Fasule jeshile dhe lulelakër. Fasule jeshile: receta për gatim

Kam gjetur një recetë në hapësirat e hapura të internetit anglishtfolëse Enët indiane me një emër ekzotik. Unë u përshtata pak me kushtet tona dhe ju ofroj një recetë për një pjatë të bukur që mund të dekoroj edhe një tryezë festive. Për dashamirët pikantë: zëvendësoni paprikën me djegës në recetë

Përbërësit:

qimnon i plotë 1 lugë çaji

1/2 lugë çaji asafoetida

qimnon i bluar 1 lugë çaji

1/2 lugë çaji piper i kuq

kripë 2.5-3 lugë çaji

domate 2 copë. (ose 3/4 filxhan lëng domate)

1/2 filxhan fasule të kuqe

sheqer 1 lugë çaji

lulelakër 1/2 kokë lakër (600-700 gr.)

1/2 lugë çaji shafran i Indisë

garam masala 1.5 lugë çaji

piper zile 1/2 copë

1/2 filxhan misër

lëng limoni dhe cilantro për servim

Lulelakër me fasule të kuqe - një recetë hap pas hapi me një foto

Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan, skuqni qimnon të tërë për disa sekonda, shtoni asafoetida, qimnon të bluar dhe koriandër dhe paprika.

Pas disa sekondash, shtoni domate ose lëng domate.

Ziejini në zjarr mesatar për 2 minuta, shtoni një lugë çaji sheqer dhe fasule të kuqe.

Lëreni të ziejë për 10 minuta dhe fikeni.

Ngrohni ghee në një tigan tjetër. Shafran i Indisë

dhe shtoni lulelakër të copëtuar dhe piper zile.

Skuqini në nxehtësi mesatare pa kapak për rreth pesë minuta, duke i trazuar herë pas here.

Shtoni garam masala dhe misër. Përziejini dhe skuqini për disa minuta. Shtoni fasule të kuqe dhe kripë, përzieni,

lëreni në nxehtësi mesatare për disa minuta dhe fikeni. Gjithçka është gati!

Regjistrohu për përditësimet në grupin tim Vkontakte - kurkuma108, në faqen time në, si dhe në azhurnimet e blogut:

5.0 nga 1 komente

Lulelakër me fasule të kuqe

faqe interneti: Rimma Khokhlova

Përgatitja: 40 minuta

Gatim: 10 minuta

Koha totale: 50 minuta

Përbërësit

ghee ose vaj vegjetal 4 lugë
qimnon i plotë 1 lugë çaji
½ lugë çaji asafoetida
qimnon i bluar 1 lugë çaji
koriandër të bluar 1 lugë çaji
paprika ½ lugë çaji
kripë 2.5-3 lugë çaji
domate 2 copë. (ose lëng domate ¾ gotë)
fasule të kuqe filxhan
sheqer 1 lugë çaji
lulelakër ½ kokë lakër (600-700 gr.)
½ lugë çaji shafran i Indisë
garam masala 1.5 lugë çaji
piper zile ½ copë.
misër ½ filxhan
lëng limoni dhe cilantro për servim

Përgatitja

Ne do t'i njomim fasulet brenda natës, në mëngjes do t'i vendosim të ziejnë në ujë pa kripë për 30-40 minuta.
Nëse përdorim domate, atëherë i presim në kube. Unë përdor lëng domate të bërë në shtëpi, kam bërë përgatitje gjatë verës.
Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan, skuqni qimnon të tërë për disa sekonda, shtoni asafoetida, qimnon të bluar dhe koriandër dhe paprika. Pas disa sekondash, shtoni domate ose lëng domate.
Ziejini në zjarr mesatar për 2 minuta, shtoni një lugë çaji sheqer dhe fasule të kuqe. Lëreni të ziejë për 10 minuta dhe fikeni.
Grini lulelakrën në një blender. Pritini piperin hollë.
Ngrohni ghee në një tigan tjetër. Skuqni shafranin e Indisë dhe shtoni lulelakër të copëtuar dhe piper zile. Skuqeni në nxehtësi mesatare pa kapak për rreth pesë minuta, duke i trazuar herë pas here.
Shtoni garam masala dhe misër. Përziejini dhe skuqini për disa minuta. Shtoni fasule të kuqe dhe kripë, përzieni, lërini në nxehtësi mesatare për disa minuta dhe fikeni. Gjithçka është gati!
Spërkateni me lëng limoni ose limoni para se ta shërbeni dhe zbukuroni me cilantro të freskët.

E dini, kjo ndonjëherë ndodh kur vërtet dëshironi të hani, por në të njëjtën kohë nuk dëshironi të dilni nga shtëpia për ushqime. Dhe këtu nuk ka të bëjë fare me motin e keq, jashtë dritares mund të ketë diell, një erë e këndshme dhe gjelbërim që lulëzon. Çështja është se është thjesht "ngurrim" dhe kjo është e gjitha. Kështu filloi mëngjesi im, dhe sa më shpejt të afrohej koha për darkë, aq më shumë doja të haja dhe më pak të largohesha nga banesa.

Vendosa të gatuaj me çdo kusht Darkë e shijshme nga ajo që është në shtëpi. Për fat, përveç patateve, në frigorifer kishte lulelakër dhe fasule jeshile që i kisha harruar plotësisht! Mendimi i parë ishte që të ziejmë të gjitha perimet së bashku në mënyrë që të marrim zierje e shijshme- dhe kjo ide e mirë të cilën do ta lë herën tjetër. Gjëja e dytë që ju erdhi në mendje: skuqni patatet deri në kafe të artë, dhe më pas skuqni fasulet e shpargut dhe lulelakrën me to deri në kafe të artë. Më pëlqeu më shumë ky opsion, sepse doja diçka të përzemërt, të skuqur.

Ajo që kisha:

400 gr patate
1 lulelakër të vogël
200-250 gr. bishtaja
1 karotë
vaj perimesh
kripë, piper i zi
çdo perime të freskëta ose sallatë për të shërbyer

Unë nuk do të qëroja patatet e bëra në shtëpi, thjesht do t’i prisja së bashku me lëkurën, si në këtë recetë. Unë duhej të qëroja patatet, pas së cilës e preva perimin në shirita, siç bënte gjithmonë nëna ime.

Patatet e skuqura në vaj perimesh deri sa të jenë gati. Disa nga fuçitë kanë skuqur patatet. Pastaj shtova lulelakër, të cilën sapo e copëtova, së bashku me gjethet jeshile, të cilat, nga rruga, janë gjithashtu shumë të shijshme.

Kur lakra ishte pothuajse gati, shtova bishtajore jeshile, pasi i kisha prerë më parë në 2-3 pjesë ekuivalente.

Gjatë rrugës, shtova pak vaj, pasi perimet filluan të mos skuqen, por të digjen. Nuk është shumë e dukshme në foto, por patatet dhe lakra janë tashmë gati, gjithçka që mbetet është të skuqni fasulet.

Tani bishtajat e gjelbra kanë mbërritur. Tani mund të shtoni karrota, të skuqni perimet për 3-4 minuta të tjera, të spërkatni me kripë, piper dhe t'i hiqni nga sobë.

Patatet me lulelakër dhe fasule jeshile të skuqura në një tigan është gati. Me siguri kaq e shijshme dhe gjellë e përzemërt duhet të plotësohet perime të freskëta... Unë kam ato të pjekura domate me lëng... Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë me përbërës sezonalë si paprika. Më pëlqen kombinimi i perimeve me fruta të thata të ëmbla dhe barishte.

Unë gjithashtu dua të them që patjetër do të bëj diçka të ngjashme me perimet e ngrira në dimër. Gjithmonë mund të gjeni fasule jeshile dhe lulelakër në pjesën e perimeve dhe manave të ngrira të çdo dyqani të madh. Dhe çfarë mund të themi për disponueshmërinë e patateve dhe karotave në mot të ftohtë?

Ju bëftë mirë! Recetë nga pajtimtari Tanya Kravets.

Së pari ju duhet të kuptoni nëse lulelakra dhe fasulet jeshile janë vërtet ushqime të shëndetshme. Dhe a i ruajnë ato pronat kur ngrihen? Kështu që, përmbajtja kalorike e fasuleve është 24 kcal për 100 g, dhe lakër - 30 kcal për të njëjtën 100 g produkt të freskët.

Nga ana tjetër, të dy perimet përmbajnë një depo të tërë të vitaminave të dobishme:

vitamina K, e cila është përgjegjëse për koagulimin e gjakut;
vitamina U, e cila është përgjegjëse për prodhimin e enzimave;
vitamina C, B, PP;
mangan, i cili është përgjegjës për elasticitetin e lëkurës;
fosfor, hekur, kalium, etj.

Njëjtën mënyrë lulelakër dhe fasule jeshile përmbajnë fibra përgjegjës për funksionimin e traktit gastrointestinal të njeriut. Përveç kësaj, kur ngrihen, të dy perimet mbajnë të gjitha të tyre karakteristika të dobishme deri në 6 muaj, megjithatë, në varësi të transportit dhe ruajtjes së duhur. Importantshtë e rëndësishme të dini se si të përgatiteni për dimër në frigorifer. Ju mund të mësoni më në detaje se si të bëni lakër të ngrirë dhe çfarë mund të përgatitet më pas prej saj.

E rëndësishme! Indeksi glicemik i fasuleve jeshile është vetëm 15 njësi. Kjo do të thotë që edhe njerëzit me diabet mund ta hanë atë pa kufizime.

Sa i përket çështjes së raportit të proteinave dhe yndyrave në ushqime, situata është si më poshtë:

Bishtaja:
- proteina - 2 g;
- karbohidratet - 3.6 g;
- yndyrna - 0.2 g.
Lulelakër:
- proteina - 2.5 g;
- karbohidratet - 5.4 g;
- yndyrna - 0.3 g.

Si të gatuajmë?

Një nga avantazhet e lulelakrës dhe fasuleve të gjelbra është se ato mund të përdoren si bazë për pjatat e para dhe të dyta, si dhe një sallatë. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe shijoni shijen dhe përfitimet e mahnitshme të këtyre produkteve.

Sallatë

"Dachny"

Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet shpejt gjatë verës në vend, kur të gjitha produktet kryesore fjalë për fjalë sapo janë mbledhur nga kopshti. Merrni:

një kokë e vogël lulelakër (150 - 200 g);
fasule jeshile të freskëta - 2 grushta (150-200 g);
qepë - 1-2 koka;
çdo zarzavate për shije;
vaj ulliri;
erëza.

Si të gatuajmë:

Shpëlajini mirë perimet dhe barishtet.
Çmontoni kokën e lakrës në tufë lulesh të vogla dhe ziejeni perimet në ujë të kripur së bashku me fasulet për 7-10 minuta (mund të mësoni më shumë rreth zierjes së lulelakrës).
Ushqimi i gatuar duhet të shpohet lehtësisht me një pirun.
Qëroni qepën, priteni në kube të mëdha.
Skuqeni në një tigan derisa të bëhet transparent.
Përdorni një lugë të prerë për të hequr perimet e ziera nga tigani, transferojini ato në një tas sallatë.
Shtoni qepë dhe barishte të prera hollë në to.
Llokoçis, shtoni erëza nëse është e nevojshme.

"Të kënaqshme"

Një opsion tjetër sallate e shijshme me lulelakër dhe fasule jeshile kërkon më shumë kohë për t’u gatuar, por tashmë mund të hahet si një pjatë e veçantë. Sallata është e shijshme, e përzemërt dhe shumë e ndritshme.

Kështu që, përgatis:

viçi - 300-400 g;
fasule të reja - 200 g;
ngjyra e lakrës. - 200 g;
qepë e kuqe - 1 kokë;
Karrota koreane - 200 g;
limon - 1 copë;
djathë i fortë - 100 g;
vaj ulliri;
zarzavate;
erëza.

Si të mblidhni një sallatë:

Fërkoni një copë mishi me erëza dhe vaj ulliri... Lëreni vetëm për 30-40 minuta.
Gatuani lakër dhe fasule të freskëta, të lara për rreth 5-7 minuta, ato të ngrira për 7-10 minuta.
Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të hollë.
Hidh ujë të vluar mbi të dhe lëreni që uji të kullojë.
Pritini viçin në copa të vogla gjatësore dhe skuqini në një tigan derisa të zbuten (rreth 2-3 minuta në secilën anë).
Pritini djathin në katrorë të vegjël.
Lani zarzavatet, copëtoni.
Vendoseni në një tas sallatë viçi i pjekur, perime të ziera, karota koreane, djathë, qepë, barishte.
Hidhni, shtoni vaj ulliri dhe lëng ½ pjesë limoni.
Përziejini gjithçka përsëri, shtoni erëza.

Kjo sallatë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e sallatave. Lexoni më shumë rreth sallatave me lulelakër gjatë ditëve të javës dhe tryeze festive mund ta zbuloni

Supë

"Drita"

Receta për një shije të lehtë, të këndshme, e cila përgatitet në më pak se 60 minuta, duhet të jetë në "derrkuc" të çdo amvise. Sigurohuni që të merrni recetën e mëposhtme për të përkëdhelur familjen tuaj me një pjatë të parë të mrekullueshme sa herë që ata e duan atë.

Do t'ju duhet:

lakër tsvetn. - 1 kokë lakër të mesme ose 800 g;
fasule jeshile në bishtajore - 400 - 500 g;
Djathë Adyghe - 300 g;
salcë kosi 20% - 500 g;
zarzavate;
erëza.

Si të gatuaj një supë kaq të lehtë:

Derdhni pak vaj perimesh në një tigan dhe vendoseni në zjarr.
Shpëlajini fasulet dhe vendosini në një tigan për 10 deri në 15 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
Shpëlajeni lakrën, çmontoni në tufë lulesh.
Nxirrni fletën e pjekjes, vendosni tufat e luleve mbi të, spërkatini me vaj dhe spërkatni me erëza.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni lakrën për 30 minuta.
Shtoni salcë kosi në fasule dhe ziejini perimet për 10 minuta të tjera.
Hiqini sythat e lakrës dhe vendosini edhe ato në tenxhere.
Ziejini perimet për 5-7 minuta, pastaj shtoni 2 litra ujë në to.
Pritini djathin në kube të vogla dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë.
Shtoni erëza dhe ziejeni përmbajtjen për 5 minuta.
Shpëlajini dhe copëtoni imët barishtet, dërgojini në tigan.
Fikni nxehtësinë dhe lërini pjatën e parë të ulet për rreth 10 deri në 15 minuta.

Supa e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e shëndetshme dhe madje mund t'u ofrohet fëmijëve.

"Pule delikate"

Receta e dytë për supë me lakër të butë dhe fasule te shijshme të gjithë tifozëve të supave të pulës do ta pëlqejnë patjetër.

Merrni:

gjysmë kufomë pule;
patate - 6 copë;
karrota - 1 copë;
qepë - 1 kompjuter .;
ngjyra e lakrës. - 300 - 400 g;
fasule fasule. - 200-300 g;
zarzavate;
erëza.

Gatuaj supë:

Shpëlajeni kufomën e pulës, vendoseni në një tigan, derdhni 5 litra ujë dhe vendoseni në zjarr.
Prisni që uji të vlojë, hiqni shkumën e krijuar, ndizni nxehtësinë mesatare dhe lërini enët vetëm për rreth 1 deri në 1.5 orë.
Lani dhe qëroni patatet, karotat dhe qepët.
Pritini patatet dhe qepët në kube, grijini karotat.
Lani lakrën dhe fasulet. Çmontoni një perime në tufë lulesh dhe prerë skajet e së dytës.
Nëse është e nevojshme, prerë bishtajat e gjata në gjysmë.
Shpëlani barishtet, copëtoni imët.
Hiqeni pulën e gatuar, ndani mishin nga kockat, prerë në kube të vegjël dhe dërgojeni përsëri në tenxhere.
Shtoni patatet në ujë të valë, dhe pas 10 minutash shtoni lulelakër, qepë dhe karota.
Pas 10 minutash të tjera, shtoni fasulet në supë dhe gatuajini gjithçka mbi nxehtësinë mesatare për 15 minuta.
Shtoni erëza dhe barishte në supë, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
Fikni nxehtësinë dhe lërini të piqet e para (10-15 minuta).

Lulelakra dhe pula nuk janë vetëm supa. Për më shumë informacion në lidhje me recetat për gatimin e lulelakrës me pulë, shihni.

Garniturë me vitamina

Në fakt, çdo perime, e papërpunuar dhe e gatuar, është një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat kryesore të peshkut ose mishit. Lulelakra me fasule jeshile të freskëta nuk ishte përjashtim. Çfarë mund të bëhet prej tyre?

Perime të skuqura me qimnon dhe xhenxhefil

Përgatitni fasulet (400g) dhe lakrën (400g) sipas udhëzimeve në recetat e mësipërme.
Pritini qepët (1 kokë) dhe karotat (1 pc.) Në gjysmë unaza.
Përgatitni hudhër (2 - 2 karafil) dhe xhenxhefil të grirë (1 - 1.5 lugë).
Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni 1 lugë gjelle në të. qimnon
Ngroheni pak erëzat, transferojini në një tas të veçantë.
Vendosni qepët dhe karotat në një tigan, skuqini ato për 5 minuta.
Shtoni fasule dhe lakër në perime, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqni perimet.
Pas 7 - 10 minutash shtoni erëza, qimnon dhe xhenxhefil në tigan, gatuajeni pjatën për 5 - 7 minuta të tjera.

Perime të ziera me krem me presh

Ziejini fasulet e përgatitura (300 - 400 g) dhe lakrën (400 - 500 g) në ujë të kripur derisa të zbuten (7 - 10 minuta).
Pritini hudhrën (3 thelpinj) dhe barishtet e lara.
Pritini preshët e larë (150 g) në unaza.
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj perimesh mbi të dhe skuqni qepët për 2-3 minuta.
Shtoni hudhrën dhe ziejeni përzierjen mbi nxehtësi për 1 minutë tjetër.
Transferoni fasulet dhe lakrën e gatuar në tigan, vazhdoni të përdorni perimet për rreth 5 minuta.
Hidhni në krem të ngrohtë (250 - 300 g), shtoni djathë të fortë të grirë (150 g) dhe barishte.
Përzieni zbukurimin, shtoni erëzat.
Ziejeni përzierjen edhe pak derisa djathi të jetë shkrirë dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Ka mundësi të tjera për pjatat anësore të lulelakrës. Mund të lexoni më shumë për pjatat e shijshme të lulelakrës.

Opsionet e furrës

Enët e gatuara në furrë kanë qenë gjithmonë, janë dhe do të jenë një alternativë e shkëlqyer për recetat. enët e skuqura sepse janë më pak ushqyese dhe më të dobishme.

Në përputhje me rrethanat, fasulet e reja jeshile dhe lulelakra e butë jo vetëm që mund të gatuhen në një tigan ose tigan, por gjithashtu. Në këtë rast, baza e recetës do të mbetet gjithmonë e njëjtë, dhe sasia e përbërësve mund të ndryshojë. Konsideroni të ashtuquajturin version "bazë" të tavës së perimeve.

Cfare te nevojitet:

bishtaja;
lulelakër;
djathë i fortë;
limon;
hudhër;
erëza: një përzierje e bimëve provansale;
vaj ulliri.

Si të bëni një tavë standarde perimesh:

Nxirrni një enë për pjekje dhe lyeni me vaj ulliri.
Shpëlajini dhe përgatitni perimet, qëroni hudhrat dhe copëtoni disa karafil.
Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Palosni sythat e lakrës dhe fasulet në një myk, shtoni hudhër në to.
Derdhni lëng limoni mbi gjithçka, spërkateni me vaj, shtoni erëza.
Piqni për 15 minuta, përzieni.
Piqeni edhe 15 minuta të tjera.
Spërkatni perimet e përgatitura me djathë të grirë dhe vendosini në furrë për 5-7 minuta.

Kështu që, nëse dëshironi, një tavë e tillë mund të plotësohet me perime të tjera, krem, si dhe mish (mund të mësoni më shumë për recetat për gatimin e lulelakrës me mish). Eksperimentoni dhe shijoni shijen ekskluzive.

Ne sugjerojmë të bëni një tavë me lulelakër dhe fasule jeshile sipas recetës së videos:

Receta të shpejta

Në përgjithësi, të dyja fasulet jeshile dhe lulelakra janë ushqime të gatuara shpejt. Nga e cila ka një përfundim të thjeshtë: nëse pjata përmban vetëm këto perime, mund të gatuhet në një maksimum prej 15-20 minutash. Në të njëjtën kohë, sallatat e ngrohta dhe të ftohta konsiderohen më të shpejtat, dhe supat konsiderohen më të ngadaltat. Le të gatuajmë perime të ziera në një kazan dhe të shohim se sa shpejt ato kthehen në një pjatë të shijshme.

Merrni:

fasule jeshile dhe lulelakër - 400 g secila;
piper i kuq ose i verdhë - 2 copë ;;
karrota dhe qepë - 1 copë;
domate - 2 copë ;;
zarzavate;
erëza.

Çfarë të bëni:

Lani dhe përgatitni perimet bazë.
Lani qepët, specat dhe karotat, qërojini, pritini në kube, shiritat dhe grijini në një pistë, respektivisht.
Lani domatet, derdhni ujë të valë mbi to, qëroni ato.
Shpëlaj barishtet, pres.
Vendoseni kazanin në zjarr, derdhni vaj perimesh ose ulliri në të.
Ndërsa vaji ngrohet, shtoni sythat e lakrës, specat dhe karotat në të.
Ziejini perimet për 10 minuta.
Shtoni fasule dhe qepë të reja në kazan.
Ziejini edhe 10 minuta të tjera.
Shtoni tulin e domates në perime dhe ziejini të gjithë përmbajtjen për 10 minuta të tjera.
Shtoni barishte dhe erëza, përzieni plotësisht dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Opsionet e të ushqyerit

Nuk është sekret që mysafirët e restorantit paguajnë jo vetëm për shijen e pjatave që shërbehen në restorant, por edhe për pamjen e tyre. Pra, pse të mos filloni të luani në mënyrë interesante me të gjitha pjatat që përgatiten në shtëpi. Në fund të fundit, njerëzit më të afërt ia vlejnë patjetër!

Për t'i bërë fëmijët të lumtur të hanë perime, duhet të mësoni se si të mbledhni kafshë prej tyre. Për shembull, lulelakra do të bëjë një trup të mrekullueshëm për një qengj, dhe fasulet e gjelbra do t'i bëjnë këmbët.
Një kafshë e tillë perimesh mund të "fshihet" nën një batanije omleti ose të kullosë midis maleve të orizit të bardhë borë.
Arrat e pishës, farat e mustardës dhe farat e susamit të thekur janë shtesat më të mira në një pjatë të bërë nga këto perime. Vendoseni sallatën në një rrëshqitje në mes të pjatës, pluhuroseni lehtë me arra dhe gjurmoni një rreth salcë sallate në një pjatë të sheshtë.
Supë me lulelakër dhe fasule jeshile duket e mrekullueshme në një tigan. Por në tureen, dhe madje edhe me shtimin e barishteve të freskëta, duket edhe më mirë.
Për një pjatë anësore të perimeve për të theksuar shijen e pjatës kryesore, ndiqni rregullat e kundërshtimit. Për shembull, nëse mishi është i skuqur, atëherë lakra dhe fasulet duhet të zihen.
Nëse pjata kryesore është avulluar, atëherë perimet mund të skuqen ose të sillen në gatishmëri në furrë.

Siç bëhet e qartë, ka shumë mënyra për të gatuar shpejt dhe me shije lulelakër të verdhë të zbehtë dhe jeshile të ndritshme bishtaja. Provoni kombinime të ndryshme për të vlerësuar vërtet veçantinë dhe përfitimet e këtyre perimeve..

Fasulet rezervë përdoren për të përgatitur pjatat e para, pjatat anësore dhe meze. Pasi të keni lexuar artikullin, gjeni shumë receta të shijshme.

Deliciousshtë e shijshme vetëm të zieni fasulet franceze dhe t'i hani me salcë kosi dhe hudhër. Por gjithashtu mund të eksperimentoni duke përdorur produkt i dobishëm për përgatitjen e pjatave të para, pjatave anësore dhe ushqimeve të vogla.

Recetë Lobio nga fasulet e gjelbra në Gjeorgjisht

Për të përgatitur këtë pjatë, merrni:

1 kg fasule franceze
3-4 thelpinj hudhër
200 g arra
6 domate
3 qepë
0.5 spec djegës

Hapi i parë në përgatitjen e një pjate pikante gjeorgjiane nga perimet do të jetë pure domate... Për të, 6 domate me një sasi të vogël kokrrash brenda derdhen me ujë të valë dhe qërohen. Pritini në kube të vogla, ato zihen deri në 5 minuta, pas së cilës ato kthehen në një masë të lëngshme duke përdorur një blender ose pure patatesh.

200 g kokrra arre, 3-4 thelpinj hudhër dhe 0.5 djegës, të copëtuar me një blender
3 qepë të mëdha, të prera në gjysmë unaza, të skuqura në vaj perimesh
Fasule të freskëta ose të ngrira franceze (1 kg) gatuajini veçmas për 3 minuta
qepëve, një masë piper, arra dhe hudhër, si dhe bishtajore fasule i shtohen pureve të domates së zier
ziejini së bashku për 5-7 minuta
pres zarzavate (cilantro, borzilok, majdanoz) dhe shtoni në lobio

VIDEO: Lobio Green Bean

Supë me fasule jeshile: Recetë

Fasulet jeshile plotësojnë mirë pjatat e para në supë me perime, mish dhe peshk. Shpesh ajo zihet në qumësht, atëherë supa rezulton të jetë shumë e butë dhe ushqyese.

RECETA: Karkaleca dhe supë fasule franceze

300 g fasule jeshile
1 litër ujë
1 qepë
1 thelpinj hudhre
4-5 bajame
koriandër
100 g karkaleca
0.5 l qumësht kokosi
limon

Fasulet franceze zihen veçmas. Ato merren 300 g për 1 litër ujë.
100 g karkaleca të ngrira gjithashtu shkrihen veç e veç.
Pritini 1 qepë shumë imët dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të bëhet transparent.
1 thelpinj hudhre copëtohet në një llaç me 4-5 copë. bajame dhe 1 lugë çaji koriandër. Masa që rezulton i shtohet qepës dhe skuqet së bashku me të për fjalë për fjalë 1 minutë.
Sillni 0.5 litra qumësht kokosi në vlim, shtoni skuqje në të dhe gatuajeni për një çerek ore.
Karkaleca, fasule jeshile i shtohen bazës së fikur për supën.
Dekoroni supën me të katërtat e unazave të limonit.

RECETA: Supë pure me fasule asparagus

700 g fasule franceze
5 patate
400 ml qumësht
20 g gjalpë
bukë thekre

200 g fasule jeshile zihen ashtu siç pritej. Ata do të shërbejnë si një dekoratë për pjatën.
5 patate të mesme, të qëruara, të prera në kubikë dhe të ziera në 1 litër ujë.
0.5 kg kokrra fasule janë të grirë dhe i shtohen patateve 3 minuta para se të gatuhen.
Kullojeni supën e perimeve, homogjenizoni perimet me një blender.
Shtoni 400 ml qumësht të nxehtë dhe 20 g në masën e patateve dhe fasuleve franceze gjalpë Kriposeni supën për shije.
Pjata shërbehet me shtimin e kokrrave të plota të fasuleve dhe croutons thekër.

VIDEO: Supë me fasule jeshile

Fasule jeshile të ngrira: receta të ligët. Fasule jeshile të ngrira me vezë: recetë. Receta për lulelakër dhe fasule jeshile

Fasulet jeshile janë një bazë e shkëlqyeshme për një pjatë me ngut... Ajo numëron fjalë për fjalë të gjitha ushqimet që mund të jenë në shtëpi, për shembull, vezët e pulës, perimet e freskëta dhe të ngrira.

RECETA: Fasule franceze me vezë

400 g fasule franceze
1 qepë
1 domate
1 piper zile
3 vezë

Një paketë (400 g) fasule jeshile zihet nga frigoriferi për 3 minuta, lihet të kullojë në një kullesë.
Gjysmë unazat e qepës (1 qepë) skuqen në vaj perimesh. Nëse është e disponueshme, është gjithashtu mirë të shtoni 1 domate pa lëkurë, të prerë në feta dhe 1 piper, të prerë në shirita.
3 vezë pule trazojnë, por nuk i rrahin. Kriposini ato.
Bishtajat e fasuleve i shtohen qepëve (dhe perimeve) dhe i gjithë derdhet me masën e vezëve.
Skuqini derisa vezët të jenë gati, duke i trazuar herë pas here. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni gjellën me gjizë ose djathë të grirë.

RECETA: Fasule franceze, të ziera me lulelakër

1 karotë
400 g lulelakër dhe fasule në bishtajore
1 qepë
piper zile, barishte sipas dëshirës

Për një pjatë anësore me perime, duhet të merrni 400 g secila lulelakër të ngrirë dhe fasule franceze të ngrira. Ato zihen paraprakisht në një ose ujëra të ndryshëm. Nëse në një, së pari, lakra zhytet në ujë të valë, dhe pas 3 minutash - bishtajore fasule.
Prisni imët 1 qepë, fërkoni 1 karotë, skuqini në vaj perimesh në një tigan.
Nëse ka një spec djegës, ajo gjithashtu kaurdiset.
Lulet e lulelakrës dhe bishtajat e fasuleve i shtohen perimeve të skuqura, të gjitha perimet zihen së bashku nën kapak për 7 minuta.
Në fund, kripë, piper, barishte i shtohen gjellës.
Për ngjyrën dhe shijen mund t'i shtohen perime të ziera paste domate ose domate pure.

Receta për fasulet jeshile në një tenxhere të ngadaltë. Fasule jeshile: receta për gatimin e zierjes me perime Fasule jeshile me kërpudha, kampionë: një recetë

Në një tenxhere të ngadaltë, fasulet franceze gatuhen shpejt dhe praktikisht pa pjesëmarrjen e zonjës.

RECETA: Zierja fasule franceze me perime dhe pulë

500 g fileto pule
1 qepë
300 g domate
1 karotë
400 g fasule asparagus

0.5 KG fileto pule larë tërësisht, prerë në kube dhe skuqur në një tas me yndyrë të gatimit në modalitetin "Pjekje".
Një qepë e madhe e prerë në gjysmë unaza dhe një karotë e madhe e grirë në një rende të trashë i shtohen mishit gjysmë të përgatitur.
Pas 3 minutash, derdhni fasule jeshile të ngrira ose të freskëta, kripë, piper dhe të katërtat e domates (300 g) në tasin me shumë gatime.
Pajisja vendoset në modalitetin "Shuarje" për 40 minuta.
Mund ta shërbeni pjatën me salcë kosi.

RECETA: Kampione dhe fasule jeshile

Në një multicooker që ruan vetitë e dobishme fasule asparagus dhe kërpudhat, të dy produktet gatuhen së bashku në modalitetin "Braising". Nëse dëshironi, skuqni qepën paraprakisht, por kjo mund të hiqet.
Përgatitni një salcë për një pjatë - përzieni 1 lugë gjelle. lugë salce soje nga 1 r. lugë ujë, 0.5 lugë çaji mjaltë, kripë dhe piper.
Shërbejeni fasulet franceze me shampanjë me salcë dhe spërkateni me 2 lugë gjelle. lugë fara susami.

VIDEO: Receta për zierjen me fasule jeshile në një tenxhere të ngadaltë

Mëlçia e pulës me fasule jeshile: receta

Nga mëlçia e pulës përgatitni një pjatë anësore veç e veç dhe gjellë me mish ose një meze të lehtë të ngrohtë. Livershtë e nevojshme të mos e piqni mëlçinë në mënyrë që të mos shpërbëhet në thekon dhe të prishë prezantimin e pjatës.

1 qepë
500 g mëlçi pule
300 g bishtajore fasule
3 lugë gjelle lugë salcë kosi

Pritini 1 qepë në gjysmë unaza dhe kafe në vaj luledielli.
Karotat e prera në shirita i shtohen qepës.
0.5 kg mëlçi pule të njomur për gjysmë ore dhe larë i shtohen perimeve dhe skuqen për 7 minuta.
Fasulet franceze të ziera gjithashtu dërgohen atje. Kripë dhe piper për shije.
Pas 3 minutash, mbushni pjatën me 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe shërbehet.

Mish derri me fasule jeshile: recetë

Mishi i yndyrshëm nuk është shtesa më e shëndetshme për fasulet e gjelbra dietike. Por është aq e shijshme sa ndonjëherë mund të përkëdhelësh veten!

500 g mish derri
500 g fasule franceze
1 qepë
3 lugë gjelle salce soje

Copa derri me sasinë më të vogël të yndyrës (0.5 kg), skuqini me qepë në vaj perimesh për rreth 20 minuta.
Shtoni 3 lugë në mish. lugë salcë soje, kripë dhe piper, skuqini edhe 20 minuta të tjera.
Në këtë kohë, vlim 0.5 kg fasule franceze, shtoni atë në mish, ziejini së bashku për 2 minuta, jo më shumë.

Viçi me fasule jeshile: recetë

400 g viçi
1 qepë
3 thelpinj hudhër
400 g fasule franceze
zarzavate

400 g viçi pritet në kube, si viçi stroganoff.
Përhapeni atë në një shtresë në një tigan dhe skuqeni derisa të gjithë lëngu të jetë avulluar.
Shtoni në mish 1 qepë, të prerë në gjysmë unaza, 3 thelpinj hudhër të shtypur, kripë dhe piper, skuqini të gjitha së bashku për 10 minuta.
Shtoni në pjatë 400 g kokrra fasule të gatuara dhe domate të prera në unaza ose gjysmë unaza (2-3 copë).
Kur shërbeni, plotësoni gjellën me ndonjë zarzavate.

Mish i grirë me fasule jeshile: recetë

Nga mish i grirë dhe fasulet franceze bëjnë një tavë të përzemërt.

1 qepë
1 gëlbazë
1 vezë
0.5 kg mish të grirë
400 g fasule në bishtajore
4 lugë majonezë dhe salcë kosi
300 g djathë

1 qepë, 1 karotë, qërojeni, lani, copëtoni imët dhe përzieni me 0,5 kg mish të grirë dhe 1 vezë pule të rrahur.
Mishi i grirë kripet dhe shpërndahet në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje, të lyer më parë me yndyrë vaj perimesh.
Edhe nga lart shtresë e barabartë Përhapni 400 g fasule të zbardhura të freskëta ose të ngrira në bishtajore.
Përzieni në 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe majonezë, lyejeni tavën me përzierjen.
Në furrë në 180 gradë, pjata piqet për rreth gjysmë ore, pas së cilës ata nxjerrin dhe spërkasin 300 g të grirë djathë i fortë.
Vendoseni tavën në furrë për 15 minuta të tjera.

VIDEO: Gatimi i fasuleve të gjelbra me mish të grirë

Fasule jeshile të ngrira: receta dietike për humbje peshe, për një dietë. Brokoli dhe fasulet jeshile: receta. Fasule jeshile me gji: recetë

Humbja e peshës në ushqyerja e duhur ose një dietë, kombinimi i fasuleve franceze me shpendët dhe perimet është i mrekullueshëm. I ulët në kalori, i pasur me proteina dhe vitamina - kjo është ajo që ju nevojitet për të humbur peshë pa rrezikuar shëndetin tuaj.

RECETA: Gjoks pule me fasule asparagus

1 gjoks pule
2 thelpinj hudhër
300 g fasule franceze
2 lugë gjelle lugë salcë soje dhe mjaltë për salcë

Një gjoks pule pritet në gjysmë ose merren dy ijë. Fërkojini ato me erëza, kripë dhe hudhër. Për 35-40 minuta, piqni të mbështjellë me fletë metalike në furrë.
Fasulet e shpargujve të freskëta ose të ngrira zihen, ftohen me ujë akulli. Lëreni të kullojë. Pastaj ato skuqen në gjalpë.
Si salcë për pjatën, përzieni 2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe 1 lugë çaji mjaltë, ose merrni salcë kosi me pak yndyrë.

RECETA: Sallatë fasule franceze me brokoli

Në një dietë ose në një ditë agjërimi, ju mund të hani një sallatë me 100 g fasule franceze dhe 100 g brokoli, të ziera ose thjesht të ziera. Isshtë pak i kripur, i spërkatur me vaj ulliri dhe uthull molle... Kjo pjatë gjithashtu mund të hahet me mish të ligët ose një pjatë e bërë nga drithëra ose drithëra.

Fasule jeshile të skuqura: recetë. Fasule jeshile në brumë: recetë

Pasi të jenë gatuar bishtajat fasule franceze, ato mund të skuqen. Më mirë me gjalpë. Pastaj ata do të dalin të freskët dhe elastikë. I skuqim për 3-5 minuta. Nëse në fund të procesit shtoni salcë kosi ose krem, pak hudhër të shtypur, gjellë do të quhet "fasule franceze".

Si një meze të lehtë të ngrohtë me birrë ose në vend të patate të skuqura jo të shëndetshme, fasulet e asparagusit skuqen në brumë.

150 g miell dhe niseshte
2 vezë pule
400 g fasule asparagus
0.5 l ujë të gazuar

Bateria për shkopinj të freskët përgatitet nga 2 vezë pule, 150 g miell dhe 150 g niseshte dhe ujë të ftohtë me gaz (sa do të "marrë" brumi).
Bishtajat e ziera (400 g) zhyten në brumë dhe ulen të skuqen në vaj perimesh të vluar derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Për ta bërë oreksin të përtypet edhe më shumë, farat e susamit mund të shtohen në brumë.

VIDEO: Recetë e shijshme për fasulet e shpargujve në thërrimet e bukës

Fasule jeshile për recetat e zbukurimit. Fasule jeshile me salcë kosi: receta

RECETA: Garnizoni me fasule asparagus dhe misër të ëmbël për peshk

30 g gjalpë dhe 1 lugë vaj vegjetal
400 g bishtajore fasule
200 misër

Në një tigan, përzieni 30 g gjalpë dhe 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri.
Kur përzierja e vajit vlon, përhapni 400 g copa gjysmë të gatuara në një tigan, gatuajini nën kapak për 3 minuta.
Lëngu kullohet nga kavanoza me misër, 200 g kokrra misri shtohen në kokrra dhe, kripë dhe piper, gatuajini së bashku për 2 minuta të tjera.
Fikeni tiganin. Shtoni 1 lugë çaji në përzierjen e perimeve lëng limoni dhe mbahen të mbuluara për 10 minuta para se të shërbejnë.

RECETA: Fasule franceze me salcë kosi për kotele pule

400 g bishtajore fasule
200 g smetian
50 g gjalpë
hudhër

400 g bishtajore zihen dhe skuqen në gjalpë.
Përgatitni një salcë të shpejtë nga 200 g salcë kosi dhe 50 g gjalpë djathë i përpunuar: salcë kosi nxehet në një banjë me ujë, djathë i grirë i shtohet, salca sillet në homogjenitet. Nëse dëshironi, shtoni hudhër, të kaluar nëpër një shtyp, në të.

VIDEO: Fasule jeshile në salcë kosi dhe hudhër

Fasule të ziera: receta. Fasule jeshile me hudhër: receta

Bishtajat e fasule janë zier si më poshtë: 300 g bishtajore të ziera shpërndahen në një tigan me vaj perimesh dhe mbulohen me kapak. Pas 3 minutash, shtoni 3 thelpinj hudhre të grira hollë.

Pjatë me fasule jeshile me patate: recetë

1 qepë
1 karotë
0.5 kg patate
300 g fasule jeshile

Qëroni 1 qepë dhe 1 karotë, copëtoni dhe skuqini në vaj perimesh.
Në një tigan të veçantë, skuqni 500 g patate të qëruara dhe të prera në kubikë.
Kombinoni patatet me perime dhe ziejini së bashku derisa të zbuten.
3 minuta para se të fikeni, shtoni 300 g copa fasule të ziera, kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara në zierje.

Fasule jeshile: receta të gatuara në avull. Fasule jeshile me oriz: receta

Në një kazan të shumëfishtë ose të dyfishtë, ju mund të gatuani fasule franceze me çdo perime, mish, peshk dhe drithëra. Opsioni i drekës me dietë - bishtajat jeshile me oriz.

1 gotë oriz
300 g fasule franceze

1 filxhan oriz i bardhë me kokërr të gjatë është larë, renditur, por jo i njomur.
Për të përgatitur pjatën, keni nevojë për një fletë pjekje me avull pa vrima. Nëse është e shpuar, sugjerohet që ta mbuloni me fletë metalike.
Orizi i avulluar për 40 minuta.
Shtoni në kokrra 300 g fasule jeshile, të freskëta ose të ngrira, si dhe kripë, piper, erëza për shije.
Përgatitni pjatën për 20 minuta të tjera.
Për bukurinë dhe plotësinë e shijes, 1 karotë dhe 1 qepë skuqen, shtohen në pjatën e përfunduar.

Fasule jeshile me makarona: receta

Aktiv drekë e përzemërt përgatitni makarona me fasule jeshile, pulë, kërpudha ose peshk. Ju mund të merrni çdo makarona - brirë, guaska, spageti, etj.

200 g makarona
300 g fasule asparagus
200 ml krem
100 g djathë

200 g makarona zihen sipas rregullave.
Zieni veçmas 300 g fasule (mund të merrni një përzierje perimesh nga dyqani).
Në një tigan të thellë, përzieni 200 ml krem, shtoni 100 g djathë të fortë të grirë "Old Dutchman" ose "Parmesan", kripë dhe piper.
Përzieni makarona të gatshme, bishtajore fasule, copa pule, peshk ose kërpudha të skuqura veç e veç. Hidh salcë mbi gjellë.

Receta: Sallatë me fasule jeshile

300 g gjuhë viçi
300 g fasule franceze
1 qepë
1 piper zile
50 ml salcë soje
1 lugë gjelle një lugë mjaltë

300 g gjuhë viçi prerë në kube të bukura, dhe marinojeni në një përzierje prej 1 lugë gjelle. lugë mjaltë, 50 ml salcë soje, speca të kuq dhe të zi të bluar.
Pas një çerek ore, gjuha skuqet në vaj të valë.
Kur gjuha të jetë gati, shtoni 1 qepë të prerë në gjysmë unaza dhe 1 piper (shirita) të mëdhenj në të në tigan.
Pas 5 minutash, vendosni fasule të ziera në bishtajore (300 g) atje. Të gjithë së bashku zihen nën kapak për 2-3 minuta.
Dekoroni sallatën me barishte të copëtuar.

VIDEO: Sallatë me vezë me fasule jeshile

Recetë torshi e fasuleve të vargut armen

Torsha armene është fasule jeshile turshi. Pjata mund të jetë shumë e ndryshme, sepse çdo perime që është në shtëpi është turshi me bishtajat - karrota, lakër, speca, etj.

500 g fasule në bishtajore
0.5 l ujë
30 g kripë
erëza dhe hudhra

500 g bishtajore përgatiten për zierje dhe zihen për 5 minuta.
Për 0,5 litra ujë, merrni 30 g kripë. Shëllirë është zier dhe ftohur.
Vendosni fasulet në një kavanoz ose tigan, 1 Gjethe dafine, 3 thelpinj hudhre të shtypur, 3 kokrra piper dhe një tufë e copëtuar e ndonjë zarzavate.
Derdhni të gjitha këto me shëllirë të ftohtë, mbulojeni me garzë dhe vendosni ngarkesën.
Në mënyrë ideale, tursha gatuhet për 3 ditë, por mund ta lini gjatë natës.

VIDEO: Fasule jeshile të tharta Tursha në armenisht

Lulelakra përmban kripëra minerale, proteina, karbohidrate. Proteinat e lulelakrës janë të pasura me aminoacide të vlefshme (argininë, lizinë). Ka pak celulozë në këtë lakër, e cila, për shkak të strukturës së saj delikate, tretet mjaft lehtë nga trupi. Shumica e substancave azotike të lulelakrës janë komponime proteinike lehtësisht të tretshme, për shkak të të cilave lulelakra perceptohet nga trupi ynë më mirë se llojet e tjera të lakrës. Lulelakra tejkalon të gjitha llojet e tjera të lakrës për sa i përket përmbajtjes dhe shijes ushqyese. Kështu, për shembull, lulelakra përmban 1.5 herë më shumë proteina, 2-3 herë më shumë acid Askorbik, sesa në lakër e bardhë... Përveç kësaj, lulelakra përmban një përmbajtje të shtuar të vitaminave C, B1, B6, B2, PP, A. Kokat e lakrës përmbajnë kalium, kalcium, natrium, fosfor, hekur, magnez. Lulelakra është e pasur me pektin, mollë dhe acid citrik, acid folik dhe pantotenik.

Fasulet jeshile janë të pasura me vitamina A, B, C, E. Ato përmbajnë fibra, magnez dhe acid folik, fasulet jeshile janë të pasura me kalcium, krom dhe hekur. Gjithashtu, fasulet jeshile janë të pajisura me një pronë të vlefshme - ato nuk grumbullojnë substanca të dëmshme nga mjedisi. Fasulet jeshile mund të ndihmojnë gratë të përballen me ndryshimet hormonale gjatë shtatzënisë. Rekomandohet të hani fasule jeshile për anemi. Ajo gjithashtu ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, përmirëson funksionimin e veshkave, mëlçisë dhe mushkërive. Fasulet jeshile janë shumë të mira për zemrën. Fasulet jeshile janë një produkt dietik dhe me pak kalori. Extremelyshtë jashtëzakonisht e shëndetshme për figurën tuaj dhe është ideale për ata që duan të humbin peshë.

Lulelakra e pjekur dhe fasulet jeshile ruajnë në mënyrë të përkryer vetitë e tyre dhe absorbohen mirë nga trupi, plus ato theksojnë shijen e njëri -tjetrit. Më pëlqen shumë të pjek perime - është vërtet e shijshme dhe e shëndetshme. Provoje!

E nevojshme:
Lulelakër dhe fasule jeshile
1 lugë gjelle vaj susami (mund të përdoret vaj ulliri)
0.5 lugë farat e qimnonit
0.5 lugë fara mustardë
1 lugë susam
2 thelpinj hudhre, të prera shumë imët
Piper me shije limoni, një prekje e bimëve provansale
Pak lëng limoni

Procesi:
Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Përgatitni perime - lani të freskëta, ndani lakrën në tufë lulesh, shkrini ato të ngrira. Përziejini perimet me pjesën tjetër të përbërësve. Vendoseni në furrë, piqni për rreth 30 minuta - deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, pas 15 minutash përzieni perimet. Kur shërbeni, mund të spërkatni me djathë të grirë. Unë e kam idenë nga