Stroganof i viçit nga mishi i zier me pankreatit: recetat më të mira "me një kthesë. viçi stroganof mish i zier viçi stroganof mish i zier

Pacientët me pankreatit duhet t'i përmbahen një diete të veçantë të kursyer - shmangni ushqimet e yndyrshme, pikante, të kripura, të tymosura. Kur përpiloni një dietë, duhet të merret parasysh që dieta duhet të mbetet e plotë, ushqyese - një çekuilibër i proteinave, yndyrave, karbohidrateve, marrja e pamjaftueshme e vitaminave, elementëve gjurmë të rëndësishëm është e papranueshme. Duhet mbajtur mend se 30% e proteinave duhet të jenë me origjinë shtazore - nga mishi pa dhjamë, i gatuar pa erëza agresive, një sasi e madhe vaji.

Pasi pacienti të ketë ndaluar dhe të ketë arritur një periudhë të qëndrueshme faljeje, ai mund të lejojë pjatat e tij të preferuara (në një sasi të arsyeshme) - për shembull, stroganofin e viçit. Ka shumë variacione të tij.

Për të përgatitur një stroganof klasik të viçit, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

viçi pa dhjamë - 0,5 kg;
karota - 1 pc. (mase mesatare);
majdanoz - për shije.

Një listë e veçantë është një listë e përbërësve për një lëng mishi të butë:

vaj vegjetal - 50 ml;
miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi pa yndyrë - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim:

Pritini mishin në 4 pjesë të barabarta, shtoni ujë, gatuajeni në zjarr të moderuar për një orë e gjysmë.
Pritini trashë karotat, dërgojini në mish. Ziejeni për gjysmë ore. Nëse dëshironi, shtoni pak kripë.
Kujdes! Kripa duhet të përdoret në një sasi minimale, pasi mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjes.
Hiqni mishin, karotat nga tigani, ftohuni.
Ndërsa përbërësit kryesorë të recetës janë ftohja, gatuajeni salcë kosi. Derdhni miellin në një tigan të nxehur të derdhur me vaj, shtoni salcë kosi, një lugë gjelle ujë. Për t'i trazuar plotësisht. Shtoni mishin e grirë hollë, karotat. Ziejeni përzierjen nën kapak për 15-20 minuta.

Mishi i viçit mund të zëvendësohet me mish viçi, dhe në vend të salcë kosi, përdorni pa ëmbëlsues - gjellë thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Opsioni me pulë "Gentle"

Stroganofi i viçit me pankreatit për dashamirët e shpendëve me salcë qumështi mund të gatuhet 2-3 herë në muaj.

Përbërësit:

Mishi i pulës - 1 kg;
Qepë - 1 copë;
Kungull i njomë i mesëm - 1 pc.;
Qumësht me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës - 1 filxhan;
Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim:

Pritini imët mishin, kripën, ziejini për një orë e gjysmë, së bashku me qepët e grira në gjysmë unaza.
Qumështi pak i ngrohtë, përzihet me miell, zihet, lihet në zjarr të moderuar për 10 minuta të tjera.
Pritini kungull i njomë në kubikë, ziejini në një tigan të veçantë për 10-15 minuta. Më pas bëni pure në një blender.
Përziejini përbërësit, derdhni salcën e qumështit, ziejini për disa minuta nën një kapak të ngushtë.

Këshillë: nëse mishi vendoset në fund të tiganit në një shtresë të hollë, të barabartë, do të zihet më mirë, duke ruajtur lëngun dhe butësinë.

Opsioni i gatimit me shumë tenxhere

Kjo është më recetë e shpejtë stroganof viçi nga mishi i zier me pankreatit.

Përbërësit:

Fileto pule - 1 pc;
Karota - 1 pc;
Qepë - 1 pc;
vaj vegjetal (opsionale) - 30 ml;
miell gruri - 2 lugë;
Kosi me pak yndyrë - 2 lugë.

Gatim:

Pritini fileton në gjysmë, rrihni me çekiç.
Prisni karotat, qepët, ziejini në programin "Stew".
Pritini pulën në feta të holla, përzieni me miell, shtoni gjalpë, gatuajeni në të njëjtën mënyrë.
Vendosni karrota, qepë, salcë kosi në mish, derdhni ujë - në mënyrë që të mbulojë pak përmbajtjen e enës.
Shtoni kripë. Ziej për një orë.

Perimet (të papërpunuara, të ziera, të pjekura, të ziera), drithërat - orizi, hikërrori, pudingu i tërshërës pa sheqer janë perfekte si një pjatë anësore për stroganofin e viçit.

Lexoni për përfitimet e tërshërës për pankreasin

Është më mirë të mos përdorni makarona, patate në fillim - në kombinim me mishin, gjella do të rezultojë e rëndë e panevojshme.

Mish për viçin stroganoff: cilën varietet të zgjidhni

Përveç opsioneve tradicionale të përshkruara më sipër, lepuri ose gjeldeti përdoren për të përgatitur stroganof të viçit për pankreatitin. Rekomandohet të merrni pjesët më të dobëta - gjiri do të jetë alternativa më e mirë.

Ndalohet rreptësisht ngrënia e mishit të derrit, rosës, patës, qengjit, si dhe të brendshmet - tretja e të brendshmeve mund të jetë shumë e vështirë për organin e prekur.

Pse është e rëndësishme të mos përjashtohen enët e mishit me pankreatit

Proteina shtazore ka një numër të vetive dhe funksioneve të domosdoshme (veçanërisht të rëndësishme në inflamacionin e pankreasit), të cilat nuk janë në gjendje të zëvendësojnë proteinat bimore:

ka një vlerë të lartë biologjike;
ndihmon trupin të prodhojë substanca që luftojnë ndërmjetësuesit inflamator, rivendosin indet e organit të prekur;
lehtë për t'u tretur, përmban nje numer i madh i gjëndër;
përbërja e aminoacideve është sa më e ekuilibruar dhe afër përbërjes së trupit të njeriut.

Kujdes! Me pankreatit janë të përjashtuara salsiçe, ushqim të konservuar dhe mish të tymosur.

Enët e mishit janë të ziera në avull, të ziera, të ziera. Më parë, mishi duhet t'i nënshtrohet përpunimit shtesë - të kaluar përmes një mulli mishi, të copëtuar në copa të vogla.

Pankreatiti është një sëmundje që e bën një person të rishikojë të gjitha zakonet e shijes, të ndryshojë plotësisht dietën e tij të zakonshme. Megjithatë, mos bini në dëshpërim, duke hequr dorë nga pjatat tuaja të preferuara përgjithmonë - mund të gjeni një alternativë të shëndetshme ndaj tyre duke zëvendësuar produktet me më të shëndetshme. Rekomandohet ta bëni këtë nën mbikëqyrjen e rreptë të mjekut, duke ndjekur me përpikëri të gjitha recetat dhe duke marrë medikamentet e nevojshme, në asnjë rast duke mos u vetë-mjekuar dhe shpikur receta "dietike" pa miratimin paraprak të një specialisti.

Stroganof viçi nga mishi i zier

Produktet: mish 100, gjalpë 7, qumësht 50, miell gruri 7, kosi 20, lëng domate 20, zarzavate 5.

Ziejeni mishin, ftohni, copëtoni. gatuaj salcë e bardhë, i mbushim me mish, i shtojmë lëng domate, kripë, përzierje. Gatuani në një valë të ulët për 10 minuta dhe rregulloni me salcë kosi.

Kur ta servirni, shtoni një copë gjalpë dhe spërkatni stroganovën e viçit me barishte të grira hollë.

Nga libri Ushqyerja për Sëmundjet Alergjike autor Melnikov Ilya

Nga libri Ushqim dietik autor Melnikov Ilya

SOFLE ME MISH TË VJERE Produktet: 90 mish, 1/2 vezë, 50 qumësht, 10 gjalpë, miell 7. Për të përgatitur suflenë zieni mishin, e ftojeni dhe e kaloni tri herë në një mulli mishi. Përgatitni një salcë të bardhë (qumësht) dhe, duke e trazuar me kujdes, përzieni gradualisht

Nga libri Diet Nutrition and Diets autor Melnikov Ilya

MISH I MISHIT STROGANOV NGA MISH I VJERE Produktet: mish 100, gjalpë 7, qumësht 50, miell gruri 7, kosi 20, lëng domate 20, barishte 5. Ziejeni mishin, ftohet, grijeni. Përgatitni salcën e bardhë, hidhni mishin, shtoni lëng domate, kripë, përzieni. Gatuani në një valë të ulët për 10 minuta dhe

Nga libri Ushqyerja për Hipertensionin autor Melnikov Ilya

Sufle me mish të zier Produktet: 90 mish, 1/2 vezë, 50 qumësht, 10 gjalpë, miell 7. Për përgatitjen e suflesë ziejmë mishin, e ftohim dhe e kalojmë tri herë në një mulli mishi. Përgatitni një salcë të bardhë (qumësht) dhe, duke e trazuar me kujdes, përzieni gradualisht

Nga libri i Mantës dhe dumplings. Jam i vërtetë! autori Krotov Sergej

Nga libri Etydes on Nutrition autori Mogilny N P

Manti i mbushur me mish të zier dhe vezë Brumë: 700 g miell, 1 gotë ujë, 2 lugë vaj vegjetal, kripë sipas shijes Mbushja: 800 g mish i zier (tul), 3 veze te ziera, 3 lugë gjalpë ose ghee, 2 qepë, sipas shijes - kopër, piper i zi

Nga libri 1000 ushqime të shijshme[për lexuesit e fletëllogaritjes] autori DRASUTENE E.

Petë të mbushura me mish të zier Brumë: 2 gota miell, 1 vezë, 1 filxhan ujë, kripë sipas shijes Mbushja: 100 gr mish i zier, 1 qepë, 1 lugë gjelle. gjalpë, 1 veze, per shije piper i zi i bluar, kripe Brumi: hidhni uje me kripe ne miell, shtoni vezen dhe mos e gatuani.

Nga libri Gatim i shpejtë dhe i shijshëm çdo ditë autor Pema Gera Marksovna

Enët me mish të zier dhe të brendshmet Mish viçi me salcë pikante 1 kg mish viçi (briskë, tul shpatullash), 1 lugë gjelle. 3% uthull, piper, karafil, kripë, Gjethja e dafinës për shije Për salcën: 2 qepë, 3 lugë gjalpë, 2 lugë miell, 1 lugë gjelle. salcë kosi, 2 vezë, 300 gr

Nga libri Sallatat për çdo shije autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

371. KOFET PATATE TE ZJERA ME MBUSHJE MISH OSE BUKE TE ZEZE 12 patate, 1 gote niseshte patate ose miell, 1-2 veze, kripe, 75 gr kërcitje ose proshutë, piper.rsh a: 300-40 gr. , piper i bluar, kripe, patatet i ziejme,

Nga libri Multicooker. 1000 recetat më të mira. I shpejtë dhe i dobishëm autor Mbrëmje Irina

506. Petë me mish të zier të grirë Përgatitni brumin për petë (505) Për mishin e grirë: 400 g mish të zier, 100 g proshutë, 1 lugë gjelle. nje luge kripe te bardha,kripe,piper,1 qepe,majdanoz,gjalp,sup.Shtoni te grire holle

Nga libri Gjetjet me patate autor Kashin Sergej Pavlovich

Mbushja e mishit të zier “Prometheus Fire” Përbërësit 500-600 gr mish i zier (ndonjë), 2-3 qepë, vaj perimesh, piper, kripe Me dëshirë: zarzavate të grira Mënyra e përgatitjes Kaloni mishin e zier në një mulli mishi, shtoni qepën e skuqur të grirë imët,

Nga libri Magjia e Lindjes. Kuzhinat e popujve të botës autor Saidov Golib

Sallatë nga proshutë e tymosur dhe mish i zier Kërkohet: 100 gr proshutë të tymosur, 300 gr mish të zier, 6 patate të ziera në avull, 3 domate dhe kastravec (lëreni për dekorim nga 1 kastravec), një tufë marule dhe spinaq, 1/2 kanaçe majonezë, kripë Mënyra e gatimit dhe patatet

Nga libri Multicooker për fëmijë. 1000 recetat më të mira autor Mbrëmje Irina

Tavë me mish të zier me lakër Përbërësit 400 g mish të zier, 200 g lakër, 4 lugë gjelle. l. gjalpë, 1 qepë, 1 gotë qumësht, 2 vezë, kripë Përgatitja Qëroni qepën, priteni në copa dhe grijeni me mishin. Pritini lakrën dhe skuqeni

Nga libri i autorit

Qofte patate të ziera të mbushura me mish ose bukë të zezë Përbërësit 12 patate, 1 gotë niseshte ose miell patate, 1–2 vezë, 75 g kërcitje ose proshutë, piper i bluar, kripë Për mishin e grirë: 300–400 gr mish (ndonjë, i zier ) ose bukë thekre(bajat), 1 qepë,

Nga libri i autorit

Jahni (meze e ftohtë e mishit të zier) Shumë e zakonshme në Lindje, është zakoni i servirjes në tavolinë (si. meze të ftohtë) mish i zier. Ndryshe nga evropianët, këtu nuk është zakon të presim hollë sallamin e tymosur, karbonadën dhe / ose

Nga libri i autorit

1. Sot vendosa të gatuaj stroganof viçi nga mishi i zier, pasi mishi kishte mbetur nga borscht. Fëmija im e pëlqen shumë mishin e viçit të gatuar në këtë mënyrë.

2. Pritini në rripa mishin e zier dhe dërgojeni në tigan. Për tiganisje është më mirë të merrni pak vaj ulliri.

3. Presim qepën në rrathë ndërsa mishi ynë është skuqur dhe në fund do ia dërgojmë mishit të viçit. Duket më spektakolare me unaza, por qepën mund ta copëtoni sipas shijes.

4. Në fund të skuqjes shtoni salcë kosi, piper dhe kripë sipas shijes. Gjithashtu, stroganofi i viçit nga mishi i zier në shtëpi mund të përgatitet me shtimin e paste domate- të gjitha sipas shijes tuaj.

5. Ziejini për zbukurim makarona ose Pure patatesh. Gjithashtu, çdo qull dhe perime janë të përshtatshme për mish. Të bëftë mirë!

Përbërësit

Mish viçi - 500 gram
Qepë - 1 copë
Miell - 20 gram
salcë kosi - 30 gram
Pastë domate - 30 gram (opsionale)
Kripë dhe piper - për shije
Zarzavate majdanoz - 20 gram
Vaj ulliri - 20 gram

Përbërësit kryesorë:
Mish, viçi

Shënim:
Duhet të keni shije të shkëlqyer nëse jeni në këtë faqe. Stroganofi i viçit nga mishi i zier është një pjatë me cilësi të shkëlqyera dhe unike. Këtu është një recetë e thjeshtë për këtë produkt i kuzhinës, zbukuruar me një foto të çdo hapi individual. Pasi të keni lexuar se si të gatuani Mish Stroganoff nga mishi i zier në shtëpi, mos ngurroni të filloni biznesin. Për ta bërë gatimin të shpejtë dhe të lehtë, ndiqni të gjitha këshillat dhe rekomandimet e treguara nga autori. Nëse keni arritur ta bëni Mishin Stroganoff nga mishi i zier të shijshëm dhe të thjeshtë, ndani përshtypjet tuaja në seksionin e komenteve dhe vlerësoni recetën.

Përshkrim:
Ju gjithashtu mund të gatuani stroganof viçi nga mishi i zier në shtëpi viçi i zier. Kjo pjatë më së shpeshti bëhet për fëmijë, por të rriturit janë të kënaqur me të. Kjo recetë është shumë e thjeshtë.

Shërbimet:
4

Koha për përgatitje:
1 orë 0 min

time_pt:
PT60M

Ejani të na vizitoni, do të jeni shumë të mirëpritur!