Kotelet me fasule pa dhjamë. Kotoleta fasule - pa mish dhe pa nevojë! Receta për koteleta të ndryshme fasule me perime, drithëra, pulë, sallam Receta kotele nga fasule dhe patate

Përgatitni përbërësit.

Hidhni fasule nga mbrëmja ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet gjatë natës.
Në mëngjes kullojeni ujin, shpëlani fasulet dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 1 orë.
Kullojeni lëngun nga fasulet (mund të bëni supë në bazë të lëngut).
I vendosim fasulet në blender dhe i bëjmë pure.

Transferoni pastën e fasules në një tas të madh.

Në një tenxhere të madhe me ujë të vluar (ujë duhet të ketë shumë), vendosni brokolin dhe bishtajat.
Gatuani për rreth 5-7 minuta nga momenti i zierjes.

Këshilla:
Perimet duhet të zihen në gjendjen e al dente, d.m.th. Perimet e gatuara duhet të jenë të buta, por elastike.

Kullojeni zierjen nga perimet.
Prisni brokolin dhe fasulet me thikë ose puls në blender (nuk ka nevojë t'i bëni pure perimet, thjesht i grini imët).

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën, grini karotat. Skuqini perimet në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Grini hudhrën.

Pritini zarzavatet.

Shtoni brokolin në tasin me pastën e fasules. bishtaja, qepë me karrota, hudhër dhe barishte.

Kriposeni dhe piperoni masën e perimeve sipas shijes dhe përzieni.

Këshilla:
1. Puresë së fasules mund t'i shtoni erëza të ndryshme sipas shijes tuaj: koriandër të bluar, paprikë ose piper të kuq të bluar etj. Shijoni sipas shijes dhe shtoni çdo erëza që ju pëlqen. Nuk kam shtuar asgjë përveç kripës dhe hudhrës, sepse. Për shijen time, pureja doli e shijshme dhe nuk doja ta ndërprisja shijen e saj me erëza të tjera.

2. Në këtë fazë të përgatitjes kemi pate e shijshme fasule dhe perime, të cilat mund të shpërndahen në bukë ose të shërbehen me perime - sipas dëshirës.

Vendoseni "mishin e grirë" të përfunduar të perimeve në frigorifer për 1-2 orë ose gjatë natës, masa do të trashet mirë dhe do të jetë e mundur të formohen prerje të rregullta prej saj pa shtim miell shtesë.
Nëse nuk ka kohë për të pritur derisa të futet "mishi i grirë", shtoni pak miell në të ose. therrime buke dhe i përziejmë mirë.

Formoni petat e vogla dhe rrokullisni në miell ose thërrime buke.

Skuqini petat me fasule nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Këshilla:
Duhet t’i skuqni kotatet në një tigan që nuk ngjit dhe t’i ktheni me kujdes duke u përpjekur të ruajnë formën e tyre.

- më e buta dhe më e shijshme, e kuqe, por me një kore krokante, me siguri do t'ju pëlqejë! Dhe falë proteinave me të cilat janë kaq të pasura bishtajoret, kotatet e fasules janë shumë ushqyese dhe të shëndetshme.

Interesante, ngjyra e cutlets mund të ndryshojë. Varet se çfarë lloj fasule do të përdorni për gatim. Këtë herë mora fasule të kuqe dhe qepë të kuqe.

Kotoleta të tilla mund të gatuhen edhe të ligët, thjesht mos shtoni djathë dhe vezë, ato nuk prishen kur skuqen - kontrollova.

Për të qenë i sinqertë, nuk më ka shkuar kurrë në mendje të gatuaj kotelet me fasule, por kur pashë një recetë për kotelet me fasule në një nga faqet, vendosa të shfrytëzoj një shans ... I dua fasulet - dhe, dhe zierjen ... A pak improvizim, pak eksperiment… dhe lindi receta ime, të cilën me kënaqësi e ndaj! Kotletat me fasule ishin një zbulim për mua!

Për të përgatitur kotelet me fasule, na duhen

fasule (çdo varietet) - 1 filxhan (do të shkruaj menjëherë nga çfarë fasule të konservuara Nuk kam provuar të gatuaj
djathë varietetet durum- rreth 200 gram
kërpudha të thata - rreth 2 grushte, ose kampionë të freskët- 5-7 copë (shtoni sipas dëshirës)
patate të ziera - 1-2 copë
qepë - 1 kokë
vezë - 1 copë
hudhër - 2 karafil
kripë - për shije
piper ose një përzierje specash (të bluara) - për shije
erëza të preferuara - për shije
zarzavate të preferuara - për shije
therrime buke
vaj për tiganisje

Si të gatuajmë petë me fasule

Që nga kotelet me fasule, atëherë së pari le të fillojmë me fasulet!

I lajme fasulet me uje te rrjedhshem, i mbushim me uje te ftohte te filtruar dhe i leme 5-8 ore te fryhen (e lame gjate nates)
Nëse përdorim kërpudha të thata, atëherë ato gjithashtu duhet të njomet paraprakisht për disa orë, dhe më pas të zihen. Nëse kërpudhat janë të freskëta (kërpudhat), atëherë grijini imët dhe skuqini pak.
Kullojmë ujin në të cilin janë fryrë fasulet, e mbushim me ujë të ri, i vëmë fasulet të ziejnë, e ulim pak zjarrin dhe i kaurdisim në zjarr mjaft të lartë për rreth 10 minuta.
Më pas e ulim zjarrin dhe i kaurdisim fasulet derisa të zbuten në zjarr të vogël. Fasulet e mia u fryen gjatë natës dhe u gatuan për pak më shumë se një orë.
Fasulet e kripes ne fund te gatimit!!! Fasulet zihen, kriposet uji, shtohen erëzat dhe zihen edhe për 7-10 minuta. E rëndësishme!!! Nëse e kriposni ujin në të cilin janë zier fasulet në fillim të gatimit, atëherë fasulet tuaja do të gatuhen për një kohë shumë të gjatë.
Kulloni ujin dhe lërini fasulet të ftohen.
Ndërsa fasulet janë duke u ftohur, qëroni qepët dhe hudhrat.
Patatet, të gatuara paraprakisht, të prera në copa.
Djathin e fërkojmë në një rende të trashë.
Fasulet e ziera, patatet, kërpudhat e ziera ose të skuqura, qepët, hudhrat, zarzavatet e preferuara i kalojmë në një mulli mishi.
Kripë, piper, spërkatni me erëza. I shtova erëzat abkaziane që prindërit e mi i blenë në treg në Abkhazi, por më duket se edhe hopi suneli është i mirë për këtë recetë.
Shtoni djathin e grirë dhe vezën.
Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
Nëse masa doli e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak miell ose bollgur.
Formojmë kotele.
Roll cutlets në thërrime buke.
Dhe skuqeni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë. Skuqja e fortë nuk ia vlen, sepse. të gjithë komponentët janë gati për përdorim.

Çdo llojllojshmëri e këtyre bishtajoreve është e përshtatshme për të bërë pete me fasule vegjetariane. Fasulet e bardha, të zeza, jeshile ose të kuqe - nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që bishtajoret të jenë të lehta për t'u zier dhe të shijshme.

Përveç fasuleve, receta do të përdorë patate të ziera, e cila do të zëvendësojë vezët. Një pure e trashë me niseshte do të ndihmojë në "ngjitjen" e mishit të grirë.

Një ngjyrë e bukur e artë, kotelet vegjetariane, do të japin erëz shafran të Indisë ose kerri (një përzierje erëzash të udhëhequr nga shafrani). Gjithashtu koriandër e bluar, xhenxhefil, asafoetida dhe barishte të thata: kopër, majdanoz, qepë jeshile.

Pra, për të gatuar kotelet nga fasulet dhe patatet, do t'ju duhet:

2 patate te medha
1 filxhan fasule, çdo varietet (250 ml filxhan)
0,5 lugë erëz kerri ose shafran i Indisë
0,5 lugë koriandër
piper i zi i bluar
3 art. l. miell për bukë

Recetë hap pas hapi me foto

Thithni fasulet gjatë natës në ujë me temperaturë dhome. Në mëngjes, kullojeni ujin, lani fasulet nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht. Ziejeni mirë në mënyrë që të mund të pure në një pure.

Lëvizni fasulet e përfunduara në një mulli mishi në një pure të trashë. Ose rrihni me blender.

Shpëlajini patatet, qëroni dhe ziejini derisa të zbuten. Grini patatet derisa të jenë të lëmuara (ose grijini së bashku me fasulet) dhe përzieni fasulet, koriandërin, kerin dhe piperin e zi. Kripë.

Përzieni pure patatesh me fasule, përzieni tërësisht. Kotelet verbër nga "mishi i grirë" që rezulton dhe rrokulliset në miell ose bukë tjetër. Kotletat nga fasulet dhe patatet mund të vendosen në petë dhe të piqen në furrë deri në kafe të artë në një temperaturë prej 180 C. Ose skuqini në vaj vegjetal në një tigan.

Kotletat me fasule dhe patate janë gati!

Ka një mori recetash për petët vegane me patate dhe perime të ndryshme, sigurohuni që të përpiqeni të gatuani të ligët ose perime.

Ju bëftë mirë!

Kotoleta fasule për një tryezë të ligët. Përgatitje e lehtë me shije të shkëlqyer. Zieni fasulet paraprakisht, atëherë procesi i gatimit do të jetë i shpejtë. Bollgur mund të zëvendësohet me miell. Shtoni erëza për kotelet me fasule të ligët sipas dëshirës tuaj, eksperimentoni.

Për të përgatitur kotelet me fasule pa dhjamë, ne do t'i përgatisim produktet sipas listës.

Thitni fasulet në ujë për 6-8 orë dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë.

Pritini imët qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.

Përdredhni fasulet në një mulli mishi në mish të grirë të imët.

Shtoni në mish të grirë qepë e skuqur, erëz kerri, kripë dhe bollgur- 2 lugë gjelle Përziejini derisa të jetë e qetë.

Prisni imët majdanozin dhe shtoni në fasulet e grira, përzieni, lëreni për 15 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

Lagni duart me ujë dhe skalitni copa të vogla, rrotullojeni në bollgur nga të dyja anët.

Skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë.

Kotletat me fasule të ligët janë gati.

Shërbejeni me barishte dhe perime. E shijshme e nxehtë dhe e ftohtë.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni përbërësit.

Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni lehtë në një sasi të vogël vaji vegjetal. Meqë ra fjala, në mënyrë që sytë dhe hunda të mos ju pickojnë gjatë prerjes së qepëve, lagni tehun e thikës me ujë të freskët herë pas here.
Kullojeni nga fasulet e konservuara uji i tepërt, shpëlajmë fasulet dhe më pas i lëmë për pak në një kullesë në peshë për të kulluar lëngun e mbetur.
Shpëlajeni majdanozin me ujë të ngrohtë, prisni kërcellin e trashë.
Vendosni majdanozin me fasulet në një tas blender dhe përziejini me një pajisje.

Hapi 2: Përgatisni masën për kotatet.

Kombinoni fasulet e copëtuara me zarzavate me miell misri, kripë dhe qepë të skuqura. Këtu shtoni edhe pjesën tjetër të erëzave, zgjedhja e të cilave varet nga ju. Përziejini gjithçka mirë me njëra-tjetrën.

Hapi 3: Skuqni petat me fasule.

Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe, duke formuar copa fasule në duar, vendosini këtu. Skuqini në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë të bukur nga të dyja anët. Vaji nuk ka nevojë të derdhet shumë. Por nëse e teproni pak, atëherë pas skuqjes, sigurohuni që të fshini kotletat e përfunduara peceta letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt.

Hapi 4: Shërbejini kotelet me fasule.

Shërbejini petat me fasule si pjatë kryesore të nxehtë. Ata shkojnë mirë me lakër dhe sallata me perime. Për shembull, me sallatë panxhari. Rezulton një pjatë e shkëlqyer e ligët ose vegjetariane për çdo ditë. Nëse i doni fasulet, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejnë këto kotele.
Ju bëftë mirë!

Në vend të miell misri mund të përdorni grurin, do të duhen edhe rreth 2-3 lugë gjelle.

Mund të përdorni edhe fasule të ziera për të bërë kotelet nëse keni kohë dhe mundësi për t'i gatuar.