สิ่งที่เตรียมจากกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีแดงกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด

กะหล่ำปลีแดงเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาวจะมีองค์ประกอบและเซ็ตที่เข้มข้นกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งบ่งบอกถึงความถูกต้องของต้นทุนที่สูงขึ้น เพื่อลิ้มรสมันก็แตกต่างจากน้องสาวผิวขาวเล็กน้อยมีสีสว่างกว่า ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงน่ารับประทานและน่ารับประทานทั้งแบบสบาย ๆ และ ตารางงานรื่นเริง. ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ราคาสำหรับผักทุกชนิดมีน้อย จึงควรปรุง สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยตรงในขวดบางครั้งแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้เรียบง่าย และแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับการอนุรักษ์ได้ การเลือก 8 สูตรสำหรับกะหล่ำปลีแดงดองแสนอร่อยจะช่วยให้คุณค้นหาตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

เคล็ดลับการทำอาหาร

• นำใบด้านบนออกจากหัวเสมอ พวกเขาทำหน้าที่ป้องกันมักจะเซื่องซึมและมีมลพิษ หัวกะหล่ำปลียังต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ยิ่งกะหล่ำปลีสับละเอียดมากเท่าไร สลัดที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เครื่องขูดพิเศษเพื่อบดผักนี้ อุปกรณ์นี้ไม่เพียงช่วยให้ได้หลอดกะหล่ำปลีขนาดเล็กและกระทัดรัดเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการเตรียมสลัดอีกด้วย
• ค่อยๆ หั่นผักอื่นๆ ที่ทำเป็นสลัด มิฉะนั้น รูปร่างมันเหลือมากเป็นที่ต้องการ
• เทคโนโลยีในการทำสลัดกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกัน บางครั้งส่วนผสมผักจะถูกเทลงในน้ำดองร้อนหรือตุ๋นก่อนที่จะใส่ในขวด บ่อยครั้งที่ผักวางในขวดดิบจากนั้นภาชนะขนมจะถูกฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือในเตาอบ
• ธนาคารสำหรับสลัดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะต้องล้างด้วยโซดา หากสูตรไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับฆ่าเชื้อขนมในขวด ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ภายใต้ฝาไนลอนอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การเก็บรักษาระยะยาวธนาคารม้วนขึ้น ฝาโลหะ. อาหารกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นสามารถเก็บไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าพวกเขาจะสบายกว่าในที่เย็น

คุณอาจสนใจผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคทันทีหลังจากเตรียมอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีแดงง่ายๆสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1.5-2 ลิตร):

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.4 ลิตร;
• น้ำมันพืชกลั่น - 80 มล.;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจำด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ในชามประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดใส่กะหล่ำปลีให้ทั่ว
3. ต้มน้ำเทเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงไปใส่ใบกระวานกานพลูน้ำส้มสายชู ต้ม 5 นาที
4. เทน้ำดองบนกะหล่ำปลี
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนเทลงในขวด
6. ม้วนภาชนะ พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นซึ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อที่ดีขึ้น

เมื่อไหกะหล่ำปลีเย็นลง คุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าวที่ไม่ผ่านความร้อนหรือห้องเย็นอื่นๆ ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาดังกล่าว ขนมขบเคี้ยวจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี เก็บสลัดกะหล่ำปลีแดงตามนี้ สูตรง่ายๆเป็นไปได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ยังสามารถทนต่อการจัดเก็บรายปี

ยำกะหล่ำปลีแดงบีทรูท

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• กะหล่ำปลีแดง - 2 กก.
• หัวผักกาด - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 120 มล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 2 x 2 ซม.
2. ปอกแครอทและหัวบีทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผัดผัก.
4. เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่ระบุในสูตรแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำดองบนผัก ปิดจาน วางขวดน้ำหรือน้ำหนักอื่นๆ ไว้ด้านบน
6. ทิ้งไว้ 2 วันในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
7. จัดเรียงในขวดเติมน้ำเกลือ
8. ใส่เหยือกลงในกระทะหลังจากวางผ้าไว้ด้านล่าง ปิดฝาด้วย.
9. เติมน้ำลงในไห - จนถึงระดับไหล่ขวด
10. นำน้ำในกระทะไปต้มด้วยไฟอ่อน
11. ฆ่าเชื้อสลัดในขวดโหลเป็นเวลา 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ
12. นำเหยือกออกจากน้ำเดือดโดยใช้ที่คีบพิเศษ ม้วน.
13. พลิกกลับ ห่อ และทิ้งไว้จนเช้า

หากคุณวางแผนที่จะเก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่มีความเย็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดกะหล่ำปลีแดงแบบจอร์เจียกับหัวบีท

สลัดฤดูหนาวของกะหล่ำปลีแดงกับลูกเกดและวอลนัท

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1.5 ลิตร):

• กะหล่ำปลีแดง - 1 กก.
• ลูกเกดอ่อน - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 40 กรัม
• โหระพา - 15 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมโหระพาสับ น้ำตาล เกลือ น้ำมันครึ่งหนึ่งและน้ำส้มสายชู อุ่นเครื่อง
2. ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ผสม จากนั้นให้เหงื่อออก 5 นาที
3. เพิ่มลูกเกดนึ่งและถั่วสับ ต้มอาหารในกระทะอีก 2-3 นาที
4. เทน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในขวดที่สะอาดแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีให้ทั่วเติมน้ำมันที่เหลือ
5. ปิดฝาขวดโหลก่อนถอดวงแหวนยางออก หากการออกแบบเกี่ยวข้องกับการใช้งาน
6. ใส่ในเตาอบให้ความร้อนสูงถึง 150-160 องศา ฆ่าเชื้อขนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ม้วนกระป๋องขึ้นโดยอย่าลืมใส่ยางรัดกลับเข้าที่

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับลูกเกดดีที่อุณหภูมิห้อง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับพริกไทย

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• กะหล่ำปลีแดง - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.3 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 60 มล.
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. พริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ผัดผักเพิ่มน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่งตามใบสั่งแพทย์ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่
5. แบ่งใส่ภาชนะที่สะอาด
6. จากส่วนประกอบที่เหลือให้ปรุงน้ำดองเทกะหล่ำปลี
7. ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ 20-40 นาที
8. ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

โถเย็นสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่ไม่ร้อนเกินไป แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่สลัดตามนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 3 ลิตร):

• กะหล่ำปลีแดง - 1.5 กก.
• พริกหยวก- 0.6 กก.
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• สมุนไพรสดเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นสี่ส่วนผสมกับกะหล่ำปลีสับ
2. ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งภายใต้ความกดดันเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา ผสมกับน้ำมัน เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที
3. ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับละเอียด สมุนไพรสับ และน้ำส้มสายชู
4. ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20-40 นาที
5. นำออก ม้วนขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม

เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้เก็บขนมไว้ในที่ที่คุณต้องการเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว สลัดโดย สูตรนี้มันกลายเป็นอาหารเกือบ มันจะดึงดูดผู้ที่ติดตามสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน (แน่นอนว่าสุขภาพของพวกเขาเองด้วย)

กะหล่ำปลีแดงในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• กะหล่ำปลี - 1.6 กก.
• แครอท - 0.25 กก.
• พริกป่น - 50 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• ข้าวหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 120 มล.
• น้ำมะนาว - 80 มล.;
• ซีอิ๊ว- 60 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดแครอทบนเครื่องขูด สลัดเกาหลี, สับกะหล่ำปลี
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. รวมแครอท กะหล่ำปลี กระเทียม และพริกป่น
4. ในกระทะผสมส่วนผสมที่เหลือ, ความร้อน, เทผักด้วยน้ำดองร้อน, ผสม ยืนยัน 3 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้การกดขี่
5. กระจายออก สลัดกะหล่ำปลีตามภาชนะที่เตรียมไว้ให้เทน้ำดองที่เหลือที่ด้านล่างของชาม
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยของว่างเป็นเวลา 20-40 นาทีในเตาอบหรือในอ่างน้ำ
7. ม้วนภาชนะพลิกกลับคลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ

ในตอนเช้าคุณสามารถลบออกได้ ของว่างจากกะหล่ำปลีแดงไปจนถึงที่เก็บถาวร

สลัดอร่อยกับกะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำดอก

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2.5-3 ลิตร):

• กะหล่ำปลีแดง - 0.4 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.4 กก.
• แตงกวา - 0.3 กก.
• พริกหวาน - 0.3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• สมุนไพรรสเผ็ด - 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย ตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน
3. หั่นกะหล่ำปลีแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. พริกไทยยังหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แต่เล็กกว่า
5. แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
6. ผัดผัก. เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยและสมุนไพร คน.
7. ทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
8. บีบจัดใส่ภาชนะที่สะอาด
9. เทลงในน้ำดองที่บีบ
10. ฆ่าเชื้อขวดขนมเป็นเวลา 20-40 นาที
11. ผนึกและแช่เย็นในห้องอบไอน้ำ

หากคุณไม่ต้องการฆ่าเชื้อให้ดับ ส่วนผสมผักในกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเกลี่ยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือเป็นกับข้าว อาหารจานเนื้อ. มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารกระป๋องที่สามารถทำได้สำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีแดง ทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ตรงกับความชอบด้านอาหารของพวกเขา

สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวอร่อยมากและในเวลาเดียวกัน อาหารเพื่อสุขภาพ. เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว แดง หรือที่บางครั้งเรียกว่า กะหล่ำปลีสีน้ำเงินอุดมไปด้วยวิตามินและสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

ขวดที่บรรจุสลัดที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องควรล้างด้วยโซดาหรือ ผงมัสตาร์ดเพื่อให้กลิ่นหอมที่มีอยู่ในผงซักฟอกส่วนใหญ่ไม่ทำให้รสชาติของการเตรียมโฮมเมดนี้เสีย

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดเหล่านี้โดยการเพิ่มหัวบีทและแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในองค์ประกอบได้ เช่น พริกไทย ฟักทอง สควอช และอื่นๆ

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงมักจะเผ็ดกว่าที่ทำมาจาก กะหล่ำปลีขาว. นอกจากนี้ยังดูสวยงามกว่าบนโต๊ะและได้รับการยกย่องว่าเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเสมอ

วิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีแดง - 7 พันธุ์

การเตรียมฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้จะเผ็ดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง -2 หัว
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ถั่ว Allspice - 7 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

การทำอาหาร:

หัวกะหล่ำปลีเป็นอิสระจากใบบนและสับ กระจายในภาชนะขนาดใหญ่

ปอกหัวกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกานพลูแล้วเกลี่ยในกะหล่ำปลี คน.

บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วคนจนน้ำโดดเด่น

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง ใบกระวาน. กระจายกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในนั้น

น้ำติดไฟอุ่นเกลือน้ำตาลละลายในนั้นและเติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเทกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำดอง ปิดฝาและฆ่าเชื้อ

ขวดลิตรที่มีสลัดกะหล่ำปลีแดงฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำห่ออย่างอบอุ่นและทิ้งไว้หนึ่งวัน

เก็บในที่แห้งและเย็น.

สลัดน่ารับประทานเลิศรสซึ่งปรุงได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พริกหวานเนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำกรอง - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

พริกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวง

สลัดกะหล่ำปลีแดงจะอร่อยเป็นพิเศษหากพริกไทยบัลแกเรียที่รวมอยู่ในสูตรของพวกเขาอ่อนลงเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทพริกไทย น้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในน้ำเย็น

ผักที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในภาชนะขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา วางสลัดในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

เตรียมน้ำดอง. น้ำอุ่นและเกลือและน้ำตาลละลายในนั้นใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู

สลัดในขวดราดด้วยน้ำดองร้อนและรีด

การเตรียมฤดูหนาวที่เตรียมไว้นั้นห่ออย่างอบอุ่นโดยพลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้สองวัน

เก็บในที่เย็น

ปรุงตามสูตรนี้หน้าหนาวอร่อยมาก การเตรียมผักมันกลับกลายเป็นว่ามีความเปรี้ยวเล็กน้อยในแอปเปิ้ลและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 5 ส้อมเล็ก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ถ้วย
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - ½ ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แอปเปิ้ลตัดดอกกุหลาบด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง

ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะขนาดใหญ่ใส่เกลือและเครื่องเทศและผสมนวดด้วยมือจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

ย้ายกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไปยังกระทะเคลือบขนาดใหญ่เป็นชั้นสลับกับชิ้นแอปเปิ้ล การกดขี่ตั้งอยู่ด้านบนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน

สลัดที่เตรียมไว้วางในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อให้อุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดได้ชื่อนี้มาเพราะว่ามันอร่อยมากจนสูตรนี้ส่งต่อกันในครอบครัวตั้งแต่แม่บ้านที่แก่กว่าไปจนถึงรุ่นน้องตลอดหลายชั่วอายุคน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีและแครอทกระเทียมถูบนเครื่องขูด ทุกอย่างผสมกัน

บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา

กำลังเตรียมน้ำเกลือ นำน้ำกับเกลือไปต้มใส่น้ำมันแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชู

น้ำเกลือร้อนราดกะหล่ำปลี

สลัดที่เตรียมตามเลย์เอาต์นี้จะดึงดูดทุกคน แต่โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 130 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ cup
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนหรือริบบิ้น พืชรากที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกผสมในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีเครื่องเทศและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำอุ่นในกระทะเติมน้ำตาลและเกลืออุ่นจนละลายหมดน้ำส้มสายชูและน้ำมันเทลงในหม้อต้มและต้มประมาณครึ่งนาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทผักลงในขวด

ม้วนเหยือกห่ออย่างอบอุ่นพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็น

สลัดที่ปรุงตามสูตรของแม่บ้านชาวโรมาเนียนี้อร่อยมากและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 0.25 กก.
• ฟักทอง - 0.25 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ cup
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 ใบในแต่ละขวด

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นฝอย หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ พริกเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ฟักทองเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมเป็นวงกลมบาง ๆ

มันจะดีกว่าที่จะบรรจุสลัดกะหล่ำปลีแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดครึ่งลิตร - วิธีนี้จะถูกกินในแต่ละครั้ง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับเกลือในภาชนะขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลเสียหายด้วยมือของคุณ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ใบกระวานที่ด้านล่าง

น้ำตาลละลายในน้ำนำไปต้มและเทน้ำส้มสายชู สลัดราดด้วยน้ำดองร้อนแล้วรีด บิลเล็ตที่ปรุงแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ ดังนั้นเหยือกจึงคว่ำและห่ออย่างอบอุ่นทิ้งไว้สองวัน

คุณจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมผัก นั่นคือระยะเวลาที่ใช้ในการตัดและเติม ขั้นตอนต่อไปคือความอดทนเท่านั้น

กะหล่ำปลีดองตั้งแต่ 1 ถึง 3 วันขึ้นอยู่กับสูตรและรสนิยมของคุณ บางคนชอบความกรุบกรอบที่สดใสและความเป็นกรดเล็กน้อย ในขณะที่บางคนชอบสารละลายที่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งมีความสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความหวาน

โดยทั่วไป คุณสามารถรักษากะหล่ำปลีแดงในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาว ลองหมักดองที่คุณชื่นชอบและทำขบวนพาเหรดส่วนตัว และเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วของเรา

คลาสสิกครั้งแรกกับแครอท หากหมักไว้ภายใต้การกดขี่ก็จะตกแต่งโต๊ะในหนึ่งวัน ครั้งที่สองกับหัวบีทในการตัดที่อยากรู้อยากเห็น สูงสุด 2 วันในตู้เย็น อันที่สามมีกลิ่นน้ำผึ้งที่สวยงามและเตรียมได้เร็วที่สุด คำขวัญของเรา: "มีทางเลือกอร่อยอยู่เสมอ!".

ได้เวลาเลือกแล้ว!

การนำทางบทความด่วน:

กะหล่ำปลีแดงดองคลาสสิก

ไส้มีไม่กี่อย่าง ทุกอย่างชัดเจนและแตกต่างกันไปตามรสนิยม พร้อมใน 2 วันโดยเฉลี่ย เพื่อนบ้านของตัวละครหลักคือแครอทและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร - 20 นาที + 1-3 วันสำหรับการดอง
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 หัวกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น วิชาเอก
• กระเทียม - 5-6 กลีบขนาดกลาง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 180 มล
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

เราสับความงามเหมือนสลัด ไม่จำเป็นต้องบดด้วยเกลือ

สามแครอทขนาดใหญ่ คุณสามารถกระดิกไปที่ความหรูหรา - หั่นแครอทเป็นหลอดสั้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือกดผ่านการกด

เราผสมชิ้นแล้วใส่ในขวดบีบแต่ละชั้น

เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วละลาย, กวน เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปิดไฟ

ก่อนเทใส่กะหล่ำปลีลองปรับตามชอบ (น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู)

เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลี ปิดฝา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เราเอาเข้าตู้เย็น

เรานับเวลาจากการเทน้ำดอง คุณสามารถลองได้หลังจากดอง 1.5-2 วัน

หากคุณเทสลัดลงในกระทะและใส่ไว้ภายใต้การกดขี่ เวลาในการดองจะลดลงเหลือ 1 วัน

เก็บจานปิดในตู้เย็น นานถึงสามสัปดาห์ มันจะรักษาสมดุลของรสชาติและความกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์

กะหล่ำปลีแดง "ดับเบิ้ลแรง" หมักหัวบีท

การเตรียมการครั้งที่สองนั้นแตกต่างจากครั้งแรกเล็กน้อย แต่จะทำให้คุณพอใจกับหัวบีทในบริเวณใกล้เคียง อีกชิ้นหนึ่งและน้ำดองแบบดั้งเดิม เป็นผลให้ใน 2 วันคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นฐานสำหรับสลัดที่หลากหลาย

• เวลาทำอาหาร - เตรียม 20 นาที + 1.5-2 วันสำหรับการดอง
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 ส้อมขนาดกลาง
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น ตัวละประมาณ 100 กรัม
• ผักชี - 1 พวง (ถ้าต้องการ)
• กระเทียม - หัวกลาง 1 หัว
• Dill (ร่มหรือผักใบเขียว) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมี/ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร.

ตัดกะหล่ำปลีแดงเป็นสี่เหลี่ยม - 2-2.5 ซม.

เราตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ และแบ่งออกเป็นสี่ส่วน / แบ่งครึ่งขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของราก เป้าหมายของเราคือชิ้นบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากับชิ้นกะหล่ำปลี

สับผักชีหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามกานพลู

เรารวมกะหล่ำปลีและชิ้นบีทรูท เราใส่ในขวดใหญ่ เราไม่ชน ฟรี! สามารถวางเป็นชั้นๆ ได้ คุณสามารถใส่ร่มหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง อย่าลืมโรยชั้นด้วยกระเทียม

เขย่าขวดเพื่อให้ผักเข้ากันได้ดีขึ้นแล้วเติมด้วยน้ำดองร้อน

เมื่อใช้สารละลาย ทุกอย่างก็เรียบง่าย: เราผสมน้ำและส่วนประกอบที่เป็นของแข็งเข้าด้วยกันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ปล่อยให้เดือดและเติมน้ำส้มสายชู

เติมขวดด้วยสลัดในอนาคตปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ตู้เย็นอีก 1 วัน เวลาหมักรวมก่อนตัวอย่างแรกคือ 1.5-2 วัน

ไม่ควรพลาด . เบาและสวยมาก เราได้รวบรวมสูตรอาหารแยกต่างหากและผู้อ่านของเราได้ขยายชุดที่น่ารับประทานในความคิดเห็น รวมฮิตในบทความเดียว!

กะหล่ำปลีแดงหมักน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1 ส้อมขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้งใด ๆ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ที่สุด ทำอาหารเร็วจากสามสูตร

เราสับตัวละครหลักและสับกระเทียมอย่างประณีต

ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง เขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลี ใส่กระเทียมและผสมให้เข้ากัน

สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำหัวหอมออกจากน้ำมันจนหมดและเพิ่มครึ่งหลัง เราตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อนแล้วเท (!) ลงในกะหล่ำปลี เราผสม

ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้า - การทดสอบครั้งแรก คุณจะประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิม!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับยี่หร่า - ใน 3-4 วัน

ไม่กี่คนที่ชอบกะหล่ำปลีแดงเพราะความเผ็ดของมัน แต่มีสูตรอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักนี้จนพอใจโดยไม่รู้สึกเผ็ด

ไม่กี่คนที่ชอบกะหล่ำปลีแดงเพราะความเผ็ดของมัน

เพื่อให้กะหล่ำปลีแดงทำให้คุณพอใจไม่เพียง แต่ในวันที่อากาศร้อน แต่ยังรวมถึงวันที่มีอากาศหนาวจัด คุณต้องปั่นมันสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อย สูตรอร่อยตามที่คุณสามารถเตรียมจานหมักได้อย่างง่ายดาย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลีแดง.
• Lavrushka - สามใบ
• พริกไทยดำ - สิบถั่ว
• กานพลู - ห้าชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำ - น้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีและบรรจุในขวด
2. เมื่อเสร็จแล้วให้ดำเนินการเตรียมน้ำดองทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะและเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสม รอให้น้ำเดือด
3. ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและถั่ว รอประมาณห้านาทีเพื่อให้ทุกอย่างละลายดี (คุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำมันพืชเล็กน้อย)
4. ถัดมาเป็นส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู: ต้องเติมในตอนท้ายสุด

เทน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว (ควรร้อน) ลงในขวดแล้วทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

กะหล่ำปลีแดงดอง (วิดีโอ)

ซุปกะหล่ำปลี

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร คุณควรใส่ใจกับสูตรซุปกะหล่ำปลีแดง เบามากและในเวลาเดียวกัน ซุปแสนอร่อย. เขาจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีใน ช่วงฤดูร้อนเนื่องจากสามารถรับประทานเย็นได้ง่าย สูตรสำหรับจานแทบไม่ต่างจากซุปกะหล่ำปลีธรรมดา

แม้ว่าฤดูหนาวจะไม่เต็มไปด้วยสีสัน แต่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาในวันหยุดหรือตารางประจำวันของคุณ

• ช่องว่าง
• กระป๋อง.
• กะหล่ำปลีดอง.
• เฉียบพลัน

ด้านล่างเรานำเสนอ วิธีการทำอาหารเป็นอย่างมาก มื้ออร่อยพร้อมรูปถ่าย:

สลัดผักแดง

มันจะใช้เวลา:

• น้ำ 0.7 ลิตร
• กะหล่ำปลีแดง 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ลาฟรุสก้า;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำถั่วหวาน
• กระเทียม.

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีใส่เกลือและบด
2. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ยืน เป็นเวลานานกะหล่ำปลีจะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา หลังจากเวลาผ่านไปควรโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
6. เติมขวดด้วยของเหลว เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแต่ละใบ (สูงสุด 3 ช้อนโต๊ะ 2 อย่างเหมาะสมที่สุด)
7. ม้วน.
8. หลังจากกลิ้งแล้ว ให้พลิกขวดและคลุมด้วยผ้าหนาจนเย็นสนิท
9. หลังจากทำความสะอาดในห้องเย็นที่มืดสนิท

วิธีทำอาหารที่สอง สลัดฤดูหนาวจากหัวบีท:

• หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลี;
• พริก;
• กระเทียม;
• พริกไทยถั่วหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. สับกะหล่ำปลีปอกหัวบีท
2. หลังจากการแปรรูปแบบดิบแล้วให้ใช้ตะแกรงยาวสำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดแบบเกาหลี
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. เพื่อผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะและเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล เกลือ
6. บดพริกกับกระเทียม ใส่ลงไปด้วย
7. เราบีบผักเติมของเหลวที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศ
8. เราออกเดินทาง 24 ชั่วโมง
9. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็จัดวางในขวดโหลปิดฝา
10. เราใส่พาสเจอร์ไรส์
11. หลังจากที่เราม้วนขึ้น

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยจอร์เจียจากกะหล่ำปลีแดงและหัวบีท

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำสลัดกะหล่ำปลีแดง:

ช่องว่าง

มันจะใช้เวลา:

• มะเขือเทศ;
• หัวกะหล่ำปลี
• แครอท;
• หัวหอมคู่;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำมันกลั่น 0.5 ลิตร

1. สับกะหล่ำปลีแดงสับมะเขือเทศหยาบสับหัวหอมเป็นวง ขูดแครอท.
2. ใส่ผักในหม้อหรือภาชนะอื่นๆ ที่มีก้นหนาสำหรับเคี่ยว
3. เติมน้ำลงในภาชนะนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในของเหลว ล็อคเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นเทมวลผักที่ได้ใส่น้ำมันแล้วส่งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
5. เตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และหลังจากดับ 1.5 ชั่วโมง ให้ย่อยสลายและม้วนขึ้น

อีกทางเลือกในการเตรียมตัว:

• กะหล่ำปลีแดง
• 4 แครอท;
• 5-7 แอปเปิ้ล;
• lingonberries 300 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำ;
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. กระบวนการกะหล่ำปลีและตัดเพิ่มแครอทขูด
2. ทอด.
3. แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในขวดพร้อมกับ lingonberries และเครื่องเทศ
4. ใส่เครื่องเทศ เกลือ มะนาว ลงในกระทะด้วยน้ำ
5. ใส่ผักผัดในขวดโหล
6. หลังจากเดือดให้เทน้ำลงในขวด
7. อุดตัน

หมัก

มันจะใช้เวลา:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 1 หัว;
• หัวหอมหลายหัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 170 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือใบผลไม้

1. แช่พริกหยวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นให้จุ่มลงทันที น้ำเย็นลอกฟิล์มแล้วดึงเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
2. เพิ่มกะหล่ำปลีสับ
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น
4. ใส่ผักในชามเดียว ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ใบผักชีหรือเมล็ดพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในขวดแก้ว
5. จากนั้นเราวางขวดที่เติมลงในหม้อขนาดใหญ่ควรอยู่ตรงกลางของโถ
6. นำไปต้มให้ไฟอ่อนลงและฆ่าเชื้อประมาณสี่สิบนาที
7. เราอุดตัน

อีกหนึ่งสูตรเด็ด:

• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชี;
• ลอเรล;
• กะหล่ำปลีแดง 1.5 กก.
• น้ำตาล;
• 1.5 มะนาว

1. สับกะหล่ำปลีเกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ตั้งหม้อน้ำแก๊ส ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และมะนาวบีบ
3. ต้ม.
4. ในระหว่างการทำให้น้ำดองเย็นลงให้เติมกะหล่ำปลีในไหแล้วเท
5. หลังจากปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์ หลังจากกระบวนการ คุณสามารถเริ่มกลิ้งได้

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีแดงดอง:

กระป๋อง

มันจะใช้เวลา:

• พริกไทย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• หัวแดง
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำ 250 มล.

1. บดกะหล่ำปลีแดงและลวกเป็นเวลาห้านาที
2. เทเครื่องเทศลงในขวดแก้ว
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้นำน้ำตาลและเกลือไปต้มแล้วเติมกรดอะซิติก
4. เติมกะหล่ำปลีลวกเทน้ำเกลือลงไปด้านบน
5. ปิด I.

อีกทางเลือกในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลเขียว 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ 350 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี
• หัวผักกาด;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• กรดซิตริกครึ่งช้อน;
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล.

1. สับหัวกะหล่ำปลี สับแอปเปิ้ลหยาบ ล้างแครนเบอร์รี่
2. ประมวลผลและขูดหัวบีท
3. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยประมาณ 7 นาที จากนั้นนำออกและสะเด็ดน้ำ
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือลงในของเหลวทำความเย็น
5. ฆ่าเชื้อขวด
6. ผสมกะหล่ำปลี หัวบีท แอปเปิ้ล และแครนเบอร์รี่ เติม กรดมะนาวและน้ำตาล
7. เติมขวดเทน้ำเกลือพาสเจอร์ไรส์ม้วนขึ้น

ดอง

มันจะใช้เวลา:

• กะหล่ำปลี 3 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น;
• เมล็ดยี่หร่า;
• เกลือ.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง
2. แปรรูปแอปเปิ้ล เอาก้านและแกนออก หั่นเป็นเส้น
3. หัวหอมหั่นเป็นวง
4. ใส่ทุกอย่างในภาชนะลึกผัดเพิ่มเครื่องเทศ
5. คลุมไว้ภายใต้ความกดดัน
6. หมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แล้วจัดใส่ขวดโหล

คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้:

• หัวกะหล่ำปลีแดง
• ลูกพลัมขนาดใหญ่ 250 กรัม
• พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชยเล็กน้อย
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 160 มล.

1. ลวกกะหล่ำปลีสับเป็นเวลา 3 นาที
2. ลวกบ๊วย 1-2 นาที
3. วางในขวดเป็นชั้น ๆ ใส่เครื่องเทศตรงกลาง
4. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือหลังจากเดือดเติมน้ำส้มสายชูเทกะหล่ำปลี
5. ปกปิดและอัดแน่นเปรี้ยวเหมือนกะหล่ำปลีขาว

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหมักกะหล่ำปลีแดง:

เฉียบพลัน

มันจะใช้เวลา:

• มะรุม;
• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• พริก;
• กระเทียม;
• น้ำ 2 ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 350 มล.

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นสามมะรุมแล้วหั่นกระเทียมผสม
2. ที่ด้านล่างของขวดใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลีและพริกสับ
3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำร้อน เย็น ใส่น้ำส้มสายชู
4. เทลงในขวดปิดผนึก
5. เก็บในที่เย็น

เปลี่ยนอีกสูตร:

• กะหล่ำปลี;
• น้ำ;
• ผักชี;
• มะรุม;
• น้ำมะนาว.

1. สับกะหล่ำปลีและลวกอย่างประณีต
2. กระบวนการมะรุมและตะแกรง
3. ผสมกับกะหล่ำปลีใส่ผักชี
4. แบ่งเป็นขวดเล็กๆ

อ้างอิง!กะหล่ำปลีแดงเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบด, เห็ด, เนื้อสัตว์และไก่. คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้: ชามและชามสลัด

กะหล่ำปลีแดงเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถใส่ได้เกือบทุกสูตร แบบดั้งเดิมและแปลกใหม่ มีหรือไม่มีผลเบอร์รี่ เปรี้ยวหรือเผ็ด ทำอาหาร เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก ทานให้อร่อย!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.