Ëmbëlsira pa miell. Byrek pa miell

Për disa, çdo pastë bëhet një frut i ndaluar për shkak të dëmtimit të mundshëm të figurës. Të tjerët kujdesen seriozisht për shëndetin e tyre dhe e konsiderojnë pjekjen në bazë të miellit të grurit të bardhë për të cilin jemi mësuar të jemi jashtëzakonisht të padëshirueshëm. Ne do të merremi me këtë çështje sot dhe do të ofrojmë disa receta shumë të thjeshta pjekjeje ku mielli nuk përdoret aspak.

A është mielli i bardhë aq i rrezikshëm?

Përkundër faktit që mielli i bardhë është produkt i përpunimit të grurit, shumica e nutritionists dhe mjekët e konsiderojnë atë të rrezikshme. Po, mielli sigurohet me bluarjen e grurit të shtrydhur, por prodhimi industrial përgatit një produkt krejtësisht të ndryshëm nga sa ju vetë bluani një grurë të vogël për nevojat tuaja. Në shtëpi ju kurrë nuk do të merrni një miell të bukur, të bardhë, uniforme të klasës më të lartë. Mielli juaj do të jetë kafe dhe me sa duket jo tërheqës, pa marrë parasysh sa e vështirë përpiqeni ta pastroni.Pas procesit të përpunimit në prodhimin e pothuajse të gjitha gjërave që janë të vlefshme në grurë dhe në embrion, pothuajse asgjë nuk mbetet. Në mënyrë që të japin të paktën disa vlera për një miell të tillë, shtohen vitaminat sintetike që praktikisht nuk absorbohen nga trupi i njeriut.

Përveç kësaj, për të arritur një ngjyrë ideale të bardhë dhe një qëndrueshmëri uniforme, shtoni kimikate, disa prej të cilave me të vërtetë i trembni të gjithë ata që janë të njohur me kimisë, të paktën në nivelin e kurrikulës së shkollës.

Falë prodhimit industrial bukë të bardhë, si dhe pasta të tjera të bëra nga miell gruri të klasës më të lartë, janë mjaft të dëmshme për organizmin nëse përdoren në mënyrë konstante.

Ekziston një rregull i thjeshtë: sa më i lartë të jetë mielli i grurit, aq më i varfër është në përbërje dhe më shumë kimikate përdoren në prodhim.

Çfarë mielli është i dobishëm

Nëse keni kujdes për trupin tuaj, atëherë është koha të mendoni se si të zëvendësoni miellin e bardhë. Sot në dyqane paraqiten lloje të ndryshme të miellit. Nëse doni me të vërtetë miell gruri, atëherë ne rekomandojmë t'i kushtojmë vëmendje miellit të trashë, pa shtesa dhe trajtime kimike.

Provoni miellin e hikërror, misri, elbi, thekra, bollgur, oriz, qershi-zog, bizele, thjerrëz. Kjo miell përmban një minimum prej substancave të dëmshme dhe një maksimum të mikroelementeve të dobishme, vitamina. Për shembull, mielli i qershisë së shpendëve, nga të cilat sigurohen ëmbëlsira dhe torta të mahnitshme dhe të shijshme, përmban shumë hekur, sheqer, phytoncide, taninina dhe mikroelemente të tjera të dobishme dhe vitamina. Dhe në lentil - aminoacidet, të rëndësishme për personin, vitaminat C dhe B.

Kush do të piqem pa miell

Pjekja pa miell ka për qëllim të diversifikojë dietën në desserts, pies shijshme, pizzas dhe mallra të tjera të pjekur. Është për ata që duan të kënaqen me enët e shijshme më shpesh dhe nuk ndihen keqardhje dhe frikë për shëndetin e tyre.

Pjekje e tillë është e përkryer për ata që janë në procesin e humbjes së peshës ose në mënyrë strikte duke shikuar peshën e tyre. Enët pa miell të bardhë gjithashtu do të jenë të përshtatshme për ata që i përmbahen një diete të ekuilibruar.

Në vend të miellit, arra argjilore, bajame, çokollatë të grirë, bollgur, krunde, kakao, misër dhe niseshte patate mund të përdoren.

Ne ofrojmë disa mundësi për pjekje pa miell.

Bukë pa miell

Bukja rezulton shumë aromatik, dhe me aditivë në të, ju mund të eksperimentoni pafund. Do t'ju duhet një minimum kohë për të gatuar, kështu që ju mund të gatuani atë çdo ditë të paktën.

Kjo bukë është e përshtatshme të përkryer për hudhër të thatë, rozmarinë, cilantro, shafran i Indisë, fruta të thata, të thata piper i nxehtë, lulekuqe, fara, susam, arra me pisha.

përbërësit:

Bardhë vezë 2 copë.
Amidoni misri3 tbsp. l.
Pluhur qumësht i skremuar2 tbsp. l.
Pjekje pluhur 1/4 lugë.
Sheqeri 1/2 tsp.
Cilantro për shije
Rosemari i thatë për shije
Hudhër të thatë për shije
Kripë për shije

Metoda e Përgatitjes:

Bëni të bardhët e vezëve me kripë deri në majat e vështira.
Të gjithë përbërësit e thatë përzierje dhe lugë butësisht me një lugë për të përzier ato me proteina.
Shto cilantro finely copëtuar dhe zhvendosni masën në myk.
Piqni në 180 gradë nga 20 deri në 30 minuta.

Gatishmëria nga koha në kohë mund të kontrollohet me një shkop prej druri.
Është më mirë të përdorni një formë drejtkëndore silikoni, atëherë buka juaj do të jetë një tullë.

Cheesecakes dobishme

Ëmbëlsira djathë me manaferra për mëngjes - kjo është fillimi më i mirë i ditës. Por shumë njerëz e mohojnë vetveten këtë kënaqësi nga frika se do të përmirësohen. Por kjo delikatesë mund të bëhet krejtësisht e padëmshme për figurën, nëse nuk e vendosni miellin, gatuaj nga djathi me gjalpë të ulët, mos e skuqni në gjalpë dhe përdorni manaferrat si një shije. Cheesecakes në këtë recetë janë shumë të harlisur dhe rozë.përbërësit:

Gjizë 0% 200 g
Vezë 2 copë.
Pjekje pluhur 1 tsp.
Amidoni misri1 tbsp. l.
Sheqeri 2 tsp.
Vanillin për shije
Berries të shijojnë

Metoda e Përgatitjes:

Pritini vezët. Shtoni atyre djathë dhe të gjithë përbërësit e thatë. Mix mirë me një pirun deri qetë. Edhe nëse brumi del më shumë lëngje sesa për kungime të zakonshme, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.
Përhapeni syrnikin në pjesë me ndihmën e një lugë (mundësisht bërë nga silikoni) dhe piqni në një furrë të nxehtë për 20 minuta (në një temperaturë prej 180 gradë).

Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh. Pas cheesecakes janë gati, le të ftohtë në molds për 5-10 minuta dhe vetëm pasi të hiqni.

Vezë 4 copë.
Lemon zhvishem 1 limon
Amidoni misri3 tbsp. l.
Pjekje pluhur 1/4 lugë.
Sheqeri 1/2 tsp.
Biskota të thata, boronica ose rrush të thatësipas dëshirës
Kripë në majë të një thikë

Metoda e Përgatitjes:

Ndani të bardhët nga të verdhat dhe mbajini të bardhët me kripë në majat më të vështira.
Yolks me gjalpë i grirë, niseshte, sheqer dhe pluhur pjekje përzierje në mikser me shpejtësi të ulët. Tjetra, shtoni manaferrat e thatë dhe përzier butësisht me një pirun.
Shtroj qoftë në pjesë ose në një formë të rrumbullakët. Format jo-silikoni mund të spërkohen pak me vaj ulliri dhe të spërkehen me pak niseshte.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni pjekur për 20 minuta, derisa tortë është e mbuluar me një kore të artë.

Kontrolloni gatishmërinë mund të jetë një shkop druri ose kruese dhëmbësh.
Nëse dëshironi më shumë se vetëm një kek i vockël, mund ta shkurtoni me kujdes në dy ëmbëlsira dhe ta shpërndani me, për shembull, limon kurd, bllokim portokalli ose çokollatë e hidhur.

Proteina me një majë kripe, kakao dhe sheqeri i mbetur (70 g) në një shkumë të qëndrueshme.

Kombinoje dhe butësisht përzjerë çokollatën dhe masën e proteinave.

Vendosni 2/3 e brumë në një formë të ngopur dhe piqni në 180 gradë për rreth 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë mund të jetë një shkop druri.

Vendos brumin e mbetur në tortë në mënyrë që në skajet e tortës të mos ketë më pak se një centimetër të majtë, mbuloni me film dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Pas kësaj, vendoseni tortën në furrë për 10 minuta në 200 gradë. E lartë duhet të kapet pak, duke mbetur mjaft lëng, por jo përhapur.

Tortë dietik gjithmonë nënkupton mungesën e miellit, sepse jo vetëm dëmton trupin, por edhe e mbart trupin me një gluten të tepërt, i cili nuk është i dobishëm për procesin e tretjes, dhe sidomos për zorrët.

Pothuajse të gjitha dietat që përdoren me qëllim të humbjes së peshës ose për arsye mjekësore sugjerojnë përjashtim të plotë ose një kufizim të rreptë në racionin ditor të enëve të miellit.

Por ende, madje edhe ata që dietë vazhdimisht, ose t'i përmbahen parimeve të artë ushqimi i duhur, nganjëherë dëshpërimisht duan të përkëdhel veten me pasta shtëpi.

Recetat për pite pa miell janë të ndryshme dhe mund të përfshijnë një numër të përbërësve të ndryshëm. Zakonisht si një zëvendësim për "bazën" e testit janë tërshërë-thekon.

Vegjetat dhe recetat e pjekjes vegjetarianë shpesh paraqesin miellin e bajames dhe miellit të kokosit - në fakt, punon ashtu si mielli i grurit, por është shumë më i shëndetshëm dhe duket veçanërisht i shijshëm për disa.

Përveç kësaj, këto produkte janë të përshtatshme për pjekje, ku nuk ka vezë, sepse ato nuk janë aq të dendura sa zakonisht. Nëse vendosni për të gatuar këtë lloj pasta për herë të parë, ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju recetat më të mira.

Kungull karrota pa fije

Një tortë karrota gatuar pa miell është tepër e shëndetshme dhe pjatë e shijshmeqë do të apelojë edhe për ata njerëz që janë larg vegetarianizmit dhe veganizmit. Ajo do të apelojë për të rriturit dhe fëmijët. Gjithashtu, këto pjata do të jenë të dobishme për njerëzit e moshuar, sepse ato janë mjaft të buta dhe nuk kërkojnë përtypje të plotë. Dhe më e rëndësishmja - kjo tortë nuk nënkupton pjekje në të gjitha!

Para së gjithash, keni nevojë për një blender ose procesor ushqimi, përmes të cilit duhet të bluani komponentët e mësipërm. Të gjithë përbërësit e listuar llogariten në një tortë mjaft të vogël, kështu që nëse prisni mysafirë, është më mirë të shumoheni në mënyrë të sigurtë sasinë e secilit në dy.

Një tortë e bërë sipas këtij parimi do të jetë jashtëzakonisht e butë, e ajrosur dhe e bukur, dhe përveç kësaj, shumë e dobishme. Asnjë nga komponentët e tij, të cilat, nga rruga, përgjithësisht konsiderohen shumë të vlefshme, nuk kalojnë trajtim të ngrohjes. Kjo do të thotë që të gjithë komponentët e byrekave të ftohtë ruajnë vetitë e tyre natyrore biokimike, bazuar në një përqendrim të lartë të vitaminave, mikroelementeve, mineraleve dhe mikro-ushqimeve të tjera ushqyese.

Do t'ju duhet:

Bollgur Premium - 9 lugë;
Karrota - 3 fruta të mëdhenj;
Arra - rreth 4 lugë;
Datat - 4-5 copë;
Rrush i thatë - 1 lugë gjelle me një kodër;
Qumësht kokosit - 7 lugë;
Vaj kokosit - 1.5 lugë;
Shqeme - filxhan standard (250 gram);
Shurup mjaltë ose agave - 2,5 lugë;
Xhenxhefil dhe kanellë - për shije;
Shtrydhur lëng gëlqere - 1 tsp.

Udhëzime Gatim:

Thithni kashtë për të paktën 2-3 orë (nëse është e mundur, lini ato në ujë për një ditë - kjo do ta bëjë kremën delikate të ajrosur edhe me përpunuesin më të dobët të ushqimit);
Brumë arra dhe bollgur në një blender;
Hiqni dhe lani karotat, prerë ato në shufra dhe gjithashtu t'i dërgoni në tas përzierës;
Bëni manipulime të ngjashme me datat. Brumë të gatshëm nuk duhet të marrë shumë ngushtë. Next shtoni rrush të thatë, vaj kokosit dhe erëza që ju zgjidhni (xhenxhefil dhe kanellë janë më të mirë, por vanilin mund të përdoret gjithashtu);
Derdhni kashtë dhe dërgoni arra të ngjyrosura në një tas të pastër të bluarës së bashku me lëng limoni, mjaltë dhe qumësht kokosit;
Ndani brumin në dy pjesë dhe vendosni dy ëmbëlsira të trasha (ju nuk mund të përdorni një kunj të rrokulliset, por thjesht gatuani me duart tuaja);
Vendoseni një shtresë në një pjatë dhe lubrifikoni atë me pjesën kryesore të kremit të marrë nga shqeme dhe qumësht kokosit;
Vendosni një shtresë të dytë në krye dhe mbuloni të gjithë kremën me kremin e mbetur;
Nga lart, dekoroj tortë me fara, dhe në mes të saj, vend një gjysmë të arre;
Vendoseni tortën që del në frigorifer për disa orë, pastaj shërbejeni në tavolinë.

Nëse jeni ushqyes vegan ose ushqyes të papërpunuar, ky recetë do t'i përshtatet shijes tuaj - ne mund ta garantojmë sigurisht këtë. Megjithatë, gjellë është si ngrënësit e mishit. Nga rruga, ju mund të bëni gatuaj byrek me kungull pa miell në të njëjtin parim. Ëmbëlsirë kungull do të kthehet jo më pak e shijshme, dhe edhe më e dobishme!

Kungull tortë pa miell: një recetë nga Alla Kovalchuk

Gatimi i byrekës së kërpudhave pa miell nga Alla Kovalçuk tashmë është vlerësuar nga shumë gra në Rusi dhe Ukrainë. Sipas historisë së Alla Kovalchuk vetë, receta për këtë pjekje u shfaq në kokën e saj rastësisht. E gjitha filloi me faktin se ajo "përgjonte" procesin e gatimit të një pjatë të ngjashme me fileto në fqinjin e saj, dhe kështu të mbushur me shijen e saj hyjnore që ajo i quajti miqtë e saj për të gëzuar "risi" për gëzimin e saj.

Megjithatë, pothuajse para mbërritjes së tyre, burri i Allaut padyshim krijoi një problem për të, duke përdorur mishin e bardhë në shtëpi për të bërë bërxolla. Për të dalë nga situata, gruaja mori për të pjekur përbërësit që ishin në shtëpi. Pra, doli nga bythë më aromatik kërpudha, recetë e të cilit ajo ndau me admiruesit e talentin e saj kuzhinës.

Do t'ju duhet:

Mushrooms - 300-500 gram, në varësi të varietetit (ne rekomandojmë përdorimin e bardhë);
Onions - një kokë të madhe;
Vezë pule - 8 copë;
Yndyrë yndyrë ose yndyrë të mesëm - 330 gram;
Vaj perimesh të rafinuar - 2 lugë;
Breadcrumbs - 230 gram;
Kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije.

Udhëzime Gatim:

Pritini kërpudha në copa të vogla dhe prekni finisht kokën e qepëve të peeled;
Dërgo ushqim në tigan, duke e ngrohur atë dhe duke shtuar 2 lugë vaj vegjetal;
Ndani të bardhët nga yolks;
Rrahni verdhat me butësi me një pirun ose një shul nga një mikser, shtoni krem, salcë kripë, piper dhe përzierje tërësisht. Kur masa bëhet homogjene, filloni të futni gradualisht bukë në të derisa brumë të trashë;
Kombino masën që rezulton me përmbajtjen e panit;
Bardhët që ishin ndarë më parë janë të rrahur në një konsistencë të butë dhe shtojnë me kujdes masën totale;
Grease një fletë pjekje me gjalpë, gatuaj përsëri "brumë" dhe vendin e saj në një tas;
Vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqni me një fuqi relativisht të dobët për rreth 40 minuta.

Ata që praktikojnë parimet e të ushqyerit të shëndetshëm inkurajohen të pjekin këtë tortë pa miell bollgur, dhe jo nga breadcrumbs. Ata duhet të bluajnë në një blender për një gjendje të mirë (shuma është e njëjtë si në rastin e breadcrumbs).

Tortë me çokollatë pa miell

Opsioni ëmbëlsirë - tortë me çokollatë pa miell, rezulton të jetë e ngjashme me brownies dhe ka një shije të pasur. Përgatiteni dhe shikoni për veten tuaj!

Do t'ju duhet:

Pluhur kakao - 80 g;
Kafe e çastit - 3 lugë çaji;
Yolks - 5 copë;
Proteina - 5 copë;
Almond - 150 gram;
Çokollatë ekstra-errët (të paktën 70% kakao) - 200 gram;
Sheqeri - 100 gram;
Kanellë, vanilje - për shije.

Udhëzime Gatim:

Shkrihet buka me çokollatë të thyer me gjalpë në banjë me avull. Shto kakao dhe kafe në masën që rezulton. llokoçis;
Hiqeni masën e çokollatës nga banjë dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës;
Para-ndarë yolks në përzierje dhe lëvizje atë deri në një shtet uniform, i trashë;
Shtrydheni bajamet në një blender, shtoni së bashku me sheqer në masë;
Beat të bardhë në një shkumë të dendur dhe me kujdes, gradualisht të shtoni në përzierje, gërshetim atë;
Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene dhe lubrifikoni me vaj sipas dëshirës;
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni formën atje për gjysmë ore.

Kjo recetë nuk mund të quhet dietë, por është vërtet e shijshme dhe relativisht e padëmshme. Merrni tortë vetëm në shtetin e kapur në mënyrë që ajo të mos thyhet. Shërbyer me akullore vanilje ose qumështore.

Byrek pa miell

Dhe së fundi, përgatit një byrek me molla pa miell! Ajo do të jetë diçka e një charlotte dhe është e garantuar të jetë e gëzuar nga ju dhe familja juaj.

Do t'ju duhet:

Mollë të mëdha të ëmbla - 4-5 copë;
Bollgur - 4 lugë;
Pirja e kosit pa mbushëse - 250 ml;
Bishtaja - 4 lugë;
Vezë pule - 1 copë;
Kanellë dhe vanilje - për shije.

Udhëzime Gatim:

Mix kos me bollgur, bollgur, vanilje dhe kanellë, terren në miell, hyjnë në vezë;
Mix përbërësit tërësisht dhe të lejojë të bymehet për gjysmë ore;
Hiqni mollët dhe ndani ato. Vendoseni në një fletë pjekjeje të përzier dhe derdhni brumin që rezulton;
Piqni për rreth 40 minuta në 170 gradë. Shërbej i ftohtë.

Të gjitha recetat e dhëna në artikull japin shumë të shijshme dhe enët e pazakonta. Eksperimenti me ta dhe diversifikimi i menysë së familjes suaj.

Bon appetit!

Shumica prej nesh e duan pjekjen, por e mohojmë vetes këtë delikatesë për shkak të saj kalori e lartë. Për ata që kujdesen për formën e tyre, ne ofrojmë tre receta për pjekje pa sheqer dhe miell, të cilat, së bashku me yndyrnat e kafshëve, konsiderohen burimet kryesore të kalorive të tepërta.

cheesecakes

Kjo gjellë mund të përgatitet për mëngjes, çaj pasdite ose si një rostiçeri çaji. Në vend të sheqerit, shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata në gjizë.

Ju do të keni nevojë për produkte:

250 g gjizë, 1 vezë, 5 tbsp. meli ose thekon oriz, 7 tbsp. l. rrush të thatë, lëvozhgë portokalli 1, erëza (vanillin, xhenxhefil, kanellë), vaj vegjetal.

Përgatitja:

Rrush të thatë janë para-ngjyhet në ujë të valë ose çaj aromatike. Djathë gjizë përzierje me vezë dhe erëza. Një blender mund të përdoret për të krijuar një strukturë të butë për përzierje. Në masën që rezulton, shtoni thekon dhe rrush të thatë. Ne e vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore. Masiv i shpërbërë kuti silikoni dhe dërgoni ato për gjysmë ore në furrë, të nxehur në 200 gradë. Krem kosi, kos ose salcë berry mund të shërbehet me cheesecakes.

Rrotullon me gjalpë me mbushje të kokrrës

Duke provuar një listë të tillë, askush nuk do të mendonte se nuk kishte sheqer dhe miell në të. Ata do të zëvendësohen me mjaltë, mollë dhe bajame - përbërës të shijshëm dhe shumë të dobishëm!

Për të bërë një rrokullisje, do t'ju duhet:
rreth 1 kg mollë, 15 g xhelatinë, proteina me tre vezë, 225 ml ujë, mjaltë (110 g për brumin dhe 75 g për mbushje), 140 g bajame të pastruar, 5 vezë.

Përgatitja:

Për mollat e mbushura, të prera dhe të prera në copa, piqni në mikrovalë për 5 minuta. Xhelatina përmbytur me ujë të ftohtë, të nxehtë në pikën e valë, por jo të zier, të ftohur deri në 30 gradë. Ne piqem mollat e pjekura në një blender, shtojmë xhelatinë dhe rrahim përsëri. Shtoni proteina, mjaltë dhe lëvizni sërish për të marrë një masë ajri. Pastaj vendoseni në frigorifer në mënyrë që të zbutet.
Baza e roll është bërë nga bajame, peeled, tokë në miell duke përdorur një mulli kafeje. Ndajini vezët nga vezët, i rrahni me mjaltë deri në ajër, përzieni me miellin e bajames dhe rrahni përsëri. Squirrels rrëmbejnë me një majë të kripës. Vendoseni brumin në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje, të niveluar atë dhe piqni për 10-12 minuta. Vendosni mbushjen në një shtrat të nxehtë dhe e ktheni në një listë. Pritini në pjesë dhe shërbeni në tavolinë.

Torta bollgur banane

Produktet për të bërë një tortë mund të gjenden në çdo zonjë. Në varësi të përbërësve, ajo mund të jetë me një kore të freskët ose në formën e një kek me xhenxhefil me lëng.

Për të bërë një tortë me bollgur banane, merrni:
3 banane, 2 gota bollgur, gjysmë gotë karrota të grirë ose tortë, duke mbetur nga lëng shtrydhje, 3 tbsp. mjaltë, çdo manaferër, fruta të thata, rrush, fara.

preparat:
Dy të tretat e bollgur bluaj miellin dhe përziejini ato me thekon të tërë. Duke përdorur një blender, përzieni dy dhe një gjysmë banane, gjysmë gotë ujë, kanellë, mjaltë dhe vanilje. Për brumë përzierje çdo gjë në një tas. Shtoni banane, manaferra, rrush të thatë ose fruta të thata. Ne piqem në formë në një furrë të nxehur në 200 gradë për 40 minuta.
Bon appetit!

Pjekja pa miell nuk është vetëm një mënyrë për të diversifikuar dietë, por gjithashtu një mundësi e madhe për çdo kuzhinier për të mësuar diçka të re. Opsione të ndryshme brumë, e cila në vend të miellit të zakonshëm përmban ndonjë përbërës tjetër, sillet ndryshe, kështu që doli me të vërtetë e shijshme dhe e bukur, duhet të provoni vërtet.

Pse nuk ka miell?

Disa njerëz nuk përdorin miell për shkak të kundërindikacioneve mjekësore, dikush i qëndron dietave në mënyrë që të humbasë disa paund. Pjekja pa miell dhe vezë është i përshtatshëm për kuzhinën vegjetariane dhe madje edhe për agjërimin e rreptë. Dhe gjithashtu ndodh që vërtet dëshironi diçka të shijshme për çaj, por mielli në shtëpi sapo përfundoi, por ka edhe produkte të tjera. Zgjedhja jonë me siguri do të frymëzojë ju për të krijuar një trajtojnë shtëpi, e cila nuk përfshin një përbërës të tillë të pjekjes të përbashkët si miell gruri.

Biskota "Kokosanka"

Sigurisht pasta pa miell gruri, recetat e të cilave do të gjeni në këtë artikull, do të zënë një vend të denjë në cookbook tuaj në shtëpi. Receta "Kokosanki" me siguri nuk do të shpërfillë asnjë dashnor të kokosit. Cookies janë jashtëzakonisht të ajrosura dhe aromatike, siç dëshmohet nga numri i madh i kritikave. Dhe gatimi është shumë e thjeshtë.

Mix 5 vezë të papërpunuara me një mikser, pa ndarë ato në të verdhe dhe të bardha. Shtoni 330 g sheqer. Kur masa kthehet e bardhë, ngarkoni pjesë të patateve të kokosit (rreth 450 g në total). Me duart e lagura, topa roll madhësinë e arrëvihet në pergamenë dhe dërgoni në furrë të nxehtë minuta në 25-27. Në ndërkohë, një aromë magjike përhapet rreth banesës, kuzhinier çaj të shijshëm ose kafe të përgatitur - Kokosanka i përshtatet këto pije vetëm përkryer.

Cookies Almond

Sot, në shumë supermarkete ju lehtë mund të gjeni pluhur bajame. Është shumë tastier, më i shëndetshëm dhe më aromatik se zakonisht.

Për cookies, ne kemi nevojë për sa vijon:

pluhur bajame - 350 g;
mjaltë (jo e trashë) - 250 g;
paste badiava (gati) - 220 g;
susam - 70 g;
pluhur pjekje dhe kripë - në një majë.

Kjo pastë pa miell është e përshtatshme edhe për një ngjarje festive. Ajo rezulton vetëm mrekullueshëm! Dhe gatimi i cookies të tillë është i thjeshtë. Përziejeni mjaltin dhe makaronat, pastaj shtoni pluhur bajame, pluhur pjekjeje dhe kripë. Gatuaj masën, dhe pastaj formo në topa ose fishekë. Roll ato në susam, vendosni në një fletë pjekje dhe piqni për 10-15 minuta në 175 o C. Këto biskota mund të bëjnë një kompani të denjë të verës ëmbëlsirë ose çokollatë të nxehtë me liker.

Cookies bollgur

Dhe kjo recetë mund të kategorizohet si e lirë. enët e përditshme. Sigurisht, çdo dashnor i kësaj delikate ka disa kujtime të këndshme për një kamp fëmijësh, një udhëtim, një piknik pushimi. Nëse jeni në dietë, por dëshironi të trajtoni veten me një ëmbëlsi që keni dashur që nga fëmijëria, është koha të mbani mend se biskotat e bollgur janë gjithashtu mallra të pjekur pa miell.

Recetat e këtij trajtimi të thjeshtë dhe të shijshëm mund të ndryshojnë pak nga njëri-tjetri, dhe ju mund të eksperimentoni veten duke shtuar arra tokësore, çokollatë, pjesë të frutave të thata. Ne ofrojmë metodën e mëposhtme të thjeshtë gatim.

Derdh 150 gramë drithëra me qumësht të ngrohtë (1/3 tbsp.), Lëreni për gjysmë ore. Ndani bardhët e vezëve nga yolks. Shtoni yolks në bollgur, llokoçis tërësisht, dhe menjëherë dërgoni të bardhët në frigorifer për të ftohur. Hidhni një majë pluhur pjekje në brumë dhe pak sheqer vanilje. Nëse ju pëlqen aroma karamel, shtoni disa lugë sheqer kafe. Ju mund të bëni të zakonshme. Një ëmbëlsues në mënyrë të konsiderueshme zvogëlon trajtimet me kalori.

Mbytni të bardhët me një majë kripë në një shkumë të fortë. Lugë bashku të dy pjesët e brumë, butësisht nxitje nga poshtë lart. Përhapni cookies me një lugë (si pancakes) në një pergamenë zbukuruar me pergamenë. Piqeni në një furrë të nxehtë për të paktën 25 minuta.

Ju mund të ofroni këtë trajtim si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Përshtateni plotësisht me qumështin, kakao, çajin e egër.

manë

Pjekja pa miell, receta të cilat përmbajnë bollgur, është gjithashtu shumë popullor. Për përgatitjen e mannica të shijshme dhe të harlisur, ju mund të përdorni çdo bazë të qumështit të fermentuar: ryazhenka, kefir dhe madje edhe kos të zakonshëm.

Hidheni në një tas dhe gjysmë gota qumësht i thartuar dhe shtoni të njëjtën bollgur. Lëreni për gjysmë ore, por tani për tani bollgur shtohet, ju mund të kthehet në furrë në mënyrë që ajo është ngrohur mirë deri. Mundi 2 vezë, gradualisht duke shtuar sheqer për ta (do të marrë rreth një gotë, por ju mund ta ndryshoni këtë shumë që t'i përshtatet preferencave tuaja). Kombinoje pjesën e vezës me manën, shtoni 100 gramë gjalpë e cila është shkrirë në temperaturën e dhomës, përzierje tërësisht përsëri. Nëse ju pëlqen vanilje, ju mund të shtoni një qese të vogël.

Ju mund të pjekni manën në një gize ose silikoni. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët e yndyrës, dhe pastaj tërheqni me kujdes bollgur - kështu që tortë aq e gatshme do të jetë më e lehtë për t'u marrë dhe koreja e saj do të kthehet në të kuqe dhe të kuqe. Derdhni në brumë, dërgoni në furrë dhe piqni deri në kruese dhëmbësh të thatë. Koha varet nga madhësia e formës dhe karakteristikat e furrës.

Kasollja e djathit të vilës

Gjithkush që ndjek figurën e di se pjekja pa miell gruri është gjithashtu e përshtatshme për ngrënie të shëndetshme. Një shembull i mirë është një tavë, përmbajtja kalorike e të cilave është shumë e vogël, por shija është thjesht e shkëlqyeshme. Nëse çështja e kalorive është e rëndësishme për ju, zgjidhni për të. gjizë me yndyrë të ulët. Por, për të njëjtën recetë, mund të përgatitni një tavë nga e zakonshmja.

Grind një kile gjizë. Ju mund ta bëni atë një pirun të rregullt, por nëse përdorni një blender zhytës, tavë do të kthehet më butë dhe më madhështore. Shto 1 vezë, një çift lugë jogurt ose kefir (ose gjalpënëse nuk keni frikë nga yndyra). Trajtimi i ëmbëlsimit mund të jetë sheqeri i thjeshtë ose kafe, si dhe zëvendësimi i sheqerit. Shuma e bollgur varet nga produktet e përdorura, për shkak se djathi i gjizës mund të jetë i lagësht dhe i thatë. Ju duhet të keni një brumë të trashë, por të derdhur, pak më të trashë se pancakes.

Në dimër, ju mund të shtoni kajsi të thata, prunes ose rrush të thatë në tavë, dhe në verë ajo do të jetë e përkryer për ju. manaferrat e freskëta dhe fruta.

Kjo gjellë është pjekur për rreth 25 minuta. Dhe ju mund ta paraqisni atë në agrume të freskëta, gojëmjaltë, kos të pijshëm. Nga rruga, sipas kësaj recetë, pasta të kripura pa miell dhe sheqer gjithashtu mund të përgatiten - me kopër finely copëtuar dhe hudhër foshnjës.

Puding banane

Gingerbread është një pastë e dendur dhe e thatë, dhe buding është me lagështi. A është e mundur që pasta të tilla të ndryshme pa miell mund të përgatiten sipas të njëjtit recetë? Ndoshta, por këto dy opsione nuk janë kufi. E gjitha varet nga numri dhe madhësia e bollgur.

Nëse ju pëlqejnë cilësi të përafërt, përdorni tërthore. Për 3 banane marrin rreth 2.5 gota. Dhe në qoftë se ju pre-ndërpresë thekon dhe shtoni ato në një dhe një herë e gjysmë më pak, tortë nuk do të jetë aq i lartë, më të butë dhe me lagështi.

A pas produkteve Ju mund të përdorni opsionalisht: mjaltë, datat, pluhur kakao, arra i copëtuar i copëtuar, manaferrat e freskëta dhe të ngrira, mollë, rrush të thatë.

Mash banane me një pirun, shtoni karrota (nga rruga, ju mund të përdorni tortë, pjesa tjetër e lëngut). Masa do të dalë mjaft lëng. Mix bollgur në pjesë të vogla deri në qëndrueshmëri është e dëshiruar. Piqeni tortën në formën e rreth gjysmë ore dhe para se të shërbeni, freskoni dhe dekoroni. Lustër, krem karamel dhe ganache janë të shkëlqyera me aromë tërshërë-banane.

Jetë i sigurt për të provoni të dy versionet e recetë! Secili prej tyre ka shumë tifozë, por shumica e atyre që kanë provuar pranojnë se është e vështirë për ta që të japin preferencën për diçka të vetme.

Torta e djathit të gjedhit në një tenxhere të ngadaltë

Nëse e keni këtë teknologji të mrekullueshme, besojeni atë me përgatitjen e një rostiçeri të shijshëm për çaj. Një pastë pa miell, si byrekë djathë, është veçanërisht i suksesshëm në një tenxhere të ngadaltë.

Përzihet në një tas me 550 g gjizë, 4 vezë, një gotë sheqer dhe 70 g miell misri. Nëse masa del shumë e trashë, shtoni një kefir ose salcë kosi (4-5 tavolina L.). Për shije mund ta shijoni brumin me vanilje.

Ky recetë është mjaft i përshtatshëm për të bërë pasta me fruta të thata, manaferrat (të freskëta ose bllokim), fruta.

Është e nevojshme për të pjekur një delikatesë në programin e pjekjes për rreth një orë, dhe mund të shërbehet me lëng të freskët, komposto, çaj.

Ruddy, cookies bollgur aromatik dhe crunchy janë perfekte për një mëngjes të plotë. Është e pasur me fibra, substanca lehtësisht të tretshme dhe energji gjatë tërë ditës. Kjo është një ëmbëlsirë e mrekullueshme për njerëzit e formës dhe të shëndetit. Sipas rregullave, buka e bollgur është e përgatitur pa miell, por është e vështirë për të gjetur një delikatesë të tillë në raftet: confectioners shpesh shtoni miell gruri, sheqer dhe të gjitha llojet e flavors në përbërjen e saj. Prandaj, është më mirë ta gatuash vetë. Është e shijshme dhe e shëndetshme.

Historia e ëmbëlsirës është shumë misterioze. Disa studiues pohojnë se ishte gatuar së pari në Skoci në shekullin XVII, meqë shumë zambak u rritën në territorin e saj. Pastaj ushtarët skocez të punësuar i trajtuan ato francezëve. Dhe biskota e bollgur mbeti në dietë të kolegut Napoleon. Gjithashtu, këto biskota të thata të gruas u dërguan në frontin e burrave të tyre gjatë Luftës së Parë Botërore nga Zelanda e Re dhe Australia.

Në Rusi, buka e bollgur u shfaq në të njëjtën kohë me bukën. Ëmbëlsirë veçanërisht e çmuar, e gatuar në Shën Petersburg. Nëse ishte e mundur për të marrë atë, çaj parti u mbajt në atmosferën më solemne.

Si për të bërë cookies bollgur pa miell me arra

C duke përdorur një blender për të bluaj bollgur në një gjendje mielli.

Shto sheqer në miell.

Ndaj arre në gjysmë. Hiqeni nga ndarjet, presni dhe shtoni në përzierjen e sheqerit dhe miellit.

ndarje vezë pule në përzierje.

Gatuani brumin mirë me duart tuaja ose me një lugë.

Forma ëmbëlsira të vogla nga masa që rezulton dhe i vendosni në një formë që është para-mbuluar me letër pjekjeje ose me vaj.

Piqni cookies bollgur në një temperaturë prej 170 gradë për rreth 30-40 minuta.

9

Biskota bollgur me fruta të thata pa recetë të miellit

Natyrisht, kjo cookie nuk tërheq në titullin e kryeveprës kulinar, pa marrë parasysh sa e vështirë ju provoni. Por ka një plus të madh në të - ju mund të hani atë edhe në një dietë. Pajtohem se nuk ka shumë receta për pjekje aq të ulët kalori. Por nganjëherë ju dëshironi një të ëmbël aq shumë sa që praktikisht nuk ka forcë të mbetet për të vazhduar dietën. Nëse ndonjëherë hasni një problem të ngjashëm, mos u hiqni kot. Dhe më mirë për të përgatitur veten cookies bollgur pa miell dhe gjalpë në këtë recetë. Nuk është kalori. Përgatitja është tepër e thjeshtë. Mirë ushqen. Po, dhe dëshira për të ngrënë urgjentisht dulls ëmbël shumë mirë.

Për ta bërë atë do t'ju duhet:

1 filxhan kefir,

1 filxhan bollgur,

një grusht rrush të thatë

një grusht kajsi të thata,

një grusht kuajsh të thata pineapple,

1 lugë çaji kanellë,

2 lugë mjaltë.

Hapi pas hapi recetë me foto

Kombinoje kefir dhe thekon. Llokoçis mirë dhe lëreni për gjysmë ore.

Thith frutat e thata në ujë të ftohtë për gjysmë ore gjithashtu. Më pas zbrazni ujin dhe shtoni atë në kos dhe drithëra. Kajsi të thata janë të copëtuara në kube me madhësi ananash.

Shto mjaltë dhe kanellë. Mix mirë dhe vendin me një lugë gjelle në një fletë pjekje pergamenë-hedhur, pak larguar nga njëri-tjetri.

Piqni në furrë për rreth 20 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Në parim, koha e pjekjes mund të zvogëlohet, sepse ky cookie i bollgur, edhe i papërpunuar, është gati për përdorim. Prandaj, nëse e piqni për më pak se koha e caktuar, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Cookies gatuar mund të ftohur dhe të hahet.

Këshilla për gatimin e biskotave pa miell:

Pasurojnë dhe diversifikojnë shijen e cookies bollgur, ju mund të me ndihmën e aditivëve të ndryshme.
1. Për një aromë të veçantë, copa çokollatë vendoset në të, të cilat shkrihen dhe zhytin delikatesën gjatë gatimit.
2. Nga manaferrat, është e preferueshme të përdorni kastravecat, karrota, boronica.
3. Arra e copëtuar kombinohen në mënyrë ideale me brumë bollgur: arra, bajame, lajthi.
4. Ju mund të shtoni fruta të thata, kanellë, vanilje, banane të feta.

Nëse nuk ka blender ose një dëshirë për të bluaj thekon në miell, ju mund të bëni cookies bollgur duke përdorur një recetë të ndryshme. Ajo do të kërkojë një gotë kefir, si më shumë thekon, një e treta e një lugë kanelle, 50 gram rrush të thatë, një qese me vanilje dhe mjaltë për shije. Për gatim ju duhet të thith kefir thekon. Le të qëndrojnë për të paktën 30 minuta të ngjyhet në të. Kur thekon të arrijë një gjendje të butë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, formoni një tortë dhe piqni ato në furrë derisa të jeni gati.

Është mirë t'i shërbejmë biskota me qumësht ose çaj të zi.

Për ta bërë cookies më shumë dietë, zëvendësoni sheqerin me mjaltë.