Receta kulinare dhe foto receta. Puding me karrota: receta gatimi Si të gatuajmë puding me karrota një tavë pa dhjamë

Nga karotat - një pjatë që i përket jo vetëm kategorisë së shëndetshme, por edhe të shijshme. Ai i pëlqejnë veçanërisht fëmijët. Kjo ëmbëlsirë shërbehet paksa e ftohur me çaj ose qumësht. Le të hedhim një vështrim në disa receta për përgatitjen e tij, dhe ju vetë zgjidhni më të përshtatshmet për veten tuaj.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

bollgur - 7 lugë gjelle. lugë;
karota - 5 copë;
vezë - 3 copë;
kefir - 1 lugë gjelle;
ujë - 50 ml;
gjalpë - 10 g;
kripë;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
sode - një majë;
uthull - 0,5 lugë;
margarinë - 150 g.

Gatim

Hidhni bollgurin dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta në mënyrë që të fryhet pak. Dhe këtë herë pastrojmë karotat, i fërkojmë në një rende të imët dhe i ziejmë lehtë në një tigan. Për ta bërë këtë, shkrini një copë gjalpë dhe shtoni pak ujë.

Në bollgur me kefir, shtoni sheqerin, kripën, karotat e ftohura dhe sodën e shuar me uthull. Mund të shtoni pak kanellë për shije ose sheqer vanilje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vezët. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe derdhni me kujdes brumin që rezulton. E pjekim për 35-40 minuta në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë.

Gjizë dhe puding me karrota

Përbërësit:

karota - 2 copë;
gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 4 lugë. lugë;
gjalpë.

Gatim

Thyeni vezët në një tas dhe rrihini tërësisht me sheqerin duke përdorur një mikser ose blender. Më pas shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka mirë përsëri. Karotat e mia, thajini me një peshqir, qëroni, shpëlani dhe fërkojini në një rende të trashë.

Gatuajmë gjizën me pirun, shtojmë karotat, vendosim salcë kosi dhe derdhim të përgatitur më parë. përzierje vezësh. Përziejeni të gjithë brumin tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. E lyejmë tasin me shumë gjalpë, e lyejmë përzierjen me gjizë-karotë në mënyrë të barabartë, vendosim programin "Pjekje" në pajisje dhe shënojmë kohën për 60 minuta.

Pas bipit të gatishmërisë, nuk e hapim menjëherë kapakun, por i japim pak kohë pudingut të injektohet dhe të ftohet pak. Më pas hiqeni me kujdes me ndihmën e një enë me avull, transferojeni në një enë të sheshtë, spërkatni sheqer pluhur dhe ftoj të gjithë për çaj.

Puding me karrota, mollë dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

mollë - 1 copë;
karota - 2 copë;
kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
vezë - 4 copë;
krisur vanilje - 1 lugë gjelle;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
arra pishe - 1 lugë gjelle. luge;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. luge;
kanellë terren.

Gatim

Karotat dhe mollët qërohen, lahen, priten në kube dhe zihen në qumësht. Thitni kumbullat e thata për rreth 1 orë, ziejini dhe grijini imët. të verdhat e vezëve fërkojeni mirë me sheqerin, kombinoni me karotat, mollët, bukën e bluar, kumbullat e thata dhe kanellën.

Ne përziejmë gjithçka tërësisht, futim proteinat e rrahura në shkumë dhe e transferojmë masën që rezulton në një formë të lyer me yndyrë. Piqni karrotën dhe pudingun e mollës derisa të jenë gati. furrë e nxehtë më pas i spërkasim me sheqer pluhur arra pishe dhe shërbejeni në tryezë.

Puding me karrota me mollë dhe meli

Përbërësit:

Gatim

Pra, fillimisht gatuajmë qull meli viskoz dhe e ftohim. I pastrojmë karotat, i presim imët dhe i ziejmë në një sasi të vogël uji. Më pas marrim një tas të madh, bashkojmë të gjithë përbërësit në të dhe gatuajmë një brumë homogjen. E vendosim në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe e pjekim derisa të gatuhet.

Pudingu është një pjatë klasike angleze. Vetë pudingat janë shumë të ndryshëm dhe jo gjithmonë të ëmbël. Në të njëjtën recetë, do të mësoni se si të bëni puding të ëmbël me karrota. Rezulton e butë, e shijshme dhe e shëndetshme. Ashtu si edhe ata që nuk durojnë dot karotat dhe shijen e saj specifike. Meqë ra fjala, nuk keni nevojë për furrë për të bërë këtë ëmbëlsirë. Ne do të bëjmë gjithçka në sobë.

Përbërësit e kërkuar:

Karrota - 6 copë.
Qumështi i lopës - gjysmë filxhani
Gjalpë - 100 gr.
Rërë sheqeri - gjysmë gotë
kanellë - 0,5 lugë

Si të bëni puding me karrota:

Lani dhe qëroni karotat dhe më pas grijini në rende të trashë.
Tani do t'ju duhet një tigan ose tigan prej gize. Kështu shkrihet në një tenxhere gjalpë, më pas vendosni në të karrotën e grirë sipër. Më pas vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe ziejini duke e trazuar karrotën derisa të zbutet pak. Me kalimin e kohës, duhen rreth 7-8 minuta.
Pas kësaj, karotave shtoni sheqer dhe vazhdoni t'i zieni duke i trazuar për 3-4 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shkrihet, si rezultat i të cilit karotat do të karamelizohen.
Më pas hidhni më shumë qumësht në tigan, shtoni kanellën dhe ziejini të gjitha, duke e përzier vazhdimisht, derisa të avullojë i gjithë lëngu në tenxhere.
Kur lëngu të jetë avulluar tashmë, masa e karotës do të jetë mjaft e trashë dhe do të bjerë lehtësisht pas mureve të tenxheres. Më pas hiqeni nga zjarri.
Tani masën e karotës që rezulton vendoseni në një tas ose tas të thellë. Më pas e mbulojmë me një pjatë të gjerë dhe e kthejmë nga ana tjetër, sikur të bëjmë një pastë.

Pudingu është gati. Mund ta hani me krem ose salcë kosi, të spërkatur me ndonjë arra të grirë sipër.

Ne ju ofrojmë të piqni një puding karotash të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çaj, i cili nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
kanellë - një majë;
lëvozhga limoni;
karota - 5 copë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë - një majë;
vaj perimesh- për lubrifikimin.

Gatim

I pastrojmë karotat e papërpunuara, i grijmë në rende, shtrydhim lëngun dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas rrihni me mikser, shtoni të verdhën, sheqerin, lëvozhga e limonit dhe kanellë. Në fund, masës së karotës shtoni të bardhat e rrahura veçmas në një shkumë të fortë. Masën e përgatitur e shtrijmë në kallëpe, të lyer me vaj, të spërkatur me bukë të grirë dhe e pjekim në furrë. Kur e servirim lyejmë pudingun me gjalpë të shkrirë.

Puding me karotë-gjizë

Përbërësit:

bollgur - 1 lugë gjelle. luge;
vezë- 2 copë;
gjizë - 400 g;
karota - 1 pc.;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Bollguri mbushet me ujë dhe lihet të laget. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. E shpërndajmë masën në tasin me shumë tenxhere dhe vendosim kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Shuarje". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj ne lidhemi masë gjizë me bollgur dhe përsëri gatuajmë gjithçka mirë dhe e rrahim lehtë me blender derisa të bëhet me gëzof. Tani e përziejmë shkumën me masën e karotës dhe e vendosim pudingun me karotë-gjizë në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta duke ndezur modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Gatim

Karotat e qëruara i fërkojmë në një rende të trashë, i hedhim pak ujë, i shtojmë vaj vegjetal dhe i vendosim në sobë të ziejë. I pastrojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. I bashkojmë perimet me frutat dhe i fshijmë çdo gjë në një sitë, duke shtuar bollgurin, sheqerin dhe vezët. E shtrijmë të gjithë masën në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bukë të grirë dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.

Kjo ëmbëlsirë është e gatuar në avull dhe përbëhet nga më së shumti produkte të thjeshta: vezë pule, sheqer të grimcuar, miell dhe qumësht me shtimin e erëzave dhe frutave të thata. Përveç nga recetë klasike puding, ka shumë varietete të tjera, duke përfshirë ato pa sheqer. Mund të jetë mish, peshk, kërpudha, oriz, djathë, si dhe mëlçi ose ushqim deti. Sot do të kuptojmë se si të gatuajmë puding me karrota.

recetë e thjeshtë

Është e butë ëmbëlsirë e ëmbël, për përgatitjen e të cilave nuk nevojitet eksperiencë, si dhe një furrë. Ju mund ta konsideroni këtë recetë puding një klasik.

Çfarë duhet marrë:

gjashtë copa karota;
gjysmë gote sheqer të grimcuar;
gjysmë pako gjalpë;
gjysmë gote qumësht i plotë;
gjysmë lugë çaji kanellë.

Veprimet:

Përgatitni karotat: Shpëlajini nën rubinet, qëroni dhe grijini.
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe vendosni karotat në të.
Vendoseni enën në sobë dhe ziejini duke i trazuar në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten (rreth 8 minuta).
Hidhni sheqerin në një tenxhere, gatuajeni për 4 minuta të tjera, duke mos harruar ta trazoni. Pasi sheqeri të tretet, karotat duhet të karamelizohen.
Hidhni qumështin në një enë, shtoni kanellën dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të avullojë, duke mos harruar ta përzieni.
Hiqeni tiganin nga soba kur masa të bëhet e trashë dhe mirë pas mureve.
Masën që rezulton e vendosim në një enë të thellë e të ngushtë, më pas e mbulojmë me një pjatë të sheshtë dhe e kthejmë përmbys në mënyrë që pudingu të marrë formën e duhur.

Shërbejeni pudingun me karrota me salcë kosi ose krem të trashë.

me mollë

Përbërësit:

100 gram karota;
dy mollë të mesme;
një vezë;
10 g gjalpë;
dy lugë sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur;
50 ml qumësht.

Hapat e gatimit:

Karotat e lara dhe të qëruara i presim në katrorë, i hedhim në tenxhere, i hedhim pak ujë dhe i ziejmë (15 minuta).
Qëroni mollët, grijini dhe vendosini në një tigan me karota. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Fërkoni një përzierje karotash dhe mollësh përmes një sitë, shtoni sheqer të grirë në të, derdhni qumësht, përzieni, vendoseni në sobë, prisni që të vlojë.
Gradualisht, me përzierje të vazhdueshme, shtoni bollgur. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas hiqeni dhe ftoheni.
Ndani proteinën nga e verdha. E dërgojmë në masë dhe e përziejmë. Rrihni proteinën e ftohur derisa të përftohet shkumë dhe shtoni në masën totale, duke e përzier vazhdimisht për ta bërë atë të harlisur.
Lyejeni kallëpin me gjalpë, vendosni masën në të dhe gatuajeni për një çift.
Ftoheni pudingun e përfunduar të karotave dhe shërbejeni. Mund të zbukurohet me ndonjë frut të thatë ose arra.

Me gjizë në mikrovalë

Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme karrota-gjizë. Ky puding me karrota është i përshtatshëm për fëmijët nga 1 vjeç.

Çfarë duhet marrë:

0,5 kg karrota;
0,3 kg gjizë;
gjysmë gote sheqer;
dy vezë;
katër lugë bukë.

Veprimet:

Grini gjizën dhe sheqerin në blender derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni thërrimet e bukës dhe fërkojeni sërish.
Ndani të verdhat nga të bardhat. I dërgojmë në masën e gjizës dhe i përziejmë mirë.
Rrihni të bardhat e vezëve të ftohta derisa të bëhen me gëzof.
Karotat i grijmë në rende, i hedhim masën e gjizës dhe i përziejmë me blender.
Hidhni të bardhat e vezëve në masë dhe përziejini me dorë.
Lyejeni formën, vendoseni masën në të, vendoseni në mikrovalë për 7 minuta.

Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar dhe priteni në copa.

Nga buka e bardhë

Dhe tani si të gatuajmë puding me karrota bukë e bardhë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten karota të grira dhe një copë gruri, si dhe një paketë gjizë, një gotë kos, vanilinë dhe sheqer për shije, pak kripë.

Karotat e grira duhet të shtrydhen pak në mënyrë që të mos jenë shumë të lagura. Gjizë është më e mira për të blerë yndyrë të mesme - 5-9%.

Dërgoni copat e bukës në një blender, bluajeni në thërrime, të ndjekura nga karotat e grira, rrihni. Më pas vendosni gjizën, sheqerin, kosin, kripën dhe vanilinë dhe përzieni gjithçka përsëri. Masën e heqim në frigorifer gjatë natës.

Në mëngjes mund të filloni të bëni puding me karrota. Ndezni furrën dhe ngroheni deri në 180 ° C. Masën e përhapim në kallëpe, lyejmë me salcë kosi sipër dhe e vendosim në një tigan të mbushur me ujë për tre të katërtat, e gatuajmë në furrë për gjysmë ore.

Mbi pudingat e vogla të pjekura vendosim pak gjalpë dhe mbajmë në furrën e fikur për disa minuta. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur ose zbukurojeni me fruta të ëmbëlsuara dhe manaferra.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e pudingut me karrota është shumë e thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë.

Duhet të marrë produktet e mëposhtme:

350 g karrota të grira;
dy lugë miell;
vanilinë;
një lugë e gjysmë sheqer;
dy vezë;
një lugë gjelle vaj;
kripë.

Hapat për të bërë puding:

Rrihni vezët me vaniljen dhe sheqerin.
Shtoni miellin, kripën, përzieni.
Lubrifikoni tasin, shtroni masën, vendosni programin "Pjekje" për 70 minuta.

Pudingun e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

Me kajsi të thata në kallëpe

Përveç kajsive të thata, mund të merrni edhe fruta të tjera të thata, si dhe arra. Do t'ju duhen dy karota, gjysmë pako gjalpë, tre vezë, një majë vanilje, sheqer për shije dhe therrime buke.

Gatimi i pudingut me kajsi të thata:

Karotat e lara dhe të qëruara priten në copa dhe vendosen të ziejnë në një tenxhere.
Shpëlajni kajsitë e thata, përvëloni me ujë të vluar, copëtoni imët.
Ndani të bardhat nga të verdhat. E dyta vendoseni menjëherë në frigorifer.
Ngroheni furrën në 180°C.
Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet.
Rrahim të verdhat e vezëve me gjalpin, sheqerin dhe vaniljen.
Karotat e ziera i sillni në një blender në gjendje pureje.
Në masë vendosim të verdhat e rrahura me sheqer, kajsitë e thata, thërrimet e bukës dhe përziejmë.
Rrahim të bardhat në shkumë me mikser dhe i bashkojmë me kujdes me masën e karotës.
Vendosni kapsula letre në formë, në to - brumë.
Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Lyejeni ëmbëlsirën e përfunduar me salcë kosi ose spërkatni me sheqer pluhur. Mund të dekoroni me manaferra, arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Ne ju ofrojmë të piqni një puding karotash të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çaj, i cili nuk do të lërë askënd indiferent.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
kanellë - një majë;
lëvozhga limoni;
karota - 5 copë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë - një majë;
vaj vegjetal - për lubrifikim.

Gatim

I pastrojmë karotat e papërpunuara, i grijmë në rende, shtrydhim lëngun dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas i rrahim me mikser, i shtojmë të verdhën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe kanellën. Në fund, masës së karotës shtoni të bardhat e rrahura veçmas në një shkumë të fortë. Masën e përgatitur e shtrijmë në kallëpe, të lyer me vaj, të spërkatur me bukë të grirë dhe e pjekim në furrë. Kur e servirim lyejmë pudingun me gjalpë të shkrirë.

Puding me karotë dhe gjizë

Përbërësit:

bollgur - 1 lugë gjelle. luge;
vezë pule - 2 copë;
gjizë - 400 g;
karota - 1 pc.;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Bollguri mbushet me ujë dhe lihet të laget. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. E shpërndajmë masën në tasin me shumë tenxhere dhe vendosim kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Shuarje". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj, bashkojmë me bollgur dhe përsëri gatuajmë gjithçka mirë dhe e rrahim lehtë me një blender derisa të bëhet me gëzof. Tani e përziejmë shkumën me masën e karotës dhe e vendosim karotën në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta duke ndezur modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Gatim

Karotat e qëruara i fërkojmë në një rende të trashë, i hedhim pak ujë, i shtojmë vaj vegjetal dhe e vendosim në sobë të ziejë. I pastrojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. I bashkojmë perimet me frutat dhe i fshijmë çdo gjë në një sitë, duke shtuar bollgurin, sheqerin dhe vezët. E shtrijmë të gjithë masën në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bukë të grirë dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.