Receta për farat e kungullit. Receta të farës së kungullit Çfarë mund të bëhet nga farat e kungullit

Dhe kungujt nuk janë bërë vetëm për një fener Halloween. Kjo perime mahnitëse përmban fara që janë tepër të shëndetshme dhe mund të përdoren për të bërë ushqime të shijshme të vjeshtës. Farat e kungullit gjenden në një larmi salcash, sallatash, kiflesh dhe tortilash të ëmbla krokante. 30 gram fara përmbajnë rreth 8.5 gram proteina; ato janë një burim i shkëlqyer i hekurit, kaliumit, fosforit, magnezit dhe zinkut. Ne jemi gati t'ju ofrojmë 7 receta origjinale që do t'ju lejojë të shijoni një produkt kaq unik.

1. Farat e kungullit me salcë Zapotex

Pjata përmban fasule, fara kungulli, buile pule, karkaleca, qepë dhe erëza epazote të nxehta që krijojnë një aromë të mahnitshme, me trup të plotë dhe të pasur. Erëza Epazote përdoret tradicionalisht në pjatat meksikane.

Përbërësit

1 filxhan fasule të thata

6 anise në bishtajore

3 gota fara kungulli të pastruara tërësisht

3 spec djegës të tharë de árbol, kërcelli dhe farat janë hequr

2 gota lëng pule

50 gr karkaleca të thata

1 qepë e mesme, e copëtuar imët

2 lugë erëza të thata epazote të nxehta

Përgatitja

Ngrohni furrën në 190 gradë. Rendisni fasulet, shpëlajini. I vendosim në një tenxhere me madhësi të mesme dhe i hedhim ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë 2.5 cm fasule.Sjellim të ziejnë në zjarr të lartë, i ziejmë për 1 minutë dhe i heqim nga zjarri. Lërini fasulet të futen për 1 orë. Vendosni anise yll në një tigan të vogël, shtoni një gotë ujë dhe ziejeni, zvogëloni lëngun përgjysmë, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni mënjanë. Përhapni farat e kungullit në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje, piqini për rreth 10 minuta, derisa të skuqen lehtë. Lërini të ftohen plotësisht, pastaj bluajini në një përpunues ushqimi.

Farërat do të fillojnë të prishen, por mund të ketë ende pjesë të guaskës së mbetur. Për tufa të vogla, vendosni farat e kungullit në një sitë mbi një tas dhe tundeni mirë. Kaloni një filxhan me ujë në një sitë pas secilës grumbull në mënyrë që të mos ketë mbetje fijore. Shtoni farat në fasulet gjysmë të gatuara. Ngrohni një tigan ose tenxhere të vogël gize mbi nxehtësinë mesatare të lartë.

Shpëlajini specat me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj thajini dhe skuqini në një tigan për 15 sekonda në secilën anë. Mos lejoni që kokrrat e specit të digjen. Në një blender ose përpunues ushqimi, kombinoni specat djegës dhe një gotë lëng mishi pule. Në një tenxhere me fasule dhe fara kungulli, shtoni ujë, karkaleca të thata, qepë, Epazote, infuzion anise dhe shtoni stokun e mbetur të pulës. Lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni djegës. Ulni nxehtësinë dhe ziejini në një tenxhere të hapur për 45 minuta ose derisa fasulet të jenë gatuar.

2. Sallatë jeshile me fara kungulli dhe djathë Asiago

Rostiçeri i përsosur i vjeshtës. Sallata është e freskët, e freskët, tepër e shijshme, sepse ka një përbërje kaq të pasur - është spinaq dhe sallate jeshile, dhe fara kungulli të pjekura, djathë Asiago dhe një salcë delikate balsamike.

Përbërësit:

2 lugë uthull balsamike

1 lugë uthull molle

2 lugë çaji mjaltë

1 lugë çaji mustardë Dijon

1 shallota, të prera hollë

6 lugë vaj ulliri

½ lugë çaji kripë

Piper i zi i bluar, për shije

2 gota spinaq

2 tufa me lakërisqe, të prera, gjethe të copëtuara në copa të vogla

1 gjethe e kuqe ose marule, e shqyer copa të vogla

½ filxhan fara kungulli të pjekura dhe të kripura

100 g djathë Asiago, i grirë ose i prerë hollë me një thikë perimesh

Përgatitja:

Përzieni së bashku në një tas të madh. Uthull balsamike, Uthull molle, mjaltë, mustardë dhe shallota. Shtoni vaj dhe trazojeni.Kripë dhe piper për shije. Pastaj shtoni spinaq, lakërisqe, sallatë jeshile, përzieni butësisht. Spërkateni me fara kungulli dhe djathë sipër. Shërbejeni në tryezë.

3. Cupcakes me qershi dhe fara kungulli

Kiflet klasike të qershisë dhe bajames mund të ndryshojnë duke përdorur fara kungulli në vend të bajames. Nga grupi i propozuar i produkteve, merren 12 racione.

Përbërësit:

6 lugë gjalpë të pakripur, temperaturë dhome

Gota sheqer

½ lugë çaji kripë

1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje

2 ½ gota miell

2 lugë pluhur pjekje

⅓ lugë çaji sodë buke

1 gotë qumësht të plotë

230 g qershi të freskëta dhe të copëtuara trashë

½ filxhan fara kungulli të qëruar, në tigan ose të pjekur

¼ Kupa me fara kungulli të qëruar

Përgatitja:

Ngrohni furrën në 190 gradë. Përgatitni enët për pjekje, lyejini ato me vaj. Rrihni gjalpin, sheqerin, kripën në një tas me një mikser. Shtoni vaniljen. Gradualisht shtoni gjysmën e miellit në përzierje, pastaj gjysmën e qumështit, pastaj shtoni miellin e mbetur dhe qumështin. Mos e ngrohni shumë përzierjen për të parandaluar që kiflet të forcohen. Shtoni qershi dhe fara kungulli të pjekur në përzierje. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në kavanoza, spërkatni me fara të papërpunuara të kungullit në krye. Piqni 20-25 minuta derisa kiflet të marrin ngjyrë kafe të artë. Gatishmëria e ëmbëlsirës mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh - kur shponi tortën, ajo duhet të dalë e thatë.

4. Tortilla pikante me fara kungulli

Këtu është një recetë ëmbëlsirë që kombinon në mënyrë të përsosur shijet e ëmbla dhe pikante. Farat e kungullit, kanella, kripa, piperi i kuq, sheqeri, shurupi i misrit, vanilja dhe gjalpi së bashku krijojnë kënaqësi e hollë... Shijoni këtë ëmbëlsirë të pabesueshme.

Përbërësit:

2 gota me fara kungulli të qëruar

1 1/2 lugë çaji sode buke

½ lugë çaji kanellë të bluar dhe kripë

¼ lugë çaji piper i kuq (sipas dëshirës)

2 gota sheqer të grimcuar

1 filxhan sheqer kafe, shurup misri ose shurup kallami të artë

½ gotë ujë

1 pako (½ filxhan) gjalpë i pakripur, i zbutur

1 lugë ekstrakt vanilje

Përgatitja

Ngrohni furrën në 180 gradë. Vendosni farat e kungullit shtresë e barabartë në një fletë pjekje, në të cilën vendosni së pari një fletë pergamene, piqni për 8-10 minuta, derisa farat të skuqen lehtë dhe të bëhen aromatik. Përdorni një fletë pjekje të madhe, mbulojeni me dy fletë letër jo ngjitëse. Përzieni sode buke, kanellë, kripë dhe piper të kuq në një filxhan të vogël. Në një tigan të madh, kombinoni sheqerin, shurupin dhe ujin. Mbulojeni dhe lërini përzierjen të ziejë mbi nxehtësinë e lartë. Shto gjalpë.

Bashkangjitni një termometër të veçantë në tigan dhe ziejeni përzierjen në nxehtësi mesatare ose të lartë, pa e përzier, për rreth 20 minuta, derisa termometri të regjistrojë temperaturën në 150 gradë. Shtoni farat e kungullit dhe vaniljen. Hiqeni nga nxehtësia. Shtoni një filxhan të vogël sodë buke dhe piper të kuq. Lëvizni fuqishëm me një shpatull gome rezistente ndaj nxehtësisë për 15 sekonda. Derdhni përzierjen që rezulton në një fletë pjekje të përgatitur, duke e përhapur me një shpatull metalik në mënyrë që shtresa të jetë sa më e hollë që të jetë e mundur. Lëreni të ftohet, më pas copëtojeni tortën në copa.

5. Biskota me bajame dhe kunguj të freskët

Falë kombinimit të bajameve dhe farave të kungullit, ëmbëlsira nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë ushqyese. Këto biskota janë shumë të lehta për tu bërë. Koha e gatimit është vetëm 15 minuta.

Përbërësit:

1 vezë plus 1 të bardhë veze

3 lugë vaj vegjetal

½ filxhan sheqer

¼ gota miell gruri

1 filxhan bajame të papërpunuara dhe të pakripura

¾-1 filxhan fara kungulli jeshile, të papërpunuara dhe të pakripura

Përgatitja:

Ngrohni furrën në 160 gradë. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku në rendin në të cilin ato shfaqen në listë. Merrni një formë me lartësi 25 cm, mbulojeni me letër pergamene për pjekje. Lubrifikoni me një shtresë të hollë vaj vegjetal. Derdhni përzierjen në një enë pjekje dhe piqeni për 20 minuta, derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet, hiqni pergamenën. Thyejeni koren në biskota të formave dhe madhësive të dëshiruara.

6. akesmbëlsira me fara kungulli

Përgatitni ëmbëlsira me fara kungulli për një datë të veçantë, të shijshme, ato janë të lehta për t'u përgatitur, përveç një mousi të mahnitshëm që plotëson në mënyrë të përkryer shijen e ëmbëlsirës. Nga grupi i propozuar i produkteve, merren 8 mini-ëmbëlsira.

Përbërësit:

1 filxhan fara kungulli

8 hurma të freskëta

Mous çokollatë

1 avokado

1 banane e pjekur

3 lugë pluhur kakao të papërpunuar

1 lugë gjelle kakao

1 lugë boronicë

Përgatitja:

Për të bërë mousse, përzieni të gjithë përbërësit e listuar së bashku në një blender për rreth 45 sekonda. Për të bërë ëmbëlsira, ndajini farat e kungullit në tre pjesë të barabarta. Grini pjesën e parë në një blender për 20 sekonda. Shtoni hurmat dhe gjysmën e dytë të farave dhe përzieni derisa të formohet një brumë ngjitës. Shtoni farat e mbetura të kungullit, përzieni. Bëni 8 topa të vegjël, shtypni dhe formoni, kur të përfundoni, ëmbëlsirat duhet të jenë 3 cm të trasha dhe 2.5 cm të larta. Shërbejeni me mousse me fruta çokollate.

7. Petulla të shëndetshme me fara kungulli

Nëse jeni duke kërkuar një ushqyes dhe petulla të shëndetshme atëherë petullat me fara kungulli me karbohidrate të ulët janë rruga për të shkuar. Ato përmbajnë vetëm pesë përbërës, koha e gatimit është 5 minuta. Mund të bëni 4 racione nga përbërësit e ofruar.

Përbërësit

1 filxhan fara kungulli (të pakripura)

1 gotë ujë (temperatura e dhomës)

¾ lugë çaji pluhur stevia

1 lugë çaji sheqer vanilje

1 lugë gjelle vaj ulliri

Përgatitja:

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender deri në konsistencën e një brumi të petullave. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme. Në fund, shtoni pluhurin stevia dhe vaniljen. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në një tigan të lyer me yndyrë, skuqni petullën derisa të marrë ngjyrë kafe nga njëra anë, pastaj kthejeni përmbys. Një petull është skuqur në secilën anë për rreth 3-4 minuta, në varësi të asaj se sa e trashë dhe e dendur është.

Jo vetëm një fener Halloween është bërë nga një kungull. Kjo perime mahnitëse përmban fara që janë tepër të shëndetshme dhe mund të përdoren për të bërë ushqime të shijshme të vjeshtës. Farat e kungullit gjenden në një larmi salcash, sallatash, kiflesh dhe tortilash të ëmbla krokante. 30 gram fara përmbajnë rreth 8.5 gram proteina; ato janë një burim i shkëlqyeshëm i hekurit, kaliumit, fosforit, magnezit dhe zinkut.

1. Farat e kungullit me salcë Zapotex

Pjata përmban fasule, fara kungulli, supë pule, karkaleca, qepë dhe erëza epazote, e cila krijon një aromë të mahnitshme, të pasur dhe të pasur. Erëza Epazote përdoret tradicionalisht në pjatat meksikane.

Përbërësit

1 filxhan fasule të thata

6 anise në bishtajore

3 gota fara kungulli të pastruara tërësisht

3 spec djegës të tharë de árbol, kërcelli dhe farat janë hequr

2 gota lëng pule

50 gr karkaleca të thata

1 qepë e mesme, e copëtuar imët

2 lugë erëza të thata epazote të nxehta

Përgatitja

2. Sallatë jeshile me fara kungulli dhe djathë Asiago

Rostiçeri i përsosur i vjeshtës. Sallata është e freskët, krokante, jashtëzakonisht e shijshme, sepse ka një përbërje kaq të pasur - spinaq, sallatë jeshile, fara kungulli të skuqura, djathë Asiago dhe salcë delikate balsamike.

Përbërësit:

2 lugë uthull balsamike

1 lugë uthull molle

2 lugë çaji mjaltë

1 lugë çaji mustardë Dijon

1 shallota, të prera hollë

6 lugë vaj ulliri

½ lugë çaji kripë

Piper i zi i bluar, për shije

2 gota spinaq

2 tufa me lakërisqe, të prera, gjethe të copëtuara në copa të vogla

1 gjethe e kuqe ose marule, e shqyer në copa të vogla

½ filxhan fara kungulli të pjekura dhe të kripura

100 g djathë Asiago, i grirë ose i prerë hollë me një thikë perimesh

Përgatitja:

Përzieni uthullën balsamike, uthullën e mollës, mjaltin, mustardën dhe shallot së bashku në një tas të madh. Shtoni vaj dhe trazojeni.Kripë dhe piper për shije. Pastaj shtoni spinaq, lakërisqe, sallatë jeshile, përzieni butësisht. Spërkateni me fara kungulli dhe djathë sipër. Shërbejeni në tryezë.

3. Cupcakes me qershi dhe fara kungulli

Kiflet klasike të qershisë dhe bajames mund të ndryshojnë duke përdorur fara kungulli në vend të bajames. Nga grupi i propozuar i produkteve, merren 12 racione.

Përbërësit:

6 lugë gjalpë të pakripur, temperaturë dhome

Gota sheqer

½ lugë çaji kripë

1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje

2 ½ gota miell

2 lugë pluhur pjekje

⅓ lugë çaji sodë buke

1 gotë qumësht të plotë

230 g qershi të freskëta dhe të copëtuara trashë

½ filxhan fara kungulli të qëruar, në tigan ose të pjekur

¼ Kupa me fara kungulli të qëruar

Përgatitja:

4. Tortilla pikante me fara kungulli

Këtu është një recetë ëmbëlsirë që kombinon në mënyrë të përsosur shijet e ëmbla dhe pikante. Farat e kungullit, kanella, kripa, piperi i kuq, sheqeri, shurupi i misrit, vanilja dhe gjalpi kombinohen për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme. Shijoni këtë ëmbëlsirë të pabesueshme.

Përbërësit:

2 gota me fara kungulli të qëruar

1 1/2 lugë çaji sode buke

½ lugë çaji kanellë të bluar dhe kripë

¼ lugë çaji piper i kuq (sipas dëshirës)

2 gota sheqer të grimcuar

1 filxhan sheqer kafe, shurup misri ose shurup kallami të artë

½ gotë ujë

1 pako (½ filxhan) gjalpë i pakripur, i zbutur

1 lugë ekstrakt vanilje

Përgatitja

Ngrohni furrën në 180 gradë. Përhapni farat e kungullit në një shtresë të barabartë në një fletë pjekje, në të cilën vendosni së pari një fletë pergamene, piqni për 8-10 minuta, derisa farat të skuqen lehtë dhe aromatik. Përdorni një fletë pjekje të madhe, mbulojeni me dy fletë letër jo ngjitëse. Përzieni sode buke, kanellë, kripë dhe piper të kuq në një filxhan të vogël. Në një tigan të madh, kombinoni sheqerin, shurupin dhe ujin. Mbulojeni dhe lërini përzierjen të ziejë mbi nxehtësinë e lartë. Shtoni gjalpë.

5. Biskota me bajame dhe kunguj të freskët

Përbërësit:

1 vezë plus 1 të bardhë veze

3 lugë vaj vegjetal

½ filxhan sheqer

¼ gota miell gruri

1 filxhan bajame të papërpunuara dhe të pakripura

¾-1 filxhan fara kungulli jeshile, të papërpunuara dhe të pakripura

Përgatitja:

6. akesmbëlsira me fara kungulli

Përbërësit:

1 filxhan fara kungulli

8 hurma të freskëta

Mous çokollatë

1 avokado

1 banane e pjekur

3 lugë pluhur kakao të papërpunuar

1 lugë gjelle kakao

1 lugë boronicë

Përgatitja:

7. Petulla të shëndetshme me fara kungulli

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë ushqyese dhe të shëndetshme të petullave, atëherë petullat me fara kungulli me karbohidrate të ulët janë rruga për të shkuar. Ato përmbajnë vetëm pesë përbërës, koha e gatimit është 5 minuta. Mund të bëni 4 racione nga përbërësit e sugjeruar.

Përbërësit

1 filxhan fara kungulli (të pakripura)

1 gotë ujë (temperatura e dhomës)

¾ lugë çaji pluhur stevia

1 lugë çaji sheqer vanilje

1 lugë gjelle vaj ulliri

Përgatitja:

Lulelakër me fara kungulli Çmontoni lakrën në tufë lulesh, ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten. Hidheni në një kullesë. Pritini qepën në shirita dhe skuqeni në vaj për 5 minuta. Shtoni farat e kungullit dhe arrat dhe gatuajini edhe 3 minuta të tjera. Vendosni lakrën ...Do të duheshin: lulelakër- 1 kokë lakër, qepë blu - 2 koka, gjalpë - 5 lugë gjelle. lugë, fara kungulli - 5 lugë. lugë, arra pishe- 3 lugë gjelle lugë, kripë

Pesto kungulli stajrian Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe rrihni me një mikser derisa të merret një masë e lëmuar, e ngjashme me purenë. Pritini bukën franceze, spërkateni me vajin e farës së kungullit, spërkateni me pak hudhër të copëtuar dhe skuqeni në një fletë pjekje në furrë ...Kërkohet: farat e kungullit të pjekur - 1 filxhan, djathë parmixhan të grirë - 1/3 filxhan, lëvore limoni - 1 lugë çaji, lëng limoni - 2 lugë çaji, vaj kungulli - 1.5 lugë gjelle. lugë, bukë franceze, hudhër

Bukë kungulli me fara kungulli Shosh miellin dhe kripën në një tas. Shpërndani mjaltin në ujë të ngrohtë, shtoni maja, lëreni të qëndrojë për disa minuta. Kombinoni gjithçka, shtoni vaj ulliri. gatuajeni brumin jo të pjerrët. Shtoni pure kungulli, gatuajeni mirë, në mënyrë që pureja të shpërndahet në mënyrë të barabartë, shtoni fara ...Ju do të keni nevojë: 400-450 g miell, rreth 0.5 lugë ujë të ngrohtë (30 C), 1.5 lugë. kripë (pa rrëshqitje), 1.5 lugë. maja e thatë, 1 lugë. mjaltë, 2 lugë gjelle. vaj ulliri, 3/4 filxhan pure kungulli, 1 e verdhë veze për lubrifikim, fara kungulli (skuqeni në një tigan të thatë) dhe farat e susamit,

Kungulli shkërmoqet me pulë dhe gjuetia e salciceve Pritini të gjitha perimet në kube. Në një tigan të thellë, skuqni dy lloje qepësh dhe hudhra në vaj perimesh, pastaj copa karrota dhe pas kungullit. Gatuani kungullin derisa të jetë gatuar gjysma. Shtoni salcice gjuetie dhe pulë, të prera në copa, dhe më pas pak të shtypura në një s ...Kërkohet: 1 kg kungull të qëruar, 1 karotë të madhe, 1 qepë, 2 presh të rinj (të hollë), 2-3 thelpinj hudhër, 150 gr salcice gjuetie, 2 të pjekura gjoks pule, 1 lugë fara qimnon dhe koriandër, vaj vegjetal, kripë, piper, Brumë: 100 gr bollgur, 1...

Byrek me kungull Brumë: Përzieni miellin e situr me kripë, sheqer dhe gjalpë të zbutur dhe fërkojeni me duar derisa të bëhet thërrime. Shtoni të verdhën e verdhë veze dhe ujin e ftohtë në brumë, gatuajeni brumin, rrokulliseni në një top, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në frigorifer gjatë përgatitjes së mbushjes. Ne ju pastrojmë ...Kërkohet: Për provën: 250g miell gruri, 150g gjalpë, 1 e verdhë veze, 2 lugë gjelle. lugë ujë të ftohtë, një majë kripe, 1 lugë gjelle. lugë sheqer, Për mbushjen e kungujve: 500 g kungull, 300 ml. krem i rëndë, 80 g sheqer, 3 vezë, një majë kripe, 1/2 lugë secila. arrëmyshk, xhenxhefil, ...

Zemrat e kungullit me karkaleca Qëroni kungullin, prerë në feta 1 cm të trasha dhe pritini zemrat prej tyre duke përdorur një myk ose prerë me gërshërë kuzhinash.Piqni zemrat në një furrë të paravendosur në 200C për 7-8 minuta ose në mikrovalë. Derdhni karkaleca me ujë të valë për disa minuta, hiqni guaskat, oh ...Ju do të keni nevojë: një copë kungull të qëruar dhe fara (rreth 300g), karkaleca të mëdhenj - 8 copë., Një kastravec - 1 pc., Djathë gjizë me barishte - 140 g, lëng limoni - 1 lugë, 2-3 thelpinj hudhër , rast. gjalpë - 2-3 lugë, kripë dhe piper për shije, marule

Byrek me kungull dhe xhenxhefil. Përgatitja e të gjithë përbërësve ... Gatimi i mishit të grirë. I përziejmë të gjitha produktet dhe i lëmë të qëndrojnë për 10 minuta. Përgatitni kungullin në një kazan të dyfishtë ose mikrovalë, ose ziejeni atë. Ftoheni dhe bëni pure me një blender. Ndërsa mishi i grirë është i mbushur, ne gatuajmë misrin ...Kërkohet: Për brumin: 330 g kungull, 1 vezë, 160 g kefir, 200 g miell misri, 1 lugë pluhur pjekje, 0,5 lugë. xhenxhefil i grirë, 1 lugë. lëvore limoni, 1 lugë. lëng limoni, 2 lugë gjelle vaj ulliri, kripë dhe piper për shije, 1 lugë. petale të thata, piper zile., ...

Kifle frutash, arrash dhe farërash Ngroheni furrën në 180C. Përzieni gjalpin dhe mjaltin, shkrini në nxehtësi të ulët, lërini të ziejnë dhe ngroheni për 2 minuta. Frutat e thata (me përjashtim të boronicës së kuqe) dhe copëtoni pak arrat në një blender, copat duhet të ndihen. Kombinoni përzierjen e tërshërës, frutave dhe arrave, boronicave, ...Kërkohet: 200g bollgur, 200g përzierje arrash dhe frutash të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, bajame të copëtuara), 50g boronicë të thatë, 75g një përzierje farash (kungull, luledielli), 50g thekon kokosi, 150-175 gr vaj (ulliri, perime ose gjalpë pa erë), ...

Mini simite me fara Piqeni për rreth 30 minuta (deri në ngjyrë kafe të artë) në 190 g. Përzieni miellin Përzieni majanë me ujë dhe mjaltë. Lëreni të qëndrojë për disa minuta Shtoni majanë në miell Përzieni duke shtuar pjesën tjetër të përbërësve. Lëreni brumin në një pjatë të lyer me yndyrë derisa ...Ju do të keni nevojë: 2 lugë miell integrale, rreth 4-5 lugë miell të zakonshëm, 2 lugë maja (e kam përdorur të thatë), 1 1/2 lugë ujë mineral, 1 lugë kefir, 2 lugë mjaltë, 1 lugë kripë, 50 g gjalpë, 1/3 lugë vaj ulliri, 1/2 lugë fara luledielli, 1/2 lugë fara kungulli

Supë me pure kungulli Vjeshte Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini dhe skuqini në gjalpë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Qëroni kungullin, të prerë në kube, shtoni në tigan qepën dhe hudhrën. E derdhni me verë, e rregulloni me pluhur kerri, derdhni supë dhe gatuajeni supën për 30 minuta. Kripë, piper, pure ...Ju do të keni nevojë: Qepë - 1 copë, hudhër - 5 karafil, gjalpë - 4 lugë, kungull - 1 kg, verë të bardhë - 1/2 filxhan, pluhur kerri (kerri, kerri dhe gjithashtu Curry) - 1/2 lugë l., 450 ml supë pule ose perimesh, krem - 200 ml, kripë, piper për shije, barishte (kopër, majdanoz), ...

Por edhe një tenxhere e vërtetë thesari. Një grusht fara përmban norma ditore zink, 50% përbëhet nga yndyrna të shëndetshme, rikthen forcën dhe me të drejtë mund të konsiderohet rostiçeri vjeshte Nr 1! Në vend që të dërgoni fara kungulli në koshin e plehrave, siç bëjnë shumica, "Me shije" sugjeron që t’i gatuani siç duhet.

Një kungull me madhësi të mesme përmban një gotë të mira, dhe nuk do të jetë e mjaftueshme vetëm ta hiqni atë. Së pari, farat duhet të përpunohen (asgjë e komplikuar, thjesht jo të gjithë e dinë për të), dhe pastaj përdorni një nga recetat tona. E rëndësishme: farat janë shumë të lehta për tu pjekur, kini kujdes!

Si të thani farat e kungullit

Në vend të kokoshkave dhe farave të lulediellit, në vend të darkës, si rostiçeri, dhe si shtesë e sallatës ose produkteve të pjekura fara kungulli do të jetë gjithmonë e dobishme. Ata kanë një shije të pasur, të pakrahasueshme arrë. Ndiqni udhëzimet për të përfituar sa më shumë prej tij.

Farat tuaja tani janë gati. Ju thjesht mund t'i vendosni në një fletë pjekje, përzieni me të vaj perimesh dhe spërkateni me erëza. Për këtë qëllim, paprika, piperi i kuq, qimnon dhe kerri janë perfekte, mos harroni për kripën. Atëherë gjithçka që mbetet është të piqni fara në furrë në 160 gradë për 15 minuta. Sidoqoftë, mund të përdorni recetën tonë të nënshkrimit.

Recetë e farës së kungullit

Do t'ju duhet:

1 filxhan fara kungulli
100 ml uthull molle
1 e bardhe veze
0.5 lugë kripë
2 lugë gjelle l vaj luledielli

Kjo Recetë për farat e lulediellit do të zbulojë shijen e tyre nga një anë e re. Thithni farat e përgatitura në uthull për 1 orë. Kullojeni uthullën, vendosni farat në një tas të thellë, shtoni të bardhën e një veze të mesme, kripën dhe përziejeni mirë. Vendosini farat në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 50 minuta.

Përfitimet e farave të kungullit, qofshin ato turshi ose thjesht të pjekura me erëza, është kolosale, dhe ato ende do të përmbajnë një sasi të madhe të elementët gjurmë, përkatësisht: fosfor, magnez, zink, kalium, hekur dhe selen. Nëse dëshironi t'i grumbulloni ato për më shumë se një sezon, përgatitini siç përshkruhen më sipër, por thajini për disa ditë dhe më pas ruajini në një vend të errët dhe të thatë në një enë hermetike.

Këtu janë disa ide të tjera se si të përdoren fara kungulli: Shtojini në reçel, akullore, kazinaki, byrek me djathë ose lyera në sanduiçe. Ju nuk do të shqetësoheni me pastrimin për një kohë të gjatë, pasi farat e përfunduara hapen lehtë dhe shpërthen vetë edhe gjatë procesit të pjekjes. Shpresojmë që receta jonë do t'ju bëjë të hidhni një vështrim të ri në këtë produkt!

Në industrinë moderne ushqimore, produktet e kungujve ndonjëherë janë edhe më të njohura sesa vetë perimet. Duke ditur se si të gatuani farat e kungullit, ju mund të diversifikoni dietën tuaj të zakonshme të dobët jo vetëm me pjata të reja, por edhe ushqyese.

Sallata me fara kungulli

Ju mund të gatuani një pjatë të re nga farat e kungullit, ose mund t'i shtoni në një sallatë të zakonshme dhe të merrni një përbërje të tërë të ushqyesve shtesë. Sallata e farave të kungullit, receta e së cilës do të apelojë gjithashtu për dashamirët e djathit, përgatitet si më poshtë:

Përbërja

gjethe marule - 1 bandë;
domate të vogla - 6 copë ;;
farat e kungullit të qëruar - 1/2 filxhan;
Djathë parmixhan dhe lloje të tjera djathërat e fortë në sasi të barabarta - sasia e përgjithshme është 300 g;
vaj ulliri - 2 lugë l.;
erëza - Barëra provansale, kripë, piper.

Përgatitja

Pritini gjethet e marule në copa të vogla, dhe pastaj shtroni pjatën e sallatës me to.
Shtojini në sallatë domate të copëtuara feta.
Fërgoni farat e kungullit të qëruar në një tigan për 5 minuta.
Pritini djathin në sallatë - një pjesë në vetë sallatën, dhe spërkatni pjesën tjetër sipër.
Sallatë sezoni vaj ulliri, piper dhe kripë për shije.
Shërbejeni me bukë të zezë.

Mund të përgatitet sallatë me fara kungulli, bazuar edhe në fruta. Për përgatitjen e tij, fruta të forta - mollë, dardha, pjepër, banane të prera në copa të vogla. Shtoni atyre një grusht fara kungulli të qëruar dhe të thekur lehtë, përzieni gjithçka dhe derdhni me mjaltë të lëngshëm për shije. Shërbejeni si ëmbëlsirë.

Miell kungulli

Prej kohësh dihet që mielli i farës së kungullit ka të paktën vetitë shëruese sesa vetë bukuria portokalli dhe farat e saj. Ky produkt i vlefshëm merret si rezultat i përpunimit të farave të kungujve me pastrimin e tyre paraprak.

Përbërja e miellit përfshin:

gluten;
Përbërja e madhe e aminoacideve;
arigin;
karbohidratet;
fibra;
proteina vegjetale;
yndyrna;
vitamina - C, B, K, E dhe F;
minerale - fosfor, zink, kalium.

Të gjithë këta përbërës në procesin e përpunimit të grurit ruajnë rezervat e tyre të mëdha. Mielli i farës së kungullit, përdorimi i të cilit ka fituar popullaritet veçanërisht në dekadën e fundit, falë përbërje e dobishme ndikon pozitivisht në punën e shumë organeve dhe sistemeve dhe nuk kërkon një metodë të veçantë të përdorimit. Mjafton ta shtoni gjatë gatimit produkte të pjekura në shtëpi, përzieni me produktet e qumështit të fermentuar, gatuaj qull prej tij, duke u përzier me drithëra.

Substanca kryesore që e bën shërimin e miellit të kungullit është arigina. Ky është një përbërës i rrallë në përbërje produktet bimore, e cila ka një efekt pozitiv në gjendjen e shumë organeve:

është një antioksidant i shkëlqyer;
parandalon plakjen e parakohshme të trupit;
është një imunostimulues që rrit rezistencën e trupit ndaj ndikimeve të jashtme.

Arigin është një substancë që ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, e cila ka një efekt pozitiv tek njerëzit me diabet mellitus dhe sëmundje të tjera endokrine. Falë vetive të tij, aktiviteti i gjëndrave endokrine është normalizuar.

Ushqimi i farës së kungullit përdoret shpesh nga njerëzit që janë mbipeshë, me çrregullime gastrointestinale dhe ulcerat e stomakut dhe zorrëve. Efekti jo agresiv i miellit nuk irriton mukozën e përflakur, e cila karakterizon sigurinë e këtij produkti në këto sëmundje.

Produkti përmban aminoacide vitale, me mungesë të të cilave në ushqim, trupi funksionon keq dhe rezistenca e tij ndaj shumë sëmundjeve zvogëlohet. Pra, e nevojshme për formimin e hemoglobinës, aminoacidi izoleucinë rregullon nivelet e sheqerit në gjak. Dhe metionina dhe cisteina kontribuojnë në prodhimin e insulinës.

Përmbajtja kalorike miell kungulli 305 kcal për 100 g produkt, i cili është më i ulët se mielli i grurit.

Fibra e farave të kungullit, e cila mbetet në sasi të mëdha kur ato përpunohen në miell, vepron si një përbërës pastrues për zorrët, duke ndihmuar në heqjen e mbetjeve të ushqimit të tretur dobët nga trupi. Kjo, nga ana tjetër, parandalon që toksinat e dëmshme dhe produktet e dekompozimit të depozitohen në trup. Me pakicë, mund të blini fibra të paketuara të farës së kungullit, të cilat shtohen në menunë tuaj ditore me normën e treguar në paketë.

Meqenëse mielli i farës së kungullit ka hyrë seriozisht në jetën e përditshme, shumë receta janë shpikur në të cilat vepron si kryesore përbërës shtesë... Bukë e shijshme dhe ushqyese, bukë e freskët përgatitet prej saj, dhe brumëra të tjerë i shtohen brumit.

Çfarë është bërë nga mielli i kungullit

Ne ofrojmë receta që mund të përgatiten shpejt dhe lirë në shtëpi.

Bukë e shpejtë e miellit të kungullit në shtëpi

Përbërja

miell bukë e shoshitur - 350 g;
miell kungulli - 350 g;
vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë. l.;
ujë - 350 g;
kripë - 1 lugë;
sheqer - 2 lugë. l.;
maja e thatë - 1 lugë gjelle. l.;
fara kungulli - një grusht.

Përgatitja

Shpërndani majanë, pak miell, sheqer në ujë të ngrohtë.
Lëreni të fermentohet për 20 minuta.
Gradualisht shtoni pjesën tjetër të miellit, dhe ndërsa gatuani bukën, gradualisht shtoni kripë dhe vaj perimesh.
Lëreni brumin e përfunduar të rritet për 30 minuta. Mërzitem.
Lyejeni mykun me vaj perimesh, shtroni brumin, lëreni të rritet pak në myk.
Lageni pak pjesën e sipërme, spërkateni fara të papërpunuara kunguj dhe i fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta. Për të parandaluar djegien e farës, është më mirë ta njomni në guaskë për disa orë para përdorimit, pastaj ta qëroni.

Kur ka shumë pak kohë, mund të gatuash bukë me fara kungulli në një prodhues bukë.

Përbërja

250 g pure kungulli;
150 g miell kungulli;
150 g miell gruri;
0.5 gota gjalpë të shkrirë;
2 lugë sodë;
kripë, sheqer;
2 vezë;
1 lugë gjelle l pluhur pjekje.

Përzieni miellin në një enë të bollshme, shtoni pluhur pjekje, sode dhe kripë atje.
Rrihni vezët në një enë tjetër, shtoni sheqer, pure kungulli dhe ghee, përzieni gjithçka mirë.
Ne përziejmë përmbajtjen nga dy enë. Gjatë gatimit, nëse brumi rezulton të jetë i ngushtë, mund ta holloni me ujë, por vetëm pak në mënyrë që buka të ngrihet.
Vendoseni brumin në enën e furrës, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në një vend të ngrohtë dhe më pas vendoseni që të piqet në prodhuesin e bukës për një orë. Buka piqet në modalitetin kryesor.

Bukë aromatike kungulli me mjaltë

Përbërja

500-600 g miell;
1 lugë maja të thatë;
2 lugë gjelle l mjaltë i lëngshëm;
350 g pure kungulli;
1 lugë kripë;
1 lugë gjelle l vaj ulliri.

Përgatitja

Pritini kungullin në copa dhe ziejini derisa të zbuten, kullojeni dhe bluajeni me një pirun.
Shosh miellin në një filxhan mikser (500 g), shtoni maja dhe përzieni.
Nëse konsistenca e kërkon atë, shtoni miellin e mbetur.
Shtoni pure kungulli, mjaltë, vaj ulliri, kripë.
Duke përdorur shtojcën me grep, gatuajeni brumin për 8 minuta derisa brumi të jetë i qetë dhe jo ngjitës.
Formoni një top, vendoseni në një tas mikser, mbulojeni me petë dhe në një vend të ngrohtë për 1 orë ose derisa brumi të dyfishohet.
Ziejeni brumin në 2 (ose 4 pjesë), formoni bukë dhe vendoseni në një myk, bëni prerje të zhdrejtë me një thikë të mprehtë, mbulojeni me një peshqir dhe në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni për 15-20 minuta.
Mund të lyhet me vaj ulliri, të shtypet me hudhër.

Trajton kungulli

Dhëmbët e ëmbël do të pëlqejnë shijshme, ushqyese dhe më e rëndësishmja, produkt i dobishëm, e cila është përgatitur për një kohë të gjatë nga amviset Dagestane për burrat e tyre. Kjo pjatë është e duhur cilësi të dobishme kokrra e kungullit u mor nga luftëtarët në fushata të gjata në mënyrë që të ruanin forcën dhe të qëndronin të ngopur. Ka emrin Urbech. E veçanta e kësaj delikatese është se ju mund të bëni urbech nga farat e kungullit, lirit, farat e lulediellit, kërpi, etj.

Urbech i pasur me zink prodhohet nga farat e kungullit. Ushqimi i një paste të tillë ka një efekt të dobishëm në shëndetin e flokëve dhe lëkurës, përmirëson mikroflora të zorrëve dhe normalizon tretjen. Nje numer i madh i vitamina E e bën urbekun e kungullit një burim të vlefshëm të antioksidantëve.

Urbech përgatitet duke përdorur gurë mulliri, të cilët i bluajnë tërësisht kokrrat në një gjendje pastë. Në kuzhinën tradicionale të Dagestanit, gjalpi i shkrirë dhe mjalti përdoren për të përgatitur këtë delikatesë. Përmasat në përgatitjen e urbech janë të njëjta. Ndonjëherë ia vlen të rregulloni nivelin e ëmbëlsisë. Gjatë procesit të gatimit, duhet të merret parasysh që farat duhet të lëshojnë vaj, dhe jo vetëm të kthehen në pluhur.

V mjekësia popullore urbech i kungullit përzihet me dhjamin e dhisë dhe aplikohet për vlimet dhe absceset. Përbërja unike e këtij produkti ndihmon në trajtimin e shumë sëmundjeve.

Asnjë lajm i ngjashëm