Gjeli me bishtaja në një salcë kremoze. Gjeli me bishtaja

Sot receta ime do të jetë, si të thuash, në një stil oriental, por të përshtatur me kuzhinën evropiane për sa i përket disponueshmërisë së përbërësve, si dhe shijes evropiane.
Për gatim, keni nevojë për një grup minimal produktesh, mund ta blini një të tillë në çdo supermarket. Dhe unë do t'ju them një sekret, gjeli i detit në këtë recetë mund të zëvendësohet me fileto pothuajse pa humbje gjoks pule. Por nëse preferoni mish më fijor, atëherë sigurisht merrni gjelin e detit.

Pritini mishin e gjelit të detit në copa të vogla. Madhësia duhet të jetë e tillë që një copë të jetë një kafshatë.

E shtrojmë mishin në një tigan të nxehur të derdhur me vaj vegjetal dhe e skuqim shpejt derisa mishi të zbardhet. Mbi nxehtësi të lartë, trazimi do të zgjasë jo më shumë se pesë minuta.

Ne prerë hudhër të freskët, jo i vogël.

Shtoni në mish, kripë menjëherë.

Përziejini dhe shtoni salcën e sojës

Më pas, zvogëloni nxehtësinë nën tigan, mbuloni gjelin me salcë soje me kapak dhe ziejini duke e përzier herë pas here për rreth 20 minuta. Mishi nuk duhet të fillojë të skuqet, nëse salca avullon shpejt, atëherë mund të shtoni pak ujë.

Ndërsa mishi është duke u zier deri në kafe të artë, thekni një lugë fara susam të bardhë.

Në mish pothuajse gati, shtoni të ngrirë bishtaja. Ju nuk keni nevojë ta shkrini plotësisht në fillim.

Gatuani në zjarr mesatar, të mbuluar, duke e përzier herë pas here.

Meqenëse gjeli i detit ishte tashmë gati me ne, ne përcaktojmë shkallën e gatishmërisë së të gjithë pjatës nga gatishmëria e fasuleve. Është e rëndësishme të mos zihen shumë në mënyrë që bishtajat të ruajnë ngjyrën e tyre të gjelbër të ndezur dhe të mos jenë plotësisht të buta.
Në fund shtoni farat e susamit të thekur.

Bishtajat, ndryshe nga perimet e tjera, nuk thithin substanca të dëmshme nga mjedisi dhe kjo është padyshim një nga avantazhet e saj kryesore. Natyrisht, në krahasim me fasulet me guaskë, ato nuk janë shumë të pasura me proteina, por përmbajnë shumë më tepër vitamina, duke përfshirë vitaminën C, provitaminën A, vitaminat B, vitaminën E, acidin folik, mineralet dhe fibrat. Mos harroni se para se të gatuani ndonjë pjatë nga bishtaja, ajo duhet të zihet. Kjo është e nevojshme sepse përmban substancën toksike feazin, e cila shkatërrohet shpejt gjatë skuqjes, zierjes, zierjes etj. Meqë ra fjala, fasulet e gatuara mund të ngrihen: ftohni bishtajat, pritini ato në copa dhe vendosini në një qese plastike. ngrirësin. Sot ne ofrojmë të gatuajmë një shumë të shijshme dhe pjatë e shëndetshme- gjeldeti me bishtaja në krem.

Autori i botimit

Autori dhe themeluesi i projektit "faqe" - portali i kuzhinës rreth thjeshtë dhe Ushqim i shijshëm. Me ndihmën e faqes bashkon të gjithë dashamirët e ushqimit të bërë në shtëpi. Ndarje me blogerët e tjerë të ushqimit receta të shijshme me të detajuara përshkrim hap pas hapi. Ajo pëlqen të gatuajë dhe i përkthen njohuritë e saj të kuzhinës në receta. Çdo ditë ai përpiqet ta bëjë këtë projekt edhe më të përshtatshëm dhe interesant. Nëna e Anya dhe Kirill.

Susami përdoret gjerësisht në shumë kuzhina aziatike. Dhe për arsye të mirë! Farat e kësaj bime përmbajnë një sasi të madhe antioksidantësh, si dhe fitosterole, të cilat parandalojnë formimin e kolesterolit të dëmshëm. Acidi linoleik, i cili është gjithashtu pjesë e susamit, përmirëson funksionimin e sistemit endokrin.

PËRBËRËSIT

600 gr fileto gjoksi gjeldeti
500 g fasule jeshile
3 thelpinj hudhre
1 lugë lëng limoni
1 st. l. farat e susamit
1 lugë vaj susami i errët
2 lugë gjelle. l. salce soje

RECETA E GATIMIT HAPI PER HAPI

Pritini fileton e gjelit në rripa të holla, vendoseni në një tenxhere, derdhni në të 1/2 filxhan ujë të vluar me lëng limoni dhe ziej në zjarr të ulët, të spërkatur me kripë dhe fara susam, 7–10 minuta. Transferoni me një lugë të prerë në një tas.

Prisni skajet e fasuleve, nëse është e nevojshme, hiqni "vargun" e fortë. Thyeni bishtajat që janë shumë të gjata në gjysmë.

Në të njëjtin tigan me gjelin e detit, shtoni fasulet dhe ziejini për 4-5 minuta. Fasulet nuk duhet të bëhen shumë të buta!
Kthehuni në tigan fileto të zier. Qëroni dhe shtypni hudhrën, përzieni me të salce soje, vaj susami. Hidheni në tigan dhe ngrohni për 1-2 minuta. Shërbejeni gjelin e nxehtë me fasule.

Një festë mikpritëse e Vitit të Ri është e rrezikshme me kilogramë të tepërt, kështu që ka vetëm një shpëtim - të përdorni më pak mish gjeli të yndyrshëm. Përdorni produkte "Indylight": daulle, kofshë dhe gjoks i gjelit të detit. Mishi i gjelit të detit është hipoallergjik, përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme dhe proteina prej tij tretet lehtësisht. Avantazhi i produkteve Indylight është në cilësinë e lartë të produktit, kontrollin në të gjitha nivelet e prodhimit, si dhe në ftohjen me ajër të mishit, në të cilin lagështia e tepërt nuk futet në të, dhe vetë mishi piqet dhe fiton një shije të pasur. .

Pilaf me shafran të Indisë dhe barberry. Pra, sot do të përgatisim një zgjatje të pilafit bazë të Azerbajxhanit, d.m.th. ajo pjesë e saj, e cila përfshin përgatitjen oriz i thërrmuar. Ne kemi përgatitur tashmë plov të ëmbël me rrush të thatë, i cili mund të shërbehet si një pjatë e dytë e pavarur e veçantë, dhe si një pjatë anësore ose pjesë përbërëse e një plov tjetër. Pilafi me rrush të thatë, së bashku me mishin, rezulton të jetë një pjatë më e rëndë, ...

Mëlçi derri me mollë

Mëlçia e derrit me mollë dhe qepë në një tigan. Për të krahasuar shijet, unë rekomandoj gatimin e mëlçisë së gjelit të detit me mollë dhe verë. Për shkak të mëlçisë dhe verës së ndryshme, u përftua një shije e ndryshme nga kjo pjatë. Dhe rrënja e freskët e xhenxhefilit gjithashtu i jep shijen dhe aromën e saj të veçantë çdo pjate. Përbërësit: mëlçi derri 500-600 g qepë, 2-3 copë…

Mbushje me arra. Receta me foto....

Mbushje me arra për pjekje. Mbushje nga arra për një rrotull. Sot do të bëjmë një përgatitje të vogël për përgatitje të mëtejshme ëmbëltore dhe pjekje. Një mbushje e ngjashme e arrave është gjithashtu e përshtatshme për rrotulla të ëmbla nga brumë maja mbi brumë, dhe mutaks, bagels ose briosh. Përbërësit: arra, 2 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 1,5 lugë gjelle. kardamom, 10-15 copë. bajame, 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3/4 st. kardamom,…

Komposto pjeshke. Receta me foto...

Komposto pjeshke. Si të gatuaj komposto pjeshke? Në verë, ju duhet të rimbusheni me vitamina, të hani fruta dhe të pini komposto. Dhe për të pasur komposto në frigorifer, duhet të gatuhet. Gatimi i kompostës së bërë në shtëpi është shumë i thjeshtë, ju nevojiten vetëm fruta dhe sheqer i grimcuar. Unë kisha 1 kg pjeshkë, nga të cilat do të gatuajmë komposto e freskët, e cila më pas mund të shërbehet me pothuajse ...

Fileto gjeldeti me pjeshkë dhe bajame. Receta me foto...

Gjeli me pjeshkë dhe bajame. Receta me foto. Në verë, vajza ime dhe unë vendosëm të eksperimentonim me pjeshkë, duke parë përpara, dua të them se doli tepër e shijshme dhe ne do ta përsërisim disi këtë pjatë. Çfarë përgatitet zakonisht nga pjeshkët? Sigurisht, kjo është komposto pjeshke dhe reçel pjeshke, dhe ju mund ta mbyllni komposton për dimër ose të gatuani të freskët ...

Salmon i tymosur. Salmon me patate. Foto....

Salmon i tymosur. Salmon me patate. Foto. Nëse keni blerë një copë salmon të tymosur, atëherë pjata më e lehtë anësore janë patatet e ziera. Natyrisht, duket se nuk kërkohet asgjë tjetër, por kjo pjatë mund të dekorohet dhe plotësohet me produkte të tjera. veze te ziera pothuajse gjithmonë shkon mirë me peshkun e kripur ose të tymosur, patatet me qepët, shtoni më shumë kokrra shege, ...

Levreku i skuqur në tigan...

E skuqur levreku me erëza. Receta me foto. Mënyra më e lehtë për të skuqur peshkun është ta rrotulloni në miell. Dhe çfarë mund ta diversifikoni këtë recetë: erëza. Sot në meny fileto peshku, në veçanti fileto purtekë. Përbërësit: fileto purtekë, 5 copë. kripë piper i zi i bluar limon zira, koriandër, kopër Nuk ka etiketa për këtë postim.

Pite me kërpudha

Pite me kërpudha në furrë. Shumica e recetave janë postuar në blog në 2012-2014. Pastaj familja jonë pati një ngjarje të madhe në jetë - duke u zhvendosur nga qyteti i Baku në qytetin e Voronezh. Më lejoni t'ju them se nuk ishte e lehtë! Dhe vetë lëvizja shoqërohet me kosto dhe nerva, dhe më pas pati edhe blerjen e një apartamenti nga një zhvillues për ...

Shikoni recetat e fasules së gjelit të detit. Një pjatë me këto produkte është shumë e dobishme për trupin, veçanërisht ajo në rritje, sepse përmban proteina të cilësisë së lartë dhe shumë vitamina dhe mikroelemente.

Fasulet jeshile me gjelin e detit mund të bëhen nga fasule të konservuara ose të freskëta

Përbërësit

Kripë dhe piper 10 gram hudhra 4 karafil Qepë 2 copë) bishtaja 400 gram Fileto gjeldeti 600 gram

Shërbimet: 3
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e GATIMIT: 25 minuta

Fasulet e papërpunuara përmbajnë një substancë të dëmshme që përthithet dobët nga trupi dhe mund të shkaktojë probleme me traktin gastrointestinal, kështu që ato duhet të zihen përpara se të zihen ose skuqen.

Procesi i gatimit:

Shpëlajmë mishin dhe e presim në kubikë të mesëm, e skuqim në vaj nga të gjitha anët.
Prisni qepën në copa dhe ia shtoni mishit, skuqni gjithçka së bashku për 10 minuta.
Në një tigan të veçantë skuqni fasulet e ziera dhe hudhrat e grira hollë vaj perimesh 8-10 min. Në fund, shtoni kripë dhe piper, erëza sipas dëshirës.
Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një enë për zierje, derdhni në pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera, duke i përzier.

Spërkateni me vaj susami ose sipas dëshirës spërkateni me farat e susamit.

Gjeli me fasule dhe domate

Produktet e nevojshme:

gjeldeti ─ 450 gr.
Bishtaja jeshile - 370 gr.
Qepë - 1,5 copë.
Domate - 5 copë.
Hudhra - 5 dhëmbë.
Vaj perimesh - 25 ml.
Zarzavate - 100 gr.
Kripë, piper - 10 gr.

Si të gatuaj:

Pritini fileton në shufra të mesme, skuqeni në vaj vegjetal, transferojeni në një enë zierjeje.
Pritini qepën në feta të holla, domatet në feta të vogla, grini imët barishtet dhe hudhrat, shtoni fasulet e ziera. Skuqini të gjitha këto për 5 minuta.
Perimet e skuqura vendosini te mishi, derdhni në pak ujë, ziejini për 12-16 minuta.

Pjata mund të shërbehet vetë ose me një pjatë anësore.

Bishtaja me gjelin e detit dhe krem

Përbërësit:

Fileto gjeldeti - 550 gr.
Bishtaja - 430 gr.
Qepë - 3 copë.
Krem - 200 ml.
Kripë, piper - për shije.
Vaj luledielli - 35 ml.
Gjelbrit - një bandë.

Gatim:

Prisni qepën në feta dhe skuqeni në vaj derisa të zbutet.
Pritini gjelin e detit në kubikë dhe shtoni qepës, skuqeni për 10 minuta.
Më pas vendosni fasulet e ziera, zvogëloni zjarrin dhe skuqni për 7 minuta, kripë dhe piper.
Vendosni një zjarr minimal, derdhni kremin dhe vendoseni të ziejë, duke e trazuar, ziejini për 5 minuta të tjera.

Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte.

Gatimi i gjelit të detit me fasule nuk kërkon shumë kohë. Si rezultat, ju merrni një pjatë të dytë të plotë - ushqyese, të shëndetshme dhe të shijshme. Mund të shërbehet në tryezën e përditshme dhe në festën festive.