Salmon pjekur në furrë me perime dhe djathë. Salmon në furrë me patate. Gatim salmon me krem ​​djathi.

Salmoni është një peshk salmon mbretëror. Shumë e shijshme, e butë dhe e shëndetshme. Përveç kësaj, është e lehtë për të gatuar. Artikulli do t'ju tregojë se si të gatuaj salmon në furrë.

Në mënyrë që peshku i kuq të jetë i shijshëm dhe i dobishëm, duhet të zgjidhni atë në mënyrë korrekte. Peshku duhet të jetë shumë i freskët, i dendur, pa erë. Bones fort "ulen" në salmon. Sytë e peshkut të freskët duhet të jenë të qarta, të kuqe të kuqe, lëkurë dhe peshore - të dendura. Ju mund të blini salmon të freskët dhe të ngrirë. Është e rëndësishme t'u kushtohet vëmendje kushteve dhe kushteve të ruajtjes së produktit.

Salmon në furrë (me foto) - receta

Gatimi i peshkut, mishit apo perimeve në furrë është një mënyrë shumë e dobishme dhe shumë e thjeshtë. Nuk ka nevojë për të skuqur, vazhdimisht monitoruar, llokoçis. Është e nevojshme vetëm përgatitja e produktit për pjekje.

Salmon i pjekur në rosto Rosemary

Pothuajse çdo lloj peshqesh shkon mirë me rozmarinë. Aroma delikate e këtij aroma zbulon shijen e gjellës dhe i jep një prekje të pazakontë.

• salmon i fresket - 2 steaks;
• limon - ½ fruta;
• rozmarinë thatë - ½ lugë çaji;
• kripë (mundësisht e trashë) - 1/2 lugë çaji;
• piper i zi ose piper i freskët i bardhë - ¼ lugë çaji;
• grimcuar gji fletë (e mundur pa të) - ¼ teaspoon.

Procesi i gatimit:

• Salmon edhe pije nën ujë të rrjedhshëm. Drain me peshqir letre.
• Inspektoni për eshtra. Ato mund të hiqen me piskatore.
• Shtrydh lëngun e gjysmë limoni me një pirun.
• Hidhni mirë peshkun me kripë, piper terren dhe lavrushka në të gjitha anët. Lini për pesë minuta për të "pushuar".
• Hidh lëng lemongrass nga të gjitha anët, spërkatën në mënyrë të barabartë me rozmarinë.
• Vendoseni një fletë pjekje teflon. Para-lubrifikoni me një furçë silikoni me disa pika vaj. Mos derdhni shumë vaj. Peshku përmban yndyrë të mjaftueshme.
• Dërgo salmon të përgatitur në furrë, para-ndezur në 180 ° C. Piqni për njëzet e pesë minuta derisa të duket një kore e shijshme e artë.
• Shërbyer peshkun me majdanoz të freskët ose kopër, një fetë limoni dhe domate me qershi.

Salmon në fletë metalike në furrë me chanterelles dhe leek

Për gatim do t'ju duhet:

• fileto salmoni - 0.5 kg;
• kantelet - 200 g;
• leh - 150 g;
• krem kosi i çdo përqindjeje të përmbajtjes së yndyrës - 2 lugë;
• çdo kripë, speca të bardha e të bardha me fllad - ½ lugë çaji;
• limon - ½ fruta;
• gjalpë / ghee - 1 lugë gjelle;
• fletë metalike.

Procesi i gatimit:

• Shpëlaj filetin e salmonit tërësisht në ujë, të thatë me një pecetë. Kripë dhe aromë me piper.
• Mushrooms larë tërësisht disa herë dhe vlim për njëzet minuta në ujë të lehtë kripur.
• Shto gjalpë / ghee dhe leek, prerë në ringlets hollë, në një tigan ose pan-tigan. Rrjedhni për dy minuta.
• Shtoni kantelet me qepë të skuqura dhe silleni për katër minuta.
• Në fund shtoni krem ​​kosi. Vendos pak më shumë kohë.
• Vendosni fletë të trashë mbi fletë pjekje në disa shtresa. Edges e lakuar fletë.
• Vendosni shtresën e parë të kërpudhave me leckë dhe krem ​​kosi. Vendos feta salmon në feta të lartë dhe të hollë limoni.
• Përfundoni gjithçka në disa shtresa të petëzuara.
• Piqni në furrë për njëzet e pesë minuta në 170 ° C.

Salmon mbretëror në furrë - foto, recetë

Për gatim do t'ju duhet:

• fileto me salmon të freskët - 500 g;
• krem 30% - 2/3 xhami me facet;
• gjalpë / ghee - 40 g;
• verë të bardhë ose rozë të thatë - 50 ml;
• limon - ½ fruta;
• leh - 100 g;
• dragua - 1 majë;
• havjar i kuq - 1 lugë çaji;
• kripë, piper.

Procesi i gatimit:

• Lani dhe shkundni filet e peshkut mirë. pecetë letre. Pastaj fshij në të gjitha anët me kripë, piper dhe dragua dragua. Hidheni lëng limoni.
• Vendosni peshkun në fletë metalike (në një fletë pjekjeje). Piqni për tridhjetë minuta në një temperaturë prej 180-200 ⁰C.
• Në çdo tas me një fund të trashë, shkrihet gjalpë / ghee. Rrjedhin feta feta. Hidh verë në qepë të pjekur. Pastrojeni lëngun për tre minuta dhe derdhni në krem. Shpejt përzierje salcë që rezulton.
• Vendosni peshkun në një pjatë të bukur shërbyese, sasi e vogël me salcë dhe zbukuroni me havjar të kuq.

Salmon në furrën e recetave të gatimit ka një numër dhe çdo version dietik i kësaj pjate të pjekur në furrë padyshim do të ju lutemi çdo dashnor i peshkut.

Oh, çfarë erë vjen nga kuzhina! Në furrë është derdhur më të tenderit dhe pjatë e shijshme  - Salmon në fletë metalike, e cila nuk do të lërë askënd indiferent. Dhe sa pronat e dobishme  kursen peshkun nëse e gatuani atë lëngun e vet?

Salmoni është një nga peshqit që është e vështirë të prishësh. Në çdo pjatë është e mirë. Por është petëza dhe furra që ruan butësinë dhe shijen e saj.

Një recetë e thjeshtë: "Salmon në furrë në fletë metalike"

Salmon gatuar nga recetë e thjeshtëLëngon praktikisht në lëngun e vet. Në të njëjtën kohë të gjitha pronat e vlefshme të peshkut dhe shijes unike ruhen.

Për të përgatitur ushqim ju nevojitet:

Salmon - 1 pc. jo shumë të mëdha;

Lemon - 1 pc.;

Erëza "bimët provansale";

Majdanoz i gjelbër dhe bari i selino;

Luledielli ose vaj ulliri;

Gatim fillon me pastrimin e peshkut. Shkallët, fins, entrails janë larguar nga ajo, kokë dhe bisht janë prerë. Me gjithë këtë, me përjashtim të zorrëve, atëherë ju merrni një vesh të shkëlqyer të pasur.

Peshku është larë në ujë të rrjedhshëm. Një limon i vogël është prerë në feta të rrumbullakëta. Është më mirë të vini zarzavate të lara me majdanoz dhe selino me dorë, pasi thika prish shijen e zarzavate. Peshku është pastruar plotësisht me erëza, feta limoni, zarzavate dhe erëza janë vendosur brenda.

Faza e ardhshme e krijimit të këtij kryevepër të vogël është pjekja e drejtpërdrejtë ose, në vend të kësaj, peshqit e përgjumur në furrë.

Një fletë metalike e dendur duhet të merret dy herë më e madhe se vetë peshku. Pastaj furçë pak vaj me atë vaj pa erë ose ulliri. Është e domosdoshme që kur pjekja e peshkut nuk qëndron në petë. Në procesin e përgatitjes së mëtejshme, lëngu lëshohet dhe zhytet përmbajtja. Salmon i gatuar është vendosur në fletë metalike, dhe në krye çdo gjë është e prerë me shumë kujdes në mënyrë që ajri nuk depërton dhe të gjitha flavors janë ruajtur brenda. Koha e gatimit rreth gjysmë ore në 180 ° C.

Kur gatuhet është shumë e rëndësishme që të mos e mbivendosni peshkun. Për këtë, keni nevojë për një petë të dendur.

Ju mund të shërbeni oriz ose patate të pjekura në të njëjtën furrë si një pjatë anësore. Kështu, një darkë e plotë do të përgatitet në furrë për gjysmë ore.

Recetë: "Salmon me djathë në fletë metalike në furrë"

Shumëllojshmëria e enëve nga salmoni lejon recetë me djathë.

Produkte për gatim:

Salmon i tërë ose steaks;

Gjysmë limon;

200 g djathë të fortë;

Kripë dhe piper.

Peshku i pastruar dhe gutted është prerë në copa, duke marrë parasysh uljen e volumit në procesin e gatimit. Për një person - një copë. Salmon steaks bëjnë të mundur për të anashkaluar procesin e lëkurës.

Përhapni copat e peshkut dhe derdhini me lëng limoni për t'i dhënë atyre ndjeshmëri. Pastaj peshqit të fshihen në të gjitha anët me kripë, piper dhe për gjysmë ore ajo është ngjyhet me lëng dhe erëza. Në këtë kohë, fletë metalike përgatitet për çdo copë. Ajo duhet të jetë më e madhe se një pjesë në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për të rregulluar në krye. Një parakusht është mungesa e vrimave, përndryshe marinata do të jetë në paletë, dhe gjellë do të humbasë shijen e saj origjinale.

Secila copë është e mbështjellur në mënyrë individuale në një nyje të petëzuar. Të gjitha pjesët e gatuara janë hedhur në një fletë pjekjeje dhe dërgohen në furrë, të nxehur në 180-200 ° C. Pas 15-20 minutash arrihet gjellë pothuajse e gatshme, pako është hapur nga lart dhe peshku aromatik i tenderit është spërkatur mirë me djathë të fortë, të integruar në një rende. Në këtë gjendje, pa mbyllur paketën, pan me salmon është dërguar për një tjetër 5-10 minuta në furrë. Pas kësaj, sigurohuni që djathi të mos digjet. Pak kore të kuq  mbi peshqit do t'ju informojë se gjithçka është gati. Për të përgatitur pjatën, sipas recetës, është shumë e rëndësishme që djathi të mos digjet dhe të mos japë hidhërim.

Një pjatë anësore për një pjatë të tillë duhet të jetë në mënyrë të përshtatshme tenderuese. Shërbej mirë lulelakër  ose brokoli, të pjekur në furrë ose të gatuar në sobë në një tigan me shtimin e vezëve. Enët në copë ka shërbyer për salmon dhe djathë do të shkëputur nga solist kryesore vakt, kështu që ata janë të rekomanduara për t'u shmangur.

Recetë: "Salmon me patate në fletë në furrë"

Kjo pjatë është aq e vetëjaftueshme sa që nuk kërkohet asnjë pjatë anësore. Çdo shërbim - gjithë darkë.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

Fileto salmonike;

patate;

Gjethet e maruleve;

Salcë soje;

Kripë dhe piper.

Fileto e kripur e salmonit duhet të kripet, piper dhe të futet salcë soje  për pickling. Pastaj patatet, para-peeled, prerë në kube ose pllaka. Folija është prerë në sheshe të përmasave të mjaftueshme për të akomoduar patate dhe peshq në shumën e një pjese. Nuk është e nevojshme të shtoni vaj ose majonezë, pasi lëngu nga peshqit dhe patatet do të krijojë një mikroklimë në një pako të petëzuar dhe dhjami shtesë nga salmoni i tenderit nuk është i nevojshëm.

Në petë është paraqitur një shtresë e patate, të cilat duhet të jenë para kripë. Copa të salmonit janë hedhur në majë të jastëkut të patates. Petë, e para-testuar për mungesën e vrimave në të gjitha anët, është vulosur nga lart. Në këtë formë, gjellë vendoset në një paletë dhe dërgohet për 20 minuta në një furrë të ngrohur në 200 ° C. Pas patateve janë gatuar, nyjet vendosen në pllaka la carte pa thyerjen e petëve dhe çdo pjesë e salmonit është zbukuruar me gjethe marule, shija delikate e së cilës do të theksojë shijen e hollë të këtij recetë të peshkut.

Kur të gatuaj, mund të shtoni në çdo pako zarfe. Kombinimi klasik i salmonit dhe koprës përkryer thekson shijen e kësaj pjatë. Për dashnorët e eksperimenteve të kuzhinës mund të jenë shumë të ndryshme erëza. Për shembull, rozmarinë ose trumzë i ngjan mirë salmonit, duke dhënë një shije të pazakontë. Sallatë arugulë e shërbyer i freskët, do të jetë një shtesë pikante për salmon të përgatitur në këtë mënyrë.

Recetë: "Salmon në salcë xhenxhefil në fletë në furrë"

Mundohuni të gatuani recetë origjinale  salmon në salcë xhenxhefil, ajo do të shtojë një shumëllojshmëri të flavors në dietë dhe theksojnë kreativitetin e kuzhinier.

Përgatitja e recetës do të kërkojë gjysmë ore kohë dhe produkte:

Salmon - 400 gram;

Vaj ulliri - 2 lugë;

Lëng i një limoni;

1 lugë gjelle salcë soje;

Xhenxhefil të freskët - 40 gram;

Verë Kopra - një bandë e vogël.

Bones janë hequr nga salmon, dhe vetëm fileto me lëkurë mbetet, e cila është e ndarë në pjesë. Për të përgatitur përbërësin kryesor të pjatës është e nevojshme të përzihet salcë soje, lëng limoni, vaj ulliri, xhenxhefil, i integruar në një rende gjobë dhe copë copëtuar.

Çdo pjesë e peshkut vendoset në një enë me salcë, është e mbështjellur dhe e shtruar në një shesh të fletë metalike. Lëkura e salmonit duhet të jetë brenda pjesës së mbështjellë. Petëzimi formohet në formën e thasëve, në secilën prej të cilave shpërndahet pjesa tjetër e salcës. Të gjitha pjesët janë vendosur në një tabaka dhe dërgohen në furrë, të nxehur në 220 ° C. Koha e gatimit 15 minuta. 3 minuta para përfundimit të çanta ndahen, në mënyrë që pjesët e peshkut të thehen pak.

Salmoni i peshkut mbretëror është i shijshëm në çdo formë. Por më e dobishme dhe lëng, është e mundur kur pjekje atë në furrë. Ne rekomandojmë të zbatojmë idenë e peshkut të tillë gatim në kombinim me patate, si dhe të provoni recetë për salmon pjekje me perime dhe duke shërbyer atë nën

Recetë për salmon të pjekur në furra me patate

përbërësit:

• salmon (steaks ose fileto) - 420 g;
• patate - 950 g;
• limon - 75 g;
• karafil 3-4 hudhër;
• gjalpë - 55 g;
• vaj luledielli pa aromë ose ulliri - 45 ml;
• uji i filtruar - 190 ml;
•   , majdanoz dhe kopër (tharë) - në një majë;
• piper i zi i freskët i freskët dhe kripë deti - për shije;
• piper terren - për shije.

   preparat

Për përgatitjen e enëve të përgatitur fillimisht salmon. Mjafton të prerë fileto në feta të ndarë, dhe të heqësh qafe nga lëkura dhe eshtrat. Sezoni peshkun me kripë, piper i zi, fllad freskët, spërkate me lëng limoni dhe luledielli ose vaj ulliri dhe fshijini përbërësit mirë mbi të gjithë sipërfaqen e copave të peshkut.

Lëreni salmon për pickling për një kohë, por tani le të bëhemi gati për të përgatitur patate. Ne pastrojmë tuberët, prerë ato në qarqe të hollë ose në mes të mesme dhe përzierje me hudhër të copëtuar, një sasi të vogël vaji bimore dhe sezonin me herbs dhe paprika të thata për shije.

Ne përhapim feta patate në një enë për pjekje. Shpërndani copat e salmonit në krye dhe vendosni një copë gjalpë në secilën. Hidh ujë të ngrohur në valë në një enë, mbuloni enën me një fletë të petëzuar dhe dërgoni për pjekje në një furrë të nxehtë në 200 gradë për tridhjetë minuta. Pas kësaj, hiqni petë dhe ngjyrosni përbërësit për dhjetë minuta në temperaturën maksimale.

Salmon steaks pjekur në furrë me perime

përbërësit:

• salmon steaks - 620 g;
• yndyrë - 280 g;
• karrota - 160 g;
• piper i ëmbël bullgar - 160 g;
• domate - 160 g;
• qepë llambë - 160 g;
• pras - 1 kërcell;
• krem kosi - 120 g;
• dhëmb hudhër - 1 pc.;
• kopër (zarzavate) - për shije;
• vaj luledielli pa aromë ose ulliri - 35 ml;
• oregano dhe trumzë - në një majë;
• piper i zi i freskët i freskët dhe kripë guri i trashë - për shije.

preparat

Fillimisht përgatisin steaks salmon. Ata duhet të shpëtojnë nga peshore, të shpëlarë, të thata me pelena dhe, nëse dëshirojnë, prerë përgjatë kurrizit në dy pjesë. Tani ne e dimë peshkun me kripë të trashë dhe piper të tokës dhe lëreni për të marinuar për disa minuta. Ndërkohë, ne jemi gati për të përgatitur perime. Peel karrota dhe qepë dhe prerë në qarqet e hollë. Kungull shpëlarje, fshij të thatë dhe copë në bare ose qarqe, të cilat nga ana tjetër janë prerë në katër pjesë. Piper i ullirit bullgar i heqim qafe dhe fara dhe pritet ne shirita te vegjel longitudinale ose ne kashte te medha. Domate të lahen gjithashtu duhet të shtypen, prerë ato në feta të mesme, si dhe pres leeks vogël dhe një qepë peeled.

Kombino të gjitha perimet në një tas, sezoni me trumzë dhe oregano, sasi e vogël me vaj perimesh, shtoni kripë për shije, përzierje dhe vendosje në një enë të përshtatshme për pjekje. Vendoseni steaksin e përgatitur të salmonit të marinuar dhe mbuloni gjellën me një prerje të petëzuar.

Për të pjekur gjellë në furrë, është e nevojshme që të nxeheni atë në 205 gradë, pastaj vendosni në atë në një nivel mesatar formën me peshq dhe perime për rreth njëzet minuta. Me kalimin e kohës, hiqni petë dhe i jepni peshqit pak më të thekur.

Për t'i shërbyer pjatave ne përgatisim salcë kosi, përzierjen e salçit me hudhër të copëtuar, kopër të copëtuar, kripë dhe piper.

Fileto Salmon është shumë e butë dhe e shijshme. Kohët e fundit kam prishur familjen time me një darkë të përzemërt dhe të shijshme, salmon të pjekur me patate, krem ​​dhe djathë. Doli shumë e shijshme! Për të përgatitur një patate të shijshme të pjekur me salmon, do t'ju duhet rreth 1.5 orë, kanaçe për pjekje. Në vend të moulds, ju mund të përdorni një gjellë të madhe pjekje, ju gjithashtu mund të bëni salmon pjekur me patate në një tenxhere, provoni - ajo do të kthehet shumë e shijshme shumë.

Si të gatuaj salmon pjekur me patate

Për një fillim, le të fillojmë përgatitjen e të gjitha produkteve që kërkohen të gatuajnë salmon në furrë me patate. Ne pastrojmë zhardhokët e patateve, lani mirë dhe prerë në pllaka të vogla.



Karrota të peeled presë straws hollë.



Prisni qepën mesatare në kube të vogla.



Fileto të freskëta të salmonit, pije mirë me ujë dhe thatë. Pastaj prerë në copa të vogla në mënyrë që ata të përshtaten në një gjellë pjekje.



Djathi i fortë rubbed me një rende.



Ngroheni në një pan të poshtme të trashë vaj vegjetal  dhe të skuqura qepë dhe karrota mbi të në translucency.



Pastaj vendosim copat e patateve.



Fry të gjitha perimet së bashku.



Unë nuk e rekomandoj pjekjen e salmonit perime të papërpunuara. Perime të tilla për një kohë mjaft të gjatë, në krahasim me peshqit, do të pjeken. Peshku i salmonit është shumë i butë dhe gatuan mjaft shpejt, kështu që derisa perimet të jenë gati, peshku do të bëhet i thatë.



Tani merrni formën për pjekje. Vlen të përmendet se mund të pjekni salmon me patate në pjesë të vogla dhe pastaj të shërbeni në të njëjtën formë, si dhe në një formë të madhe. Pa marrë parasysh se çfarë forme të salmonit të pjekjes me patate që zgjidhni, sekuenca e vendosjes së ushqimit është e njëjtë. Së pari vendosni patate të skuqura me perime.



Vendos copat e salmonit në krye të patateve.



Pastaj shtoni krem, erëza në peshk dhe kripë për shije. Kremja përkryer thekson shijen e salmonit. Dhe në procesin e pjekjes, krem, lëng peshku dhe erëza shndërrohen në një salcë të shijshme.



Shtresa tjetër shtrohet në rend: patate me perime, peshk. Tani derdhni ujë të ftohtë të zier. Uji duhet të plotësojë 1/3 e formës. Plotësoni me djathë të integruar në krye, vendosni skuqjen e yndyrnave dhe vendosni të pjekni në furrë të nxehur në 180 0Ë për 15-20 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e gjellës për patate, në qoftë se bëhet e butë dhe lehtë shpohen me thikë, atëherë marrim salmonin e pjekur me patate dhe krem ​​nga furra.
Fotografia përfundimtare e patateve të pjekura dhe salmonit



Salmon i pjekur me patate, krem ​​dhe djathë është shumë e shijshme nxehtë. Pra, menjëherë, sa më shpejt që ju të merrni gjellë të përfunduar nga furrë, ajo duhet të shërbehet në tryezë.

I ngopur me mikroelemente të dobishme dhe acidet yndyrore  Salmoni është një mundësi e shkëlqyeshme për të shërbyer për darkë dhe drekë. Pjekur në furrë, peshku kthehet lëng dhe i shijshëm, nxjerr aromë tërheqëse, ka një cilësi delikate. Është e dobishme të dini sekretet e përgatitjes së tij, për të bërë një pjatë të përsosur.

Si të piqem salmon në furrë

Gatuesit e rishtar do të jenë të dobishëm për të mësuar se si të gatuaj salmon në furrë. Vetëm një furrë ose mikrovalë mund të sigurojnë gatim me cilësi të lartë të peshkut - tiganisje vret shijen dhe substancat e dobishme, dhe nëse përdorni fletë metalike ose mëngë, atëherë të gjitha lëngjet dhe shijet shtypen brenda. Salmon i pjekur në furrë përfshin një përzgjedhje të kujdesshme të komponentëve: gjëja kryesore është blerja e peshkut të freskët, të ftohtë ose të freskët të kualitetit të duhur.

Fileto e freskët nuk ka një aromë të theksuar peshku, ajo ka një cilësi elastike elastike. Peshku i saktë do të jetë një ngjyrë portokalli e ndritshme, jo domosdoshmërisht e kuqe ose e zbehtë. Ju mund të përcaktoni mallrat e ngurta nëse vini re një film gri në sipërfaqen e syve të peshkut, ose nëse shtypni një gisht në një gjurmë. Kushtojini vëmendje karakteristikës erë e pakëndshme  ose peshore shumë të thata.

Këtu janë disa këshilla të dobishme  për gatim peshk të shijshëm:

• I shijshëm nëse marinoni peshk në salcë soje ose verë të thatë të bardhë.
• Peshku i kuq i pjekur mund të jetë dietetik, nëse e bëni pa vaj, erëza lëng limoni  dhe rozmarinë.
• Pas zhytjes në furrë, lini peshkun për disa minuta brenda për më vonë.

Si të piqem salmon në furrë

Përzgjedhja e të gjithë përbërësve të nevojshëm për gatim peshk shijshme, ju duhet të kuptoni se sa të piqni salmonën. Koha e gatimit do të varet nga madhësia e pjesës - të gjithë karkasët pjeken për rreth 35-40 minuta në 180 gradë. Nëse saksi të salmonit përdoren në furrë, ata janë gatuar më shpejt - vetëm 25 minuta në 160 gradë. Ju mund të pjekni peshkun në një fletë pjekjeje, duke përdorur një mëngë, fletë metalike, formë të veçantë ose enë.

Recetë për gatim salmon në furrë

Është e dobishme për të gjetur një recetë për salmon pjekur në furrë, e cila, përveç udhëzime hap pas hapi  gjithashtu do të përfshijë një foto nga videoja. Pastaj zonjë do të jetë më e lehtë për të gatuar peshk për herë të parë në mënyrë që ajo doli e shijshme dhe e shijshme. Recetat e salmonit në furrë janë të ndryshme: mund ta pjekni tërësisht ose në feta, me salcë limoni ose soje, vetëm ose me një pjatë anësore të perimeve, patateve. Bimët Provence, basil, majdanoz, krem ​​dhe kërpudha kombinohen mirë me peshk të kuq.

Salmon biftek në furrë

Më së shumti gatim i thjeshtë  biftek të ndryshëm të salmonit në furrë, që ju vetëm duhet të marinoni në një salcë të lehta. Rezulton një peshk i shijshëm me salcë të vogël, përmes përdorimit të limonit dhe aromës së bimëve. Zgjidhni për gatim më të mirë të freskët steaks. Nëse jo, ju mund të blini peshk të ftohtë dhe të prerë në pjesë të tyre.

përbërësit:

• biftekë - 0,75 kg;
• herbs Provence - 50 g;
• limon - 1 pc.

Metoda e Përgatitjes:

1. Lahen steaks, thatë, fshij me erëza dhe kripë, derdh mbi limon.
2. Marinojeni për 17 minuta, mbyllni çdo copë veç e veç.
3. Përhapeni panin. Piqni në 180 gradë për gjysmë ore.
4. 5 minuta para gatishmërisë për të hapur fletë metalike, rreshkitje me limon, le të fryhet.

Salmon në furrë në fletë metalike

Salmon pjekur në fletë metalike, i kalitur me salcë limoni-kos me shtimin e një numër i madh  gjelbërim. Një peshk i tillë tërheq aromë gustator të butë. Ajo është shërbyer mirë në tavolinë të nxehtë të drejtë në fletë metalike, zbukuruar me domate dhe gjethe sallate (si në foto). Kështu që ju merrni një darkë të lehtë ose drekë.

përbërësit:

• salmon - 1 kg;
• limon - 1 pc.;
• kos natyral pa shtesa - 50 ml;
• majdanoz me kopër - një bandë;
• gjethe sallate - 6 copë;
• domate - 2 copë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Hiqni peshkun nga shkallët, prerë në copa të trasha prej 2 cm, sezoni me kripë dhe piper, spërkate me lëng limoni, pallto me kos. Marinoj për gjysmë ore.
2. Përfundoni në fletë metalike, piqni në 180 gradë për 25 minuta.
3. Shërbejnë në gjethe marule me feta domate.

Salmon në salcë krem ​​në furrë

Salmon jashtëzakonisht tërheqës duket nën salcë krem në furrë. Shije e saj delikate e butë shkon mirë me një mprehtësi të lehtë të mishit për shkak të shtimit të mustardës Dijon. Peshku rezulton shumë lëng, i shijshëm, kullon një aromë tërheqëse. Është mirë që të shërbejmë në tryezën festive, të zbukuruar me perime dhe perime të ziera (si në foto). Ai shkon mirë pure patate  dhe oriz ngjyrë kafe.

përbërësit:

• krem - 1 litër;
• fileto salmoni - 1 kg;
• dijon mustardë - 30 ml;
• kopër - një bandë;
• kopër, basil, majdanoz, dragua;
• limon - 1 pc.;
• vezë - 3 copë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Fileto prerë në shirita 5 cm të gjerë, fshij me kripë, piper, spërkat me lëng limoni.
2. Vendose në fund të pjatës së pjekjes.
3. Mix yolks vezë me krem, shtoni zarzavate copëtuar, limon zest, mustardë. Llokoçis, derdh peshkun.
4. Piqni për 23 minuta në 200 gradë.

Salmon në furrë në fletë me limon

Versioni klasik është salmon me limon, i cili është pjekur, i mbështjellë në fletë metalike. Pra, gjellë mban të gjithë lëngjen dhe butësinë, ajo rezulton shumë e shijshme dhe e dobishme. Përveç limonit, do të nevojitet vetëm basil i freskët, që do të thotë të kurseni kohë për të përgatitur një delikatesë të shijshme. Nëse preferoni, ju mund të zëvendësoni fletë metalike me një fletë pergameni.

përbërësit:

• fileto salmoni - 4 copë;
• limon - 2 copë.
• basil të freskët - bunch;
• vaj ulliri - 30 ml.

Metoda e Përgatitjes:

1. Ngroheni furrën në 200 gradë, gatuani 4 copë fletë metalike me një gjerësi prej 35 centimetra.
2. Pritini limonit në unaza.
3. Prishni copëtimin me vaj ulliri, vendosni fileto mbi lëkurë me fytyrë poshtë, kripë dhe piper, zbukuroni me basil dhe limon.
4. Përfundoni çdo copë, piqni për një të tretën e një ore.
5. Shërbyer me perime me salcë, oriz, kuskus.

Salmon me patate në furrë

Salmon me patate në furrë konsiderohet një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese. Kjo pjatë e lartë kalori është e përshtatshme për ngopje të shpejtë ose që shërben në një tryezë festive. Sidomos i shijshëm dhe i butë, në qoftë se ju merrni peshk të freskët dhe patate të reja - atëherë gjellë do të jetë e butë, thërrmuese, modele delikate të shijes dhe aromës. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni djathë të integruar në recetë për të spërkasë në salmon kur shërbejnë.

përbërësit:

• patate - 550 g;
• qepë të kuqe - 1 pc;
• gjalpë - 30 g;
• domate me qershi - 200 g;
• salmon fileto - 4 copë.

Metoda e Përgatitjes:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë. Lani patatet, zhvishem, prerë në lagje. Qepë shtypni gjysmë unaza.
2. Vendos në fund të formës gjalpë, perime, piqem për 35 minuta.
3. Merrni formën, shtoni domate të tëra qershie, vendosni salmonin, lyejeni me erëza.
4. Piqeni edhe 13 minuta.

Salmon me perime në furrë

Opsioni dietik i gatimit në të njëjtën kohë pjatën kryesore dhe pjatën anësore është salmoni i pjekur me perime. Përdorimi i një përzierjeje të erërave të nxehta - hudhra, piper, rigon dhe koriandër jep shije dhe shije të pazakonshmërisë. Për shkak të shtimit të perimeve me shumë ngjyra, gjellë duket veçanërisht tërheqëse. Ajo shërbehet mirë në një tryezë festive ose të rastësishme.

përbërësit:

• salmon steaks - 1 kg;
• vaj ulliri - 50 ml;
• trumzë e freskët - 3 degë;
• gjethet e rigon të freskët - 20 g;
• kripë deti - 5 g;
• piper i zi terren - 5 g;
• hudhër - 3 feta;
• majdanoz i freskët - bunch;
• koriandër terren - 1 g;
• limon - 1 pc.;
• e kuqe piper zile  - 2 copë;
• qepë të bardha - 1 pc.;
• domate me qershi - 8 copë;
• karrota - 2 copë;
• krem kosi - 40 ml.

Metoda e Përgatitjes:

1. Bëni një marinadë: përzieni vajin e ullirit, lëng limoni, sezonin me piper dhe kripë, pastaj derdhni koriandrën, hudhrat e grirë, rigon. Përfundoni duke shtuar gjethe të thyera dhe majdanoz të copëtuar.
2. Rrudhin steaks me salcë, fërkim atë tërësisht. Marinoj për gjysmë ore.
3. Pritini paprikat në feta, përzini karrocinën në unaza, shtypni qepën dhe ulni domatet gjysmën.
4. Vendosni petë në pjesën e poshtme të formës, vendosni në piper, karrota, qepë, vendosni salmonin, rruajeni me salcë kosi, vendosni domate.
5. Piquni në 200 gradë për 10 minuta, uleni në 180, piqni një të tretën e orës, ulni temperaturën deri në 160 gradë dhe lëreni për një çerek orë.

Salmon në salcë soje në furrë

Shija e pasur është salmon i ndryshëm në salcë soje në furrë, sepse ky komponent i jep peshkut një hijeshi dhe piquancy të veçantë. Shija merr një mprehtësi të lehtë, e cila rritet me shtimin e hudhrave. Pika kulmore e marinadës është lëng limoni, aroma e agrume e së cilës do të jetë një akord i ndritshëm i gjellës. Shërbyer gjellë më të nxehtë.

përbërësit:

• fileto salmoni - 4 copë;
• salcë soje - një e treta e një xhami;
• uji - një filxhan i tretë;
• sheqer - 30 g;
• vaj ulliri - 20 ml;
• hudhër - 2 karafil;
• limon - 1 pc.

Metoda e Përgatitjes:

1. Bëni një marinadë: përzihet salcë soje, ujë, sheqer, lëng limoni dhe hudhër të copëtuar. Marinojeni peshkun për një orë.
2. Vendosni fileto në petë, derdhni marinadën, piqni në 220 gradë për 17 minuta.
3. Shërbyer me oriz ose bulgur, derdhi marinadë.

Salmon në salcë krem ​​në furrë

Shije e pabesueshme me salmon të ndryshëm salcë kosi krem  në furrë, e cila është e lehtë për të gatuar. Një salcë e thjeshtë e bazuar në djathë dhe salcë kosi ju jep biftek një shije delikate dhe të këndshme, një aromë e shijshme që ju bën të dëshironi të hani atë më shpejt. Pjatë duket e mirë tryezën e pushimeve, por mund të përfshihet në menunë ditore. Mund të zbukurohet me barëra kur shërbehet, derdh salën e mbetur.

përbërësit:

• salmon steaks - 500 gram;
• salcë kosi 20% yndyrë - gjysmë gotë;
• lëng limoni - 25 ml;
• djathi i fortë - 50 g;
• majdanoz, kopër, basil - një bandë;
• vaj luledielli - 30 ml.

Metoda e Përgatitjes:

1. Lani peshkun, fshini me kripë, piper i zi terren. Fry për disa sekonda në një tigan për të bërë një kore ngjyrë kafe.
2. Bëni një salcë: fshini djathin, shtypni zarzavate, përzieni ato me salcë kosi, rozmarinë, borzilik të thatë.
3. Vendoseni steaks në fletën e pjekjes së shkrirë, sasi me lëng limoni. Vendos salcën në krye.
4. Piqeni në 190 gradë për një të tretën e një ore.
5. Nëse doni një drekë të lehtë, shërbej solo. për darkë të përzemërt  ose darkë të bëjë një pjatë anësore: orizi i zier ose patate.

Salmon skewers në skewers në furrë

i shkëlqyer ushqim rostiçeri  Konsiderohet si një salmon i pjekur në furrë, i cili mund të bëhet vetëm në pak minuta. Sekreti për të bërë kube të lëngshme është vargu i duhur i tyre - ju duhet të shpuar fileto me një skaj, në mënyrë që të mos bie gjatë pjekjes. Bëni atë drejtë përgjatë kurrizit. Pastaj gjellë do të kthehet jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.

përbërësit:

• fileto salmoni - gjysmë kilogram;
• limon - ½ copë;
• vaj perimesh - 25 ml;
• sheqer - 1,5 tsp;
• kripë - 1 tsp.

Metoda e Përgatitjes:

1. Nëse skewers janë të hollë, prerë fileto në kube me një anë të 2 cm, nëse trasha - 4 cm.
2. Kavo të peshqit në një përzierje me lëng limoni, gjalpë, sheqer, kripë, lëreni për gjysmë ore.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni një skarë të vajosur në një fletë pjekjeje. Me kujdes vendosni skewers mbi të.
4. Çdo 5-7 minuta ata do të duhet të kthehen në mënyrë që fileto është gatuar në mënyrë të barabartë. Nëse keni një funksion të skarë, është mirë ta përdorni.
5. Koha totale e gatimit nuk duhet të kalojë 15 minuta.

Salmon deri mëngë në furrë

Salmon i butë, i butë dhe i thërrmuar merret në një mëngë në furrë. Mishi i pjekur shkrihet fjalë për fjalë në gojë, duke lënë një amëz të freskët me aromë dhe freski limoni. Përdorni paketën për pjekje është e nevojshme nëse receta është menduar të jetë peshku i shkrirë. Ai do ta lejojë atë të bëhet më i ngopur duke krijuar avull dhe presion brenda. Pjatë është e mirë për të ngrënë të nxehtë, por mund të përpiqeni ta përdorni atë si meze të ftohtë.

përbërësit:

• fileto salmoni - gjysmë kilogram;
• vaj ulliri - 30 ml;
• limon - 1 pc.

Metoda e Përgatitjes:

1. Shpëlarje fileto, të thata, yndyrore, kripë, piper, sasi e vogël me lëng limoni.
2. Pako brenda mëngëve, piqni në 220 gradë për një të tretën e një ore.
3. Shërbyer me asparagus ose lulelakër.

Sa e shijshme për të pjekur salmon në furrë - sekretet gatim

Pjekja e salmonit në furrë nuk ju ka përgatitur surpriza të pakëndshme, përpiquni të ndiqni këshillat e mëposhtme:

1. Peshku i pjekur shkon mirë me salcë krem ​​- ju thjesht mund të derdh krem ​​dhe kuzhinier si kjo ose të bëjë një salcë e salcë kosi dhe gjalpë.
2. Miell, bimë, hudhër të copëtuar, qepë, djathë, kërpudha do të ndihmojnë që salca të jetë më e trashë dhe më e shijshme.
3. Salmon me qepë të skuqur është e kombinuar në mënyrë të përkryer: nëse nuk keni asgjë tjetër, ju ende do të merrni një pjatë shijshëm.
4. Ju mund të dekoroj salmonin e pjekur të përfunduar me havjar të kuq, farat e shegëve, karrota të ziera, vezë viçi  dhe zarzavate.
5. Ideja ideale për peshkun do të jetë arrëmyshk, piper i bardhë, koriandër, xhenxhefil.
6. Për të parandaluar që pjekja e peshkut të mos bëhet e thatë, ajo është e mbështjellë me fletë metalike në mënyrë që të mbetet një hapësirë ​​e vogël e lirë.
7. Pjatë anësore më e thjeshtë që mund të gatuhet në të njëjtën kohë si peshku është patate.
8. Llogaritni kohën e gatimit si më poshtë: 10 minuta për çdo trashësi 2.5 cm të një copë fileti.
9. Kur mishi është i lehtë për t'u larguar nga eshtrat dhe lëkurën, bifteku është gati.
10. Shkrirja e peshkut duhet të jetë ngadalë në frigorifer.
11. Nëse peshku është i pjekur në tërësi, është mirë të vendosni limon brenda unaza qepësh, karrota ose perime të tjera.

Video: Salmon steaks pjekur në furrë