เค้กจำนวนมาก พายจำนวนมาก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งและเติมด้วยรูปถ่าย

พายแอปเปิลชิ้นนี้จะโดดเด่นกว่าตัวเลือกที่อร่อย น่ารัก น่าทึ่ง และไม่ธรรมดาทั้งหมดที่คุณได้ลอง เพราะมันคือความสมบูรณ์แบบ และอีกอย่าง เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่รสชาติที่สมดุลเท่านั้น ถึงแม้ว่าแน่นอนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย บทบาทสำคัญในการประเมินสูตรนี้มาจากความจริงที่ว่าการทำอาหารนั้นง่ายพอ ๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์

อาจไม่มีการอบแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมอีกต่อไป: สิ่งที่คุณต้องมีก็คือการขูดผลไม้ เตรียมส่วนผสมแห้ง และใส่ทุกอย่างในชั้น ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร พายนี้จึงเป็นที่นิยมเรียกว่า "แห้ง" หรือหลวม ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่ดูเหมือนเค้กมากขึ้น: ชั้นบาง ๆ "ครีม" ของแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม บางครั้งสูตรก็เขียนแบบนั้น - "เค้กแห้ง" หรือเค้กหลวม

ข้อดีอีกอย่างคือค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่ต่ำพายแอปเปิ้ลหลวม แน่นอน ถ้าคุณเปรียบเทียบของหวานชิ้นนั้นกับสลัดส่วนหนึ่งจาก กะหล่ำปลีดองคุณสามารถอุทานออกมาอย่างไม่พอใจ: "นี่คือนักฆ่าเอวไม่ใช่พาย!"

พายแอปเปิ้ลนั้นแตกต่างกัน - ดั้งเดิมและเพ้อฝัน, เรียบง่ายและมีหลายองค์ประกอบ, โฮมเมดและตามพิธี และพวกเขายังสามารถเป็นแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วย, เทอะทะ, ง่ายต่อการเตรียม, อร่อยน่าอัศจรรย์ - เช่นพายแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่คุณให้ความสนใจ

สูตรจะสนใจผู้ที่ไม่ใช้ไข่ในการอบด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• เนย 100 กรัม

เส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ 26 ซม.

การตระเตรียม

ภาพใหญ่ ภาพเล็ก

แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการทดลองซ้ำๆ คุณสามารถเลือกได้โดยเข้าใจว่าพันธุ์ใดเหมาะกับคุณ บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบผลไม้รสหวาน และบางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยวจากแอปเปิ้ลในฤดูหนาวที่มีรสเป็นกลาง

ดังนั้นเราจึงเลือกสิ่งที่ถูกต้องของฉัน ใช้เวลานานแค่ไหนครึ่งนาที? นำชามที่มีขนาดเพียงพอเทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงไป ง่ายและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องร่อน ไม่ต้องมองหาตาชั่ง หรือคิดว่าจะเปลี่ยนถ้วยให้เป็นกรัม และกรัมเป็นมิลลิลิตรได้อย่างไร ฉันแค่เติมแก้วแล้วใส่ลงในชาม ทุกอย่าง. ยังไม่ถึงสามสิบวินาที



เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามเดียวกัน เรียบง่ายและรวดเร็วเหมือนกัน อีกสิบนาที



แป้ง: เติมแก้ว - เทลงในชาม ครึ่งนาที. การกลั่นกรองไม่จำเป็นเลยแม้ว่าคุณจะมีความปรารถนาดีคุณสามารถใช้เวลากับสิ่งนี้ได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน



ใส่เกลือ ผงฟู วานิลลิน ลงในชามเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยได้หากต้องการ



คน - โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และมือสกปรก ซึ่งจะต้องล้างออกจากแป้งเหนียว อีกครั้งไม่เกิน 20 วินาที - และ "แป้ง" ก็พร้อม



ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของงานคือการปอกแอปเปิ้ล เป็นไปได้ที่จะเกี่ยวข้องกับมือของผู้ชายที่โหดร้ายในการแก้ปัญหาหรือใช้ประโยชน์จากการใช้แรงงานเด็ก - กระบวนการนี้แน่นอนในกรณีเช่นนี้อาจล่าช้าบ้าง (แอปเปิ้ลจะมืดลงตามลำดับ) แต่เพื่อความสะดวกในครัวของคุณเองตัวเลือกของข้อต่อนี้ ความคิดสร้างสรรค์ถือว่ายอมรับได้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะทำงานด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 5-6 นาที



เราถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ อีกสองสามนาทีถ้าคุณทำเองและเพียงยี่สิบวินาทีถ้าคุณได้รับเครื่องเตรียมอาหาร



จาระบีจานอบ เนย, ด้านล่างสามารถปูกระดาษรองอบได้ เพื่อความสะดวกในการถอดและย้ายเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปยังจาน สูงสุดครึ่งนาที



ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แม้กระทั่งชั้นเทมวลแห้งประมาณหนึ่งในสาม คุณสามารถย้ายแม่พิมพ์ไปมาเพื่อกระจาย "แป้ง" อย่างสม่ำเสมอ



เรากระจายมวลแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เค้ก" แรกแห้ง ใช้นิ้วบีบแอปเปิ้ลเบาๆ นาที.



เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูประมาณหนึ่งในสามของแอปเปิ้ล หากน้ำมันไม่เป็นน้ำแข็ง มันจะ "หายไป" มากกว่านั้น: ช่องแช่แข็งรับประกันการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างประหยัด



โรยด้วยส่วนที่สามของมวลแห้ง ย้ายรูปร่างไปมาเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน



แอปเปิ้ลอีกครั้ง - ครึ่งที่เหลือ ใช้นิ้วกด - ไม่ยาก เพียงเพื่อให้พื้นผิวของเค้กเสมอกัน



น้ำมันอีกครั้ง - ประมาณหนึ่งในสาม อย่างไรก็ตาม ควรถูให้ทั่วเค้กทันที วิธีนี้จะช่วยให้กระจายทั่วพื้นผิวได้ทั่วถึงมากขึ้น แน่นอนการวางเครื่องขูดบนจานหรือกระดานแล้วโอนผลิตภัณฑ์ไปยังเค้กจะสะดวกกว่า แต่ไม่ประหยัด: เนยจะเกาะติดกันระหว่างขั้นตอนการถูและคุณจะไม่สามารถแจกจ่ายได้ คุณจะทำถ้าคุณทำงานกับน้ำหนักในแบบฟอร์ม



เราแจกจ่ายส่วนผสมแห้งที่เหลือ คุณสามารถทำให้เรียบด้วยช้อน



เราถูน้ำมันที่เหลือ - เหนือรา หากคุณไม่ได้คิดว่ารอบเอวของคุณรู้สึกอย่างไร คุณสามารถใช้เนยเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วมีแป้งกรอบกรอบกำลังดี



นั่นคือความพยายามทั้งหมดของคุณในการทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก โดยทั่วไปแล้วมันเปิดออกมากแค่ไหน? ห้านาที เจ็ด สิบ? เห็นได้ชัดว่าไม่มาก เป็นผลให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาน้อยที่สุด อ้อ ยังไม่สุก ใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที



อย่าถอดเครื่องแบบทันที - ความงามทั้งหมดจะกระจุย



แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เค้กจะต้องเสิร์ฟในรูปแบบของการสลายที่บดบัง ถ้าคุณชอบเค้กแอปเปิ้ลอุ่นๆ ที่มีรูปลักษณ์สมบูรณ์แบบ ก็แค่อุ่นพายที่เย็นแล้วในไมโครเวฟ



หากต้องการ สามารถแต่งหน้าเค้กแอปเปิ้ลด้วยกานาซที่ปรุงจาก ไวท์ช็อกโกแลต(1 บาร์ + ครีม 50-70 มล.) มวลที่เสร็จแล้วออกมาด้านนอกจะค่อนข้างคล้ายกับนมข้น แต่รสชาตินั้นน่าสนใจยิ่งขึ้นมีเกียรติและประณีตกว่ามาก อร่อย!

พายแอปเปิลชิ้นใหญ่ไม่ธรรมดา เตรียมง่ายและดีมาก ของอร่อย... ขนมอบมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เมื่อลองทำอาหารตามสูตรที่นำเสนอ คุณจะไม่ต้องมองหาตัวเลือกอื่นสำหรับพายแอปเปิลอีกต่อไป

เค้กง่ายๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบ ปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำ ขนมอบแสนอร่อย... ตกแต่งอาหารตามเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนย - 170 กรัมแช่แข็ง;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลา - 7 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้ว;
• แป้ง - 160 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางภาชนะไว้บนโต๊ะ
2. ถือตะแกรงไว้เหนือภาชนะ
3. ใส่แป้ง.
4. ร่อน.
5. เพิ่มผงฟูและน้ำตาล
6. เทวานิลลาเซโมลินา ผสม.
7. ล้างแอปเปิ้ล.
8. ตัดหนัง.
9. ตัดแกน
10. นำเมล็ดออก
11. ใช้เครื่องขูดหยาบ
12. ตะแกรง.

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้หยดน้ำมัน น้ำมะนาว

13. ตั้งไว้ที่ 185 ก. เตาอบ.
14. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
15. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการกระจายเลเยอร์อย่างถูกต้อง
16. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้ง
17. ปกคลุมด้วยแอปเปิ้ล
18. ถือเครื่องขูดบนแผ่นอบถูเนย ชิ้นส่วนควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
19. ใส่ในเตาอบ
20. หลังจาก 45 นาที คุณสามารถนำออกได้

วอร์ซอพาย

เค้กหอมที่ใช้เวลาไม่นาน แป้งเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมและผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• กลีบอัลมอนด์
• แป้ง - 160 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - แก้ว;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1.1 กก.
• อบเชย - บด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางภาชนะบนโต๊ะ
2. ใช้ตะแกรง
3. เพิ่มผงฟูและแป้ง
4. ถือภาชนะร่อน
5. เทเซโมลินาลงไป
6. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยสองประเภท
7. ผสม.
8. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ตัดตรงกลางออก
9. เตรียมเครื่องขูดคุณต้องมีขนาดใหญ่ ตะแกรง.
10. โอนครึ่งหนึ่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก
11. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสามส่วน
12. เตาอบจะต้องอุ่นเครื่อง (180 ก.)
13. ทางที่ดีควรใช้แบบฟอร์มแยก
14. คลุมด้วยกระดาษ parchment
15. เทลงในส่วนแรกของแป้งแห้ง
16. วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง
17. เติมส่วนของส่วนผสมแห้ง
18. วางแอปเปิ้ล
19. เทส่วนผสมที่เหลือ
20. กระจายทุกชั้นอย่างเท่าเทียมกัน
21. ในการทำเค้ก เนยจะต้องมาจากช่องแช่แข็ง
22. ใช้เครื่องขูด ตะแกรงเหนือแบบฟอร์ม ควรเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยขี้กบน้ำมัน ซึ่งจะทำให้เค้กทั้งหมดอิ่มตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
23. โรยด้วยกลีบอัลมอนด์
24. ใส่ในเตาอบ
25. หลังจาก 45 นาที คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่สวยงาม

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส

พายขนาดใหญ่กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสเป็นของหวานแสนอร่อยอีกรุ่นที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1100 กรัม
• เฮเซลนัท - 100 กรัมสับ;
• แป้ง - 160 กรัม
• เนย - 170 กรัมแช่แข็ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 210 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม

การตระเตรียม:

เพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวเค้กอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเจาะด้วยไม้เสียบเป็นระยะ

1. นวดตะแกรงบนชาม
2. เพิ่มแป้งกับผงฟู
3. ร่อน.
4. เทเซโมลินา แล้วน้ำตาล. ผสม.
5. ในชามผสมไข่กับผง ใส่นมเปรี้ยว บด
6. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เลือกกระดูก
7. ใช้เครื่องขูดหยาบ ตะแกรง.
8. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
9. ปิดด้านล่างด้วยส่วนผสมแห้งที่สาม
10. วางแอปเปิ้ล
11. โรยด้วยแป้งแห้งที่สามที่สอง
12. วางชีสกระท่อม
13. คลุมด้วยแป้งแห้ง
14. เทเฮเซลนัทออก
15. ตะแกรงด้วยน้ำมัน
16. กระจายด้วยเลเยอร์สุดท้าย
17. ใส่ในเตาอบ โหมด 180 กรัม
18. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใน multicooker

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลหลวมอยู่ใน multicooker ในเตาอบมวลจะถูกอบอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอเค้กจะไม่ไหม้แน่นอนและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 210 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1450 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• อบเชย;
• เนย - แช่แข็ง 160 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางชามบนโต๊ะ
2. ใช้ตะแกรง เพิ่มผงฟูและแป้ง
3. ถือชามไว้เพื่อร่อน
4. เพิ่มเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลสองประเภท โรยในอบเชย
5. คน.
6. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดแกน
7. ใช้เครื่องขูดหยาบ. ตะแกรง.
8. จาระบีชามเตาอบด้วยน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ควรใช้แปรงซิลิโคน มันจะไม่ขีดข่วนพื้นผิว และจะกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ
9. สลับเป็นชั้น: แป้งแห้ง,แอปเปิ้ลแป้งแห้ง,แอปเปิ้ลแป้งแห้ง.
10. ใช้เครื่องขูด ตะแกรงด้วยน้ำมัน กระจายด้วยเลเยอร์สุดท้าย
11. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เลือกเวลาชั่วโมง
12. หลังจากปิดเครื่องแล้ว ปล่อยให้เย็นลง

พายแอปเปิ้ลแบบ Lean Bulk

ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมขนมอบเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แม้แต่วัยรุ่นก็รับมือได้ เค้กนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่ารักและอร่อย ชั้นไส้ฉ่ำและเปลือกกรอบ รุ่นไม่ติดมันแตกต่างกันในเนยนั้นจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่คุณสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมันพืช - 110 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 210 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใช้ตะแกรง ถือชาม.
2. ใส่แป้ง. ร่อน.
3. เทน้ำตาลเซโมลินาวานิลลา ผสม.
4. ใส่ผงฟูลงไป คน.
5. ล้างแอปเปิ้ล. ตัดหนัง.
6. ตัดแกน
7. นำเมล็ดออก
8. ใช้เครื่องขูดหยาบ ตะแกรง.
9. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 กรัม
10. เทแป้งส่วนที่สี่ลงในพิมพ์
11. ปิดแอปเปิ้ลที่สาม
12. ทำซ้ำขั้นตอน คุณจะได้แป้งแห้งสี่ชั้นและแอปเปิ้ลสามชั้น
13. เติมน้ำมัน. สิ่งสำคัญคือการแช่เค้กทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
14. ใส่ในเตาอบ
15. หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถดื่มชากับเค้กแสนอร่อย

พายแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นรุ่นที่เรียบง่ายของพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รัก ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานและคิดในใจเกี่ยวกับแป้งยีสต์ที่ถูกต้อง แต่รสชาติของขนมอบดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่ายีสต์ที่เขียวชอุ่ม เมื่อเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะได้สัมผัสกระบวนการอบที่สดใหม่ และพายแอปเปิ้ลหอมกรุ่นจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมแห้ง, ที่ตี, ที่ขูด, จานอบ, เตาอบ.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

• ส่วนผสมหลักในสูตรพายแอปเปิลอบนี้คือแอปเปิ้ล ลองพิจารณาดู ความสนใจเป็นพิเศษ. สำหรับการอบผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวนั้นเหมาะที่สุดตัวอย่างเช่น Royal Gala, Medovye, Fuji, Semerenko แอปเปิ้ลที่ดีนั้นมีความโดดเด่นด้วยรูปร่างที่สม่ำเสมอ ผิวที่เต่งตึงโดยไม่มีข้อบกพร่อง เช่นเดียวกับกลิ่นแอปเปิ้ลที่สดใส การขาดกลิ่นหอมแสดงให้เห็นว่ารสชาติของเนื้อในผลไม้นั้นแสดงออกได้ไม่ดี

• ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของเนยและเลือกเนยที่สดที่สุด... อ่านส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงไขมันพืช และอย่าเปลี่ยนเนยธรรมชาติด้วยมาการีนหรือทาเนยเทียม รสชาติของขนมอบที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้อยกว่าของหวานในเนยอย่างมาก
• ขนมอบที่ดีทำจากแป้งคุณภาพสูงเกรดสูงสุดเท่านั้น... แป้งที่ถูกต้องมีจำหน่ายเฉพาะในถุงกระดาษเท่านั้น เนื่องจากกระดาษระบายอากาศได้ง่ายและป้องกันเชื้อราจากสิ่งที่อยู่ภายใน ซึ่งควรปราศจากสิ่งเจือปนและก้อนเนื้อ แป้งคุณภาพสูงควรร่วนและมีกลิ่นหอมของแป้งที่ไม่เหม็นอับ

การตระเตรียม

1. รวมแป้ง,น้ำตาล, semolina, ผงฟู เกลือ และวานิลลิน ผสมให้ละเอียดด้วยปัด
2. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและทำความสะอาดแกน ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
   
   
3. คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวเลมอนได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
   
   
4. แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนยแล้วทาบนถาดอบ
   
   
5. แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วโรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยส่วนแรกของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
   
   
6. วางแอปเปิ้ล 1/3 ของส่วนผสมที่แห้งแล้วโรยด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากส่วนถัดไป
   
   
7. โรยด้วย 1/3 ของเนยขูด
   
   
8. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าอาหารจะหมด ชั้นสุดท้ายของเค้กควรเป็นเนยขูด
   
   
9. วางขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส หลังจาก 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 ° C แล้วอบต่ออีก 50 นาที
   
   

สูตรวิดีโอพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมและจัดรูปร่างเค้กแอปเปิ้ลพายที่ยอดเยี่ยมอย่างเหมาะสม การดูวิดีโอจะทำให้คุณมั่นใจว่าสูตรนั้นหาได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า ให้มันลอง!

ตัวเลือกการทำอาหารและท็อปปิ้ง

• เค้กก้อนสามารถเตรียมผลไม้ใดก็ได้และ ไส้ผัก, เงื่อนไขหลักคือความฉ่ำของมัน แอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอจะดีที่สุดสำหรับ - เค้กขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล - เพราะแป้งขนมชนิดร่วนควรแห้งและร่วน ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับ แป้งขนมชนิดร่วนอีกทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานแบบขี้เกียจและรวดเร็วคือ

• ไม่มีเตาอบ แต่ลองนี่สิ อบด่วนถ้าคุณต้องการให้อบพายแอปเปิ้ลหลวมในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับขนมดังกล่าวไม่เปลี่ยนแปลง แต่ถูกเทและไม่ใช่ชั้นในจานอบ แต่อยู่ในชาม multicooker พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลใน multicooker จะถูกอบในโหมด "การอบ"
• สามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในไส้แอปเปิ้ลสำหรับเค้กดังกล่าว: อบเชย ลูกจันทน์เทศหรือกานพลู นอกจากนี้ ผลไม้บางชนิดยังสามารถแทนที่ด้วยแครอท ฟักทอง ลูกเกด หรืออบพายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส แสดงจินตนาการของคุณ! ปรับปรุงสูตรตามความชอบของคุณเพราะหลักการทำขนมไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะใส่ส่วนประกอบอะไรลงไป

• เนยสำหรับของหวานจำนวนมากนั้นแตกต่างจากการทำอาหาร เพราะเนยเย็นจะขูดได้ง่ายกว่า
• เค้กจำนวนมากสามารถทำหน้าที่เป็น ขนมนี้โรยหน้า น้ำตาลไอซิ่งหรืออบเชย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

• การอบจะดีกว่าและอร่อยกว่าถ้าคุณกรองส่วนผสมจำนวนมากผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องขนมจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามารวมทั้งเพิ่มออกซิเจนและทำให้โปร่งสบายขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือน้ำส้มเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ลที่ไม่ฉ่ำพอ

หวังว่าสูตรของฉัน พายขี้เกียจกับแอปเปิ้ลที่คุณชอบ!อย่าลืมแสดงความคิดเห็น วิจารณ์ และแบ่งปันความลับในการทำอาหารของคุณมากที่สุด ของหวานแสนอร่อย... Bon Appetit ทุกคน!

สวัสดีทุกคนที่ดูบล็อก))

ผ่าน Apple Spas และแน่นอนที่ความสูงของฤดูแอปเปิ้ลฉันให้คุณ สูตรเฉพาะการอบแอปเปิ้ล

ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับสูตร "แอปเปิ้ล" ที่ชื่นชอบมากมายที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้ ฉันต้องการเน้นที่ชาร์ลอตต์ ซึ่งไม่สามารถทดแทนได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ยังคงเลือกเพิ่มเติม สูตรที่น่าสนใจ พายขนาดใหญ่แต่กับแอปเปิ้ลซึ่งในต้นฉบับเรียกว่า "เค้กแอปเปิ้ล" แต่ฉันอบด้วยพายชิ้นเดียวไม่แบ่งเค้กซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความรักของฉันสำหรับขนมอบเหล่านี้)

ฉันเก็บชื่อผู้แต่งไว้นี่คือ Natalya Korsunskaya ซึ่งเธอเขียนสูตรจากนิตยสาร "สุขภาพ" ซึ่งอาจเลือกขนมอบตามเกณฑ์ประโยชน์และเค้กนี้ก็ดีมาก อร่อยเชื่อฉัน))

การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณลำบาก สิ่งสำคัญคือต้องอ่านรายละเอียดทั้งหมดอย่างละเอียด เช่นเดียวกับการซื้อส่วนผสมจะไม่ทำให้เกิดปัญหา พวกเขาทั้งหมดนั้นง่ายมากและส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่บ้าน

แต่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแปลกและน่าสนใจมากเพราะเป็นพายแป้งแห้งที่มีแอปเปิ้ลและเซโมลินา ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบสูตรที่มีลูกเล่นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำอาหาร

เราต้องการมัน.

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการกรอก:

สูตรทำอาหารสั้นๆ

• ผสมแป้งแห้ง เซโมลินา น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา
• ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาล
• ใส่ 1/3 ของส่วนผสมแห้งในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
• ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
• เทส่วนผสมแป้งลงบนแอปเปิ้ล เกลี่ยให้เนียน
• แอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง
• ส่วนผสมแป้งชั้นสุดท้าย
• วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
• อบจนนิ่ม

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

แป้งพายแอปเปิ้ลแห้ง

“ทำแป้ง” สำหรับเค้กชิ้นนี้เสียงดังมาก)) เราแค่ต้องผสมส่วนผสมแห้ง

เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง

ที่นี่ฉันจะทำการจองทันทีเนื่องจากเราไม่ใช่คนรักอาหารหวานเกินไปฉันจึงเติมน้ำตาลไม่มากตามสูตร สำหรับแป้งสำหรับรสนิยมของฉัน 2/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

เทเซโมลินาลงไป เราผสม

เพิ่มโซดา

คนให้เข้ากัน พร้อม)

ไส้แอปเปิ้ลขูด

ในการเตรียมไส้ให้ถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ สูตรบอกว่าถ้าคุณถูแอปเปิ้ลโดยไม่ปอกเปลือกแล้วไส้จะนิ่มลงฉันลองแล้ว แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในความคิดของฉันในเตาอบเปลือกจะนิ่มและไม่ส่งผลกระทบอย่างใดอย่างหนึ่ง รสชาติหรือความสม่ำเสมอ

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากขึ้นเช่นเดียวกับขนมอบแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด ถ้าหวานก็เติมได้นิดหน่อย กรดมะนาว... มันจะดีมากถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ

เราเติมน้ำตาลฉันเพิ่มครึ่งแก้ว

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการประกอบพาย

เท 1/3 ของส่วนผสมแป้งที่ทาด้วยน้ำมัน (!) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ให้ปรับระดับ

ใส่แอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ควรจัดวางแอปเปิ้ลเป็นส่วนเล็ก ๆ หากคุณใส่ทุกอย่างในคราวเดียวโดยปกติแล้วจะกระจายไปทั่วชั้นล่างแห้งได้ยาก

อย่างไรก็ตาม แอปเปิลก็ผุกร่อนในขณะที่ฉันถ่ายภาพ ...

สำคัญ: น้ำแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใดเราจะระบายออก แต่ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่แห้งด้วยแอปเปิ้ลต้องขอบคุณเขาที่มันจะอิ่มตัวและไม่แห้ง

ตอนนี้อีก 1/3 ของส่วนผสมแป้ง

เรากระจายแอปเปิ้ลที่เหลือ

เทเศษ "แป้ง" ที่ด้านบน ในเลเยอร์สุดท้าย ฉันมีมันน้อยที่สุด เนื่องจากในสองอันแรก ฉันยังคงเพิ่มอีกมากกว่า 1/3 ต่ออัน

วางเนยหั่นบาง ๆ บนพื้นผิวของเค้กในอนาคต ถ้าชอบเนยก็ใส่ได้ 100 กว่ากรัม ก็เพิ่มเกือบทั้งซอง 160-180 กรัม

เนยละลายกลายเป็น "เกาะเล็กเกาะน้อย" สีทอง แต่สำหรับผู้ที่มีมากเช่นนี้ให้ปล่อยให้ 100 กรัมที่กำหนดไว้

เราอบพายแอปเปิ้ลหลวมในเตาอบที่อุณหภูมิการอบมาตรฐาน 180 องศา นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปแบบสำเร็จรูป

แม้ว่าที่จริงแล้วพายที่ทำจากแป้งแห้งกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมาก แต่ฉันไม่มีปัญหากับการ "เอา" มันออกจากแม่พิมพ์แม้ว่าตามทฤษฎีแล้วฉันควร)) ฉันรอจนกว่ามันจะเย็นลงและเอามัน ออกด้วยไม้พาย

และถึงแม้ว่าจะเสนอให้หั่นเป็นเค้กที่แบ่งส่วนหลังจากทำอาหาร แต่ก็ยังเป็นเค้กสำหรับฉันซึ่งฉันตัดตามธรรมเนียมเพราะฉันไม่มีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมและฉันไม่ได้ซื้อมันในความคิดของฉันและ มันอร่อยมาก ...

มันดูไม่สวยงามอย่างน่าทึ่ง แต่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานอย่างน่าทึ่ง ไม่ใช่เรื่องแปลกเลย และในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก

พายแอปเปิ้ลที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักกับแป้งเซมะลีเนอร์แบบแห้งนี้โดยส่วนตัวแล้วมีรสชาติที่ดีกว่าสำหรับฉันมากกว่าที่ได้รับความนิยมอย่างเหลือเชื่อ

แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมตามปกติ ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมที่พวกเขาชื่นชอบ 🙂

: เขามาจากหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ทำปฏิกิริยาเท่านั้น เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกกำลังจะมา ... ฉันไม่รู้อะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้วพายนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมการได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งนั้นยากกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ไม่มีน้ำตาลไม่มีเซโมลินาคุณไม่จำเป็นต้องนวด ... อย่างไรก็ตามตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะมาแทนที่สูตร "ไฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดจนถึงการอบ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 กอง
• มาการีน — 1 แพ็ค
• (แช่แข็ง ใช้เนยแทนได้)
• โซดา (หยิก)
• เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง แป้งทำด้วยความเร็วฟ้าผ่า สิ่งสำคัญคือมาการีนที่แช่แข็งอย่างดีแล้วมันจะน่าพึงพอใจกว่ามาก

เทแป้งลงในชาม ยังทำไม่ได้ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแพ็คมาการีนของคุณ ฉันมี250g. แต่แพ็คสามารถเป็นอะไรก็ได้ แค่แป้งน้อยลงแล้ว

ถูมาการีนแช่แข็งเป็นแป้ง มันง่ายกว่าที่จะขูดถ้าคุณจุ่มมาการีนในแป้งอย่างต่อเนื่อง

บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ เป็นไปได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากโดยไม่ต้องบรรลุขนาดที่เท่ากันของเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มแป้งที่เหลือถ้าจำเป็น คุณจะสัมผัสได้ด้วยนิ้วของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น เบกกิ้งโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ครึ่งซองก็เพียงพอ)

เทแป้งสองในสามลงในพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์ม

เรากระจายทั่วพื้นผิวอย่างเท่าเทียมกัน เหยียบย่ำและสร้างด้านพร้อมกัน สุนทรียศาสตร์สามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เรามีชั้นประมาณ 1 ซม. (คุณสามารถได้อีกเล็กน้อย) สิ่งสำคัญคือด้านล่างของแผ่นอบไม่โผล่ออกมา

มาดูแลการเติมกันเถอะ

มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือฉ่ำด้วยรสชาติที่แสดงออกอย่างดี ท้ายที่สุดถ้าคุณจำได้แป้งของเราไม่มีเชื้อ
สิ่งที่อาจเป็น:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตี
- กากมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยที่เหลือหลังจากคั้นน้ำผสมกับน้ำตาล
- เพียงแค่แยมหรือแยม
- ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและเคลือบด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงโมสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- นมข้นจืด (ทั้งแบบธรรมดาและแบบต้ม) ...
ในหนึ่งคำ - จินตนาการเต็มรูปแบบขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ทดลอง ธุรกิจนี้น่าดึงดูดฉันรับประกัน
ในรูปของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งตีน้ำตาลในเครื่องปั่น ของเหลวเพียงพอ
ในอนาคตดูปริมาณการเติมด้วยตัวคุณเอง เมื่อมันหวานมากไม่ใช่ทุกคนที่รัก
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณทำพายกับแยมและคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่และหนาแน่น ไส้จะกลายเป็นหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นจะบางลง โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน อาจมีคนชอบความหวาน)

เรากระจายไส้บนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

เติมแป้งที่เหลือ เราแค่ผล็อยหลับไปและไม่ต้อง "เหยียบย่ำ" และ - ในเตาอุ่น อุณหภูมิประมาณ 150 - 170 o. ไม่เกิน 20 นาที อีกต่อไป

เมื่อกลิ่นครีมซึมผ่านครัวและแป้งกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออก แป้งอบใช้รสชาติและกลิ่นของแป้งไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
พายถูกนำออกมาและไส้ยังคงเดือดอยู่ครู่หนึ่ง (เรามีของเหลว) ไม่เป็นไร ถ้าเธอก้าวออกมาจากเบื้องบนเล็กน้อย มันจะยิ่งสง่างามมากขึ้นในภายหลัง ตอนนี้เค้กต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงอย่างน้อยก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ไส้จะข้นขึ้นและสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

เราตัดและปฏิบัติต่อผู้ที่ต้องการ พายเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด: นม, น้ำผลไม้, ชา ...

ฉันสงสัยว่าจะประพฤติตัวอย่างไรในพายแบบนี้ ไส้ไม่หวาน... วันนี้ฉันไปทำการทดลองโดยเทเศษเล็กเศษน้อยจากปริมาณหลัก
เศษขนมปังบางส่วนถูก "เหยียบย่ำ" ให้มีรูปร่างเล็ก เทครึ่งแก้ว น้ำมะเขือเทศ, เทก้อนไส้กรอกและชีส และผล็อยหลับไปพร้อมกับเศษซาก

การทดลองประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ มันกลับกลายเป็นอย่างน่าอัศจรรย์ ผู้ที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเป็นพิเศษ
จากนี้ฉันสรุปได้ว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้จริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องพร้อมและฉ่ำเช่น:
- ผักบดสามารถใส่ครีมได้
- เนื้อสับผัดกับหัวหอมและปรุงรสเพื่อความฉ่ำ ซอสมะเขือเทศ;
- ปลากระป๋องบดด้วยส้อม (มะเขือเทศหรือในน้ำมัน) กับหัวหอมและสมุนไพร
- ชีสขูดผสมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
- เห็ดผัดหัวหอมชุบครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ...
ตัวเลือก - ทะเล การทดลอง!

พายนี้มีแอปเปิ้ลขูดไส้ ฉันทำมันไม่กี่วันที่ผ่านมา

ฉันใช้เวลาอธิบายนานกว่าการทำอาหาร ฉันเพิ่งพยายามคำนึงถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสำหรับผู้เริ่มต้น หวังว่าฉันจะสร้างแรงบันดาลใจให้ใครซักคนในการสร้างเค้กที่เรียบง่ายแต่สะดวกนี้ในทุกแง่มุม และมันจะมาแทนที่ในเมนูของคุณ
มีความสุขในการอบ!
และ Bon Appetit!