ซุปนมหมักอาร์เมเนียที่บันทึกไว้ ผู้ช่วยให้รอด - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปอาร์เมเนียนี้มีสองชื่อ อันที่จริงแล้วอาร์เมเนีย - ตาลอัพอัพว่าในการแปลหยาบหมายถึง "ซุปที่ใช้ Matsuna" ที่สองภายใต้ที่เขารู้ในรัสเซีย "ผู้ช่วยให้รอด" เกี่ยวกับที่มาของชื่อรัสเซียบางเวลาที่ผ่านมาเขียนนิตยสาร "ทั่วโลก" สันนิษฐานว่าฤดูหนาวที่รุนแรงในภูเขาของครอบครัวอาร์เมเนียช่วยทีมคอสแซคของรัสเซียให้อาหารพวกเขาด้วยซุปเหล่านี้

เท่าที่ฉันสามารถตัดสินนี่เป็นแหล่งเดียวดังนั้นการรักษาชื่อรัสเซียของซุป ฉันไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยความแม่นยำของเขาแม้ว่าแน่นอนว่าแหล่งที่มาอิสระสองแห่งดีกว่าหนึ่ง เราจะใช้สำหรับรุ่นทำงาน

สิ่งที่ไม่สามารถโต้แย้งได้อย่างสมบูรณ์นี่คือสิ่งที่ Tan-Upur มีสองส่วนผสมหลัก: Beiled Armenian Barrier Dzaar และ Matsun หรือ Maceni ดังกล่าวข้างต้น นอกจากนี้ยังมีสองประเภทของการยื่นซุปนี้: เย็นในฤดูร้อนและ ฤดูหนาว. ในกรณีแรก "บันทึก" สิ่งที่ทำให้ Okrososhka ของเราอยู่ในระยะไกล

ฉันเปรียบเทียบซุปกับหน้าต่างและเนื่องจาก Matsun มีรสเปรี้ยวมากซึ่งเกี่ยวข้องกับขนมปังโฮมเมดของเธอ Kvass ด้วยความไม่คุ้นเคยและอื่น ๆ ดูเหมือนว่าดูเหมือนจะค่อนข้างผิดปกติ

Tan-apur เขาได้รับความรอด: ซุปอาร์เมเนียจาก Matsun และ Zavara

ทำไมฉันแน่ใจว่าได้ทำอาหารซุปอาร์เมเนีย? ทุกอย่างง่ายมาก เมื่อเธอบอกเมื่อวันก่อนฉันทดลองกับ Zavar และ "Saved" - สูตรที่กล่าวถึงบ่อยที่สุดกับซีเรียลนี้

ในภายหลังแล้วและไม่มีสูตรใด ๆ ฉันพบมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุด กำจัด Javar คุณสามารถใช้อาร์เมเนียครีเป็น สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่ง

กลับไปที่ชื่อซุปรัสเซียบน Matsuna ฉันต้องการทราบว่าหลังจากที่ส่วนเกินที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดที่ยาวนานอาจจะไม่แน่ใจว่าจะเรียกคืนกองกำลัง ในแง่นี้ชื่อของมันสามารถรับรู้ได้อย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• 250 มล. ของ Matsuna (Marty);
• น้ำ 250 มล.
• 125 กรัม ธัญพืชต้ม Dzavar;
• 30 กรัม เนย;
• kinza

ในกระทะเท Maceni และน้ำ นำไปต้มเพิ่มตะดิบต้มและกวนอย่างต่อเนื่องเดือด 10 นาที

ซุป kefir แสนอร่อยไม่เพียง แต่หนาวเย็นและฤดูร้อน นอกจากโซ่แสงที่รู้จักกันดีแล้วอาหารจานแรกที่หมักจะถูกเตรียมไว้บนพื้นฐาน Ferocular

สูตรอาหารที่เลือกนี้จะช่วยคุณได้ตลอดเวลาของปี คุณจะเรียนรู้การปรุงอาหาร อาหารเย็นอย่างรวดเร็ว และอาหารเย็นที่ไม่มีการปรุงอาหารและเรียนรู้สิ่งที่ Kefir สารพัดผู้ชายที่หิวโหยของพวกเขาหลงระเริงในประเทศอื่น ๆ บางทีการผสมผสานของผลิตภัณฑ์บางอย่างดูเหมือนจะผิดปกติ แต่อย่ารีบฉลองความคิดโดยไม่ต้องลอง

ซุปเคฟีร์เย็น

ซุปที่ทำจาก Kefir ดึงดูดความเปรี้ยวแสงความสดใหม่และผลการระบายความร้อน มันง่ายกว่าที่จะพกความร้อนกับพวกเขาไม่มีความกระหายและความรู้สึกของการกินมากเกินไป

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องเตรียมสูตรอย่างเคร่งครัดโดยสูตร อย่ากลัวที่จะเพิ่มลูกเกดของคุณให้ซุปเย็นเข้ากับ kefir และลบส่วนผสมเหล่านั้นที่ไม่ชอบหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่มีกฎทั่วไปที่สร้างเพื่อให้เป็นไปตาม:

1. ในการลดน้ำหนักให้เลือก kefir ด้วยความอ้วนน้อยที่สุดหรือไขมันต่ำ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม มื้อกลางวันที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะกับ Ryazhenka หรือโยเกิร์ตไขมันที่เหมาะสม
2. เพื่อให้ได้ความสอดคล้องของเหลวซุป Kefiroous เจือจางด้วยน้ำแร่หรือต้มน้ำ (เย็น) บางคนใช้เครื่องดื่มนมเหลวเช่นตาลเค็มและอัดลม
3. หัวผักกาดและมันฝรั่งดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหาร แต่อบในเตาอบ สิ่งนี้จะยังคงมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติจะอิ่มตัวและเป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถอบในแพคเกจพิเศษหรือฟอยล์
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเย็น - ไม่สามารถเทด้วยผักร้อนและอบอุ่น kefir
5. มี สองวิธีในการเตรียมความพร้อม - ทันทีในกระทะ, ผสมพันธุ์ฟิลเลอร์ด้วยพื้นฐานหรือผสมส่วนผสมในสลัดแล้ววางไว้บนแผ่นและเท kefir วิธีที่สองนั้นสะดวกกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถปรับความหนาของแต่ละส่วนแยกต่างหาก
6. เตรียมซุปนมในเวลา ในวันถัดไปพวกเขาไม่อร่อยและสามารถตำหนิได้

ซุปที่เป็นที่นิยมสำหรับน้ำซุปสลิมมิ่ง

ซุปที่ง่ายที่สุดใน kefir สำหรับการลดน้ำหนักพร้อมกับแตงกวาขูด แค่โซดาบนขูดของแตงกวาสดขนาดเล็กบดกรีนและเทเคอร์ที่ลดลงเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เพื่อลิ้มรสติดเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ดีกว่าที่จะไม่เกลือ แต่ถ้าคุณต้องการตอบสนองเล็กน้อย ทะเลโซล.

เมื่อไม่มีเวลาตัดให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น หากไม่มีแตงกวาคุณสามารถใช้กรีนเท่านั้น แต่ใช้มันมากขึ้นเรื่อย ๆ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, Kinza

บน แสง supe ขอแนะนำให้ทำการขนถ่ายหนึ่งวันต่อสัปดาห์ ในอีกวันที่คุณต้องติด โภชนาการที่เหมาะสม และอย่าโหลดร่างกายด้วยอาหารไขมันและแคลอรี่ ในโหมดนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้จริงๆ

ซุปของหวานกับ kefir สำหรับอารมณ์

ซุปหวานบน Kefir - ทางเลือกในอุดมคติสำหรับของหวานแคลอรี่ พวกเขาสามารถกินแทนอาหารเย็นหรือทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวยามบ่ายเช่นเดียวกับอร่อย

เตรียมตัว berry Kefir Soup ผสมในเครื่องดื่มนมหมักเครื่องปั่นครึ่งลิตรสองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและชีสกระท่อม เติมผลเบอร์รี่สดที่เกิดขึ้น - บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ โรยด้วยถั่วพื้นดิน

ถ้าไม่ เบอร์รี่สดรับสูตรนี้:

1. รองเท้ารองเท้า 50 กรัม Booze ในน้ำครึ่งลิตรและปล่อยให้มีโอกาสในการระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ ความเครียดยาต้มไม่กระแทก! เครนตัดเป็นชิ้น ๆ
2. 300 กรัม แอปเปิ้ลสด ตัดกับก้อนที่สวยงามหรือฟาง
3. ชีสกระท่อมแบบอ่อน 100 กรัมที่มีเคฟร์ลิตรเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเทส่วนผสมของ Kefir-Curd เพิ่มยาต้มให้กับความหนาที่ต้องการ

เย็น. เสิร์ฟในจานโปร่งใสที่สวยงาม ตกแต่งมิ้นต์

ซุปหวานกับยาง Kefir จะเหมาะกับผู้ที่ต้องการทำลายอาหาร แต่ไม่ได้มีส่วนร่วมในขนมที่เป็นอันตราย

1. ล้างก้านผักชนิดหนึ่ง 100 กรัมตัดชิ้นส่วน 2 ซม. และต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำครึ่งหนึ่งของน้ำและน้ำตาล 10 กรัม อย่าย่อย! เย็นในตู้เย็น
2. น้ำเชื่อมเย็นผสมกับ Kefir ครึ่งลิตร (เย็น)
3. เพิ่มมะนาว 10 กรัมเพื่อลิ้มรส
4. เติมรูบาร์บที่ระบายความร้อน
5. โรยเมื่อให้อาหารกับอบเชยพื้นดิน

เราหวังว่าการเลือกนี้จะช่วยคุณในการวาดเมนูแสงสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าปฏิเสธอาหาร kefir และในฤดูหนาว บันทึกลิงค์ไปยังบทความเพื่อให้อยู่เสมอ

หากคุณมีสูตรของ บริษัท ของคุณเองสำหรับของหวานซุปร้อนหรือเย็นกับ kefir แบ่งปันในความคิดเห็น คุณจะขอบคุณผู้อ่านคนอื่น ๆ ของนิตยสารอินเทอร์เน็ต "งานอดิเรกของผู้หญิง"

ตามตำนานในศตวรรษที่ XIX ขอบคุณ Cossacks รัสเซียคำว่า "Bistros" ปรากฏตัวในฝรั่งเศส แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! คอสแซคมีส่วนร่วมกับอาร์เมเนีย: ในประเทศนี้ด้วยเช่นกันขอบคุณพวกเขา ซุปแบบดั้งเดิม ตาลเมษายน ได้รับชื่อใหม่ - บันทึกแล้ว

พวกเขาบอกว่าในเวลากลางคืนที่บ้านอาร์เมเนียในภูมิภาค Karsian (ตอนนี้อาณาเขตของตุรกี) เคาะคอสแซคของรัสเซีย ชั้นวางคอซแซคถูกโพสต์อย่างต่อเนื่องใน Transcaucasus ในศตวรรษที่ XIX หลังจากสงครามรัสเซีย - ตุรกี คอสแซคหิวมากและแช่แข็งแช่แข็งมาก: น้ำค้างแข็งอาจยืนอยู่ในพื้นที่ภูเขานี้ถึง -30 องศาเซลเซียส ตามกฎหมายที่ไม่เปลี่ยนรูปของการต้อนรับเจ้าของแนะนำให้ผู้เข้าพักร้อนแรงโดยไม่คาดคิด ซุปดิบซึ่งการเตรียมการมานานในบ้านอาร์เมเนียทุกแห่ง Cossacks กินซุปขอบคุณเจ้าของและถูกตัดสินจำคุก: "ฉันช่วยเราพี่ชายเพียงแค่บันทึกไว้" ตั้งแต่นั้นมาซุปอาร์เมเนียแบบดั้งเดิมของ Tan-Aprur ปรากฏชื่ออื่น

"APAR" หมายถึง "ซุป" ในอาร์เมเนียและคำว่า "tan" เรียกว่าฐานการหมักจาก Matsun เครื่องดื่ม Matsun ใน Cuisine Armenian เป็นผลิตภัณฑ์สากล สำหรับการเตรียมการนมจะถูกทำให้ร้อนถึง +40 ° C เพิ่มแหล่งที่มาและวางไว้ในความร้อน ดังนั้นมันจะกลายเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ชวนให้นึกถึงโยเกิร์ตหรือบัลแกเรีย Kisloft ในหมู่บ้านมันถูกเก็บไว้ในเหยือกดินประมาณหนึ่งสัปดาห์ จาก Matsuna, Kamen Matsun เตรียมพร้อม, คล้ายกับชีสกระท่อมอ่อน ๆ มันกินในอาร์เมเนียเป็นอาหารเช้าด้วยเค้กอุ่นน้ำผึ้งถั่วซอสหม่อนหรือทำหน้าที่เป็น ขนมขบเคี้ยว. เนย, Karag ยังวิปปิ้ง Matsuna เซรั่มที่เหลือตาลดื่มทั้งต้มหลังจากที่พวกเขาถูกกดและตากแห้งในดวงอาทิตย์รับเม็ดที่มีรสเปรี้ยวและเกลือฉีกขาด เป็นเวลานานพวกเขาเก็บคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ เค้กเหล่านี้เก็บเกี่ยวอนาคตเพื่อเทลงด้วยน้ำอุ่นและรับฐานของเหลวอีกตัวหนึ่งสำหรับตาล - apour

สัมภาษณ์ Gayane Breiova Narvest Yerevan เชฟยี่ห้อ ร้านอาหารของ Gayane และ คาเฟ่บาร่า "Panaleli" บอกเกี่ยวกับจุดประสงค์พิเศษของซุป Tan-upur กินในอาร์เมเนียหรือไม่? อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง นี่เป็นหนึ่งในซุปที่เป็นที่นิยมและเป็นประโยชน์ที่สุด ขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่ให้บริการในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในฤดูหนาว - ร้อนและในฤดูร้อน - เย็น มัน อะไรบางอย่าง แตกต่างจากซุปอื่น ๆ ? เป็นความสอดคล้องมีของเหลวจำนวนมากอยู่ในนั้น ในฤดูร้อนของ Tan-endurate เพิ่มข้าวสาลีขนาดเล็ก ซุปที่เหลืออยู่ในอาร์เมเนียเตรียมหนามากอิ่มตัว บางครั้งพวกเขามีลักษณะคล้ายสตูว์จากเนื้อสัตว์ผักและตะกร้า ทำไม Matsun นมหมักให้เย็นลงเมื่อเดือด? ไข่ดิบซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในซุปไม่อนุญาตให้ทำ ในกรณีที่รุนแรงตาลอภิชดสามารถเชื่อมได้โดยไม่ต้องแป้งให้หนาแน่น แต่ไม่มีซุปไข่จะไม่ทำงาน ส่วนผสมแต่ละอันมีวัตถุประสงค์พิเศษ แป้งและข้าวสาลี Dzavar (ตามลักษณะที่ปรากฏเธอมีลักษณะคล้ายข้าวบาร์เลย์ แต่มันมีรสชาติที่แตกต่างกัน) ให้ความอิ่มตัว, ครีมเปรี้ยว - ความหวาน, เนย - รสชาติครีมสมุนไพร - น้ำหอม

ตามเนื้อผ้าซุปปรุงในเหล็กหล่อในเตาระลอกในดินแดนในดินแดนแห่งหลุมซึ่งผนังเรียงรายไปด้วยหินและที่ด้านล่าง - ถ่านหินร้อนแรง) สิ่งนี้เป็นเตาเผาเช่นนี้ในอาร์เมเนียในบ้านชาวนาทุกแห่ง ใน Tonire, Bekut และ Lavash อาร์เมเนียที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นจารีตประเพณีที่จะรับใช้ Tanapuru และถ้ามีฝุ่น Lavash คุณสามารถสลายในซุป

Matsun ที่ชัดเจน - ฐานของ Tan-Apura ซึ่งแป้งและข้าวสาลีจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบหลักของอาหารอาร์เมเนียจากสมัยโบราณและตัวละครอื่นของการต้อนรับ และในที่สุดไข่ก็เป็นส่วนผสมที่บังคับของซุปที่บันทึกไว้ - สัญลักษณ์ของการฟื้นฟูชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดี: หน้าผากของวัวถูกทุบ ไข่สด ก่อนที่จะเริ่มไถนารอการเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวย

วันนี้ Tan-Aprur ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารอาร์เมเนียที่ชื่นชอบ มันอบอุ่นและหัวใจและกระเพาะอาหาร หลังจากลองซุปของฉันแล้วคุณจะต้องบอกให้เจ้าของขอบคุณจากวิญญาณทั้งหมด

อาร์เมเนียตาล - Aprurs (Suitior Soup)

สูตรอาหาร

อย่างน้อยบางส่วน: 4
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
แคลอรี่ 1 เกิด: 545 kcal

ข้าวสาลี dzaar - 200 กรัม
matsun - 500 มล.
น้ำ - 1 ลิตร
ไข่ - 1 ชิ้น
ข้าวสาลีa - 100 กรัม
kinza - 100 กรัม
เนยเกี่ยวกับ - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างข้าวสาลีต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในความร้อนช้า ใส่ Matsun และ Sour Cream ในกระทะอลูมิเนียม ไข่ดิบ และแป้ง

2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทน้ำอุณหภูมิน้ำ วางไฟและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ซุปไม่ถูกไฟไหม้

3. นำไปต้มเพิ่ม dzavar ต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีในไฟช้ากวนอย่างต่อเนื่อง - ดังนั้นมวลจะไม่เสร็จสมบูรณ์และก้อนจะไม่ปรากฏขึ้น ใส่เนย

4. เกลือเอาออกจากไฟและเพิ่ม Kinza สับละเอียด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พระผู้ช่วยให้รอดเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารอาร์เมเนีย เตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมของ Maconi (Matsun) อร่อยเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา! รีบเร่งเติมเงินกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอื่นสำหรับอาหารอาร์เมเนีย

ในระดับประเทศแห่งชาติจำนวนมากเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมหมัก พระผู้ช่วยให้รอดกำลังเตรียมพร้อมด้วย Mazong (Matsun) - เครื่องดื่มนมหนาแน่นคล้ายกับ Kefir เพื่อลิ้มรส ซุปดังกล่าวในหมู่อาร์เมเนียถือว่าเป็นการรักษา มันคืนความแข็งแรงและภูมิคุ้มกันมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูงเนื่องจากมันช่วยลดแรงกดดัน พระผู้ช่วยให้รอด - นั่นคือ แท็บเล็ตที่ดีที่สุด ด้วยอาการเมาค้างและอุณหภูมิสูง ในฤดูหนาวมันเสิร์ฟในความหนาวเย็นในความเย็นและในฤดูร้อนความร้อน - ระบายความร้อนและมันก็รีเฟรชอย่างน่าอัศจรรย์และปกป้องความร้อนสูงเกินไป

ซุปนมที่เท่าเทียมกันที่บันทึกไว้ส่วนผสม

ที่ 5-6 ส่วนของพระผู้ช่วยให้รอดอาร์เมเนียจะต้องการ:

• Maceni 3 แก้ว;
• 1.5 แก้วน้ำดื่ม
• 1 ไข่;
• 120 กรัมของ bulgu หรือข้าว;
• 2 หลอดไฟ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งที่มีน้ำท่วม
• เนย 70 กรัม;
• ผักชีสด 30 กรัม;
• รสชาติเกลือ

สูตรสำหรับการเตรียมซุปอาร์เมเนียที่บันทึกไว้

1. ก่อนปรุงอาหารกลอกหรือข้าวจะต้องเทด้วยน้ำข้ามคืนร้อนมาก ในตอนเช้าล้างคิวและวางทำอาหารจนกว่าธัญพืชจะอ่อนนุ่ม เขียนยาต้มเป็นอาหารแยกต่างหาก
2. ในกระทะทำเครื่องคั่วหัวหอม - บน เนยคุณสามารถใช้โฟม ทอดเพื่อให้แสงสว่างสีทองแสง หากซุปต้องทำอาหารอย่างสมบูรณ์ควรได้รับการกักขัง จากนั้นหัวหอมจะถูกทำความสะอาดโดยทั่วไปของส่วนผสม
3. ถัดจาก BULGUR ที่เย็นลงหรือข้าวเพื่อเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะไม่มีก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ เทไข่ลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแฟลชสองสามครั้งของ Maceni แล้วไฟคั่วด้วยเนย
4. ในจานแยกต่างหาก Marty Duffute น้ำดื่ม เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ - ตัวอย่างเช่นวิธีการเจือจาง kefir ไปที่ okrosshka สำหรับการผสมพันธุ์คุณสามารถใช้ยาต้มได้ลงทะเบียนหลังจากทำอาหารซีเรียล แต่โปรดทราบว่าการบันทึกไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป
5. ต่อไปกระทะจากมาซีสันเพื่อย้ายไปยังเตาบนไฟเล็ก ๆ อยู่ที่นั่นมีส่วนผสมของธัญพืชที่มีธนู ต้มขึ้นตลอดเวลากวนเพื่อให้เครื่องดื่มหมักไม่โค้งงอ ดังนั้นการปรุงช่วง 3 หลังจากนั้นมันคือการบริจาคไฟให้น้อยที่สุดและยังคงใช้ซุปอาร์เมเนียประมาณสิบนาทีเกลือ
6. เทลงในจานแล้วโรยด้วยเจี๊ยบ และที่ความต้องการ - และพริกไทยป่นที่คมชัด หากบันทึกไว้ให้เสิร์ฟเย็นแล้วแทนที่จะเป็น Kinse จะดีกว่าที่จะใส่มินต์เล็กน้อย อร่อย!

ผู้ช่วยให้รอด - ซุปยอดนิยมในอาร์เมเนีย

Videobept: ซุปคลาสสิกกับ Maconi

สูตรสำหรับฤดูร้อนอาร์เมเนียผู้ช่วยให้รอดจากช่อง "อาร์เมเนียที่สวยงาม"

อาร์เมเนียมีความภาคภูมิใจไม่เพียง แต่ด้วยธรรมชาติที่น่าทึ่งคนที่เป็นมิตร แต่ยังเป็นห้องครัวที่สวยงามซึ่งคุณต้องการเปิดอีกครั้งและอีกครั้ง ซุปอาร์เมเนียมีความนิยมเป็นพิเศษกับผู้ที่ชื่นชอบ รสชาติดั้งเดิม มันมีตาลโอปุง เขาซื้อหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์แนะนำให้เด็กรวมถึงผู้ที่ติดตามร่างของพวกเขา พื้นฐานของอาหารจานนี้คือข้าวสาลี, kefir, หัวหอมและ greens เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรด้านล่าง ตอนนี้อาหารอาร์เมเนียกำลังได้รับแรงผลักดันในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วโลกและอาหารจานแรกแม้จะมีความสะดวกในการเตรียมการจะได้รับความพึงพอใจและอร่อยจริงๆ

เราคิดว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมซุปอาร์เมเนียตัวแทนเฉพาะของคนนี้? โดยไม่ได้กระบวนการนี้ง่ายมากที่แม้แต่คนที่ไม่ชอบยุ่งกับอาหารที่ซับซ้อน ทุกซุปมี สูตรดั้งเดิม และสมัยใหม่ค่อนข้างง่าย เราจะมุ่งเน้นไปที่รุ่นแรก เป็นคนที่ถือว่าเป็นคนคลาสสิกและสบถตลอดศตวรรษ

อาร์เมเนียซุปแฮช

ตั้งแต่สมัยโบราณแฮชอาร์เมเนียถือว่าเป็นจานของคนจน หลังจากการเสียสละพิธีกรรมของแรมขาของเขากระเพาะอาหารและความกล้าถูกมอบให้กับคนขอทานซึ่งเตรียมจากน้ำซุปที่ต้มเบียร์ มีความสามารถในการดับความหิวโหยตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะให้บริการอาหารเช้า กระเทียมที่เข้ามาป้องกันโรคและหวัดและผักใบเขียวเติบโตเป็นความอุดมสมบูรณ์ - เพราะมันถูกวางไว้และตอนนี้พวกเขาใส่สิ่งที่เรียกว่าจากวิญญาณ แฮชดั้งเดิมในอาร์เมเนียทำให้ขาแกะหรือเนื้อวัวเป็นพิเศษคุณสามารถเพิ่มส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารได้ แต่ไม่จำเป็น

สำหรับซุปส่วนผสมดังกล่าวจำเป็น:

• เนื้อวัวหรือขาแกะ - ใกล้หนึ่งกิโลกรัม;
• ส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารเรียกว่าแผลเป็น - ที่พักพิง;
• สมุนไพร (Parsley, Basil, Dill, Kinza) - ขั้นต่ำ 200 กรัม;
• กระเทียมสองหัว;
• เกลือและลอเรลเพื่อลิ้มรส

รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอน แฮชซุปทำอาหารเป็นแบบนี้:

1. แช่เท้าและกระเพาะอาหารของคุณเทลงด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. ปรุงขาและแผลเป็นเพื่อความพร้อมเต็ม
3. เริ่มกระเทียมด้วยเกลือและเพิ่มในน้ำซุป;
4. เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ตัดและกลับไปที่น้ำ
5. ตกลงอย่างละเอียดในหญ้าและวางลงในจานลึก
6. เทน้ำซุปหญ้าด้วยเนื้อสัตว์
7. เสิร์ฟร้อน

จานนี้ให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ด้วยการเชื่อม ซุปเป็นแคลอรี่สูงมากดังนั้นเขาจึงไม่เหมาะกับผู้ที่อยู่ในอาหาร ค่าพลังงาน ขาและแผลเป็นมีความสำคัญ ขอแนะนำให้กินแฮชทุกฤดูหนาวเพื่อสุขภาพที่ดีและคล่องแคล่ว มันจะดีกว่าที่จะทำในตอนเช้าเพื่อรับเพียงพอ Lavash ธรรมดาเหมาะสำหรับจาน

อาร์เมเนียโหด

ว่ากันว่าซุปที่บันทึกเป็นคุณสมบัติของชาติอาร์เมเนีย คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของฉัน คุณสมบัติคืออะไร - ในความจริงที่ว่า Tannes เสิร์ฟเย็นมันเป็นความกระหายที่ดับได้อย่างสมบูรณ์แบบมันมีประโยชน์สำหรับระบบภูมิคุ้มกันและกระเพาะอาหาร

ในการปรุงอาร์เมเนียที่บันทึกไว้คุณจะต้อง:

• matsun หรือ Kefir - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ข้าวสาลีธัญพืช - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 30 กรัม;
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• แป้งสาลี - ช้อนชา
• kinza;
• สะระแหน่;
• เกลือ.

สูตรที่บันทึกความถูกต้องของอาร์เมเนียที่ถูกต้องมีลักษณะดังนี้:

1. แช่เกรนในน้ำค้างคืน;
2. ในกระทะแยกต่างหากเอาไข่กับแป้งและเกลือ
3. เท kefir ที่เกิดขึ้นและทำลายก้อนทั้งหมด
4. เติมน้ำ;
5. ดึงค่ายบวม
6. ใส่จานบนเตา แต่อย่านำไปต้ม - มันจะมา;
7. ในกระทะหัวหอมหนีบกับเนย;
8. เพิ่มเป็นซุป;
9. ใส่ผักชีและมินต์
10. ลบออกจากเตาและเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้อง

จำเป็นต้องปรุงอาหารที่บันทึกไว้อย่างแน่นอนตามสูตรมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

โคลลิก

ซุปโคลลิกอาร์เมเนียที่ง่ายที่สุด การเตรียมการของเขาไม่ได้ใช้เวลามากและความแข็งแกร่งและการปรุงอาหารในกระบวนการได้รับความสุขที่แข็งแกร่ง Koloboki Katay เองและเท่านั้น ท้ายที่สุด Cololik เป็นขนมปังอย่างแท้จริง ซุปกับ Swabs

เพื่อที่จะทำให้จานแรกของอาร์เมเนียนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์บารัน - ที่พักพิง;
• manka - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• สีเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ในการเตรียม Cololak ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. การเชื่อมเนื้อสัตว์และเท่ห์
2. บันทึกน้ำซุป - มันจะเป็นสิ่งจำเป็นในอนาคต
3. ทำเนื้อสับ
4. ผสมไข่สับและแป้งลูกบอลม้วน
5. เตรียมไส้จากข้าวหัวหอมย่างและผักใบเขียว
6. วางช้อนไส้ในใจกลางของลูกบอลแต่ละลูกและปิดแน่น
7. วางลูกบอลลงในน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งสับส่วนใหญ่ที่นั่น วางมะเขือเทศ;
8. จานให้บริการเฉพาะร้อนและตกแต่งด้วยหัวหอมสด

Lobakha

ซุปนี้สามารถเตรียมเป็นมังสวิรัติและไม่ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่น้ำซุปที่คุณใช้สำหรับเขา

สำหรับ Lobakha กับถั่วใช้:

• ถั่วแดง - 2 แก้ว;
• หัวหอม;
• วอลนัทครึ่งถ้วย
• แป้งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• กรีนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในน้ำที่คุณต้องปรุงถั่วและเท่ห์ บดถั่วอำนวยความสะดวกในแป้งบนกระทะแห้ง ถั่วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - หนึ่งส่งหนึ่งในน้ำซุปข้นทิ้งไว้ในรูปแบบปริมณฑล เพิ่มน้ำซุปเป็นแป้ง, หัวหอม forex บนน้ำมัน, tatch the greens และเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมด อร่อย.

Apars ราวบันได

Epipper ที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วลุค - ต้องการแก้ว
• มันฝรั่ง;
• เนื้อวัว - ที่พักพิง;
• prunes - 100 กรัม;
• แป้งสาลี;
• สาขาไขมัน;
• แครอท;
• ลุค;
• กรีนและเครื่องเทศ

ต้มเนื้อมันฝรั่งถูกใส่ลงในน้ำซุปแครอทสับละเอียดอย่างประณีตและโค้งคำนับไขมันเพิ่มลูกพรุนและน้ำ Lentil แล้วแป้ง - สำหรับความหนา เมื่อมันฝรั่งถูกเชื่อมเตรียมก่อนหน้านี้และกรีนเพิ่มลงไป

kchchik

Armenian Krchch เป็นซุปกะหล่ำปลีซาวน่า อาร์เมเนียถือเป็นบ้านเกิดของจานสร้างสรรค์นี้

การเตรียมการง่าย:

• เราใช้แถวของกะหล่ำปลี Sauer;
• มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ;
• เนย;
• กรีน;
• kuragu;

หัวหอมทอดเพิ่มเขา sauer กะหล่ำปลี, วางมะเขือเทศและ kuraga เติมน้ำแล้วนำไปต้มลดไฟและปรุงอาหารอีก 20 นาทีโรยด้วยกรีนและนำไปใช้กับโต๊ะ

บทสรุป

ซุปอาร์เมเนียมีรสชาติอร่อยมากด้วยความง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ พวกเขาจะกลายเป็นจานมงกุฎของงานฉลองใด ๆ และไม่ต้องใช้เวลามากที่ปฏิคม สิ่งสำคัญคือการลงทุนวิญญาณของคุณ จากนั้นรสชาติจะเป็นไปตามความจำเป็น