แป้งฟักทองสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยวกับฟักทองและหัวหอม

ฉันยังคงทดลองกับฟักทองฉันชอบมันมากและมันก็มีประโยชน์ด้วย เกี๊ยวอร่อยมากและดูน่ากินบนจาน สมาชิกในครอบครัวของฉันไม่ได้ระบุในทันทีว่าพวกเขาจะลิ้มรสอะไรพวกเขาชอบและขอเพิ่ม

เราคลุกแป้งเกี๊ยวตามปกติ (น้ำหนึ่งแก้วแป้งสามแก้วเกลือ 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นเติมน้ำบีทรูทหนึ่งแก้วแล้วนวดอีกครั้งใส่แป้งคุณจะได้แป้งยืดหยุ่น

เราปิดมันทิ้งไว้ 60 นาทีห่อด้วยฟิล์ม

ในขณะเดียวกันเรากำลังยุ่งอยู่กับการเติม นำฟักทองปอกเปลือก 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม หัวหอมทอด - 1 ชิ้นใส่กระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด เมื่อฟักทองพร้อมบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องปรุงรสสมุนไพรพริกไทยดำตามชอบ

รีดแป้งที่เหลือออกแล้วบีบวงกลมออกด้วยแก้ว

เรากำลังเริ่มปั้นเกี๊ยวฉันมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับพวกเขา

ฉันมักจะทำหลายอย่างแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

Pelmeni เป็นจานแป้งที่นวดแป้งพิเศษและเตรียมไส้ไว้ ฐานทำด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ... ด้วยเหตุนี้มันจึงกลายเป็นความยืดหยุ่นมันสะดวกและง่ายในการทำงานกับแป้งดังกล่าว มันจะไม่ติดเขียงถ้าผสมอย่างถูกต้อง ไส้สามารถทำจากการรวมกัน เนื้อบดละเอียด... ขอแนะนำให้ใช้ แป้งสาลี ชั้นดี. ต้องร่อนไว้ก่อนเพื่อไม่ให้เศษขยะเข้าไป ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและอร่อย

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ชั่วขณะ และเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพวกเขาจะปรุงใน 10-15 นาที ดังนั้นก่อนอื่นให้นวดแป้ง ใช้โถหรือชามทรงลึก ทุบไก่ให้แตก ไข่ดิบ... จะต้องคลายด้วยปัดด้วยการเติมเกลือแกง

จากนั้นใช้ช้อนตวงน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ แล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆเทลงในส่วนผสมทั้งหมด - คน ส่วนผสมนี้มีกลิ่นฉุนและทุกคนไม่ชอบ ฉันต้องการทราบว่าในจานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกเลย - มีผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพกติดตัวไปด้วยจำนวนที่ระบุนั้นเพียงพอแล้ว

หยิบแก้วเย็น ๆ น้ำดื่ม... เทลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของเหลวในปริมาณเล็กน้อย สลายก้อนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเดียวกัน หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้

ผลที่ได้คือแป้งหนา ปัดแป้งด้วยแป้งแล้วใส่ก้อนลงไป วางถุงพลาสติกหรือฟิล์มไว้ด้านบน วางบนชั้นบนสุดของตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที สำหรับระบายความร้อน นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมแป้ง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำไส้ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมผัก ใช้บัตเตอร์นัทสควอช เป็นจำนวนมาก และทำความสะอาดหากถูกผิวหนัง จากนั้นใช้เครื่องขูดละเอียด - สับบนจาน สับหัวหอมครึ่งหัวที่ปอกแล้วให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงไป.

ลงในไก่ผสมและ หมูสับ ใส่พริกไทยดำผักชีและขิงบด จากนั้นเพิ่ม เกลือแกง ลิ้มรส. ผสมให้เข้ากัน

ใส่สับ ผักสด... ผัดไส้จนเนียน แช่เย็น.

นำแป้งออกจากตู้เย็น - วางบนเขียง จากนั้นม้วนเป็นชั้นหนา 4-6 มม. ใช้แก้วทรงกลมหรือแก้วธรรมดาตัดวงกลมออก หากผลิตภัณฑ์ติดให้โรยด้วยแป้ง

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในช่องว่าง - ประมาณ 0.5-1 ช้อนชา บีบลงในแป้งแล้วเชื่อมปลาย ใช้ถาด - ปัดฝุ่นด้วยแป้ง จัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในสถานะนี้ให้วางในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นเก็บใส่ถุงและเก็บแช่แข็ง

เกี๊ยวดังกล่าวต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยฝานและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ เทน้ำซุปลงในชามตามต้องการ กินตอนร้อนหรืออุ่น ๆ จะไม่ค่อยอร่อยเมื่อเย็นลง ฟักทองช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์และเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ได้ หัวหอมสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือถูบนกระต่ายขูดเพื่อที่จะสังเกตเห็นได้ยากในปริมาณมาก ทานให้อร่อย!

- สวนผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม่บ้านสามารถปรุงอาหารได้มากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพ... เราขอเสนอให้เขียนลงในกระปุกออมสินของคนที่คุณรัก อาหารทำอาหาร สูตรฟักทอง

เกี๊ยวกับฟักทองและมันฝรั่ง

ส่วนผสม

• น้ำเย็น - 1 แก้ว 180 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• แป้งไรย์ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฟักทองสเปน - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมแดง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

พยายามกระจายโต๊ะแบบลีนของคุณด้วยเกี๊ยวฟักทอง ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไส้มันฝรั่งและฟักทองรวมกับสีแดง หัวหอมทอด และกระเทียมไม่เพียง แต่มีรสชาติเหมือนเห็ด แต่ยังมีลักษณะคล้ายกันมากอีกด้วย

• ผสมน้ำกรองเย็นกับน้ำมันพืชเกลือแล้วค่อยๆเทลงในแป้ง
• ผสมและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวไรย์.
• นวดแป้งปิดด้วยชามสลัดขนาดใหญ่พักไว้
• เทมันฝรั่งปอกเปลือกและชิ้นฟักทองด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วต้มจนนุ่ม
• เราโยนมันกลับไปบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วและทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย
• บน น้ำมันมะกอก เจียวหอมแดงใส่กระเทียมสับเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
• ผสมเนื้อย่างกับมันฝรั่งฟักทองเกลือพริกไทยและน้ำซุปข้น
• ทำให้ไส้เย็นลง ในตอนแรกเนื่องจากฟักทองมันเป็นน้ำ แต่เมื่อเย็นลงมันจะกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!
• รีดแป้งออกมาก เค้กบาง ๆตัดวงกลมด้วยถ้วยโลหะ
• ตรงกลางของแต่ละอัน - ใส่ช้อนชาเติม
• เราเชื่อมต่อขอบและ "สานเชือก" วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนกระดานที่ปัดด้วยแป้ง

ต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ควรปรุงเกี๊ยวในกระทะที่ต่ำ แต่กว้างมาก

เกี๊ยวฟักทอง

ส่วนผสม:

• ฟักทองบด 1 ถ้วย
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม เนย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ขมิ้นเล็กน้อย
• 4 แอปเปิ้ล
• 40 กรัม เนย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
• 1/2 ช้อนชา อบเชย

การเตรียมการ

เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นชิ้นปรุงจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องกดมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด เมื่อไหร่ ฝักทองปั่น เย็นลงในอุณหภูมิห้องใส่ไข่ขมิ้นและนิ่ม เนย.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่แป้ง 2.5 ถ้วย นวดแป้ง แต่อย่าให้แน่นเกินไป ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น แป้งจะออกเป็นสีเหลืองสวย ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่กระทะลงบนกองไฟใส่น้ำมัน เมื่อเนยละลายใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและรสชาติของคุณดังนั้นเราจึงลองปรับน้ำตาลดู

ทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องหยุดกวน เมื่อแอปเปิ้ลเป็นคาราเมลแล้วให้ปิดไฟ เพิ่มลูกเกดและอบเชยหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่าง พักให้เย็น

เรานำแป้งฟักทองออกจากตู้เย็นม้วนออกบาง ๆ ตัดวงกลมด้วยแก้ว ตักไส้ในแต่ละวงกลมปั้นเกี๊ยว ต้มเกี๊ยวในน้ำปริมาณมากใส่เกี๊ยวในน้ำเดือด เวลาโดยประมาณ 4-5 นาที. เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

เกี๊ยวกับฟักทองและเบคอน

สูตรสำหรับเกี๊ยวฟักทองและเบคอนแสนอร่อย คุณสามารถติดเกี๊ยวทั้งก้อนแช่แข็งพับในถุงผ้าใบและเก็บในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วให้ต้มส่วนหนึ่งในน้ำเค็มและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เบคอนรมควัน - 300 กรัม
• ฟักทอง - ประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการ

1. คลึงแป้งเป็นลูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที
2. สำหรับไส้ให้สับเบคอนและหัวหอมให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เบคอนลงไปผัดเบา ๆ ใส่หัวหอมลงในเบคอนและปรุงให้เข้ากันจนหัวหอมสุกดี
4. ปอกเปลือกฟักทองและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ผสมฟักทองขูดกับเบคอนผัดกับหัวหอม ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้สำหรับเกี๊ยวพร้อมแล้ว
6. แยกแป้งออกประมาณ 1/4 แล้วม้วนบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ด้วยแม่พิมพ์หรือเพียงแก้ว
7. ใส่ 1–1.5 ช้อนชาตรงกลางวงกลมแต่ละวง ไส้ฟักทองกับเบคอน
8. ปิดขอบของเกี๊ยว วางเกี๊ยวที่ติดไว้ให้แน่นบนกระดานไม้โรยด้วยแป้งบาง ๆ โรยด้วยแป้งด้านบนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

นำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็งตามต้องการแล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม เสิร์ฟเกี๊ยวฟักทองและเบคอนร้อนๆพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย ทานให้อร่อย!

เกี๊ยวฟักทองกับเนื้อ

เมื่อคุณมีของในตู้เย็น เนื้อต้ม หรือไก่ก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว อาหารค่ำแสนอร่อย - เกี๊ยวฟักทองกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 แก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันมะกอก;
• เนื้อต้ม
• ฟักทองอบ
• หัวหอม
• เกลือ.

การเตรียม:

ถ่ายน้ำเกลือน้ำมันมะกอกและไข่ ใส่แป้งเล็กน้อย ผัดด้วยส้อมก่อนและมือเมื่อทำได้ นวดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง เมื่อมันไม่ติดมือคุณต้องห่อด้วยพลาสติกและพักไว้ ประมาณครึ่งชั่วโมง

การปรุงเนื้อสับ - เนื้อเลื่อน (ต้มก่อน) และฟักทอง (อบ) ผสมกับหัวหอมทอดสีทองและใส่แช่ ขนมปังขาว... ติดเกี๊ยวต้มในน้ำเค็มใส่เนยในแต่ละจาน

เกี๊ยวฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้เมนูหลากหลายและเตือนคุณถึงฤดูร้อน สูตรเกี๊ยวฟักทองสามารถพบได้สำหรับทุกรสนิยม ทานให้อร่อย!

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับฟักทอง

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• เนื้อฟักทองอบหรือตุ๋น 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เนย
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

การเตรียม:

เมื่อเลือกชีสกระท่อมสำหรับทำเกี๊ยวขี้เกียจควรให้ความพึงพอใจกับคนที่แห้งและร่วนซึ่งจะช่วยให้คุณเพิ่มแป้งน้อยลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว ตอนนี้เราแบ่งไข่กับนมเปรี้ยวใส่เกลือและน้ำตาลแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเราจะค่อยๆเพิ่มแป้ง - ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อมโดยตรง แป้งควรยังคงนุ่มและเหนียวติดมือคุณไม่ควรตอกด้วยแป้ง

เพื่อให้สามารถทำงานร่วมกับเขาได้เราปรุงรสแป้งให้เขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปั้นไส้กรอกซึ่งเป็นช่องว่างสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจในอนาคต โรยมีดด้วยแป้งแล้วตัดไส้กรอกแป้งเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที ปรุงรสเกี๊ยวสำเร็จรูปด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวกับฟักทองและริคอตต้า

ส่วนผสม

• แป้งเกี๊ยว 800 ก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 15 ก
• น้ำตาลทรายแดง 3 ก
• ฟักทอง 1 ชิ้น
• น้ำมันเมล็ดฟักทอง 3 ช้อนชา
• ริคอตต้าชีส 150 ก
• ครีม 38% 200 มล
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 2 ก
• น้ำซุปไก่ 100 มล
• หอมแดง 100 ก
• พาร์เมซานชีสขูด 2 ก
• โหระพา 2 ลำต้น
• ใบโหระพา 1 ก้าน
• ผักชี 6 ลำต้น
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ 4 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

ปอกเปลือกฟักทองลูกเล็ก ๆ และเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อ 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกและเนยเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่น้ำตาลสำหรับคาราเมลเช่นเดียวกับโหระพาและผักชีสามก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสเล็กน้อย หลังจากนั้นอีกสองนาทีให้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันเมล็ดฟักทองลงไป

สำหรับไส้ให้ผสมฟักทองกับริคอตต้าและใส่ผักชีสับละเอียด 3 ก้านเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมครีมจากฟักทองที่เหลือ ทอดฟักทองด้วยใบโหระพาและใบโหระพาในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนจนเริ่มแตกตัวเป็นเส้นใย ปรุงรสด้วยพริกไทยใส่หอมแดงสับและทอดด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาทีแล้วจึงใส่ลงไป น้ำซุปไก่ และเคี่ยวฟักทองรอให้น้ำซุประเหย

นำออกจากความร้อนความเครียดใส่ครีมน้ำมันเมล็ดฟักทองและบดในเครื่องปั่น เตรียมน้ำซุป: เติมเกลือลงในน้ำห้าลิตร ใบกระวาน, กลีบกระเทียมบด, พริกไทยดำและผักชีลาวทั้งต้นแล้วนำไปตั้งไฟ

ในขณะที่น้ำเดือดให้ปั้นเกี๊ยว: รีดแป้งให้มีความหนา 1 มม. และตัดเป็นวงกลมออกด้วยวงแหวนทำอาหารเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 ซม. วางไส้ 5 กรัมลงในแต่ละอันพับครึ่งแล้วบีบขอบในรูปแบบของผมเปีย จุ่มลงในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลาห้าถึงหกนาที

ครีมฟักทอง โรยด้วยเมล็ดสับโรยหน้าด้วยเกี๊ยวและโรยด้วยพาร์เมซานขูด

แทนที่จะเป็นริคอตต้าคุณสามารถใช้เม็ดเล็ก ๆ ชีสกระท่อมโฮมเมด - เนื้อของไส้จะน่าสนใจมากยิ่งขึ้นด้วย

เกี๊ยวฟักทองในซอสเซจ

ถ้าคุณต้องการ จานคลาสสิก ลองตีความที่ผิดปกติแล้วสูตรนี้ เกี๊ยวแสนอร่อย กับฟักทองในซอสเซจสำหรับคุณโดยเฉพาะ และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำเกี๊ยวดั้งเดิมที่บ้านได้ แนะนำให้ทำเกี๊ยวในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูฟักทอง

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปรุงรสผัก
• กระเทียม - 3 ฟัน
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
• พริกแดง - ½ช้อนชา
• เนย - 80 กรัม
• พาร์เมซานขูด - 50 กรัม
• ปราชญ์

การเตรียมการ

ทำแป้งน้ำเกลือและไข่ แป้งคลาสสิก เกี๊ยว. หลังจากปรุงเสร็จควรพักไว้ 20 นาที ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องสับกระเทียมและหัวหอมด้วย

เจียวกระเทียมหัวหอมและฟักทองในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่ถั่วสับและ เมล็ดฟักทอง... เพิ่มพริกแดงเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง เมื่อฟักทองนิ่มให้ใส่ไส้ลงในชาม ใส่พาร์เมซานชีสขูดพร้อมกับเครื่องปรุงผัก ผัดเนื้อสับด้วยส้อมจนฟักทองบด

รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลม ๆ เติมไส้ฟักทองและปั้นเกี๊ยวปกติ ปรุงในน้ำเค็ม ในกระทะละลายเนยแล้วใส่ใบสะระแหน่ใส่เกี๊ยวลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที จานพร้อมเสิร์ฟ

เกี๊ยวฟักทองสไตล์ Kabardian

ส่วนผสม:

• แป้งสำหรับเกี๊ยว
• ฟักทองขนาดเล็กครึ่งลูก
• 0.5-1 ถ้วยวอลนัทสับ
• ไขมันหางแห้งบางส่วน
• สีเขียว

การเตรียมการ

ขูดฟักทองปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ ละลายไขมันหางไขมันสับละเอียดในกระทะแล้วใส่ฟักทองลงไป ปรุงรสตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นเพิ่ม วอลนัท, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ แขวนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ไส้พร้อมแล้ว

รูปร่างและขนาดของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีการเลือกฟักทอง

ในประเทศของเรามีฟักทอง 3 ชนิดทั่วไปผลไม้ขนาดใหญ่และลูกจันทน์เทศ และมีหลายสิบพันธุ์ รสชาติของพืชตระกูลแตงขึ้นอยู่กับสีของเนื้อผล ดังนั้นฟักทองที่มีเนื้อสีสดใสจึงน่าจะหวาน สายพันธุ์มัสกัตอร่อยที่สุด ผลไม้แตกต่างกันทั้งสีขนาดและรูปร่าง บัตเตอร์นัทสควอชมีทั้งผลไม้ทรงกลมและผลยาวรวมทั้งผักที่มีลักษณะคล้ายกีตาร์ รวมเนื้อเยื่อที่มีปริมาณสูงโดยสัมพันธ์กับน้ำหนักของผลไม้และ ผิวบาง.

ที่นิยมมากที่สุดมีหลายพันธุ์: หินอ่อน - แบนเล็กน้อยมีพื้นผิวที่เป็นรอยย่นเปลือกสีเทาและสีเทาเข้มมีจุด เนื้อผลเป็นสีส้มสดใสแข็งและกรอบอร่อยและหวานเมล็ดมีขนาดใหญ่สีเหลืองส้ม ลูกแพร์สีทอง - รูปหยดน้ำ เนื้อแน่นและหวานมันมีรสชาติบ๊องผิดปกติ ลูกจันทน์เทศ - เปลือกครีมสีส้ม เนื้อเป็นสีส้มเนื้อแน่นหวานฉ่ำ ผลไม้หวาน - ผลไม้สีน้ำตาลอ่อนที่มีเนื้อส้มเข้มข้นหวานฉ่ำ

ในการเลือกฟักทองที่ถูกต้องคุณต้องดูความสดของผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้นิ้วกดผิวหนังและดูว่ามีรอยบุบเหลืออยู่หรือไม่ ในการตรวจสอบความสุกของผลไม้ - เคาะมันถ้าฟักทองสุกเสียงจะทึม แต่สดใส ตรวจสอบผลไม้เพื่อหาบาดแผลและร่องรอยความเสียหาย กลิ่นของฟักทองที่ดีควรสดและหวาน

ผลไม้ควรเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ฟักทองสามารถคงความสดได้เป็นเวลาหลายเดือน ผลไม้ที่มีผิวหนาสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณซื้อฟักทองสักชิ้นคุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 10 วัน

เราทุกคนชอบเกี๊ยวโฮมเมดมากและวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเลี้ยงคนที่รักด้วยเกี๊ยวเพื่อสุขภาพด้วยฟักทอง เราไม่ได้กินฟักทองต้มด้วยความสุขเสมอไป แต่ในไส้และแม้จะมีหัวหอมทอดฟักทองก็หาที่เปรียบไม่ได้ กำลังตรวจสอบ? แป้ง Varenichnaya คลาสสิกที่สุด ไม่มีนม แต่ถ้าต้องการสามารถเติมแทนน้ำได้

ผลิตภัณฑ์ถูกนำมาจากรายการและค่อนข้างเรียบง่ายและน่าแปลกใจ เกี๊ยวฟักทองแบบบ้าน ๆ ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

แป้งก่อน. แป้งร่อนลงในภาชนะแก้วที่มีด้านสูงไข่แตกพบน้ำและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในแป้งเกี๊ยว เวลานวดด้วยตนเอง - อย่างน้อย 7 นาที

หลังจากนั้นนำขนมปังยางยืดออกใต้ฟิล์มจากนั้นนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที

ตอนนี้ไส้. สำหรับการเตรียมเราจะใช้ฟักทองขูดปอกเปลือก - จากการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว โดยวิธีการที่สะดวกมากในการเก็บเกี่ยวฟักทองด้วยก้อนขูด "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ดังกล่าวเหมาะสำหรับเป็นเกี๊ยวไส้พายหรือใช้เป็นโจ๊ก

ฟักทองต้องตุ๋นเพื่อ น้ำมันพืช พร้อมกับหัวหอมสับ

จากนั้นพับบนตะแกรงและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

มาทำเกี๊ยวกับฟักทองกันดีกว่า สายรัดม้วนลงจากแป้งซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นรีดแป้ง

เกี๊ยวฟักทองสามารถปั้นได้ตามปกติหรือจะปั้นเป็นรูปเสี้ยวโดยมีหางเปียอยู่ที่ "ขอบ" เกี๊ยววางซ้อนกันบนกระดานแป้ง

เกี๊ยวกับฟักทองสุกเร็วมาก โผล่ขึ้นมา - ถึงเวลาโยนช้อนที่มีรูพรุนลงบนจาน

เกี๊ยวพร้อม! คุณเลือกวิธีเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แป้งที่ดีต่อสุขภาพ

ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันน้ำชายามบ่ายหรืออาหารเย็นก็อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไส้ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ รสชาติของฟักทองปกติไม่รู้สึกเลย

เกี๊ยวฟักทองเป็นอาหารจานอร่อยและไม่ซับซ้อน ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการคุณสามารถตอบสนองความหิวอย่างรุนแรง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฟักทองจะให้วิตามินที่จำเป็นและขั้นตอนการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายจะช่วยให้คุณไม่ฟุ้งซ่านจากสิ่งที่ไม่สำคัญ

เกี่ยวกับจาน

เกี๊ยวขี้เกียจ เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วและง่ายที่สุด ฟักทองใช้จากผลิตภัณฑ์ ไข่แดง และแป้ง นอกจากนี้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

การทำเกี๊ยวขี้เกียจนั้นค่อนข้างง่าย เชฟที่ต้องการจะปรุงผลงานชิ้นเอกแบบดั้งเดิมนี้ได้ การทิ้งแป้งไว้ค้างคืนจะส่งเสริมการก่อตัวของกลูเตนและด้วยขั้นตอนนี้ทำให้แต่ละชิ้นมีรูปร่างได้ง่ายขึ้น เพิ่มคอทเทจชีสลงในเกี๊ยวฟักทองด้วยก็ได้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส หากเกี๊ยวทั้งหมดไม่สุกทันทีต้องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งไว้บนแผ่นอบขนาดเล็กแล้วย้ายไปที่ถุงอาหารพิเศษ

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - +

• ฟักทอง 750 ก
• แป้ง 175 ก
• ไข่แดง 1 ชิ้น

แคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.5 ก

ไขมัน: 1.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 45 ก

30 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างฟักทองให้สะอาด ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลไม้สับลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่นในมือคุณสามารถต้มฟักทองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากถ่ายน้ำซุปข้นฟักทองออกจากกระทะแล้วคุณไม่ควรปล่อยให้มันเย็นลง จะดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งลงไปทันที ดังนั้นมันจะเปิดออก ขนมชู... ผสมฟักทองกับแป้ง

วางเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือด ก่อนที่จะลอยพวกเขาต้องกวนเพื่อไม่ให้ติดกับก้น คุณต้องปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เทเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ เนื่องจากไส้เกี๊ยวฟักทองไม่หวานจึงสามารถทอดในกระทะด้วยหัวหอม อาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้และพาร์มีซานขูดหรือใส่เนยพร้อมกับครีมเปรี้ยวก็ได้

เกี๊ยวฟักทองเป็นเรื่องง่ายและมาก อาหารเช้าอร่อย หรืออาหารกลางวัน ขอบคุณ เนื้อหาแคลอรี่สูงความรู้สึกอิ่มจะยาวนาน