Sa më mirë të gatuani steaksin e salmonit. Salmon steaks pjekur në furrë. Si të gatuaj një pjatë steamed.

Salmoni shpesh quhet peshk i përsosur. Nuk është i aftë të grumbullojë kimikate të dëmshme dhe është gjithashtu e pasur me acide yndyrore, proteina, vitamina dhe minerale. Steaks nga ky peshk janë gatuar shpejt dhe janë tepër të shijshme. Dhe si t'i gatuani ato - lexoni.

Salmon biftek në një tigan

Skuqura e salmonit të pjekur në një "jastëk" perimesh duken të mëdha dhe shije të mrekullueshme. Kjo pjatë nuk ka turp të zbatohet edhe për të tryezë festive. Dhe si darkë e lehtë, është absolutisht e përkryer.

Kompleksi i aminoacideve dhe i sheqernave

Kështu, një biftek i gatuar në një masë të tillë nuk do të shijojë të njëjtën ose të ketë të njëjtin aspekt si një biftek i gatuar në të njëjtën temperaturë të brendshme, sepse sipërfaqja e së parës arrin një temperaturë shumë më të lartë. Cili është dallimi mes Maiarit dhe karamelizimit? Në mënyrë që reagimi Maillard të zhvillohet, është e nevojshme të kombinohen dy elementë: proteinat dhe karbohidratet. Përgatitur në temperaturë të saktë, proteinat reduktohen në gjendjen e aminoacideve, përbërësit kryesorë të tyre, të cilët reagojnë ndaj pranisë së një grupi të sheqernave, "sheqernat e thjeshta".

përbërësit:

Saksi me salmon - 4 copë.
Qepë - 5 copë.
Karrota - 3 copë.
Limon - 2 copë.
Vaj ulliri - për tiganisje
Kripë - për shije
Melmesat - për shije
Gjelbrit - për dekorim

Metoda e Përgatitjes:

Së pari ne kemi nevojë për të marinuar peshk. Për marinadën, shtrydhni lëngun e dy limonave në një tas të vogël, shtoni kripë dhe shtoni erëza të tjera për shije (kjo mund të jetë piper i zi, piper i ngrirë ose një erëz i gatshëm përzierje për peshqit). Kjo marinadë duhet të derdhë steaks dhe të lëshojë për 20-30 minuta.

Recipe për salmon biftek

Kur ato gjenden, aminoacidet dhe sheqernat kombinohen për të formuar struktura të formës unazore që pasqyrojnë dritën, duke i dhënë kështu një ngjyrë kafeje ushqimit. E gjitha varet nga përbërja fillestare e çdo ushqimi. Karamelizimi është më i thjeshtë se reagimet Maiar: është thjesht dekompozimi i molekulave të sheqerit të ekspozuar ndaj temperaturave të larta. Zbërthimi i këtyre sheqernave, të tilla si glukoza dhe saharoza, gjeneron një seri të tërë të molekulave aromatike.

E gjitha varet nga përmbajtja e proteinave dhe karbohidrateve në ushqim. Karrota përmban shumë karbohidrate; kështu që nëse i transferojmë këto tuberë në tigan, karamelizimi do të ketë përparësi mbi reagimet Maiar. Përkundrazi, ngjyra ngjyrë kafe dhe aroma e biftekit të pjekurve vijnë kryesisht nga reagimet e Maillard.

Gjatë kësaj kohe, zhvishem onions dhe karrota. Qepë prerë në kube, fshij karrota në një rende të mesme. Vendosni perimet në tigan vaj ulliriskuq për rreth 10 minuta, nxitje. Vendosni perimet e përgatitura në pjatat e destinuara për shërbimin e mëtejshëm të pjatës.

Kur steaks janë turshi, vendos ato në një tigan me vaj ulliri. Rrjedhin në mes të nxehtësisë për 5-7 minuta në secilën anë. Më pas vendosni steaksin e mbaruar në majë të perimeve dhe shërbejeni në tavolinë. Nga lart mund të dekorosh pjatën me zarzavate të copëtuara.

Metodat e gatimit të thata jo domosdoshmërisht sjellin ngjyra dhe shije në ushqim. Mikrovalët prodhojnë valë elektromagnetike që dridhen molekulat e ujit në zemër të ushqimit, duke prodhuar nxehtësi të mjaftueshme për të përgatitur muskujt dhe indet bimore. Ndryshe nga ajri në furrat tradicionale, mikrovalë nuk ngroh; në shumicën e rasteve nuk mund të ngjyehet në sipërfaqen e ushqimit. Bacon dhe fruta, të prera në feta shumë të hollë, janë përjashtime: ata shpejt zhyten gjatë gatimit dhe për këtë arsye mund të arrijnë temperatura të larta të mjaftueshme për të shkaktuar reaksione Maiar, madje karamelizim.

Salmon steaks në furrë

përbërësit:

Saksi me salmon - 2 copë.
Djathë i fortë (preferohet Parmesan) - 20-30 g.
Onions - ј pcs.
Lemon - 1/3 copë.
Majdanoz - për shije
Kripë - për shije

Metoda e Përgatitjes:

Skuqura e salmoneve të ftohta, shpëlarje tërësisht, të thatë, kripë dhe piper në mënyrë të pasur në të dy anët.

Skuqura e salmonit të pjekur: Lista e përbërësve

Salmon biftek në furrë, marinadë në vaj ulliri.

Salmon biftek në furrë: përgatitja

Për të gatuar steaks në salmon në furrë për 4 persona, jepni 10 minuta gatim dhe 20 minuta gatim. Organizoni steaks tuaj në një pjatë të madhe pjekjeje. Ju mund ta ruani lëkurën ose ta largoni atë sipas dëshirës. Kripë dhe piper pastaj rendit. Sipë onions, hudhër dhe shallots dhe prerë në copa të mëdha. Aplikoni gjysmë fetë e majdanoz të sheshtë dhe vendosni gjethet në një tas përzierës. Shto qepë, hudhër dhe shallots dhe përzierje tërësisht me një lugë vaj ulliri për të formuar një paste.

Grease pan vaj vegjetal, vendosni peshqit e përgatitur të peshkut në të. Sasi e vogël e tyre me lëng limoni (paraprakisht prerë disa feta hollë nga limoni - ne pastaj dekoroj ato me gjellë përfunduar).

Pastro një të katërtën e një llambë, pije, prerë në gjysmë-unaza hollë. Vendosni qepë të copëtuara në biftekë.

Grata e djathit të fortë. Sasi e peshkut mbi qepë.

Piqni steaks salmon: këshilla dhe truket

Shtrydhni lëng limoni. Kthehu steaks salmon. Përhapini ato bujarisht me paste hudhër, shallots, majdanoz dhe qepë të bëra në një blender. Pjekja në furrë në një temperaturë mjaft të ulët ju lejon të mbani të gjithë butësinë e biftekit të salmonit. Nëse ju pëlqejnë flavors më të theksuara, ju gjithashtu mund të marinoj salmon në përgatitje 2 orë para gatimit. Nëse jeni duke gatuar për fëmijë, sigurohuni që të mos ketë më kocka!

Salmon i pjekur: Lista e përbërësve

Pica e salmonit të pjekur është shumë e thjeshtë.

Salmon i pjekur: përgatitje

Peel dhe finely therje shallot. Lahen dhe pres kokosit me disa gjemba. Nëse limoni juaj nuk është organik, fshijeni atë gjatë nën ujë. Bëni një lëkurë të hollë në gjysmë limoni dhe derdhni lëngun nga limoni. Merrni një gjellë pjekje të madhe të mjaftueshme për të mbajtur të gjitha pillows salmon. Hidhni çdo jastëk nga salmoni. Sezoni me kripë dhe piper. Sasi e vogël në shallots copëtuar dhe zest limon. Derdhni në verë të bardhë, lëng limoni dhe rreshqirë me vaj ulliri.

Ngroheni furrën në 190 gradë Celsius. Rack steaks në një furrë të nxehtë. Piqni për rreth 10-15 minuta.

Sasi e vogël e salmonit të copëtuar me majdanoz dhe garniturë me feta limoni.

Biftek salmon me salcë kërpudha të butë

Nëse mendoni se peshqit dhe kërpudhat nuk përzihen, përpiquni të bëni steaks duke përdorur këtë recetë. i butë salcë krem dhe copa kërpudha aromatik ngjyrosni vetëm shijen e salmonit, duke shtuar shënime për atë që kurrë nuk keni kapur më parë.

Pjellë e pjekur me salmon: këshilla dhe truket

Piqeni pjatën në gjysmë të rrugës për rreth 8 minuta. Shërbejeni sa më shpejt që të largoheni nga furrën, duke vendosur çdo jastëk të salmonit në pjata me një lëng të vogël për gatim dhe fijet e koprës ruhen. Ju mund të shërbeni këtë pjatë me oriz, por edhe perime të skuqura, ratatouille, etj. Buding puding pjekur është shumë e shpejtë dhe shumë e lehtë për të bërë. Para gatimit, mund të shtoni shirita të piperit të tharë, kaperëve ose limonit. Perimet, të tilla si kungull i njomë, shkopinj të copëtuar, karrota, bizele etj. mund të shoqërojë shakallat e salmonit dhe të sjellin një cilësi paksa të brishtë.

përbërësit:

Salmon steaks - 200-300 g.
Mushrooms - 100-150 g.
Krem qumësht ose jo shumë yndyrë - 200 ml.
Qepë - 1 pc.
Miell - 1 tbsp.
Vaj ulliri - 1-2 tsp.
Lëng limoni - 1 tsp.
Kopra - për shije
Kripë - për shije
Piper i zi terren per shije

Metoda e Përgatitjes:

Salmon, pije, fshij me peshqir letre, kripë dhe piper, fërkim erëza në peshk. Hidh lëng limoni dhe vaj ulliri mbi steaks. Le të qëndrojë 10 minuta.

Salmon Asfaltimi: Lista e Përbërësve

Asfaltim për salmon: përgatitje

Jepni salmon me madhësi të njëjtë. Hiqni ato nga frigorifer në fillim të mjaftueshme që ata janë në temperaturën e dhomës gjatë gatimit. Lani dhe prekni imtësisht kopër ose qepë që keni zgjedhur. Merrni një pan jo-shkop. Vendi mbi ngrohjes mesatare dhe derdh mbi vaj ulliri. Kur të nxehet, hiq salmonin. Gatuaj për 3 minuta dhe kthejini ato. Hidheni këtë anë dhe vazhdoni të gatuani për 1 minutë. Sasi e vogël me kopër ose qepë. Mbulo me një fletë prej alumini dhe le të qëndrojë për disa minuta.

Ndërkohë, përgatitni një fletë për pjekje, ngjisni atë me vaj perimesh. Ngroheni furrën në 190-200 gradë.

Vendoseni steaks në një fletë pjekje dhe dërgoni për 15-20 minuta për të pjekur në furrë.

Gatuaj veçmas salcë kërpudha. Për ta bërë këtë, zhvishet qepë, pres atë finely.

Shpëlajni kërpudhat, pastroni pak, nëse është e nevojshme, dhe pastaj prerë ato në feta hollë.

Hidh fileto me vaj ulliri, mundësisht me cilësi, dhe sezoni me kripë. Ju mund të shoqëroni këto cobbles salmon me shtëpi pure patate, oriz ose perime të skuqura. Salmoni shoqërohet me shumë shoqërime dhe shumë të çmuara. Me një numër shumë të vogël të brinjëve që janë të lehtë për t'u hequr, salmoni është ideale për të rinjtë dhe të rriturit.

Salmon me limon në furrë

Pellg Salmon është gatuar shumë lehtë në tigan. Vlerësohet nga të rinjtë dhe të moshuarit. Me këtë recetë themelore, mund ta hidhni atë sipas shijes tuaj duke shtuar lëng limoni, erëza aziatike ose xhenxhefil. Ju gjithashtu mund ta pasuroni me salcë soje ose mjaltë për shije të ndryshme.

Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, qepë të parë dhe disa minuta më vonë kërpudha. Fry së bashku, nxitje për 5-7 minuta, me një kripë të vogël.

Shto miell për kërpudhat, llokoçis dhe pastaj derdhni qumësht ose krem në pjesë. Llokoçis në mënyrë që salcë të jetë uniforme dhe jo e lumpy.

Kur salcë vlon, vendosni zjarrin të ulët dhe kuzhinier për disa minuta derisa të bëhet më i trashë.

Salmon biftek me perime nën kore djathë

Nëse feta nuk janë shumë kompakte, delini dy skajet e lirshme dhe ndaloni ato me një biftek në mënyrë që të mos thyejnë gjatë gatimit. Lani majdanoz, fshijeni atë me letër kuzhine, zgjidhni gjethet dhe prerë imët gjysmëhënës në bordin e prerjes. Bëni kafe mbi nxehtësinë e ulët, pastaj shtoni salmonin. Marrja e ngjyrës në të dy anët, pastaj shtoni verë të bardhë. Sillni një çiban, pastaj hidhni poshtë nxehtësinë, bashkoni një lugë çaji me majdanoz të copëtuar, një majë piper, një majë kripëje, mbuloni kapakun dhe gatuajini 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shërbyer salcë me salcë dhe zbukuroni me majdanoz të mbetur të copëtuar.

Pastroni feta të salmonit duke hequr fijet dhe shpëlarje ato nën ujë të rrjedhshëm.
Shkundni shallots dhe t'i pres ato imët.
Vendosni dy lugë gjelle gjalpë dhe shallots copëtuar në një tigan të madh.

Një recetë për të gjitha stinët.

Prisni zarzavate, shtoni salcë. Sillni aromë në dëshirën, shtoni kripë ose piper nëse është e nevojshme. Hiqeni salcën nga nxehtësia, mbuloni dhe lëreni të futni.

Shërbyer steaks në një pjatë, lotim ato me salcë me kërpudha.

Salmon steaks pjekur në petë

Salmon steaks janë vetëm tepër lëng në qoftë se ju piqem ato në petë me domate dhe djathë!

Një recetë e bërë nga Barbara Farinelli. Prisni lehtë feta të viçit, fshijini dhe shkundni miellin e tepërt. Në një tigan, shkrijeni gjalpin së bashku me vajin e ullirit, shtoni kërpudha të përziera dhe ullinj të lagur. Shtoni një majdanoz të copëtuar të pasur dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për disa minuta, pastaj shtoni copa copëtuar të mishit. Kripur dhe ngjyrë kafe në të dy anët derisa gatimi është i plotë. Shërbyer këto feta të shijshme me kërpudha dhe ullinj të gjelbër, me një sallatë me sallatë të gjelbër.

Salmon në një tigan, me domate me qershi dhe ullinj, është e shijshme e dytë, pjatë e thjeshtëpor, mbi të gjitha, ajo recetë e lehtë. Përgatitja merr vetëm disa minuta dhe loja është e gjatë, ju vendosni një pjatë të shijshme dhe të shpejtë në tavolinë. Receta është gjithashtu e përshtatshme për ata që përpiqen të qëndrojnë të përshtatshëm pa sakrifikuar shijen.

përbërësit:

Salmon steaks - 4 copë.
Domate - 4 copë.
Djathë - 150 g
Lemon - 0.5 copë.
Kopra - për shije
Majonezë - 4 tsp.
Vaj perimesh
Kripë - për shije

Metoda e Përgatitjes:

Lani dhe thatë steaks salmon. Kripe, nëse dëshironi, shtoni erëza të tjera, për shembull, erëza të gatshme për gatim të peshkut.

Si të gatuaj salmon në tigan

Salmon i pjekur në të dy anët. Tani ngrohni karafilët e hudhrave në një këmishë dhe vaj në një tigan pa ngjitës. Kur pan është e nxehtë, vendos salmonin në tigan dhe le të gatuajë për rreth 3 minuta në anën. Koha e gatimit është shumë e shkurtër. Fara domate private. Prisni finisht majdanozin. Fshij salmon me një gisht të verë të bardhë dhe le të zhduket. Shto domate të copëtuara dhe kombinoni majdanoz.

Salmon i marinuar është veçanërisht i shijshëm. Merr salmonin në soje për rreth 30 minuta, pastaj kripë një lugë vaj në tigan dhe vendosni feta salmoni. Në fund të gatim, shtoni disa farat e susamit dhe ju do të keni salmon të shkëlqyeshëm prej turshi. Ju mund të shërbeni salmon turshi me yolk jogurt me një hundë me vaj dhe karafil hudhër.

Rrotulloni pjesët e petëzimit në gjysmë, krijoni skajet, duke lënë një pjesë në njërën anë, të cilat pastaj do të mbulojmë me peshq. Lubrifikoni brenda me vaj perimesh. Vendoseni në secilën "anije" të tillë një biftek.

Sasi vezë me copë copëtuar.

Lani domate, prerë në qarqe. Vendosni 2-3 qarqe në çdo biftek.

Biftek i salmon i pjekur në skarë

Salmon dhe bajame martohen bukur, kështu që ju mund të gatuaj një panoramë të shijshme. Ju mund të presni një grusht bajame dhe t'i bashkoni në disa lugë çaji. Pastaj ju merrni një lloj pjata për salmon tuaj. Mbajeni salmonin në tigan dhe e vendosni atë në të dyja anët. Nxehtësia e telit të naftës në një tigan dhe vendoseni salmonin në pjekje.

Salmon dhe verë e bardhë së bashku krijojnë shijshme dhe pjatë me salcë. Për të gatuar salmon me verë të bardhë, duhet të ndiqni recetë origjinale më sipër, por mos përdorni domate me qershi. Vendosni salmonin me verë të bardhë, përdorni një gotë të plotë dhe prisni që alkooli të zhduket. Le të gatuaj përsëri për 5 minuta dhe hiqni nga zjarri. Salmon gruri me lëvore limoni dhe spërkat me majdanoz copëtuar.

Djathë grati (më mirë nëse është djathë i butë, të tilla si "Edam" ose "Gouda"), spërkat bujarisht në krye të domate.

Butësisht mbylleni biftek me pjesën e sipërme të petëzimit, vendoseni ose në një fletë pjekje ose menjëherë në fasadën e furrës së nxehur. Piqni në 180 gradë për 20 minuta, pastaj me shumë kujdes, në mënyrë që të mos digjeni vetveten, hapni shtresën e sipërme të petëzimit. Lëreni në furrë për një tjetër 5-10 minuta.

Cili plan është i përshtatshëm për salmon

Salmoni në tigan mund të shoqërohet nga " sallatë të freskët verë "me një sallatë me domate, marule dhe oregano. Në dimër, ju mund të ushqeni atë me skica të mëdha, të tilla si patate të pjekura. Së pari çiban patatet, sepse ata kanë më shumë kohë për të gatuar. Pastro patatet dhe prerë ato në desserts. Vendosini ato në një fletë pjekjeje. Shtoni kripë, rozmarinë, vajin dhe hudhërin dhe përziejeni mirë. Piquni në 180 ° për rreth një orë. Llokoçis patate në mënyrë periodike në mënyrë që të praruar është uniforme.

Ftoheni steakët e përgatitur pak dhe i shërbeni direkt në fletë metalike.

11 Korrik 2016 1521

Shpesh, shitësit e paskrupullt janë gati të japin ndonjë peshk tjetër të salmonit për salmon, por, në përputhje me rrethanat, do të jetë disa herë më e shtrenjtë. Prandaj, me një blerje të tillë të përgjegjshme kërkohet që të armatosen me të paktën një njohuri të vogël.

Pas rreth 15 minutash deri në fund, shtoni salmonin dhe le të valojë deri në kafe të artë. Shoqëroni salmon me një tufë të madhe të kungull i njomë. Gatuaj karafil hudhër me një lugë gjelle. Kombinoje kungull i njomë, pre-prerë në washers, dhe le të gatuaj derisa ata kanë një akullore shijshme në sipërfaqe. Shërbej me kripë dhe shërbej nxehtë.

Sallatë e frutave sezonale

Në verë, ju gjithashtu mund të përgatisë një sallatë të freskët dhe të shpejtë për të shoqëruar salmon. Përdorni raketa, peshk, të skuqur arra me pisha dhe i kalitur me vaj, kripë dhe një pikë limoni.

Sauces për salmon

Salmoni është një peshk që shkon mirë me herbs, por ai që rrezaton shumicën e aromave dhe aromave të tij është kopër. Nëse jeni duke ngrënë salmon në furrë ose skarë, shërbejeni me këtë salcë freskuese, e cila pastron gojën midis kafshimit dhe tjetrës. Përdorni një kavanoz kos të tërë, e kondensuar atë me vaj, kripë dhe dy ose tre lugë lëng limoni.

Kur zgjedh fileto të salmonit, është e nevojshme të japësh preferencën ndaj mishit që nuk është shumë i ndritshëm. Ngjyra e ngopur - është e mbushur me ngjyra. Kjo biftek salmon ka një ngjyrë portokalli të lehta.

Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit, pasi që fileto e këtij ushqimi deti mund të ruhet në mënyrë të sigurt për jo më shumë se dy javë. Kur shtypni me gishta, mishi duhet të jetë i ngushtë, mjaft elastik.

Pas hetimit, duhet të ketë kavitete. Speciet duhet të jenë të lagura, por shkëlqimi duhet të mungojë. Sipërfaqja me shkëlqim tregon përpunimin me një zgjidhje të veçantë kimike për të rritur jetëgjatësinë.

Biftek duhet të ketë një erë të butë të detit, jo peshk. Gjithashtu i kushtoj vëmendje vëmendjes ndaj ngushtësisë së paketimit, mungesës së boshllëqeve dhe zvarritjeve në të.

Nëse vëreni spote të verdhë-portokalli në shkallët e biftekut, ky produkt nuk është i vlefshëm për të blerë - tashmë është përkeqësuar. Shuma e madhe uji i ngrirë në paketim - bifteku u tha në mënyrë të përsëritur. Nuk duhet të ketë lëng ose erë të neveritshme.

Kushtoj vëmendje në vendin e prodhimit të këtij ushqim deti, salmoni më i dobishëm dhe i shijshëm është sjellë nga Norvegjia. Është e nevojshme për të blerë peshk vetëm në dyqane të specializuara të pajisura për ruajtjen e duhur.

Në përgjithësi, mishi i salmonit vlerësohet shumë jo vetëm për shijen e saj të jashtëzakonshme, por për përbërjen e pasur të vitaminave, proteinave të rralla, acidet yndyrore dhe elementët gjurmë.

Me përdorimin e rregullt të këtij peshku, metabolizmi përshpejtohet, gjendja e pllakës së flokëve dhe gozhdës përmirësohet në mënyrë të konsiderueshme, të gjithë trupin ringjallet.

Le të shohim recetat për gatim të salmonit.

Fry biftek salmon në tigan

Nga ky ushqim i mrekullueshëm ju mund të bëni shumë kryevepra gastronomike: supë të butë, fileto të kripura, të tymosura, të marinuara dhe të pjekura në skarë. Por më popullor dhe në një mënyrë të thjeshtë Trajtimi i nxehtësisë është pjekja në një tigan.

komponentëve:

Salmon - 1 pc.;
Lemon - 1 pc.;
Vaj ulliri - 3 tbsp. l;
Shafran - majë;
Paprika është një majë;
Kripë - për shije.

Përgatitja: 35 minuta.

Përmbajtja kalori: 168 Kcal / 100 g

Ne larë peshk dhe dip atë me napkins, prerë atë në copa të vogla - pesë centimetra të trasha. Flijo në një tas të hedh lëng limoni fllad shtrydhur, erëza prutrichivaem dhe kripë.

Mbisheni në majë me vaj ulliri dhe lëreni të martoheni për njëzet minuta. Ngroheni vajin në tigan, ngadalë ulini steaks, në mënyrë që të mos spërkatni. Ne mbajmë dy minuta në njërën anë, me gërshërë të posaçme që kthehemi për dy minuta në pjesën e dytë.

Ulja flakën dhe hermetikisht mbulojnë kapakun. Gatim një tjetër pesë deri në shtatë minuta. Duke përdorur këtë metodë të gatimit, do të dalësh jashtë mishit të freskët dhe lëng të butë brenda.

Mbani në mend se erëza duhet të zbatohet mjaft, një erë delikate është e lehtë për të shënuar me shije të tjera.

Receta për gatimin e peshkut në furrë

Kur bëhet i gatuar në furrë, biftekët e salmonit i mbajnë të gjithë ushqyesit e tyre. Duke kapur këtë peshk të vërtetë hyjnor, shijoni gatim dhe më pas - një pjatë të shijshme.

komponentëve:

Salmon - 6 copë;
Patate - 5 copë;
Karrota - 1 pc.;
Onions - 1 pc.;
Domate - 3 copë;
Piper, kripë - për shije;
Gjalpë - 100 g;
Lemon - 0.5 copë;
Kopra - një bandë.

Përgatitja: 70 minuta.

Vlera kalori: 178 Kcal / 100 g.

Prishni copa peshqesh, derdhni lagështi dhe spërkatni me lëng limoni. Lani, zhvishem dhe zhvishem perimet me unaza të mëdha. Piqni një fletë gjalpë gjalpë. Prisni zarzavate të pastra me thikë fileti.

Mishi i peshkut përhapet me bollëk me kripë dhe piper. Organizoni perimet rastësisht, në krye, steaks peshk, zarzavate dhe vaj mbetur, copëtuar në copa. Nuk do të lejojë që peshku të thahet.

Niseni pajisjen në 175 ° C. Piqni ushqimet e përgatitura për tridhjetë e pesë minuta. Një shtesë logjike për këtë pjatë është një gotë verë të thatë të bardhë.

Salmon biftek në furrë në petë

Falë petëzimit, peshku i pjekur do të mbajë gjithë lëngjen dhe dobinë.

Yushka, e cila është nxjerrë gjatë procesit të gatimit, do të jetë një salcë e shkëlqyeshme për patate të ziera ose vetëm një fetë me bukë të bardhë të freskët.

komponentëve:

Salmon - 3 copë;
Bimeve provansale - 1 pako;
Kripë, piper i bardhë - për shije;
Lëng limoni - 5 tbsp. l;
Nafta bruto - 2 tbsp. l;
Domate - 2 copë;
Djathë - 60 g.

Përgatitja: 55 minuta.

Vlera kalori: 171 Kcal / 100 g.

Lani peshkun dhe lyejeni lagështirën e tepërt me peshqir letrash kuzhine. Fshij me kripë, bimët provansale dhe derdh. lëng limoni. Le të qëndrojmë dhjetë minuta. Lani domate, hiqni bishtin dhe prerë në gjysmë unaza.

Nga disa shtresa të petëzimit ne formojmë një pamje të një anijeje. Hidhni vajin e pa rafinuar në qendër, vendosni peshkun, mbi të - disa feta domate, një shtresë të pasur me djathë të integruar dhe mbyllni fort petë në mënyrë që të mos ketë boshllëqe dhe lëngu të mos rrjedhë.

Sipas kësaj skeme, ne formojmë dy varka të tjera. Vendoseni në fletë dhe piqni për njëzet e pesë minuta në një pajisje të veçantë.

Pjatë mund të shërbehet direkt në këto anije, dhe ju mund të hiqni me kujdes peshkun e përfunduar nga atje dhe spërkatni lëng në majë të lëngut.

Si të gatuani steamed

Shumë specialistë të kuzhinës e konsiderojnë salmon të jetë peshk shumë i yndyrshëm, kështu që ata preferojnë të avullojnë ose ta vlojnë thjesht. Shërbeu si një pjatë anësore oriz i lirshëm ose copa patate për të balancuar përmbajtjen e kalorive të pjatës.

komponentëve:

Salmon - 4 copë;
Lemon - 1 pc.;
Krem kosi ligët - 5 tbsp. l;
Kripë, seasonings - për shije;
Rajs - 0.5 st.4
Hudhër - 2 karafil;
Kopra - një bandë.

Përgatitja: 45 minuta.

Përmbajtja kalori: 141 Kcal / 100 g

Fshij peshkun me kripë, seasonings dhe derdh me lëng limoni fllad shtrydhur. Lëreni për pesë minuta. Hidhni ujë në pajisje.

Vendosni një peshk në një skarë të veçantë, mbuloni atë me salcë kosi, vendosni feta të mbetura limoni dhe mbyllni kapakun. Aktivizoni njësinë për pesëmbëdhjetë minuta. Në një tas, përzier hudhër, shtrydhur përmes një shtyp, kopër copëtuar dhe krem mbetur kosi.

Lani orizin, vendoseni në ujë të vluar, shtoni pak kripë dhe derdhni derisa të jeni gati. Ne shpërndajmë pjatën e gatshme në pjata, vendosim feta të peshkut me avull në krye dhe salcë krem hudhër me zarzavate.

A keni nevojë për një meze të lehtë në tavolinë? Mësoni Guests do të pëlqen atë!

Ne kemi vendosur receta të ndryshme për supa turke Gatuaj një drekë të shijshme!

Fritters më qumësht i thartuar Ju mund të skuqura shpejt për mëngjes. Regjistro Mos harroni të keni mjaltë ose bllokim në to paraprakisht.

Peshku i pjekur në salcë soje në një tenxhere të ngadalshëm

Ju mund të përballoni për të gatuar një pjatë sipas një recetë të restorantit kuzhinë në shtëpi duke përdorur një pajisje të përshtatshme elektrike.

komponentëve:

Salmon biftek - 3 copë;
Salcë soje - 100 ml;
Sheqeri - 1 tbsp. l;
Uji i pastruar - 100 ml;
Lëng limoni - 2 tbsp. l;
Hudhër - 2 karafil.

Përgatitja: 2 orë.

Përmbajtja kalori: 165 Kcal / 100 g.

Përzierni të gjithë përbërësit për marinadën: ujë, salcë soje, hudhër të copëtuar, sheqer dhe lëng limoni. Të gjitha me zell gatuhen deri në një gjendje homogjene dhe zhyten pjesët e përgatitura më parë të mishit të peshkut.

Ne u japim të paktën një orë e gjysmë, maksimumin e lënë për natën.

Pajisja është nisur në funksion të tiganisjes. Ne e përhapim peshkun në pjesën e poshtme të tas, derdhim gjysmën e marinadës dhe e mbuluam fort kapakun dhe përgatitëm për njëzet minuta.

Salmon steaks në këtë recetë janë shërbyer me kuskus, dab me qepë të gjelbër dhe derdh mbi marinadë mbetur.

Numri i steaks duhet të përgatitet bazuar në numrin e mysafirëve të ftuar. Salmon - jo peshku që do të jetë i shijshëm në ditën e dytë;
Praktikisht të gjitha bimët janë të përshtatshme për marinadën: melissa, lovage, urtë, çdo varietet i piper, trumzë;
Nëse jeni duke pjekur perime si një pjatë anësore me peshk, rriteni kohën e gatimit prej dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta;
Nëse salcë soje vepron si një marinadë, ju nuk keni nevojë të kriponi steaks përveç kësaj;
Ju duhet të skuqni peshkun që nga fillimi në maksimumin e nxehtësisë derisa të duket kore, nuk do të lejojë që lëngja të rrjedhë dhe gjellë nuk do të dalë e thatë;
Është më mirë të jepet përparësi peshkut të rritur në organet natyrore të ujit sesa në ato të krijuara artificialisht, sepse ka më shumë lëndë ushqyese në të;
Është më mirë për të blerë karkasat e tëra të freskëta, pastaj të merrni disa enët në të njëjtën kohë: veshin, steaks pjekur dhe besimin në cilësi;
Nutritionists rekomandojnë të hahet mishi i këtij peshku për humbje peshe, sepse ajo ka një sasi në rritje të yndyrës dhe aminoacideve. Por kjo vlen vetëm për peshqit e rritur në mjedisin natyror - në det.

Bon appetit!