ไก่ทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเตาอบ ไก่ทอดข้าวโอ๊ตบด เนื้อทอด - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

สับ ไก่ทอด  - มันเบา แต่ในเวลาเดียวกัน จานฉ่ำซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่มักจะปรุงเป็นอาหารโฮมเมด องค์ประกอบที่เรียบง่ายของมันช่วยให้เราสามารถนำเสนอการรักษาที่คล้ายกันแม้กระทั่งเด็กเล็กและมีขนมอร่อยในระหว่างการรับประทานอาหาร สิ่งที่น่าสนใจมากมายในชิ้นเนื้อสับแบบดั้งเดิมทำให้บางครั้งกลายเป็นงานศิลปะที่ควรค่าแก่เมนูอาหาร

เนื้อบดสับเป็นชิ้น ๆ เพียงแค่ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยไข่หัวหอมและผลิตภัณฑ์นมไขมันใด ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป Kefir, ครีมหรือมายองเนสมีความเหมาะสมสำหรับบทบาทของเขา เพื่อที่ว่าในขณะที่การบรรจุไม่ได้เป็นของเหลวเกินไปใส่แป้ง semolina แป้งหรือข้าวโอ๊ตลงไป เป็นตัวเลือก แต่อย่างมาก ส่วนผสมที่อร่อย  เห็ดยืนแข็งหรือ ชีสแปรรูปบวบเขียวและอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนผสมที่สดใสทำให้ไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังทำให้เบอร์เกอร์น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วย

คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่สับในวิธีที่สะดวก สำหรับสิ่งนี้เตาอบกระทะอบไอน้ำหรือหม้อหุงหลายจะทำ ในกรณีใด ๆ จานจะพร้อมใน 20-30 นาทีโดยไม่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในระหว่างการปรุงอาหาร ทำหน้าที่ สับละเอียด  ด้วยเครื่องปรุงหรือตัดจากผักสด

คล้ายคลึงกัน สูตรง่าย ๆ  จะช่วยให้คุณพบกับครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยแม้ว่าคุณจะใช้เวลาทำอาหาร อาหารรสเลิศ  ไม่ต้องการอย่างแน่นอน ความสวยงามของชิ้นเนื้อสับเป็นของพวกเขามันก็เพียงพอแล้วที่จะบดส่วนผสมทั้งหมดและผสมในภาชนะเดียว ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชมากเกินไปสำหรับการคั่วครั้งสุดท้าย

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและสับอย่างประณีตมาก เนื้อไก่พับลงในชามลึก
2. สับผักและหัวหอมเพิ่มเนื้อเกลือและพริกไทย
3. ตีไข่ลงในจานเดียวกันเทแป้งและใส่มายองเนสผสม
4. รูปแบบทอดกลางขนาดและทอดทั้งสองด้านในกระทะอุ่น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

อกไก่ในเปลือกโลก ล้างไก่แห้งสะอาด แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หั่นไข่ลึกในจานลึกละลายนมอย่างระมัดระวัง ล้างชิปด้วยแป้งและผสมกับชีสขูด

ชิ้นไก่แป้งในไข่และสั่งในชิป ความร้อนน้ำมันในกระทะ ทอดไก่หลายนาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลางครอบคลุมบางส่วนเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาลและไก่ไม่คงดิบอยู่ตรงกลาง ค่อยๆใช้ผ้าขนหนูกระดาษที่มีไขมันส่วนเกิน

เบอร์เกอร์ดังกล่าวมีกลิ่นที่น่ารับประทานมากและดูเหมือนว่าจะเป็นของจริง คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับพวกเขาโดยการทดสอบกับเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันสำหรับไก่ นอกจากนี้หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับถ้ามันกลายเป็นของเหลวมากเกินไป

ส่วนผสม:

• อกไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 ไข่
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ตัดเห็ดที่ล้างแล้วและ อกไก่ใส่ในจานทั่วไป
2. เพิ่มไข่กับเนื้อสัตว์และเห็ดผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
3. เกลือและพริกไทยเนื้อหาของจานเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยครีม
4. โรยหน้าส่วนที่สับแล้วและใส่ในน้ำมันพืช
5. ผัดทอดกับเห็ดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกกรอบอร่อย

ชีสเป็นแขกประจำในหลากหลาย จานเนื้อแต่น่าสนใจเป็นพิเศษ การเพิ่มส่วนผสมนี้ทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น การอบในเตาอบช่วยให้คุณได้รับความพร้อมในอุดมคติของส่วนประกอบทั้งหมดและอนุญาตให้พวกเขาแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น Kefir หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• kefir 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. หั่นเนื้อชีสแข็งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุมทุกอย่างไว้ในภาชนะธรรมดา
2. เพิ่มผักใบเขียวแป้งและ kefir ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
3. เกลือและพริกไทยทั้งหมดผสมอีกครั้งและสร้างเบอร์เกอร์ทรงกลม
4. ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนจาน
5. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีเปิดเตาอบที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงไส้ไก่สับที่มีรูปถ่ายแล้ว ทานเล่น!

ไม่ว่าจะกลางวันหรือกลางคืนไก่ทอดกรอบจะทำให้ครอบครัวของคุณอร่อยและรวดเร็ว มื้ออาหารแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มพวกเขากับข้าวที่เหมาะสม ด้วยการออกแบบที่เหมาะสมพวกเขามีความเหมาะสมแม้สำหรับมื้ออาหารเพื่อให้แขกผู้เข้าพักไม่ต้องกินเนื้อสัตว์มากขึ้น หากคุณยังไม่แน่ใจว่าคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของวิธีการทำชิ้นเนื้อไก่สับให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• เมื่อหั่นเนื้อไก่คุณควรพยายามทำให้ก้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ชิ้นรู้สึก แต่ความรู้สึกที่เนื้อสร้างขึ้น
• เป็นการดีที่สุดที่จะทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก ดังนั้นการบรรจุจะไม่ถูกฉีกขาดและรักษารูปร่างให้ดีขึ้น
• คุณสามารถตกแต่งจานโดยเพิ่มผักใบเขียวสดเล็กน้อย มันจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือและทำให้เบอร์เกอร์มีชีวิตชีวามากขึ้น
• ทอดสับต้องการความร้อนปานกลางในเนยเล็กน้อย แนะนำให้ปิดฝาจานด้วย
• เนื้อสับสำหรับชิ้นสับไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนาแน่นเกินไป
• ผลิตภัณฑ์นมสำหรับลูกชิ้น (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, kefir) จะต้องนำมาอ้วนขึ้นมิฉะนั้นการบรรจุจะไม่แกะสลัก;
• เพื่อให้เบอร์เกอร์ในเตาอบมีความฉ่ำมากขึ้นคุณจะต้องเปิดประตูเป็นระยะและราดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
• เพื่อให้ได้กรอบก่อนทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องม้วนพวกเขาในเกล็ดขนมปัง

เนื้อสับเป็นสิ่งที่ดีที่คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ลงในนั้นได้มากมาย: ขนมปังล่อผักและเตรียมลูกชิ้นภูเขา

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักพวกเขาเช่นนี้

หลายคนชอบที่จะรู้สึกถึงเนื้อสัตว์เคี้ยวชิ้นและเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา

พวกเขาเป็นคนที่จะชื่นชมสับสับซึ่งคล้ายกับสับ

แต่มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและประหยัดกว่า เตรียมความพร้อมอย่างไร

เนื้อทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อสับสับสามารถนำไปประกอบอาหารหรือผสมด้วยมือก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะเลือกตัวเลือกที่สองเพราะมันช่วยให้คุณได้รับก้อนเรียบร้อย เพิ่มเนื้อหัวหอมกระเทียม สารยึดติดในมวลชิ้นงานคือไข่แป้งแป้งหรือเซโมลินา สำหรับรสชาติและความชุ่มฉ่ำเพิ่มครีมมายองเนสหรือนม

มวลเนื้อทอดของเนื้อสับเต็มไปด้วยเครื่องเทศผักใบเขียวคน มักหมักทิ้งไว้ชั่วขณะหนึ่ง จากนั้นพิมพ์ช้อนกระจายในกระทะและทอดในน้ำมันร้อน แต่คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ บางครั้งเนื้อสับถูกปรุงจากเนื้อสับที่ได้รับการหมักอย่างต่อเนื่องด้วยการเติมก้อนที่เปียกและมือที่ทำด้วยมือแล้วนำไปเตรียมความพร้อม

สูตร 1: เนื้อ Patties กับหัวหอม

สูตรนี้อร่อยมากและประหยัดเนื้อสับซึ่งทอดในน้ำมันในกระทะ มันเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมวลล่วงหน้าและปล่อยให้มันหมักมันจะอร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม

เนื้อหมู 200 กรัม

เนื้อ 200 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

ครีม 2 ช้อนโต๊ะ (มายองเนส);

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้ง)

การจัดเตรียม

1. ล้างเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม.

2. เราล้างหัวหอมและหั่นเป็นก้อน แต่เล็กกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย

3. ใส่มายองเนสหรือครีม, เกลือ, พริกไทยและวางไข่ ทุกอย่างกวนดี

4. เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ แต่สามารถใช้แป้งแทนได้

5. ผัดและทิ้งไว้หมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะได้รับและคนอีกครั้ง มวลควรมีลักษณะคล้ายแป้งหนาสำหรับแพนเค้ก หากหัวหอมหยิบน้ำผลไม้ออกมาจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อน

6. อุ่นเนยในกระทะใส่มวลที่เตรียมไว้ด้วยช้อนและทอดชิ้นทอดอย่างฟริตเตอร์ หลังจากพลิกกลับแล้วให้ครอบคลุมและนำไปสู่ความพร้อม

สูตรที่ 2: ไส้เนื้อสับกับงาและกระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นเนื้อทอดคุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวใช้ส่วนผสมและแม้แต่เจือจางกับไก่ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะกลายเป็นฉ่ำและน่ารับประทาน

ส่วนผสม

ไขมัน 200 กรัม

1 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ

3 ช้อนมายองเนส;

งา 2 ช้อนโต๊ะ;

กระเทียม 2 กลีบ

2 หัวหอม;

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

น้ำมันสำหรับทอด

การจัดเตรียม

1. ก่อนตัดให้จับเนื้อและไขมันไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แน่นขึ้น จากนั้นบดให้เป็นก้อนกลมโยนชาม

2. ที่นั่นเรายังเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ หากไม่มีส่วนผสมปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มได้ ประเภทที่แตกต่างกัน  พริกไทย, เกลือ, ขิงแห้ง, แกง หรือใช้ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกเคบับ

4. ผสมมายองเนสกับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. ใส่ไข่ดิบใส่แป้งลงไปผัด

6. ความร้อนน้ำมันในทะ ถัดไปใส่งา

7. ด้วยช้อนเราเก็บรวบรวมชิ้นส่วนของเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยน้ำมันร้อนและโรยด้วยงาทันที

8. หลังจากปิ้งด้านหนึ่งแล้วหมุนไส้อีกด้านหนึ่ง งาในเวลานี้จะติดและจะไม่สลาย

9. ครอบคลุมและทอดจนสุก

สูตร 3: ไส้เนื้อกับเห็ด

สูตรทอดเนื้อสัตว์ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับ เห็ดผัด. หากไม่มีแชมปิญองคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ คุณสามารถดองได้ แต่ในปริมาณที่น้อย และในกรณีนี้คุณต้องลดปริมาณเกลือลงในก้อนเนื้อชิ้นเนื้อ

ส่วนผสม

1 หัวหอม

700 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ

50 มล. ของนม

ขนมปังหรือก้อน 2 ชิ้น;

เกลือพริกไทย

เห็ด 200 กรัม

ใบโหระพา 2 ก้าน

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. แช่ขนมปังในนมทิ้งไว้บนโต๊ะ

2. ตัดเนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วทิ้งในชามแล้วเติมนมด้วยขนมปัง การกดไม่จำเป็น ใส่พริกไทยด้วยเกลือคนให้เข้ากัน

3. หั่นหัวหอมทอดในน้ำมันร้อนสักครู่ น้ำมันไหลออกมาเล็กน้อย

4. ใส่หอมหัวใหญ่เห็ดสับและผัดให้เข้ากัน เย็นและเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อ

5. ใส่ไข่ดิบใส่แป้งและใบโหระพาสับลงไปผัด

6. ทอดไส้เหมือนแพนเค้กทั้งสองด้านของกระทะ

สูตรที่ 4: เนื้อสับกับชีส (เหมาะสำหรับเตาอบ)

สูตรไส้ชีสสับซึ่งยังคั่วในแผ่นเหล็ก แต่คุณสามารถย่อยสลายได้ด้วย แม่พิมพ์ซิลิโคน  และนำเข้าอบในเตาอบ รับอาหารลดน้ำหนัก แต่มันอร่อยไม่น้อย

ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ 400 กรัม

120 กรัมชีส

หัวหอมสีเขียว 0.5 พวง

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

30 กรัมแป้ง

น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

1. สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเครื่องเทศและไข่

2. ตัดต้นหอมและส่งไปยังน้ำหนักรวม

3. ใส่ชีสขูดและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ช้อนสับแล้วทอดจนเหลืองทอง

5. หรือวางมวลของ cutlet ใน moulds สำหรับมัฟฟินส่งในเตาอบและอบจนเสร็จ ด้านบนของมัฟฟินเนื้อคุณสามารถโรยด้วยชีสเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

สูตรที่ 5: ไส้เนื้อสับกับ semolina

สูตรสับ เนื้อทอด  จากหมูด้วยการเพิ่มเซโมลินา พวกเขาจะเรียกว่ารัฐมนตรีแอลเบเนีย แตกต่างในเอิกเกริกและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชิ้นใดก็ได้ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาฟิล์มออกจากพื้นผิว

ส่วนผสม

0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู

กระเทียม 2 กลีบ

แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อน

2 ช้อนเซโมลินา;

3 ช้อนมายองเนส;

1 หัวหอม

พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

1. เนื้อสัตว์ที่ผ่านการล้างและตากควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตัดหัวหอม

2. ใส่กระเทียมสับมายองเนสและเกลือกับพริกไทย

3. ใส่ไข่เพิ่ม semolinaผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

4. ตอนนี้คุณสามารถเข้าไปในแป้งมันฝรั่งและทอดไส้ในกระทะ ขอบคุณ semolina พวกเขาจะนุ่มและโปร่งสบาย

สูตรที่ 6: เนื้อสับในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งคือเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่ถ้าใช้เนื้อวัวคุณก็ต้องให้มันหมักด้วย

ส่วนผสม

0.5 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ

ขนมปัง 2 ชิ้น

50 กรัมนม

1 หัวหอม

หยิกของลูกจันทน์เทศ;

แป้งถ้าจำเป็น

การจัดเตรียม

1. แช่ขนมปังหรือนมสดทันที ปล่อยให้ยืนหน่อย

2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วโยนในชาม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย

3. ใส่ไข่ ลูกจันทน์เทศ  และเกลือ

4. เพิ่มขนมปังกดแล้วคน หากมวลน้ำคุณก็สามารถเทแป้งเล็กน้อยได้ การบรรจุควรขึ้นรูป

5. เราสร้างไส้เล็ก ๆ ด้วยมือของเรา คุณสามารถเปียกแปรงในน้ำเย็น

6. เราใส่แผ่นอบหรือจารบีอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นไปถึงหันไปอีกด้านแล้วนำไปเตรียมความพร้อม

เนื้อและไขมันเป็นชิ้น ๆ สำหรับหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะสับจะดีกว่าที่จะแช่แข็งเล็กน้อย ดังนั้นจะง่ายกว่าที่จะตัดมันชิ้นส่วนจะมีขนาดเล็กลงและมีขนาดใกล้เคียงกันมากขึ้น

หัวหอมในลูกชิ้นสับมักจะเล็กกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพราะมันจะใช้เวลานานกว่า มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใสเพื่อให้มันทอดอย่างแน่นอน

ไม่เพียง แต่สามารถเพิ่มแป้งสาลีหรือแป้งลงในชิ้นเนื้อสับ คุณยังสามารถใส่รำข้าวข้าวโพดข้าวโอ๊ตหรือแป้งโซบะ

หากหัวหอมในชิ้นสับไม่ได้ทอดและกระทืบให้ส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำไปเตรียมความพร้อม หากไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้งานที่ขาดไม่ได้ก็สามารถทำได้ในภายหลังเมื่ออุ่นขึ้น

ก้อนเนื้อของเนื้อสับไปได้ดีกับผักทุกชนิดและคุณสามารถเพิ่มในปริมาณใดก็ได้เช่นเห็ดหัวหอมกระเทียม

หากต้องการเบอร์เกอร์ที่อบง่ายกว่านี้คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเนย