Biskota të kripura të kripura “Rreziku i varësisë. Cookies me kripë të kripur
Mbledhjet e grave, të ashtuquajturat "ditë të arta", janë shumë të njohura në Turqi. Skema i ngjan llotarive tona Sovdepov, kur në punë ose në një mënyrë fqinjësore, një grup njerëzish ranë dakord midis tyre, luanin porosinë dhe në ditë të caktuara të gjithë kontribuan me shumën e rënë dakord, e cila u mor nga ai, emri i të cilit ishte në listë tjeter
Këtu, në ditë të caktuara të javës ose muajit dhe me një sekuencë të caktuar, mblidhet një rreth pjesëmarrësish (por kurrë burrash!) Të dakorduar më parë. Ai në shtëpinë e të cilit do të mblidhen tubimet e ardhshme përgatitet mjaft seriozisht për këtë ngjarje - disa lloje e pastave, frutave, arrave, thashethemeve të freskëta ... Shpenzimet do të paguhen me interes, sepse secili prej pjesëmarrësve sjell me vete një monedhë ari. Sa njerëz janë në grup, aq shumë monedha
Epo, ne, ata që nuk jemi vendas, organizuam klubin tonë të quajtur "Mëngjesi", por vetëm pa monedha ari (edhe pse jo pa thashetheme)
Të martave, kur burrat ikën në shërbim, fëmijët (që kanë) shkojnë në kopsht, disa në shkollë, pastrimi pas fundjavës ka mbaruar, dhe më në fund mund të mendoni për veten tuaj - ne do të bëjmë me radhë "për mëngjes ". Një klub kaq i veçantë i grave i quajtur "Mëngjesi".
Nuk ka probleme me arin dhe për këtë arsye hyrja është falas, nuk ka menu të përcaktuar rreptësisht, por të gjithë përpiqen të shfaqen - disa me një recetë, disa me aftësi, disa me shërbim dhe disa me një veshje. Rregulli i vetëm i pashprehur është të mos përsërisësh veten!
Muajin e kaluar, mysafirët e mi ishin të kënaqur me recetën e biskotave të kripura, të cilat tani do t'ju diktoj ....
350 gr margarinë të shkrirë
100 g vaj vegjetal
Gjysmë lugë ëmbëlsirë kripë
1 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë mjaltë
1 vezë (e bardhë dhe e verdhë veze)
1 qese pluhur pjekje
3.5 ose 4 gota miell
Të gjithë përbërësit, përveç miellit, pluhurit për pjekje dhe të verdhë veze, përzihen mirë, shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje, gatuajeni brumin dhe lëreni për dy orë (jo më shumë dhe jo më pak!)
Formoni ëmbëlsira nga brumi ose shtrydhni biskotat me një model të formave të ndryshme, yndyrat sipër e kuqja e vezes, spërkateni me fara lulekuqe ose farat e susamit (është më mirë të skuqni farat e susamit, do të jetë shumë më e shijshme) dhe piqni në 175 gradë në një furrë të nxehur për 20-30 minuta.
Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë gjithashtu, si dhe mysafirët e mi. , e bërë në shtëpi-nuk ndodh shumë, gjithçka shkon e pastër! Sigurisht, suksesi frymëzon, dhe megjithëse ka ende një muaj të tërë para tubimeve të ardhshme, unë nuk hezitova të filloj të mendoj për programin e ardhshëm. Dhe pastaj isha me fat - pikërisht këto ditë shoqja ime Larisa në blogun e saj
Pse rrezik? Ju do ta kuptoni këtë kur një aromë fantastike të dalë nga furra, dhe vetëm kur ta ndjeni shijen me përtypjen e parë! ..
Përparësitë:
1. Lehtë për t’u përgatitur.
2. Piqni shpejt.
3. Alternativë e madhe e shëndetshme për patatinat e bëra vetë.
4. Qëndroni të freskët edhe ditën e tretë pas pjekjes, nëse, natyrisht, diçka mbetet
5. Pa gjalpë dhe vezë (lexo - pothuajse e sigurt për figurën).
6. Të gjithë hanë, shumë dhe me kënaqësi.
7. Shkon mirë me çaj, kafe, pije, birrë, futboll, shoqëri shpirtërore ...
8. Gjithmonë ekziston një mundësi për të fantazuar, zëvendësuar ose shtuar përbërës.
9. Një dhuratë e mrekullueshme e kuzhinës.
10. justshtë thjesht e shijshme!
Për 230 gramë pjekje të freskëta, fantastikisht të shijshme, ju nevojiten:
Miell - 140 g (drithëra të shkruara këtu, por çdo gjë do të bëjë)
Kripë - 0.5 lugë çaji
Sheqeri - 1 lugë çaji
Pluhur pjekje - 0.5 lugë çaji
Farat e lirit - 3 lugë
Farat e susamit - 1.5 lugë
Arra të bluara (çdo) - 1.5 lugë
Toke fara kungulli- 1.5 lugë
Vaj perimesh - 20 ml
Qumësht (mund të zëvendësohet me ujë) - 80 ml
Piper i bluar
Barishtet: rigon, rozmarinë, trumzë, sherebelë
I përziejmë të gjithë përbërësit e thatë
Shto vaj perimesh dhe qumësht (ujë)
Zierja e brumit elastik
Mund të keni nevojë për pak më shumë miell, në varësi të llojit të miellit. Brumi duhet të jetë i menaxhueshëm, mirë prapa duarve dhe sipërfaqes së punës.
Pasi të keni trazuar, mbështilleni brumin në fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Nëse nuk është e mundur të piqeni pas 30 minutash, atëherë mund ta lini brumin në frigorifer deri të nesërmen, për shembull.
Para pjekjes, rrokullisni brumin hollë, pasi të keni pluhurosur tryezën me miell
Duke përdorur mjetet në dorë dhe imagjinatën, ne prerë brumin. Tani mund ta shihni qartë se është shumë e thjeshtë të punosh me të.
Nga kjo sasi brumi merren dy fletë pjekje biskota.
Piqeni deri në ngjyrë kafe të artë (rreth 10 minuta) në 170 gradë
- Bukë e sheshtë a la FOCACCHA ME PESTO. Recetë me foto dhe video
A la focaccia me bukë me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për një supë ose pjatën kryesore si bukë. Dhe është gjithashtu plotësisht e pavarur pasta te shijshme që duket si një picë.
- Vitaminë e shijshme sallatë e papërpunuar nga panxhari me arra. Sallatë me panxhar të papërpunuar. Recetë me foto dhe video
Provoni këtë sallatë të mrekullueshme me vitamina të bëra nga panxhari i papërpunuar me karota dhe arra. Idealshtë ideale për dimrin dhe pranverën e hershme, kur mungon aq shumë perime të freskëta!
- Taten i thartë me mollë. Byrek me mollë vegane (të ligët) ëmbëlsira të shkurtra... Recetë me foto dhe video
Tart Taten ose flip-flop është një nga recetat e mia të preferuara. Chshtë elegant byrek francez me mollë dhe karamel mbi ëmbëlsira të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tuajin tryeze festive... Përbërësit janë më të thjeshtë dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë ose qumësht, kjo është një recetë e dobët. Dhe shija është e shkëlqyeshme!
- Vesh vegan! Supë "peshku" pa peshk. Recetë e kreshmës me foto dhe video
Sot ne kemi një recetë për një supë të pazakontë vegane - një supë peshku pa peshk. Është e lehtë për mua gjellë e shijshme... Por shumë thonë se me të vërtetë duket si një vesh.
- Supë kremoze me kungull dhe mollë me oriz. Recetë me FOTO DHE VIDEO
Unë ju sugjeroj të përgatitni një supë krem të pazakontë me kunguj të pjekur dhe mollë. Po, pikërisht supa me mollë! Në shikim të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt del shumë i shijshëm. Këtë vit, unë kam rritur kunguj të porcionuar të varietetit ...
- Ravioli me barishte është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbek. Recetë me foto dhe video
Gatim ravioli vegan (i ligët) me barëra. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - ka bar në mbushje :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat Uzbekiane me zarzavate kuk chuchvara, por vendosa të modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit. Bërja e petave kërkon shumë kohë, por prerja e raviolit shumë më shpejt!
Unë ju ofroj një recetë për byrekun me mana Zebra pa vezë dhe qumësht. Këto janë produkte të pjekura plotësisht vegane (të ligët). Veçantia e kësaj mana është se ajo ka shtresa me ngjyra të ndryshme, si vija në një zebër. Brumi i rregullt alternon me brumin e çokollatës, duke krijuar një kombinim të këndshëm të shijeve dhe një pamje spektakolare.
Në fakt, në vend të këtyre sablée duhet të kishte një rekord për brumë sfoliat... Por ju duhet të shtyni, sepse Nuk jam plotësisht i kënaqur me rezultatin.Ne ende duhet të kuptojmë dhe praktikojmë. BUnë kam qenë me të për disa muaj tashmë. Mendova gjithçka, e kuptova. Nuk ishte ashtu. Madje u mërzita. Dhe meÇrregullimi gatoi biskotën më të thjeshtë të ëmbëlsirave.Edhe pse, për një moment, këto " me e thjeshta sablée " përfshihen në provimin e kursit bazë Le Cordon Bleu. Pra, me ta, në fakt, gjithçka gjithashtu nuk është e thjeshtë.
Një herë isha në një provë në një dyqan ëmbëlsirash, ku ata më dhanë një shije të biskotave të tilla. Me të vërtetë shkrihet në gojën tuaj dhe është shumë delikate, franceze, krokante. Dhe para kësaj, gjithmonë dilte pak e vështirë, jo kështu e shijshme nëse... Dhe këtë herë gjithçka doli me një kthesë gjysmë. Kjo do të ishte me një fryrje si kjo, eh ((((
Kuptova gabimin tim: kur përziesha thërrimet e miellit (miell, të bluara me gjalpë) me lëng (të verdha + një pikë ujë), më dukej gjithmonë se lëngu ishte shumë i vogël. Fillova të mendoj se apartamenti ishte i thatë, që do të thotë se mielli kërkon më shumë lëng dhe blah-blah-blah ... Dhe këtë herë fjalë për fjalë e kapa veten nga dora për të mos shtuar më shumë ujë, por vazhdova të shtrydh thërrimet me dorën time. Unë thjesht e mblodha me duart e mia dhe e shtrëngova në një grusht. Dhe, ja, ja! Në sekondat e ardhshme (as minuta!) Thërrimet filluan të ngjiten së bashku dhe shumë shpejt u mblodhën në një gungë. U deshën vërtet disa sekonda. brumi as nuk kishte kohë të ngrohej nga ngrohtësia e duarve. Kjo është sa e bukur doli 
Në përgjithësi, isha shumë, shumë i kënaqur!
Tani në lidhje me biskotat. Nuk është plotësisht e thjeshtë në shije. Testi përfshin
i madh kripë. Por kjo nuk i bën biskotat të kripura. Mbetet e ëmbël. Dhe kokrrat e kripës rrallë hasen, dhe pastaj shija luan në mënyrë interesante.Kek i shkurter(sablée) Me kripë
(30 copë d5cm)
200 gr miell gruri premium
100 gram gjalpë të ftohtë (e shijshme!)
100 gr sheqer pluhur
2 g pluhur pjekje
40 gr të verdhë veze (2 copë)
10 gram ujë të ftohtë
një majë kripe të trashë deti
për të mbuluar:
1 e verdhe
një majë kripe të hollë deti
- Shosh miellin së bashku me Krem ëmbëlsirash dhe pluhur pjekje. Shtoni kripë, përzieni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Ftohtë gjalpë pres në kubikë 1x1cm. Vendoseni në frigorifer.
- Përzieni të verdhat me ujë të ftohtë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Fërkoni përzierjen e ftohtë të gjalpit dhe miellit me duart tuaja derisa të bëhen thërrime. Derdhni të verdhat me ujë dhe gatuajeni shpejt brumin: mblidhni thërrimet në dorën tuaj dhe shtrydhni. Si rezultat, thërrimet vetë ngjiten së bashku në një top.
- Rrokulliset midis dy shtresave të pergamenës në 4 mm. Vendoseni në frigorifer për 15-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi do të pushojë dhe do të bëhet i fortë. Nëse i prisni biskotat nga brumi i ftohtë i fortë, ato do të ruajnë formën e tyre kur të piqen.
- Ndërsa brumi pushon dhe ftohet, përzieni të verdhën e verdhë veze me kripë. Përgatitni një prestar cookie dhe një furçë të ndotur. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje. Ndizni furrën në 150C.
- Pritini biskota nga brumi i ftohtë. Vendoseni në një fletë pjekje në një tabelë checker. Mblidhni prerjet, rrokulliset dhe prerë përsëri. Nëse biskotat tashmë janë ngrohur, atëherë vendosini në frigorifer për 10 minuta.
- Lyejeni me të verdhë veze dhe kripë. Ftoheni në frigorifer për 5 minuta.
- Lyejeni me të verdhë veze dhe kripë për herë të dytë. Bëni një model me pjesën e pasme të pirunit.
Por do të skuqet aq bukur kur piqet
- Vendosini biskotat përsëri në frigorifer për 5 minuta.
- Piqni për rreth 15 minuta ose derisa të marrin ngjyrë. Ftoheni në një fletë pjekje.
Unë shkova për të përmirësuar marrëdhëniet me fryrjen)
Farat e lirit janë shumë të shëndetshme dhe përpiqem t'i shtoj më shpesh në pjekje dhe të gatuaj me to. enët e ndryshme... Biskota ka shije si një krisur e kripur e blerë në dyqan. Por, natyrisht, shtëpia është shumë më e shijshme.
Më pëlqeu gjithashtu fakti që produktet për të bërë biskota të kripura kanë nevojë për ato më të zakonshme që gjithmonë mund të gjenden në shtëpi. Biskotat janë të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda. Origjinale dhe e shijshme, ju rekomandoj shumë që të provoni dhe të gatuani biskota të kripura me fara liri. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.
Përbërësit
- Miell gruri - 200 gram
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë çaji
- Qumësht - 60 gram
- Farat e lirit - 2 lugë
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Kripë - 1 lugë gjelle (pa rrëshqitje)
Si të bëni biskota të thjeshta të lirit të kripur në shtëpi
1. Në një tas, përzieni sitën miell gruri, pluhur pjekje, kripë, sheqer dhe fara liri.
2. Përziejeni përzierjen e thatë tërësisht me një lugë. 
3. Shtoni vaj perimesh në përzierjen e miellit të thatë (vaji duhet të përdoret pa erë, përndryshe nuk do të dalë i shijshëm). 
4. Hidhni në qumësht të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Fillimisht, brumi do të shkërmoqet dhe nuk do të grumbullohet mirë. Duhet të gatuhet për 5-7 minuta, pas së cilës do të dalë një gungë e dendur. Brumi duhet të jetë përafërsisht i njëjtë me atë që gatuajmë mbi petët. 
5. Këtu është një brumë kaq i mrekullueshëm. Mbështilleni brumin që rezulton në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta. 
6. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe rrokulliseni atë në një shtresë me trashësi rreth 0.5 cm. Nëse rrotullohen më hollë, biskotat do të jenë krejtësisht krokante, nëse janë më të trasha, do të jenë të buta brenda. Pritini në biskota të çdo forme. 
7. Mbuloni një fletë pjekje me letër pjekje, shtroni prerëset e biskotave. Shponi secilën pjesë me një pirun në disa vende. 
Piqni biskota në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta, përqendrohuni në furrën tuaj. Biskota duhet të ketë një ngjyrë pak të kuqërremtë. Furra ime sipër nuk i skuqet mirë ëmbëlsirat, pas 15 minutash pjekje, i ktheva biskotat dhe i pjeka në anën tjetër për 10 minuta të tjera. 
Shërbejeni biskota për çaj ose kafe. 
Ju bëftë mirë!
