Hapni një fabrikë çaji. Përgatitja e çajit jeshil

Njerëzit modernë janë bërë më të shqetësuar për shëndetin e tyre. Prandaj, ata preferojnë të përdorin vetëm produkte natyrale. Kjo vlen edhe për çajin.

Karakteristikat e dobishme të çajit

Një gamë e gjerë e çajrave të ndryshëm me shije të ndryshme artificiale mund të shihen në raftet e dyqaneve. Por ata nuk janë në kërkesë të madhe. Në thelb, konsumatorët blejnë produkte të bëra nga përbërës natyralë. Këto çajra kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Për shembull, nenexhiku dhe rigoni qetësojnë nervat, ndërsa kalendula dhe kamomili veprojnë si agjentë anti-inflamatorë.

Për një kohë të gjatë në Rusi njerëzit pinin çaj ivan. Sipas besimeve popullore, kjo bimë duhet të korret natën e Ivan Kupala. Pija e bërë nga filizat e rinj të barit të shelgut ka një fuqi të veçantë dhe mund të mbrojë kundër 100 sëmundjeve. Për të arritur një shije unike dhe një aromë unike, paraardhësit thanë çajin e shelgut në një mënyrë të veçantë. Fleta u tha fillimisht, pastaj u brumos dhe u shtrembërua pak. Pas kësaj, ajo u mbajt për ca kohë në një temperaturë të caktuar. Vetëm atëherë çarçafët ishin tharë. Kjo teknologji e prodhimit të çajit quhet fermentim. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë çështje.

Karakteristikat e prodhimit të çajit Ivan

Lëndët e para mblidhen në plantacione të veçanta në qese të zakonshme. Një person mund të korrë rreth 30 kg të kësaj bime të mahnitshme në ditë. Meqenëse gjethet në qese mund të nxehen dhe errësohen, është e nevojshme që menjëherë të filloni lëndët e para për përpunim.

Ky produkt është bërë duke përdorur teknologji tradicionale, si llojet e tjera të çajrave, kështu që pajisjet e zakonshme të prodhimit të çajit mund të përdoren për biznes.

Procesi i përpunimit është si më poshtë:

Së pari, gjethet gatuhen. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë me dorë. Bima duhet të bluhet derisa të japë lëng. Nëse vendosni të filloni të bëni çaj ivan në shtëpi, mund t'i copëtoni gjethet. Kjo do të bëjë një çaj të madh të grimcuar. Disa njerëz ngrijnë lëndët e para, por pas shkrirjes, ata mund të humbasin cilësitë e tyre të dobishme;
Duke u tharë. Gjethet e çajit vendosen në hije dhe thahen për 10-24 orë. Nëse përdoren tharëse speciale, procesi mund të shkurtohet në 5-8 orë. Gjatë kësaj kohe, rreth 55% e lagështirës lirohet nga fleta e çajit. Pas dehidrimit, lënda e parë bëhet më pak e brishtë dhe më elastike;
Në procesin e rrotullimit, lëngu shtrydhet nga gjethet e çajit. Kjo përzien enzimat e çajit me polifenilet e çajit. Ky është kushti kryesor për fermentim me cilësi të lartë. Rrotullimi kryhet me dorë dhe duke përdorur pajisje speciale;
Fermentimi Ky proces kryhet në dhoma të errëta dhe të ftohta. Paletat prej druri ose fletët e aluminit mund të përdoren si një substrat për lëndët e para. Procesi i fermentimit ndalet me tharje;
Pas tharjes, do të merrni lëndë të para me një përmbajtje lagështie 2-5%. Procesi zgjat vetëm 15-20 minuta. Furrat e mëdha me ajër të nxehtë përdoren për tharjen e çajit.

Skema: prodhimi i llojeve të ndryshme të çajit

Siç u përmend më lart, teknologjia e prodhimit të çajit të zi praktikisht nuk ndryshon nga procesi i bërjes së çajit natyral Ivan. Nëse e organizoni procesin e prodhimit në mënyrë korrekte, mund të prodhoni produkte me cilësi të lartë të varieteteve të ndryshme dhe të merrni fitime të shkëlqyera nga kjo.

Shkresa

Për të filluar prodhimin e çajit në Rusi, duhet të regjistroheni si një sipërmarrës individual ose të hapni një LLC. Zgjedhja varet nga madhësia e ndërmarrjes.

Pasi të regjistroheni në zyrën e taksave, duhet të merrni lejet e nevojshme për prodhimin e çajit. Rospotrebnadzor miraton recetën dhe specifikimet e prodhimit. Pas kësaj do t'ju jepet lejet.

Stafi

Para se të hartoni një plan biznesi për prodhimin e çajit Ivan, duhet të vendosni për llojin e ndërmarrjes. Nëse planifikoni të blini pajisje speciale, duhet të punësoni disa punëtorë për ta mirëmbajtur atë. Numri i punonjësve për prodhimin manual varet nga vëllimi i produkteve të prodhuara.

Përveç kësaj, ju duhet të punësoni punëtorë për të mbledhur lëndë të para. Norma për një person është 6 çanta në ditë. Pagesa për këtë punë është rreth 800 rubla.

Ju gjithashtu duhet të punësoni një person i cili do të kontrollojë procesin e prodhimit.

Pajisjet

Pajisjet për prodhimin e çajit Ivan mund të blihen nga kompani të specializuara.

Do t'ju duhet teknika e mëposhtme:

Daulle përzierëse;
Rollers për çaj;
Furrë për tharje;
Pajisjet për paketim.

Për shumë vite çaji Ivan u bë duke përdorur ekskluzivisht punë manuale. Për të krijuar këtë pije të mahnitshme, do t'ju duhet të përfshini shumë personel, kështu që është më e këshillueshme që të përdorni teknologji në faza të caktuara. Nëse planifikoni të filloni një ndërmarrje në shkallë të gjerë, mund të blini një linjë prodhimi plotësisht të automatizuar. Kjo do t'ju lejojë të krijoni prodhim paralel të çajit të zi, i cili do të rrisë ndjeshëm përfitimin e biznesit tuaj.

Në vendin tonë, është mjaft e vështirë të gjesh pajisje të specializuara për një biznes të tillë. Fakti është se prodhimi i çajit në Rusi është zhvilluar në një nivel të ulët, prandaj, kryesisht produktet e gatshme importohen nga jashtë, dhe në ndërmarrjet vendase ata vetëm e paketojnë dhe paketojnë atë. Prandaj, është më mirë të porositni pajisje për prodhim nga furnizuesit e huaj.

Shpenzimet

Te hapesh biznes në shtëpi për prodhimin e çajit të shelgut, do të nevojiten 100 mijë rubla. Një e treta e tyre do të duhet të shpenzohen për certifikimin e produktit. Pjesa tjetër e parave do të shkojë për blerjen e mjeteve dhe pajisjeve të nevojshme, si dhe paketimin dhe etiketat. Për blerjen e pajisjeve të fuqishme të prodhimit, është e nevojshme të mblidhni kapital fillestar prej 0.5-2 milion rubla.

Një paketë përmban jo më shumë se 100 g çaj. Ky produkt nuk duhet të përplaset për të shmangur shtypjen ose shtypjen e gjetheve. Një paketë e tillë kushton 400-500 rubla. Bazuar në këtë, është e lehtë të llogaritet përfitimi i projektit.

Promovimi i produkteve në treg

Çajrat natyral mund të furnizohen për restorantet që punojnë ekskluzivisht me prodhime vendore.

Përveç kësaj, ju duhet të merrni pjesë vazhdimisht në festivale dhe panaire të ndryshme. Këtu mund të gjeni kanalet kryesore të shpërndarjes. Ju gjithashtu mund të organizoni promovime të provës së provës së produktit. Vazhdimisht bashkëpunoni me organizatorët e ngjarjeve që promovojnë një mënyrë jetese të shëndetshme.

Duke përmbledhur

Prodhimi i çajit Ivan është një biznes shumë real dhe mjaft premtues. Produktet mund të shiten në dyqanet e vitaminave, vendpushimet shëndetësore ose. Zbatimi i tij mund të vendoset edhe përmes internetit. Prodhimi i çajit Ivan si një biznes mund të hapet në shtëpi. Për ndërmarrjen, duhet të blini një linjë prodhimi. Fonde shtesë do të kërkohen për të zgjeruar prodhimin. Në këtë rast, investimi fillestar do të paguhet në rreth një vit. Pas kësaj, biznesi juaj do të krijojë një të ardhur neto të qëndrueshme.

Mbani në mend se biznesi i çajit është sezonal. Nëse planifikoni të punoni gjatë gjithë vitit, ju duhet të kujdeseni për stokun e lëndëve të para. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten mjedise të bollshme magazinimi ku mund të ruani edhe produktet e gatshme.

Për njerëzit që kërkojnë sferën e fitimit të parave në shtëpi, është e përsosur. Do të gjeni shumë ide interesante për të fituar në faqen tonë të internetit. Paç fat.

Në çdo cep të Rusisë, është e pamundur të imagjinohet mëngjesi, dreka apo darka pa pirë çaj. Pajisjet moderne për prodhimin e çajit janë bërë për të ruajtur strukturën dhe gjithçka pronat më të mira gjethe çaji në të gjitha fazat e përpunimit. Ne tashmë ju kemi thënë se si të hapni tuajën, dhe tani do të shqyrtojmë se çfarë pajisje për prodhimin e çajit nevojiten për të krijuar uzinën tuaj.

Shumica e sipërmarrësve zgjedhin linjat e prodhimit të çajit kinez, të cilat përdoren për të përpunuar të gjitha llojet e gjetheve të çajit. Me ndihmën e teknologjive të reja për përpunimin e lëndëve të para me cilësi të lartë, ne do të marrim një pije të shijshme, aromatike, e cila është aq e popullarizuar në vendin tonë. Kjo linjë mund të përdoret për të bërë tipe te ndryshmeçaj: i zi dhe jeshil.

Një mini-punëtori për prodhimin e çajit është një makinë moderne që kryen një numër procesesh teknologjike të prodhimit. Ato janë të pajisura me sisteme automatike të kontrollit dhe dallohen nga kostot relativisht të ulëta të energjisë.

Ngrohës metalik i ajrit

Për shembull, modeli FP -14III - 4 copë.

Ngrohës ajri - pajisje për çaj, me ndihmën e të cilave tharja e parë e gjetheve të çajit kryhet për të arritur lagështinë teknologjike.

Karakteristikat teknike të ngrohësit të ajrit të tipit FP-14III:

temperatura nominale e ajrit të ngrohtë: 120%,
efikasiteti i ngrohësit të ajrit ≥60%.

Makinë rrotulluese për shtypjen dhe prerjen e gjetheve të çajit

Për shembull, modeli 6CRQ -20 - 2 copë.

Një pajisje shumë e njohur për prodhimin e çajit. Në një makinë rrotulluese, masa e gjetheve ndahet, pas së cilës kjo lëndë e parë vendoset në një makinë automatike për tharjen fillestare të kthesës.

Karakteristikat teknike të makinës rrotulluese të tipit 6CRQ-20:

kapaciteti: 1000kg / orë;
shpejtësia e boshtit kryesor: 34r / min;
shumëllojshmëri daulle: 200 × 915mm;
energjia përbërëse: 5.5kW;
dimensionet: 2400 × 440 × 810mm.

Makinë për ndarjen e gjetheve të çajit

Për shembull, modeli 6CJS-30 3 copë.

Specifikimet Teknike të Renditjes së Makinës Lloji 6CJS-30

produktiviteti: 500 kg / orë;
shpejtësia e ndarjes së rulit: 700-740r / min;
frekuenca e lëkundjes: 330 herë / min;
energjia përbërëse: 1.1kW;
dimensionet: 2160 × 1110 × 1200mm.

Tharëse çaji

Për shembull, modeli 6CH -20 - 7 copë.

Tharësja e çajit ka një sipërfaqe tharjeje prej 20.4m2. Energjia e saj plotësuese:

motori kryesor 1.5kW;
turbina me erë 4kW;
efikasitet: 120kg / orë;
numri i shtresave të pllakës së tharjes: 6;
dimensionet: 5240 2120 1900.

Kjo pajisje e prodhimit të çajit është e nevojshme për fermentimin e lëndëve të para për të marrë ngjyrë dhe shije të hidhur. Një linjë e tillë kushton 15-20 mijë dollarë. Kompanitë kineze ofrojnë pajisje cilësore për prodhimin e çajit. Këtu ju merrni shërbim të shkëlqyeshëm, vlerë të mirë dhe garanci për pajisjet.

Të ardhura të larta nga prodhimi i çajit do të arrihen përmes lëndëve të para falas. Duke rritur çajin tuaj vetë, do të keni një biznes shumë fitimprurës të çajit me investimin më të ulët të mundshëm.

Katër mundësi për një grup pajisjesh për prodhimin e çajit

Ju mund të mblidhni mini-punëtorinë tuaj për prodhimin e çajit duke blerë pajisje moderne nga prodhuesi, dhe në të njëjtën kohë të kurseni disa mijëra dollarë. Me ndihmën e tij, ju do të jeni në gjendje të prodhoni produkte çaji nga lëndët e para të zonës tuaj. Mund të jetë mjedër, qershi, dardhë, gjethe rrushi, si dhe çaji i njohur Ivan ose druri i zjarrit. Do të merrni një produkt natyral ideal, jashtëzakonisht të shijshëm.

Konsideroni disa opsione për pajisjet e çajit.

Opsioni 1:

tavolina;
makinë mekanike për rrotullimin e fletëve;
shoshitje mekanike;
tharje mekanike.

Produktiviteti i një linje të tillë është nga 40 kg. në ditë të lëndëve të para hyrëse. Çmimi - nga 7200 dollarë në 8000 dollarë. Ne rekomandojmë blerjen e pajisjeve për prodhimin e çajit nga furnizuesit e besuar siç është EURASIA GROUP.

Opsioni 2:

tavolina;
tabaka për tharje dhe fermentim;
rul mekanik;
shoshitje mekanike;
tharja është elektrike.

Produktiviteti - nga 130 kg çaj të papërpunuar. Çmimi - nga $ 9,100 në $ 10,000.

Opsioni 3:

tavolina;
tabaka për tharje dhe fermentim;
rul elektromekanik;
shoshë elektrike;
tharja është elektrike.

Produktiviteti - nga 150 kg çaj të papërpunuar. Çmimi - nga $ 10,600 në $ 11,000.

Opsioni 4:

tavolina;
tabaka për tharje dhe fermentim;
makinë automatike e rrotullimit të fletëve;
shoshë elektrike;
tharja është elektrike.

Produktiviteti - nga 220 kg çaj të papërpunuar në hyrje. Kostoja - nga 13,000 dollarë.

Mund të kurseni pak nëse ndërtoni tavolina dhe tabaka tharëse vetë.

Faza e fundit e prodhimit është paketimi dhe paketimi i produkteve të çajit. Pajisjet për paketimin e çajit dhe shpërndarjen automatike mund të blihen nga 500 dollarë, në varësi të markës dhe prodhuesit.

Prodhimi i çajit është një proces mjaft i thjeshtë, i përbërë nga disa hapa teknologjikë. Çdo operacion kërkon pajisje shumë të specializuara. Meqenëse çaji është pija më e njohur në botë, biznesi i çajit do të mbetet i rëndësishëm për të paktën 10 vjet të tjera.

Video: pajisje profesionale të çajit

Që nga kohërat e lashta, çaji Ivan është përdorur si një alternativë ndaj çajit indian. Dhe sot, kur tregu ka rritur interesin për produktet natyrore, prodhimi i çajit Ivan po merr një valë të re ringjalljeje.

Emri shkencor i Ivan-tea është fije zjarri me gjethe të ngushta. Kjo është një barishte shumëvjeçare që ka një gjethe të ngushtë, rizomë të trashë dhe një grup të gjatë, deri në 40 cm, tufë lulesh. Ajo rritet deri në një metër e gjysmë në lartësi, dhe në një vend mund të rritet deri në tetë vjet. Përhapur nga rizomat dhe farat, të cilat mund të prodhojnë deri në disa mijëra për lulëzim. Nga rruga, lulet e saj janë bimë të shkëlqyera mjalti, kështu që prodhimi i çajit Ivan mund të plotësojë biznesin e prodhimit të mjaltit.

Pse Ivan-çaj

Bima ka shije, aromë dhe ngjyrë të shkëlqyeshme kur piqet. Përveç kësaj, ajo kombinohet mirë me bimë të tjera medicinale si rigoni, kamomili, nenexhiku. Prandaj, prodhimi i çajit Ivan është një alternativë e mirë për homologët e importuar me shije. Sidomos kur merrni parasysh që bima toleron çdo eksperiment me të mirë, duke e ruajtur atë vetitë shëruese... Disa prodhues ishin në gjendje të nxirrnin deri në 15 lloje të ndryshme të produkteve të gatshme bazuar në çajin Ivan.

Karakteristikat medicinale të bimës janë të njohura për një kohë të gjatë. Shumë vite më parë, ajo u korr në të njëjtën mënyrë si tani - përmes teknologjisë së fermentimit. Besohej se çaji mund të shërojë pothuajse të gjitha sëmundjet. Sot është vërtetuar se bima përmban vitamina dhe elementë gjurmë shumë të vlefshëm, dhe në të njëjtën kohë nuk përmban kafeinë, me të cilën mund të mburren çajrat e zakonshëm. Pija nga kjo bimë jo vetëm zbut, tonifikon, por gjithashtu lehtëson dhimbjet e kokës, ulcerat e mbresë dhe madje ndihmon në trajtimin e kancerit. Avantazhi i çajit është se nuk është ilaç dhe mund të pihet gjatë gjithë kohës.

Karakteristikat e organizimit të prodhimit

Si të organizoni një biznes varet nga aftësitë dhe investimet tuaja. Bima rritet lirshëm në të egra, kështu që mund të korrret me dorë dhe të korrret me mjete të improvizuara. Për një ditë, një person me një aftësi të caktuar mund të mbledhë rreth 30 kg çaj Ivan. Kjo nuk do të kërkojë ndonjë investim kapital, por vëllimet e prodhimit do të jenë të papërfillshme, dhe vështirë se mund të ndërtoni një biznes serioz mbi to.

Ju mund të organizoni blerjen e lëndëve të para, dhe ju vetë mund të merreni me përpunimin e tij të mëvonshëm: tharjen dhe fermentimin. Problemi i vetëm është se nuk ka furnizues me shumicë të lëndëve të para; ju do të duhet të punësoni mbledhës ose të shpallni blerje në fshatrat përreth. Sidoqoftë, në këtë rast nuk ka asnjë garanci që gjethet do të korren në përputhje me kërkesat e teknologjisë së prodhimit. Necessaryshtë e nevojshme ta mblidhni gjatë lulëzimit vetëm në mëngjes, kur nuk ka vesë në gjethe. Nuk ka asnjë mënyrë që popullata të ndjekë montimin gjatë blerjeve, dhe ky faktor ndikon në shijen e çajit dhe të tij vetitë medicinale.

Prandaj, shumë përfshijnë në planin e biznesit organizimin e një cikli të plotë të prodhimit, domethënë blerjen e tokës për mbjelljen e një bime, mbjelljen dhe rritjen, vetë-grumbullimin dhe fermentimin. Kështu që ju mund të merrni lëndë të parë me cilësi të garantuar dhe të shmangni koston e blerjes së tyre. Edhe pse disa ekspertë e konsiderojnë këtë qasje të pajustifikuar ekonomikisht.

Teknologjia e prodhimit të çajit Ivan

Prodhimi i çajit Ivan fillon me mbledhjen e gjetheve. Koha e korrjes - nga fundi i qershorit deri në fillim të gushtit, në varësi të kushteve klimatike të rajonit ku organizohet biznesi. Gjethet mblidhen në qese dhe futen menjëherë në përpunim, sepse kur palosen ato mund të errësohen dhe të humbasin vetitë e dëshiruara.

Teknologjia për përgatitjen e çajit Ivan nuk është shumë e ndryshme nga teknologjia për prodhimin e ndonjë gjethe tjetër çaji. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të prodhoni varietete të ndryshme: me ose pa shtimin e bimëve të tjera, lloje të ndryshme fermentimi, etj.

Fazat e prodhimit të çajit Ivan

Përgatitja e gjetheve. Ato renditen, ndan mbeturinat, lahen, thahen në një vend me hije.
Pas përgatitjes së lëndës së parë, fillon procesi i tharjes së tij. Për ta bërë këtë, ajo vendoset në një vend të errët ku rrezet e diellit nuk bien, dhe lihet për rreth një ditë. Tharësit përdoren për të shkurtuar këtë kohë. Pas një humbje të lehtë të lagështirës, fleta bëhet më elastike.
Pastaj vjen faza e kthesës. Gjatë përpunimit, gjethet japin lëng. Kjo lejon që polifenilet e çajit të përzihen me enzimat. Për prodhimin e vogël në shtëpi, kjo bëhet me dorë. Për vëllime të mëdha, përdoret një mulli mishi, i cili bën të mundur marrjen e çajit të grimcuar. Por kur përpunohet me dorë gjatë pirjes, gjethet e çajit japin thartirë, merret një pije më astringente.
Fermentimi Një nga fazat më vendimtare, nga e cila varet lloji i çajit, shija e tij dhe vetitë medicinale. Fleta e mbështjellë ose e bluar vendoset në një dhomë të errët dhe të ftohtë në çarçafë alumini ose paleta druri. Gjatë këtij procesi, acidi oksalik shkatërrohet brenda gjethes dhe aktivizohen substancat e dobishme të përmbajtura. Kur përdorni pajisje speciale, mund ta vendosni për fermentim të plotë ose të pjesshëm. Nëse e bëni këtë me dorë, duhet të monitoroni vazhdimisht procesin në mënyrë që ta ndaloni atë në kohë.
Tharje. Ky hap zgjat 20 minuta deri në dy orë, në varësi të metodës së përdorur. Fleta e fermentuar thahet në furra ose në dollapë të veçantë tharjeje me një hyrje të ajrit të nxehtë në tabaka me grilë. Në fund të këtij procesi, merret një çaj me një përmbajtje lagështie 2-5% të zezë.
Ndjekja është e nevojshme me lëndët e para në mënyrë që të fitoni një aromë karakteristike dhe të fitoni një hije tipike çaji.
Fraksionim. Ky proces kryhet kur krijohen vëllime të mëdha prodhimi. Çaji i madh paketohet në pako, dhe çaji i vogël përdoret për të bërë qese çaji.

Gama e mundshme e produkteve

Ekspertët rekomandojnë të bëni një çaj të rregullt në fazën fillestare. Pra, një sipërmarrës rishtar mund të zotërojë plotësisht teknologjinë bazë të prodhimit. Pastaj mund të përfshini zgjerimin e linjës së produktit në planin tuaj të biznesit. Para së gjithash, ju mund ta diversifikoni atë falë aditivëve të ndryshëm natyrorë. Siç u përmend, ju mund të përdorni bimë të tjera aromatike si nenexhiku, kamomili, gjethet e rrushit, limoni, rigoni dhe të tjera. Përveç kësaj, manaferrat e ndryshëm të tharë përdoren si aditivë.

Por ju mund të zgjeroni gamën jo vetëm me aditivë. Isshtë e mundur të përdoret menyra te ndryshme fermentimi i lëndëve të para që japin varietete krejtësisht të ndryshme të çajit. Pra, çajrat e tillë dallohen:

I fermentuar dobët, i ashtuquajturi jeshil, i verdhë, i bardhë.
Çajrat gjysmë të fermentuar janë çajet blu, vjollcë, të kuq.
Fermentuar - e zezë klasike.
Mbi-fermentuar-pu-erhët e rrallë dhe të shtrenjtë.

Të gjitha këto metoda të fermentimit i japin shije dhe aromë të veçantë çajit Ivan.

Shkresa

Vetëm pasi të vendosni për llojin e prodhimit dhe të zotëroni plotësisht teknologjinë, rekomandohet që të përfshini regjistrimin zyrtar të biznesit në planin e biznesit. Fakti është se është e këshillueshme që të hyni në treg me produkt cilësor prandaj rekomandohet që së pari të fitoni një përvojë prodhimi. Në fazën fillestare, kur do të përgatitni çaj për veten, të afërmit, të njohurit në bazë të një ferme ndihmëse personale, regjistrimi zyrtar nuk kërkohet. Ligji lejon mundësinë e shitjes së prodhimit të tepërt pa paguar taksat.

Por sapo të vendosni ta çoni prodhimin tuaj në një nivel tjetër, duhet të përfshini regjistrimin zyrtar në planin tuaj të biznesit. Të paktën për faktin se për zbatimin e produktit do t'ju duhet certifikimi i tij. Pa dokumentacion shoqërues, çaji juaj nuk do të pranohet për shitje në asnjë dyqan. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të merrni një leje të veçantë nga Rospotrebnadzor për këtë lloj aktiviteti, si dhe të certifikoni çdo grumbull mallrash. I njëjti organ miraton kushtet teknike të prodhimit dhe recetën e tij. Me kalimin e kohës, ju mund të organizoni një linjë produktesh si një shtesë dietike dhe ta shisni atë në barnatore dhe sanatoriume.

Sidoqoftë, edhe para kësaj, është e nevojshme të regjistroni aktivitetin tuaj në zyrën e taksave. Ju mund të ndaleni në një formë të tillë organizative dhe ligjore si një sipërmarrës individual. Kjo do të ndihmojë në shmangien e dokumenteve të panevojshme. Por nëse po organizoni një prodhim në shkallë të gjerë, është më mirë të regjistroni një SHPK. Në këtë rast, rekomandohet gjithashtu të krijoni dhe regjistroni markën tuaj duke zhvilluar një dizajn unik të etiketës me logon e kompanisë.

Stafi

Nëse keni nevojë për staf ose jo varet nga lloji i ndërmarrjes që nënkupton plani juaj i biznesit. Nëse organizoni një biznes si një fermë ndihmëse personale, atëherë nuk do të keni nevojë për personel - e gjithë prodhimi shërbehet nga familja juaj.

Nëse keni vëllime të konsiderueshme prodhimi që servisohen nga pajisje speciale, do t'ju duhet personel i punësuar. Para së gjithash, mbledhësit e gjetheve të çajit. Ata paguhen rreth 800 rubla. në ditë me një normë grumbullimi prej gjashtë çantash. Operatorëve gjithashtu do t'u kërkohet të shërbejnë pajisjet. Pajisjet janë kryesisht të automatizuara dhe të lehta për tu përdorur, kështu që nuk ka nevojë të kërkoni punonjës të kualifikuar.

Puna e kualifikuar do të kërkohet nga një inxhinier i cili do të kontrollojë rendin e punës në përgjithësi dhe veglat e makinerisë në veçanti. Këshillohet që të keni elektricistin tuaj dhe bravandreqës për riparimin e linjave të prodhimit. Nëse prodhimi është i vogël, këta specialistë nuk mund të punësohen, por përdorin shërbimet e tyre sipas nevojës. Më përgjegjësi do të jetë kërkimi i një teknologu i cili duhet të zhvillojë varietetet e çajit dhe të kontrollojë teknologjinë e prodhimit të tyre. Nuk ka trajnim zyrtar për specialistët e prodhimit të çajit në vend, kështu që ne duhet të kërkojmë një person që ka punuar në këtë drejtim për disa vjet.

Pajisjet

Siç është vërejtur tashmë, nëse planifikoni një prodhim në shkallë të gjerë, plani i biznesit duhet të sigurojë blerjen e pajisjeve speciale. Në kompanitë e specializuara, është e nevojshme të blini njësitë kryesore të mëposhtme të prodhimit:

daulle përzierëse;
rrotulla për çaj;
furrë tharëse;
pajisje për paketim.

Rathershtë mjaft e vështirë për të gjetur këtë pajisje sepse nuk është prodhuar në Rusi. Dhe të gjitha sepse çaji nuk bëhet në territorin e vendit. Maksimumi - lëndët e para importohen dhe paketohen. Prandaj, pajisjet do të duhet të blihen nga prodhuesit e huaj.

Ju mund të optimizoni planin e kostos dhe të kurseni në blerje nëse blini pajisjet jo individualisht, por si një linjë e tërë prodhimi. Do të kushtojë nga 800 mijë rubla, në varësi të konfigurimit, shkallës së automatizimit dhe fuqisë. deri në 2 milion rubla. Ai do të përbëhet nga instalimet e mëposhtme:

pajisje për prerjen e gjetheve,
makinë tharëse,
rrotullat,
prishës i gungës së çajit,
makinë fermentimi,
tharëse automatike,
piqem,
makinë paketimi dhe mbushëse.

Përveç kësaj, nëse planifikoni të bëni qese çaji, duhet të blini një njësi të veçantë.

Kostot e prodhimit

Siç është vërejtur tashmë, nëse organizoni një biznes të vogël, mund të bëni pa investime fare. Për prodhim serioz, të paktën 80 mijë rubla duhet të ndahen për blerjen e pajisjeve. Për më tepër, është e nevojshme të përfshini 100 mijë rubla të tjera në planin e shpenzimeve. për certifikimin, regjistrimin, blerjen e mjeteve, paketimin, etiketat. Si prodhim më të madh, sa më shumë staf do të nevojitet, respektivisht, plani i pagave do të rritet.

Produktet zakonisht paketohen në pako prej njëqind gramësh. Kostoja e secilit varet nga mënyra e fermentimit të çajit dhe aditivët e përdorur. Mesatarisht, çaji Ivan shitet me një çmim prej 800 deri në 1.300 rubla. për kilogram. Kjo është rreth 40-60% më shumë se kostoja e saj reale. Prandaj, përfitimi i biznesit mbahet në nivelin 50-100%.

Besohet se një plan i kthimit të biznesit mund të vendoset për rreth një vit. Por duhet të kihet parasysh se biznesi ka natyrë sezonale - mbledhja e lëndëve të para mund të kryhet vetëm në qershor -gusht. Prandaj, për prodhimin gjatë gjithë vitit, është e nevojshme të blini një sasi të mjaftueshme të lëndëve të para dhe të mendoni për teknologjinë e prodhimit të tij. Prandaj, duhet të kujdeseni për hapësirën e magazinimit. Kjo është mënyra e vetme për të ofruar një produkt cilësor në treg.

Promovimi i produkteve në treg

Tregu demonstron një kërkesë të lartë për një produkt të tillë, por për të krijuar kanale të gjera të shpërndarjes së çajit, është e nevojshme të punohet mirë në politikën e marketingut. Ju duhet të filloni me dyqane të vogla dhe dyqane private. Dhe vetëm kur produkti pushton konsumatorin e tij, është e mundur të kaloni në zinxhirë të mëdhenj të shitjes me pakicë. Me kalimin e kohës, ia vlen të hapni dyqanin tuaj.

Kanalet e mundshme të shpërndarjes janë farmacitë, dyqanet e vitaminave, sanatoriumet, restorantet dhe institucionet e tjera të hotelierisë. Por është e mundur të zhvillohen këto zona vetëm kur të përfundojë i gjithë dokumentacioni për produktet. Një kanal tjetër i besueshëm shpërndarjeje është Interneti. Ju mund të shisni çaj përmes tabelave të mesazheve ose dyqanit tuaj online, nëse gama e produkteve lejon. Gjithashtu mbani një sy për të gjitha llojet e panaireve, festivaleve, provave dhe shitjes me pakicë të çajit Ivan.

Teknologjitë e prodhimit dhe çajit janë mjaft të ngjashme, megjithatë, organizimi i një biznesi që lidhet me prodhimin e çajit kërkon një investim shumë më të madh. Duhet të theksohet se investime të tilla të larta me organizim korrekt ndërmarrjet justifikohen plotësisht, prandaj, nëse peshoni të gjitha të mirat dhe të këqijat e hapjes së një fabrike çaji, do të jeni të interesuar të lexoni këtë artikull.

Karakteristikat e biznesit të çajit.

Ndoshta tipari themelor i hapjes së prodhimit të çajit është vetë lënda e parë ( këtë veçori, nga rruga, dhe rrit sasinë e investimeve të nevojshme).

I gjithë çaji, në varësi të lëndëve të para të përdorura për krijimin dhe teknologjinë e prodhimit të tij, mund të ndahet në:

Baykhovy - çaj i lirshëm, i cili është më i popullarizuari në Rusi;
Presion-çaji i bërë nga skrap, ose çaji i pas-fermentuar i një kategorie të lartë, për shembull, çaji pu-erh;
Çaji i grimcuar prodhohet duke përdorur një teknologji të veçantë: pas oksidimit, fleta e çajit përpunohet nga një pajisje e veçantë, e cila i jep një formë të veçantë;
Me shije - çaji që përmban aditivë aromatikë si p.sh vajra esenciale, lule, copa frutash dhe erëza të ndryshme;
Çaj i nxjerrë. Një lloj çaji që nuk kërkon pirje, falë përpunimit të veçantë të fletës së çajit. Mund të paraqitet në formën e një substance pluhur, një paste ose një ekstrakti ujor.

Plantacioni i çajit në Indonezi

Lënda e parë për prodhimin e çdo lloj çaji është një gjethe çaji, por i gjithë problemi është se kjo lëndë e parë kërkon një klimë të veçantë për rritje dhe kushte të veçanta për përgatitjen. Në Federatën Ruse, çaji rritet ekskluzivisht në Territorin e Krasnodarit, kështu që ju ndoshta do të duhet ta ktheni vëmendjen tuaj në vende të tilla si India, Kenia, Kina, Indonezia, Tajvani dhe Sri Lanka për të zgjeruar numrin e furnizuesve të çajit.

Bashkëpunimi me furnizuesit e huaj do të kërkojë kosto dhe njohuri shtesë nga ju në lidhje me transportin ndërkombëtar të mallrave. Duhet të theksohet se lëndët e para që planifikoni të përdorni për prodhimin e çajrave duhet të kenë certifikatat e nevojshme dhe të jenë në përputhje me kërkesat e legjislacionit rus për përmbajtjen e substancave kimike dhe organike në produkte.

Procesi i prodhimit të çajit.

Teknologjia e prodhimit duhet të jetë jo vetëm efikase, por edhe e sigurt. Sigurisht, para së gjithash, duhet të mendoni për sigurinë nga zjarri. Imshtë e domosdoshme të blini tanke zjarri (mund të porositni në https://www.npommz.ru/pozharnye-rezervuary)

Prodhimi i çajit konsiston në tharjen, rrotullimin, fermentimin dhe tharjen. Në fakt, të gjitha këto procese ndodhin në fabrikën e prodhimit të çajit, i cili do të jetë furnizuesi juaj. Ju do të hapni një fabrikë për paketimin e çajit, baza e së cilës nuk do të jenë proceset teknologjike të prodhimit të çajit, por ato mekanike. Ju gjithashtu mund t'i nënshtroheni çajit përzierjes, paketimit dhe sjelljes së produktit të përfunduar në tregjet e shitjes.

Për të hapur një fabrikë, duhet të blini një linjë prodhimi, si dhe një linjë mbushëse dhe paketimi. Çmimi për pajisjet është rreth 3 milion rubla, kjo shumë varet fuqimisht nga marka dhe prodhuesi, si dhe nga lloji i çajit në të cilin do të specializohet kompania juaj. Linja e prodhimit zakonisht përbëhet nga tharëse, presa, aparate dërrmuese, makinë për rrotullimin e gjetheve të çajit, shoshitje dhe rrotullues.

Në ndërmarrjen tuaj, lëndët e para do të shoshiten për të ndarë gjethet e tëra nga skrapet: gjethet e plota do të përdoren si lëndë e parë për çaj të gjatë, dhe çaji i shtypur do të bëhet nga skrap falë presave. Bateri përzierëse janë krijuar për përzierjen e lëndëve të para për të marrë çajra me shije. Makinat për kaçurrela sigurojnë fermentim shtesë.

Ambientet për organizimin e një fabrike çaji duhet të jenë në përputhje me standardet sanitare, të kenë një temperaturë konstante dhe një lagështi të caktuar. Fabrika duhet të jetë e pajisur me mjedise të mëdha magazinimi.

Për funksionimin e fabrikës suaj, do t'ju duhet të merrni leje, të tilla si një recetë e regjistruar dhe kushtet teknike të prodhimit, një përfundim higjienik të shërbimit sanitar dhe epidemiologjik.

Me një organizim racional të prodhimit, përfitimi është rreth 40%, dhe periudha e shlyerjes është rreth 2-3 vjet.

Çaji përfshihet në listën e produkteve më të konsumuara në Rusi, që do të thotë se një treg shitjesh miliona dollarësh është i hapur për një biznesmen rishtar. Prodhimi i çajit - a është biznesi i çajit fitimprurës apo jo, cila është teknologjia e prodhimit të çajit dhe pajisjet e nevojshme për këtë.

Varietetet e çajit

Çaji u përhap në të gjithë botën nga Kina, ku fillimisht u përdor si ilaç. Tani shumë vende dhe rajone janë angazhuar prodhimin e vetçaj, të cilit i është dhënë emri i tyre - kinez, indian, cejlon, japonez, indo -kinez, afrikan.

Të gjitha llojet e çajrave janë bërë nga gjethet e shkurret e çajit, ato ndryshojnë në shkallën e përpunimit:

Çaji i zi kalon një proces të gjatë fermentimi.
Çaj jeshil nuk fermentohet ose zhvillohet për një kohë të shkurtër.
Çaji i bardhë përgatitet nga sythat e pa fryrë (majat) dhe gjethet e reja, të zbehura dhe të thara.
Çaji i verdhë përgatitet si çaji jeshil, derisa faza e tharjes të ziejë në një enë të mbyllur.
Oolong fermentohet për 2-3 ditë, duke fituar një shije dhe aromë specifike.
Pu-erh është një çaj jeshil i fermentuar me plakje të gjatë.

Në varësi të përpunimit të mëtejshëm, çajrat janë:

Baikhovs janë ato tradicionale me gjethe.
Shtypur - në briketa, pllaka, tableta.
Granular - ato grimcohen në pajisje speciale.
Nxjerrë - çajra të menjëhershëm në formën e një ekstrakti të lëngshëm ose pluhuri.
Të paketuara - përveç qeseve të çajit, ato gjithashtu prodhojnë produkte në shkopinj dhe kapsula.
Me shije - aditivët e grimcuar i shtohen çajit ose gjethet ruhen pranë aromës dhe ngjyhen në aromën e tij. Më të njohurit janë jasemini, bergamot, limon, nenexhik.

Çaji konsumohet kryesisht si pije, e nxehtë dhe e ftohtë. Më rrallë - si erëza dhe sallatë. Kafeina, vitamina P, ngjyrat merren gjithashtu nga gjethet, dhe vaji merret nga farat.

Teknologjia e prodhimit

Më të njohurit janë dy lloje të çajit - i zi dhe jeshil. Edhe pse e njëjta lëndë e parë përdoret për prodhim, përpunimi i mëtejshëm është i ndryshëm. Dy hapat e parë në prodhimin e çdo lloj çaji janë duke u rritur dhe korrur.

Udhëheqësit botërorë në kultivimin e shkurret e çajit janë Kina, India, Afrika, Sri Lanka. Bima është kërkuese për kushtet e jetesës, kërkon një klimë shumë të ngrohtë dhe të lagësht në shpatet e maleve në mënyrë që rrënjët të mos qëndrojnë në ujë. Në tropikët, 4 të lashta korren në vit. Në territorin e Federatës Ruse, çaji rritet në pjesën jugore të Territorit të Krasnodarit, ku klima konsiderohet subtropikale.

Për prodhimin tipe te ndryshme Për çajin, përdoret një lloj i caktuar gjethesh, kryesisht vetëm maja e shkurret, dhe për varietetet më të larta - sythat e bimës, prandaj, grumbullimi dhe renditja kryhet me dorë. Për të marrë 1 kg çaj të thatë, duhet të grumbulloni rreth 4 kg lëndë të para të freskëta. Vjelja e mekanizuar përdoret në prodhimin e çajit të shkallës së tretë ose produkteve farmaceutike. Kultura e parë pas mbjelljes korrret pas 2 vjetësh.

Përgatitja e çajit të zi

Për të marrë një pije aromatike, gjethet e çajit i nënshtrohen fazave të mëposhtme të përpunimit:

Tharje.
Gjarpërues.
Fermentimi
Tharje.
Renditja.
Aromatizimi.
Paketim.

Për të hequr lagështinë e tepërt nga gjethet e çajit dhe për të dhënë fleksibilitet, ato i nënshtrohen tharjes - tharjes në ajër të pastër (në hije ose në diell), brenda ose në makina tharëse. Koha e ekspozimit varion nga 4 orë kur përdorni pajisjet, deri në 24 orë në kushte natyrore. Kohëzgjatja e kësaj faze varet edhe nga mikroklima fillestare dhe lloji i çajit të prodhuar. Në rajone të ndryshme, tkurrja sillet në 40-50%.

Në ajër të hapur, gjethet e çajit vendosen në fletë të mëdha pjekje ose rrjeta me një shtresë prej rreth 12 cm, tronditen rregullisht për të tharë të gjithë masën dhe fryhen duke përdorur pajisje speciale. Kushtet normale për tharjen janë në një temperaturë prej + 24-25 ° C dhe një lagështi prej 60-70%.

Në fazën e rrotullimit, integriteti i gjetheve të çajit është shkelur, ato bëhen të ngjashme me çajin e zakonshëm. Kjo shtrydh lëngun dhe fillon procesin e fermentimit. Për prodhimin e varieteteve të shtrenjta elitare, përdoret përdredhja manuale; çaji me cilësi më të ulët mbështillet në rrotulla.

Metoda industriale përdor pajisjet CTC (shtypje, grisje, kaçurrela) për të prodhuar çaj të grimcuar. Sa më e lartë të jetë kaçurrela, aq më e fortë do të jetë krijimi.

Teknologjia e rrotullimit të gjetheve për të marrë çaj të gjatë zhvillohet në 3 faza, 45 minuta secila, në një lagështi prej 96-98% dhe një temperaturë prej + 22-26 ° C. Midis tyre, lëndët e para ndahen në nota.

Fermentimi është një proces kimik i oksidimit të gjetheve të mbështjellë për të fituar aromën dhe shijen karakteristike të çajit të zi. Fermentimi kryhet në dhoma të veçanta me lagështi 96-98%, temperaturë + 15-22 ° C dhe përmbajtje të lartë oksigjeni për rreth 3-5 orë.

Lëndët e para vendosen në shtresa 10 cm në fletë alumini. Kur ngjyra e gjetheve bëhet e errët dhe shfaqet një aromë çaji, procesi ndalet me temperatura të larta.

Në fazën e tharjes, proceset e fermentimit ndalen, ngjyra e fituar, cilësitë aromatike dhe shije të çajit fiksohen, i gjithë lëngu i mbetur hiqet. Impiantet për prodhimin e çajit të gjatë përdorin pajisje që funksionojnë në një temperaturë prej rreth 100 ° C për 15-20 minuta, dhe tharja kryhet në një nivel lagështie prej 2-5%. Importantshtë e rëndësishme që masa të ftohet shpejt pas përfundimit të ngrohjes, në mënyrë që të mos e piqni shumë çajin.

Masa e çajit të thatë që rezulton duhet të renditet sipas madhësisë dhe cilësisë së përbërësve. Në fabrikat industriale, kjo bëhet duke përdorur sitë të ndryshme dhe prodhimi është:

çaj me gjethe të tëra;
çaj i thyer;
krunde;
chit

Në një fabrikë të madhe çaji proces teknologjik kjo ndalet, shumë çaj me shumicë u dërgohen ndërmarrjeve të paketimit. Atje çaji mund të aromatizohet, përzihet dhe renditet shtesë. Pastaj ka paketim në kontejnerë të formave dhe peshës së ndryshme dhe shiten në rrjetin e shitjes me pakicë.

Përgatitja e çajit jeshil

Dallimi kryesor midis metodave të prodhimit të çajit të zi dhe të gjelbër është gjendja e oksidimit të gjetheve. Për të marrë çaj të zi, bëhet fermentimi i plotë, prodhimi i çajit jeshil nuk përfshin një hap oksidimi, ose fermentimi kryhet pjesërisht. Si rezultat, çaji jeshil ruan më shumë lëndë ushqyese në formën e tyre origjinale.

Teknologjia e prodhimit të çajit:

Me avull.
Tharje.
Fragment
Gjarpërues.
Tharje.
Renditja.
Paketim.

Avullimi kryhet në furra në 95-100 ° C për 2.5-3 minuta. Pastaj lënda e parë vendoset në tharje, ku brenda 15 minutash rreth 40% lagështi avullohet në 90-95 ° C. Gjethet e përgatitura në këtë mënyrë rrotullohen në rrotulla një ose dy herë për 70-80 minuta.

Pastaj gjethet e çajit thahen në të njëjtën mënyrë siç thahet çaji i zi, për të marrë një produkt gjysëm të gatshëm me ngjyrë të gjelbër dhe një përmbajtje lagështie prej 3-5%. Kjo pasohet nga klasifikimi, përzierja, aromatizimi dhe paketimi.

Llojet e tjera

Çajrat e verdhë dhe të kuq janë diku midis të zezës dhe të gjelbrës. Ato merren ose me përzierje ose me cikle të veçanta prodhimi.

Fermentimi i lëndëve të para për prodhim çaj të bardhë ndaloni duke avulluar për rreth një minutë. Kur bëni oolong, tharja 15-minutëshe me temperaturë të lartë kryhet disa herë në mes të hapave të rrotullimit. Për të marrë pu-erh, lëndët e para ruhen për një kohë të gjatë në lagështi të lartë, ndërsa ndodh plakja natyrale e çajit.

Pajisjet për prodhimin e

Përveç plantacioneve për rritjen e shkurreve të çajit, pajisjet e mëposhtme kërkohen për prodhimin e çajit në një shkallë industriale:

tharëse;
miksera;
dërrmuese;
shtyp;
makina gjarpëruese;
sitat me madhësive të ndryshme qeliza;
kontejnerë për përzierje;
pajisje për varje;
pajisje për paketim.

Ka linja të gatshme prodhimi dhe paketimi për çanta të gjata çaji dhe çaji në shitje.

Në Rusi, për shkak të mbizotërimit të një klimë të ftohtë, kultivimi i çajit është i mundur vetëm në jug të Territorit të Krasnodarit. Atje, kjo industri merr mbështetjen e qeverisë. Sidoqoftë, për të përcaktuar nëse është fitimprurëse apo jo të bësh biznes me çaj, duhet të hartosh një plan biznesi dhe të llogaritësh të gjitha rreziqet.

Megjithëse është e mundur të rritet një tufë çaji në shtëpi, është e justifikuar ekonomikisht të përfshiheni në një cikël të plotë të prodhimit të çajit në prani të plantacioneve të mëdha të çajit. Në të njëjtën kohë, investimet miliona dollarëshe do të fillojnë të paguhen jo më herët se në 2 vjet. Prandaj, ka kuptim që një sipërmarrës rishtar të angazhohet në prodhimin e kontratës ose të hapë një dyqan çaji.

Kontrata e prodhimit të çajit nënkupton lëshimin e produkteve të porositura nga palët e treta. Për ta bërë këtë, duhet të instaloni pajisjet e nevojshme, të merrni leje, të blini produkte gjysëm të gatshme çaji nga prodhuesit. Konsumatorët mund të jenë ndërmarrje tregtare që bëjnë porosi për paketimin e çajit nën markën e tyre.

Hapja e një dyqani çaji është projekti më pak i shtrenjtë, si financiarisht ashtu edhe organizativisht. Por në sektorin e tregtisë, supermarketet, tregjet dhe kafenetë janë në konkurrencë të madhe.

Mini-fabrikë

Si të filloni një biznes çaji nga e para? Para së gjithash, ju duhet:

Regjistroni një kompani në formën e një kompanie me përgjegjësi të kufizuar në mënyrë që të mund të mblidhen kapital shtesë.
Regjistrohuni në organet tatimore.
Merrni leje për të kryer biznes.
Lëshoni një deklaratë konformiteti për produktin.

Linja e prodhimit merr shumë hapësirë, kështu që një sipërfaqe prej rreth 100 sq. m. Komunikimet, ngrohja, energjia elektrike, furnizimi me ujë duhet të jenë në gjendje të mirë, në përputhje me standardet e SES dhe mbikëqyrjen e zjarrit.

Zgjedhja e pajisjeve të mbushjes është mjaft e madhe, mund të blini një linjë të re ose të përdorur. Karakteristikat teknike lejojnë prodhimin e rreth 60 mijë pako çaji në muaj, 1000 qese çaji paketohen në minutë.

Produktet gjysëm të gatshme të çajit blihen kryesisht nga furnizuesit e huaj, pasi prodhohen pak lëndë të para vendase. Shtë më fitimprurëse të blini parcela me shumicë me një çmim të reduktuar, megjithatë, është e vështirë për fillestarët që menjëherë të gjejnë një prodhues të besueshëm të çajit me cilësi të lartë në tregun botëror, dhe në fillim ata do të duhet të punojnë me tregtarët. Çaji është i paketuar në letër dhe qese plastike, kuti, pastaj në kuti.

Ka 3-4 operatorë, një mbikëqyrës ndërrimi, një teknolog që punon në prodhimin e çajit. Një mekanik dhe një zejtar nevojiten për të shërbyer mekanizmat. Kontabiliteti i magazinave mbahet nga një magazinier dhe një kontabilist, ndërsa një menaxher merret me blerjen e lëndëve të para dhe shitjen e produkteve. Në total, mini-fabrika do të kërkojë 9-10 persona.

Llogaritja e kostove të fillimit të projektit:

№	*shpenzimet*	*Shuma, fshij.*
1	Regjistrimi dhe lejet	100 000
2	Qiraja e lokaleve (për 2 muaj)	400 000
3	Riparim	200 000
4	Pajisjet	1 500 000
5	Lëndët e para dhe paketimi	100 000
6	Reklamimi	200 000
7	shpenzime të tjera	500 000
Total		3 000 000

Planifikimi i të ardhurave mujore:

Kostot fikse për qiranë, faturat e shërbimeve, pagat, blerjen e lëndëve të para dhe riparimet e pajisjeve përbëjnë afërsisht 80% të qarkullimit bruto. Periudha e parashikuar e shlyerjes është pak më shumë se një vit. Me tregues të tillë, fabrika mund të bëhet një ndërmarrje fitimprurëse.

Video: prodhimi i qeseve të çajit.

Dyqan çaji

Gjëja e parë që ju nevojitet për të filluar shitjen e çajit është të gjeni një premisë në një vend të mirë, në kryqëzimin e rrjedhave të trafikut, pranë qendrave të mëdha tregtare dhe argëtuese. Ky vend do të sigurojë trafik dyqanesh dhe qarkullim të qëndrueshëm.

Për zhvillimin ligjor të biznesit, pronari i dyqanit do të duhet të regjistrojë sipërmarrjen individuale dhe të regjistrohet në Shërbimin Federal të Taksave.

Nga pajisjet, do t'ju nevojiten vitrina, rafte, peshore dhe një arkë. Për të tregtuar çaj të lirshëm, keni nevojë për qese, kavanoza, spango, shirit, gërshërë, lugë.

Një tipar dallues i dyqaneve të çajit është cilësia e lartë e produkteve dhe një shumëllojshmëri e madhe, e krijuar për të tërhequr klientë të rregullt.

Duke gjykuar nga rishikimet e sipërmarrësve, biznesi i çajit ka shumë përparësi:

Nuk duhen shumë para për tu hapur.
Ruajtja e çajit nuk kërkon kushte të veçanta, nuk i përket produkteve që prishen.
Çaji blihet pavarësisht nga stina.
Ju mund ta zgjeroni asortimentin me kafe, suvenire, ëmbëlsira, pjata.

Për të hapur një shitore të vogël me pakicë, duhet të shpenzoni rreth gjysmë milion rubla, të cilat do të paguhen brenda një viti.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.