nëse doni salmon i kripur, merrni 60%. kripë dhe 40% sheqer, kopër dhe piper, ose shtoni raki.

Pastaj qëndroni gjatë natës dhe argëtohuni! Nëse jeni të kripur, do t'ju duhet 40%. kripë dhe 60% sheqer, sepse kripë është zhytur shumë shpejt në këtë peshk, kështu që ato janë më pak se të mjaftueshme. Është më mirë të zgjidhni llojllojshmërinë më të madhe të peshkut. Vendosni copat në ujë të ftohtë dhe ngadalë ngrohni ato. Peshqit e karkalecave përdoren për të ashtuquajturën supë ruse - ata shpërbëhen me zjarr kur valë dhe japin supë një shije të shijshme. I përshtatshëm për një shumëllojshmëri të bimëve, karotave, parsnips, selino, rrënjë majdanoz.

Nëse kërkohet, skumbri duhet të shkrihet. Për ta bërë këtë në mënyrë të natyrshme në mënyrë që fileto të mos ndryshojë strukturën e saj. Është më mirë nëse procesi do të kryhet në faza, dmth., Kufomat duhet së pari të transferohen në dhomën e ftohjes dhe pastaj të vendosen në kushte të temperaturës së dhomës. Skumbri i ngrirë, shkrirë duke përdorur një mikrovalë ose metoda të tjera që përshpejtojnë procesin, humbet strukturën e saj.

AKTIVITETET NË SHKOLLAT E SHËNDETSHËM

Foam gatuar mbi ngrohje të ulët për rreth 30 minuta dhe pastaj përdoret për enët e ndryshme. Nga rruga, supë mund të ngrihet në pjesë të vogla dhe të ruhet në frigorifer për rreth 3 muaj.

"RREGULLAT E VOGLA NË AKTIVITET"

Shumë produkte të origjinës, të tilla si fruta, perime, patate, drithëra dhe bishtajore. Vaj ulliri si një vaj bazë, duke zëvendësuar të gjitha yndyrnat dhe vajrat e tjera, si gjalpë, margarinë etj. marrja ditore e sasive të vogla të produkteve të qumështit si djathi dhe kosi. Aktiviteti fizik në një nivel që mban një ndjenjë të shëndetit dhe mirëqenies së përditshme. Konsumi i arsyeshëm i verës.

Konsumi i peshkut dhe shpezëve në baza javore.
Vezë deri në 4 në javë.
Konsumi i sheqerit javore. "Red" mish vetëm disa herë në muaj.

Karakteristikat kryesore të dietës mesdhetare ilustrohen skematikisht nga piramida përkatëse e ushqimit.

Peshku duhet të pastrohet, pastrohet nga filma të zeza. Nëse kërkon metoda e kripës, kufoma mund të pritet në copa. Përveç kësaj, kripë skumbri i freskët i ngrirë ju mund të puthni, në raste të tilla nuk është as gutted. E njëjta vlen edhe për përgatitjen për pirjen e duhanit të ftohtë.

Metodat e kripës

Shpesh amviset bëjnë pyetjen, si t'i shqyejnë skumbri në shëllirë dhe të thatë? Është e vështirë për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje pa mëdyshje, ka shumë receta të ndryshme për peshkimin e peshkut. Dikush pëlqen të kripë me mustardë, dhe disa kripe skumbri shpejt fjalë për fjalë në 15 minuta. Opinionet ndryshojnë në sasinë e kripës. Ka tifozë të produktit me një kripë, të tjerë preferojnë peshk të lehtë të kripur. Prandaj, disa mënyra do të paraqiten në vëmendjen tuaj, tek i cili ambasadori do të japë preferencë, le të vendosë secili.

Kjo paraqitje grafike e sasive të përbërësve të ndryshëm të dietës në formën e një piramide, siç tregohet më poshtë. Vendosni të gjithë materialin në një pjesë të madhe të fletës së aluminit, përfundoni në një listë dhe vendoseni në frigorifer për rreth 3 orë.

Përzierje e vitaminës me ëmbëlsirën derisa të bëhet një përzierje homogjene.
Hidh kakao dhe mbani nxitje.
Pushoni cookies në copa të vogla dhe derdhini ato në pjesën tjetër të materialit.
Përzihet mirë.
Pule me kos.

Shërbyer: 2 Koha e gatimit: 10 'Koha e nxitimit: 20' Materiale.

Ambasadori më i lehtë

Ky opsion i gatimit ju lejon të merrni shumë produkt i shijshëm pa përpjekje të veçantë. Skumbri me mustardë është shumë i butë dhe aromatik. Për të filluar, është e nevojshme të përgatitet një shëllirë, receta llogaritet mbi bazën e kripës së dy peshqve me një peshë totale rreth 700 gram. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një litër fluide.

Në një tjetër pjatë, mundi vezët. Në enën e tretë, vendosni arrat me arrëmyshk. Së pari jepini fileto në miell. ne e lëvizim atë për ta lënë atë të panevojshëm, pastaj ne fundosemi në vezë. Së fundi, vendosni thërrimet në thërrimet, aplikoni fileto në etiketat dhe vendosni ato në frigorifer për 30 këmbë. Ne mund të gatuajmë gjithçka në mënyra të ndryshme. Mënyra e dytë është të ngrohni pak vaj ulliri në një tigan dhe skuqeni pan me ngrohje të moderuar ose të lartë për 5'-6 në çdo anë. Në të dyja rastet, ne largohemi nga pikturat e kuzhinës për të ikur mirë. Shto kos të ftohtë dhe përzierje me një lugë. Ne mbajmë të ftohtë. Shërbej me sallatë jeshile dhe domate qershi. Mbulo atë me një peshqir pambuku dhe pastaj një batanije dhe le të qëndrojë në një vend të ngrohtë për 18 orë. Llokoçis disa herë bollgur ose një përzierje e grurit dhe grurit deri sa të coagulohet dhe të bëhet mjaft praktike. Pritini me gishta në copa anormale dhe vazhdoni procesin si në ndyrë të ëmbël. Në një tigan, shtoni shumë ujë me 1 lugë gjelle kripë dhe 2 lugë vaj për valë. Drain ato dhe shërbejnë mbi ta, të mbuluara me shumë salcë dhe djathë me kefir. Përziini ato me gjalpë të shkrirë, feta të grirë dhe një kripë të vogël, nëse është e nevojshme. Përgatitni 2 gota salcë balsamike dhe përziejeni atë me krem dhe kefalotiri të integruar. Nëse dëshironi të shtoni 5-6 feta proshute, copëtuar finisht me feta të integruar. Pastaj i heqim ato nga furra dhe i thyejmë ato, i vendosim në gjellë dhe vendosim kanellën, zhvishemë dolli dhe sheqeri. Hidh tabaka e pjekjes dhe silleni me miell dhe derdhni orizin në pjesën e poshtme të tiganit.

Vendosni membranën në banakun e kuzhinës.
Ne ngremë fileto pule.
Mbuloni me fletë metalike.
Bëni miell dhe salcë në një pjatë.
Vendosni qumështin në një pellg enësh prej balte ose në enën e smaltit.
Hidheni në kos dhe përziejeni mirë me një lugë druri.
Në këtë kohë, nganjëherë përzierje atë me një qërim druri.
Cook salcë.
Hidhni petë disa herë, nxitje për të shmangur valë.
Le të valojë rreth gjysmë inç, zbutur pa humbur atë.
Vumë makaronat dhe i kullon ato.
Hidhni në spageti dhe mbuloni me salcë.
Priteni foshnjën në copa dhe vloj atë.
Vendoseni në majë dhe vendosni spinaq, qepë, kopër, majdanoz dhe oriz.
E gjithë kjo është e nxehtë për ta bërë atë më të shijshme.
Vendosni kripën dhe salcën.
Pastaj përhapeni atë në një pjatë për pjekje dhe piqni për një orë.
Lani mirë susamin dhe vendoseni në furrë për rreth 80 minuta.
Sheqeri 15 vezë 1 lugë kanelle kanellë.

Bordi i Krishtlindjeve me fletë dore. përbërësit.

Uji duhet të sillet në çiban dhe shtoni 1 lugë çaji mustardë në formë pluhuri, 3 lugë sheqerësh dhe 5 të kripës, piperit dhe gjetheve të gjirit. Boil për 3-4 minuta dhe të ftohtë.

Këshillë! Peshku duhet të derdhet vetëm me shëllirë të ftohtë, madje edhe një lëng i ngrohtë do të ketë një efekt të keq në strukturën e fileto. Skumbri do të bie në copa të vogla.
Pasi gjethet janë të hapura, mbushni çdo fletë dhe shpërndani fletën. miell misri. Pritini para pjekjes në ëmbëlsira dhe në qendër të çdo diamanti, vendosim karafil të thatë.
Uthull miell dhe kripë të naftës.

Vumë mishin dhe saute në një tigan.

Ne ndajmë pjesë në një pjatë.

Hidhni qepën në tigan dhe të gjitha erëzat, vajin, verën dhe lëngun e domates.

Shtoni mishin dhe përgatiteni në të gjithë nxehtësinë e ulët.

I pjekur në skarë me spinaq dhe qepë të freskëta.

Peel qepët dhe derdh spinaq, duke shtuar erëza, kopër dhe oriz.

Hapni grumbullin dhe mbusheni atë dhe shënoni me 2, 3 pikë.

Pascal Cups. Merrni një kungull, derdhni pak kripë dhe lëreni në një shtresë të thatë për ta lënë atë të shkojë. Pastaj zhyt në një pjatë pjekje dhe vendosni një dolli dhe disa miell në pjesën e poshtme të tiganit. Tartani me hudher. Vendoseni mishin në tenxhere pas përzierjes së vazhdueshme me lëngjet që do të gatuheni. Në pjesën e poshtme të bojlerit ka yndyrë, e mbledhim atë në kontejnerë dhe e përdorim për qëllime të ndryshme. Nxisni lëngun dhe, pas koagulimit, ne do të hedhim kungullin që e vendosim në gëlqere. Merrni qumështin dhe nxirreni atë, pastaj, pas ftohjes, derdhni kripën dhe lini atë jashtë frigoriferit dhe përziejeni çdo ditë. Mbushni ujin dhe derdhni mbeturinat e grurit dhe përzieni mirë me tiganin në një tigan. Pas valimit, derdhni mirë në një pjatë për pjekje dhe mbuloni mirë me një lugë çaji. Vendoseni në tenxhere me vaj luledielli mbi nxehtësinë e mesme dhe derdhni për disa minuta. Pas largimit, le të qetësohen mjaftueshëm në letrën absorbuese. Nëse duam të spërkasim sheqer sheqer ose kristaline.
Në tas, përzierje përbërësit e mbetur dhe derdh ato në tigan.

Hidh disa miell dhe dolli dhe disa vitamina mbi.

Pritini pikën në feta dhe kripë.

Miell dhe skuq.

Pastaj, për të bërë hudhër, pres në multi bukë, hudhër, vaj dhe uthull.

Copë mish derri, kripë, rigon.

Mishi fillon të kthehet në kafe, dhe pastaj shtoni rigon dhe kripë.

Lëng kokrrizë me kungull i njomë.

Pastaj hiqeni atë nga zjarri dhe, pas ftohjes, ushqeni atë.

Ngadalë, do të shtohet ngadalë.

Kjo është diçka si kos.

Mjaltë misri ose sheqer.

Pastaj piqni vajin ose një nxehtësi të vogël, digjeni mirë dhe derdhni atë.

Pastaj shtoni sheqer ose mjaltë, dhe është gati.

Shkrijeni maja në qumësht të ngrohtë.

Shtoni të gjithë përbërësit dhe gatuani derisa të bëhet një brumë i butë.

Ne mbajmë një shkop të madh dhe e lëmë të fryhet.

Pastaj prerë copa me një thikë, të bëjë topa dhe të lënë ato në një gjemb.

Ne kemi lënë 30 më shumë për të fryj topat.

Është shumë e lehtë dhe e shijshme.

Peshku duhet të pritet në copa me gjerësi jo më të madhe se 4 centimetra. Vendosja në një enë qelqi, derdh mbi lëngun e ftohur. Skumbri i copëtuar do të jetë gati pas 12 orësh. Të gjithë kufomat në këtë shëllirë do të kriptohen në 2 ditë.

Receta e dytë e kripur

Në kontrast me versionin e mëparshëm me senfë, metoda aktuale e gatimit të peshkut të kripur kërkon përdorimin e uthullit. Ky recetë e bën skumbri shumë të shijshëm. Bazuar në faktin se peshku është i përgatitur, pastaj vazhdoni menjëherë në përgatitjen e shëllirës.

Peshk i tërë i kripur shëllirë

Form Top Form Finish Çfarë kemi nevojë: Baza. Derdhni përzierjen në bazën dhe piqni në një furrë të nxehur në 175 ° për rreth një orë dhe rreth 10 minuta.

Nga përbërësit bazë të brumit është zhytur në fund.
Përhapeni brumin në një formë 28 cm, por mbuloni anët lart.
Vendoseni materialin e mbushjes në tas dhe plaseni mirë mikserin.

Disa sekrete. Përzierja pjesa më e madhe është shumë fluide kur është bërë. Termi "shëndeti" do të thotë se gjendja fizike, mendore dhe sociale e një personi është e mirë dhe e lirë nga problemet.

Për ta bërë këtë, piqni një litër ujë dhe shtoni erërat e mëposhtme: kripë - 4 lugë; sheqer - 2 lugë; fletë gji, peppercorns zi, allspice. Sa bizele kërkojnë piper? Rregullat e kriposjes në këtë pikë nuk japin udhëzime të sakta, çdo kuzhinier shton 5-10 bizele për shijen e tij, ju mund të shtoni më shumë për të rritur shijen dhe aromën. Shëllirë duhet të zihet për disa minuta dhe të lihet të ftohtë. Sapo lëngu të bëhet temperatura e dhomës, shtoni 2 lugë uthull për të.
Skumbri i prerë në copa dhe të vënë në një enë, derdh brumin e gatuar dhe të hiqni në një vend të freskët për një ditë.

Sipas shkencëtarëve britanikë, dieta jonë ndikon shumë në intelektin tonë. Kjo ndikon aftësitë njohëse në fëmijëri. Konsumi i ushqimit plastik nga fëmijët çon në një moshë më të vjetër të inteligjencës më të ulët sesa tek fëmijët që hanë ushqim të shëndetshëm, duke konsumuar perime dhe fruta. Një shumëllojshmëri e enëve. Specialistët e universiteteve angleze të Goldsmiths studiuan raste nga 3 deri në 5 vjeç nga Skocia për zakonet e tyre të ngrënies, sa shpesh hëngrën ushqime të gatshme ose të gatshme. Ata arritën në përfundimin se fëmijët që konsumonin ushqimet më të shpeshta të gatuara me përbërës të freskët vijnë nga familje më të larta shoqërisht ekonomikisht.

Këshillë! Për peshkimin e kripës ju duhet të zgjidhni enët nga materiali jo-oksidues ose me mbështjellës me enamel.

Ambasadori me erëza

Kjo metodë do të lejojë kripë të shijshme jo vetëm skumbri, por edhe një peshk. Në këtë rast, bëni pa shëllirë. Peshku do të derdhet marinadë. Për ta përgatitur atë ju duhet të përzieni 50 ml uthull të verës me një lugë gjelle vaj perimesh, shtoni të gjitha specat e ëmbël, disa gjethe gji, 2 shkopinj të karafilave të thata dhe piper të zi. Përbërja është tërësisht e përzier dhe e lënë mënjanë për të mbushur.

Peshku i prerë në fileto dhe prerë në copa. Dy peshq të mëdhenj kanë nevojë për 3 lugë kripë, e derdhën atë dhe lanë për 10 minuta për kripë. Në ndërkohë, ju duhet të merrni dy qepë dhe të prerë në unaza. Skumbri është vendosur në një kavanoz me qepë dhe të mbushur me marinadë. Pas 10-12 orësh pjatë është e gatshme.

Peshk i zier tërësisht

Kripë tërë skumbri në shëllirë në disa mënyra. Një opsion i zakonshëm në të cilin skumbri i kripur në qepë zhvishet, ky opsion e bën peshkun të duket si një produkt i peshkut të nxehtë të tymosur, peshku merr një ngjyrë të artë dhe shije origjinale.

Për shëllirë, ju duhet 1,5 litra ujë, 3 lugë kripë, 2 lugë sheqer, tre zhmenky zhvishem qepë2 lugë gjethe çaji. Pëlhurat e qepëve duhet të lahen dhe të zhyten në një lëng me erëza. Sillni lëng në një çiban dhe hiqni nga nxehtësia. Pasi që shëllirë është ftohur, duhet të filtrohet dhe derdh peshkun. Tre ditë më vonë, zonjëja do të marrë një peshk të artë të përfunduar, kjo ngjyrë do t'i jepet atij nga pirja e çajit.

Ju mund të hidhni tërë peshkun në shëllirë me çaj pa zhvishem me qepë, nëse shtoni tym të lëngshëm në të, ju do të merrni një produkt që simulon skumbri të nxehtë të tymosur. Ne të gjithë pi duhan në zonat periferike ose në shtëpitë e vendit. Organizimi i një qymyri në shtëpi është e pamundur. Skumbri i kripur me përdorimin e tymit të lëngshëm do të zëvendësojë produktin e nxehtë të tymosur, veçanërisht nëse e varni nga bishti dhe i jepni pak kohë.

Kripja e tërë peshkut në një mënyrë të thatë ju lejon të përgatisni skumbri për pirjen e duhanit, ndërkohë që nuk ka rëndësi për të nxehtë apo të ftohtë. Skumbri, i nënshtruar ndaj kripës së thatë, do të japë lëngun maksimale sa më shumë që të jetë e mundur dhe do të japë rezultatin më të mirë pas pirjes së duhanit.

Këshillë! Nëse ne e kripojmë skumbri në shtëpi në një mënyrë të thatë, duhet të zgjidhni një kripë të madhe pa përmbajtje jodi.

Pa marrë parasysh se si feta të skumbrave të kripura ose të tërë, magazinimi i turshirave të tilla duhet të kryhet në mënyrë rigoroze në frigorifer dhe jo më shumë se 5 ditë.

Regjistro regjistrimin

Le të praktikojmë peshkimin e peshkut për familjet tona sot, dhe të mësojmë se si t'i skllavëroni krejtësisht në shtëpi në shëllirë. Sigurisht, më e lehtë për të blerë skumbri i kripur në dyqan dhe mos e ndërlikoni jetën tuaj me përgatitjen e tij. Megjithatë, shija e shtëpisë nuk krahasohet me blerjen. Ajo rezulton e kripur, aromatik, me një cilësi elastike dhe më e rëndësishmja - skumbri i freskët.

Ndonjëherë peshqit dyqan rrënohet, e cila tregon qartë kohëzgjatjen e magazinimit të saj, dhe jo freskinë e individëve të ngrirë. Prandaj, nëse doni të shijoni skumbri të shijshëm të shijshëm, mos u bëni dembel për ta gatuar atë në shtëpi. Si të kripura skumbri i kripur në shëllirë? Shumë e thjeshtë dhe me një minimum përbërësish.

Produkte të kërkuara:

Skumbri i ngrirë - 2 copë.
Kripë - 6 tbsp. llozha.
Sheqeri - 4 tbsp. llozha.
Uji -1.5 l
Fletë gjiri - 3-4 fletë
Allspice (bizele) -6-8 copë.
4-5 peppercorns zi
Korianderi (fara) - 0.5 orë L.

Si të skumbri kripe, hap pas hapi recetë me foto:

Përgatitni marinadën për skumbri. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin me kripë të trashë në ujë. Shto laurea, farat e koriandrit, piper i zi dhe allspice. Pjekeni tenxhere me përbërës, pastaj le të valojë ngadalë për 3 minuta (në këtë mënyrë të gjithë përbërësit do të japin aromat dhe flavors e tyre më të mirë). Hiq nga nxehtësia dhe freski.

Këshillë: për marinadën gjithmonë përdorni kripë të rregullt, jo iodizuar. Përndryshe, peshku mund të "zbutet". Kripë guri, si në rastin e pickling perimeve, është më e mira.

Ndërsa marinata po ftohet, përgatisni trupat e peshqve. Skumbri i ngrirë duhet të shkrihet plotësisht në temperaturën e dhomës. Mos e shpejtoni procesin duke e vendosur peshkun në ujë. Hiqini insides, prerë kokën dhe bishtin, si dhe fins. Shpëlaj mirë trupin. Ju mund ta bëni atë plotësisht, pa hequr asgjë, si vjedhje dyqani, turshi, por nëse heqni kokat dhe insides, ajo do të kripë më shpejt.

Këshilli: Nëse doni të merrni skumbri më të kripur si rezultat, në këtë fazë ju mund të kriponi peshkun brenda dhe jashtë. Vetëm e parë duhet të fshij me peshqir letre për të pastruar ujë të tepërt. Lëreni skumbri me kripë në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta.

Kur marinata është ftohur plotësisht, vendoseni skumbri në të. Peshku duhet të jetë plotësisht në marinadë, kështu që fillimisht mund të mbulohet me një pllakë dhe të shtypet. Vendoseni në frigorifer. Gjatë kriposjes, është e këshillueshme që të kthehet skumbri, në mënyrë që të marinohet në mënyrë të barabartë. Varësisht nga madhësia e peshkut, do të jetë gati për 3 ditë, në një javë do të bëhet edhe më e mirë.

Skumbri i kripur është gati, mund të shërbeni.

Këshilli: ruajtja e skumbrave të kripura mund të pritet në copa dhe të vihet në një kavanoz xhami. Gjithashtu në kavanoz ju duhet të derdh vaj vegjetalnë mënyrë që të mbulojë plotësisht copat e peshkut. Nëse dëshironi, shtoni pak uthull ose unaza qepësh të copëtuara.

Tani ju e dini se si të kripë skumbri në shtëpi në shëllirë si një e tërë, edhe pse është më e shijshme se mbajtja e dyqaneve, më e shëndetshme, dhe jo shumë bujë?