Basbusa (e ëmbël arabe me kokos). Basbusa - recetë për ëmbëlsinë orientale Basbusa turke "revani"

Basbusa është një ëmbëlsirë arabe që është e shijshme, byrek me lëng me thekon kokosi. Brumi gatuhet mbi një produkt qumështi të fermentuar (kefir ose kos natyral) me një shtesë të bollshme bollguri, kështu që bassbusa është paksa si mana e njohur. Por ëmbëlsira arabe ndryshon ndjeshëm nga kjo e fundit në një strukturë më të butë, të thërrmuar, si dhe një konsistencë të lagësht.

Pavarësisht mesazhit ekzotik, të gjitha produktet e përfshira në recetë janë të thjeshta dhe mund të gjenden lehtësisht pothuajse në çdo shtëpi. Ndoshta vetëm thekonet e kokosit mund t'i atribuohen përbërësve "jashtë shtetit", por tani ai paraqitet me bollëk edhe në raftet e çdo supermarketi.

Përbërësit:

kefir (ose kos natyral) - 200 ml;
vaj perimesh- 200 ml;
vezë - 1 copë;
thekon kokosit - 70 g;
bollgur - 150 g;
sheqer - 150 g;
miell - 120 g;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
sheqer vanilje- 1 qese (8-10 g);
bajame ose arra të tjera - 20-30 g.

Për impregnim:

lëng limoni - 2 lugë. lugë;
ujë - 100 ml;
sheqer - 100 g.

Si të gatuaj mana arabe bassbusa

Për brumin, ne i bashkojmë menjëherë të gjithë përbërësit e thatë - bollgurin, copat e kokosit, vaniljen dhe sheqerin e thjeshtë, pluhurin për pjekje, miellin. Përziejini.
Hidhni në kefir (ose kos të pijshëm pa sheqer pa aditivë). Më pas shtojmë vaj - vetëm vaji i rafinuar është i përshtatshëm, domethënë nuk ka erë dhe shije të theksuar. Mallrat e pjekura të parafinuara nuk janë të përshtatshme për pjekje - ato do të japin një shije të pakëndshme.
Më vete, tundni pak vezën me pirun (vetëm derisa të bashkohen proteinat dhe e verdha), shtoni në masën totale.
Përziejini gjithçka tërësisht. Brumi nuk është shumë i trashë dhe jo plotësisht homogjen. Në pamje dhe qëndrueshmëri, masa i ngjan qullit të bollgur.
E shtrojmë formën me letër furre ose e lyejmë pak me vaj. Shpërndani brumin viskoz në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Është më mirë të marrësh një formë drejtkëndore me anët 23-24 cm, jo më pak - shtresa e brumit nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Sipër shpërndajmë bajamet dhe më pas e dërgojmë kekun në furrën e parangrohur (temperaturë 180 gradë). E pjekim për 30-40 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë duke shpuar thërrimet me hell ose kruese dhëmbësh.
Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përgatisni shurupin e impregnimit. Mbushni sheqerin me ujë dhe shtoni lëng limoni, i cili do të hollojë me sukses ëmbëlsinë e ëmbëlsirës.
Lëngun e lini të vlojë duke e përzier herë pas here. Lëreni të ziejë për disa minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe ftohet.
Pasi e nxjerrim nga furra, i lemë të “pushojnë” për 10-15 minuta.
Më pas kalojmë në impregnim - pa i hequr nga enët, presim me thikë të mprehtë në copa të mëdha drejtkëndëshe ose katrore. Të çarat nuk i bëjmë deri në fund që të mos kullojë i gjithë shurupi deri në fund të kallëpit. Mbi tortën e nxehtë hidhni një përzierje të ftohur me sheqer, ujë dhe limon. Duke përdorur një lugë gjelle, lagni të gjithë pjesën e sipërme të byrekut, duke përfshirë edhe bajamet. Mundohemi ta hedhim pak shurupin në vrima.
Ftoheni plotësisht ëmbëlsirën e njomur. Tani e presim deri në fund, e nxjerrim me kujdes nga kallëpi - basi është shumë delikat dhe i thërrmueshëm, ndaj përpiqemi të mos e thërrmojmë. Ëmbëlsirën me lugë mund ta hidhni në pjata. Ju duhet t'i ruani këto produkte të pjekura në një enë të mbyllur mirë ose në një qese në mënyrë që të mos humbasin vetitë e saj më gjatë.

Ëmbëlsia e shijshme arabe e basit është gati! Shijoni çajin tuaj!

Basbousa është një byrek egjiptian me bollgur i njomur në shurup.

Kjo ëmbëlsirë orientale është e popullarizuar në të gjithë Lindjen e Mesme dhe pjesë të Evropës. Ka shumë ndryshime në mënyrën e përgatitjes së bassbusës, secila me nuancat e veta. Disa shtojnë vezë, të tjerë (si kjo recetë) përdorin kos. Disa përdorin shurup mjalti, të tjerët përdorin shurup sheqeri. Disa shurupe kanë një aromë agrume - ndoshta me lëkurë portokalli ose mandarine, ndërsa të tjerët e marrin aromën e tyre nga erëzat si kanella ose karafili. Të gjitha ëmbëlsirat me bollgur janë të mira, por receta e vërtetë origjinale e gjyshes është një fitues absolut.

Më poshtë është mënyra për të përgatitur një Babusa të vërtetë egjiptiane.

Basbusa me bajame dhe kokos

8 racione
Për testin:
10 lugë gjalpë pa kripë (gjalpë ose margarinë), të shkrirë, plus pak gjalpë shtesë për të lyer tiganin
1 filxhan sheqer
1 gotë kos natyral
2 gota bollgur)
1/3 filxhan qumësht
1 lugë çaji pluhur pjekjeje

Shurupi i ëmbël i kanellës:
1 filxhan sheqer
1 gotë ujë
1 shkop kanelle
¼ lugë çaji lëng limoni

Për dekorim:
¼ filxhan thekon kokosi
¼ filxhan bajame të grira

Ngrohni furrën në 180-200 ° C. Lyejeni një tavë të rrumbullakët me vaj (jo xhami)

Kombinoni sheqerin dhe kosin në një tas të madh. Shtoni bollgur, qumësht dhe pluhur për pjekje. Përzieni ngadalë gjalpin e shkrirë. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10-15 minuta derisa vaji të përthithet plotësisht.

Transferoni brumin në tiganin e gatuar dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen. Piqeni në furrën e nxehur më parë për 30 deri në 45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Ndërkohë teksa keku po piqet, përgatisni kanellën shurup i ëmbël... Në një tenxhere të vogël bashkojmë sheqerin, ujin dhe një shkop kanelle. Lëreni të vlojë në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 3-5 minuta, derisa të trashet pak. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni disa pika lëng limoni. Lëreni të ftohet plotësisht. Hiqni shkopin e kanellës (e kemi shtuar vetëm për të marrë një shije të veçantë).

Sapo basbusa të jetë gati, duhet ta nxirrni nga furra dhe të derdhni menjëherë shurupin mbi byrekun e nxehtë! Lëreni basin e përfunduar të ftohet. (Shurupi duhet të përthithet plotësisht në byrekë.) Këshillë: Shurupi mund të përgatitet shumë kohë përpara se të piqet basbusa dhe të lihet në frigorifer të ftohet plotësisht.

Sipër levrekut spërkateni me kokos dhe bajame të grira. (Mund t'i zbukuroni edhe me bajame të plota para pjekjes, duke i shpërndarë në të gjithë sipërfaqen.)

Pritini basbusën e përfunduar dhe të ftohur në katrorë dhe shërbejeni!

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsirat lindore janë një festë e vërtetë: ato thjesht shkrihen në gojë, janë jorealisht të shijshme dhe nuk është shumë e vështirë t'i gatuash. E vetmja gjë që i ngatërron adhuruesit e pastave të tilla është se ato janë shumë të ëmbla, thjesht një “bombë” me kalori të lartë! Por unë ende dua të ha pasta orientale, ndaj ndonjëherë duhet t'i thuash "jo" dietës. Basbusa është një nga produktet e ëmbla arabe më të njohura dhe më të lehtë për t'u përgatitur. Është shumë e ngjashme me manën e zakonshme, por shumë më e ëmbël dhe më e butë.

Basbusa piqet si një byrek i thjeshtë: bëhet brumi, vendoset në furrë. Një ëmbëlsi dhe butësi shtesë për produktet e pjekura jep shurupi, i cili, sipas çdo recete për të bërë basbus, duhet të ngopet me një biskotë ende të ngrohtë.

Bask klasik arab me bajame

Nuk keni nevojë të përdorni bajame, por në këtë pastë orientale, bajamet sipër janë një dekorim i domosdoshëm dhe japin një shtesë. aromë të këndshme produkt. Përbërës të tjerë të domosdoshëm për një basbusa klasike janë thekonet e kokosit dhe bollguri.

Produktet e nevojshme për bassbusën arabe (përdoret një gotë vere standarde, ku vendosen 200 g ujë):

bollgur - një gotë pa majë;
miell - një gotë pa majë;
copa kokosi - gjysmë gote;
kefir - një gotë e plotë;
vaj vegjetal i rafinuar (pa erë) - gotë e plotë;
vezë e mesme - 1 copë (duhen dy të vogla);
sheqer vanilje - 1 paketë e vogël standarde për pjekje;
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
kokrra bajamesh.

Byreku oriental mbi bollgur, pra bassbusu, pasi ta pjekim kekun do ta njomim me shurup, ndaj duhet gatuar paraprakisht. Shurupi duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë, përndryshe torta e bollgur do të "krihet" dhe do të përkeqësohet. Bëjmë shurup paraprakisht: përziejmë gjysmë gote ujë me një gotë sheqer, lëreni të vlojë, shtrydhni një të tretën e limonit, nëse nuk ka limon të freskët, marrim në vend të tyre një lugë gjelle lëng limoni pa sheqer. Lëreni shurupin të ftohet dhe filloni të piqni basbusu.

Në një enë përziejmë përbërësit pjesa më e madhe: miell, thekon kokosit, sheqer, bollgur, pluhur pjekje. Përziejini plotësisht derisa gjithçka të përzihet plotësisht.
Në një enë tjetër, rrihni vezët në shkumë, derdhni kefirin në të, përzieni përsëri me një mikser. Në Lindje, në vend të kosit merret shpesh kosi, por është më i dendur dhe hollohet një me një, pra me të njëjtën sasi uji hollohet gjysmë gote kos.
Derdhni vezët e rrahura me kefir në përbërësit e thatë, përzieni gjithçka. E bëjmë me mikser, por me shpejtësi minimale.
Ju nuk mund ta ruani brumin për bassbus - sapo të gatuhet, duhet ta vendosni menjëherë në furrë. Brumi del gjysmë i lëngshëm, hidhet në një tepsi me anët e larta. Nëse fleta e pjekjes është teflon, nuk ka nevojë të lyhet me asgjë, e thjeshtë - e lyejmë me gjalpë ose e mbulojmë me letër gatimi.
Megjithëse brumi është gjysmë i lëngshëm, ai mund të vendoset në mënyrë të pabarabartë në fletën e pjekjes, atëherë duhet ta anoni butësisht fletën e pjekjes në drejtime të ndryshme në mënyrë që të përhapet në skajet.
Sipër, në mënyrë të barabartë (duke pasur parasysh që do të presim në katrorë) shtrojmë bajamet. Furra nxehet në 200 gradë - vendoseni brumin në të. E nxjerrim byrekun nga furra kur skajet të errësohen pak: nga buza e basit piqet më shpejt, duhet ta monitoroni me kujdes dhe ta nxirrni nga furra në kohë, përndryshe skajet do të digjen dhe do të jenë të forta. Në foto, pjekja është bërë në një fletë pjekjeje të rrumbullakët, por forma e fletës së pjekjes nuk është e rëndësishme, një katror është edhe më i përshtatshëm - do të jetë më e lehtë për t'u prerë.

Torta me basbus duhet të qëndrojë për disa minuta jashtë furrës - do të qetësohet pak dhe do të lëshojë avull të tepërt. Por nuk duhet lënë të ftohet shumë - pas 5 minutash, siç e kemi nxjerrë, fillojmë ta presim në katrorë ose rombe. Pas kësaj, marrim shurupin tashmë të ngrohtë, e grijmë me një lugë çaji, e hedhim në mënyrë të barabartë shurupin mbi sipërfaqe, e shtojmë bujarisht në prerjet. Shurupi duhet të përdoret plotësisht: është më mirë nëse basi do t'u "rrjedhë" sesa të dalë i thatë.

Torta bas-busa duhet të ftohet plotësisht: nëse e nxirrni nga tepsi sa është e nxehtë, do të thyhet dhe përveç kësaj, gjatë ftohjes ngjyhet mirë me shurup nga lart poshtë.

Receta klasike me bajame dhe kokos konsiderohet e gjithanshme, por ka shumë më tepër variacione në temën bassbusa me shtesa të tjera dhe ato janë po aq të shijshme.

Opsione të tjera të basit

Bollguri është përbërësi kryesor i basit, duhet të jetë gjithmonë. Shurupi me të cilin është ngopur biskota pas pjekjes është parakushti i dytë në të gjitha recetat e gatimit. Zëvendësuar me bajame dhe thekon kokosi.

Basbusa turke "Revani"

Ne gatuajmë në të njëjtën mënyrë, vetëm mos i vendosni bajamet sipër. Në vend të kësaj, kur keku të jetë derdhur tashmë me shurup dhe të jetë ftohur, hidhni thekon kokosi në secilën pjesë në bizele.

Fëstëk Basbusa

Ne nuk përdorim thekon kokosi, nuk shtrojmë kokrra bajame sipër. Në vend të copave, shtoni brumit një çerek filxhani miell dhe një lugë gjelle fëstëkë të grirë shumë imët. Ashtu si gjatë përgatitjes së leshit turk, pasi të keni lagur me shurup dhe të ftohet, hidhni një grumbull fëstëkë të bluar në secilën porcion.

Basbusa të ndryshme

Në krye, në mënyrë të rastësishme (ose me një model) vendosni arra të ndryshme: bajame, arra, pyll, kikirikë.

Shurupi gjithashtu mund të ketë një përbërje paksa të ndryshme. Kush nuk e pëlqen ëmbëlsirën me sheqer, e gatuan me gjysmën e sheqerit. Një shurup shumë i shijshëm dhe aromatik do të dalë nëse i shtoni një lugë çaji ujë kuzhine rozë (ose të njëjtën sasi reçeli trëndafili pa petale).

Basbusa - produktet e pjekura janë jashtëzakonisht të buta, ato thjesht shkërmoqen në gojë, mrekullisht të përshtatshme për çaj dhe kafe. “Lindja është një çështje delikate”, thonë ata që nuk i njohin traditat dhe kuzhinën e kësaj pjese të botës. Dhe ata që dinë të gatuajnë sipas recetave orientale thonë: “Lindja është një tokë e mrekullueshme me gatime të shkëlqyera”!

Basbusa është një pastë tradicionale e ëmbël arabe. Një tortë shumë aromatike, delikate dhe e thërrmuar e bërë nga bollgur dhe thekon kokosi, të njomur me shurup limoni.

Kjo byrekë e mrekullueshme përgatitet shumë shpejt dhe hahet po aq shpejt. Provojeni vetë dhe shijoni shijen e shijshme të byrekut arabe Basbusa që shkrihet në gojë.

Në një filxhan përziej bollgurin, sheqerin, miellin, kokosin, pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen.

Më pas derdh vaj vegjetal dhe kefir, përziej.

Prezantoj vezën e fërguar, e përziej mirë.

E mbuloj pjesën e poshtme të formës me pergamenë dhe lyej anët me margarinë. E hedh brumin, e niveloj, siper pa e shtypur shtroj bajamet. Mund të merrni arra të tjera ose të bëni pa to fare. Lartësia e basit të përfunduar është 1,5-2 cm, merrni parasysh këtë kur zgjidhni një formë. E kam formen 25x25 cm byrekun e vendos ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 40 minuta.

Dhe po filloj të bëj shurupin e byrekut. Hidhni ujë në një lugë të vogël, shtoni lëng limoni dhe derdhni sheqerin, përzieni dhe lëreni të vlojë duke e përzier herë pas here, ziejini për 2-3 minuta. E ftoh shurupin.

E nxjerr kekun nga furra dhe e ftoj per 15-20 minuta. Direkt në formë me thikë të mprehtë e pres byrekun në copa drejtkëndëshe dhe e hedh sipër shurupin. Ftoheni plotësisht byrekun e derdhur.

Basi është gati. Për ta mbajtur tortën të thërrmuar dhe të butë për aq kohë sa të jetë e mundur, ruajeni në një qese ose enë të mbyllur.

Basbusa është një pastë tradicionale arabe me një aromë të veçantë kokosi. Për shijen e saj, ajo ngjan në mënyrë të paqartë me një mana të zakonshme të gatuar në kefir. Por ndryshe nga ajo, ajo ka një qëndrueshmëri më të lagësht dhe të thërrmueshme. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si të bëni një byrek me basbus.

Opsioni me kefir

Nga këtë recetë mund të piqet shpejt dhe pa shumë telashe ëmbëlsirë delikate zhytur në shurup të ëmbël. Ky opsion me siguri do të interesojë ata që nuk mund të shpenzojnë shumë kohë duke bërë byrekë komplekse. Është gjithashtu e rëndësishme që të gjitha produktet e nevojshme për të bërë mana në kefir, recetë hap pas hapi që mund ta shihni më poshtë, pothuajse çdo amvise e ka gjithmonë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

Një gotë miell, bollgur, sheqer dhe kokos.
Dyqind mililitra vaj vegjetal pa erë.
Një gotë kefir.
Vezë.
Për lugët pluhur pjekje dhe vanilinë.

Të gjithë këta përbërës nevojiten për të përgatitur brumin. Përveç kësaj, duhet patjetër të grumbulloni përbërës për shurupin. Për ta bërë atë ju duhet:

Gjysmë gote ujë dhe sheqer.
Dy lugë lëng limoni.

Përveç kësaj, nëse dëshironi, lista e mësipërme mund të plotësohet me kokrra bajamesh. Do të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirën e përfunduar.

Përshkrimi i procesit

Sheqeri, bollguri dhe mielli i situr paraprakisht bashkohen në një tas. Pas kësaj, vanilinë, pluhur pjekjeje, kefir, një vezë pak të rrahur dhe vaj vegjetal dërgohen atje. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara.

Brumi jo shumë i trashë që rezulton hidhet në një kallëp katror të lyer më parë dhe tundet. Shpërndani bajamet sipër në një shtresë të barabartë, duke pasur kujdes që të mos i shtypni në brumë. Mana piqet në kefir, receta hap pas hapi e së cilës diskutohet në këtë artikull, për rreth dyzet minuta në njëqind e tetëdhjetë gradë.

Ndërsa byreku është në furrë, mund t'i kushtoni vëmendje përgatitjes së shurupit. Për ta bërë këtë, kombinoni lëngun e limonit, ujin e pijshëm dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. E gjithë kjo dërgohet në sobë, sillet në një çiban dhe gatuhet, duke e përzier vazhdimisht, për dy minuta. Shurupi i përfunduar ftohet dhe derdhet mbi një kek të ftohur paraprakisht. Për ta mbajtur Basbusën Arabe të freskët më gjatë, duhet ta ruani në një qese plastike.

Opsioni i qumështit

Për të pjekur këtë byrek i shijshëm, do t'ju duhet shumë pak kohë e lirë dhe një furnizim i caktuar ushqimi. Këtë herë, lista e përbërësve do të jetë e ndryshme nga versioni i mëparshëm. Prandaj, sigurohuni paraprakisht që të keni në kuzhinën tuaj:

Dy vezë.
Një gotë sheqer, ujë, qumësht dhe kokos.
Gjysmë pako gjalpë.
Një gotë e gjysmë bollgur.
Një lugë çaji pluhur pjekjeje.
Gjysmë gote miell gruri.

Në mënyrë që familja juaj të mund të provojë një delikatesë të tillë si bassbusa, receta për të cilën është paraqitur në këtë botim, duhet të rezervoni gjithashtu një qese vanilinë, disa lugë lëng limoni dhe ujë trëndafili.

Sekuenca

Para së gjithash, ju duhet të trajtoni shurupin që do të përdoret për të thithur tortën. Për përgatitjen e tij, uji i pijshëm dhe sheqeri bashkohen në një tenxhere. E gjithë kjo dërgohet në sobë, vihet në valë, shtohet lëngu i limonit dhe zihet për rreth dhjetë minuta të tjera. Pasi fikim zjarrin, në shurup hidhet uji i trëndafilit, pa të cilin nuk bëjnë dot ëmbëlsirat e vërteta arabe dhe lihet të ftohet.

Për të përgatitur brumin, bashkoni sheqerin dhe të zbutur gjalpë... E gjithë kjo fërkohet tërësisht derisa të jetë e qetë. Vezët e rrahura paraprakisht me një kamxhik futen në masën që rezulton dhe përzihen. Pastaj, thekon kokosit, bollgur, pluhur pjekje, vanilinë dhe situr miell gruri... Gjithçka përzihet plotësisht derisa përbërësit pjesa më e madhe të treten plotësisht. Qumështi i ngrohur derdhet në masën që rezulton në pjesë të vogla.

Brumi i hollë që rezulton derdhet në një kallëp të lyer me gjalpë dhe rrafshohet butësisht me lugë. Bajamet shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tortës së ardhshme dhe dërgohen në furrë. Piqet Bassbusa, receta e së cilës mund të shihet pikërisht sipër, për rreth gjysmë ore në njëqind e tetëdhjetë gradë. Ëmbëlsira e përfunduar hiqet nga furrë, priteni në drejtkëndësha afërsisht të njëjtë, derdhni sipër shurupin e ftohur dhe përhapeni në një enë. Ëmbëlsira shërbehet e ftohur.

Opsioni i kremit

Kjo tortë është e mirë sepse mund të shërbehet jo vetëm për një festë çaji familjare, por edhe për tryezë festive... Mana arabe me një aromë të theksuar kokosi dhe nota delikate limoni me siguri do të kënaqë familjen tuaj. Për të pjekur këtë delikatesë, duhet të shkoni paraprakisht në supermarketin më të afërt produkte thelbësore... Në këtë rast, duhet të keni pranë:

Vezë.
Njëqind e pesëdhjetë e pesë gram krem.
Gjysmë gote sheqer.
Një lugë gjelle kokosi, bollgur dhe pluhur pjekjeje.
Çanta me vanilinë.
Lëkura e gjysmë limoni.

Meqenëse basbusa, receta e së cilës ka të ngjarë të jetë në librin tuaj të gatimit në shtëpi, përbëhet jo vetëm nga brumi, por edhe nga impregnimi, lista e mësipërme duhet të zgjerohet pak. Për të gatuar shurupin do t'ju duhet:

Gjysmë limoni.
Dy lugë gjelle secila ujë i pijshëm dhe sheqer të grimcuar.

Teknologjia e gatimit

Së pari, duhet të filloni përgatitjen e impregnimit. Për ta bërë këtë, bashkoni ujin dhe sheqerin në një tenxhere të përshtatshme. Kur kokrrat të jenë tretur plotësisht, shtoni gjysmë limoni në të. E gjithë kjo vihet në valë, hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet.

Tani është koha për të bërë testin. Për ta bërë këtë, kombinoni një vezë, krem, pluhur pjekjeje në një tas vëllimor, lëkura e limonit dhe sheqer të grimcuar. Gjithçka përzihet mirë dhe vetëm më pas në të njëjtën enë hidhen thekonet e kokosit, vanilina dhe bollguri.

Brumi mjaft i trashë që rezulton shpërndahet menjëherë në një kallëp, lyhet me gjalpë dhe pluhuroset me miell, shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe lihet për një çerek ore. Piqet Bassbusa, receta e së cilës është aq e thjeshtë sa që edhe një amvise e papërvojë mund ta zotërojë lehtësisht, brenda njëzet e pesë apo tridhjetë minutash. Torta e skuqur hiqet nga furra, derdhet me shurup dhe lihet të njomet mirë. Shërbehet i ftohur me çaj dhe kafe.

Opsioni me shumë tenxhere

Kjo recetë bën një ëmbëlsirë shumë delikate të thërrmueshme. Kjo tortë hahet shumë më shpejt se sa piqet. Bëhet aq lehtë sa shpesh do të kënaqni familjen tuaj me të. Para se të filloni procesin, kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Këtë herë duhet të keni në dispozicion:

Një gotë sheqer, bollgur, kokos dhe miell.
Një vezë të freskët pule.
Dyqind mililitra vaj vegjetal dhe kos shtëpiak.
Një pako vanilinë.
Nja dy lugë pluhur pjekjeje.

Në rast nevoje të veçantë, kosi mund të zëvendësohet me kefir. Kjo nuk do të dëmtojë në asnjë mënyrë shijen e manës së përfunduar. Si përbërës ndihmës do të përdoren përbërësit e mëposhtëm:

Pesëdhjetë mililitra lëng limoni.
Gjysmë gote ujë të pijshëm dhe sheqer.

Algoritmi i veprimeve

Pluhuri për pjekje, vanilina, sheqeri, bollguri, mielli i grurit dhe kokosi bashkohen në një pjatë. Përziejini gjithçka mirë me një lugë dhe hidhni një vezë të rrahur më parë me kos ose kefir. Pas kësaj, vaji vegjetal pa erë dërgohet në të njëjtën enë. Përziejini përsëri për uniformitet.

Brumi jo shumë i trashë që rezulton derdhet në një tas me shumë tenxhere të veshur me pergamenë. Gatuani në modalitetin "Pjekje" për dyzet e pesë minuta. Ëmbëlsira e skuqur derdhet me shurupin e bërë nga uji i pijshëm, sheqeri i grimcuar dhe lëngu i limonit. Basi shërbehet i ftohur në një tenxhere me shumë. Spërkateni me kokos nëse dëshironi.

Opsion me mjaltë

Duhet të theksohet se kjo recetë supozon përdorimin e një grupi jo mjaft standard përbërësish. Prandaj, përpara se të filloni të punoni me testin, sigurohuni që të keni:

Një kile bollgur.
Katër lugë mjaltë.
Pesëqind mililitra kos natyral ose kefir.
Dy lugë gjelle me thekon kokosi.
Njëqind e pesëdhjetë gram gjalpë.
Katër vezë.
Nja dy portokall.
Një lugë çaji ekstrakt vanilje.
Një limon i plotë.
Dy lugë çaji pluhur pjekjeje.
Një majë kripë.

Së pari, vezët me sheqer dhe ekstrakt vanilje rrihen në një enë. Më pas aty shtohet gjalpë i shkrirë, kefir ose kos natyral. Përziejini gjithçka mirë. Derdhni pluhurin për pjekje, bollgurin dhe pak kripë në lëngun që rezulton. Përziejini përsëri derisa kokrrat më të vogla të treten plotësisht.

Brumi i përfunduar shtrihet në një formë të veshur me pergamenë dhe dërgohet në furrë. Mana piqet për rreth gjysmë ore në njëqind e tetëdhjetë gradë. Tortës me ngjyrë të kuqe i shtohet shurupi i nxehtë i bërë nga mjalti, lëngu i limonit dhe lëkura e agrumeve. Gjatë përgatitjes së këtij impregnimi, është e rëndësishme të siguroheni që të mos ziejë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, basbusa hiqet nga kallëpi dhe në fund ftohet.