แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ แพนเค้ก Ryazhenka สูตรแพนเค้กในอุดมคติ

แพนเค้ก Ryazhenka เป็นเมนูของหวานในรูปแบบใหม่ ตามคลาสสิก นมหรือ kefir ใช้ในสูตร แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรที่มีนมอบหมักได้รับการดึงดูดมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแพนเค้กจะยิ่งงดงามและหอมกรุ่นซึ่งอร่อยเมื่อรวมกับกาแฟต้น

เกี่ยวกับจาน

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบน ryazhenka พิชิตโลกทั้งใบ ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหารและการนำเสนออย่างสร้างสรรค์ไปที่โต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่ารากของอาหารมาจากอเมริกาเหนือ - สำหรับคนหลายชั่วอายุคนพวกเขามีประเพณีในการเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ สำหรับทั้งครอบครัวสำหรับอาหารเช้า นี่เป็นแนวทางที่สร้างสรรค์ เนื่องจากไม่เพียงแต่ต้องอบเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างรูปทรงในอุดมคติโดยใช้ฟิกเกอร์ที่คุณชื่นชอบ เช่น หัวใจ ผีเสื้อ รูปทรงเรขาคณิต ตัวการ์ตูน โดยทั่วไป อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ลูกกวาดมักจะอบในรูปแบบของแพนเค้กที่มีความกว้างของแพนเค้กสลาฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ฉ่ำ: บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ไส้สำเร็จรูปหรือผลไม้ ในอเมริกาและแคนาดา อาหารเสริมยอดนิยมคือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและ เคลือบช็อคโกแลต. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราแนะนำให้ปรุงรสของหวานด้วยนมข้นหวาน น้ำผึ้ง แยม แยมหรือโยเกิร์ต

แพนเค้ก ryazhenka นุ่ม ๆ อบในกระทะพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กใต้น้ำหรือกระทะธรรมดาได้อีกด้วย เมื่ออบในกระทะแบบพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องพลิกองค์ประกอบเพราะมันจะอบทั้งสองด้านอยู่ดี เวลาอบจานจะไม่ทาครีมหรือ น้ำมันพืชเพิ่มลงในแป้งนั้นเอง ความหนาของแพนเค้กแบบดั้งเดิมคือ 0.5 ซม.

เสิร์ฟของหวานเขียวชอุ่มและนุ่มเสิร์ฟบนโต๊ะจานละ 2-3 ชิ้น ระหว่างชั้นไส้ทำจากการรดน้ำที่คุณโปรดปรานโรยด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อยหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างขนมอเมริกันกับ ชาหอมหรือกาแฟที่ให้ความสดชื่น สูตรคลาสสิคยากที่จะเปลี่ยนจึงเปลี่ยนนมเป็น kefir หรือนมอบหมักหรือทดลองกับแป้งพันธุ์ต่างๆ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• นมอบหมัก 300 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช1 เซนต์ ล.

แคลอรี่: 321 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 10.2 กรัม

ไขมัน: 15.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 34.5 กรัม

20 นาที. สูตรวิดีโอ พิมพ์

ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนที่ถูกต้อง โดยวางไว้บนโต๊ะในครัว นำไข่ที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักออกมาล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิของส่วนประกอบนั้นอุ่นขึ้น ก่อนตีไข่ลงในชามที่เหมาะสม

วันนี้ฉันอบแพนเค้กอีกครั้ง คราวนี้เป็น ryazhenka ฉันชอบทำแพนเค้กมาก เพราะมีแคลอรีต่ำกว่าแพนเค้กและแพนเค้ก แพนเค้กคือ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือน้ำชายามบ่าย เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ มันอร่อยตัวอย่างเช่นการราดน้ำผึ้งซึ่งไหลลงมาจากด้านบนจะทำให้แพนเค้กด้านล่างชุ่มไปด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับ 11 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้ก ryazhenka เราต้องการ:

ryazhenka - 350 มล.;

แป้ง - 210 กรัม

ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

วานิลลิน - 1 กรัม

เกลือ - เหน็บแนม;

อบเชย - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

Ryazhenka ต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเทลงในชามลึกแล้วเติมเกลือวานิลลินและน้ำตาล โฟมนมผงหมักด้วยที่ตีไข่แล้วใส่ไข่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม ผสมแป้งด้วยช้อน ใส่อบเชย ผสมอีกครั้ง

จากนั้นเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน แป้งจะหนาค่อยๆหยดจากช้อน

เปิดกระทะให้ร้อน ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง แป้งจะกระจายตามที่ควร อบแพนเค้กจนพื้นผิวเป็นของเหลว

พลิกด้านที่สองและอบ

ใส่แพนเค้กที่ผสมกับนมอบหมักในถั่วลันเตา ราดน้ำผึ้งหรือแยม นมข้นหวาน ฯลฯ ไว้ด้านบน

ทานให้อร่อย!

สูตรนี้ทำให้แพนเค้กสมบูรณ์แบบจริงๆ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และดูเหมือนบิสกิต พูดตามตรง ฉันได้ลองตัวเลือกการทำอาหารมาบ้างแล้ว บางคนเป็นเหมือนแพนเค้ก บางคนชอบแพนเค้กมากกว่า บางตัวแบนมาก บางตัวแข็ง และบางตัวมีรสโซดาแย่มาก แต่ทั้งหมดนี้ไม่เหมือนกัน

ในที่สุด จากการลองผิดลองถูก ฉันพบสูตรสำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ ตามความเข้าใจของฉัน อุดมคติคือเวลาที่มันนุ่มผิดปกติ นุ่ม และละลายในปากของคุณ และในขณะเดียวกันก็เทแยมหรือนมข้นที่คุณชื่นชอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว มัน อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว - ทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - สองแก้ว (ปริมาตรแก้ว 250 มล.);
• Kefir หรือนมอบหมัก - สองแก้ว (ปริมาตร 250 มล.);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถเป็นเนยใส) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีท็อป (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู);
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

อันที่จริงแพนเค้กเป็นอาหารที่ดูเหมือนแพนเค้กและแพนเค้ก หากคุณต้องการปรุงอาหารจานใหม่ที่เรียบง่ายและน่าสนใจสำหรับมื้อเช้า แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

คุณสมบัติของแพนเค้ก

คุณสมบัติหลักของแพนเค้กอเมริกัน:

1. พวกเขาอบเร็วมากจนเสร็จ
2. ควรใช้ kefir หรือนมอบหมักเพื่อเตรียมแป้ง ในบทความนี้เราจะพูดถึงแพนเค้ก ryazhenka
3. ปรุงในกระทะพร้อมฐานน้ำมัน
4. รสชาติน่าสนใจซึ่งทำให้แพนเค้กเป็นอาหารจานหลักของชาวอเมริกันเป็นอาหารเช้า ตามเนื้อผ้า คนอเมริกันใช้กับ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสิ่งที่คุณสามารถทำได้หลังจากปรุงแพนเค้ก ryazhenka ที่ยอดเยี่ยม
5. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ส่วนประกอบหลักแตกต่างกัน ดังนั้นจานจะได้พบกับแฟน ๆ

แพนเค้กบน ryazhenka นั้นใกล้เคียงกับแพนเค้กแบบดั้งเดิมมากที่สุด ปลอดภัยและ ส่วนประกอบง่ายๆให้คุณสมัครได้แม้กระทั่งกับ โต๊ะเด็ก. ใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ อาหารเช้าจะรวดเร็ว อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ การให้บริการที่น่าสนใจตกแต่งช่วงเช้าของผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรทีละขั้นตอนนั้นเรียบง่ายและส่วนผสมอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน การเตรียมแป้งและขั้นตอนการอบนั้นรวดเร็ว จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เตรียมแป้งเป็นอาหารเช้าบ่อยขึ้น สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนแพนเค้กรับประทานทันที โดยเฉพาะถ้าคุณใส่ท็อปปิ้ง ไซรัป ถั่ว ฯลฯ ที่ชอบ คนที่ทำตามรูปต้องระวังการใช้แพนเค้ก รสชาติและความนุ่มพิเศษชวนให้คุณกินมากกว่าปกติ ดังนั้นควรระมัดระวังเรื่องปริมาณที่รับประทาน โดยเฉพาะถ้าใช้ร่วมกับน้ำเชื่อม

สูตรง่ายๆ - แพนเค้ก ryazhenka ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 0.5 กก.
• ryazhenka - 500 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามลึกแล้วตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตี การใช้อ่างน้ำจะช่วยให้น้ำตาลละลายได้อย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ นำไปต้มแล้ววางชามบนไอน้ำ ผัดไข่อย่างรวดเร็ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล พยายามทำตัวให้ไข่ไม่มีเวลาต้ม
2. ทันทีที่ไข่ที่ใส่น้ำตาลอุ่นพอและน้ำตาลละลายแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่ 2 ได้ ตีมวลไข่ด้วยเครื่องผสมจนขาวและเพิ่มปริมาตร แป้งสำหรับแพนเค้กจะโปร่งและเบา
3. เรานำ ryazhenka ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องหรือใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้
4. เท ryazhenka และน้ำมันลงในไข่
5. ร่อนแป้งให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาลวานิลลา
6. เทแป้งลงใน ryazhenka และผสมให้เข้ากัน หากคุณค่อยๆเพิ่มแป้งก็สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้ แต่ไม่เช่นนั้นก็จะแตกง่ายด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
7. การกระทำครั้งสุดท้ายใน สูตรทีละขั้นตอนจะเพิ่มโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา เนื่องจากนมอบหมักมีกรดเพียงพอที่จะกระตุ้น หากใช้ผงฟู ให้พิจารณาอย่างรอบคอบว่าถุงนั้นออกแบบมาสำหรับแป้งมากน้อยเพียงใด
8. สูตรนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้ก
9. ทิ้งแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยา มัน จุดสำคัญเนื่องจากคุณต้องอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง
10. กระทะสำหรับแพนเค้กเหมาะสำหรับการอบ เคลือบสารกันติดจะไม่ปล่อยให้อาหารไหม้ เทแป้งลงในกระทะที่มีขนาดน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย ตามกฎแล้วหนึ่งในสี่ของทัพพีก็เพียงพอแล้วและแป้งจะกระจายไปเอง
11. แป้งเริ่มเดือดและเกิดฟองอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นต้องพลิกแพนเค้ก คุณไม่สามารถรอให้ฟองสบู่แตกออก
12. แพนเค้กกลับหัวจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหลายเท่า และด้านหนึ่งจะมีสีกาแฟที่สม่ำเสมอ ด้านที่สองอาจอบเร็วขึ้นและสีอาจไม่เท่ากัน

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีขนาดใหญ่และเขียวชอุ่มจะต้องนำออกจากกระทะแล้วเทแป้งชุดใหม่ทันที เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง แยม แยม นมข้นหวาน ที่บ้านคุณสามารถทำซอสโดยใช้ครีมเปรี้ยวเช่นผสมกับน้ำผึ้งแยม ฯลฯ

มีสูตรแพนเค้กมากมาย สูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณเป็นผลให้แพนเค้กที่ดูเหมือนบิสกิต มากถึง 15 ชิ้นต่อปริมาณการทดสอบ แพนเค้กหนึ่งชิ้นมีประมาณ 60 แคลอรี่

ทำการเปลี่ยนแปลงสูตร ใส่ถั่ว ผลไม้ และผลเบอร์รี่ การทดลองจะช่วยคุณค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้ก ryazhenka กับกล้วย

กล้วยไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานที่บ้าน มันเกิดขึ้นที่เมื่อซื้อพวงในตอนเย็นในตอนเช้าคุณพบว่ามีมากเกินไปสองสามอัน กล้วยที่ดำคล้ำสามารถใช้ทำแพนเค้กได้ สูตรกล้วยแตกต่างจากแพนเค้กอเมริกันคลาสสิกเล็กน้อย อาหารเช้าพร้อมจะอยู่บนโต๊ะใน 10 นาที คุณจะไม่ใช้เงินเป็นจำนวนมากกับส่วนผสม

จากสูตรแพนเค้กกล้วยหอม คุณสามารถเข้าใจได้ว่าแพนเค้กเหล่านี้เป็นแพนเค้กอเมริกันคลาสสิก แต่ด้วยการเติมอบเชยและลูกจันทน์เทศที่จำเป็นซึ่งออกแบบมาเพื่อเน้นความอ่อนโยนและความโปร่งสบาย

สูตรทีละขั้นตอนจำเป็นต้องระบุว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะตีแป้งแรง ๆ ส่วนผสมจะผสมได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมหรือปัด

เตรียมชามผสมสองใบไว้ล่วงหน้า อันหนึ่งสำหรับส่วนผสมแห้ง อีกอันสำหรับของเหลว ก่อนปรุงอาหารต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด

โปรดทราบว่าใน สูตรนี้ระบุ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ตัวเลขนี้มีเงื่อนไข ประการแรก ryazhenka เอง หวานกว่าคีเฟอร์และประการที่สอง กล้วยสุกจะมีรสชาติที่เด่นชัด ลอง ryazhenka และกล้วยเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้หักโหมกับปริมาณน้ำตาล

เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เพื่อลิ้มรสแพนเค้กกล้วยหอมมากหากไม่มีพวกเขา เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง แยม ใส่ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่ลงในจาน ชิ้นส่วนของกล้วยบนจานจะไม่มีความเกี่ยวข้องน้อย

วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอมทีละขั้นตอน:

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• จันทน์เทศที่ปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ryazhenka - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

ส่วนผสมอาหารเช้า:

1. สูตรเริ่มต้นทีละขั้นตอนโดยผสมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, อบเชย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศลงในชาม
2. ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อม
3. ละลายเนยในกระทะ
4. ตีไข่ในชามที่สอง Ryazhenka เนยจากกระทะและ น้ำซุปรสกล้วย. ผัดส่วนผสมจนเนียน
5. ตั้งกระทะสำหรับอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน
6. ทำบ่อน้ำขนาดเล็กในส่วนผสมแห้งแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป
7. ได้แป้งมาอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนถ้าคุณผสมกับส้อมธรรมดา
8. เมื่อกระทะร้อนขึ้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
9. เวลาในการทอดประมาณ 2 นาที ขอบจับอย่างรวดเร็วจากนั้นตรงกลางของแป้งก็เริ่มเดือด หลังจากนั้นพลิกด้านที่สองและทอด

เคล็ดลับบางประการ:

1. สูตรมีความเกี่ยวข้องทีละขั้นตอนหากแป้งถูกเตรียมสำหรับการทอดทันที ถ้าแป้งถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าในตอนเย็น ให้ผสมส่วนประกอบแห้งและของเหลวทันทีก่อนทอด ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นจนเช้า
2. ปริมาณแป้งในสูตรถูกระบุตามเงื่อนไข ปริมาณจะต้องลดลงหรือเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความหนาของนมอบหมัก

ทานให้อร่อย!