ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมม้วนไก่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล ไส้เป็นผักดองเค็มและตอนนี้มีความปรารถนาที่จะทำม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง หากม้วนเหล่านี้ปรุงในขนาดเล็กก็จะสะดวกที่จะเสิร์ฟเป็นจานร้อนจานที่สองกับเครื่องเคียง เป้าหมายของฉันในกรณีนี้คือการทำม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งในเตาอบ จากนั้นหลังจากเย็นตัวลง ให้หั่นและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดหรือใบสลัดผักสดฉ่ำ

พื้นฐานสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นเนื้อไก่ แต่เพื่อไม่ให้น่าเบื่อและแห้งเราจะเพิ่มเข้าไปด้วย ชีสแข็งเนยและเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถใช้ตามความชอบของคุณ ฉันมักจะพยายามกินชีส อย่างดีแต่ไม่ใช่สินค้าดิบ ที่ทางออกม้วนจะอร่อยมากไม่แห้งนุ่มด้วยแอปริคอตหวานที่ค้างอยู่ในคอ

องค์ประกอบของวัตถุดิบในการทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

• เนื้อไก่ - สองตัว;
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวกหวาน - ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับการทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

ในการเริ่มทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง คุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เนื้อไก่นำออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง แต่ควรซื้อแบบแช่เย็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ทันที แอปริคอตแห้งซื้อเนื้อและคุณภาพดี ฮาร์ดชีส - พันธุ์ดัตช์ เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 78% ในการทอดม้วนคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและยังคงต้องการเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาทีเพราะฉันไม่แห้ง แต่นิ่มเล็กน้อย ขอแนะนำว่าอย่าซื้อแรงไป เพราะรสชาติของแอปริคอตแห้งๆ แบบนี้ คุณสมบัติด้านรสชาติไม่มีความสุขเป็นพิเศษ

คลี่เนื้อไก่ในรูปแบบของหนังสือ แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ฉันได้หกคน

หล่อเลี้ยงเนื้อด้านบนเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนไม้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

จากนั้นเกลือและพริกไทยชิ้นด้านใน

โรยแอปริคอตแห้งสับละเอียดให้ทั่วชีส

ม้วนการเตรียมเนื้อเป็นม้วนแน่น มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อให้ม้วนไก่คงรูปไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดและทอดทั้งสองด้านของชิ้นงานให้เป็นสีทอง

นำด้ายออกอย่างระมัดระวังย้ายม้วนไก่ไปยังแผ่นอบขนาดเล็ก ส่งด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทำอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนด เราหั่นม้วนไก่ร้อนกับแอปริคอตแห้งให้เป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

และตอนนี้เรากำลังทดสอบรสชาติของขนมคาวของเรา

ม้วนไก่จะมีบทบาทหลักและน่าพอใจอย่างสมบูรณ์แบบใน อาหารเช้าของครอบครัวและยังทำหน้าที่เป็น ขนมต้นตำรับที่โต๊ะเทศกาล เตรียมพวกเขาให้พร้อมเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ พวกเขาจะขอบคุณ เขียนฉันจะตอบทุกคำถามและความคิดเห็นด้วยความยินดีอย่างยิ่ง โชคดีทุกคน!

โรลไก่กับแอปริคอตแห้ง - อร่อยมากฉ่ำและเป็นต้นฉบับ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไปที่ตารางวันหยุด เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับแอปริคอตแห้งรสหวาน และไวน์เพิ่มเครื่องเทศให้กับไส้ ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สว่างสดใสสำหรับทุกวันและบนโต๊ะเทศกาลและการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• เกลือ พริกไทยป่น
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• รากขิง - 1.5 cm
• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• ผักชีสับและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท- 0.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือด พักไว้ 1 ชั่วโมง ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง ทำแผลตามยาวลึกที่เนื้อด้านข้าง เปิดเหมือนหนังสือ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเป็นชั้นบาง ๆ เอาฟิล์มถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกและสับขิง แอปริคอตแห้งและบดพร้อมกับถั่วในเครื่องปั่น ผสมกับขิงและสมุนไพร
3. กระจายไส้บนเนื้อด้วยชั้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน โรยโรล น้ำมะนาว, วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม
• พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของลูกคิวตีเบา ๆ
2. เกลือและพริกไทยเนื้อ
3. ใส่แอปริคอตแห้ง 2-3 ชิ้นในแต่ละลูกคิว
4. โรยด้วยชีสขูด
5. ม้วนขึ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ทอดม้วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่ม้วนทอดลงในชามลึกแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170C

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำทุกสิ่งที่จำเป็นในการทำม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง
2. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นเริ่มปรุงเนื้อไก่: ล้างออกให้สะอาดแล้วตีให้เข้ากัน
4. คุณสามารถเอาชนะโดยใช้ฟิล์มยึด จากนั้นกระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น
5. เกลือและพริกไทยเนื้อ
6. ระบายน้ำออกจากภาชนะด้วยแอปริคอตแห้ง
7. ตากแอปริคอตแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้น
8. วางแอปริคอตแห้งบนเนื้อจากปลายด้านหนึ่ง
9. ม้วนทุกอย่างขึ้น
10. เทมัสตาร์ดลงในชาม
11. เพิ่มมายองเนสกับมัสตาร์ด
12. ผสมทุกอย่าง
13. โอนม้วนไปยังกระดาษฟอยล์
14. กระจายม้วนไก่ที่รีดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด
15. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนลูกกวาด
16. คุณควรได้รับ 2 ม้วนเหล่านี้
17. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวันและวางม้วนในกระดาษฟอยล์ไว้
18. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
19. นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 15 นาที
20. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ม้วนไก่กับถั่วและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ขนาดใหญ่:
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• 3 แอปริคอตแห้ง
• กำมือหนึ่ง วอลนัท;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เซนต์ล. มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการอบ

วิธีทำอาหาร:

1. สะเด็ดอกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้ ในระหว่างนี้ ล้างและลวกลูกเกด แอปริคอตแห้ง และวอลนัท ตากผลไม้แห้งให้ดี สับแอปริคอตแห้งขนาดเท่าลูกเกด ตากถั่วให้แห้งในระดับไมโครโดยใช้การตั้งค่าปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนได้กลิ่นหอมของถั่ว
2. ผสมผลไม้แห้ง ถั่วสับละเอียด ชีสขูด ผักชีฝรั่ง กระเทียมบดในชาม ใส่มายองเนสเป็นพวง ค่อยๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วอกไก่แล้วม้วนขึ้น สามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่ในแม่พิมพ์ เทน้ำมันพืช อบประมาณ 30-40 นาที จนสุก ในระหว่างการปรุงอาหาร แปรงม้วนด้วยแปรงด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ
4. ควรใช้จานอบเพื่อให้ม้วนของเราอยู่ในนั้นอย่างแน่นหนาโดยครอบครองพื้นที่เกือบทั้งหมดของแบบฟอร์มจากนั้นจึงง่ายกว่าที่จะอัดจารบีด้วยน้ำผลไม้ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด อร่อยมาก!

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรสลูกพรุน - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• kefir - 150 มล
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าตามยาว แต่ไม่หมด เปิดเนื้อเหมือนหนังสือ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สะดวกกว่าที่เราจะทุบด้วยค้อนและไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเนื้อ
2. เกลือเนื้อสับและโรยด้วยพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรสของคุณ โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมเท kefir บีบกระเทียมผ่านการกดผสมและหมัก
3. เวลาหมักอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อนควรทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ฉันไม่รีบและทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นทั้งคืน ม้วนนุ่มและฉ่ำ
4. เทแอปริคอตแห้งและลูกพรุนลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้ให้บวม 15-20 นาที สะเด็ดน้ำใส่ผลไม้บนผ้าเช็ดปากแห้งเล็กน้อย
5. ตัดผลไม้แห้งบวมและเนยแช่แข็งเป็นก้อนขนาดกลาง สับวอลนัทเบา ๆ ด้วยการบด
6. ทอดไข่เจียวบาง ๆ สองอัน สำหรับไข่เจียว 1 ฟอง ให้ผสมไข่หนึ่งฟองกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะในจานลึกจนเนียน เกลือ และเทลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ถัดไปมากที่สุด กระบวนการที่ยากลำบาก: กางฟอยด์อาหารลงบนโต๊ะ วางเนื้อดองทับซ้อนกัน จากนั้นวางไข่เจียวที่เย็นแล้ว ชั้นบนของแอปริคอตแห้ง ตามด้วยลูกพรุน ชั้นวอลนัท และเนยชั้นสุดท้าย
8. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้จะต้องม้วนและดึงขึ้นอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ด้วยด้ายอาหาร
9. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ถ่ายโอนไปยังแบบทนความร้อน ส่งไปยังเตาอุ่น (190-200 องศา) เป็นเวลา 35-40 นาที
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแผ่นอบที่มีม้วนออกจากเตาอบ คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง จารบีม้วนด้วยมายองเนสที่เหลือแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
11. ม้วนเย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานและเสิร์ฟ

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เนื้อไก่นุ่มพร้อมไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ด้วยการผสมผสานของเนื้อและผลไม้แห้งที่ผิดปกติ แขกของคุณจะจดจำม้วนนี้เป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ลูกพรุนกำมือ;
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ตามยาวแล้วตีเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์ม เกลือและพริกไทย.
2. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. สะเด็ดน้ำและหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่ไส้บนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน มัดด้วยไม้เสียบหรือมัดด้วยด้าย
5. ทอดม้วนในเนยเป็นเวลา 3 นาทีทุกด้าน
6. วางม้วนบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นวง
8. เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพร

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• แอปริคอตแห้ง - 200g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง (บด) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 2 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง คุณต้อง ...
2. ที่ไก่ ให้ผ่าหนังจากด้านหลังและเอาเนื้อออกบางส่วน
3. แยกเนื้อที่เหลือออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. กระจายชิ้นบนผิว แม้กระทั่งชั้น, เกลือและพริกไทย.
5. สำหรับไส้ ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ น้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. จากนั้นผสมกับถั่ว ไข่ ขิง และสมุนไพร คลุกเคล้า
7. กระจายไส้บนชิ้นนกและปั้นเป็นม้วน
8. เกลือพริกไทยและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. มัดด้วยเกลียวเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น
10. อบม้วนในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเส้นใหญ่และฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
11. ม้วนเย็นหั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยมายองเนส

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน
• แอปริคอตแห้ง
• ปราชญ์
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทแอปริคอตแห้ง น้ำร้อน, ล้างออก, สะเด็ดน้ำ, แอปริคอตแห้งแห้งด้วยผ้าขนหนู. ปล่อยเนื้อไก่จากเนื้อด้านเล็ก ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนเพื่อทำเป็นชั้นบาง ๆ
2. โรยเนื้อเล็กน้อยด้วยเกลือ ปาดพริกร้อน แอปริคอตแห้ง เสจบนเนื้อ ม้วนเป็นม้วน พักไว้
3. วางโพลีเอทิลีนลงบนโต๊ะ: ทับซ้อนกันหลายชั้น และอีกชั้นอยู่ตรงกลางเพื่อความแข็งแรง แต่ละม้วนบนขอบของฟิล์ม ใส่เนื้อขนาดเล็กที่เหลือรอบขอบ ม้วนม้วนในฟิล์ม ม้วนให้แน่น
4. มัดขอบให้แน่นเพื่อทำไส้กรอก โอนไปยังกระทะก้นหนา
5. เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมม้วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที หลังจากชุบแข็งแล้วให้ตัดม้วนด้วยแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ

ม้วนไก่เทศกาลกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว
• ไข่ 3 ฟอง
• 50 กรัม นมเย็น
• 100 กรัม แอปริคอตแห้ง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 50 กรัม น้ำซุปร้อน
• 1 ช้อนชา เจลาติน
• 20 กรัม พริกป่น
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ ตากให้แห้ง ผ่าตามอก เปิดแล้วเอากระดูกออกทั้งหมด พยายามรักษาผิวให้ไม่บุบสลาย โดยไม่ต้องแยกจากผิวหนังให้ทุบเนื้อแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม หมักด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
2. นึ่งแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดเทเจลาตินกับน้ำซุปร้อนหลังจาก 10 นาทีใส่แอปริคอตแห้งบนตะแกรงผสมเจลาติน
3. ไข่โดยไม่ต้องตีผสมกับนมและเกลืออบไม่ไข่เจียวสูง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง หล่อลื่นไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของน้ำซุปและเจลาติน กระจายชิ้นแอปริคอตแห้งทั่วพื้นผิว โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใส่ไข่เจียวด้านบน
4. ม้วนเป็นม้วนแล้วขันให้แน่นด้วยผ้ากอซมัดด้วยด้าย ปรุงม้วนที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรประมาณห้าลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางโดยไม่ปล่อยผ้ากอซภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
5. นำผ้าก๊อซออกจากม้วนที่เย็นแล้ว โรยหน้าด้วยพริกปาปริก้าป่นทุกด้านแล้วแช่เย็น

วิธีทำไก่ม้วนกับพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว การใช้ในการปรุงอาหารนั้นเกิดจากหลายสาเหตุ ซึ่งเราควรเน้นที่ความเรียบง่ายและความเร็วของการปรุงอาหารไก่ ความสามารถในการจ่ายที่สัมพันธ์กันในช่วงราคาของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ซึ่งหมายถึงประเภทอาหารของเนื้อสัตว์ ซึ่งมีความสำคัญมากในยุคของเราเมื่อ หลายคนสนใจเกี่ยวกับรูปร่างและน้ำหนักตัวของพวกเขา ม้วนไก่กับลูกพรุนเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ อาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น 4 ชิ้น
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างเนื้อไก่และเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากผิว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเนื้อจะถูกตัดตามความหนาเพื่อให้ได้รับหนังสือเล่มเล็กเมื่อเปิดเนื้อ
2. พริกไทยและเกลือแล้วทุบเนื้อด้วยค้อน ทางที่ดีควรห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อแตกมากเกินไป เนื่องจากเนื้อนุ่มมาก ใส่ลูกพรุนสับบนเนื้อที่ตีแล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตอนนี้ห่อม้วนด้วยเก้าอี้โยกอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้พลิกกลับในระหว่างกระบวนการอบ
4. คุณสามารถเลือกปรุงม้วนแบบแบ่งส่วนได้ ม้วนดังกล่าวอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 180-200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อสัตว์และจำนวนม้วน
5. คุณสามารถห่อม้วนเนื้อย่างด้วยกระดาษฟอยล์ และ 10 นาทีก่อนปิดเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อปกคลุมไปด้วยเปลือก ทำความสะอาดม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเกลียว เย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งในเบคอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (200 - 250g)
• มัสตาร์ด - 2 - 3 ช้อนขนม (ขึ้นอยู่กับมัสตาร์ดที่แรง)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - ไม่จำเป็น
• เบคอน - 4 แถบยาว
• แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. จากจุดเริ่มต้น เราต้องปอกกระเทียมสองกลีบแล้วล้างและแช่แอปริคอตแห้ง
2. ต่อมา ให้สับแอปริคอตแห้งที่บวมแล้วอย่างประณีต แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทั้งหมดลงในชาม
3. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นตีให้เข้ากันดีทั้งสองข้าง
4. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นเข้าครัว ให้ใส่เนื้อในถุงพลาสติก
5. เนื้อที่ตีควรเกลือทั้งสองด้านและด้านในของเนื้อควรเคลือบด้วยมัสตาร์ด
6. ใส่กระเทียมและแอปริคอตแห้งผสมที่ขอบของเนื้อ
7. เราห่อเนื้อไก่เป็นม้วน จากนั้นเมื่อห่อม้วนแล้ว เราก็ห่อม้วนด้วยเบคอน
8. ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที
9. ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ม้วนกระดาษในเตาอบมากเกินไป เพราะน้ำผลไม้ทั้งหมดสามารถไหลออกมาได้และมันจะแห้ง
10. นั่นคือทั้งหมดที่ม้วนของเราพร้อมที่จะกิน ทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
11. ม้วนนี้สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ
12. ยังไม่มีใครยกเลิกการเสิร์ฟที่สวยงาม ดังนั้น หากคุณต้องการให้จานของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งและเพสโต้

เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่แห้งและไม่มีรส เพียงแค่ทำเป็นม้วนยัดไส้ แล้วจะกลายเป็นงานศิลปะจริง ๆ ที่ไม่ละอายที่จะส่งให้ ตารางงานรื่นเริง. หากต้องการเรียนรู้วิธีทำ Chicken Pesto Roll กับแอปริคอตแห้ง โปรดอ่านสูตรนี้อย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ไม่มีผิวหนัง)
• แอปริคอตแห้ง - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพา - 1 พวง
• Parmesan - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 100 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถอดฟิล์มออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนื้อแต่ละชิ้นถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ในชามขนาดเล็กผสมผักชีฝรั่งสับและโหระพากระเทียมสับเพิ่ม Parmesan ขูดแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปทั้งหมด ผสมให้ละเอียด นี่จะเป็นเพสโต้ของคุณ ใส่ซอสหนึ่งช้อนลงบนนกแต่ละชิ้น เกลี่ยให้เนียน
3. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แต่ละชิ้น อกไก่มากกว่าเพสโต้
4. ม้วนไก่แต่ละชิ้นเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือห่อด้วยด้ายสำหรับทำอาหารเพราะจะใช้ฟอยล์สำหรับสิ่งนี้
5. ห่อแต่ละม้วนด้วยฟิล์มยึด วางบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบม้วนในนั้นเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อน

ม้วนเนื้อไก่กับชีสและแอปริคอตแห้ง

ม้วนไก่แสนอร่อยยัดไส้ในเตาอบนั้นทำได้ไม่ยากด้วยไส้ที่หลากหลาย เช่น เห็ด ถั่ว ผลไม้แห้ง แต่ฉันแนะนำให้ปรุงด้วยโรลเผ็ดแสนอร่อยกับชีสและแอปริคอตแห้ง เนื่องจากความหวานของผลไม้แห้งนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และชีสกับกระเทียมก็ให้รสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้นน้ำหนัก 500-600 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำ
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนไก่กับชีสและแอปริคอตแห้งในเตาอบ:
2. แยกอกไก่ออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ใส่ เขียง.
3. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้น ทุบเต้านมให้เป็นชั้นด้วยค้อน พยายามอย่าฉีกเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่ม โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. แช่แอปริคอตแห้งและลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีพร้อมกับกระเทียม
5. ตัดแผ่นไก่ที่หักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ 1 ช้อนชาลงไป ไส้ผลไม้แห้ง เนยสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
6. ม้วนม้วนและทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนและร้อนโดยตรงในกระทะจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน
7. จากนั้นโอนสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดไปยังแผ่นอบและอบต่ออีก 20 นาทีในเตาอบ คุณสามารถโรยชีสไว้ด้านบนได้
8. ม้วนชีสเทศกาลน่ารับประทานมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและขอโต๊ะ!
9. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง แม้จะเย็นก็อร่อย โรลที่ยอดเยี่ยมของเรานั้นอร่อยในทุกวิถีทาง และยังเข้ากันได้ดีกับไวน์หรือแชมเปญ

โรลคลาสสิคกับแอปริคอตแห้ง

เนื้อไก่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในสูตรนี้เราขอแนะนำของนะคะ น่องไก่ส่วนผสมของแอปริคอตแห้ง มัสตาร์ด และแกง ลองแล้วจะติดใจ!

วัตถุดิบ:

• 6 เสิร์ฟ
• น่องไก่ 6 ชิ้น (ไม่มีหนังหรือทั้งตัว)
• แอปริคอตแห้งเปรี้ยวหวาน 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แยมแอปริคอท
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• 1/2 ช้อนชา ผงกะหรี่
• เกลือพริกไทยดำป่นสด
• น้ำมันมะกอก"สาวบริสุทธิ์"
• สลัดผักสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. แอปริคอตแห้งแช่น้ำร้อน น้ำดื่มเป็นเวลา 30 นาที
2. หากคุณใช้น่องไก่ทั้งตัว ให้เอากระดูกออก
3. วางต้นขาให้ราบบนแผ่นฟิล์มสองเท่า คลุมด้วยแผ่นฟิล์มอีกแผ่นหนึ่ง แล้วตีเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน
4. เอาฟิล์มเกลือและพริกไทยเนื้อ
5. บดแอปริคอตแห้งที่นิ่ม (ไม่มีของเหลว) ในเครื่องปั่น ใส่แกง มัสตาร์ด และแยม
6. ใส่ไส้จากแอปริคอตแห้งที่ด้านในของต้นขา ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน อ่านเพิ่มเติม:
7. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและม้วนให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านด้วยไฟปานกลาง
8. จากนั้นลดไฟ ปิดฝาและทอดต่ออีก 10-15 นาที พลิกกลับเป็นบางครั้งจนสุกทั่ว
9. เสิร์ฟม้วนร้อนกับสลัดผักสด

อาหารเช่นม้วนอกไก่ยัดไส้จะช่วยให้คุณลืมไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน อาหารเรียกน้ำย่อยถูกต้มอบในเตาอบและในหม้อหุงช้าและให้รสชาติที่เป็นกลางของเนื้อสัตว์การรักษานั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและสามารถเติมเครื่องเทศ ผัก เห็ด ชีส ได้หลากหลายสูตรอยู่เสมอ เรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งคนทำอาหารไม่เก่ง

วิธีการปรุงม้วนไก่ยัดไส้?

ม้วนไก่ยัดไส้สามารถเตรียมในรูปแบบของ "นิ้ว" ของว่างเล็ก ๆ หรือทำอาหารจานใหญ่หนึ่งจานหั่นเป็นส่วน ๆ เมื่อให้บริการ ห่อไก่สับบาง ๆ หรือเนื้อสับ

1. ม้วนอกไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต้มเสิร์ฟเย็นแทนไส้กรอก
2. เห็ด ชีส หรือแฮมถือเป็นไส้คลาสสิก ผลไม้แห้ง, ถั่ว, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรมีรสชาติดั้งเดิมและแปลกตา
3. ความชุ่มฉ่ำของอาหารเรียกน้ำย่อยมาจากเปลือก บางครั้งมันทำมาจากเบคอน ม้วนอกไก่ยัดไส้ไม่ค่อยจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง แม้ว่าตัวเลือกนี้จะอร่อยมาก - ขนมปังให้รสชาติที่เข้มข้นผิดปกติกับจาน
4. หากใช้ถั่วในสูตร ไม่ควรบดให้ละเอียดเกินไป และกดเพิ่มเติมด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำให้ถั่วนิ่มและปล่อยน้ำมัน
5. เตรียมไส้ผลไม้แห้งไว้ล่วงหน้าเทน้ำเพื่อทำให้ชิ้นนิ่ม

ดีกว่าที่จะอบในเตาอบ เต้านมหั่นเป็นชิ้นและเห็ดผัดล่วงหน้า หากต้องการติดไส้คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ชีสแปรรูป- ไส้จะมีกลิ่นครีม และการทอดจะไม่แตกเมื่อหั่นเป็นส่วนๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฟอยล์จะถูกตัดเพื่อให้เกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เห็ด - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดผัดกับหัวหอมเกลือ เพิ่มชีสขูดผัด
2. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย
3. เทขนมปังลงบนแผ่นฟอยล์แล้วเกลี่ยสับที่ทับซ้อนกันบนเศษขนมปัง
4. เกลือพริกไทยวางทอด
5. ม้วนขึ้นโรยขนมปังบนพื้นผิวแล้วกดชิ้นงานด้วยมือของคุณ
6. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา เปิดฟอยล์และอบจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่เกิน 15 นาที

หากคุณมีเวลา คุณสามารถทำม้วนอกไก่แบบแบ่งส่วนกับไส้ได้ สูตรนี้องค์ประกอบงบประมาณที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ แต่ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา นอกจากชีสแล้ว องค์ประกอบยังรวมถึงแฮม สมุนไพรสีเขียว ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและโหระพา และกระเทียมจะเพิ่มความน่ารับประทาน จากเครื่องเทศควรเลือกใช้ขมิ้นและพริกผสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• แฮม - 200 กรัม
• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, ขมิ้น, ส่วนผสมของพริก;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย ใส่กระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศ
2. ตะแกรงชีสและเนยแช่แข็งใส่ผักใบเขียวสับกระเทียมสับผสม
3. ใส่ข้าวต้มบนเนื้อแล้วทาแฮมด้านบนแล้วม้วนขึ้น ซีลฟอยล์
4. อบช่องว่างแบ่งส่วนเป็นเวลา 30-40 นาทีและขนาดใหญ่ 1 ชั่วโมง 20 นาที อุณหภูมิ 190 องศา

ปรากฎว่ามีประสิทธิภาพมาก ปริมาณมากโปรตีนในองค์ประกอบของจานจะลงทะเบียนในหมวดหมู่ของอาหารและการออกแบบดั้งเดิมจะเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟให้กับโต๊ะเทศกาล การใช้สูตรเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ทักษะและความชำนาญในการพับองค์ประกอบอย่างระมัดระวังและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเลเยอร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส, ส่วนผสมของพริก, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับมายองเนสแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. เทลงในพิมพ์ อบ 15 นาที ที่ 190 องศา
3. บดเนื้อผสมกับหัวหอมทอดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
4. ใส่เนื้อสับบนไข่เจียว โรยด้วยสมุนไพรและชีส
5. ม้วนขึ้นทาเนยและอบไก่ม้วนกับชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

ในเตาอบ - จานที่ผู้ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติจะต้องประทับใจ ผลไม้แห้งจะต้องนึ่งล่วงหน้าในน้ำร้อน กระเทียม วอลนัทและผักชีฝรั่งและโหระพาจะรวมกันอย่างกลมกลืนในไส้ อาหารจานร้อนที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างเมามัน

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 20 ชิ้น;
• วอลนัท - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย
2. ใส่กระดาษฟอยล์เกลือบดด้วยเครื่องเทศ
3. สับลูกพรุนนึ่งอย่างประณีต
4. ชกกระเทียม สมุนไพร ถั่วด้วยเครื่องปั่น ผสมกับลูกพรุนและครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสครึ่งเสิร์ฟผสม
5. กระจายมวลด้วยลูกพรุนบนเนื้อม้วนอกไก่ม้วนด้วย ไส้ชีสแปรงด้วยซอสที่เหลือ
6. โอนไปยังแม่พิมพ์อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

ฉ่ำมากและมีรสชาติดั้งเดิมคุณจะได้เต้านมถ้าทำพร้อมไส้ เสิร์ฟร้อนในขณะที่เปลือกกรอบ สูตรนำเสนอองค์ประกอบการเติมอย่างง่ายของชีสครีมเปรี้ยวและกระเทียมคุณสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสับ (ตามหลัก - โหระพาและผักชีฝรั่ง) แทนที่ด้วยชีสดองหรือแข็งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น

การทำอาหาร

1. สลายชีสรวมกับกระเทียมบดและครีมเปรี้ยว
2. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีออก
3. วางแถบเบคอนบนแผ่นฟอยล์ที่ทับซ้อนกัน โรยหน้าด้วยเนื้อสับ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. หล่อลื่นด้วยการบรรจุม้วนม้วนปิดผนึกมัด
5. ปรุงไก่ม้วนกับชีสและสมุนไพรเป็นเวลา 20 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ อบต่ออีก 20 นาที

ม้วนไก่ที่มีไส้ในเตาอบเหล่านี้มีรสชาติที่ผิดปกติและจะได้รับการอนุมัติจากคนรักเนื้อหวาน การผสมผสานระหว่างสับปะรดกับไก่ถือได้ว่าเป็นอุดมคติอย่างแท้จริง ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารจานร้อนดั้งเดิมและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ในสูตรทำโรลก็ใช้ได้นะ ผลไม้สดและกระป๋องคั้นจากน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• สับปะรด - 2 ถ้วย;
• พริกไทย น้ำมันพืช เกลือ ขมิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดชีสและแฮมเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ตีเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. จัดวางชิ้นแฮม ชีส และสับปะรด
4. ห่อม้วนอกไก่ไส้สับปะรด มัดด้วยไม้เสียบ
5. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้มะเขือยาว ratunda และมะเขือเทศมีรสชาติที่ผิดปกติมาก จานออกมาน่าพอใจมากด้วยรสชาติที่เข้มข้น เครื่องเคียงที่เป็นกลางและเบาเหมาะสำหรับการรักษาดังกล่าว สะดวกในการตกแต่งด้วยม้วนเล็ก ๆ เสิร์ฟร้อนเป็นส่วน ๆ เพิ่มซอสครีมเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1/2 พวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อออก
2. โรยด้วยพริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่เลือก
3. ตัดผักทั้งหมด
4. ผัดมะเขือยาวในกระทะที่อุ่นแล้วใส่พริกและมะเขือเทศ
5. นึ่งสักสองสามนาทีแล้ววางบนเนื้อ
6. ม้วนม้วนปิดฟอยล์
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เปิดบรรจุภัณฑ์ อบต่ออีก 10 นาที

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งนี้ทำจากเนื้อสับซึ่งต้องทำล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อให้หายขาดอย่างเหมาะสม ไม่ควรมีไข่ซอสในองค์ประกอบของมวลเนื้อ จานจะถูกอบในกระดาษฟอยล์และใช้ถั่วบดและเมล็ดมัสตาร์ดเป็นส่วนเสริมในการเติม นี้และมาก ของอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อในบริบท

วัตถุดิบ:

• อกไก่สับ - 700 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• วอลนัทบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon กับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ชั้นบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยมัสตาร์ด
3. ตัดแอปริคอตแห้งที่อ่อนนุ่มตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ วางบนเนื้อ
4. กดน็อตด้วยหมุดเกลียวเพื่อคลายออกเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำมัน โรยที่ด้านบนของชิ้นงาน
5. ม้วนขึ้นปิดผนึกบรรจุภัณฑ์
6. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา คลายบรรจุภัณฑ์ อบต่ออีก 15 นาที

ม้วนไก่กับถั่วนี้จัดทำขึ้นในรูปของงูพิษจากชิ้นไก่ต้ม เพิ่มเจลาตินเพื่อเก็บส่วนผสมไว้ด้วยกัน สำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย ถั่วจะถูกเติมเข้าไปในเนื้อ ในกรณีนี้ ถั่วพิสตาชิโอ ผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือย: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เสิร์ฟจานที่แช่เย็นจนหมดและบ่มในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก ต่อไปเติมน้ำเดือดแล้วพักไว้ เป็นเวลา 5-7 นาทีจนผลไม้แห้งบวม
ทันทีหลังจากนี้ ให้ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวัง และโอนส่วนประกอบไปยังกระดาษชำระในครัวและปล่อยให้แห้งสนิท ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อไก่และชีส

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งบนเขียงโดยตรง ถัดไป เทชิปลงในจานแบนขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น เช็ดด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางบนเขียง ด้วยความช่วยเหลือของมีด เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม กระดูกอ่อน และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เราตัดเต้านมตามเส้นใย แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้เราได้หนังสือที่เปิดอยู่

ถัดไปคลุมเนื้อไก่ด้วยฟิล์มยึด (เพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นไปทุกทิศทาง) และใช้ค้อนในครัวตีเนื้อจนประมาณ 0.5 เซนติเมตร.
ในตอนท้ายให้ถูส่วนประกอบทั้งสองด้านด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นแล้วย้ายไปที่จานแบนฟรี ให้มันนอนแบบนี้ 10-15 นาทีและแช่ในเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

ใส่เนื้อไก่กลับบนเขียงแล้วเริ่มเป็นม้วน ขั้นแรกให้โรยพื้นผิวของเนื้อด้วยชีสขูด จากนั้นปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มยึดด้วยมือที่สะอาดและแห้งเรากดทุกอย่างลงไปเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบสุดท้ายเกินขอบเขตเมื่อเราห่อเต้านม หลังจากนั้นเราก็เอาฟิล์มออกแล้วใส่แอปริคอตแห้งในแถวเดียวจากขอบด้านหนึ่งของเนื้อ

ถัดไปห่อไส้ในเนื้อให้แน่นเพื่อให้เราได้ม้วนจากด้านข้าง

จากนั้นวางฟอยล์อาหารสองชิ้นตามขวางบนโต๊ะในครัว เราวางม้วนไก่ไว้ตรงกลางและใช้แปรงขนมทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรู
ตอนนี้วางทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วเทน้ำเย็นธรรมดาเล็กน้อยที่นี่ เปิดเตาอบให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 170-180 องศา. ทันทีหลังจากนั้นเราวางภาชนะที่ระดับกลางแล้วอบม้วนสำหรับ 30-35 นาที ความสนใจ:ถ้าคุณต้องการให้จานเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็ ใน 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยถุงมือทำครัวเรานำแผ่นอบออกมาแล้วเปิดฟอยล์ด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความร้อนเข้าไปข้างใน เราใส่ภาชนะกลับและรอจนนาทีที่กำหนดหมด ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ นำแผ่นอบออกมาแล้วพักไว้ ปล่อยให้ม้วนไก่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

เมื่อม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งอุ่นขึ้น ให้ใช้ที่คีบในครัวเพื่อย้ายไปยังจานพิเศษและใช้มีดหั่นเป็นส่วนๆ

เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะอาหารเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออื่น ๆ (เช่น มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือแค่สลัด ผักสดกับขนมปัง) อย่างไรก็ตามม้วนกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงพวกเขาให้กับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
ทานให้อร่อย!

ชีสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม พันธุ์ดูรัม. ตัวอย่างเช่น Kostroma, Russian, Adyghe, Marble และอื่นๆ สิ่งเดียวที่เปลี่ยนได้เล็กน้อยคือรสชาติของอาหาร ขึ้นอยู่กับชีส มันจะเค็มหรือหวานมากขึ้น

เพื่อให้โครงสร้างฟอยล์เปิดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง คุณสามารถวางม้วนไว้ตรงกลางแล้วห่อขอบด้านที่ยาวขึ้นของส่วนเข้าด้านในก่อน จากนั้นต่อส่วนสั้นของฟอยล์แล้วม้วนเป็นม้วนด้วย ต่อจากนั้นจะคลี่เนื้อได้ง่ายขึ้นเมื่ออุณหภูมิในเตาอบสูง

หากคุณต้องการเลี้ยงของขบเคี้ยวเย็นๆ ให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง คุณต้องทิ้งม้วนไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงหั่นเป็นส่วนๆ