อาหารเบา ๆ และราคาถูก จะทำอะไรกินได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและราคาไม่แพง?! ซุปมะเขือเทศ Gazpacho

มันเป็นศตวรรษที่ 21 การก้าวเดินของชีวิตเราเพิ่มมากขึ้น นับวันจะยุ่งมากขึ้นและเวลาที่จะยืนอยู่ที่เตาน้อยลงเรื่อย ๆ พนักงานต้อนรับกำลังคิดว่าจะทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากอะไร ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เพื่อที่แม้แต่คนในครอบครัวก็อยากได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทุกคนรับประทานอาหารที่บ้านและคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารเย็นต้องประกอบด้วยสามคอร์ส

มื้อแรก

อาหารกลางวันแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยรายการ "ครั้งแรกวินาทีและผลไม้แช่อิ่มกับขนมปัง" บางครั้งอาหารจานเดียวก็เพียงพออร่อยและอร่อย ตามเนื้อผ้าหลักสูตรแรกจะเสิร์ฟในช่วงอาหารกลางวัน นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมในรายการสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็วและซุปที่อร่อยและราคาไม่แพงจะเป็นอันดับแรก

ที่สุด ง่ายๆก่อน จานสามารถเรียกได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม (สับครึ่งหรือสับละเอียด), croutons, พายขนาดเล็ก, พาย, เนื้อต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม ฯลฯ

พวกเขายังเป็นที่นิยมและชื่นชอบของหลายครอบครัว ทำไมอาหารเหล่านี้ถึงดี - ด้วยความคล้ายคลึงกันทั่วไปของชุดผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาและวิธีการเตรียมทุกครั้งที่คุณได้รับรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ซุปกะหล่ำปลีไม่น่าเบื่อ และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้ตามสูตรอาหารมากมาย: น้ำซุปเนื้อ (เนื้อหมูเนื้อวัวและ / หรือส่วนผสมของมันกระดูกเนื้อสัตว์รมควัน) และไม่ติดมัน กับถั่วเห็ดและแม้กระทั่ง แตงกวาดองด้วยลูกพรุนรมควันและแม้กระทั่งกับปลากระป๋องในมะเขือเทศ (แม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศก็เหมาะสม) ด้วยหัวบีทแปรรูป วิธีทางที่แตกต่าง ก่อนที่จะเพิ่มลงในจานที่มีและไม่มีมะเขือเทศกับแคร็กและกระเทียมกับโดนัทและเกี๊ยวด้วยครีม ฯลฯ

มีสูตรสำหรับทุกคน: ด้วยลูกแพร์แห้งหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวกับถั่วเขียว แล้วกรีนบอร์ชกับสีน้ำตาลและไข่ในการเตรียมทุกรูปแบบล่ะ? บางทีในบรรดาสิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆประเด็นนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เรื่อย ๆ

โอ้ในทุกพันธุ์เราสามารถเขียน odes ได้ ซุปสามารถอยู่ในน้ำซุป (เนื้อปลาผัก) ไม่ติดมันและปรุงโดยใช้ที่แตกต่างกัน เครื่องใช้ในครัว... หม้อหุงช้าอาจเป็นตัวช่วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมซุปหลายชนิด นอกจากประเภทของการปรุงอาหารหลักแล้วบนเตาแล้วซุปยังสามารถปรุงในหม้อที่แบ่งส่วนในเตาอบ ซุปอาจร้อนและเย็นฤดูร้อนหรือแม้แต่หวาน

สามารถเป็นได้ทั้งซุปเหลวและครีมซุปบดชื่อที่อธิบายความสอดคล้องของอาหาร:

• ซุปมันฝรั่งกับน้ำซุป (ไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ )
• ซุปกับพาสต้า
• ซุปกับเครื่องใน (ไก่ห่านเป็ด)
• ซุปกับไก่และธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวลูกเดือยข้าวบาร์เลย์)
• ซุปกับถั่วหรือญาติของพวกเขา - ถั่วบดถั่วชิกพีถั่วถั่วลันเตาเป็นต้น
• ซุปถั่ว (มีทั้งเปลือกแห้งและถั่วลันเตา) ในทุกรูปแบบ
• ซุปกับเห็ด (ป่าและฟาร์ม) สดและแห้ง
• ซุปกับชีสแปรรูป
• ซุปปลา (เพื่อไม่ให้สับสนกับซุปปลา)
• ซุปคาร์โช
• Rassolnik
• ซุปลดความอ้วน
• ซุปแบบไม่ติดมัน
• ซุปประจำชาติ (shurpa, udon, miso, gazpacho, cold soup)
• กับลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อ
• พร้อมเครื่องใน ฯลฯ

หลักสูตรที่สอง

หลักสูตรที่สองมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ไม่น้อย มาดูกันว่าคุณสามารถทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านสำหรับเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สอง ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อสัตว์หรือ แผ่นปลา พร้อมกับข้าว มาเริ่มที่หลัง

เครื่องเคียง

: ต้มกับทั้งหัวและชิ้นมันฝรั่งบดทอดตุ๋นเดี่ยวและผักอื่น ๆ อบครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบและฟอยล์ในซอสใน "เครื่องแบบ" ปรุงในหม้อ ฯลฯ

พาสต้า: ใด ๆ พาสต้า ด้วยซอสต่างๆอาจเป็นหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระ ใด ๆ ก็ตามที่ต้มและปรุงรสด้วยเนยสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ ดูเหมือนว่าไม่มีเหตุผลที่จะแสดงรายการสินค้าทั้งหมดที่เครือข่ายค้าปลีกนำเสนอ และวิธีการเตรียมพาสต้าแต่ละชิ้นจำเป็นต้องพิมพ์บนบรรจุภัณฑ์

ทำจากธัญพืชหลายชนิดเช่นพาสต้าสามารถเป็นอาหารแบบพอเพียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อดอาหารเมื่อมีเวลาทำอาหารน้อยที่สุดพวกเขาจะให้ความอิ่มนานหลายชั่วโมง ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายและรายการซีเรียลที่ค่อนข้างยาวทำให้สามารถปรุงอาหารข้างเคียงต่างๆได้เกือบทุกวัน

สำหรับมื้อกลางวันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟซีเรียลต่อไปนี้: บัควีท (เคอร์เนลและแกลบทอดและไม่ทอด), ข้าวสาลี (บดเป็นเศษส่วนต่าง ๆ , อาร์โนวาหรืออาร์นอทกา, คูสคูส, บูลกูร์, เซโมลินา, สะกด), ข้าวโพด, ลูกเดือย, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต, ข้าว (กลมและแพนเค้ก, น้ำตาล, บาสมาติ, ฯลฯ ), ยัคก้า, ผักโขม (ชิริสซา) ถั่วและถั่วฝักยาวสามารถนำมาทำเครื่องเคียงได้อย่างอร่อย มีซีเรียลอื่น ๆ ที่ปรุงโจ๊ก แต่รายการที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

ข้าวต้มสามารถปรุงด้วยนมและเสิร์ฟพร้อมกับมัน ข้าวต้มอาจมีรสหวานกับผลไม้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ช็อกโกแลต ฯลฯ ข้าวต้มปรุงด้วยผักสมุนไพรเห็ด Casseroles, cutlets, meatballs, pancakes, croutons และอีกมากมายอาหารที่แตกต่างกันมากมายทำจากธัญพืชสำเร็จรูป อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิดที่ปรุงในรูปแบบต่างๆจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สลัด

สำหรับอาหารเย็นมักเสิร์ฟพร้อมกับผักต้มอบหรือย่าง ปั๊มน้ำมันที่แตกต่างกัน และฟิลเลอร์ (ไข่เนื้อไส้กรอกอาหารทะเลและปลา) บางทีสลัดอาจเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารที่แยกจากกันและค่อนข้างกว้างขวางซึ่งสามารถพูดคุยกันได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

หากคุณเคยทานอาหารกลางวันในห้องอาหารมีสลัดง่ายๆไม่โอ้อวด แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน:

• ผักกาดขาวสด ถั่วเขียว, ต้นหอม, มายองเนส
• ผักกาดขาวไส้กรอกรมควันหัวหอมมายองเนส ("Zhuravushka")
• vinaigrette.
• มะเขือเทศสด + แตงกวา + หัวหอม
• ต้ม (หรือหัวบีทอบกับมายองเนสและกระเทียม
• มะเขือเทศและหัวหอมต่างๆ
• หัวหอมสีเขียว + ไข่ต้ม + ครีมเปรี้ยว
• สลัดมันฝรั่งกับน้ำสลัดครีม
• กับหัวหอมสีเขียว

สิ่งสำคัญ! มีหลายสูตรสำหรับสลัดที่มีกระเทียม ควรค่าแก่การจดจำว่ากลิ่นของมันคงอยู่ค่อนข้างนาน เป็นเวลานาน... หากคุณต้องอยู่ใน บริษัท ของเพื่อนร่วมงานกลิ่นนั้นอาจไม่เหมาะสมที่สุด

พริกไทยพาร์เมซานและครีมชีสช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น Provolone และ Broccoli Pasta: ทั้งหมดที่ Provolone และ Broccoli Penne คือการขออีกหลาย ๆ ครั้ง มัสตาร์ด Dijon ให้สัมผัสที่น่าพึงพอใจกับจานเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น ชีสถูจนเสร็จ

ปรุงรสอย่างดีด้วยเลมอนหัวหอมกระเทียมรสเขียวพริกไทยและสะระแหน่ เพื่อปรับปรุงรสชาติมะเขือยาวทั้งหมดเป็นตัวชูโรงของจุดอ่อนนี้ มันง่ายมากที่จะทำเอสโทรโฟนธรรมดาแทนไก่ชิ้นสับและ มะเขือม่วงแสนอร่อย ด้วยเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง มันฝรั่งอบครีม: มันฝรั่งครีมเหล่านี้ควรปล่อยให้ใครบางคนหิว ทำด้วยครีมเปรี้ยวกะทิและนมวัวและพาร์มีซานและมูซาเรลล่านำไปราด

เครื่องดื่ม:

• ชา (สีดำหรือสีเขียวในทุกพันธุ์สมุนไพร) กับนมมะนาว ฯลฯ
• กาแฟ;
• โกโก้;
• คิสเซล;
• จากผลไม้สดหรือแห้ง
• นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้

สิ่งสำคัญ! ขึ้นอยู่กับอาหารที่เสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นฤดูกาลและความชอบของบ้านอาจเป็นแบบร้อนและเย็นซื้อในร้านหรือทำด้วยมือของคุณเอง

ขนม

ในบรรดาอาหารที่ให้บริการสำหรับมื้อค่ำมีของหวานทุกประเภท

ยิ่งไปกว่านั้นทั้งซื้อและทำด้วยมือ:

• เค้กทุกชนิด
• ขนมโฮมเมด
• บิสกิตกับครีมหรือผลไม้
• บิสกิต;
• ขนมปังขิง;
• ขนมเมอร์แรง;
• ซุป;
• น้ำซุปข้นผลไม้
• ผลไม้อบรวมทั้งชีสกระท่อม
• หวานทุกชนิด
• ผลไม้และถั่วหวาน
• พุดดิ้ง;
• ไอศครีม;
• น้ำแข็งผลไม้
• ธรรมดาหรือพัฟ;
• มาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโล่มาร์มาเลด

อย่างที่คุณเห็นรายการสิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆนั้นค่อนข้างยาวและด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวประหลาดใจได้

อาหารเย็น - ตามกฎแล้วมื้อที่สองหรือสามของวัน (โดยปกติคือหลังอาหารเช้ามื้อแรกหรือมื้อที่สอง) ซึ่งมีมากที่สุด โดยทั่วไปจะเสิร์ฟอาหารร้อนสำหรับมื้อกลางวัน... ในประเทศส่วนใหญ่เวลาอาหารกลางวันจะอยู่ระหว่าง 12 ถึง 15 ชั่วโมงแม้ว่าจะไม่มีการควบคุมอย่างเป็นทางการและบางครั้งก็สามารถรับประทานอาหารกลางวันในตอนเย็นแทนอาหารเย็น

คุณสมบัติหลักของอาหารที่เรารวบรวมไว้ที่นี่คือแต่ละเมนูสามารถพาคุณไปยังประเทศจากที่มาที่เราได้ มีอาหารรัสเซียยูเครนฝรั่งเศสอิตาลี พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกเมนูนี้ได้ตามที่เธอและครอบครัวชอบ ส่งต่อไปยังโลกแห่งการทำอาหาร!

สตูว์ผัก
สูตรสตูว์ผัก มีมากมาย. ปรุงได้ดีที่สุดในฤดูร้อน - เมื่อมีให้บริการ ผักสด... แต่ไม่เพียง แต่ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมสตูว์แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ เนื่องจากในร้านค้าในปัจจุบันมีผักแช่แข็งให้เลือกมากมายเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก จานหอม คุณสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว

สตูว์ผัก เหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร - คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่เบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับเลือกรูปแบบใหม่ของการตัดส่วนผสม มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานอเนกประสงค์นี้ - เราจะบอกวิธีทำ สตูว์ผัก ในโพรวองซ์

องค์ประกอบ:

• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• สามช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• มะเขือยาวหนึ่งลูก
• บวบสองอัน
• พริกหวานสองเม็ด
• สองในสามของน้ำซุปหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศกระป๋องสองร้อยกรัม
• ไวน์เจ็ดสิบห้ามล. (สีขาว);
• สมุนไพรและเกลือโปรวองซ์

เราเริ่มทำอาหารด้วยการล้างผัก - คุณต้องล้างให้สะอาดเพราะเราจะไม่ทำความสะอาด หลังจากนั้นให้หั่นบวบ พริกหยวก และมะเขือยาวชิ้นใหญ่ สับกระเทียมและหัวหอม เมื่อผักเตรียมไว้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะทรงลึกที่เราทอดกระเทียมและหัวหอม เพิ่มผักไวน์ที่นี่และเคี่ยวความงดงามทั้งหมดนี้เป็นเวลาสิบนาที เทลงในน้ำซุปจากนั้นใส่มะเขือเทศสมุนไพรและเกลือ

เนื้อ Solyanka

เริ่มกันทันทีด้วยส่วนผสม:

• น้ำ 3 ลิตร
• เนื้อ 600 กรัม
• เนื้อรมควัน 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• แตงกวาดอง 3 ลูก
• แฮม 200 กรัม
• มะกอก;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ใบกระวานพริกไทยดำออลสไปซ์

ต้มเนื้อและหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงเกลือและเครื่องเทศใส่ในกระทะ เมื่อน้ำซุปสุกเราจะนำเนื้อออกและแยกออกจากกระดูกสับให้ละเอียดโดยไม่ลืมที่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้น บดแฮมและไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกัน สับแตงกวาดองและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำซุปเล็กน้อย เราส่งแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีการผสมในอนาคต

เราผสมน้ำมัน - พืชและเนย - และในส่วนผสมนี้เราผัดหัวหอมสับละเอียด เทมะเขือเทศวางที่นี่และเมื่อทอดเสร็จแล้วให้ย้ายลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และมะกอก ปรุงจนสุก

สตูว์เนื้อวัว

พวกเราต้องการ:

• เนื้อ 180 กรัม
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ

สับหัวหอมแล้วทอด ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังหัวหอมทอด เคี่ยวเนื้อหาในกระทะสิบนาที จากนั้นเทซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เกรวี่คลุมเนื้อเล็กน้อย ปรุงอาหารหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เราขอแนะนำให้คุณอบมันฝรั่งกับกระเทียม - มันจะดูน่ารับประทานมาก

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน - ดีกว่ามะกอก
• ผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียมสองกลีบ

ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ผสมน้ำมันผ่านการกดกระเทียมและสมุนไพรในชาม ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ นวดและอบจนกรอบ

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับจูเลียนแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม จำเป็น:

• ครีม 120 มิลลิลิตร
• เห็ด 150 กรัม
• ใบโหระพา 1.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• แป้งเล็กน้อย
• ชีส 100 กรัม

ผสมเนยละลายและใบโหระพา ใส่ครีมและแป้งลงในเห็ดที่สับแล้วปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสองสามนาที เทเนยลงไปพร้อมกับเครื่องปรุง - ใบโหระพา เราส่งจานไปยังผู้ผลิต cocotte ตกแต่งด้วยหมวกชีสขูดและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม
• แตงกวาดอง 1 ลูก
• 4 มันฝรั่งต้ม
• 2 แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ถั่วเขียวขวดเล็ก ๆ
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 150 กรัม

สูตรง่ายๆ: ตัดส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเครื่องเทศและผสมอย่างระมัดระวัง

ส่วนประกอบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• บีท;
• 2 หัวหอม;
• ผักกาดขาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนวางมะเขือเทศ
• พริกหวาน 1 เม็ด
• 2 แครอท

ต้มน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่ง สำหรับการทอดผักผัด: แครอทหัวบีทพริกและหัวหอม เมื่อส่วนผสมของผักเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมเทของทอดลงไป ปรุงอาหารจนนุ่ม

สำหรับเขาเรารับ:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม

เตรียมเนื้อสับและปั้นเป็นก้อน หั่นมันฝรั่งต้มในน้ำซุป สับแครอทและหัวหอมผัด จุ่มลงในหม้อต้มมันฝรั่ง ลูกชิ้น และหัวหอมและแครอทปิ้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

รวมถึง:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หลายศิลปะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลี หั่นเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่ แล้วทอดจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วนำกะหล่ำปลีจนนุ่ม