Sallatë me fiston deti dhe perime. Sallatë me fiston: Një sallatë e këndshme me fiston në një salcë kremoze

Skallapi nuk është vetëm një produkt delikate, por edhe një kompleks shumë i shëndetshëm dhe i ekuilibruar i aminoacideve, mineraleve dhe vitaminave. Si të gatuaj sallatë e shijshme nga fiston dhe të ruajnë vetitë e tyre të dobishme?

receta sallate fiston

Përbërësit

Skallap 300 gram kastravec i freskët 1 copë(a) Majdanoz 5 kërcell Majonezë 3 lugë gjelle

Shërbimet: 1
Koha e GATIMIT: 5 minuta

Sallatë me fiston deti "Fresh surf"

Edhe një produkt i tillë i hollë si fiston mund të përgatitet thjesht, shpejt dhe në të njëjtën kohë të ruajë dobinë e tij për trupin e njeriut.

Përbërësit e kërkuar:

Kastravec i freskët i mesëm - 1 copë;

zarzavate majdanoz - 5 kërcell;

Majonezë - 3 lugë gjelle. l.;

Kripë dhe piper - për shije.

Kur blini një fiston në dyqan, kushtojini vëmendje sasisë së glazurës së akullit në të. Nëse ka shumë, atëherë produkti duhet të blihet në një sasi prej 500 g.

Zieni ujin në një tenxhere (rreth 1 litër). Fistoni i akullores duhet të ulet në ujë të vluar dhe të prisni derisa uji të vlojë përsëri. Është shumë e rëndësishme që fistoni të mos ziejë më shumë se 3 minuta. Kullojeni ujin dhe lëreni produktin të ftohet. Më pas e presim, por jo shumë imët (mjafton të presim çdo gocë përgjysmë). Presim kastravecin në rrathë, majdanozin e presim imët. Në një tas sallate, përzieni fiston, kastravecin dhe majdanozin. Shtoni majonezë, kripë dhe piper dhe përzieni përsëri. Sallata me fiston e detit është gati - shumë e shijshme dhe jashtëzakonisht e shëndetshme.

Sallatë me fiston "Përrallë orientale"

Përgatitja e kësaj pjate nuk do të marrë shumë kohë. Kjo sallatë mund të jetë pjata kryesore për darkë.

Do të na duhen:

Fiston akullore - 300 g;

Oriz (jo i zier me avull) - 200 g;

Salcë soje - rreth 50 g;

Qepë - 1 kokë;

Vaj perimesh - 10 lugë gjelle. l.;

Kripë, piper - për shije;

Piper bullgar (mundësisht i kuq) - gjysma e frutave.

Gjatë përgatitjes së një sallate preferohet përdorimi i salcës së sojës, e cila shënohet: “Salca e fermentuar natyrale”.

Ziejeni fiston (pa e shkrirë) në 1 litër ujë të vluar. Skallapi nuk duhet të ziejë më shumë se 3 minuta. që nga momenti i zierjes, sepse sallata me fiston duhet të ruajë të gjitha substancat e dobishme të moluskut më të vlefshëm.

Orizi lahet dhe zihet. Për ta bërë këtë, zieni 2 gota ujë me 1 lugë. kripë dhe 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Vendosim orizin në këtë ujë dhe gatuajmë në zjarr shumë të ulët derisa i gjithë uji të përthithet në drithëra. Pikërisht në këtë pikë orizi do të arrijë gatishmërinë. Fikni sobën dhe ftohni drithërat. Kur përzieni, orizi nuk duhet të ngjitet së bashku.

Përgatitni salcën: skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal. Kur qepa të jetë gati, shtoni salcën e sojës dhe ziejini për 3 minuta të tjera.

Lajmë specin bullgar, e pastrojmë nga kërcelli dhe farat. Le ta presim sa më pak. Tani të gjithë përbërësit e sallatës janë gati. I vendosim në një tas sallate, i hedhim kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë.

Recetat e sallatave me fiston mund të jenë komplekse dhe të thjeshta. Por çdo nga këto sallata është një qilar i elementëve më të vlefshëm për një person. Ju bëftë mirë!

Prej kohësh është bërë zakon për ne që të shtrojmë me bollëk tavolina shik për evente festive dhe sociale. gatime të ndryshme. Menyja e nxehtë dhe recetat e mezeve janë menduar paraprakisht dhe me shumë kujdes, sepse vërtet dëshironi të gatuani diçka origjinale dhe në këtë rast sallata me fiston është një zgjedhje e shkëlqyer.

Ju mund të përgatisni një pjatë rostiçeri me këto ushqime deti në mënyra të ndryshme, por cilido opsion që zgjidhni, me siguri do t'i bëni përshtypje mysafirëve tuaj.

Si të zgjidhni fiston

Scallops, në fakt, janë molusqe dyvalvë, dhe mjaft të shkathët, ndryshe nga banorët e tjerë të guaskës së detit. Në procesin e kapjes në masë, këto foshnja ikin shumë shpejt nga rrjetat, duke hapur dhe mbyllur në mënyrë aktive valvulat e guaskës, si rezultat i të cilave shumë rërë paketohet në to.

Pas kapjes, fiston të tillë i nënshtrohen pastrimit intensiv, i cili nuk ka efektin më të mirë në shijen e ushqimeve të detit. Prandaj, nga pikëpamja gastronomike, është më mirë të blini butakë të zgjedhur me dorë nga zhytësit, të cilat duhet të tregohen nga shënimi i duhur në paketim.

Si të gatuajmë fiston

Ashtu si ushqimet e tjera të detit, këto shije duhet të gatuhen shumë shpejt për të ruajtur strukturën e tyre delikate.

Kjo është arsyeja pse ata janë më të mirët:

merrni disa minuta për të gjalpë në një zjarr të madh
ose të skuqura në thërrime buke.

Çfarë shije kanë fistonët?

Fiston shijon si mish pule me një amëz të lehtë të ëmbël dhe tekstura është si e bardha e vezës së zier.

Sipas rishikimeve, fistonët janë vërtet shumë të shijshëm, ndaj duhet të gatuhen patjetër në shtëpi për festën, duke zëvendësuar olivierin tradicional me këtë gjetje të mrekullueshme të kuzhinës.

e thjeshtë dhe recetë e shpejtë sallata kreative do të bëhet padyshim më e preferuara në koleksionin tuaj pjata festive. Nuk e besoj?! Provojeni vetë.

Përbërësit

Karkaleca të qëruara - 16 copë.
Fiston deti - 9 copë.
Fileto salmon i tymosur të ftohtë - 120 g
Mustardë "Dijon" - 20 g
E verdhë veze e papërpunuar - 1 pc.
E bardha uthull– 50 ml
Vaj ulliri - 100 ml
Gjalpë - 100 g
Gëlqere e freskët - 20 ml
Asparagus jeshil (fasule) - 80 g
Gjethet e marule - 100 g
Bërthamat arre- ½ rr.
Kripë - për shije.

Si të gatuaj sallatë me fiston

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni karkalecat, të qëruara nga lëvozhga dhe fiston, në zjarr të fortë për jo më shumë se 2 minuta.
Pritini fileton e salmonit në feta të vogla të zgjatura. Fasule me fije duhet të pritet në shkopinj të vegjël dhe të zihet derisa të zbutet në ujë të kripur. Pritini gjethet e marules në copa të vogla të rastësishme.
Përgatitja e salcës së salcës. Me një mikser me fuqi të ulët, rrihni mustardën derisa të jetë homogjene. e kuqja e vezes, uthull vere, dhe më pas në një rrjedhë të hollë futim vaj ulliri dhe lëng lime pa tul. Kriposni salcën për shije.
I bashkojmë të gjitha prodhimet e detit, peshkun, shpargujt dhe marulen në një tas të përbashkët, i hedhim kripë nëse është e nevojshme dhe e vendosim në një pjatë servirjeje, sipër ia hedhim salcën dhe e spërkasim me arra të grimcuara.

Në faqen tonë të internetit mund të gjeni gjithashtu receta të shkëlqyera Sallatat me ushqim deti:

Dhe gjithashtu u prezantua për ju në faqen tonë portali i kuzhinës Përzgjedhja e sallatave me peshk të kuq:

Sallatë e nxehtë "Lëpini gishtat": receta të shprehura

Përbërësit

Kërpudha Chanterelle - 0,35 kg + -
Skallap- 0,5 kg + -
Shallots - 1-2 copë. + -
Rukola - 100 g + -
- fetë + -
- 5 degë + -
- 70 g + -
- 60 ml + -
— 1/3 lugë ose për shije + -

Si të bëni sallatë me fiston

Ju mund ta përgatisni këtë ëmbëlsirë të shijshme me duart tuaja në pak minuta.

Në një tigan me gjalpë skuqni qepën e grirë imët derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni hudhrën e grirë dhe lushat e grira në copa të vogla. Ne skuqim gjithçka deri në kërpudha rozë.
Në një tigan tjetër me vaj ulliri në zjarr të fortë ziejmë fiston (2-3 minuta) dhe më pas i përziejmë me kërpudhat dhe majdanozin e grirë hollë, duke mos harruar të kriposim sipas shijes.

Për çdo pjatë të porcionuar shtrojmë rukolën, sipër së cilës vendosim sallatën.

Sallatë me fiston deti "Gourmet"

Një kombinim i pakrahasueshëm perime klasike dhe ushqim deti ekzotik - zgjidhja më e mirë për një tryezë shuplakë. Sofistikimi dhe thjeshtësia, freskia dhe origjinaliteti, ajo që ju nevojitet për një pamje të re në gatimet e festave.

Përbërësit

Fiston deti - 0,2 kg
Kastravec i freskët - 1 pc.
domate të freskëta - 1 pc.
Qepë të gjelbra të copëtuara imët - 1-2 lugë gjelle.
Marule e kuqe - ½ kokë
Pulpa e avokados - 1 frut
Zarzavatet e majdanozit - 3-5 degëza
Vaj ulliri - 45-50 ml
Susam - 1-2 lugë gjelle.
Kripë - për shije.

Qepë të kuqe të marule pres rrathë shumë të hollë, pothuajse transparente. Pritini imët majdanozin.
Grini tulin e kastravecit të qëruar dhe avokados në feta kubike të mesme (5-7 mm).
E presim domaten në katër feta, e presim të gjithë bërthamën me lëng me fara dhe e presim tulin në të njëjtat copa si kastraveci dhe avokado.
Në një tigan shumë të nxehtë me shtimin e vajit të ullirit në zjarr të fortë, skuqni fiston për 1.5 minuta nga secila anë.
Në një enë të përbashkët, përzieni të gjitha perimet e copëtuara dhe fiston. Kriposeni sallatën sipas shijes, e rregulloni me vaj ulliri dhe e spërkatni sipër qepe te njoma dhe susam.

Recetat e sallatës së fistonit të paraqitura sot do të jenë më të shumtat dekorimi më i mirëçdo tavolinë.

Ushqyerja sipas sistemit Pierre Dukan është një nga dietat proteinike më të njohura që ka dëshmuar efektivitetin e saj. Ndër produktet dietike të lejuara, një pjesë e madhe bie në shumë lloje peshqish dhe prodhimesh deti, të cilat jo të gjithëve u pëlqen t'i hanë.

Edhe nëse nuk jeni adhurues i ushqimeve të detit, patjetër do të bini në dashuri me pjatat me fiston. Mishi i tyre i butë dhe me lëng është i pasur me vitaminë B12, jod, fosfor, selen, koline dhe proteina me pak yndyrë. Ndaj mos ngurroni të përfshini në dietën tuaj “Dukan” pjatat me fiston dhe artikulli ynë do t'ju ndihmojë me recetat.

Një nga zgjidhjet e freskëta dhe të shëndetshme për çdo fazë të dietës është sallata me fiston Dukan. Duke kombinuar mishin e molusqeve me perime, fruta, erëza, jo vetëm që do të diversifikoni menynë e dietës, por do të sillni edhe përfitime të konsiderueshme për trupin, i cili gjatë dietës i mungojnë disa vitamina dhe elementë.

Sallatë me fiston në dietën Dukan

Kujdes! Jo i përshtatshëm për fazën e "Sulmit" dhe ditët e proteinave në "Cruise".

Do t'ju duhet:

Scallops - 450-500 g;
Kallamarët - 450 g;
Karkaleca - 450 g;
Limon - 3 copë;
Hudhra - 2-3 karafil
Selino - 2 tufa
Majdanoz i freskët - për shije

Gatim:

Pritini fiston e detit. Pastroni karkalecat, pije. Kallamarët nëse nuk pastrohen, pastrohen, shpëlahen, priten në copa për sallatë.
Prisni selinon, kaloni hudhrën në një shtypje ose copëtoni me thikë.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë vazhdimisht.
Ndërsa uji është duke vluar, prisni një limon në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga të dy gjysmat në të. Hidhni edhe limonin e shtrydhur në ujë.
Ziejini fillimisht karkalecat derisa të gatuhen - ato duhet të marrin ngjyrë rozë. Koha e gatimit - 5 minuta.
Hiqni karkalecat e gatuara me një lugë të prerë dhe vendosini në akull ose nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pas ftohjes së plotë, produktet e mëdha mund të priten në copa.
Zhytni kallamarët në të njëjtin ujë dhe ziejini për rreth 3 minuta, ose derisa të bëhen transparente. Hiqeni me një lugë të prerë dhe vendoseni në frigorifer.
Në të njëjtën tenxhere ku janë gatuar karkalecat dhe kallamarët, ulni fiston. Gatuani për rreth 5 minuta derisa të bëhet i errët. E heqim me lugë të prerë, e ftohim.
Shtrydhni lëngun e dy limonëve në një enë, vendosni hudhrën, selinon, shtoni ushqim deti të ftohtë. Spërkateni gjithçka me majdanoz, rregulloni me piper dhe kripë sipas shijes (këshillohet të përdorni një minimum kripë ose aspak, pasi ruan ujin).
Mbyllni enën me kapak dhe tundni mirë sallatën që të përzihen përbërësit.

Lëreni në frigorifer për disa orë përpara se ta shërbeni.

Sallatë me skelet verore Dukan

Kujdes! Receta nuk është e përshtatshme për ditët "Attack" dhe thjesht proteinike të "Cruise".

Do t'ju duhet:

Scallops - 500 g;
Lëngu i një limoni
Piper i kuq - një majë
Piper i zi i freskët i bluar - për shije
Domate - 3-4 copë.
Qepë e kuqe - 1 kokë
Kaperi - 0,5 lugë
cilantro ose majdanoz i freskët - 1 tufë
Marule e freskët - 1 tufë

Gatim:

Rreth një ose dy orë para se të përgatisni pjesën kryesore të sallatës, përgatisni dressing-un. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e limonit, piperin e zi dhe piperin e kuq në një tas të madh. Ndani pjesën e farës nga domatja, prisni frutat.
Pritini imët qepën e kuqe. Prisni cilantro (ose majdanoz). Ziejini fiston në ujë të vluar për 3-4 minuta.
Hiqni ushqimet e detit nga uji i vluar dhe vendosini menjëherë në një enë me shumë ujë të ftohtë. Përgatitni ujin paraprakisht.
Hiqni fiston pas ftohjes. Lëreni ujin të kullojë mirë. Në një enë me salcë vendosim domatet, qepët, zarzavatet, fistonin, kaperin e përgatitur dhe përziejmë gjithçka.
Mbuloni sallatën dhe vendoseni në frigorifer për rreth një orë. Shërbejeni në një shtrat me gjethe marule.

Sallatë me fruta deti sipas Dukanit "Sea Mimoza"

Në dietën Dukan, krijimi i një recete për ditët e alternimit protein-perime, për të mos përmendur fazat e mëvonshme të sistemit, është shumë më e lehtë se sa për sulmin, i cili edhe pse jo shumë i gjatë në numër ditësh, ju bën të tregoni mrekulli të krijimtarisë së kuzhinës. për të shpikur një menu të larmishme. Dhe këtu do të vijë në shpëtim receta për sallatë me fiston. I përshtatshëm për të gjitha fazat e dietës.

Do t'ju duhet:

Ushqim deti të ngrirë "koktej deti" (fiston, midhje, karkaleca deti, kallamar) - 1 pako;
Vezë pule - 4 copë;
Tuna, e konservuar me lëngun e vet, - 1 kavanoz;
Majdanoz i freskët - 1 tufë e vogël;
Qepë jeshile - për shije;
Lëng limoni.

Gatim:

Shkrini ushqimet e detit, ziejini sipas udhëzimeve të paketimit. Zieni vezët, ftohni, qëroni.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të bardhat, të verdhat i grini me thikë në thërrime në një tas të veçantë.
Në një tas sallate grijeni tonin, mos e hidhni lëngun e mbetur nga ushqimi i konservuar. Shtoni ushqim deti në peshk, përzieni. Niveloni sipërfaqen me një lugë.
Përzieni salcën e tonit me lëng limoni, ujisni shtresën e peshkut. Pritini zarzavatet, spërkatni në mënyrë të barabartë sallatën me të.
Shtroni proteinën e grirë në shtresën tjetër, duke lënë një shtresë zarzavate të dukshme rreth skajeve. Për ta bërë këtë, mos i arrini anët e tasit të sallatës 1,5-2 cm.
Vendosni të verdhat e copëtuara në qendër të shtresës së proteinave në një rrëshqitje të vogël.

Sallatë "Dukanovsky" me fiston deti në stilin oriental

Receta e mëposhtme për sallatën me fiston është shumë e lehtë për t'u bërë, por gjatë procesit do t'ju duhet të prisni dhe copëtoni shumë. Përbërja përmban spinaq, i cili mund të zëvendësohet me marule ose ndonjë zarzavate tjetër me gjethe - gjithçka varet nga preferencat tuaja ushqimore.

Ju mund ta merrni këtë pjatë me vete për të punuar si drekë e përzemërt, ose ndahet në disa pjesë dhe hahet gjatë ditës si meze të lehtë. Kujdes! Jo i përshtatshëm për ditët "Attack" dhe proteina të pastra në "Cruise". Sipas përmbajtjes së vajit vegjetal, receta është krijuar për 4 porcione: 1 lugë. për 1 ditë.

Do t'ju duhet:

Scallops - 600 g;
Spinaq i freskët - 300 g;
Piper zile- 1 pc.;
Karota - 1 pc.;
Qepë - 1 copë;
Hudhra - 3 karafil;
Uthull vere - 3 lugë;
Pure domate - 1 lugë gjelle;
Salcë soje - 2 lugë gjelle;
Xhenxhefil i freskët - 1 lugë gjelle;
vaj ulliri ose rapese - 4 lugë;
Zëvendësues i sheqerit dhe piper i zi - për shije.

Gatim:

Ziejini fiston në ujë të vluar për 3-4 minuta. Ftohu. Pritini imët spinaqin me duar ose përdorni gjethe të plota. Pritini specin e ëmbël në feta hollë.
Grini karotat në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose prisni me thikë.
Grini imët xhenxhefilin. Në një përpunues ushqimi, blender ose grirëse, shtoni qepën, hudhrën, xhenxhefilin. Shtoni uthull pure domatesh, salcë soje dhe vaj. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
Transferoni salcën që rezulton në një tas sallatë. Shtoni ëmbëlsues dhe piper për shije.
Futni pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mirë me salcë.

Sallatë peshku me fiston në dietën Dukan

Një tjetër recetë sallate e përshtatshme për “Attack” dhe të gjitha fazat e tjera të dietës së Dukanit është paraqitur më poshtë. Receta është shumë e thjeshtë, përmban përbërës mjaft të lirë dhe të përballueshëm. Pjata është e përkryer për drekë ose darkë. Dashamirët e vezëve mund të shtojnë thëllëzë të zier ose të prerë në feta të mëdha vezët e pulës. Mund të përdoret në të gjitha fazat e dietës.

Do t'ju duhet:

Peshk i kuq i tymosur - 100 g;
Skallap - 100 g;
Shkopinj gaforre- 50 g;
Piper i zi - për shije;
Majdanoz i thatë ose i freskët - për shije;
Lëngu i një limoni

Gatim:

Ziejini fiston në ujë të vluar për 4 minuta. Hiqeni me një lugë të prerë dhe vendoseni në frigorifer. Shkrini shkopinjtë e gaforreve, copëtoni.
Pritini peshkun e tymosur në shirita të hollë. Përziejini ushqimet e detit në një enë, vendosini në frigorifer për disa minuta.
Para se ta shërbeni, derdhni sallatën me lëng limoni, e rregulloni me piper dhe barishte të grira.

Meze sallate me fiston deti sipas Dukanit

Detyra kryesore në dietën Dukan nuk është vetëm të zvogëloni peshën, por edhe të mos ndjeni uri, dhe, për rrjedhojë, të merrni ngopjen e plotë të trupit.

Në këtë na ndihmon një servirje e bukur e gjellës, si dhe kombinimi i sa më shumë shijeve në një pjatë – e ëmbël, e thartë, e kripur, e hidhur. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si t'i shërbeni bukur përbërësit e sallatës, dhe gjithashtu përdor përbërës që përmbajnë një shumëllojshmëri të cilësitë e shijes. Kujdes! Mos e përdorni gjatë fazës "Atack" dhe në ditët thjesht proteinike të "Cruise".

Do t'ju duhet:

Fiston deti - 4 copë;
Kastravec i freskët - 1 copë;
domate qershi - 4 copë;
Salcë soje - 1 lugë;
Lëngu i një limoni;
Majdanoz ose cilantro - disa degëza për dekorim;
Marule - 1 tufë

Gatim:

Ngrohni një tigan që nuk ngjit. Skuqini fijet nga të dyja anët derisa të bëhen të errëta.
Hiqni lëvozhgën nga kastraveci me një qëruese perimesh, prisni skajet. Pritini perimet në 4 pjesë të barabarta, në secilën prej tyre bëni një të çarë të përshtatshme për formën e fistonëve. Është më mirë të zgjidhni një kastravec të madh, pasi fiston do të futet më tej në të.
Lubrifikoni salce soje sipërfaqe të prerë, vendosni një gocë në secilën prej tyre.
Në një pjatë të ngushtë të gjatë, bëni një substrat me gjethe marule, spërkatni me lëng limoni.
Vendosni nga lart “frëngjitë” e kastravecit dhe fistonit, gjithashtu i spërkatni me limon. Vendosni domatet qershi në kruese dhëmbësh, ngjitni një në secilën fiston. Grisni zarzavatet me duar dhe shtrihuni midis "frëngjive".

Skalopi është një përbërës mjaft jo i parëndësishëm në jetën e një personi të zakonshëm rus. Nëse keni mundësinë të përfshini një produkt kaq të vlefshëm në dietën tuaj, sigurohuni që të provoni sallatat sipas recetave nga artikulli ynë. Fantazoni, jini të shëndetshëm dhe të dobët!

Hapi 1: Shkrini dhe zieni fistonët e detit.

ekziston dy nga mënyrat më të njohura për të shkrirë ushqimet e detit. E para është shkrirja natyrale në temperaturën e dhomës. Së dyti - një qese me fiston të ngrirë vendoset në ujë të ftohtë për 3/4 orë. Kuzhinierë veçanërisht të sofistikuar ndonjëherë hollojnë ujin me qumësht dhe shkrijnë mishin e butakëve pa paketim. Gjëja kryesore këtu është të mos humbasë momentin kur "vetëm pak" mbetet para shkrirjes së plotë, përndryshe fiston do të ngopet me qumësht dhe do të humbasë shijen e tyre. Cila metodë për të zgjedhur varet nga koha dhe përvoja e disponueshme. Pra, hidhni fistonët e shkrirë në një tenxhere, derdhni ujë të ftohtë, shtoni rreth një lugë çaji kripë, nja dy kokrra piper të zi dhe rrënjë majdanozi. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbuten rreth 5 minuta). Kullojini fijet e gatuara në një kullesë dhe lërini të ftohen.

Hapi 2: zieni perimet dhe vezët.

Lani patatet dhe karotat, por mos i qëroni. Gatuani derisa të zbuten në ujë me kripë të lehtë. Gatishmëria e perimeve mund të kontrollohet duke shpuar rrënjën me një hell druri ose një kruese dhëmbësh - nëse arrin lehtësisht në mes, atëherë perimet janë gati. Në mënyrë që perimet të qërohen lehtësisht dhe të mos ngjiten së bashku gjatë prerjes, menjëherë pas përfundimit të zierjes kullojini ujin dhe vendosini vetë perimet. 10-15 minuta në ujë të ftohtë. Nëse ka kohë, pas kësaj ato mund të ftohen më tej në frigorifer. orë 2-3. Vezët i ziejmë veçmas. Në mënyrë që gjatë procesit të gatimit lëvozhga të mos plasaritet dhe vezët të mos rrjedhin, ato duhet të derdhen me ujë të ftohtë për gatim dhe të shtoni rreth një lugë gjelle kripë. Gatimi i vezëve pas zierjes 10-12 minuta. Më pas vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë për 5-10 minuta.

Hapi 3: Pritini përbërësit dhe përzieni sallatën.

Pritini në rripa mishin e fistonit të zier të ftohur dhe turshitë. Patatet, karotat dhe 1 vezë pastroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Në një tas të madh të thellë, përzieni mishin e grirë, perimet, shtoni bizele të konservuara pa lëng, kripë dhe piper për shije, sezoni me majonezë.

Hapi 4: shërbejeni një sallatë me fiston dhe perime.

Vendoseni sallatën e përfunduar në një pjatë të madhe shërbimi ose tas sallatë. Sipër hidhini barishte të grira hollë. Si dekorim, gjethet e majdanozit të plotë dhe unazat e copëtuara (unaza gjysmë, figurina, trëndafila, etj.) janë të përshtatshme. veze e zier. Shërbejeni sallatën menjëherë pas përgatitjes. Nga pijet tek një sallatë me fiston dhe perime, vera e bardhë e ftohtë ose uji mineral mesatar i gazuar është ideal. Ju bëftë mirë!

Për shkrirjen e ushqimeve të detit, nuk këshillohet përdorimi trajtimit të ngrohjes, pra shkrijeni në mikrovalë, furrë ose ujë i nxehtë. Opsion perfekt- shkrirje natyrale në temperaturën e dhomës.

Në mënyrë që perimet e ziera të pastrohen mirë dhe të mos ngjiten kur priten, duhet të ftohen menjëherë pas gatishmërisë në ujë të ftohtë ose në frigorifer.

Vezët e salduara të pulës nuk do të çahen nëse i mbushni me ujë të ftohtë. Pastaj veza brenda nxehet njëkohësisht me ujë, gjë që nuk krijon një ndryshim të temperaturës dhe lëvozhga nuk çahet.

Çdo sallata është më mirë e kalitur me majonezë pak para se të shërbehet. Atëherë përbërësit e sallatës nuk do të kenë kohë të lëshojnë lëngun dhe sallata nuk do të "rrjedh".

Sallata me fiston dhe domate është shumë e lëngshme dhe e shijshme. Fistonët e detit konsiderohen si një delikatesë e vërtetë, por ato prishen shumë lehtë nëse gatuhen gabim.

Duke qenë se në zonën tonë shiten fiston të ngrirë, fillimisht ato duhet të shkrihen. Gjëja kryesore është të mbani mend se produkti është i ngrirë, i cili tashmë ka kaluar të gjithë përpunimin e nevojshëm, përfshirë avullin. Prandaj, ne do të marinojmë fiston, dhe jo do t'i ekspozojmë trajtimit të ngrohjes. Për një "jastëk" perimesh do të përdorim domate me lëng, të pjekur dhe qepë të kuqe të ndezura, dhe për të theksuar shijen e ushqimeve të detit - mustardë kokërr.

Pra, le të përgatitemi përbërësit e nevojshëm dhe le të fillojmë të gatuajmë!

Vendosini fistonët e shkrirë në një tas ose enë të thellë. Pritini në feta gjysmë limoni dhe hiqni farat. Vendoseni me kujdes në një tas dhe mbani mend së bashku me fiston në mënyrë që frutat e detit të mbështillen me lëng limoni. Natyrisht, mund t'i derdhni vetëm me lëng limoni, por më pas nuk do të "tërhiqen" në aromën e leshit.

Spërkateni me kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini sërish dhe lëreni për 15-20 minuta.

Në këtë kohë, lani domatet, prisni bërthamat e gjelbra nga domatet dhe pritini në rrathë. Le ta vendosim në një pjatë.

Qëroni qepën e kuqe, lani dhe prisni në gjysmë. Do të përdorim gjysmën e perimeve. Pritini në gjysmë unaza dhe vendosini në një shtresë domate.

Më pas lyejmë mbi qepë fistonët e marinuar. Pritini feta limoni copa të vogla dhe gjithashtu shtrojini në një pjatë.

Dekoroni sallatën me barishte të freskëta të lara, si kopër, kripë të lehtë.

Përhapeni mustardën me kokërr mbi sallatë dhe spërkatni atë vaj perimesh. Është mirë të përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër.

Menjëherë do ta servirim pjatën e përgatitur në tavolinë.