Si të gatuajmë shkopinj pule. Shkopinj pule të freskët (recetë me foto)

Tashmë e lexuar: 3902 herë

Pula e copëtuar është e mirë për darka e lehte ose si rostiçeri. Si të gatuani shkopinj pule të pjekur lexoni dhe shiko më tej

Recetë Pule shkopinj në një bukë të freskët me një foto hap pas hapi

Pula është gatuar shumë shpejt, pjatat dalin të buta dhe të mbushura me gojë. Nuggets pule kanë pushtuar të gjithë botën. Ne ju ofrojmë një version paksa të ndryshëm të bërxollave të pulave të pjekura. Provoje!

Recetë Shkopinj pule të bukës krokante

Përbërësit:

• 2 fileto pule
• 2 vezë
• 100 g Miell
• piper
• therrime buke
• arroganca e erëzave të pulës
• vaj perimesh

Metoda e gatimit:

1. Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir dhe mbështilleni me mbështjellës plastik. Rrihni filetot me një çekiç mjaft mirë.

2. Pritini filetot në shirita 3 cm të gjerë.

3. Rrihni vezët me kripë dhe piper me një pirun.

4. Derdhni miell dhe thërrime bukë në dy tasa të pastër.

5. Pule e pjekur në miell.

6. Pastaj zhytni shiritat e pulës në vezë.

7. Zhyt pulën në thërrimet e bukës.

8. Në një tigan të thellë, ngrohni rreth 5-7 lugë gjelle. l vaj perimesh.

9. Vendosni copat e përgatitura të pulës në vaj të vluar.

10. Fërgoni shkopinjtë e pulës për rreth 2-3 minuta në secilën anë.

11. Vendosni shkopinjtë e përfunduar në një peshqir letre.

12. Shërbejeni shkopinjtë e pulës të pjekur me salcë domate pikante.

Ju bëftë mirë!

Shikoni recetën e videos për më shumë detaje.

Recetë video "Shkopinj pule të freskët"

Gatuani me kënaqësi dhe jini të shëndetshëm!

Gjithmonë e juaja Alena Tereshina.

Xiangsuji Tiao, ose Crispy shkopinj pule, - një ushqim i shpejtë popullor i rrugës në Mbretërinë e Mesme, pula në përgjithësi është e dashur kudo, madje edhe e skuqur dhe e freskët - edhe më shumë. Një delikatesë e tillë hahet me kënaqësi të barabartë si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Pjata përbëhet nga feta të gjata drejtkëndore të mishit, për ta thënë thjesht - shkopinj, në një bukë të thekur të thekur, dhe zakonisht shërbehet me ketchup. Ndoshta kjo është një trajtim modern - një variant i ushqimit të shpejtë amerikan, për shembull, KFC, vetëm, natyrisht, më lirë se sa nga restorantet amerikanë të franshizuar. Epo, jo pika - e lirë dhe e shijshme. Fëmijët do të jenë të kënaqur.

P INRBRSIT:
fileto e gjoksit të pulës (pa kocka dhe pa lëkurë) - 200 g,
niseshte misri - 50 g,
therrime buke - 100 g,
vezë- 1 kompjuter.,
verë orizi shaoxing - 10 g,
supë pule e thatë në kokrriza - 0,5 lugë,
kripë - 1 lugë,
piper i zi i grirë për shije.

Kështu që fileto pule të dalë si shkopinj, dhe jo kacafytje të zhurmshme, fileto pule së pari ju duhet ta ngrini atë, dhe në një masë të tillë që mishi i pulës të mund të pritet akoma, por në të njëjtën kohë ai do të mbante ende formën e tij pas prerjes. Ju duhet të prerë në bare drejtkëndëshe.
Palosni kubet e copëtuar në një enë (ose enë gastronome) të përshtatshme për vëllim, kripë, piper, shtoni të thatë buile pule në kokrriza, spërkateni me Shaoxing verë orizi, përzieni përmbajtjen e enës, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer që të marinohet për 15-20 minuta.

Përgatitni tre enë. Thyejeni një vezë pule në një dhe rrihni pak derisa proteina dhe e verdha të jenë homogjene, mund të shtoni 1 lugë gjelle. ujë Derdhni niseshte misri në të dytën (ose miell gruri), dhe në të tretën shtoni thërrimet e bukës.
Rrokullisni një rrip të mish pule së pari në miell misri nga të gjitha anët. Pse niseshte dhe jo miell? Thjesht niseshteja do të ngjitet në sipërfaqen e mishit të lagur aq sa mund të ngjitet, dhe në mënyrë të barabartë, për më tepër, niseshteja e tepërt mund të shkundet kur, ashtu si mielli, ngjitet dhe, kur laget, fillon të ngjitet në produktin tuaj duart. Pastaj zhytni shiritat e pulës, të pjekura në niseshte, në vezën e rrahur.

Pastaj rrokullisni shiritin e pulës në thërrimet e bukës derisa thërrimet të mbulohen plotësisht me shiritin e pulës. Vendoseni mënjanë në një dërrasë të thatë për prerje.
Bëni të njëjtën gjë me shiritat e mbetur të pulës. Lërini shiritat të qëndrojnë për rreth 10 minuta, në mënyrë që thërrimet të ngjiten në bukë.

Ngrohni vajin vegjetal në një wok (tenxhere ose tigan të thellë) derisa të nxehet, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare (deri në 160⁰C) dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë për 6-8 minuta në tufa nga disa pjesë (kam gatuar në një tigan të thellë , ena e tij është e vogël dhe vetëm 2 shkopinj secila).

Pastaj përdorni me kujdes një lugë të prerë për të kapur shkopinjtë e pulës të gatshme nga vaji i nxehtë dhe transferojini ato në një pjatë të mbuluar me një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të derdhet mbi të.
Shpëlajeni kërcellin e qepës së gjelbër, shkundni ujin, thajeni me një peshqir dhe prerë vetëm pjesën e gjelbër në unaza.

Unë propozoj të gatuaj diçka të veçantë sot. Për shembull, shkopinj pule të freskët. Kjo pjatë përgatitet nga gjoks pule dhe brumë. Provoni pak nga koha juaj - dhe një pjatë e mrekullueshme në tryezën tuaj.
Pula është një mysafir i shpeshtë në tryezën time, dhe për këtë arsye unë jam duke mbledhur një koleksion të recetave të mia të preferuara nga ky produkt i mrekullueshëm. Nuk është e vështirë të përgatitësh një pjatë të tillë. Shënojeni recetën në mënyrë që të mos humbni.

Përbërësit e Recetës Shkopinj të pulës krokante

Emri	sasi	njësi matëse
Gjoks pule	2.00	PCS
Miell	65.00	G
Vezë	2.00	PCS
Therrime buke	125.00	G
Vaj luledielli	60.00	G
Kripë		shije
Piper i zi i bluar		shije

Gatim shkopinj pule të freskët

Lani gjokset e pulës, prerë mishin dhe fileton. Pritini copat e copëtuara të mishit në shirita të hollë, spërkatini me kripë dhe lërini të qëndrojnë në një pjatë.

Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël, derdhni pak vaj perimesh dhe ngroheni.

Në një tas të veçantë, mbajini vezët dhe rrihni ato. Vendosni miellin dhe piperin në një tas tjetër, dhe thërrimet e bukës në të tretën.

Skuqeni pulën

Bishtajat e pulës zhyten së pari në miell, pastaj në një vezë dhe së fundmi në krisur. Skuqni bërxollat ​​e pulës nga të dy anët për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Për të përgatitur shkopinj të pulës të freskët, do të shpenzoni një kohë dhe përpjekje minimale, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Lëng nga brenda dhe të mbuluara me një kore të butë, të kuqërremtë dhe të freskët nga jashtë, shkopinjtë e pulës do të shkojnë mirë me pjatën kryesore, pjatën anësore, ose do të bëhen një meze të lehtë të pavarur.

Fëmijët do të kënaqen me ta, dhe burrat do ta vlerësojnë këtë pjatë si një shtesë e mrekullueshme për birrën. Gjithashtu, shkopinj të tillë mund të shërbehen si meze e nxehte Te tryeze festive së bashku me ato të ndryshme.

Përbërësit:

• Tokat e pulës 2 copë.
• Miell filxhan
• Vezë 2 copë.
• Therrime buke 125 g
• Vaj perimesh 60 ml
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Lani mishin me ujë të ftohtë dhe thajeni. Ne e mbështjellim secilën pjesë veçmas në film ngjitës, pasi e kemi prerë më parë. Ne i rrahim me një çekiç sa më hollë të jetë e mundur.

2. Pritini mishin e rrahur në shirita të barabartë të hollë, kripë dhe lërini të njomen në një pjatë.

3. Pastaj marrim tre pjata. Rrihni vezët në njërën, derdhni miell në tjetrën, shtoni ½ lugë çaji kripë dhe piper atje për shije dhe shtoni thërrime bukë në të tretën.

4. Pas kësaj, çdo copë mishi fillimisht lyhet me miell, pastaj zhytet në vezë.

5. Dhe së fundi, në thërrimet e bukës.

6. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.

7. Skuqeni secilën pjesë në të dy anët për 2-3 minuta, pastaj hiqeni nga sobë.

Si të gatuajmë shkopinj pule?

Produktet.
Gjinjtë e pulës - 0.5 kilogramë
Arra (të qëruara) - 100 gram
Vezë - 2 copë
Qepë (të mesme) - 2 copë
Krem kosi 20% yndyrë - 1/2 filxhan
Gjalpë - 100 gram
Vaj perimesh - 6 lugë
Thërrime buke - 2 grushta
Kripë, piper i zi - për shije

Si të skuqni shkopinjtë e pulës
1. Lani gjysmë kilogrami gjokset e pulës, të prera në copa dhe grijeni.
2. Qëroni dy qepë, copëtoni me thikë dhe skuqini në vaj perimesh (3 lugë) për rreth 5 minuta. Qepa duhet të marrë një nuancë të artë.
3. Qëroni arra(prodhimi duhet të jetë 100 gramë) dhe bluajeni me një blender ose thjesht me një murtajë në një llaç.
4. Përzieni pulë e grirë me arra, qepë dhe shtoni kripë dhe piper për shije. 5. Shkrini 100 gram gjalpë në një banjë me ujë (vendosni vajin në një tas dhe vendoseni mbi një tenxhere me ujë të valë), ose grijeni në një rende të trashë. Pastaj shtoni në mishin e grirë dhe gatuajeni butësisht.
5. Shtoni gjysmë gotë salcë kosi në mishin e grirë dhe përzieni përsëri. Skalit shkopinj nga mishi i grirë rreth 2-2.5 centimetra i gjerë dhe 10 centimetra i gjatë.
6. Në njërën pjatë, rrihni 2 vezë me një kamxhik deri në një konsistencë të njëtrajtshme, shtoni 2 grushta thërrime buke në tjetrën.
7. Vendosni çdo shkop pule së pari përzierje vezësh, dhe pastaj në krisur (ata duhet të mbulojnë shkopinjtë fort nga të gjitha anët).
8. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lyejeni me vaj. Pasi të jetë ngrohur, shtroni shkopinjtë e pulës në mënyrë që të mos vijnë në kontakt me njëri -tjetrin. Skuqeni në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta nga secila anë.

Si të skuqni shkopinj pule gjysëm të gatshëm
1. Derdhni vaj perimesh në një tigan (2 lugë).
2. Vendosni një tigan me gjalpë në nxehtësi mesatare, prisni që vaji të nxehet për 1 minutë.
2. Shtroni shkopinjtë e pulës të ngrirë pa shkrirje.
3. Skuqni shkopinjtë e pulës për 5 minuta, pastaj kthejeni përmbys.
4. Fryeni për 5 minuta të tjera, mbulojeni për 1 minutë dhe fikeni.
Shërbejeni shkopinj pule të skuqur me salcë.

Si të skuqni shkopinjtë e pulës gjysëm të gatshme në një tenxhere të ngadaltë
1. Derdhni 2 lugë vaj vegjetal në fund të multicooker.
2. Ndizni modalitetin "Fry", prisni 1 minutë dhe shtroni shkopinjtë e pulës gjysëm të gatshme.
3. Skuqni shkopinjtë e pulës për 5 minuta pa e mbuluar multicooker me një kapak.
4. Ktheni shkopinjtë e pulës dhe skuqini edhe 3 minuta të tjera.
5. Mbyllni multicooker me një kapak dhe skuqeni për 1 minutë tjetër.

Fusofakte
- Si pjekje e shkopinjve të pulës, mund të përdorni jo vetëm krisur, por edhe miell, fara susami ose të përgatitni një përzierje të veçantë të thekonve të patates, miellit, perimeve ose vaj palme, kripë, maja dhe paprika. Për të rritur shijen dhe aromën, mund të shtoni edhe piper të zi të bluar, selino të tharë, kopër, koriandër, shafran i Indisë, mustardë, pak acid citrik ose lëng limoni. Përndryshe, ju mund të shtoni paste domate në përzierje.

Shkopinjtë e pulës mund të ruhen në frigorifer në minus 18 gradë deri në 1 vit.

100 gram ushqime të ngrira të përshtatshme përmbajnë 206 kalori. Në shkopinjtë e pulës të përgatitur fllad, përmbajtja kalorike është pak më e lartë - 227.

Sa të skuqni shkopinjtë e pulës?

Në një tigan, shkopinjtë e pulës (ushqimet e ngrira të komoditetit) skuqen në nxehtësi të moderuar për 6 minuta në secilën anë.
Produktet gjysëm të gatshme të skuqura thellë gatuhen për 6-8 minuta në 160 gradë derisa të zbuten.
Shkopinjtë e pulës të gatuar fllad skuqen në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta në secilën anë.
http://www.timefry.ru/other/chicken_stick/